Blackthorn (fructe de padure): proprietăți utile și contraindicații

Mărul negru este o plantă pe care mulți o cunosc doar datorită Bibliei, pentru că a fost folosită la confecționarea unei coroane pentru Iisus. Cu toate acestea, mulți oameni habar nu au că această plantă este o comoară de beneficii pentru oameni și că poate fi folosită în viața de zi cu zi. Astăzi, ghimpele este folosit în medicină, dar și în bucătărie.

Ce sunt spinii

Spinii sunt arbuști care pot crește până la o înălțime de până la cinci metri. Unele soiuri sunt mai degrabă copaci joși. Acestea se caracterizează printr-un număr mare de spini tenace, localizați pe tot arbustul.

La fel ca majoritatea arbuștilor, spinii înfloresc, de obicei între aprilie și mai, momentul exact depinzând de regiunea în care cresc. Nu este greu de recunoscut spinii în floare, deoarece întregul tufiș este acoperit de flori albe foarte frumoase. În timpul înfloririi, albinele sunt active în colectarea polenului și a nectarului de pe plantă, motiv pentru care spinii sunt considerați albine de miere.

Frunzele sunt ovale, cu denticule de-a lungul marginilor. Frunzele au în general o lungime de aproximativ 5 centimetri. Lemnul este destul de puternic și dur și are o nuanță brun-roșiatică. Acesta este utilizat la fabricarea unei varietăți de produse.

Cresc în special în stepe, păduri-stepe și, de asemenea, în păduri și la marginea pădurilor. De asemenea, crește adesea în apropierea râurilor și pe marginea drumurilor, formând bariere impenetrabile cu tufișurile sale. Rădăcinile sunt foarte lungi și pătrund adânc în pământ, consolidând astfel pantele și prevenind alunecările de teren și de noroi. Din acest motiv, ele sunt adesea plantate special în zonele în care solul este predispus la eroziune. Este, de asemenea, folosit în scopuri ornamentale și este uneori plantat în peisajul de acasă.

Aria de distribuție începe din partea de vest a Europei și se extinde până în Asia Mică, Ucraina, Tatarstan și Iran. Spinii pot fi găsiți foarte sus în munți, la o altitudine de până la 1600 m deasupra nivelului mării.

Sunt, de asemenea, foarte fructiferi, cu fructe mici, rotunjite, de culoare albastru închis, cu un diametru de numai aproximativ 12 mm.

Care este diferența dintre spini și prune?

În cercurile științifice există o denumire ușor diferită, și anume pruncul spinos. Dacă aruncați o privire la această plantă, veți înțelege de ce este numită astfel. Adevărul este că seamănă cu prunul, doar că are fructe și spini ușor diferiți. Cu toate acestea, există câteva diferențe fundamentale între aceste plante înrudite:

În primul rând, spre deosebire de rudele sale, ghimpele negru este mai rezistent la îngheț și nu este deosebit de pretențios față de condițiile exterioare. Tufele de ghimpe negru nu necesită condiții ideale de creștere.

În al doilea rând, prunii și cireșii de prune sunt mai degrabă o cultură domestică, care este adesea cultivată de grădinari. Pe de altă parte, ghimpele negru este rar întâlnit în grădina casei. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că fructele de spini nu sunt foarte populare printre oameni, au un gust foarte acru și acru. În plus, este foarte dificil de cules aceste fructe din cauza numărului mare de spini de pe ramuri.

În al treilea rând, spre deosebire de rudele sale, spinii sunt de obicei cultivați în scopuri tehnice sau în sălbăticie.

De asemenea, ghimpele negru diferă și prin procesul de înflorire. În acest caz, este acoperit de flori ceva mai târziu decât alte specii de prune. Cu toate acestea, florile apar chiar mai devreme decât frunzele. Fructele coapte de păducel pot fi consumate și destul de târziu, la sfârșitul lunii august sau la începutul lui septembrie. Acesta este momentul în care tufele de ghimpe negru sunt acoperite cu un număr mare de fructe de pădure mici și albastre, de aproximativ 1,5 cm lungime. Cătina neagră rodește destul de constant și anual, iar condițiile exterioare au o influență redusă asupra acestui proces. De asemenea, în perioadele de secetă, se pot găsi ghimpi negri înfloriți și fructificați.

Compoziție și calorii

La fel ca majoritatea fructelor, boabele de linte au o valoare calorică scăzută. Există doar aproximativ 54 de calorii la 100 de grame. Cu toate acestea, în același timp, fructele de spini sunt bogate în diverse substanțe. Acestea conțin componente precum:

• ulei esențial;
• fructoză;
• acizi organici;
• zaharoză;
• diverse vitamine: A, PP, E, C, B1, B2;
• glucoză;
• pectină;
• taninuri;
• fier;
• substanțe aromatice;
• potasiu;
• mangan;
• calciu;
• crom;
• zinc;
• fosfor;
• sodiu;
• iod;
• cobalt.

Din cauza conținutului de tanin al fructului de linte, este extrem de rar ca acesta să fie cules în august-septembrie, după ce s-a copt. Acest lucru se datorează faptului că, în această perioadă, prunele sloi sunt aproape necomestibile. Este mai bine să o recoltați mai târziu, după primul îngheț. Se pot obține până la 15 kg de fructe dintr-un singur arbust și sunt foarte ușor de manipulat, deoarece nu se zdrobesc și nu se strică.

Proprietăți utile de spini

Beneficii generale

Cele mai multe plante au bonusuri-beneficii suplimentare pentru corpul uman. Spinii nu fac excepție în acest caz. Ceea ce este surprinzător este că absolut toate părțile acestui arbust - de la frunze la rădăcini - pot fi folosite în scopuri medicinale.

Ghimpele negru poate fi consumat proaspăt sau uscat. În ambele cazuri, acestea vor avea o mulțime de proprietăți utile:

1. Facilitează și accelerează funcția intestinală prin îmbunătățirea microflorei. Fructele pot fi folosite pentru a combate flatulența.
2. Acesta poate detoxifica organismul de diverse toxine și deșeuri.
3. Ele sunt un remediu pentru insomnie și, de asemenea, un sedativ ușor.
4. Bun împotriva dificultăților de respirație și a grețurilor.
5. Ajută la combaterea excesului de greutate, deoarece prunele sloe au un efect benefic asupra proceselor metabolice și sunt un adevărat arzător de grăsimi.
6. Ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, ceea ce reduce semnificativ riscul de boli de inimă, precum și la normalizarea tensiunii arteriale, reduce cantitatea de colesterol din sânge.
7. Capabil să accelereze tratamentul bolilor hepatice și renale.
8. Îmbunătățirea semnificativă a rezistenței imunitare a organismului.
9. Restabilește echilibrul în gură, întărește gingiile și, prin urmare, reduce sângerarea.

Florile de prunelușă sunt rareori consumate proaspete. De obicei, acestea sunt recoltate, uscate și apoi depozitate în borcane speciale în pivniță sau într-un alt loc întunecat. Florile sunt cel mai adesea folosite pentru a face decocturi și infuzii, care au, de asemenea, un efect terapeutic:

1. Face sângele mai limpede, eliberează organismul de toxine.
2. Îmbunătățiți efectul de greață și diuretic.
3. Ajută la îndepărtarea diferitelor inflamații de pe piele, scapă de furunculoză, vindecă formațiunile de puroi.
4. Acționează ca sedativ pentru nevralgie.
5. Curăță ficatul, normalizează funcția intestinală.
6. Normalizarea proceselor metabolice.

Rădăcinile, lăstarii și scoarța plantei au, de asemenea, multe proprietăți benefice. Una dintre cele mai frecvente este scăderea febrei. Decocturile făcute din ele sunt adesea folosite în lupta împotriva gripei și a răcelii. Astfel de medicamente pot fi folosite și ca antiinflamatoare, atât intern, cât și extern.

Pentru femei

Una dintre caracteristicile ghimpele este că majoritatea zaharurilor din compoziția lor sunt fructoză, ceea ce le face destul de dulci la maturitate. Este foarte asemănător cu fructoza din miere, ceea ce îl face un desert excelent pentru femeile care își supraveghează silueta, deoarece conținutul său caloric este destul de scăzut.

Compoziția fructelor de spini este destul de bogată în antociani, vitamina A și caroten. Luate împreună, aceste substanțe sunt un mijloc de prevenire a cancerului de sân. Se recomandă să se mănânce spini în mod regulat pentru a preveni această boală gravă. În plus, ajută la creșterea rezistenței pereților intestinului subțire și gros, astfel încât mai puține substanțe nocive intră în organism.

Decocturile pe bază de diferite părți de păducel ajută la eliminarea excesului de lichid și, astfel, la eliminarea umflăturilor din diferite părți ale corpului. Cu siguranță ajută o femeie să arate frumoasă și proaspătă. În plus, decocturile pot fi folosite pentru a combate diverse infecții ale tractului urogenital. Acestea pot fi utilizate pentru a trata cistita, precum și vaginita și creșterile fungice de pe mucoasa vaginală. Decocturile sunt, de asemenea, adesea folosite extern. Ștergerea regulată a pielii cu decoct de păducel poate elimina diverse erupții și inflamații.

Fructele de păducel pot ameliora simptomele premenstruale la femei, respectiv durerile din timpul menstruației.

Nu se recomandă utilizarea spinii pentru femeile care au o intoleranță personală la această plantă sau la fructele sale, precum și pentru cele care sunt predispuse la constipație.

Pentru bărbați

Destul de multe beneficii masculine pot fi obținute de la spini:

1. Planta poate fi folosită ca diuretic.
2. Este un bun antiseptic și, din acest motiv, este adesea folosit în tratamentul gâtului, plămânilor și bronhiilor de diferite boli.
3. Fructele au un efect coleretic.
4. Planta este excelentă împotriva diareei.

Infuziile și decocturile de păducel sunt utile pentru bărbații cu probleme cardiace sau de tensiune arterială. Așa cum am menționat mai devreme, planta este capabilă să întărească pereții vaselor de sânge, astfel încât să puteți normaliza ritmul cardiac, precum și să preveniți multe complicații, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Decoctul de prune de India poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea sistemului genito-urinar al bărbaților, în prevenirea inflamației prostatei. Adecvat acest remediu și în lupta împotriva mahmurelii, deoarece decoctul de păducel este capabil să elimine toate substanțele toxice din organism și să readucă echilibrul apei la normal.

Sarcina

Fructele de păducel reduc riscul diferitelor boli nervoase, ceea ce este foarte important pentru femeile însărcinate, deoarece într-o astfel de poziție delicată este interzis să fii nervos. Planta poate fi folosită ca un sedativ natural și inofensiv pentru copilul nenăscut.

În plus, fructele de păducel sunt apreciate pentru proprietatea lor unică de a atenua greața în timpul toxicozei.

În timpul alăptării

În timpul alăptării, ghimpele negru poate fi folosit și ca aliment. În primul rând, cantitatea mare de vitamine o va ajuta pe tânăra mamă să se recupereze după naștere și să refacă nutrienții pierduți. În al doilea rând, ghimpele negru are un efect bun asupra regenerării și îmbunătățirii pielii, ceea ce va ajuta la restabilirea unui ten sănătos, care lipsește adesea după naștere. Mamele care tocmai au născut au adesea probleme digestive și suferă de constipație. În acest caz, fructele de ghimpe vor ajuta la normalizarea acestor procese și vor împiedica copilul să sufere de constipație. Cu ajutorul spinilor puteți elimina excesul de apă din organism și puteți scăpa de umflături, ceea ce este, de asemenea, foarte util pentru mamele tinere.

Numai femeile care au născut suferă adesea de anemie, deoarece o mare parte din fier se pierde în timpul nașterii. Năutul conține fier, care poate crește chiar și nivelul hemoglobinei.

Pentru copii

În cazul copiilor, boabele de ghimpe negru sunt cel mai adesea folosite ca astringent în caz de stomac deranjat. Trebuie spus că aceste fructe de pădure au un efect destul de puternic și pot chiar opri diareea în cazul bolilor infecțioase.

Decocturile pe bază de părți de ghimpe negru pot fi folosite și ca remediu pentru dureri de gât sau tuse cu flegmă. În acest caz, este necesar să se facă gargară în gât. Decoctul de plantă de păducel administrat intern poate ajuta la reducerea febrei în timpul unei răceli.

Tratamentul furunculelor și al coșurilor este mult mai rapid cu un decoct de spini. Datorită compoziției sale chimice bogate, spinii sunt recomandați pentru a fi administrați copiilor în scop preventiv. Acest produs poate fi introdus la copii încă de la vârsta de un an. Singurele excepții sunt bebelușii care suferă de constipație sau care au intoleranță la astfel de fructe de pădure.

Slăbire

Utilizați fructe de ghimpe atunci când pierderea în greutate nu este doar posibilă, ci și necesară. În primul rând, așa cum am menționat mai devreme, spinii îmbunătățesc peristaltismul intestinal, precum și restabilirea proceselor metabolice. Adesea, aceste probleme din corpul uman sunt cele care duc la creșterea excesului de greutate. Dimpotrivă, eliminarea lor favorizează pierderea în greutate. În plus, fructele de ghimpe sunt un produs cu puține calorii, cu un gust mai degrabă dulce, ceea ce le permite să fie folosite ca desert în timpul unei diete. Beneficiile produsului au fost dovedite de mult timp, fructele de păducel sunt chiar incluse în meniul dietei Pasternak.

Blackthorn în medicină

Datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, astăzi spinii sunt folosiți și în scopuri medicinale.

Pentru diabet zaharat

Fructele și frunzele de ghimpe sunt recomandate în cazul diabetului zaharat. Spinii au toleranța diabeticilor la zaharoză și fructoză, astfel încât pot fi consumați în siguranță ca desert fără a crește nivelul de zahăr din sânge. În plus, spinii ajută la scăderea glicemiei. Diabeticii suferă adesea de tulburări digestive, ceea ce face ca boabele și decocturile de linte să fie un bun astringent.

Pancreatită

Cu toate acestea, nu toate bolile pot fi tratate cu spini. De exemplu, nu ar trebui să fie luat sub nicio formă pentru pancreatită, deoarece substanțele din fructe și alte părți ale plantei pot agrava starea pacientului. Din acest motiv, cel mai bine este să vă consultați medicul înainte de a-l lua.

În caz de gută

De asemenea, spinul este foarte util în gută, deoarece are un efect benefic asupra proceselor metabolice, eliminând astfel excesul de sare din organism.

În bolile sistemului vascular ar trebui să se folosească în mod regulat decocturi și ceaiuri pe bază de frunze de sloe, ajută la întărirea vaselor de sânge.

Utilizarea în gătit

Ghimpele negru nu este folosit doar în scopuri medicinale. Nu de multe ori veți găsi preparate din aceste fructe în pivnițele gospodine, dar ar trebui să acordați atenție unor astfel de delicatese, pentru că pot fi nu numai gustoase, ci și foarte utile.

Bineînțeles, prunele spinoase sunt folosite în principal la gătit. Există multe feluri de mâncare și preparate diferite care pot fi făcute din ele.

Nocivități și contraindicații

Ca orice alt produs, și spinii pot dăuna organismului, așa că trebuie să știți în ce cazuri trebuie folosiți cu prudență:

1. Nu se recomandă consumul frecvent și în cantități mari a fructelor de prunariu, dacă există o intoleranță la aceste fructe de pădure. În acest caz, este mai bine să le evitați cu totul sau cel puțin să consultați în prealabil un specialist.
2. Nu ar trebui să mâncați fructe de prune în prezența ulcerului gastric, a gastritei și a oricăror boli ale tractului gastro-intestinal în formă acută. Astfel de prune nu pot decât să intensifice dezvoltarea bolii.
3. Este interzis să mănânci fructe din astfel de prune în cazul unui nivel crescut de aciditate în stomac.
4. De asemenea, nu se recomandă consumul de fructe de merișor dacă sunt predispuși la constipație, atât adulții, cât și copiii.
5. Nu ar trebui să mănânci ghimpe negru pe stomacul gol, deoarece conține o cantitate considerabilă de acid. Acest lucru poate irita membranele mucoase ale stomacului.

Este strict interzisă utilizarea semințelor de prune, deoarece acestea acumulează substanța amigdalină. În cantități mari, devine o adevărată otravă, extrem de toxică pentru organism. De fapt, din același motiv, nu se recomandă păstrarea compotului și a gemului din fructe de păducel cu semințe mai mult de un an.

Cum să recoltați și să depozitați fructele de sloe

Dacă nu cultivați singur spini, puteți găsi creșteri sălbatice ale plantei la ferme, pe pantele munților și în apropierea pădurilor. Orice parte a plantei poate fi folosită și recoltată, dar este important să știm când să o recoltăm.

Scoarța se recoltează cel mai bine la începutul primăverii, înainte ca arborele să înceapă să înflorească. Apoi trebuie să fie uscat în aer liber timp de 3 săptămâni și apoi uscat complet în cuptor. Cel mai bine este să depozitați scoarța în saci de bumbac sau de pânză. În aceste condiții, poate fi conservat timp de până la trei ani.

Rădăcinile de spini trebuie dezgropate toamna, pregătite și depozitate în același mod ca și scoarța. Crenguțele și lăstarii tineri se recoltează cel mai bine în prima lună de vară. Odată recoltate, acestea trebuie, de asemenea, să fie uscate și depozitate într-o cameră întunecată.

Decocturile din rădăcini și lăstari pot fi consumate zilnic ca un ceai obișnuit. Acestea sunt bune pentru sânge și pentru întregul organism. Aceasta poate fi o bună măsură preventivă împotriva multor boli.

Pot să îngheț spinii

Nu numai că poți îngheța spinii, dar ar trebui să o faci. Sunt o modalitate excelentă de a le păstra pentru iarnă. Chiar și spinii înghețați pot fi folosiți în scop terapeutic. Congelarea este o modalitate sigură de conservare a fructelor și păstrează practic toate bunătățile acestora pentru o perioadă lungă de timp.

Dacă intenționați să le folosiți toată iarna, cel mai bine este să le congelați în loturi, astfel încât să le puteți scoate câte puțin pe rând. Nu este indicat să congelați fructele de pădure într-un singur recipient mare. Nu le poți congela din nou și își vor pierde tot gustul și bunătatea.

Pot să usuc spinii

Puteți, bineînțeles, să uscați boabele de sloe. Această măsură va salva pentru o perioadă lungă de timp fructe de pădure foarte utile, care pot fi apoi folosite pentru preparate culinare, compoturi, kissel, tincturi și ceaiuri.

Prunele spinoase ar trebui să fie uscate în aer liber pentru prima dată. După aceea, le puteți găti în cuptor sau în uscătorul electric. Odată uscate, fructele de pădure se pun în saci de uscat și se depozitează într-un loc întunecos și uscat. O cămară sau o pivniță uscată este o opțiune excelentă.

Ce poți face cu spini: Rețete

Blackthorn este o boabe unice care pot fi folosite în multe preparate minunate, precum și în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Deși nu este un produs obișnuit în bucătăriile noastre, există totuși o mulțime de rețete pentru multe bunătăți diferite.

Gem

Dulceața de prune Thorn este suficient de groasă pentru a fi folosită la prepararea prăjiturilor și a chiflelor. De asemenea, are un gust destul de bun, așa că poate fi folosit pe sandvișuri unse cu unt. Dulceața se prepară foarte repede și ușor.

Așadar, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți fructele de păducel. Pentru a face acest lucru, spălați-le, uscați-le și apoi scăpați de semințe. Trebuie remarcat faptul că nu este ușor să falsificați sâmburii, așa că fiți pregătiți în prealabil pentru acest lucru. După ce boabele au fost pregătite, se cântăresc pentru a vedea cât cântăresc fără sâmburi. Adăugați zahărul la fructe în proporție de unu la unu. Se amestecă bine, apoi se lasă la temperatura camerei pentru aproximativ 2-3 ore. După aceea, se pune la frigider peste noapte sau pentru o zi.

După 12 ore, după ce sucul a ieșit din sloi, zahărul se va dizolva. Nu vă speriați când se întâmplă acest lucru. Apoi, pur și simplu transferați masa rezultată într-o cratiță emailată și puneți-o la foc mediu. Se aduce masa rezultată la fierbere și se ține pe aragaz încă 5 minute, amestecând constant. După acest timp, puteți lua gemul de pe aragaz și îl puteți lăsa să se răcească.

Când gemul se răcește complet, se pune din nou pe aragaz și se mai fierbe încă cinci minute la aceeași temperatură. Apoi, pur și simplu turnați-l într-un borcan și puneți-l deoparte.

Gem

Dulceața din prune sloe este, de asemenea, destul de simplă. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți boabele, adică să le spălați, să le uscați și să îndepărtați eventualele tulpini. Apoi, se pun boabele într-o cratiță și se adaugă puțină apă. Se fierbe totul timp de trei minute, până când boabele sunt moi.

În etapa următoare, se strecoară fructele printr-o sită, astfel încât să nu rămână sâmburi sau pielițe în gem. Se adaugă zahărul în pulpă în aceeași cantitate ca și restul fructelor de pădure după ce au fost măcinate. Se amestecă totul și se pune pe foc intens. Se aduce masa la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se dă focul mai mic și se mai lasă la fiert aproximativ 10 minute, până când gemul este suficient de gros. Puteți verifica cât de groasă este punând o picătură de gem pe o farfurie și asigurându-vă că picătura nu se scurge. Se toarnă gemul fierbinte într-un borcan și se închide ermetic.

Kompot

Pentru a face compotul aveți nevoie de aproximativ un kilogram de fructe, 200 de grame de zahăr, petale uscate de trandafir și 2,5 litri de apă.

Ca întotdeauna, mai întâi se culeg fructele de pădure și se spală. Apoi, puneți toate ingredientele într-un borcan și turnați apă clocotită peste ele. Se lasă toate acestea timp de 2 ore, apoi se scurge lichidul, se fierbe separat și se toarnă din nou în borcanul cu fructe de pădure. În continuare, tot ce rămâne de făcut este să înșurubați foarte bine borcanul cu capacul și să-l puneți într-un loc întunecos și uscat pentru depozitare.

Suc de fructe

Sucul de napi se face cel mai bine cu un storcător. Luați pentru început 2,5 kilograme de fructe de pădure, spălați-le și îndepărtați semințele. Apoi, încărcați întreaga masă în storcător, adăugați 2,5 kilograme de zahăr și așteptați până când mașina o procesează. Sucul rezultat se toarnă pur și simplu într-un recipient adecvat.

Vin

Pentru a face vin, aveți nevoie de 2,5 kilograme de fructe de pădure, 1,5 kilograme de zahăr, 3 litri de apă și 100 de grame de sultanină. Se prepară în câteva etape:

1. Se prepară siropul de zahăr.
2. Se pun la fiert 2 litri de apă, se adaugă boabele spălate și se fierbe timp de 10 minute. Asigurați-vă că coaja fructelor este crăpată, apoi scoateți tava și dați-o la rece.
3. Se toarnă conținutul vasului într-o tavă de fermentare, se adaugă siropul și boabele de sultanină. Se pune într-un loc întunecat pentru a fermenta.
4. La sfârșitul procesului de fermentare (de obicei o lună) se toarnă lichidul într-un recipient. Dacă nu are suficient gust de zahăr, puteți adăuga mai mult.

Sos Tkemali

Boabele de păducel pot constitui un sos excelent pentru preparatele din carne. Pe lângă un kilogram de fructe de pădure, trebuie să adăugați un buchet de coriandru proaspăt, 5 grame de mentă, puțin zahăr, coriandru măcinat (aproximativ 5 grame), 3 căței de usturoi, o jumătate de ardei iute, sare și o jumătate de pahar de apă.

În primul rând, turnați apă în boabele spălate, puneți pe foc, amestecați și încălziți treptat. După 10 minute se adaugă toate condimentele uscate. Se toacă piperul, usturoiul și coriandrul, de preferință într-un blender. Se strecoară fructele și condimentele printr-o sită. Puneți din nou pe foc amestecul de piure și adăugați usturoiul și piperul tocat mărunt. Se fierbe amestecul și se adaugă sare și zahăr după gust. La sfârșit, când sosul este aproape gata, se adaugă ierburile și se amestecă bine. Se ia condimentul de pe foc și se strecoară în recipiente.

Blackthorn înmuiat

Această delicatesă este foarte ușor de preparat. Pregătiți un kilogram de fructe de păducel, spălați-le și puneți-le într-un borcan. Se face un sirop cu un kilogram de zahăr și 100 ml de apă. Se toarnă siropul peste fructe de pădure și se adaugă o crenguță de mentă. Materia primă rezultată se acoperă cu o pânză de in, apoi se pune într-un loc cald și uscat timp de aproximativ o lună și jumătate.

Informații interesante despre blackthorn

1. Conținut foarte ridicat de vitamina C (mult mai mult decât coacăzele).
2. Frunzele de păducel sunt folosite minunat ca ceai.
3. În unele țări, bucătarii folosesc fructele de linte ca ingredient pentru a adăuga acrișor la primele și a doua feluri de mâncare. În Franța, pe de altă parte, ghimpele este popular sub formă marinată. Bucătarii iau fructe de pădure necoapte și le marinează în ulei. Produsul rezultat are un gust care amintește de măsline.

Fotografie Thorn