Ceaiul verde cu lapte: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Ceaiul verde cu lapte este considerat o băutură excelentă pentru a potoli setea. Oferă persoanei o încărcătură de vivacitate, ajută la combaterea oboselii cronice și a depresiei. De asemenea, o astfel de băutură este foarte utilă pentru pierderea în greutate.

Compoziție și calorii

Compoziția acestei băuturi include substanțe care sunt conținute atât în frunzele de ceai, cât și în lapte. În același timp, compoziția chimică a ceaiului verde este destul de complexă: 60% din acesta constă în aminoacizi, enzime, cofeină, vitamine și minerale, în timp ce polifenolii reprezintă 40%.

Ceaiul verde conține:

1. Polifenoli vegetali, sau taninuri și catechine. Aceștia sunt responsabili de gustul, culoarea și aroma băuturii. Taninurile au proprietăți antioxidante. O ceașcă de ceai poate conține până la 240 mg din aceste substanțe. Catechinele normalizează funcția cardiacă și previn tumorile maligne.
2. Cofeină (până la 6% în funcție de soi) și teanină. Este interesant faptul că excită sistemul nervos și are un efect stimulator general, în timp ce teanina, pe de altă parte, reduce anxietatea. Se crede, de asemenea, că teanina poate înnobila gustul ceaiului.
3. Teofilina și teobromina. Acestea dau un gust amar ceaiului, care se echilibrează prin adăugarea de lapte.
4. Minerale care sunt bune pentru întregul organism.

Ceaiul verde cu lapte este considerat un produs dietetic. Valoarea energetică a unei cești de băutură (la o rată de 2-2,5 grame de infuzie) este de 30-80 kcal, în funcție de indicatorii laptelui în sine și de cantitatea de îndulcitor. În timp ce o ceașcă de ceai verde fără zahăr și fără aditivi conține doar 1 kcal.

Beneficiile ceaiului verde cu lapte

Se crede că ceaiul verde cu lapte ajută la normalizarea tractului gastro-intestinal, la eliminarea toxinelor și la asigurarea organismului cu substanțe utile pentru accelerarea metabolismului.

Pentru femei

Femeile sunt de obicei interesate de proprietățile de stimulare metabolică ale ceaiului verde cu lapte. Într-adevăr, scade nivelul de zahăr din sânge și normalizează metabolismul. De asemenea, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, contribuind astfel la pierderea în greutate.

Dar trebuie remarcat faptul că ceaiul verde cu lapte este, de asemenea, util, deoarece conține o mulțime de antioxidanți. Pe de o parte, acestea încetinesc procesul de îmbătrânire, făcând pielea mai tânără și mai elastică. Acest efect se obține atât atunci când ceaiul este administrat intern, cât și atunci când este folosit în măști cosmetice (de exemplu, cu miere și fulgi de ovăz). Datorită substanțelor pe care le conține, ridurile fine sunt atenuate și contururile feței sunt netezite. Pe de altă parte, substanțele din ceai fac din acesta un excelent agent preventiv împotriva cancerului, inclusiv a malignităților de sân.

În cele din urmă, ceaiul verde cu lapte este considerat un bun remediu pentru îmbunătățirea stării generale de bine în timpul menopauzei.

Pentru bărbați

Ceaiul verde cu lapte pentru bărbați este util deoarece conține mangan, iar acest element este esențial pentru normalizarea funcției erectile. În special, acesta este implicat în producerea testosteronului, hormonul sexual masculin. În plus, manganul este necesar pentru funcționarea normală a sistemului musculo-scheletic.

Compoziția ceaiului îi permite să fie folosit pentru a reduce tensiunea arterială - o problemă cu care se confruntă mulți membri ai sexului puternic. Pe de o parte, cofeina are un efect stimulator, dar, pe de altă parte, teanina din frunza de ceai și adăugarea de lapte în băutură ajută la compensarea acestui efect. Rezultatul este o creștere a performanței și a rezistenței la stres fără efecte secundare nedorite.

Prezența antioxidanților în ceaiul verde îl face un excelent agent preventiv împotriva cancerului, inclusiv a celui de prostată.

Sarcina

Ceaiul verde cu lapte în sarcină este benefic prin faptul că ajută la eliminarea excesului de lichide și la normalizarea metabolismului.

Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de faptul că băutura conține cofeină, iar pentru femeile însărcinate, consumul acesteia este limitat. Se recomandă un consum maxim de 200 mg de cofeină pe zi. O cantitate mai mare poate afecta dezvoltarea fătului. Acesta nu se găsește doar în ceai și cafea, ci și în alte alimente. Pentru a preveni supraabundența acestuia, se recomandă ca viitoarea mamă să se limiteze la o ceașcă de ceai verde cu lapte pe zi.

În plus, această băutură nu trebuie luată în același timp cu mâncarea, deoarece substanțele din ea împiedică absorbția fierului și a acidului folic, ambele foarte importante pentru dezvoltarea fătului. Medicii recomandă viitoarelor mămici să bea ceai verde cu lapte între mese. Lăsați cel puțin 40 de minute până la următoarea masă și o perioadă egală de timp după masa precedentă.

Când alăptați

Ceaiul verde cu lapte este considerat a fi foarte benefic în timpul alăptării. Mulți oameni cred că aceasta crește lactația, dar acest lucru nu este adevărat. Doar hormonul prolactină afectează cantitatea de lapte matern, adică producția acestuia. Dar ceaiul verde cald cu lapte stimulează fluxul de lapte existent către mameloane, iar acest lucru face ca alăptarea în sine să fie mult mai ușoară.

Cu toate acestea, mai există un alt aspect important aici. Unii bebeluși dezvoltă o alergie la proteinele din laptele de vacă. Acest lucru duce la diverse reacții adverse, constipație sau diaree. În acest caz, nu este necesar să refuzați să beți băutura. Este necesar doar să înlocuiți laptele obișnuit cu lapte fără lactoză sau lapte condensat.

Pentru copii

Ceaiul verde cu lapte este, de asemenea, util pentru copii - deși bebelușilor încă nu li se dă. Din cauza imaturității sistemului nervos central, cu siguranță nu beneficiază de cofeina din băutură. Ceaiul verde cu lapte trebuie administrat doar copiilor cu vârsta de peste 3 ani. În acest caz, este benefică prin faptul că întărește sistemul imunitar, normalizează digestia și îmbunătățește capacitățile cognitive.

Cu toate acestea, există și aici limitări. Ceaiul verde poate fi administrat doar de 2-3 ori pe zi, câte 50 ml. Și nu trebuie să fie niciodată puternică. Apropo, în cazul ceaiului verde, acest lucru depinde nu de cantitatea de preparare, ci de timpul de preparare. În cazul ceaiului verde, acest lucru nu depinde de timpul de preparare, ci de cât timp a fost preparat. Pentru prima introducere, timpul de fierbere nu trebuie să fie mai mare de trei minute.

Copiilor nu trebuie să li se dea ceai verde cu lapte seara tocmai din cauza proprietăților sale stimulante. Cel mai bine pentru copil este să o bea dimineața, înainte de ora 12. Și, bineînțeles, ceaiul nu trebuie să fie prea fierbinte, pentru a nu deteriora membrana mucoasă a stomacului și a esofagului. Cu toate acestea, această limitare se aplică și adulților.

Ceai verde cu lapte pentru pierderea în greutate: rețete

Ceaiul verde cu lapte face adesea parte dintr-o dietă - de exemplu, o dietă proteică. În acest scop, poate fi preparat conform unei rețete clasice. În acest caz, veți avea nevoie de un lapte cu conținut minim de grăsime și de ceai preparat în proporții egale. Pentru o ceașcă mare de 300 ml, se folosesc 150 ml de ceai și aceeași cantitate de lapte. Ceaiul se prepară după cum urmează: se ia 1 linguriță de ceai preparat și se toarnă apă fierbinte, dar nu apă clocotită, apoi se infuzează timp de 5 minute. În același timp, laptele se aduce la fierbere și se oprește imediat, fără a-l lăsa pe aragaz. Băutura este apoi strecurată și cele două ingrediente sunt amestecate în același recipient, după care băutura este considerată gata de a fi consumată. Zahărul nu trebuie adăugat, deoarece, în primul rând, este contrar principiilor dietei și, în al doilea rând, strică gustul băuturii. Cu toate acestea, puteți adăuga miere sau un îndulcitor pe bază de stevia (nu trebuie folosit niciun îndulcitor sintetic).

Ceaiul verde cu lapte poate fi folosit ca o băutură de zi liberă. În acest caz, laptele poate avea un conținut normal de grăsime, dar nu ar trebui să se folosească îndulcitori. Se prepară băutura după cum urmează: se încălzește 1 litru de lapte la o temperatură de 80-85 de grade, dar nu se fierbe. Adăugați 2 lingurițe de ceai verde în laptele fierbinte. Se infuzează băutura timp de 30 de minute. Se poate bea puțin câte puțin pe parcursul întregii zile de externare. Diferența acestei variante față de apa de descărcare de gestiune obișnuită este că ea conține toate mineralele de care are nevoie organismul și are proteine (proteine din lapte). Astfel, este mai ușor să suporți o astfel de dietă, atât din punct de vedere fizic, cât și psihologic.

O altă opțiune pentru a pierde în greutate este ceaiul de condimente. Este, de asemenea, recomandat pentru orice dietă care permite introducerea de proteine în alimentație. Se prepară în felul următor: se aduce laptele cu conținut scăzut de grăsime la fierbere, apoi se adaugă frunze de ceai și condimente, de exemplu cardamom, scorțișoară (se poate folosi pulbere), chimen, coriandru (nu mai mult de 0,5 lingurițe). Nu se adaugă zahăr și îndulcitori; se recomandă înlocuirea acestora cu sare de mare.

Ceai verde cu lapte în medicină

Această băutură, datorită compoziției sale unice, are un efect complex. Ceai verde cu lapte în medicină:

1. Normalizează procesele digestive, ajută la combaterea constipației, a flatulenței și a balonării stomacului datorită prezenței pectinelor și a fibrelor alimentare. Este bun și pentru intoxicațiile alimentare.
2. Protejează împotriva infecțiilor virale. Ceaiul de lapte verde este considerat un remediu excelent pentru întărirea sistemului imunitar și tratarea răcelilor.
3. Normalizează tensiunea arterială datorită proprietăților sale antioxidante. Substanțele sale constitutive ajută, de asemenea, la prevenirea aterosclerozei și la normalizarea ritmului cardiac.
4. Are un efect diuretic ușor, fără a elimina din organism substanțele utile. Acest lucru ajută la eliminarea excesului de lichid.
5. Ajută la curățarea ficatului și normalizează scurgerea bilei.
6. Acesta protejează dinții împotriva cariilor și are un efect benefic asupra smalțului dentar.

Spre deosebire de multe alte băuturi, ceaiul verde cu lapte este permis pentru multe boli de ficat. Acesta conține nu numai polifenoli, ci și vitaminele P și C, care favorizează scurgerea bilei și normalizează sistemul hepatobiliar. Cu toate acestea, trebuie ținut cont de faptul că, dacă exagerezi, poate avea un efect dăunător asupra celulelor hepatice. Așa că ar trebui să vă limitați la 1-2 căni pe zi - este mai bine pentru rinichi. Pentru acest organ, ceaiul verde cu lapte este util pentru efectul său diuretic, deoarece vă permite să eliminați mai repede toxinele. Dar aceste proprietăți apar doar atunci când ceaiul este preparat corect și băut în cantități limitate.

Beneficiile vasculare ale ceaiului verde cu lapte se datorează mai multor factori. În primul rând, băutura conține acid ascorbic, care ajută la subțierea sângelui, îmbunătățește circulația acestuia în vasele de sânge și reduce astfel tensiunea arterială. În al doilea rând, ceaiul cu lapte conține calciu, care este esențial pentru întărirea mușchiului cardiac. În al treilea rând, conține vitamina P, care îmbunătățește tonusul vascular. Băutura conține, de asemenea, taninuri care întăresc acest sistem.

Pentru persoanele care suferă de diabet, această băutură este utilă prin faptul că poate scădea nivelul de zahăr din sânge. De asemenea, descompune celulele adipoase și elimină inflamația, care apare adesea în cazul acestor boli.

Vitaminele și antioxidanții prezenți în ceaiul cu lapte accelerează procesele metabolice și previn acumularea colesterolului rău în vasele de sânge, care, în timp, s-ar putea transforma în plăci aterosclerotice. Așadar, o cană (sau cel mult două) din această băutură este bună pentru prevenirea bolilor de inimă. Cu toate acestea, după cum se va discuta mai jos, beneficiile sale în practică s-au dovedit a fi mult mai mici decât cele preconizate în teorie.

Nocivități și contraindicații

Ceaiul verde cu lapte pentru persoanele cu boli cardiovasculare nu este dăunător, dar, în același timp, nu este la fel de util cum este scris în reviste lucioase. Într-adevăr, ceaiul verde conține în sine catehină, o substanță esențială pentru normalizarea activității cardiovasculare. Dar oamenii de știință au descoperit că proteinele din lapte leagă toate flavonoidele din ceai, inclusiv catechinele. Astfel, proteinele din lapte împiedică absorbția acestor substanțe benefice, iar ceaiul verde în acest caz nu produce rezultatul dorit pentru inimă și vasele de sânge.

Mulți oameni cred că ceaiul verde cu lapte are un efect negativ asupra rinichilor. De fapt, nu este cazul. Este pur și simplu un diuretic destul de puternic, adică un diuretic, deci este într-adevăr contraindicat în unele boli de rinichi. Dar, în absența unor astfel de patologii, nu va face niciun rău. Singura contraindicație absolută pentru această băutură este intoleranța la lactoză.

Cu toate acestea, cei care nu pot bea lapte obișnuit pot înlocui laptele de cocos, de migdale sau de soia. Și acest lucru va fi foarte benefic, uneori chiar mai mult decât laptele de vacă. De exemplu, laptele de soia conține lethicină, care nu leagă catechinele, astfel încât o astfel de băutură va fi mult mai benefică decât ceaiul cu lapte de vacă. De asemenea, puteți alege pulberea de matcha în locul ceaiului de frunze grosiere - are o concentrație atât de mare de nutrienți încât laptele nu îi va reduce eficiența.

Nu se recomandă consumul de ceai verde în cantități mari pentru gută, deoarece frunzele sale conțin purine - substanțe care contribuie la progresia bolii dacă metabolismul sării este perturbat.

Și există, de asemenea, o serie de restricții care trebuie respectate atunci când se bea ceai cu lapte:

1. În niciun caz ceaiul verde cu lapte nu trebuie băut pe stomacul gol. Substanțele din această băutură pot afecta negativ membrana mucoasă a stomacului.
2. Băutura nu trebuie consumată chiar înainte de a merge la culcare. Acesta conține încă cofeină, iar aceasta poate provoca o supraexcitație a sistemului nervos, chiar dacă teanina are un efect de contracarare. Acest lucru este valabil mai ales dacă folosiți praf matcha în loc de ceai cu frunze grosiere. Concentrația tuturor substanțelor menționate mai sus este mult mai mare, prin urmare, efectul de stimulare este, de asemenea, mai puternic.
3. Deoarece ceaiul verde cu lapte este un diuretic, nu trebuie să-l beți înainte de o călătorie lungă dacă nu puteți merge la toaletă.
4. Ceaiul verde cu lapte nu trebuie administrat împreună cu medicamente, deoarece pot apărea reacții biochimice nedorite.

În cele din urmă, nu uitați că ceaiul verde și alcoolul nu ar trebui să fie combinate în niciun fel. Acest lucru poate avea un impact negativ asupra rinichilor și ficatului.

Puteți bea doar ceai verde cald cu lapte, a cărui temperatură maximă este de 60 de grade. Ceaiul fierbinte este oricum rău pentru stomac, cu atât mai mult când este vorba de o băutură care conține atât de multe ingrediente active.

Cum se prepară ceaiul verde cu lapte

Mai sus au fost descrise diferite moduri de preparare a ceaiului verde cu lapte pentru pierderea în greutate. Dar se consumă și în scopuri medicinale, ca băutură de încălzire sau răcoritoare (în sezon). În India, ceaiul verde este adesea la baza popularei băuturi masala, în care se adaugă diverse condimente în infuzie împreună cu lapte. În Kalmykia și Tibet se face propria versiune de ceai verde cu lapte. Pentru a-l face, se prepară 50 g de ceai verde, se toarnă până la 1 litru de lapte, se adaugă 1 linguriță de sare și puțin piper negru și se amestecă. Se aduce amestecul la fierbere și se lasă la foc mic timp de 10 minute. Apoi se adaugă untul și se lasă timp de 20 de minute. În mod surprinzător, pentru tot conținutul său caloric, s-a constatat că băutura este benefică pentru pierderea în greutate - dar numai dacă vă mișcați mult și sunteți activi.

Ceai verde cu lapte și miere

O metodă clasică de preparare a acestei băuturi. Pentru prepararea acestuia se folosește o ceainic sau o presă franceză. Laptele se infuzează separat în apă fierbinte, nu în clocot. Se aduce laptele la fierbere, apoi se amestecă cele două lichide. Mierea se adaugă la ceaiul cald, deoarece substanțele sale benefice sunt parțial distruse la temperaturi ridicate. Acest ceai este contraindicat persoanelor cu diabet, dar este în general potrivit pentru cei care țin o dietă.

Ceai verde cu ghimbir

Se ia o rădăcină de ghimbir (maximum 10 g) și se dă pe răzătoare. Se amestecă cu 0,5 l de lapte, se aduce la fierbere și se infuzează timp de 10 minute. În același timp, ceaiul verde este preparat în mod clasic - 25 g de soi de frunze grosiere la 0,5 l de apă fierbinte. Cele două lichide sunt apoi strecurate și amestecate. Puteți bea acest ceai încălzitor toată ziua - este un remediu excelent pentru răceli, care ajută și la slăbit (cu o dietă rațională).

Informații amuzante despre ceaiul verde

Mulți oameni cred că ceaiul verde este ceva special. De fapt, acesta este extras din frunzele acelorași arbori de ceai ca și ceaiul negru. Diferența constă în durata proceselor de fermentație, adică de oxidare. Ceaiul verde este oxidat în doar două zile, ceea ce înseamnă că se oxidează cu doar 3-12%. În comparație, ceaiul alb este oxidat cu 12-17%, iar ceaiul negru cu 50% sau mai mult, în funcție de soi.

Oamenii de știință au ajuns la concluzia că frunzele de ceai conțin aproximativ 700 de compuși volatili care, în cele din urmă, afectează aroma și gustul băuturii. Interesant este faptul că doar cele mai avansate metode de chimie analitică și instrumentele scumpe au făcut posibilă studierea compoziției chimice a ceaiului. Ceaiul verde este cel mai bine studiat din acest punct de vedere, dar chiar și așa, compoziția sa exactă este încă necunoscută oamenilor de știință.

Studiile au arătat că până și conținutul substanțelor identificate anterior poate varia, chiar și în funcție de perioada anului. De exemplu, dacă frunzele de ceai sunt recoltate în iulie sau august, conținutul lor de tanin va fi mai mare decât în mai sau septembrie. Vârsta frunzei joacă un rol important. Lăstarii tineri au mai puține taninuri decât frunzele mai bătrâne.

Procesul de preparare afectează atât gustul ceaiului, cât și proprietățile sale pentru sănătate. Ceaiul verde în pungi nu poate fi considerat deloc un aliment sănătos, deoarece este adesea ambalat în așa-numitele butași sau deșeuri. Se poate prepara fie ceaiul verde matcha sub formă de pulbere, fie varietăți cu frunze mari.

Calitatea va depinde în mare măsură de temperatura apei. Deoarece polifenolii sunt primii care se eliberează la contactul cu apa fierbinte, gustul ceaiului proaspăt preparat poate fi amar. Pentru a atenua această amărăciune, nu folosiți apă clocotită pentru preparare.

În cazul ceaiului verde, timpul de fierbere are o importanță redusă pentru beneficiile sale pentru sănătate. Cel mai important lucru este ca temperatura apei să nu depășească 60-85 de grade. Fierberea nu numai că va strica gustul ceaiului (polifenolii îi pot da un gust de mucegai), dar va distruge și substanțele nutritive. Apropo, eliberarea polifenolilor este un alt argument în favoarea faptului că nu trebuie să cumpărați ceai verde în pungi. Un astfel de ceai tocat are o suprafață mai mare în contact cu apa, prin urmare toate substanțele sunt eliberate cu o viteză mai mare, iar gustul băuturii lasă mult de dorit. Este preferabil să cumpărați ceaiuri din frunze libere și să le preparați într-un ceainic tradițional sau într-o presă franceză.

Fotografie de ceai verde cu lapte