Ajika: kalórie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Ajika je pikantné korenie z abcházskeho korenia, cesnaku a rôznych druhov korenia. V južanskej kuchyni sa adžika pridáva do teplých a mäsových jedál a používa sa aj na dochutenie melóna. Legenda hovorí, že táto pochúťka vznikla pred tisíckami rokov, keď si nie každý mohol dovoliť pridávať do jedla soľ. V horských oblastiach sa toto korenie stále vyrába starodávnym spôsobom - mletím všetkých ingrediencií, sušených na slnku na dvoch kameňoch.

Ajika sa vyznačuje mnohými zdraviu prospešnými vlastnosťami, ktoré sú známe mnohým ľuďom. Pripravuje sa z prírodných zložiek, preto môže ľudskému telu uškodiť len vo výnimočných prípadoch.

Zloženie a kalórie

Každý rok vedci objavujú ďalšie a ďalšie liečivé vlastnosti pálivej papriky. Okrem vysokej koncentrácie kyseliny askorbovej v tejto zelenine obsahujú aj silné antibiotikum prírodného pôvodu - kapsacín. Čím je korenie ostrejšie, tým je jeho obsah vyšší. Pravidelné zaraďovanie takejto zeleniny do stravy pomáha zlepšovať činnosť všetkých orgánov, posilňovať nechty a rast vlasov. Zistilo sa, že pikantné plody obsahujú alkaloidy, ktoré zabezpečujú lepšie trávenie potravy, a niektoré ich zložky dokonca pomáhajú zmierňovať stres a stimulujú krvotvorbu.

Koriander je ďalšou zložkou, ktorá sa používa na dodanie chuti a vône adžike. Urýchľuje metabolizmus, má antihelmintické vlastnosti, hojenie rán, žlčopudné a protirakovinové účinky. Táto zložka tiež pomáha vyrovnať sa s opuchmi a pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela.

Cesnak, bez ktorého si takýto pokrm tiež nemožno predstaviť, je prírodným antivírusovým prostriedkom. Okrem toho eliminuje stafylokoky a bacily dyzentérie. Cesnak tiež pomáha ničiť škodlivé kvasinkové plesne a čistí cievy.

Všetky tieto zložky v ajika nielenže vytvárajú lahodné a chutné korenie, ale sú aj prospešné pre ľudský organizmus. Na výrobu ajika sa používajú len prírodné zložky. V tom spočíva jeho hodnota.

V závislosti od zloženia sa v adžike nachádzajú vitamíny A, E a PP. Medzi minerálne látky patrí jód, zinok, železo, horčík, sodík a ďalšie.

Toto korenie má nízky obsah kalórií. Napríklad 100 gramov dresingu obsahuje len 55-60 kcal, čo ho robí prijateľným aj pri dodržiavaní diéty. Rovnaké množstvo adžiky obsahuje asi 2 g bielkovín, asi 8 g sacharidov a asi 3 g tuku.

Aké sú výhody lieku ajika?

Všeobecné výhody

Ajika má mnoho zdravotných výhod, ktoré prospievajú ľudskému telu tým, že ho posilňujú. Je to vďaka cenným vlastnostiam, ktoré majú prírodné zložky v zložení korenia. Takto stimuluje chuť do jedla, priaznivo pôsobí na tráviace procesy, reguluje metabolizmus. Okrem toho má takýto výrobok zahrievací účinok, posilňuje ochrannú funkciu tela, pôsobí ako antivírusové a antibakteriálne činidlo. Aj takáto pochúťka dokáže vyčistiť cievy od cholesterolových usadenín.

Ajika sa považuje za vynikajúci liek, ktorý pomáha zlepšiť zdravie pri prechladnutí. Zložky tohto produktu pomáhajú zvyšovať energetický potenciál.

Pre ženy

Pre slabšie pohlavie je produkt užitočný, pretože má priaznivý účinok na trávenie a zabezpečuje reguláciu metabolizmu. Vďaka tomu sa môže používať v potravinách aj pri diéte zameranej na zníženie hmotnosti. Tento obväz tiež pomáha zmierniť emocionálny stres a zlepšuje výkonnosť vnútorných orgánov. Okrem toho zložky korenia stimulujú rast vlasov a posilňujú nechtové platničky.

Pre mužov

Sexuálna impotencia u silnejšieho pohlavia nastáva pri preťažení v panvovej oblasti. Keďže v tejto časti je narušený krvný obeh, pohlavné orgány nedostávajú potrebné množstvo krvi, čo vyvoláva poruchy potencie. Ajika má pozitívny vplyv na obehový systém, pomáha čistiť cievy od nebezpečných cholesterolových nánosov, čo vedie k normalizácii prietoku krvi.

Podľa sexuológov abcházska omáčka zvyšuje libido a predlžuje pohlavný styk. Aby sa však dosiahol tento účinok, nemali by ste jesť lyžice korenia v čistej forme. Takýto dresing stačí pravidelne pridávať v malých množstvách do hlavných jedál.

V tehotenstve

Počas tehotenstva je pre ženy používanie takéhoto výrobku kontraindikované. Akékoľvek pikantné korenie môže vyvolať predčasný pôrod alebo dokonca spôsobiť potrat.

Pri dojčení

Túto omáčku by nemali konzumovať ani mamičky počas dojčenia. Môže poškodiť ešte krehké telo dieťaťa.

Pre deti

Tráviaci trakt u detí nefunguje rovnako ako u dospelých. Ak dieťa s neúplným tráviacim systémom zje ajika, môže to viesť k poruchám metabolizmu a tiež spôsobiť abnormality tráviaceho traktu. Preto by sa deťom mladším ako 12 rokov takéto korenené korenie nemalo podávať.

Na chudnutie

Ako je známe, ajika stimuluje chuť do jedla. To sa dokázalo na ovciach. V tomto prípade sa soľ a korenie zmiešali a podávali zvieratám, v dôsledku čoho sa intenzívne kŕmili a priberali. Omáčka má zároveň pozitívny vplyv na urýchlenie trávenia potravy. Preto sa jedlo zjedené s adžikou rýchlo strávi bez toho, aby sa premenilo na tukové zásoby. Účinok výrobku na zvýšenie chuti do jedla je teda kompenzovaný zlepšením látkovej výmeny a nemožno ho interpretovať ako negatívnu vlastnosť dresingu.

Pokrm má nízky obsah kalórií. Má nízky obsah bielkovín a nevytvára svalovú hmotu. Môže sa používať ako súčasť redukčnej diéty.

Ajika je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, a preto sa môže používať aj v diéte diabetikov.

Poškodenia a kontraindikácie

Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam výrobku má adžika stále špecifickú a korenistú chuť. Z tohto dôvodu môže jeho konzumácia v niektorých prípadoch telu len uškodiť. Preto je táto omáčka kontraindikovaná v prípade akútneho zlyhania obličiek a pečene. Obmedzením pri používaní tejto pochúťky sú aj ochorenia tráviaceho traktu. V prípade gastritídy, kolitídy alebo vredov môže adžika len zhoršiť stav pacienta, pretože podráždi sliznice tráviaceho traktu.

Pacienti trpiaci kardiovaskulárnymi ochoreniami by sa tiež mali vyhýbať adžike. Pre srdce a cievy je to dobré len vtedy, ak nie sú postihnuté rôznymi patologickými stavmi. V iných situáciách môže spôsobiť vážne škody.

Pálivé papriky môžu zvyšovať krvný tlak, preto by sa ľudia s hypertenziou mali vyhýbať konzumácii tejto omáčky alebo ju obmedziť na minimum.

Tehotné ženy, mladé matky a deti mladšie ako 12 rokov by sa tiež mali vyhnúť konzumácii tohto výrobku.

Uvedené odporúčania by ste nemali porušovať a riskovať svoje zdravie.

Ako správne skladovať ajika

Hotovú adžiku skladujte na chladnom mieste, najlepšie v chladničke. Hostesky sa však často sťažujú, že niekedy sa takýto výrobok skladuje aj menej ako mesiac. Takéto skoré kvasenie môže byť spôsobené surovou vodou alebo nečistotami v omáčke, prípadne použitím nekvalitnej zeleniny.

Surová je oveľa chutnejšia a oveľa jednoduchšia na prípravu, ale v tomto prípade treba venovať osobitnú pozornosť príprave použitej zeleniny a byliniek, konkrétne ich umytiu a usušeniu. Zelené časti môžu zostať v drážkach listov. Ak máte pochybnosti o trvanlivosti dresingu, odporúčame pridať niekoľko tabliet kyseliny acetylsalicylovej v pomere 1 tableta aspirínu na 1 liter dresingu. Ako konzervačný prostriedok sa môže použiť aj ocot alebo vodka.

Ajika sa môže skladovať v plastových fľašiach. Pred zazátkovaním fľaše zalejte slnečnicovým olejom, aby sa omáčka zachovala.

Ak chcete omáčku uchovať bez chladenia, odporúčame ju pred uskladnením v sterilných nádobách dôkladne a dlho variť. Takýto postup predĺži trvanlivosť výrobku.

Dá sa zmraziť?

Na predĺženie trvanlivosti ajika sa môže použiť zmrazenie v mrazničke. Ďalej by sa malo rozmrazovať v chladničke.

Pri tomto spôsobe ukladania možno použiť niekoľko možností. Adžiku možno napríklad stáčať do fliaš a potom uchovávať v zmrazenom stave. Deň pred použitím ho vložte do chladničky, aby sa rozmrazil. Omáčku môžete tiež zamraziť v malých dávkach tak, že ju nalejete do silikónových formičiek. Zmrazený výrobok potom vložte do vrecka a uložte do mrazničky.

Vďaka týmto metódam zostane zeleninová omáčka čerstvá aj v zime.

Ako urobiť ajika: recepty

Spestriť chuť aj tých najjednoduchších jedál pomocou rôznych korenín a omáčok. Jednou z takýchto omáčok je adžika. Môže sa používať s prílohami a mäsovými pokrmami. V súčasnosti sa takýto pokrm dá pripraviť z rôznych produktov, čo umožňuje získať jedinečnú chuť. Každý národ na Kaukaze, a najmä každá hostiteľka, má svoje vlastné tajomstvá na prípravu tejto pochúťky. Preto bez ohľadu na použité ingrediencie je ajika úžasná. Hlavným znakom korenia je stále pikantnosť.

S paradajkami

Najjednoduchší variant výroby ajika sa skladá z niekoľkých zložiek. Takýto variant je vhodný na mäsové jedlá alebo cestoviny. Na prípravu výrobku budete potrebovať 2 kg paradajok, 1 kg papriky, 2 feferónky, 100 g cesnaku a rovnaké množstvo cukru, 1 PL kuchynskej soli, pol šálky rastlinného oleja a rovnaké množstvo octu.

Zeleninu najprv umyte. Paradajky nakrájajte na štyri časti. Papriky zbavte semien a stopiek a nakrájajte ich na pásiky, horké nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Cesnak ošúpte.

Zeleninu nakrájajte do mixéra. Môžete použiť aj mlynček na mäso. Získanú hmotu vložte do misy a postavte na 40-45 minút na mierny oheň. Medzitým si môžete pripraviť nádobu a sterilizovať ju.

10 minút pred varením pridajte cukor a soľ, ako aj olej a ocot. Cesnakovú zmes pridajte 5 minút pred jej dokončením. Omáčka je hotová a môže sa naliať do sterilných nádob a uzavrieť.

Cuketa

Suroviny: 0,4 kg mladých cukiet, 0,3 kg paradajok, 2 papriky, 0,5 lyžičky mletého červeného a čierneho korenia, 6 strúčikov cesnaku, 1 lyžička soli, 40 ml octu, 2 lyžice slnečnicového oleja (môžete použiť aj olivový). Z uvedeného množstva výrobkov sa vyrobí približne 600 ml ajika.

Zeleninu najprv umyte, odstráňte semená a stonky a pomeľte ju na mäsovom mlynčeku. Nakrájanú zmes nalejte do kotlíka a položte na sporák. Po zovretí znížte teplotu na minimum a varte asi pol hodiny, kým sa neodparí asi tretina tekutiny. Potom pridajte pretlačený cesnak, čierne a červené korenie a soľ. Nakoniec prilejte ocot a olej. Teraz omáčku za pravidelného miešania varte ďalších 10 až 15 minút. Horúcu ajiku zabalte do sterilných pohárov a uzavrite. Po vychladnutí pohárov ich uložte do špajze na dlhšie skladovanie.

Angrešt

Veľmi jednoduchý recept na prípravu ajika je omáčka z egrešov. Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať 3 lyžice rastlinného oleja, polovicu chilli lusku, 1 papriku, 3 šálky egrešov, hlavu cesnaku, bazalku, ako aj bylinky a soľ podľa chuti.

Proces varenia pozostáva z prípravy všetkých ingrediencií. To znamená, že najprv musíte všetko umyť, odstrániť nečistoty, vetvičky a semená. Zelenina by sa mala dôkladne umyť, aby na listoch neboli žiadne nečistoty. Všetky zložky nasekajte do misky mixéra a potom pridajte korenie podľa chuti.

Alycha

Na výrobu ajika sa používajú aj čerešňové slivky Alycha. Pripravte si 700 g ovocia, 2 papriky, 2 paradajky, 1 papriku, 2 cibule, 1 hlavičku cesnaku, pár lyžíc cukru, 1,5 lyžičky soli a 0,5 lyžičky koriandru. Z tohto množstva pripravte liter omáčky.

Všetky ingrediencie umyte, odstráňte šupky, semená a jadierka. Čerešňové slivky rozrežte na dve časti a vložte ich do hrnca. Paradajky nakrájajte na 4 časti, cibuľu nakrájajte nadrobno. Papriku a cesnak nakrájajte na kúsky. Potom zmiešajte všetky prísady a nasekajte ich v mixéri.

Koriander rozdrvte v mažiari a získaný prášok nasypte do misky. Pridajte cukor a soľ. Ak chcete presne zistiť, koľko cukru potrebujete, mali by ste pokrm ochutnať v surovom stave. Ak je použitá čerešňová slivka sladká, dresing nebude kyslý, postačia 2 lyžice cukru. Ovocie, ktoré nie je príliš sladké, si vyžaduje viac sladidla.

Adžiku varte na miernom ohni 15-20 minút s otvoreným vekom. Zmes časom stmavne a zhustne. V tomto okamihu nie je potrebné odstraňovať penu. Keď zmes začne peniť, premiešajte ju drevenou špachtľou.

Pripravenú adžiku podávajte až po úplnom vychladnutí. Pokrm podľa tohto receptu nie je určený na dlhodobé skladovanie, pretože neobsahuje ocot a veľmi málo soli. Takýto výrobok sa môže skladovať v chladničke najviac tri mesiace.

S petržlenovou vňaťou

Existuje viacero spôsobov prípravy ajika s použitím petržlenu. Petržlenová vňať sa môže použiť ako pasta na sendviče. Výrobok v tomto prípade nie je potrebné sterilizovať, dlhodobé skladovanie adžiky zabezpečuje pikantná zeleninová a cesnaková hmota. Ak rodina uprednostňuje pikantnú omáčku, semená plodín sa nemusia odstraňovať. Bylinky by sa mali dobre umyť a potom vysušiť.

Budete potrebovať 1 kg petržlenovej vňate, 0,5 kg kôprovej zeleniny, 2 kg sladkej papriky a 16 feferóniek, 0,4 kg cesnaku, šálku octu, 4 PL soli a 8 PL kryštálového cukru. Nakrájajte bylinky, olúpte papriku a cesnak. Prísady rozomelte na kašovitú konzistenciu. Zmes ochutnajte a dochuťte octom, soľou a sladidlom. Teraz zmes dôkladne premiešajte a dajte ju do nádob na skladovanie. Výrobok skladujte v chladničke.

Čierne ríbezle

Ajika sa môže používať nielen do mäsových jedál, ale aj do údenín, ako aj pri príprave domácej pizze. Môžete si napríklad pripraviť adžiku z čiernych ríbezlí.

Potrebujete 0,5 kg čiernych ríbezlí, 1 lyžičku koriandra, 5 g zrniečok korenia, rovnaké množstvo papriky, 3 lyžice cukru, pol chilli papričky a 30 g soli.

Čierne ríbezle varte 20 minút na miernom ohni. Potom pridajte zrnká korenia a cukor, ako aj korenie, papriku a koriander. Adžiku varte ďalších 10 minút, kým nezhustne. Potom omáčku prelejte do dezinfikovaných nádob a uzavrite ju.

So zelenou paprikou

Na prípravu korenia zelenej papriky s cesnakom je potrebné pripraviť 0,5 kg zelenej papriky, 1 feferónku, 50 g cesnaku, 3 PL cukru, 0,5 PL soli a niekoľko lyžíc jablčného octu.

Papriku rozrežte na dve časti a odstráňte semená. Pokiaľ ide o feferónky, semienka môžete odstrániť alebo ich ponechať, aby bola omáčka pikantnejšia. Ošúpte aj cesnak.

Ak používate kuchynský robot, spracujte zeleninu pomocou kovového noža. Vzniknutú zmes vložte do hrnca, zmiešajte s ostatnými prísadami a ešte raz premiešajte. Tvorba peny by nemala byť nepríjemná. Po dvoch hodinách skladovania výrobku v izbových podmienkach sa pena usadí.

Vopred si pripravte poháre, vyvarte ich a dôkladne vysušte. Adžiku nalejte do suchej nádoby a uzavrite ju. Takýto dresing uchovávajte na najchladnejšej polici chladničky niekoľko mesiacov.

Červená repa

Adžiku z červenej repy možno natierať na chlieb, podávať k rybám a mäsu, použiť na cestoviny, zemiaky alebo pizzu. Na prípravu budete potrebovať 2 kg červenej repy, 1 šálku cesnaku, 2 šálky rastlinného oleja, 3 kg zrelých paradajok, 150 ml octu, 1,2 kg červenej papriky, 50 g soli a 6 kúskov štipľavej papriky.

Prísady najprv umyte a osušte. Z papriky odstráňte semená a stopky, ošúpte červenú repu a cesnak.

Červenú repu nakrájajte na mäsovom mlynčeku. Paradajky a papriky pretlačte ľubovoľným spôsobom. Cesnak nakrájajte na pretláčadle na cesnak alebo ho nastrúhajte na jemnom strúhadle. Množstvo cesnaku by sa nemalo znižovať, pretože pôsobí ako konzervačná látka a pomáha uchovávať výrobok dlhšie.

Teraz nalejte olej do nádoby. Ak namiesto slnečnicového oleja použijete olivový olej, výrobok bude zdravší. Pridáme červenú repu na olej a dusíme 15 minút. Potom pridáme nakrájané paradajky, premiešame a dusíme ďalších 10 minút s pokrievkou. Potom pridajte papriku. Potom zmes dusíme asi 5 minút pod zatvoreným vekom.

Potom pridajte pretlak z cesnaku a chilli papričiek. Potom zmes varte ďalších 6-7 minút.

Na konci varenia ajika osolíme, prisypeme cukor a dôkladne premiešame. Zmes nalejte do pohárov a uzavrite viečkom. Poháre obráťte hore dnom a nechajte vychladnúť. Konzervy skladujte na chladnom mieste. Pri teplote 2 - 4 stupne sa ajika môže skladovať 2 roky, ak je teplota vyššia, trvanlivosť sa skráti na 1 rok.

Vyrobené zo sliviek

Na prípravu slivkovej adžiky si pripravte 1 kg sliviek, 2 struky chilli (feferónky), 100 g cesnaku, 2 PL červenej paradajkovej omáčky, 1 PL soli a 2 PL cukru.

Najprv odstráňte semená z plodov a semená z papriky. Potom ingrediencie nakrájajte a za stáleho odoberania peny ich na miernom ohni povarte spolu s paradajkovou omáčkou. Zmes priveďte do varu na ďalšiu polhodinu a dochuťte ju zvyšnými prísadami. Potom zmes varte ďalších 5 minút a potom pridajte cesnakovú zmes.

Asi po troch minútach ju môžete ochutnať. Ak je omáčka veľmi kyslá, treba pridať trochu viac kryštálového cukru, ak je sladká, chuť možno upraviť pridaním octu alebo kyseliny citrónovej. V tomto prípade môžete použiť aj citrónovú šťavu. Ak dresing chutí dobre, nalejte ho do pripravených pohárov a zakryte kovovým viečkom.

Arménsky štýl

Zloženie: 3 kg zrelých paradajok, 3 kg sladkej papriky, 6 chilli strukov (používajú sa aj semená), 3 hlavičky cesnaku, po 1 zväzku koriandra, mäty a petržlenu s bazalkou, 50 g chambala, 1 PL koriandra a po 50 g cukru a soli.

Paradajky sa v tomto recepte varia najdlhšie, preto začnite s nimi. Paradajky opláchnite, pomeľte na mäsovom mlynčeku a dajte dusiť na sporák, kým sa tekutina neodparí. Kým sa paradajky varia, pripravte si obe papriky. Zo sladkej papriky odstráňte stopky a semená, z feferónky len stopky. Bylinky dôkladne opláchnite a osušte. Ošúpaný cesnak nakrájajte nadrobno. Bylinky a papriku pomeľte na mäsovom mlynčeku. Všetky prísady zmiešajte s paradajkovou zmesou. Zmes varte 10-15 minút. Nakoniec pridajte cesnak. Keď je omáčka horúca, rozložte ju do sterilných pohárov, uzavrite a nechajte úplne vychladnúť.

Pokrm sa môže uchovávať len v chladničke bez varenia. Svoju chuť si uchováva 3 až 4 mesiace. Ak bola adžika vystavená tepelnému spracovaniu, môže sa skladovať v pivnici alebo pri izbovej teplote. Trvanlivosť takéhoto obväzu je 7-8 mesiacov.

Suchá adjukcia

Na výrobu suchej adžiky je potrebné navliecť a vysušiť 1,5 kg feferónky. Pridajte 2 veľké strúčiky cesnaku, 3 lyžičky sušeného koriandra, 1,5 lyžice soli. Umyte a osušte aj poháre a pripravte si rukavice na prácu, aby ste si nepopálili ruky.

Papriky ponorte na hodinu do teplej vody, potom ich sceďte a tekutinu opäť vylejte. Po 60 minútach ošúpte cesnak a vodu z horúcich ingrediencií sceďte. Potom na mlynčeku na mäso zomeľte cesnak a korenie, pridajte mletý koriander a soľ. Ak chcete, pridajte pohár vlašských orechov, ktoré predtým nasekáte v mixéri. Pripravenú adžiku vložte do nádob a uložte na chladné miesto.

V multifunkčnom variči

Ajika sa dá pripraviť pomocou multifunkčného variča podľa nasledujúceho receptu. Zo zložiek je potrebné pripraviť 2 kg paradajok, 1 kg papriky, 150 g cesnaku, niekoľko strukov feferónky v závislosti od ostrosti, ktorú treba dosiahnuť, 3 PL cukru, 1 ČL soli, 100 ml rastlinného oleja a 70 ml octu s koncentráciou 9 %.

Keďže plechovku pripravujete na zimu, musíte ju najprv sterilizovať. Na tento účel môžete použiť aj túto techniku. Poháre sa pripravujú v pare. Viečka sa tiež dôkladne umyjú.

Postup výroby ajika touto metódou je pomerne jednoduchý. Spracovanie zeleniny si vyžaduje viac času. Paradajky a papriky umyte a odstráňte z nich semená a stopky. Papriky nakrájajte na malé kúsky. Na ich nasekanie použite mixér alebo mlynček na mäso. Zeleninu môžete nakrájať spoločne. Vmiešajte olej, soľ a cukor. Vložte misu multicookera na miesto a potom duste hmotu v príslušnom režime so zatvoreným vekom. Čas varenia je 90 minút. Medzitým zmes ajika neustále miešajte.

Kým sa paradajkovo-papriková zmes dusí, pripravte si cesnak a feferónky. Cesnak jednoducho ošúpte. Druhú horúcu ingredienciu rozrežte na dve časti a odstráňte semienka. Odporúča sa používať rukavice, aby ste predišli popáleninám alebo alergiám. Ak sa tak stane, odporúča sa užiť antihistaminikum.

V závislosti od vašej chuti si vyberte požadované množstvo pálivej papriky. Ak dresing nie je príliš pikantný, stačí jeden struk, ale ak chcete pikantnejšiu omáčku, môžete pridať viac pikantnej zeleniny. Najlepšie je však pokrm priebežne ochutnávať, aby ste to nepreháňali.

Cesnak a korenie rozotrite v miske mixéra, kým nevznikne kaša. Po hodine a pol dusenia pridajte horúcu potravinovú zmes a ocot a premiešajte. Pokračujte v dusení ďalších 15-20 minút. Veko nie je potrebné zatvárať. To preto, aby sa prebytočná tekutina odparila a omáčka zhustla.

Pripravený pokrm ochutnajte a v prípade potreby dochuťte cukrom alebo soľou. Horúcu adžiku nalejte do dezinfikovaných pohárov a uzavrite viečkami. Poháre nechajte na teplom mieste, kým úplne nevychladnú. Potom poháre odneste na chladné miesto, kde ich môžete skladovať takmer 2 roky. Z tohto množstva produktov vznikne jeden a pol litra lahodného dresingu.

Fotografia ajika

Previous

Next