Uleiul de semințe de dovleac: compoziție, beneficii pentru sănătate și contraindicații

Aproape toate uleiurile vegetale sunt benefice. Dar uleiul de dovleac în multe privințe superior chiar și uleiului de măsline, care este considerat cel mai util. Este utilizat pe scară largă în gătit, adăugat la supe, salate, deserturi, dar poate fi luat și ca medicament.

Compoziție și calorii

Valoarea energetică a uleiului din semințe de dovleac este destul de mare - 898 kcal la 100 g. Dar, în același timp, este considerat un produs dietetic. În primul rând, oricum nu este posibil să mănânci mult unt. Și în al doilea rând, conține multe substanțe benefice. Multe dintre ele au efecte multidirecționale, dar toate împreună oferă proprietățile de vindecare ale acestui produs.

Compoziția de ulei din semințe de dovleac include:

1. Acizi grași - stearic, linoleic, palmitic. Mulți oameni au o preconcepție despre grăsimi. Cu toate acestea, aceste elemente pot fi, de fapt, benefice pentru sănătate. Uleiul din semințe de dovleac conține aproximativ 90% acizi nesaturați, care în general ajută la stabilizarea tensiunii arteriale și la eliminarea colesterolului "rău".
2. Substanțe biologic active. Acesta este un grup foarte mare care include substanțe cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Printre acestea se numără carotenoidele, flavonoidele și tocoferolii. Printre componentele biologic active se numără și fosfolipidele și fosfatidele.
3. Minerale, macro- și micronutrienți. Semințele din care se obține acest produs conțin peste 50 de astfel de substanțe, care intră toate în componența uleiului de semințe de dovleac. Cele mai importante dintre acestea sunt considerate a fi fosforul, calciul, magneziul, seleniul, fierul și zincul cu proprietățile sale antiinflamatorii. Unele dintre aceste elemente, cum ar fi potasiul și magneziul, sunt necesare pentru funcționarea normală a mușchiului cardiac.
4. Acidul ascorbic, vitaminele K și P, precum și vitaminele B, sunt responsabile nu numai pentru starea SNC, ci și pentru procesele metabolice.

Un rol deosebit îl joacă enzima fosfatidilcolină, care este conținută în uleiul de semințe de dovleac. Acesta joacă un rol important prin activarea lecitinei, o altă enzimă care este necesară pentru a menține colesterolul lichid și pentru a nu se transforma în depozite pe pereții vaselor de sânge. Prezența acestor două enzime face ca uleiul din semințe de dovleac să fie un produs esențial pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

Substanțele din uleiul de dovleac ajută la creșterea elasticității pereților vasculari, sunt implicate în sinteza hemoglobinei, au proprietăți antialergice și antiinflamatorii. Acestea accelerează procesele metabolice, ameliorează umflăturile, îmbunătățesc microcirculația sângelui. Datorită faptului că uleiul din semințe de dovleac conține substanțe care hrănesc țesuturile, stimulează schimbul trofic, există o recuperare mai rapidă.

Proprietăți utile ale uleiului de semințe de dovleac

Beneficii generale

Datorită compoziției sale chimice unice, uleiul din semințe de dovleac este recomandat în următoarele cazuri:

1. Pentru normalizarea proceselor metabolice.
2. Tratamentul și prevenirea aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare.
3. Tratamentul adenomului de prostată și al prostatitei cronice, deoarece are atât efecte analgezice, cât și antiinflamatorii și androgenice.
4. Terapie și prevenire a vezicii urinare - uleiul nu numai că ameliorează durerea, ci și ușurează urinarea.

De asemenea, este folosit ca agent de vindecare pentru arsuri și chiar degerături. Acesta lubrifiază zonele afectate ale pielii în toate bolile, inclusiv acneea.

Pentru femei

Uleiul de semințe de dovleac pentru femei este util, deoarece nu are doar proprietăți antiinflamatorii, ci și capacitatea de a normaliza fondul hormonal. Prin urmare, acest produs este utilizat pentru a restabili funcția de reproducere și pentru a normaliza ciclul menstrual. Și datorită faptului că uleiul de semințe de dovleac îmbunătățește circulația sângelui, este numit pentru a trata venele varicoase și pentru a elimina congestia în organele pelvine. În bolile ginecologice de natură inflamatorie, se administrează în combinație cu antibiotice.

Pentru a obține efectul dorit, uleiul din semințe de dovleac trebuie consumat în mod regulat; durata minimă a tratamentului trebuie să fie de două săptămâni. Doza optimă este considerată a fi de 4-5 picături de ulei pentru a fi consumat în forma sa pură.

În unele afecțiuni ginecologice se recomandă aplicarea externă a uleiului sub formă de aplicații vaginale. Acest lucru se face prin înmuierea unui tampon în ea timp de până la 30 de minute. Este adesea folosit pentru eroziuni, dar numai după consultarea unui ginecolog.

Cistita este o boală inflamatorie a vezicii urinare, care de obicei este întâlnită doar la femei, fiind foarte rară la bărbați din cauza fiziologiei acestora. Cel mai adesea este de natură bacteriană și este nevoie de antibiotice pentru a o trata. Uleiul din semințe de dovleac este folosit în tratamentul cistitei. Se administrează literalmente 8-10 picături de trei ori pe zi, fără a bea. Acest lucru este suficient pentru a ușura durerea.

Pentru bărbați

Pentru sexul puternic, uleiul din semințe de dovleac este benefic nu numai datorită efectelor sale pozitive asupra sistemului cardiovascular, ci și pentru că conține substanțe care normalizează funcția erectilă. Zincul elimină inflamația, alte substanțe îmbunătățesc urinarea și elimină disconfortul din vezica urinară asociat cu o prostată mărită.

Studiile au arătat că uleiul din semințe de dovleac încetinește mărirea patologică a organului. Și este un excelent agent preventiv împotriva aterosclerozei, inclusiv a vaselor cerebrale, previne atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și multe alte probleme.

Când este însărcinată

Uleiul din semințe de dovleac este deosebit de util femeilor însărcinate în primul trimestru, ajută la combaterea grețurilor și normalizează digestia. Ulterior, acest produs ajută și la ameliorarea constipației, cu care multe femei se confruntă în timpul sarcinii. Dar, în această perioadă, cel mai bine este să folosiți uleiul de semințe de dovleac pentru a îmbrăca salatele în cantități mici, de două ori pe zi. Acesta poate fi administrat pe cale orală ca măsură terapeutică independentă numai în cantități foarte mici, nu mai mult de 3 ori 4 picături pe zi.

Uleiul din semințe de dovleac este folosit ca laxativ ușor în timpul sarcinii sub forma unui amestec pentru microclisme. Doza pentru administrarea rectală este de numai 20 ml.

Când alăptați

În timpul sarcinii și în perioada postpartum, multe femei se confruntă cu boli inflamatorii ale sistemului genito-urinar, chiar dacă astfel de patologii nu le-au mai tulburat niciodată înainte. Uleiul din semințe de dovleac ajută la ameliorarea inflamațiilor și a acestor probleme.

În plus, în timpul sarcinii și după naștere, corpul femeii se confruntă adesea cu deficiențe de vitamine, ceea ce nu este surprinzător, deoarece toate elementele care vin cu alimente sunt mai întâi cheltuite pentru dezvoltarea corpului copilului și apoi pentru producția de lapte. Starea pielii, a părului și a unghiilor se deteriorează din această cauză. Consumul de ulei de dovleac ajută la redarea tinereții pielii, o face mai elastică și mai fermă. Acest produs întărește, de asemenea, părul și oprește căderea părului, făcându-l strălucitor și mătăsos.

Utilizarea uleiului de dovleac în perioada postnatală este foarte utilă pentru sistemul digestiv, în principal pentru tratamentul și prevenirea constipației. Iar produsul nu crește doar peristaltismul intestinal, ci îmbunătățește și absorbția substanțelor utile.

Dar uleiul din semințe de dovleac trebuie folosit cu prudență, verificând reacțiile alergice ale copilului. Ar trebui să începeți cu doza minimă și să o creșteți treptat.

Pentru copii

Uleiul din semințe de dovleac poate fi folosit nu numai pentru adulți, ci și pentru copii în primul an de viață. Cu toate acestea, pentru bebelușii de această vârstă, este permisă doar aplicarea externă. Uleiul din semințe de dovleac este folosit ca laxativ ușor pentru constipație și pentru a înmuia iritațiile pielii. Dar ar trebui totuși să fie utilizat cu prudență. Dacă pielea este roșie, există o erupție cutanată, din uleiul de semințe de dovleac trebuie să renunți.

Rația copilului nu o poate introduce până la trei ani, iar după această vârstă chiar și ceva timp copilul nu poate primi mai mult de 2-3 ml de ulei pe zi, adăugând la mâncăruri de legume sau terci. În scopuri medicinale, de exemplu, pentru îmbunătățirea vederii, ar trebui să fie administrat numai copiilor și adolescenților cu vârsta de peste 12 ani.

Pentru pierderea în greutate

Compoziția chimică unică a uleiului din semințe de dovleac descrisă mai sus îl face ideal pentru pierderea în greutate, deoarece substanțele din acest produs descompun grăsimile și normalizează metabolismul lipidic. În plus, previne depunerile de grăsime în zonele cele mai problematice, de exemplu, fesele și coapsele, abdomenul etc. În plus, uleiul ajută la eliminarea activă a substanțelor toxice din organism prin normalizarea digestiei. Îmbunătățește toate procesele metabolice, inclusiv pe cele ale sistemului limfatic, astfel încât utilizarea sa evită celulita.

Uleiul din semințe de dovleac poate fi administrat în mai multe moduri pentru a pierde în greutate. Dar, în orice caz, trebuie să rămână rece, deoarece încălzirea îi distruge pur și simplu substanțele utile.

Principalele modalități de a lua ulei de semințe de dovleac pentru pierderea în greutate:

1. Pe stomacul gol. Această metodă este potrivită doar pentru cei care pot consuma uleiul în forma sa pură, fără a-l bea. Medicamentul trebuie luat pe stomacul gol, cantitatea maximă este de 1 linguriță. 15-30 de minute după aceasta, puteți lua micul dejun, fără chifle în meniu. Nu tuturor le place gustul uleiului din semințe de dovleac, așa că se poate adăuga puțină miere. Durata optimă a acestui tratament este de trei săptămâni. După aceea, trebuie să luați o pauză de o lună, timp în care trebuie să vă controlați și dieta. Apoi, dacă este necesar, cursul poate fi repetat.
2. Pansament pentru salată. În cazul în care pur și simplu fizic dificil de a bea ulei pur, acesta poate fi folosit pentru pansament de salată. Dar atunci va fi singurul fel de mâncare care va putea fi mâncat la cină. Prin urmare, este mai bine să alegeți rețete în care nu doar legumele, ci și carnea slabă sunt folosite ca ingrediente. Durata cursului este de trei săptămâni. Ar trebui apoi să se ia o pauză de două săptămâni, după care se poate reveni la o astfel de dietă.
3. Ca supliment la produsele lactate fermentate. Având în vedere efectul laxativ al uleiului din semințe de dovleac, adăugarea acestuia în chefir nu este în mod clar o idee bună. Dar îl puteți amesteca cu miere și oțet de mere și îl puteți consuma cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Untul nu trebuie să fie mai mult de 1 linguriță. Aceasta ar fi o opțiune excelentă pentru micul dejun. O cantitate mică de ulei poate fi adăugată, de asemenea, în smoothie-uri cu iaurt. Durata de aplicare este aceeași ca și în cazul salatelor.
4. Ca aditiv la sucul proaspăt stors de mere și morcovi. Aici, uleiul poate fi adăugat direct în pahar, nu mai mult de 1 linguriță. Nu va strica gustul băuturii, dar va fi benefic pentru sistemul cardiovascular și va ajuta la pierderea în greutate.

Nutriționiștii susțin că o astfel de utilizare a uleiului din semințe de dovleac ajută la pierderea relativ ușoară a până la 5-6 kilograme pe lună, iar acest lucru este adevărat. Dar nu trebuie să uităm că un astfel de efect poate fi obținut doar prin renunțarea la dulciuri și făină. Avantajul acestei metode este că nu trebuie să stați pe o dietă strictă, care privează organismul de energie.

Beneficiile capsulelor de ulei de semințe de dovleac

Uleiul de semințe de dovleac în capsule este util pentru că își păstrează proprietățile medicinale. Este, de asemenea, o formă foarte convenabilă atunci când este administrată pe cale orală, deoarece nu toată lumea poate bea doar ulei lichid. Capsulele de gelatină sunt sigure, sunt perfect procesate de organism. Cu toate acestea, ele sunt prescrise numai pentru hiperlipidemie (adică obezitate), leziuni hepatice și tratamentul adenomului de prostată. Pentru bolile parodontale, urologice și ginecologice, acest formular nu va face nimic. Dar, în cazurile descrise mai sus, se administrează pe cale orală:

• pentru adenom și prostatită cronică - 1-2 capsule de trei ori pe zi;
• Obezitate - 1-2 capsule, de asemenea, de trei ori pe zi, indiferent de mese;
• afecțiuni hepatice - 3-4 capsule de trei ori pe zi, dar întotdeauna după masă;
• Pentru prevenirea aterosclerozei - 1-2 capsule pe zi.

Durata tratamentului este stabilită de medic. În cele mai multe cazuri, capsulele trebuie administrate timp de 3-4 luni. Dar pentru a preveni ateroscleroza, acestea pot fi prescrise pentru o perioadă mai lungă, iar în tratamentul bolilor hepatice pot fi prescrise timp de 3-4 săptămâni. Totul depinde de patologia specifică.

Capsulele nu trebuie administrate în prezența ulcerelor gastrice și intestinale în stadiul acut, în cazul gastritei, duodenitei, altor boli ale tractului gastrointestinal, în cazul colecistitei calculoase (adică în prezența pietrelor). De asemenea, uleiul sub această formă nu este recomandat femeilor însărcinate.

Ulei de semințe de dovleac în medicină

Uleiul din semințe de dovleac este recunoscut de medicina oficială. Este utilizat în tratamentul multor boli. La începutul anilor 2000, au fost efectuate studii care au demonstrat că utilizarea uleiului din semințe de dovleac depășește efectul hipotensiv al unor medicamente populare, cum ar fi captoprilul și felodipina.

Uneori este folosit și ca tratament independent. De exemplu, uleiul din semințe de dovleac este utilizat în aplicații pentru boala parodontală, pentru hemoroizi și constipație este prescris pe cale rectală pentru microcliști. Este, de asemenea, utilizat pentru tratarea bolilor ginecologice - este folosit pentru fabricarea tampoanelor vaginale. Iar uleiul din semințe de dovleac este folosit ca agent de vindecare a rănilor. Se lubrifiază zonele afectate ale pielii de 2-3 ori pe zi.

În diabet

Uleiul din semințe de dovleac este considerat util în diabetul zaharat. Ajută la combaterea complicațiilor sale, vindecând rănile și plăgile și îmbunătățind vederea, elimină cauzele bolii asociate cu obezitatea. În plus, uleiul din semințe de dovleac conține D-chiro-isonitol, care crește sensibilitatea la insulină și ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge. Din acest motiv, uleiul din semințe de dovleac este considerat un produs foarte util pentru diabetul de tip 2, atât pe plan intern (pentru a normaliza nivelul de glucoză și metabolismul lipidic), cât și extern, pentru a vindeca rănile.

Dar, din același motiv, uleiul din semințe de dovleac nu este recomandat pentru diabetul de tip 1. În unele cazuri, medicul poate aproba o cantitate mică, dar produsul este, în general, contraindicat. Așa că nu trebuie introdus în alimentație fără aprobarea unui specialist.

În pancreatită

S-ar părea că, din moment ce uleiul din semințe de dovleac are proprietăți antiinflamatorii, acesta poate fi utilizat în siguranță în pancreatită. Dar, de fapt, nu este așa. Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului, iar dieta în tratamentul acesteia este construită astfel încât să reducă cantitatea de grăsimi din alimentație, fără a crește sarcina asupra acestui organ. Din acest motiv, nu ar trebui să mâncați nici măcar semințe de dovleac crude, ci doar cele uscate, care conțin mai puține grăsimi.

Uleiul din semințe de dovleac este contraindicat în pancreatita acută și în exacerbările pancreatitei cronice. În același timp, poate fi folosit numai în remisiune stabilă - atunci produsul va fi chiar util, deoarece va ajuta la regenerarea țesutului. Chiar și așa, nu este indicat să se consume mai mult de 1 linguriță pe zi, de preferință cu alte mese.

Pentru gastrită

Se spune că uleiul din semințe de dovleac are un efect benefic asupra mucoasei gastrice datorită proprietăților sale antiinflamatorii și vindecă suprafața acesteia. Acest lucru este parțial adevărat, dar trebuie reamintit faptul că în gastrita acută cu hiperaciditate, precum și în boala cronică acută, uleiul de semințe de dovleac nu trebuie utilizat. Poate fi administrat pe cale orală doar în remisiune, câte 1 linguriță cu o oră înainte de fiecare masă.

Sub formă de capsule nu trebuie luat nici măcar atunci când boala este în remisiune - nu va aduce beneficiile așteptate, ci poate provoca efecte secundare.

Pentru intestine

Uleiul din semințe de dovleac este bun pentru intestine, deoarece are un efect cicatrizant și, de asemenea, are un efect laxativ. Dar ar trebui să fie luat cu prudență - deci, într-un ulcer acut sau exacerbare a bolii ulcerului peptic, acest ulei este interzis.

Pentru constipație

Uleiul din semințe de dovleac poate trata diverse cauze ale constipației. Atunci când este folosit ca microclismă, combate hemoroizii și vindecă fisurile din rect. Aveți nevoie doar de 5 ml de ulei pentru un tratament, nici măcar nu trebuie să îl diluați.

Pe de altă parte, uleiul din semințe de dovleac, administrat pe cale orală, ajută la eliminarea peristaltismului intestinal și la normalizarea digestiei. Pentru a face acest lucru, luați 1 lingură dimineața, pe stomacul gol, fără a bea. În timpul zilei nu mai este necesar să o beți. Durata tratamentului este de 10 zile. Repetați acest curs, dacă este necesar, puteți după o lună.

Colită

În această boală, în timpul unei exacerbări, nu se recomandă să beți ulei de dovleac, pentru a nu provoca o agravare a situației. Cu toate acestea, în timpul perioadei de remisiune, acest produs este necesar pentru a elimina toate efectele inflamației și pentru a preveni recidiva acesteia.

Pentru ficat

Pentru ficat, uleiul din semințe de dovleac este bun datorită efectului său hepatoprotector. Ar trebui să fie băut pentru a normaliza funcționarea acestui organ. Acest produs este prescris în tratamentul hepatitei, cirozei non-alcoolice și a altor boli similare. În general, este indicat să respectați recomandările generale, adică nu mai mult de 1-2 lingurițe de trei ori pe zi și numai după ce vă consultați medicul.

În plus, uleiul din semințe de dovleac este luat pentru a proteja celulele hepatice în timpul chimioterapiei. De asemenea, este utilizat pentru a accelera reabilitarea acestui organ după anumite operații. Uleiul din semințe de dovleac trebuie luat indiferent de mese, câte 1 linguriță la două zile, dar trebuie luat pentru o perioadă lungă de timp, de obicei cel puțin un an.

Hemoroizi

Uleiul din semințe de dovleac trebuie folosit ca o microclișeu, nu mai mult de 5 ml la un moment dat. În cazul în care apar mâncărimi sau arsuri, se recomandă întreruperea utilizării acestui produs.

Colecistită acută

Uleiul din semințe de dovleac este contraindicat în colecistita acută. De asemenea, nu trebuie luat dacă în vezica biliară s-au format calculi biliari - acest lucru nu va face decât să înrăutățească situația. În forma cronică, în remisiune constantă, uleiul poate elimina stagnarea bilei și poate îmbunătăți procesele metabolice. Cu toate acestea, ar trebui să fie utilizat numai în cantități mici, după consultarea medicului dumneavoastră.

În prostatită

În forma acută de prostatită, se prescriu antibiotice, uleiul de dovleac este doar un ajutor. Dar, în forma cronică, este deja considerat un medicament cu drepturi depline. Se poate lua sub formă lichidă, 1-2 lingurițe de trei ori pe zi, sau puteți alege capsule și să luați 1-2 bucăți de trei ori pe zi. Cu toate acestea, medicul dumneavoastră este cel care trebuie să decidă care formă este mai eficientă și în ce doză.

Pentru tratarea viermilor

Din păcate, nu va fi posibil să scăpați complet de viermi doar cu ulei de dovleac. Dar va spori efectul medicamentelor de farmacie și poate reduce efectele secundare ale utilizării acestora. Un alt avantaj al acestui produs este că, spre deosebire de multe produse farmaceutice, uleiul din semințe de dovleac poate fi folosit și pentru copii (deși încă nu este recomandat pentru bebelușii cu vârsta sub trei ani).

Uleiul din semințe de dovleac conține substanțe care ajută la eliminarea diverșilor paraziți, inclusiv a viermilor. Uleiul de semințe de chimen poate contribui la creșterea eficienței acestui remediu. Se recomandă să se piseze semințele într-un mortar pentru a obține 1 lingură de materie primă. Apoi se toarnă un pahar de ulei de semințe de dovleac peste această cantitate. Se toarnă amestecul într-o sticlă de sticlă închisă la culoare și se insistă într-un loc răcoros timp de câteva zile, agitând periodic recipientul. În principiu, după 2 zile, remediul poate fi deja strecurat. Adulților trebuie să li se administreze 1 linguriță de perfuzie dimineața (pe stomacul gol) și seara (la câteva ore după ultima masă). Chiar și o jumătate de doză este suficientă pentru copii.

Ulei de semințe de dovleac în cosmetologie

Uleiul din semințe de dovleac este folosit în cosmetologie pentru pielea feței, a mâinilor și a unghiilor. De asemenea, este adăugat la măștile prefabricate pentru păr.

Pentru față

În cosmetologie, uleiul din semințe de dovleac este adesea folosit pentru pielea uscată și decolorată. În acest caz, se aplică pur și simplu cu un strat subțire pe pielea curățată în prealabil a feței, inclusiv în zona de sub ochi și în jurul gurii. Produsul se lasă să acționeze timp de o jumătate de oră și nu se spală, ci excesul de ulei se îndepărtează pur și simplu cu un prosop de hârtie.

Dar aceasta este doar una dintre utilizările sale și mai există și altele:

1. Uleiul din semințe de dovleac este folosit ca o loțiune care se aplică pe față și pe corp după plajă pentru un bronz frumos.
2. Pentru tratamentul erupției de cărbune, se face următoarea mască: se ia o cârpă de tifon curată, se împăturește de mai multe ori, se înmoaie în ulei de semințe de dovleac și se aplică pe zonele cu probleme ale pielii timp de 7-10 minute. Rămășițele sunt apoi spălate cu apă rece. Acest lucru ajută la reducerea inflamației.
3. Mască hrănitoare cu avocado. Se pasează un sfert din fructul de avocado, se adaugă 2 lingurițe de ulei de dovleac și 1 linguriță de pudră de cacao și se amestecă bine. Amestecul rezultat se aplică pe piele timp de 30-35 de minute. Masca se îndepărtează mai întâi cu un șervețel de tifon umed, apoi fața se spală cu apă rece.
4. Mască anti-îmbătrânire. Se ia 1 comprimat de ascarutină, se zdrobește până la obținerea unei pulberi, se amestecă cu 3 lingurițe de amidon și 5 ml de ulei din semințe de dovleac. Amestecul rezultat se aplică pe pielea aburită (este mai bine să faceți masca după baie), se lasă timp de 30 de minute, apoi se clătește cu apă rece. Este o modalitate excelentă de a netezi liniile fine și ridurile și de a strânge ovalul facial.

Apropo, uleiul de dovleac poate trata arsurile, inclusiv cele provocate de expunerea prelungită la soare.

Pentru părul tău

Uleiul din semințe de dovleac hrănește scalpul, îmbunătățește microcirculația și, astfel, stimulează fluxul de sânge către foliculii de păr. Îmbunătățește starea părului, stimulează creșterea părului și face ca șuvițele să fie mai strălucitoare. Pentru a obține efectul dorit, puteți freca pur și simplu o cantitate mică de ulei în sistemul radicular timp de o jumătate de oră înainte de a vă spăla părul, iar apoi spălați-l cu un șampon normal.

Cu toate acestea, experții vă asigură că un efect mai pronunțat poate fi obținut dacă încălziți mai întâi uleiul într-o baie de apă. Trebuie să fie călduță, nu fierbinte. Produsul nu se aplică doar pe scalp, ci și pe firele de păr pe toată lungimea acestuia. După aceea, acoperiți capul cu o folie de plastic și înfășurați-l cu un prosop din bucată de teracotă. Produsul trebuie ținut cel puțin 2 ore, dacă doriți îl puteți lăsa să acționeze chiar și peste noapte, dar apoi spălați-l foarte atent cu un șampon obișnuit. Pentru ca o mască să funcționeze, trebuie să o aplicați o dată la două zile, timp de cel puțin o lună.

Ca alternativă, se poate lua 1 lingură de ulei de dovleac și 4 linguri de ulei de brusture, care în acest caz funcționează ca bază, se adaugă 5-6 picături de ulei de piersici și câte 2-3 picături de uleiuri esențiale de rozmarin și jojoba. Amestecul se aplică pe părul uscat, se pune o cască de plastic și se înfășoară capul cu un prosop din fâș. Pentru un efect optim, păstrați compoziția timp de 1-2 ore, apoi spălați-o cu un șampon normal.

Ulei de dovleac în gătit

Uleiul din semințe de dovleac are un miros foarte puternic, chiar înțepător. Prin urmare, în gătit se folosește în cantități mici, astfel încât să nu interfereze cu aroma altor produse. Uleiul din semințe de dovleac poate fi adăugat în toate sosurile, inclusiv în cele dulci. O cantitate mică se folosește în mâncărurile din carne și pește deja gătite pentru a spori aroma. În plus, uleiul din semințe de dovleac se adaugă la salate, vinegretă, paste gata preparate sau piure de cartofi. Se toarnă peste cartofi. Uleiul de dovleac poate fi adăugat în supa de dovleac, morcov, linte sau mazăre.

Este un ingredient minunat pentru meniurile zilnice și festive. De exemplu, puteți pregăti una dintre următoarele salate, care sunt destul de potrivite pentru o dietă dietetică.

Salată de sfeclă la cuptor

Pregătiți o salată cu două felii de sfeclă roșie, 1 lingură de ulei din semințe de dovleac, un buchet de frunze de salată verde, 50 g brânză feta (puteți folosi și brânză de vaci moale), 30 g de nuci de pin, 1 linguriță de muștar, aceeași cantitate de oțet balsamic și miere de flori lichidă, sare, piper, oregano, usturoi după gust. Se toacă cățeii de usturoi și se amestecă cu celelalte ingrediente ale sosului (ulei, oțet, miere, sare și piper). Prăjiți nucile de pin într-o tigaie. Se întind frunzele de salată pe o farfurie, se acoperă cu brânză sfărâmată și felii de sfeclă roșie, apoi se toarnă sosul peste ele.

Salată de pui cu ulei de dovleac

Se prepară 400 g de file de pui fiert și 2 linguri de oțet de cidru de mere, 3 linguri de ulei din semințe de dovleac, 2 ouă fierte tari, 2 ardei grași roșii și 1 lingură de capere. Se amestecă oțetul cu uleiul de dovleac, se adaugă caperele, sare și piper după gust. Se taie puiul în bucăți de mărimea unei mușcături, apoi se lasă în marinată timp de 15 minute. Se taie ardeiul în jumătăți de inele, iar ouăle în felii subțiri. Puneți carnea de pui cu sosul descris pe o farfurie, deasupra ardeii și ouăle. Se ornează cu ierburi aromatice și ceapă, dacă doriți.

În bucătăria austriacă și germană este foarte frecventă amestecarea uleiului din semințe de dovleac cu oțet de mere. Sosul rezultat este folosit pentru a îmbrăca salate nu numai cu carne și legume, ci și cu fructe de pădure și fructe.

Uleiul de dovleac poate fi prăjit?

Acest produs nu poate fi supus unei prelucrări termice radicale (în acest caz - arderea), care îi distruge toate substanțele utile. Prin urmare, și nimic nu ar trebui să fie prăjit în ulei de semințe de dovleac.

Riscuri pentru sănătate și contraindicații

Uleiul din semințe de dovleac, atunci când îl folosiți în cantități mari, poate avea un efect laxativ destul de puternic, provocând disconfort abdominal și diverse simptome dispeptice. Alergiile cutanate, cum ar fi mâncărimi, roșeață și erupții cutanate, apar ca efecte secundare atunci când se utilizează extern.

De asemenea, trebuie ținut cont de faptul că, pe lângă componentele lor benefice, semințele de dovleac conțin și săruri de metale grele, în special niveluri ridicate de plumb și cadmiu. Conținutul acestora în materia primă este strict reglementat de standardele de sănătate. Când vine vorba de utilizarea uleiului din semințe de dovleac ca medicament, doza trebuie respectată cu strictețe și veți fi bine - chiar și 6 lingurițe conțin foarte puține elemente dăunătoare. Este mai dificil de controlat cantitatea de ulei de dovleac folosită la gătit, așa că este pur și simplu important să nu exagerați.

De asemenea, rețineți că există o serie de contraindicații absolute pentru utilizarea acestui produs. Uleiul din semințe de dovleac este interzis în gastrită acută, pancreatită, colită, alte boli inflamatorii ale intestinului și boli biliare.

Cum să alegeți și să păstrați uleiul de semințe de dovleac

Uleiul de semințe de dovleac de înaltă calitate are o culoare verde închis, uneori aproape neagră, motiv pentru care era cunoscut cândva sub numele de "aur negru", deoarece era foarte scump. Culoarea poate fi explicată prin faptul că semințele în sine conțin o mulțime de caroten și clorofilă. Din păcate, nu veți putea vedea nuanța în magazin, deoarece uleiul trebuie să fie vândut doar în sticle de sticlă întunecată, pentru a nu se strica la lumină. Puteți doar să rotiți ușor sticla și să priviți cum uleiul vâscos se scurge încet pe pereți - nu trebuie să fie niciodată lichid.

Dacă este posibil, ar trebui să gustați uleiul din semințe de dovleac. Dar chiar și vizual se poate determina calitatea - este suficient un strop de ea pe o frunză de salată. Un ulei de bună calitate nu se va scurge. În ceea ce privește gustul, acesta are o aromă de nucă și nu ar trebui să fie niciodată amar. Aroma este, de asemenea, foarte importantă. La prima vedere, mirosul poate părea înțepător, dar nu poate fi numit neplăcut. Depinde foarte mult de modul în care sunt prăjite semințele, dar în orice caz uleiul trebuie să miroasă a semințe și nu a pulpă și cu siguranță nu a grăsime umflată.

Nu uitați că uleiul din semințe de dovleac pur și simplu nu poate fi ieftin din cauza randamentului relativ scăzut și a producției care necesită multă muncă. Dacă este mai ieftin decât uleiul de măsline din magazin, acest lucru ar trebui să fie un motiv de îngrijorare.

Este clar că eticheta trebuie să indice în mod obligatoriu producătorul acestui produs - și nu doar numele mărcii, ci toate datele de contact ale companiei. În plus, data de fabricație și termenul de valabilitate sunt indicate pe sticlă.

Chiar și uleiul de semințe de dovleac de cea mai bună calitate poate fi păstrat timp de maximum 10 luni, și numai dacă respectați toate regulile. Nu tolerează lumina și lumina soarelui, așa că trebuie ținută într-un loc întunecos și răcoros, unde temperatura nu depășește +15°C. Uleiul trebuie păstrat într-un recipient de sticlă închis ermetic și de culoare închisă. Se recomandă să se adauge în mâncare chiar înainte de servire. Dacă salata cu acest dressing stă la soare pentru o vreme, va deveni amară.

Care este modul corect de a consuma uleiul de semințe de dovleac?

Acest ulei este considerat a fi o alternativă excelentă la grăsimile animale. Acesta conține vitamine și minerale pe care niciun alt aliment nu le poate oferi. În același timp, uleiul din semințe de dovleac este unul dintre campionii grăsimilor nesaturate. Dar organismul beneficiază de el doar atunci când este consumat în cantități relativ mici, ceea ce se datorează și particularităților compoziției chimice a produsului descris mai sus.

Doza maximă de ulei din semințe de dovleac este de 3 lingurițe pe zi. Această cantitate este împărțită în trei mese. Se recomandă să se bea uleiul la două ore după masă sau cu o oră înainte de masă. Nu trebuie să fie băut cu apă. Dar există unele persoane cărora le este greu să ia uleiul fără să-l bea. Aceștia resimt un anumit disconfort făcând acest lucru. În astfel de cazuri, puteți spăla uleiul cu suc de portocale sau de grapefruit proaspăt stors sau, mai bine, îl puteți mânca cu o bucată mică de pâine de ieri.

Pot să o beau la culcare și pe stomacul gol?

Mulți oameni cred că este mai bine să luați ulei de semințe de dovleac pe stomacul gol. Acest lucru are o anumită logică, deoarece este mai ușor să bei uleiul pe stomacul gol și, de asemenea, în această perioadă, produsul va absorbi numărul maxim de nutrienți. Dar trebuie înțeles că nu toată lumea poate tolera să ia unt pe stomacul gol. Prin urmare, ar trebui să începeți cu o doză foarte mică, crescând-o treptat, altfel puteți avea efecte secundare sub formă de greață.

Nu există un consens cu privire la doza maximă. Unii experți spun că puteți lua doar 1 linguriță pe stomacul gol și să împărțiți restul în alte două doze. Alții spun că puteți lua 1 lingură de ulei dimineața și să nu luați următoarele două mese. Cel mai bine este să vă ghidați după propriul organism și după toleranța la produs în general.

Uleiul din semințe de dovleac poate fi luat, în principiu, înainte de culcare. Dar ar trebui să aveți în vedere că are un ușor efect laxativ. Dacă o persoană suferă de constipație, este chiar utilă - dimineața va putea să normalizeze situația. Dar dacă nu există o astfel de problemă, atunci un somn liniștit va fi cu siguranță deranjat.

Cum să faci ulei de semințe de dovleac acasă

Algoritmul de fabricare a uleiului:

1. Selectați materia primă, culegeți semințele, uscați-le în mod natural și decojiți-le.
2. Turnați semințele în apă purificată și asigurați-vă că aceasta le acoperă complet.
3. Se încălzește recipientul cu apă și semințe timp de câteva minute, dar nu le aduceți la fierbere.
4. Scurgeți lichidul și tocați semințele într-un robot de bucătărie sau într-un blender.
5. Se pune amestecul în tifonul curat pregătit, împăturit în mai multe straturi și se stoarce uleiul cu mâna.

De asemenea, produsul trebuie păstrat într-un recipient din sticlă închisă ermetic. Termenul de valabilitate al uleiului va fi mai scurt decât cel al unui ulei produs industrial, dar având în vedere că veți obține doar o cantitate mică, nu contează atât de mult. Cu atât mai mult, uleiul poate fi folosit imediat pentru proceduri cosmetice sau terapeutice, caz în care puteți fi absolut siguri că nu conține substanțe nocive.

Informații amuzante despre dovleac

Legenda spune că, în Evul Mediu, o sticluță de ulei din semințe de dovleac ar fi costat cât un inel de aur. Cel mai probabil, acesta este un mit frumos, deoarece, de fapt, dovleacul nu a devenit răspândit în Europa decât după descoperirea Americii. Dar, în vremurile de demult, uleiul din semințe de dovleac era într-adevăr numit "aur negru". Astăzi, desigur, produsul nu mai are un preț fabulos, dar este încă unul dintre cele mai scumpe tipuri de ulei vegetal, deoarece necesită materii prime speciale, iar pentru producerea sa se folosește în principal munca manuală.

Uleiul din semințe de dovleac a fost produs pentru prima dată în Austria. Astăzi, acolo se cultivă o varietate unică a acestei legume - uleiul de dovleac Styrian, care și-a primit numele după numele terenului federal în care a fost cultivat. Particularitatea acestui soi este că semințele sale nu au coajă. În Styria se produce cel mai delicios unt din Europa, care are o aromă delicată și un ușor gust de nucă. În Rusia, uleiul din semințe de dovleac a fost produs abia în secolul al XIX-lea. Dar, deși mulți crescători au obținut anumite succese, nici un soi de dovleac nu se poate compara în ceea ce privește gustul cu dovleacul de ulei din Styria.

Cu toate acestea, cultivarea în masă a acestui dovleac ar fi în continuare neprofitabilă. Pentru a produce 1 litru de ulei, trebuie procesate 2,5 kg de semințe, ceea ce înseamnă aproximativ 30 de dovleci. Cu alte cuvinte, pentru a produce 80-160 de litri de ulei, ar trebui să cultivați 5.000 de dovleci, ceea ce reprezintă o suprafață uriașă de cultivat. Fiecare dovleac are doar 150 g de semințe, restul fiind pulpă, care nu este folosită în niciun fel, ci lăsată pe câmp să putrezească în mod natural și să devină îngrășământ pentru recolta de anul viitor. Acest lucru poate fi considerat o risipă teribilă, deoarece pulpa conține vitamine, pectine și multe alte substanțe benefice.

Interesant este faptul că dovleacul de Styria cântărește, în medie, doar 8 kg, deși există soiuri cu greutatea fructelor de zeci de kilograme. Există chiar soiuri gigantice, în care un singur dovleac cântărește până la 800 kg și poate avea un diametru de 4 m, dar, desigur, acest lucru este rar. Iar dovleceii uleioși sunt mici și au o pulpă delicată.

În ceea ce privește producția de ulei, în regiunile tradiționale de cultivare a dovleacului gras, producătorii păstrează secretul rețetei. Adevărul este că gustul și aroma rezultate depind în mare măsură de temperatura de prăjire a semințelor și de durata procesului. Așadar, ambele rămân un mister.

Fotografie de ulei de semințe de dovleac