Afine uscate: proprietăți utile și contraindicații

Merișorul este destul de comun în țara noastră. Se culeg toamna - în septembrie sau noiembrie. Merișorul este un antioxidant natural, cu ajutorul lui puteți scăpa de o serie de răceli, întăriți apărarea organismului. Boabele uscate nu sunt inferioare celor proaspete în ceea ce privește proprietățile sale curative.

Compoziție și calorii

Boabele acrișoare uscate conțin multe microelemente utile și valoroase pentru organism. Valoarea calorică a fructelor de pădure uscate este de multe ori mai mare decât cea a celor proaspete. Acesta conține 308 kcal la 100 de grame.

Merișoarele uscate conțin celuloză, acizi grași saturați, dizaharide și monosaharide, vitamine din grupa B, PP, C, E, K, precum și elemente minerale: calciu, mangan, cupru, fosfor, sodiu, zinc, seleniu și fier. Singurul conservant prezent este zahărul, care este un produs natural cu un conținut de 65%.

Boabele conțin astfel de elemente importante:

1. Flavonoide. Ele sunt pur și simplu necesare pentru ca organismul să normalizeze funcția vaselor de sânge. Circulația corectă a sângelui previne dezvoltarea aterosclerozei creierului.
2. Pectine. Acestea sunt necesare pentru a elimina toxinele dăunătoare din organism. Împreună cu curățarea are loc normalizarea funcției intestinale.
3. Taninuri. Odată cu aportul unei cantități corecte de taninuri în organism, sistemul imunitar se întărește, reduce riscul de răceală, deosebit de important în afara sezonului.
4. Triterpenoide. Substanțele organice au un efect antiinflamator asupra organismului uman. Datorită conținutului lor, afinele uscate sunt folosite pentru a ameliora inflamațiile din diverse organe.

Beneficiile afine uscate

Beneficii generale

Fructele uscate valoroase sunt un remediu excelent împotriva îmbătrânirii premature a organismului. Chiar și cistita cronică poate fi tratată cu ele. Decocturile de afine uscate vor ameliora rapid simptomele răcelii și vor ajuta în cazul bolilor de rinichi. Afinele erau principalul remediu în lupta împotriva scorbutului.

Printre efectele terapeutice importante asupra organismului se numără următoarele:

1. Întărirea funcțiilor de apărare ale organismului.
2. Efecte benefice asupra performanței fizice și a vigilenței mentale.
3. Normalizarea echilibrului apă-sare în organism și a tensiunii arteriale.
4. Dezvoltarea lentă a microflorei patogene.
5. Activarea funcționării normale a sistemului digestiv, a rinichilor și a ficatului.
6. Purificați celulele. Fiind un antioxidant natural, merișorul curăță celulele de radicalii liberi, ceea ce previne îmbătrânirea.
7. Un efect benefic asupra sistemului nervos. Relaxează anxietatea, iritabilitatea, normalizează un somn sănătos.
8. Efect pozitiv asupra funcțiilor sistemului genito-urinar.

Merișoarele uscate sunt un produs indispensabil care este inclus în programele de slăbit. Merișoarele ajută la curățarea intestinelor, elimină excesul de apă din organism și sunt excelente pentru tratarea umflăturilor.

Pentru femei

Afinele uscate sunt la fel de benefice pentru bărbați și femei. Pe corpul feminin, boabele uscate au următoarele efecte:

• elimină avitominoza și întărește sistemul imunitar;
• accelerează metabolismul în digestie;
• tratează reumatismul și bolile articulare;
• favorizează inima și sistemul nervos.

În plus, frumusețea unei femei depinde în mod direct de dieta ei. Merișoarele uscate ajută la întinerire. Prin utilizarea regulată a fructelor uscate, părul devine sănătos și puternic, plăcile unghiilor nu se mai despică, iar pielea devine suplă și fermă.

Corpul unei femei are nevoie de îngrijire constantă. Este important nu numai să o saturați cu minerale și vitamine sănătoase, ci și să aveți grijă de starea pielii, a părului și a unghiilor. Produsele naturale pe bază de plante sunt bune pentru pielea ta. Merișorul îmbogățește epiteliul cu substanțele necesare.

Pentru bărbați

Beneficiile pentru corpul masculin sunt enorme. Prezența în compoziție a unui număr mare de substanțe active poate elimina multe tulburări grave din organism. Datorită merișoarelor uscate întărește sistemul imunitar, fondul hormonal este normalizat. Cu o utilizare regulată a produsului îmbunătățește sistemul nervos, normalizează hemoglobina din sânge.

Utilizarea medicamentelor bazate pe această boabe valoroase este capabilă să normalizeze funcțiile sexuale și să vindece prostatita. Băuturi deosebit de utile făcute din afine uscate în timpul iernii. În această perioadă, afinele pot acționa ca profilaxie și remediu pentru răceli.

Experții au identificat de mult timp capacitatea merișoarelor de a avea un efect pozitiv asupra cancerului. Substanțele benefice din produs previn creșterea celulelor canceroase, oprind dezvoltarea bolii mortale.

Când este însărcinată

Femeile în perioada de așteptare a unui copil ar trebui să acorde o atenție deosebită dietei lor zilnice. Boabele roșii se bucură de o atenție specială pentru femeile însărcinate. Afinele uscate trebuie consumate de toate femeile în timpul sarcinii. Acestea sunt bogate în microelemente și vitamine, care sunt necesare pentru dezvoltarea completă a copilului. De asemenea, corpul femeii va primi o putere suplimentară pentru a rezista la răceli.

Merișoarele uscate pot ajuta să scape sau să ușureze evoluția bolii. În cazul în care o femeie însărcinată suferă de toxemie și umflături, afinele uscate pot ajuta să scape de simptome într-un timp scurt. Pentru femei, băuturile de afine sunt recomandate dacă echilibrul apă-sare din organism este perturbat. Afinele pot ajuta în cazul cistitei și pielonefritei. Poate fi folosit în orice stadiu al sarcinii.

Când alăptați

După naștere, afinele uscate nu trebuie consumate imediat. Ar trebui să așteptați aproximativ 2-3 luni. Ca orice boabe, afinele pot provoca o reacție alergică la un copil mic. Prin urmare, atunci când alăptează, femeile ar trebui să reducă la minimum utilizarea merișoarelor uscate. Nu se pot consuma mai mult de 4-5 fructe de pădure uscate pe zi. Ele pot fi consumate ca produs unic și pot fi adăugate la diverse feluri de mâncare, salate și produse de patiserie.

Merișoarele sunt un anticoagulant, așa că nu trebuie luate împreună cu medicamente. Consultați întotdeauna un medic înainte de utilizare.

Pentru copii

Copiii au nevoie în special de un aport regulat de vitamine și minerale. Afinele uscate au un efect pozitiv asupra organismului copilului. Apetitul crește, iar rezistența organismului la diferite boli virale și infecțioase este întărită. Dacă folosiți în mod regulat afine uscate, puteți scăpa de o tuse uscată și persistentă. Pentru copii, un remediu special pe bază de merișor și miere de albine este folosit ca profilactic împotriva răcelii. Remediul util și gustos salvează un copil de primele simptome de boală, combate perfect apariția constipației, saturează organismul cu vitamine esențiale.

Copiilor li se pot administra merișoare uscate sub orice formă. Se adaugă la prepararea băuturilor sănătoase și tonice, în salate, cereale și deserturi. Copiilor mici cu vârsta sub 3 ani trebuie să li se administreze numai băuturi neconcentrate pe bază de afine uscate.

Afine uscate în medicină

Proprietățile medicinale și nutritive ale boabelor sunt recunoscute de mult timp în medicina tradițională. Această boabă unică a fost folosită din cele mai vechi timpuri pentru a combate răcelile, durerile de gât și scorbutul. Consumul de fructe de pădure crude poate ajuta la eliminarea hemoroizilor și a venelor varicoase. Aminoacizii din afinele uscate mențin vasele de sânge normale. Pereții vaselor de sânge devin mai puternici și mai elastici. Proprietăți utile de neînlocuit ale afine pentru persoanele care suferă de cancer.

Infuzia de afine este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi. Dacă îți freci dimineața un cub de suc de afine congelat pe față, pielea ta va arăta mereu tânără și proaspătă. Compresele cu merișoare pot ajuta să scapi de atacurile de dureri de cap. Unguentele pe bază de fructe de pădure ajută rănile și arsurile să se vindece mai repede.

Dacă veți consuma în mod regulat decocturi și infuzii de afine uscate, intestinele vor fi curățate și organismul va fi eliberat de toxine și colesterol, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și a funcției cardiace.

Riscuri și contraindicații

Merișoarele uscate nu trebuie să fie consumate de toată lumea, fără excepție. Boabele pot fi dăunătoare pentru persoanele predispuse la reacții alergice. Prin urmare, dacă nu ați încercat niciodată afinele, ar trebui să începeți cu câteva fructe de pădure pentru a vedea cum reacționează organismul dumneavoastră.

1. Copiilor mici nu trebuie să li se administreze afine și suc de afine. O cantitate limitată de fructe uscate ar trebui să fie folosită de femeile însărcinate și de cele care alăptează.
2. Persoanele care suferă de hiperaciditate a sucului gastric nu ar trebui să folosească afine. De asemenea, persoanele care suferă de gastrită și de ulcer nu au voie să le mănânce. Acizii conținuți de afine pot irita pereții deja slabi ai stomacului, provocând dureri. Dacă se macină fructele de pădure cu zahăr, efectele negative asupra stomacului sunt oarecum atenuate. Dar nu trebuie să le mâncați în exces.
3. Persoanele cu smalț dentar slăbit trebuie să fie prudente. Acizii din afine influențează negativ sănătatea dentară și pot duce la apariția cariilor dentare.

Nu se recomandă să se bea doar suc de afine; acesta trebuie diluat cu apă și trebuie adăugat zahăr sau miere după gust. După ce ați consumat produsul, este indicat să vă clătiți gura cu apă curată pentru a împiedica acizii să își înceapă efectul dăunător.

Cum se usucă afinele la domiciliu

Uscarea merișoarelor este una dintre cele mai bune modalități de a păstra toate vitaminele și mineralele din boabele nordice. Le puteți recolta din toamnă până la mijlocul iernii.

Pregătiți fructele de pădure înainte de a începe procesul de uscare. Clătiți bine afinele. Puneți-le într-un castron adânc și turnați apă rece peste ele. După ce boabele au fost bine spălate de pământ și de resturi, se pun într-un alt castron cu o lingură cu fantă. Este prea devreme pentru a începe procesul de uscare. Mai întâi, fierbeți fructele de pădure timp de un minut. Este important să nu le gătiți prea mult, altfel vor fierbe. Apropo, alegeți o boabă coaptă, densă, fără daune vizibile.

Merișoarele uscate pot fi uscate în mod natural sau puteți folosi una dintre metodele casnice. Uscarea naturală este cea mai bună alegere. Întindeți afinele în strat subțire pe o tavă sau tavă de copt și puneți-le într-un loc răcoros și bine ventilat. Se amestecă regulat merișoarele pentru ca acestea să se usuce uniform. Merișoarele se usucă astfel timp de câteva zile.

Pentru a usca prețioasele afine, puteți folosi un uscător electric, un cuptor cu microunde sau un cuptor. În cuptor, afinele se pot usca în aproximativ 7-9 ore. Temperatura nu trebuie să depășească 40-45 de grade, altfel prețioasele afine se vor arde. De îndată ce afinele sunt toate încrețite, temperatura poate fi crescută la 70 de grade. În timpul procesului de uscare, se amestecă constant afinele și se îndepărtează boabele deja uscate. Trebuie avut grijă ca produsul uscat să se usuce bine, doar așa se garantează o depozitare îndelungată fără pierderea proprietăților valoroase și utile.

Cum se păstrează afinele uscate

Depozitarea merișoarelor uscate nu este deosebit de dificilă. Dacă sunt uscate corect, afinele pot fi păstrate timp de un an. Dacă merișoarele nu sunt uscate în mod corespunzător, acestea vor începe în cele din urmă să mucegăiască și să se strice.

Cel mai bine este să puneți afinele uscate în recipiente de sticlă sau de plastic. Capacele recipientelor trebuie să fie bine închise. Fructele de pădure trebuie păstrate într-o cameră întunecată și uscată și este important să se evite orice contact între produs și umiditate. Dacă în cămară sau în încăpere există o umiditate ridicată, produsul va începe să se usuce și să se strice destul de repede.

Ce să faci cu afine uscate: rețete

Cea mai sănătoasă boabă este potrivită pentru consum ca produs de sine stătător, dar este, de asemenea, adesea folosită ca o componentă în multe feluri de mâncare și băuturi. Aceștia prepară băuturi și mâncăruri delicioase prin combinarea diferitelor fructe, fructe de pădure și legume. Merișoarele se adaugă la produsele de patiserie, la fel ca și la felurile principale și la salatele de legume. Utilitatea fructelor de pădure nu cunoaște limite, astfel încât produsul de vindecare este popular. Afinele uscate sunt cele mai populare băuturi.

Bucată de merișor

Pentru a pregăti o bucățică, afinele trebuie să fie înmuiate în prealabil în apă, astfel încât să se înmoaie. Acestea trebuie apoi pasate într-un castron. Sucul se stoarce printr-un strat de tifon și se pune într-un recipient separat. Se pune zacusca într-o cratiță, se toarnă apă peste ea și se pune pe foc. După ce conținutul cratiței a fiert timp de 3-5 minute, se strecoară. Se toarnă sucul de afine în bulion și se adaugă zahăr sau miere după gust. După ce se răcește complet, bucățica este gata de a fi consumată.

Compota

Există mai multe moduri de a pregăti această băutură sănătoasă. Se recomandă adăugarea altor fructe de pădure pentru a da compotului o aromă ușor diferită. Pregătirea este simplă. Se iau merișoarele uscate, se pun într-un recipient pregătit, se toarnă apă pe aragaz și se pune la fiert. Se adaugă zahăr după gust. Dacă vă plac băuturile mai dulci, trebuie să adăugați mai mult zahăr. După ce totul fierbe, se fierbe compotul câteva minute și se ia de pe foc. Boabele pot fi păstrate ca parte a băuturii sau pot fi scoase și consumate separat.

Salată cu merișoare uscate

Merișoarele prețioase și gustoase fac orice fel de mâncare unică. O mare varietate de salate pot fi preparate cu afine. Calitățile fructelor de pădure nu numai că vor îmbunătăți gustul vasului finit, dar vor face și aspectul salatei mai interesant.

Rețetă de salată cu mere, nuci de pin și merișoare
Pentru a pregăti salata, aveți nevoie de următoarele produse:

• nuci de pin;
• merișoare uscate;
• măr;
• brânză tare sau brânză topită;
• miere;
• ulei de măsline;
• sare de masă;
• muștar și piper măcinat.

Clătiți bine merișoarele uscate. Mierea trebuie să fie de preferință de consistență naturală, lichidă. Dacă mierea este îngroșată, o puteți topi în baie de apă. Pentru dressing se amestecă piperul, muștarul, mierea, sarea și uleiul de măsline, se taie merele în felii subțiri și se taie brânza în cubulețe. Se așază frunzele de spanac pe o farfurie sau într-o salatieră, se pun deasupra merele, brânza, afinele și nucile de pin. Se acoperă cu sosul de miere.

Rețetă pentru salată de afine, varză și mere
Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru această salată nutritivă de vitamine

• varză albă - 400 de grame;
• Măr dulce - 1 buc;
• Merișoare uscate - 100 de grame;
• Ceapă - 1 buc;
• ceapă verde - 1 legătură;
• morcov - 1 buc:

Pentru pansament se iau următoarele produse:

• Smântână acră - 4 linguri;
• maioneză - 2 linguri;
• miere - 2 linguri;
• piper, sare și oțet - după gust.

Mai întâi de toate, pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele într-un castron separat. Acum puteți începe să tăiați legumele. Varza trebuie tăiată în julienne fină, cu cât mai fină cu atât mai bine. Merele pot fi tocate în orice fel doriți, doar la sfârșit, ca să nu se înnegrească. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în orice fel doriți. Se pun toate legumele pregătite într-un bol adânc de salată, se adaugă o mână de afine și se acoperă cu dressingul. După ce salata este bine amestecată, puteți gusta capodopera culinară.

Informații interesante despre afine

1. Numele de afine se traduce din latină prin "boabe acide", ceea ce corespunde exact descrierii adevărate a fructelor de pădure din nord.
2. Un arbust mic, compact, poate produce aproximativ 200-300 de fructe de pădure utile pe an.
3. Nu numai afinele sunt folosite pentru consum, ci și frunzele lor. Acestea sunt folosite în ceaiuri, infuzii și decocturi.
4. În Canada și în America, localnicii cultivă afine mari, care nu se scufundă în apă, deoarece au camere de aer în fruct. Acesta este unul dintre puținele fructe de pădure care au această abilitate unică. Înainte de a începe să culeagă afinele, câmpurile sunt inundate cu apă, astfel încât acestea să poată fi culese rapid și confortabil cu ajutorul unor tehnici speciale.
5. Fructele de merișor sunt compuse în proporție de aproape 90% din apă.
6. Unii arbori de afine pot trăi aproximativ o sută de ani, nu cresc mai mult de 30 cm, dar unii dintre ei pot crește până la 50 cm.
7. În America, indienii obișnuiau să facă o pastă specială din fructe de merișor. A fost creat pentru a prelungi durata de valabilitate a cărnii uscate.
8. Dacă fructele de pădure proaspete sunt așezate în butoaie de lemn cu apă, ele pot rămâne acolo până la următoarea recoltă și nu se strică deloc.
9. Sucul de afine poate ajuta la eliminarea infecțiilor din sistemul urogenital. Boabele împiedică bacteriile intestinale să rămână pe pereții vezicii urinare și ajută la eliminarea lor din organism odată cu urina.
10. Merișorul copt tinde să sară dacă cade pe o suprafață tare.

Boabele nordice nu sunt pe placul tuturor, dar toată lumea îi recunoaște proprietățile medicinale. Acestea pot fi consumate crude, congelate pentru iarnă, uscate sau adăugate în mâncăruri. Merișoarele pot fi folosite atât pentru mâncăruri calde din carne, cât și pentru deserturi dulci.

Afinele sunt o adevărată comoară de vitamine. Utilizarea regulată a boabelor întărește sistemul imunitar, ameliorează iritarea nervoasă și normalizează inima și sistemul digestiv. Nu veți fi deranjat de răceli și dureri de gât. Dacă respectați doza, vă puteți vindeca complet organismul de multe afecțiuni.

Fotografie de merișoare uscate