Crema uscată: din ce este făcută, compoziția, beneficiile și daunele

În ultimii ani, smântâna uscată a câștigat o popularitate imensă, ceea ce a devenit posibil nu numai datorită ușurinței de utilizare și a depozitării îndelungate, ci și datorită caracteristicilor sale gustative excelente. Acest produs unic poate completa perfect multe deserturi, produse de patiserie, băuturi preferate și este, de asemenea, utilizat pentru a face dulciuri de casă și alte dulciuri. În timp ce orice altă persoană știe despre gustul de cremă uscată, nu toată lumea este conștientă de faptul că consumul regulat al acestui produs va ajuta la îmbunătățirea organismului și chiar să facă față unor boli.

Din ce este făcută crema uscată?

Acest produs este un substitut popular pentru crema naturală. Este fabricat dintr-un amestec de uleiuri vegetale, cum ar fi:

• nucă de cocos;
• miez de palmier;
• ulei de palmier.

Se amestecă uleiurile, se adaugă o anumită cantitate de apă, se amestecă bine și se extrage tot lichidul cu ajutorul unui echipament special. Rezultatul este un amestec pulverulent, care curge liber, de culoare albă și cu un parfum plăcut.

Unii producători sunt pregătiți să ofere clienților pufuleți cu cremă naturală. Un astfel de produs este fabricat din lapte obișnuit. Cu toate acestea, pufuleții de cremă naturală nu sunt foarte populari.

Tipuri

Producătorii moderni sunt gata să ofere consumatorului o gamă largă de smântână uscată. Fiecare dintre opțiunile propuse aparține uneia dintre cele două grupe:

1. Produs de primă clasă. Smântâna uscată de primă calitate se referă la cele care sunt fabricate pe bază de lapte de vacă. Un astfel de produs nu este foarte popular, ceea ce se explică ușor prin costul său ridicat și prin durata scurtă de depozitare.
2. Un produs de clasa a doua. Smântâna uscată de categoria a doua cuprinde toate cele obținute din uleiuri vegetale. Această cremă este foarte populară, deoarece este relativ ieftină și are o durată lungă de valabilitate. Acestea sunt utilizate pe scară largă în prepararea unei varietăți de produse de patiserie, băuturi și deserturi.

Compoziție și calorii

Compoziția chimică a acestui produs neobișnuit depinde în mod direct de materia primă utilizată pentru producerea sa. 100 g de smântână naturală uscată conține 567 de calorii, precum și o cantitate mare de:

• grăsimi (în 100 g - 42%);
• carbohidrați (30%);
• Proteine (20%).

Trebuie remarcat faptul că acest produs conține, de asemenea, colesterol. În 100 g de smântână se poate ajunge la 148 mg. Acest lucru înseamnă că trebuie consumat cu o atenție deosebită și în cantități strict controlate.

Grăsimile care alcătuiesc crema uscată se prezintă sub formă de:

1. Acizi grași (uleios, stearic, capronic, palmitic, caprilic, miristic, caprinic și lauric).
2. Grăsimi mononesaturate (myristoleice).
3. Grăsimi polinesaturate (acid linoleic și linolenic).

Smântâna uscată conține, de asemenea, un număr mare de aminoacizi esențiali și substituibili. 100g de produs conține:

• 0,78 g de arginină;
• 1,5 g de valină;
• 0,56 g histidină;
• 1,34 g de izoleucină;
• 2,16 g leucină
• 1,67 g de lizină
• 0,56 g metionină
• 0,98 g treonină;
• 0,31 g triptofan
• 1,04 g fenilalanină;
• 1,33 g de acid asparagic;
• 0,7 g de alanină;
• 0,42 g g glicină;
• 4,75 g de acid glatumic;
• 2,31 g prolină;
• 1,25 g serină
• 1 g tirozină;
• 0,2 g de cisteină.

Smântâna uscată este un produs sănătos și poate preveni apariția avitaminozei, care se datorează cantității mari de vitamine pe care o conține. Un pachet de 100 g conține:

• 377 µg de vitamina A;
• 160 µg de beta-caroten;
• 0,5 mg de vitamina E;
• 3 mg de vitamina C;
• 25 mg de tiamină;
• 0,9 mg de riboflavină;
• 0,22 mg piridoxină;
• 30 µg de acid folic;
• 1 mg de niacină.

Acest produs se remarcă, de asemenea, prin conținutul ridicat de macro și micronutrienți. 100 g de cremă uscată conține:

• 726 mg de potasiu;
• 700 mg de calciu;
• 80 mg de magneziu;
• 543 mg de fosfor;
• 201 mg de sodiu;
• 0,6 mg de fier;
• 0,06 mg de cupru;
• 0,83 mg de zinc.

Conținutul caloric, cantitatea de vitamine, macro și micronutrienți și alte componente pot varia în funcție de materia primă utilizată pentru prepararea produsului. Merită să ținem cont de faptul că smântâna uscată preparată pe bază de uleiuri vegetale conține cantități mici de proteine și nu conține colesterol. În plus, pudra de smântână vegetală poate conține o mulțime de aditivi alimentari, ceea ce nu se poate spune despre smântâna naturală.

Ce beneficii poate avea crema uscată?

Beneficii generale

Componentele care intră în compoziția chimică a cremei uscate pot avea efecte benefice asupra organismului uman. Consumul regulat de smântână uscată preparată pe bază de lapte de vacă va ajuta:

1. Saturați corpul uman cu mai multă energie. Acest lucru este posibil datorită conținutului ridicat de carbohidrați.
2. Echilibrează echilibrul hormonal. Acest lucru se datorează prezenței unor cantități mari de proteine, minerale, colesterol și o varietate de grăsimi.
3. Refaceți microflora. Vitaminele B pot avea un efect benefic asupra întregului organism și au un efect pozitiv asupra funcției intestinale, restabilind microflora acestuia.
4. Îmbunătățirea hematopoiezei. Vitaminele, fierul și cuprul, care se găsesc în acest produs, pot îmbunătăți hematopoieza și pot preveni apariția anemiei și a altor boli.
5. Consolidarea țesuturilor osoase și prevenirea apariției bolilor articulare.
6. Îmbunătățirea stării pielii, a unghiilor și a părului. Fosforul și calciul au un efect pozitiv asupra țesutului osos, articulațiilor, unghiilor, pielii și părului, menținându-le sănătoase timp de mulți ani.
7. Normalizarea sistemului nervos central.

Crema, care folosește uleiuri vegetale pentru producerea sa, nu este mai puțin benefică. Utilizarea acestora va contribui la:

• îmbunătățirea funcției ficatului;
• să prevină apariția bolilor sistemului digestiv;
• accelerează excreția de bilă;
• să prevină sau să oprească dezvoltarea unor boli precum ateroscleroza;
• stopează îmbătrânirea prematură a pielii și a corpului;
• îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar.

Un astfel de produs poate fi consumat de pacienții care suferă de intoleranță la lactoză, de boli ale sistemului urogenital și de gută. Spre deosebire de cea naturală, smântâna uscată obținută din uleiuri vegetale nu conține purine și lactoză.

Pentru femei

Consumul regulat de cremă uscată va ajuta la menținerea sănătății femeilor:

1. Normalizează-ți echilibrul hormonal.
2. Îmbunătățirea stării pielii, unghiilor și părului.
3. Previne îmbătrânirea întregului organism.
4. Îmbunătățirea funcției sistemului nervos, creșterea rezistenței la stări nervoase și de agitație.
5. Gestionați insomnia.
6. Promovează creșterea în greutate, ceea ce este important pentru femeile excesiv de slabe.

Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare și faptul că un consum excesiv al acestui produs poate duce la obezitate. Prin urmare, este important să nu ignorați recomandările experților și să nu depășiți norma zilnică a consumului său.

Pentru bărbați

Crema uscată nu este mai puțin utilă pentru corpul masculin. Consumul regulat al acestui produs va ajuta:

• saturează organismul cu multă energie;
• crește rezistența;
• să îmbunătățească performanța;
• să întărească țesutul osos;
• Câștigă masă musculară, ceea ce este deosebit de important pentru sportivi.

Fiecare dintre aceste caracteristici ale produsului este foarte importantă pentru bărbații care muncesc din greu. Cu toate acestea, atunci când utilizați crema uscată, bărbații ar trebui să ia în considerare și faptul că este contraindicată în prezența unei boli cardiace grave, care afectează adesea membrii jumătății mai puternice a omenirii.

Când este însărcinată

Nu trebuie să refuzați să consumați cremă uscată nici în timpul sarcinii. Consumul regulat de cantități mici din acest produs va ajuta:

• îmbunătățirea sistemului imunitar;
• Preveniți deteriorarea părului și a unghiilor;
• întăresc dinții și oasele;
• să prevină apariția depresiei și a tulburărilor hormonale la femei.

Cu toate acestea, este, de asemenea, demn de remarcat faptul că, în cazul unei creșteri rapide în greutate și a altor particularități ale cursului sarcinii, se recomandă să refuzați utilizarea acestui produs. Prin urmare, înainte de a introduce crema uscată în dieta unei femei însărcinate, este necesar să consultați un medic. Numai un specialist va putea identifica eventualele contraindicații și va putea stabili o doză zilnică individuală pentru consumul acestui produs.

Când alăptați

Medicii pentru copii nu interzic femeilor care alăptează un nou-născut să consume cremă uscată. Dar este mai bine să alegeți doar cele în fabricarea cărora laptele natural de vacă este folosit ca materie primă. Consumul regulat al acestui produs va avea un efect benefic asupra organismului tinerei mame:

• să îmbunătățească producția și calitatea laptelui matern;
• Împiedică dezvoltarea avitaminozei;
• ajută la accelerarea perioadei de recuperare după naștere;
• întăresc oasele și unghiile;
• ajută la menținerea sănătății dinților;
• Preveniți depresia postpartum, nervozitatea și isteria;
• Aceasta va ajuta la echilibrarea hormonilor;
• va crește rezistența organismului la viruși prin îmbunătățirea sistemului imunitar.

Consumul regulat de cremă uscată va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra nou-născutului. Substanțele care pătrund în laptele matern după ce se bea acest produs vor contribui la prevenirea apariției bolilor osoase și articulare la nou-născut și la formarea unui sistem imunitar bun.

Medicii recomandă insistent ca tinerele mame să se consulte cu pediatrul înainte de a introduce crema uscată în meniul lor zilnic. Pediatrul va ajuta la determinarea dozei zilnice acceptabile și va identifica contraindicațiile, ceea ce implică o respingere completă a produsului. În cazul în care contraindicațiile sunt ignorate, există riscul apariției colicilor, a tulburărilor digestive sau a reacțiilor alergice la nou-născut.

Pentru copii

Introducerea cremei uscate în meniul zilnic al unui copil mic este permisă numai după ce acesta a împlinit vârsta de doi ani. Acestea pot fi adăugate la terciul de dimineață, la piureul de cartofi, la ceai și la alte alimente care se află deja în meniul zilnic al copilului. Reacția organismului copilului trebuie monitorizată îndeaproape după prima introducere. În cazul în care apar mâncărimi, erupții cutanate unice, înroșirea pielii, umflarea membranelor mucoase și alte simptome ale unei reacții alergice, produsul trebuie retras din meniul copiilor și trebuie consultat medicul pediatru.

Smântâna uscată poate avea un efect pozitiv asupra organismului copilului doar dacă este administrată corect și cu moderație.

Slăbire

Bufetele cu cremă conțin un număr mare de calorii. Prin urmare, nu se recomandă utilizarea acestuia în cantități mari în timpul unei diete de slăbire. Cu toate acestea, nu este indicat să aruncați nici acest produs sănătos. O cantitate mică de smântână inclusă într-un meniu alimentar va contribui la saturarea organismului cu substanțele de care are nevoie pentru a funcționa corect.

Crema uscată în cosmetologie

Crema uscată este folosită pe scară largă în cosmetologie. Măștile, care includ acest produs, ajută la:

• îmbunătățirea aspectului pielii;
• reduc inflamația pielii, prevenind apariția acneei;
• să accelereze regenerarea;
• Hidratarea pielii de pe față și gât;
• calmează pielea iritată;
• oxigenare;
• protejează fața de efectele nocive ale razelor UV, ceea ce este deosebit de important în timpul verii.

Măștile uscate pe bază de cremă sunt perfecte pentru orice tip de ten. Utilizarea lor regulată va ajuta fiecare femeie să rămână frumoasă timp de câteva decenii.

Există multe rețete de măști de casă pe bază de cremă uscată, dar cea mai populară este o mască hrănitoare cu adaos de suc de aloe și miere.

Pentru a o pregăti, trebuie să vă pregătiți:

• 5 g de smântână uscată;
• 10 ml de miere;
• 5 ml de suc de aloe;
• 7 picături de vitamina E.

Se combină toate ingredientele într-un recipient de mărime potrivită, se amestecă până la omogenitate și se aplică pe față și gât timp de 25 de minute. La sfârșitul perioadei de timp indicate, îndepărtați resturile cu un burete și spălați-le cu apă rece.

După aplicarea acestei măști nu este necesară aplicarea unei creme hrănitoare sau a altor produse cosmetice. Pentru a hrăni și rafina pielea, funcționează perfect fără ajutorul altor produse cosmetice.

Aplicații de gătit

Smântâna uscată acționează ca un substitut al laptelui de vacă și poate fi folosită pentru a face produse de patiserie, diverse produse de patiserie, deserturi, băuturi dulci și chiar ciocolată și dulciuri de casă. Acestea pot completa orice desert și pot spori gustul băuturii preferate.

Poate fi frișca uscată să fie bătută în cremă

Multe gospodine cred că frișca pe bază de smântână uscată este pur și simplu imposibilă. Această opinie este greșită.

Pentru a face crema aveți nevoie de:

• 150 g de smântână uscată;
• 150 ml de lapte de vacă;
• 40 g de zahăr pudră.

Pregătirea:

1. Se amestecă cantitatea specificată de smântână cu zahărul pudră.
2. Se toarnă amestecul rezultat în lapte și se amestecă bine.
3. Când pulberea s-a dizolvat complet, puneți amestecul la frigider pentru 2-3 ore.
4. După timpul specificat, scoateți amestecul și începeți să bateți. Pentru o textură potrivită a cremei, începeți să bateți la viteză mică.
5. Când amestecul de lapte și smântână începe să se îngroașe, creșteți viteza de batere și reduceți-o când crema are textura dorită.

Crema obținută cu această rețetă este ideală pentru buretele de casă, meringi și prăjituri.

Riscuri și contraindicații

Smântâna uscată are multe proprietăți benefice, dar poate dăuna și organismului uman. Acest lucru este posibil numai dacă contraindicațiile sunt ignorate sau dacă acest produs este consumat în cantități excesive.

Medicii recomandă insistent excluderea smântânii uscate din dieta zilnică acelor pacienți care suferă de:

• obezitate;
• urolitiază;
• gută;
• ateroscleroză;
• niveluri ridicate de colesterol dăunător;
• diabet zaharat de orice tip.

Neglijarea contraindicațiilor va duce la dezvoltarea bolii și la deteriorarea stării generale a persoanei.

Cum să alegeți și să depozitați pudra de cremă

Cu toate acestea, atunci când cumpărați cremă uscată, este important să vă amintiți că toate beneficiile sale pot fi obținute doar dintr-un produs de înaltă calitate. Ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte atunci când îl cumpărați pentru a evita o calitate necorespunzătoare:

1. Etanșeitatea ambalajului. Smântâna uscată nu trebuie să intre în contact cu niciun lichid. În acest caz, nu poate fi utilizat ca produs alimentar. Din acest motiv, experții recomandă cumpărarea produsului într-un recipient sigilat. Numai acesta poate garanta că pulberea este protejată de umiditate, păstrându-și calitatea și proprietățile utile.
2. Integritatea ambalajului. Atunci când cumpărați cremă uscată, asigurați-vă că ambalajul nu este deteriorat. În cazul în care există, refuzați să cumpărați produsul.
3. Compoziție. Asigurați-vă că citiți cu atenție ingredientele înainte de a cumpăra produsul. Dacă vedeți o mulțime de aditivi sau conservanți alimentari, renunțați la produsele cumpărate.
4. Data expirării. Nu cumpărați cremă de pufuleți expirată. Data de expirare a unui produs sigilat ermetic nu trebuie să depășească 90 de zile.

Pentru a păstra toate proprietățile utile ale smântânii uscate, păstrați-o într-un recipient de sticlă care poate fi închis cu un capac etanș. Puneți recipientul cu pulbere într-un loc răcoros și uscat și păstrați-l sub această formă timp de cel mult 14 zile.

Nu consumați smântână uscată ca aliment după data de expirare! Nerespectarea acestei reguli va duce la intoxicații alimentare grave.

Cum se diluează crema uscată

Pentru unele feluri de mâncare, crema uscată trebuie mai întâi diluată. Acest lucru este foarte ușor de făcut:

1. Se iau 300 ml de apă fierbinte.
2. Se prepară 100 g de pudră de smântână.
3. Se toarnă cantitatea indicată de pulbere în apă, amestecând constant.

Puteți folosi crema după ce pulberea s-a dizolvat complet.

Ce poți face cu smântână uscată

Există un număr foarte mare de rețete culinare care includ smântână uscată. Acestea sunt folosite pentru a face produse de patiserie, produse de cofetărie, o varietate de deserturi, produse de casă, ciocolată și creme. Acestea pot fi un adaos excelent la terciurile dulci, la piureul de cartofi și la băuturile preferate.

Se poate mânca smântână uscată în timpul Postului Mare?

Este permis consumul de smântână uscată în timpul Postului Mare, dar numai dacă la producerea ei s-au folosit materii prime de origine vegetală. În timpul Postului Mare nu este permis consumul de smântână integrală uscată pe bază de lapte de vacă ca aliment. Este un produs de origine animală, iar postul presupune excluderea completă a acestuia din dieta zilnică.

Fapte interesante despre smântână

Crema este un produs care este familiar pentru multe gospodine. Fiecare a doua persoană știe despre utilizarea sa, dar puțini oameni cunosc astfel de fapte:

1. Smântâna proaspătă este considerată cea mai utilă pentru corpul uman. Produsul care a fost sterilizat conține mult mai puține substanțe utile, deoarece în timpul acestei proceduri sunt distruse multe vitamine.
2. Frișca a fost inventată în secolul al XVII-lea. Acestea au fost realizate de François Watel, care a fost maitre d' al Château de Chantilly.
3. Pentru ca smântâna de casă să fie delicioasă și să aibă o textură delicată, trebuie să folosești doar ustensile reci pentru a o prepara.

Smântâna uscată a devenit populară abia recent, dar și-a câștigat deja un loc de onoare în fiecare bucătărie. Folosiți-le în mod corespunzător, nu neglijați sfaturile experților, iar apoi veți putea aprecia toate proprietățile unice ale acestui produs neobișnuit.

Fotografie de cremă uscată