Mere uscate: compoziție, proprietăți benefice și contraindicații

Fructele uscate sunt incredibil de sănătoase, iar merele au un loc special printre ele. Există o expresie în limba engleză care spune că, dacă cineva mănâncă cel puțin un măr pe zi, atunci medicul rămâne fără slujbă. În mod remarcabil, substanțele benefice dintr-un măr nu se găsesc doar în pulpă, ci și în coajă și chiar în sâmburi.

În ceea ce privește merele uscate, spre deosebire de majoritatea fructelor, acestea își păstrează toate substanțele nutritive și vitaminele, motiv pentru care merele uscate sunt atât de populare. Există mai multe moduri de a usca merele, iar acestea se recoltează la sfârșitul verii. Dar despre toate acestea în ordine.

Compoziție și calorii

În ceea ce privește conținutul nutrițional al merelor uscate, fibrele insolubile sunt o sursă de fibre. Doar 1/3 dintr-o ceașcă conține o doză zilnică de fibre. Fibrele reglează colesterolul și zahărul din organism: dacă sunt în cantitate suficientă, puteți uita de indigestie și constipație.

Ceea ce mulți oameni nu realizează este că cojile de mere conțin o gamă largă de antioxidanți care sunt păstrați în fructele uscate. O altă caracteristică importantă este că, spre deosebire de alte fructe uscate, merele păstrează vitamina C, importantă. Acesta este un avantaj incontestabil.

"Inima" fructelor uscate diferențiază, de asemenea, merele de toate celelalte: doar o singură ceașcă conține aproximativ 210-230 kcal, ceea ce reprezintă de aproape 3 ori mai mult decât într-un fruct mare.

Valoarea energetică a produsului:

• Proteine - aproximativ 2 g.
• Grăsimi - aproape deloc (0,1 g).
• Carbohidrați - aproximativ 60 g.
• Constituenți utili:
• Caroten și vitamine.
• Minerale valoroase.
• Zaharuri de toate felurile.
• Pectine.
• Săruri și minerale organice.
• Taninuri.
• Uleiuri esențiale.
• Fier și fosfor, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a organismului.
• Acizi organici.

Oligoelemente:

1. Fier. Acesta este un element foarte important pentru sistemul cardiovascular uman. Este implicat direct în hematopoieză și oxigenează sângele.
2. Potasiu. Sarea de gătit normală contribuie la faptul că acest element nu este reținut în organism. Iar deficiența sa poate duce la consecințe grave - crampe, amețeli și o funcție intestinală lentă. Iată de ce este atât de important. De asemenea, are un efect benefic asupra sistemului nervos.
3. Cupru. Cuprul ajută organismul și sistemele sale să funcționeze corect și este implicat în multe procese, cum ar fi formarea sângelui, producerea de enzime și de țesut conjunctiv.
4. Mangan. Acest micronutrient este foarte important, deoarece este implicat în aproape toate procesele organelor și sistemelor umane.
5. Seleniu. Efectele acestui oligoelement asupra organismului au fost descoperite relativ recent. Este demn de remarcat faptul că seleniul în sine este extrem de otrăvitor, dar în doze mici reduce probabilitatea apariției cancerului și este inclus în toate medicamentele anticancerigene.

Vitamine:

1. Merele uscate conțin o gamă largă de vitamine B (B1, B2, B5, B6). Acestea normalizează funcția intestinală și au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, îmbunătățesc sănătatea pielii, îmbunătățesc starea de spirit și participă la creșterea celulară. În plus, acestea pot ajuta la combaterea stresului și a depresiei.
2. Vitamina K. Acesta joacă un rol crucial în coagularea sângelui.
3. Vitamina C (acid ascorbic). Una dintre cele mai importante vitamine pentru organism, a cărei lipsă poate cauza probleme foarte grave pentru corpul uman.
4. Vitamina E. Se mai numește și "vitamina femeilor", pentru că oferă frumusețe și sănătate, întinerește corpul și reduce pielea uscată.

Care sunt beneficiile merelor uscate

Pentru femei

Consumul de mere este extrem de util datorită conținutului ridicat de oligoelemente, fibre și vitamine. Dar pentru femei, acest fruct este important în felul său, deoarece are un anumit efect pozitiv asupra corpului lor:

1. Atunci când merele uscate sunt consumate în mod regulat, părul devine moale și strălucitor, iar pielea capătă o culoare naturală și roșiatică.
2. Dietele pe bază de mere uscate ajută la corectarea siluetei, deoarece fructele ard excesul de grăsime.
3. Merele sub formă de fructe uscate încetinesc semnificativ îmbătrânirea pielii și atenuează ridurile datorită prezenței vitaminei E în compoziția lor.
4. Fructele uscate întăresc țesutul osos și previn apariția osteoporozei.
5. De asemenea, acestea reduc riscul de cancer uterin și de sân.
6. Merele le ajută pe femei să facă față mai ușor situațiilor stresante, datorită prezenței vitaminei B.

Dacă o femeie consumă suficiente mere uscate, corpul ei va fi saturat cu toate vitaminele și mineralele necesare. Acest lucru vă va ajuta să fiți pe deplin sănătoși și să arătați tineri.

Pentru bărbați

Beneficiile consumului de mere uscate pentru bărbați sunt de netăgăduit. De exemplu, ele cresc rezistența, ceea ce este esențial pentru cei ale căror locuri de muncă implică efort fizic sau care petrec mult timp la sala de sport. Consumul regulat reduce, de asemenea, riscul de astm și de boala Alzheimer. Iar puterea de întinerire a fructelor uscate se traduce prin prospețime și vigoare.

Nu este un secret că bărbații sunt mai predispuși la diverse boli cardiovasculare decât femeile. De aceea, medicii recomandă insistent consumul regulat de mere.

Merele uscate, mai ales în sezonul de iarnă, ajută la normalizarea producției de hormoni din organismul masculin și la restabilirea echilibrului acestora. De asemenea, acestea îmbunătățesc potența.

Tragând concluziile de mai sus, se poate spune că consumul de mere uscate este foarte recomandat tuturor bărbaților, în special celor care își supraveghează cu atenție sănătatea și greutatea. Merele nu numai că vor ajuta să arătați viguros și tânăr, dar și să îmbunătățiți starea de spirit și potența.

Sarcina

Merele uscate conțin o cantitate uriașă de fier, ceea ce le face să fie produsul numărul unu în timpul sarcinii. De asemenea, acestea nu provoacă reacții alergice, ceea ce reprezintă un avantaj suplimentar. Nu le îmbolnăvesc pe femeile însărcinate, motiv pentru care sunt considerate aproape o opțiune ideală de gustare.

Fapt! Puțini știu, dar merele au pectină în cantitate potrivită, care elimină toxinele din organism, protejând copilul nenăscut și mama sa.

Utilitatea consumului de mere uscate nu este doar o concluzie bazată pe prezența unor substanțe benefice, ci un fapt dovedit științific. De exemplu, s-a observat că copiii ale căror mame mâncau regulat mere nu au suferit de alergii și astm în viitor. Motivul pentru aceasta este prezența antioxidanților în fructe, care sunt conținuți în principal în coajă.

Pe baza celor de mai sus, putem concluziona că merele uscate sunt un produs ideal pentru femeile însărcinate, în special iarna.

Când alăptați

Este deosebit de important ca o mamă care alăptează să își supravegheze dieta, deoarece anumite alimente au un impact direct asupra sănătății copilului. Uneori, produsele pot face ca laptele matern să devină alergenic, așa că trebuie să vă schimbați complet dieta.

În primele șase luni, laptele matern îl protejează pe copil, deoarece prin el primește toate microelementele utile. Merele uscate conțin vitamine și minerale importante de care bebelușul are atâta nevoie. De exemplu, vitamina K întărește mușchiul cardiac, iar fierul menține nivelul hemoglobinei la un nivel ridicat. Pectina elimină toxinele, iar fibrele previn constipația. Dar principalul avantaj este că este hipoalergenic.

Pentru copii

Merele uscate sunt cel mai util produs pentru copii. Este demn de remarcat faptul că la sfârșitul iernii nu mai există vitamine în mere, în timp ce fructele uscate și gemul vor avea aproape aceeași cantitate de vitamine ca și fructele proaspăt culese.

Mărul este un absorbant excelent. Aceasta ajută la eliminarea toxinelor din organism și la purificarea sângelui și a limfei. În cazul în care copilul nu a început încă să se spele singur pe dinți, un măr îl poate ajuta. Aceasta va ajuta la curățarea dinților și va preveni dezvoltarea bacteriilor care cauzează carii.

Apropo de beneficii, merele nu provoacă alergii și pot fi introduse în timpul primei alimentații complementare. Substanțele nutritive și vitaminele din merele uscate sunt mai bine absorbite atunci când sunt combinate cu caise, sultane, banane și iaurt.

Beneficiile merelor uscate pentru pierderea în greutate

Merele sunt un produs care este adesea folosit pentru a formula diete pentru pierderea în greutate și corectarea siluetei. Acest lucru se datorează în principal abundenței de fibre și pectină. În plus, atunci când sunt uscate, fructele pierd doar apă, iar concentrația de vitamine și nutrienți crește de mai multe ori.

Vorbind despre merele uscate ca element de bază într-o dietă strictă, se pot întâlni opinii complet opuse. Produsul poate fi clasificat cu greu ca fiind ușor și non-nutritiv. Este mai degrabă un supliment nutritiv, care ajută la arderea excesului de grăsime și la saturarea organismului cu micronutrienți și vitamine importante.

Cu toate acestea, studiile au demonstrat că dacă se consumă doar 12-20 g de mere uscate pe zi, timp de șase luni, se reduce colesterolul din organism cu 1/4, iar o persoană pierde aproximativ 2 kg de greutate.

Mere uscate în medicină

Pentru diabet zaharat

Diabetul zaharat este o tulburare endocrină care necesită ajustări dietetice. Dieta va fi fundamentală în lupta împotriva bolii. Unii oameni se gândesc în zadar că vor trebui să renunțe la bunătăți, deoarece fructele uscate, inclusiv merele uscate, pot fi o alternativă la dulciuri.

Așa cum am menționat mai devreme, diabetul este o afecțiune endocrină. Acest lucru înseamnă că este mai dificil pentru organism să descompună și să absoarbă glucoza. Dieta pentru diabet constă în reducerea carbohidraților și a glucozei. Fructele uscate, pe de altă parte, conțin carbohidrați complecși, astfel încât organismul le digeră lent și nivelul de glucoză din sânge nu crește dramatic, ceea ce face din merele uscate un produs excelent pentru cei cu diabet.

Important: Indicele glicemic al merelor uscate este de 35 de unități.

Pentru pancreatită

Ca și în cazul diabetului, o dietă strictă este esențială în tratamentul pancreatitei. Problema în acest caz este prezența fibrelor în alimente. Adevărul este că uscarea păstrează toate substanțele nutritive, inclusiv fibrele, așa că alimentele care le conțin trebuie aruncate în timpul pancreatitei acute.

Cu toate acestea, pe măsură ce afecțiunea avansează spre stadiul cronic, unele restricții pot fi neglijate. Deci, în această perioadă este posibil și necesar să mâncați mere uscate, deoarece substanțele utile conținute în ele restabilesc microflora stomacului și îi normalizează activitatea.

În orice caz, cu pancreatită nu trebuie să vă lăsați dus de val cu fructe uscate și este mai bine să acordați atenție compoturilor, care sunt preparate din ele, deoarece nu pun o sarcină pe pancreas.

Cu gastrită

Gastrita este, în esență, o boală cronică asociată cu o reducere a grosimii membranei mucoase a stomacului. Un tratament de succes necesită evitarea unui număr de alimente care atacă mecanic peretele stomacului.

Medicii nu recomandă consumul de mere proaspete pentru gastrită, deoarece acestea afectează aciditatea, dar merele uscate pot fi și sunt benefice. Uscarea lor concentrează o mulțime de vitamine și nutrienți, dintre care unii sunt buni pentru tractul gastrointestinal.

Pentru intestine

Merele uscate conțin o mulțime de fibre: în 1/3 de cană sunt aproximativ 3 g de fibre. Fibrele, în special, sunt extrem de importante pentru stomac, deoarece ajută la pierderea în greutate și la eliminarea toxinelor. Când intră în organism, se umflă și devine de 3 ori mai mare decât volumul său. Fibrele acționează apoi ușor asupra pereților stomacului, curățând esofagul și eliminând substanțele nocive, ceea ce duce la pierderea în greutate. Fibrele sunt uneori numite "buretele" intestinului gros.

De asemenea, stimulează digestia și absorbția substanțelor nutritive, ceea ce stimulează sistemul imunitar.

În caz de constipație

Complicațiile digestive pot apărea chiar și la o persoană perfect sănătoasă. Cea mai frecventă problemă este constipația. Aceasta poate fi cauzată de stres, schimbări în alimentație, infecții etc. Merele normalizează funcția intestinală, motiv pentru care sunt incluse în diverse diete, deoarece o schimbare drastică a regimului alimentar poate fi o adevărată problemă.

În ceea ce privește merele uscate, acestea sunt recomandate pentru constipație. Merele proaspete pot provoca flatulență și fermentație, ceea ce agravează adesea situația. Merele uscate conțin fibre vegetale care acționează ca un laxativ ușor. Acestea acționează asupra peretelui intestinal și înmoaie scaunul, astfel încât nu trebuie să împingeți prea tare, ceea ce elimină riscul de prolaps rectal. Fibrele ajută la restabilirea funcției normale a tractului gastrointestinal. Dacă merele uscate sunt incluse în alimentație în mod regulat, există șansa ca constipația să fie uitată pentru totdeauna.

Pentru gută

Guta este legată de un exces de acid uric în organism, care este cauza principală. Tratamentul implică urmarea unei diete care exclude proteinele. În plus, include în mod necesar mărul, și anume coaja acestuia, astfel încât includerea fructelor uscate în alimentație este foarte importantă pentru gestionarea eficientă a afecțiunii.

Micronutrienții și nutrienții ajută organismul să se recupereze și să lupte împotriva inflamațiilor. Merele uscate și produsele obținute din ele elimină sărurile de acid uric, ceea ce este deosebit de important.

Fructele uscate conțin, de asemenea, taninuri, care sunt un excelent preventiv împotriva inflamației gutice a articulațiilor.

Riscuri și contraindicații

Merele uscate pot dăuna organismului, acest lucru se datorează în primul rând consumului excesiv.

1. Merele uscate nu trebuie consumate dacă tractul gastrointestinal nu funcționează corect. Adevărul este că, dacă înainte de a mânca mere uscate, disponibilitatea fibrelor în alimentație era redusă, cantitatea crescută de fibre va fi un adevărat test pentru stomac. Acest lucru poate duce la crampe, constipație și diaree.
2. Creșterea în greutate. Fructele uscate, inclusiv merele uscate, contribuie la pierderea în greutate, dar este necesar să se revizuiască dieta. Dacă nu reușiți să faceți acest lucru, aportul caloric va crește semnificativ, ceea ce, la rândul său, vă va afecta silueta.
3. Merele uscate conțin mult zahăr; prin urmare, ar trebui să vă spălați pe dinți sau să beți apă după ce le-ați mâncat pentru a reduce riscul apariției cariilor dentare.
4. În plus, merele uscate conțin acizi care irită membrana mucoasă a stomacului, așa că trebuie să fiți foarte atenți când le consumați pentru gastrită și ulcer.
5. În cazul pancreatitei și al diabetului, este important să consultați medicul care supraveghează boala înainte de a mânca.

Cum și unde să depozitați merele uscate

În timpul lunilor de iarnă, merele uscate sunt un adevărat depozit de vitamine, dar mulți oameni nu știu cum și unde să le depoziteze corect pentru a le proteja de mucegai, umiditate și insecte.

La fel ca spațiul și recipientele, temperatura este o parte importantă a depozitării corecte. Temperatura nu trebuie să depășească, de preferință, 10°C. Dacă fructele uscate sunt gata vara, un pervaz sau un balcon este locul ideal. În aceste locuri există o bună ventilație, ceea ce va împiedica formarea inutilă de umiditate și mucegai. Atunci când depozitați merele uscate în acest mod, este mai bine să le acoperiți cu o cârpă curată, deoarece unele dintre substanțele benefice se descompun sub acțiunea razelor UV.

Iarna, când vremea se răcește, fructele uscate trebuie așezate într-un recipient și depozitate într-un loc întunecat, cum ar fi un dulap sau o cămară. Recipientul le va proteja de umiditate. Ca asigurare, puteți pune o farfurie cu sare sau bicarbonat de sodiu lângă zona de depozitare pentru a reduce umiditatea. Cifra ideală este de 30%.

Merele uscate pot fi depozitate în recipiente de plastic, sticlă sau carton, fiecare metodă este bună, tot ce rămâne este să faceți o alegere.

Dacă scopul principal este de a proteja fructele uscate de dăunători, o pungă de pânză este potrivită pentru acest lucru. Insectele pur și simplu nu pot ajunge la ele prin țesătură. În plus, produsele vor fi ventilate, ceea ce reprezintă un beneficiu suplimentar: riscul apariției mucegaiului este redus. Coaserea unei genți nu necesită cunoștințe sau abilități speciale, atâta timp cât aceasta se închide bine. Materialul trebuie să fie din țesături naturale. Țesătura trebuie tratată înainte de depozitare. Spălați sacul cu apă și săpun de rufe obișnuit. Pentru o protecție mai mare, țesătura poate fi tratată cu spumă de săpun care nu trebuie clătită. După ce s-a uscat, puneți merele uscate în ea și puneți-le în dulap.

Atunci când depozitați fructele uscate într-un borcan, trebuie respectată cu strictețe regula: feliile de măr trebuie să fie complet uscate. În caz contrar, va exista un exces de umiditate în borcan, ceea ce poate duce la apariția mucegaiului. De asemenea, capacul trebuie deschis periodic pentru a permite merelor să se aerisească.

O altă modalitate complicată de a ține fructele uscate departe de insecte. Înainte de uscare, felia de măr trebuie clătită sub jet de apă și înmuiată în apă sărată. După aceea, timp de 10 minute, felia trebuie să fie pusă într-o soluție de oțet (1 lingură de oțet la 1 l de apă). După o astfel de procedură simplă, fructele uscate nu vor mirosi și, prin urmare, nu vor atrage insectele.

Cum să uscați merele acasă

În aer liber

Merele uscate pot fi culese la sfârșitul verii, când are loc recolta principală. Uscarea merelor în aer liber a fost o metodă populară de conservare timp de secole, astfel încât anumite reguli s-au dezvoltat în mod clar de-a lungul timpului.

Principalul avantaj al uscării în aer liber este că se pot prepara cantități mari de fructe uscate în același timp. Această metodă este recomandată doar pe vreme caldă sau uscată, deoarece pe vreme ploioasă și rece este nevoie de mult timp pentru a face acest lucru și, în plus, există riscul de a strica produsul final.

Procesul de uscare:

1. Clătiți și uscați bine merele.
2. Dacă merele sunt cumpărate din magazin, decojiți-le, dar dacă sunt de casă, lăsați-le în starea lor originală.
3. Îndepărtați miezul.
4. Se taie în felii, a căror grosime nu trebuie să depășească 1 cm.
5. Se înmoaie feliile într-o soluție ușoară de sare pentru a preveni înnegrirea lor.
6. Aranjați feliile într-un singur strat pe o suprafață curată.
7. Acoperiți merele cu tifon pentru a împiedica insectele să aterizeze și să depună larve pe ele.

Uscarea se poate face la soare sau la umbră. În primul caz, uscarea va dura doar câteva zile, dar lumina directă a soarelui și ultravioletele vor distruge mulți dintre compușii organici utili. Prin urmare, uscarea la umbră este considerată mai utilă.

Determinarea faptului că merele uscate sunt gata este simplă: dacă coaja s-a închis la culoare și pulpa nu mai este lipicioasă, produsul este gata de depozitare. O metodă interesantă este de a depozita fructele uscate într-o baie. Această metodă este folosită atunci când vremea se strică sau când afară este destul de frig. Feliile de mere se așează pe tăvi de copt și se pun într-o baie, care se încălzește intens timp de 3-4 ore.

Important! Culoarea merelor uscate nu indică gradul de pregătire al acestora. De exemplu, soiurile de mere de vară vor avea un aspect deschis, în timp ce cele de iarnă vor avea un aspect închis. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se fac merele.

Uscarea în cuptor

Din motive bine-cunoscute, uscarea merelor în aer liber nu este potrivită pentru locuitorii orașelor, așa că mulți oameni au devenit adepți ai acestui procedeu în cuptor.

Pentru a găti corect merele uscate în cuptor, trebuie respectate câteva reguli:

1. Cuptorul vă permite să păstrați aproape toate substanțele utile și vitaminele, astfel încât nu este necesar să îndepărtați miezul, dimpotrivă - acesta va da gust și beneficii compotului din fructe uscate.
2. Tăvile nu sunt potrivite pentru uscarea fructelor, inclusiv a merelor. Folosiți un grătar sau un suport de sârmă cu pergament sau hârtie de copt pe el.
3. Supravegheați temperatura din cuptor. După ce temperatura a atins 50°C, deschideți ușor ușa pentru ca o parte din umezeală să iasă. Modul principal de uscare a merelor ar trebui să fie la 90 °C. Modurile ar trebui să fie alternate.

În cuptorul cu microunde

Merele pot fi uscate în siguranță pentru iarnă chiar și în cuptorul cu microunde. Soiurile de mere de iarnă sunt cele mai bune în acest scop, deoarece merele de vară vor produce un produs de calitate slabă:

1. Pregătiți merele, spălându-le și ștergându-le, lăsând miezul la locul lui dacă vor fi transformate în compot. Tăiați-le în felii. Dacă se usucă în cuptorul cu microunde, se procedează pe rând, deoarece suprafața merelor feliate se va întuneca rapid în aer.
2. Setați cuptorul la o putere de 200 W.
3. Temperatura de uscare trebuie să fie imediat sub temperatura folosită pentru decongelarea alimentelor.
4. Setați cronometrul cuptorului pentru cel mult 1 minut și verificați de fiecare dată dacă este gata.

Ce soiuri de mere sunt potrivite pentru uscare

Este important să înțelegem că nu toate soiurile de mere sunt potrivite pentru a face fructe uscate. Merele dulci, de exemplu, nu sunt potrivite pentru că vor fi fără gust la uscare. Soiurile de iarnă sunt rareori folosite și sunt doar de bună calitate. Prin urmare, soiurile de toamnă dulce-acrișoară, cum ar fi Pepin, Antonovka sau Aport, sunt cele mai potrivite. Aceste soiuri se caracterizează, de asemenea, printr-un conținut ridicat de materie uscată, ceea ce înseamnă că se vor reduce ușor.

Merele trebuie să fie mari, cu coaja subțire, iar cutia de semințe trebuie să fie mică.

Câte mere uscate se obțin dintr-un kilogram de mere proaspete?

Fiecare măr este format din aproximativ 90% apă. Cifra finală depinde de soi, de grosimea cojii și de dimensiunea cutiei de semințe.

Procesul de uscare elimină doar apa din mere, astfel încât nu este dificil de calculat câte mere sunt necesare pentru a produce 1 kilogram de fructe uscate. Practica arată că din 10 kg de mere proaspete se pot obține 1,1-1,3 kg de produs finit.

Ce se poate face cu mere uscate

Compota

Cea mai simplă băutură pe care o puteți face cu mere uscate este un compot: un produs natural, gustos și sănătos în timpul iernii.

Metoda:

1. Pregătiți produsele. Pentru 6 porții, veți avea nevoie de aproximativ 350 g de mere uscate, 250 g de zahăr, 2-2,5 l de apă, acid citric și scorțișoară.
2. Clătiți bine fructele uscate și puneți-le într-o cratiță.
3. Se fierbe puțină apă și se toarnă peste mere.
4. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.
5. Se adaugă acidul citric și scorțișoara în bulion și se lasă să se răcească. Se pot adăuga și fructe congelate, de exemplu căpșuni sau zmeură.

Kvass

Kvass, ca și compotul de mere uscate, este ușor de făcut. Este sănătos și hrănitor și îl poți savura și a doua zi.

Pentru a o prepara veți avea nevoie de câteva mâini mari de mere uscate, 3,5 litri de apă, 150 de grame de zahăr, câteva linguri de miere și 5 grame de drojdie uscată.

Pentru început, se spală merele uscate și apoi se pun în apă clocotită timp de 10-15 minute, amestecând bine bulionul din când în când. După ce a trecut timpul, se strecoară bulionul și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi se adaugă mierea și zahărul și se toarnă într-un borcan.

Apoi se toarnă drojdia uscată pe toată suprafața și se acoperă cu tifon. Se lasă într-un loc cald timp de 24 de ore. A doua zi puteți gusta aroma incredibilă a kvasului. Vă puteți da seama când băutura este gata după crema caracteristică. Se toarnă kvasul în frigider.

Bulion

Regula de bază pentru gătitul sănătos este tratamentul termic minim, deoarece nutrienții valoroși se descompun sub influența temperaturii și își pierd puterea. Mâncarea gătită cu aburi este, prin urmare, sănătoasă.

Același lucru este valabil și pentru fructele uscate: indiferent cât de mult conțin vitamine și nutrienți, fierberea va afecta foarte mult cantitatea lor în final, mai ales acest lucru se reflectă în vitamina C. În plus, fructele uscate au fost deja supuse unei anumite prelucrări.

Pentru a face un delicios preparat de mere uscate, luați 250 g de fructe uscate, clătiți-le și puneți-le într-o cratiță cu apă timp de 1-2 ore pentru a se umfla. Apoi se scurg de apă, se pun într-un termos, se toarnă apă clocotită și se lasă peste noapte. Dimineața, veți obține un decoct delicios de mere uscate.

Infuzie

Infuzie de mere uscate - o băutură care este excelentă pentru copii. Acesta este plin de nutrienți și fibre. Este ușor de preparat și perfect absorbit de organism. Fibrele alimentare normalizează digestia și scaunele și curăță organismul copilului de substanțe nocive.

Infuzia se prepară astfel: merele uscate se fierb la aburi cu apă clocotită, iar amestecul se menține la temperatură ridicată, dar nu se fierbe! Se toarnă 1/3 cană de fructe uscate în apă fierbinte și se acoperă cu un capac.

Gem

Se crede că patria gemului este Orientul Mijlociu, ajutat de climă și de abundența de fructe exotice. De-a lungul anilor, gemul a fost preparat în întreaga lume cu o varietate de rețete. Dulceața de mere uscate este deosebit de populară datorită simplității și utilității sale.

Veți avea nevoie de 1 kg de mere uscate și de aceeași cantitate de zahăr. Se pun la înmuiat fructele uscate timp de 24 de ore înainte de a începe, astfel încât să devină moi. Apoi se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă și se toarnă zahărul. Dizolvați zahărul în apă pentru a accelera procesul. Se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Putem da mere uscate animalelor?

Merele uscate nu sunt bune doar pentru oameni, ci și pentru animale, motiv pentru care pot fi găsite în hrana animalelor. Pentru animale, în afară de vitamine, fibrele sunt foarte importante pentru curățarea organismului.

Vă recomandăm să hrăniți câinii cu mere uscate de cel mult două ori pe săptămână și în cantități mici. Pentru rasele mici, de exemplu, nu mai mult de 2-4 felii, pentru rasele mijlocii nu mai mult de o jumătate de mână și pentru rasele mari nu mai mult de o mână. În plus, trebuie administrate doar mere verzi uscate, deoarece cele roșii pot provoca alergii.

Pisicilor li se pot administra, de asemenea, mere uscate în cantități mici, nu mai mult de o dată pe săptămână.

Fapte interesante despre mere

Mărul este un fruct minunat, sănătos și iubit de toată lumea, dar nu mulți oameni cunosc date interesante despre el. Astfel:

1. Patria sa este Asia, dar fructul este deosebit de popular în Europa și în SUA.
2. Mărul este al treilea cel mai popular fruct din lume, după banane și mango.
3. Jumătate din pomii fructiferi din lume sunt meri.
4. Merele conțin acid care dizolvă calculii biliari.
5. Dacă ați mânca un măr în fiecare zi, ar fi nevoie de mai mult de 20 de ani pentru a gusta toate soiurile - atât de multe.
6. Merele au un rol important în religie, nu numai în mitologia creștină, ci și în mitologia greacă veche și scandinavă.
7. Deși merele sunt bogate în zahăr, fibrele din ele anulează efectul acestuia, iar consumul lor nu are niciun efect asupra nivelului de glucoză din sânge.
8. Plăcinta cu mere a fost coaptă pentru prima dată în Anglia în secolul al XIV-lea, iar crusta nu avea voie să fie mâncată.
9. Un măr este format din aproximativ 1/4 de aer, motiv pentru care fructul nu se scufundă în apă.
10. Merele reduc riscul de cancer.
11. Semințele de măr conțin o otravă periculoasă - cianura. Dar trebuie să mănânci mai mult de 250 de semințe pentru ca acesta să facă vreun rău.
12. Merele verzi întăresc oasele și dinții și îmbunătățesc vederea. Acestea au de două ori mai multă vitamina C decât merele roșii.

Fotografie de mere uscate