30 zaujímavostí o hrachu

Hrášok patrí do čeľade strukovín, kam patrí aj fazuľa, šošovica a sója. Obsahujú veľa živín vrátane mikroživín, vitamínov a vlákniny. Sú potravinárskeho a kŕmneho pôvodu. Spomedzi všetkých zástupcov je hrach hodnotený o niečo menej, čo je veľmi nespravodlivé. Koniec koncov, má mnoho tajomstiev a neobvyklých vlastností.

Tajomstvo hrachového struku

Ak sa zamyslíte nad všetkými aspektmi rastu, tvorby a použitia rastliny, dozviete sa veľa zaujímavého.

1. V rode je celkovo sedem druhov.
2. Hlavným škodcom, ktorý môže úplne zničiť úrodu, je hrachový chrobák. Hrachová mrcha je tiež trochu nepríjemná a vírusové infekcie hrachu majú medzinárodný význam.
3. Táto plodina je známa už od doby kamennej, čo potvrdzujú archeologické nálezy.
4. Jeho význam v rôznych krajinách bol diametrálne odlišný. V Číne a Indii bol považovaný za symbol bohatstva, v Grécku označoval chudobu.
5. V stredoveku patril k najobľúbenejším jedlám vo všetkých spoločenských vrstvách.
6. Pojem zelený hrášok a jeho kulinárske využitie vznikol v 18. storočí.
7. V tom istom čase anglickí šľachtitelia predstavili novú odrodu, "garden variety".
8. Američan Thomas Jefferson dosiahol úžasný výsledok, keď na svojom panstve pestoval 30 odrôd hrachu.
9. Ovocie sa dá konzervovať, sušiť a zamraziť, takže ho možno konzumovať kedykoľvek počas roka.
10. Stonky plodiny sa tiahnu až do výšky 2 metrov.
11. Hrášok, rovnako ako všetky strukoviny, môže v strave nahradiť mäso bez toho, aby poškodil organizmus.
12. Sú bohaté na vlákninu a rýchlo zasýtia.
13. Celosvetová úroda tejto plodiny predstavuje 15 miliónov ton.
14. V 19. storočí sa klobásy vyrábali z hrachovej múky s pridaním veľmi malého množstva mäsa a masti.
15. Čína, Rusko a Kanada sa považujú za lídrov v pestovaní tejto plodiny. Na tieto tri krajiny pripadá takmer polovica svetovej úrody.
16. Francúzsko šestnásteho storočia je známe kulinárskym paradoxom, keď sa hrášok a slanina podávali kráľom a chudobným, ale s rôznymi prísadami.
17. Zákony dedičnosti objavil vedec Johann Mendel pri štúdiu hrachu. Na základe svojich pozorovaní vytvoril základy genetiky.
18. Rastlina sa považuje za ideálny zdroj dusíkatých zlúčenín, ktoré slúžia ako vynikajúce hnojivo pre iné plodiny.
19. Hrášok bol v Poľsku povinnou súčasťou svadobného rituálu.
20. Janet Harrisová je držiteľkou absolútneho rekordu v jedení hrášku, keď dokázala za hodinu zjesť 7 175 kusov hrášku.
21. Do Japonska sa dostala vo štvrtom storočí a do Ruska v šiestom storočí.
22. Kolumbus priniesol semená do Nového sveta a zasadil ich na ostrove Izabela.
23. Príslovečné "za cára Gorocha" sa vzťahuje na VI-VII. storočie.
24. Podľa všeobecného prieskumu medzi Britmi patrí táto zelenina medzi ich desať najobľúbenejších.
25. Hrachový škrob je súčasťou niektorých bioplastov.
26. V severných oblastiach Ruska sa kedysi slávil špeciálny deň, keď ľudia vychádzali na polia a pohostili svojich susedov čerstvými strukmi z novej úrody.
27. Mesto Wicham organizuje súťaž v streľbe na hrachový terč.
28. V Čechách sa nevesta posypávala hrachom a po obrade sa počítal hrach, ktorý sa jej zapichol do šiat. Uvádzali počet detí, ktoré sa majú narodiť.
29. V roku 2004 bolo experimentálne dokázané, že rastlina dobre rastie aj v bezváhovom stave.
30. Z hrášku sa dá ľahko pripraviť polievka, príloha aj dezert.

Jedinečné vlastnosti rastliny sa využívajú pri varení, výrobe a v ľudovom liečiteľstve. Odvary sa používajú na normalizáciu tráviaceho traktu, pleťové vody úspešne zmierňujú príznaky kožných ochorení a múka znižuje hladinu cukru a cholesterolu. V kozmetológii sa rastlina tiež nezanedbáva. Jeho bohaté chemické zloženie pomáha revitalizovať pokožku, upokojuje podráždenie, vyživuje a vyhladzuje jemné vrásky.

Za jej jemnými chĺpkami sa skrýva dlhá história a veľký prínos pre ľudstvo, preto sa s ňou zaobchádza s úctou a pestuje sa komerčne aj na vidieku.