Semená melóna: zdravotné výhody a kontraindikácie

Tradičnou sezónou zrelých, šťavnatých a voňavých melónov je koniec augusta a začiatok septembra. Rusi milujú tieto obrovské bobule, ale, bohužiaľ, nie každý vie, že semená melóna sa môžu jesť, pretože sú prospešné pre ľudské telo. Tento neškodný produkt má však aj svoje vlastné kontraindikácie. Pokúsme sa tejto otázke podrobne porozumieť, kto môže a dokonca sa odporúča zaradiť melón a melónové semienka do svojho jedálnička a kto by sa ich mal zdržať.

Zloženie a kalórie

Presná kalorická hodnota melóna a jeho semien sa nedá vypočítať, pretože priamo závisí od veľkosti plodu a jeho zrelosti. Na 100 gramov výrobku pripadá približne 25-30 kcal. Pozrime sa bližšie na parametre FFA.

• Bielkoviny - 0,6 gramu;
• sacharidy - 0,8 gramu;
• tuky - 0,2 gramu;
• cholesterol - 0.

Zaujímavé: ak do melóna pridáte tuky, napríklad z neho urobíte šalát s lístkami rukoly a kozím syrom, potom by takéto jedlo mohlo nahradiť jedno z jedál a stať sa ľahkou večerou v horúcom období.

Melónová dužina obsahuje veľa užitočných látok:

1. Rastlinná vláknina má priaznivý vplyv na tráviaci systém a spôsobuje, že ľudské telo funguje ako presné hodiny. Okrem toho vláknina výborne odstraňuje nielen toxíny a odpadové látky, ale aj zlý cholesterol, čo pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.
2. Organické kyseliny udržujú správnu rovnováhu medzi kyselinami a zásadami. Tým sa normalizujú metabolické procesy a produkujú sa špeciálne látky, ktoré napĺňajú každú bunku energiou.
3. Pektín stabilizuje metabolizmus a okrem toho má schopnosť chrániť telo pred škodlivými látkami.
4. Kyselina askorbová je veľmi silný antioxidant, vitamín C výborne posilňuje prirodzený imunitný systém a pomáha telu bojovať proti infekciám.
5. Vitamíny skupiny B sa aktívne podieľajú na metabolických procesoch, priaznivo pôsobia na CNS.
6. Provitamín A prispieva k tomu, že vlasy, pokožka a nechty sú vo výbornom stave.
7. Železo je pre človeka potrebné na zabezpečenie správnej produkcie hormónov štítnej žľazy. Tento minerál je nevyhnutný pre správnu krvotvorbu v tele.
8. Horčík sa podieľa na syntéze bielkovín, správnom vstrebávaní glukózy a produkcii energie. Tento minerál je dôležitý pre správne fungovanie nervových impulzov, ktoré prenášajú signály z mozgu do každej bunky v tele.

Užitočné vlastnosti semien melóna

Všeobecné výhody

1. Medzi najužitočnejšie aminokyseliny, ktoré tvoria melónové semená, patrí arginín. Reguluje nielen krvný tlak, ale normalizuje aj srdcový sval. Pravidelné užívanie pomáha chrániť telo pred malignitami.
2. Tryptofán sa aktívne podieľa na metabolických procesoch a je zodpovedný za stabilné ľudské emócie.
3. Lyzín pomáha regulovať metabolizmus bielkovín a sacharidov.
4. Vysoký obsah vitamínov skupiny B má pozitívny vplyv na CNS.

Pre ženy

Železo obsiahnuté v kostiach posilňuje vlasy a horčík a meď v nich obsiahnuté majú priaznivý vplyv na ich zdravie. Vlasy sú hydratované mastnými kyselinami. Nenasýtené mastné kyseliny zabraňujú vysušovaniu pokožky, ktorá je vďaka nim hladká a lesklá. Antioxidanty zabraňujú starnutiu pokožky a vzniku stareckých škvŕn.

Konzumácia melónových semienok kompenzuje nedostatok bielkovín, najmä pri vegetariánskej strave.

Pre mužov

Pre mužov bude užitočné vedieť, že vedci uskutočnili štúdiu na myšiach, kde sa vedecky dokázalo, že výťažok z melónových semien pomáha zmenšovať prostatu. Bolo tiež zistené, že pravidelná konzumácia semien tohto bobu zvyšuje mužskú silu a výdrž.

Muži sa nie vždy stravujú správne, a ak do ich stravy zaradíte sušené melónové semená, budú mať priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt. Pri liečbe vredov sú rovnako účinné ako lieky, ktoré obnovujú a chránia bunky.

Hrsť melónových semienok môže pomôcť zmierniť kocovinu, znížiť krvný tlak a priviesť človeka späť k životu, ak predošlú noc požil príliš veľa alkoholu.

Tehotenstvo

Melónové semienka obsahujú 1/3 čistých bielkovín, čo je veľmi užitočné počas tehotenstva, pretože konzumácia bielkovinových potravín pomáha udržiavať tonus svalového tkaniva.

100 gramov sušených melónových semien obsahuje až 51 % tukov, vďaka čomu je tento produkt mimoriadne užitočný počas tehotenstva.

Stálym spoločníkom tehotnej ženy je nevoľnosť a pálenie záhy. Pomocou melónových semienok sa môžete tohto problému zbaviť na dlhú dobu.

Kombinácia stopových prvkov vo výrobku je jedinečná a nikde inde v prírode ju nenájdete. Niektoré z nich môžu doslova poskytnúť potrebnú dennú dávku pre telo dospelého človeka a tiež tehotnej ženy. Najviac minerálov sa nenachádza v jadre semien, ale v šupke, preto sa odporúča ich pražiť a jesť bez lúpania.

Melónové semienka pomáhajú zmierňovať opuchy, čo je veľmi užitočné pre tehotné ženy. Stačí zaliať 50 gramov sušených semien vriacou vodou a trvať na tom, kým sa odvar nezohreje. Užívajte 100 ml pred každým jedlom počas 5 dní.

Pri dojčení

Dojčiaca matka by mala nielen jesť plnohodnotné jedlo, ale aj prijímať maximálne množstvo vitamínov, minerálov a živín s potravou. V opačnom prípade, ako hovorili naše babičky, bude materské mlieko "prázdne" a dieťa nebude môcť priberať. A melónové jadierka obsahujú maximálne množstvo týchto látok na 100 gramov výrobku, takže na nich nešetrite.

Treba však pamätať aj na to, že melónové semená sú pomerne kalorické a môžu mať na matku aj dieťa preháňavý účinok.

Pre deti

Rastúce telo najviac potrebuje prísun vitamínov a minerálov a živiny sú potrebné pre rast a vývoj. Preto by strava dieťaťa mala obsahovať výrobky, ktoré sú na tieto látky čo najbohatšie. Patria medzi ne aj semená melóna. Deťom ich môžete osmažiť na suchej panvici s trochou soli a ponúknuť ako pochúťku.

Melónové semienka, ako aj tekvicové semienka majú antihelmintický účinok, preto by ste ich nemali odmietať jesť, a tým skôr ich vylúčiť z jedálnička dieťaťa. Aj malá suma bude mať obrovský prínos pre zdravie detí.

Pri chudnutí

Tí, ktorí chcú schudnúť a zbaviť sa nadbytočných kíl, by však mali vziať do úvahy, že samotný melón aj jeho semená sú pomerne kalorické. Hoci obsahujú veľa zdraviu prospešných látok a boli by užitočné, najmä pri prísnej diéte, mali by sa používať opatrne.

Na doplnenie nedostatku vitamínov a minerálov stačí počas diéty pridať do jedla alebo použiť ako desiatu maximálne 1-2 celé semienka (môžete ich použiť so šupkou). Toto množstvo bude viac ako dostatočné na to, aby nenarušilo účinok chudnutia.

Semená melóna v ľudovom liečiteľstve

Nie všetky choroby sa dajú liečiť liekmi a vtedy prichádza na pomoc ľudová medicína. Recepty na nálevy a odvary, ktoré používali naši predkovia a ktoré fungujú aj v súčasnosti.

Pomocou melónu a jeho semienok možno vyliečiť mnohé choroby a dokonca aj niektoré závažné ochorenia. Preto by ste mali venovať pozornosť týmto ľudovým receptom, ktoré vám pomôžu v ťažkom období a pomôžu vám získať späť zdravie.

Na červy a črevné parazity

Na prípravu odvaru potrebujete 950 ml čistej vody a 115 gramov melónových semien, ktoré už boli očistené a opražené v rúre alebo na panvici.

1. Semená rozdrvte v mažiari na jemný prášok. Ak nemáte hmoždíř, môžete semená vložiť do vrecka a rozdrviť ich valčekom.
2. Rozdrvené semená zalejte vodou v hrnci a postavte na mierny oheň. Varte 40-45 minút.
3. Nálev ochlaďte a preceďte ho cez jemné sito alebo čistú gázu zloženú z niekoľkých vrstiev.

Užívajte jeden pohár (200 ml) 1-1,5 hodiny pred každým jedlom.

Pre stabilný krvný tlak

Vďaka správne pripravenej tinktúre sa môžete vzdať používania chemických liekov a normalizovať krvný tlak. Môže sa používať aj spolu s liekmi, aby sa váš krvný tlak rýchlejšie normalizoval a stabilizoval.

Pripravte si 500 gramov predsušených melónových šupiek a 300 gramov olúpaných a usušených semien.

1. Zložky tinktúry rozomeľte pomocou kuchynského robota a nožov na jemný prášok.
2. Všetko nalejte do hrnca s litrom čistej vody a priveďte do varu.
3. Znížte teplotu a tinktúru varte približne 15 minút.

Vychladnutý nápoj preceďte a užívajte 80-100 ml medzi jedlami.

V prípade krvácania z maternice

Melónové semienka môžete použiť aj na zastavenie veľmi nebezpečného krvácania z maternice - stačí si správne pripraviť tinktúru na báze melónových semienok.

1. Vezmite ľubovoľný počet melónových semien, olúpte ich a vysušte v rúre alebo na suchej panvici bez pridania oleja.
2. Kuchynským robotom alebo mlynčekom na mäso ich pomeľte na jemno.
3. Prevarte mlieko s normálnym obsahom tuku a rozmiešajte ho v pomere 1:10, t. j. 100 gramov prášku na liter mlieka.

Pite mliečny nálev s melónovými semienkami dvakrát denne medzi jedlami.

Pri horúčke, zimnici a horúčke

Keď ste vy alebo niekto z vašich blízkych prechladli a necítite sa dobre, môžete si pomôcť a pripraviť si zdravý vitamínový nálev z melónových semienok.

1. Semená rozmiešajte v pomere 1:10 so studenou prevarenou vodou.
2. Každú hodinu vypite 2-3 polievkové lyžice pre dospelých a 2-3 čajové lyžičky pre deti.

Do detskej časti "lieku" môžete pridať malinový džem, med alebo ovocný sirup. Vhodný na sladenie a bežný kryštálový cukor.

Diuretikum

Keď trpíte opuchmi, melón, alebo skôr jeho semená, vám môžu prísť na pomoc. S ich pomocou sa môžete nielen zbaviť opuchov, ktoré robia náš vzhľad neatraktívnym, ale aj zhodiť niekoľko kilogramov nadváhy.

1. 200 g rozdrvených melónových semienok zalejte 800 ml studenej vody v hrnci, postavte na oheň a priveďte do varu.
2. Odvar varte asi 15-20 minút, ochlaďte ho a preceďte cez gázu alebo sito.

Pred každým jedlom vypite pohár studeného vývaru na 15 až 20 minút a až potom pokračujte v jedle.

Výhody oleja z melónových semien

Ak ste napríklad tehotná alebo máte určitý telesný stav, nemusí byť možné liek užívať. Potom prichádza na pomoc ľudová medicína so svojimi receptami, ktoré nepomáhajú horšie a niekedy dokonca lepšie ako chemické "pilulky". Olej z melónových semien má mnoho spôsobov použitia a prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie pre jeho použitie:

1. Napomáha správnemu tráveniu.
2. Reguluje optimálnu acidobázickú rovnováhu.
3. Výborne čistí pečeňové bunky.
4. Pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov a piesku a je vynikajúcim preventívnym prostriedkom.
5. Vhodný na rany a škrabance, popáleniny a zápaly.

Ako sa používa olej z melónových semien

1. Aromatický esenciálny olej zo semien vodného melóna je predovšetkým vynikajúcim hydratačným prostriedkom pre pokožku a vlasy. Má veľmi ľahkú textúru a jemnú, príjemnú vôňu. Je vhodné ho použiť, ak ste sa zranili alebo popálili, jeho regeneračné vlastnosti sú vynikajúce na hojenie.
2. Olej sa môže používať na hydratáciu detskej pokožky, zmiešať s krémom a používať "pod plienku". Pomáha predchádzať a liečiť vyrážky, začervenanie a šupinatenie. Olej sa môže pridávať aj do opaľovacieho krému na zvýšenie ochrany.
3. Ak pridáte niekoľko kvapiek oleja do pleťového krému a tonika na umývanie tváre, máte skvelý kozmetický prípravok na akné a uhry.

Dôležité: Olej by sa nemal skladovať dlhšie ako 6-7 mesiacov, pretože všetky jeho prospešné vlastnosti sa do tejto doby vyparia a vyprchajú.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Veľké výhody melónových semien priamo súvisia s ich bohatým minerálnym zložením. Napríklad len hrsť semienok obsahuje 565 mg horčíka, čo je 145 % dennej dávky pre dospelého človeka. Horčík je potrebný na reguláciu krvného tlaku a tiež pomáha telu správne vstrebávať sacharidy, znižuje a stabilizuje hladinu glukózy v krvi, čo je dôležité pre diabetikov.

Ale tí, ktorí majú ochorenia urogenitálneho systému, nemôžu v žiadnom prípade zneužívať ani melón, ani jeho semená. Semená obsahujú citrulín, ktorý sa v tele mení na amoniak. Ak ho zdravý človek dokáže z tela ľahko vylúčiť, tí, ktorí trpia zlyhaním obličiek, to budú mať veľmi ťažké.

Ako skladovať semená melóna

Najlepším riešením na skladovanie surových alebo už usušených melónových semienok je sklenená nádoba s tesne priliehajúcim viečkom. Odporúča sa uchovávať ho na tmavom a chladnom mieste, ak je to možné, aby výrobok nestratil svoje užitočné vlastnosti.

Ako sušiť

Melónové semienka môžete sušiť v rúre, rozložte ich v tenkej vrstve na plech a nechajte v rúre 18-20 minút pri teplote 160 °C.

Tip! V prípade potreby môžete do semienok pridať jemnú soľ alebo korenie, aby ste im dodali extra chuť. Tieto semená by sa mali používať len ako občerstvenie a pridávať do iných jedál.

Môžem jesť semená melóna spolu

Takmer každý z nás má pri jedení melóna tendenciu čo najskôr vypľuť z úst otravné semienka. A medzitým je to chyba, pretože je v nich veľa dobrých vecí. Len pár hrstí tohto výrobku obsahuje takmer tretinu dennej potreby bielkovín, ktoré človek potrebuje pre dobré zdravie a pohodu.

Zaujímavé: Keď zjete veľkú hrsť melónových semienok, môžete sa domnievať, že ste dostali prinajmenšom kompletnú desiatu, a to všetko vďaka bohatému zloženiu minerálov, bielkovín, sacharidov a užitočných tukov pre vlasy a pokožku.

Preto by ste nemali vyhadzovať takýto užitočný a cenný produkt. Napríklad v ázijských krajinách sa naučili z týchto semienok vyrábať múku a dokonca z nich vytláčať voňavý olej. Väčšinou sa však jedia len tak, chutne popraskané po dôkladnom vysušení alebo opečení so soľou. Ich chuť je totiž veľmi podobná arašidom a vôbec nie sú podobné tekvicovým semienkam.

Ako užívať semená melóna

Semená melóna sa dajú použiť nielen na varenie, ale aj na liečbu a regeneráciu, na kozmetické účely. Najčastejšie sa používajú ako občerstvenie alebo slaná pochúťka medzi jedlami alebo sa z nich pripravujú nápoje na liečebné a preventívne účely pri ochoreniach obličiek a močového mechúra, na normalizáciu krvného tlaku a proti parazitom (červom).

Melónové semienka sa môžu sušiť a pridávať ako korenie do šalátov, krémových polievok a ranného müsli.

Treba však poznamenať, že denná dávka by nemala presiahnuť množstvo, ktoré sa vám zmestí do dlane. Výrobok je tiež pomerne kalorický. Preto ak držíte diétu, slnečnicové semienka môžete a mali by ste zaradiť do jedálneho lístka, ale znížte ich množstvo.

Správny spôsob ich vyprážania

Najjednoduchší recept na sušenie melónových semienok je vyprážať ich na panvici bez pridania oleja. Semená by sa mali umyť a vysušiť na čistej kuchynskej utierke. Potom ich vložte na suchú panvicu a za stáleho miešania smažte na miernom ohni asi 6-7 minút. Produkt ochlaďte a vložte do nádoby s tesným viečkom na prípravu nálevov a odvarov.

Ako darček! Rozpustite štvrtinu čajovej lyžičky soli v 50 ml vriacej vody a dôkladne premiešajte, počkajte, kým sa všetok piesok nerozpustí, a potom soľný roztok vylejte do misky so semenami. Zvýšte teplotu a pokračujte v smažení, kým sa všetka tekutina neodparí.

Recept na čaj z melónových semien

Z melónových semienok sa dá pripraviť veľmi chutný a aromatický čaj, ktorý nielen dodá energiu, ale aj pomôže normalizovať krvný tlak, zvládnuť infekcie a zápaly močovo-pohlavného systému a zlepšiť funkciu obličiek.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 45 gramov sušených melónových semien;
• 950 ml čistej studenej vody;
• 165 gramov melóna.

Pripravte sa.
Začnite varením vody v kanvici alebo v hrnci. Kým sa voda varí, rozdrvte sušené zrná v mažiari na jemný prášok. Môžete použiť aj mlynček na kávu alebo kuchynský robot. Teraz zalejte rozdrvené semená vriacou vodou, dajte ich na mierny oheň a varte pol hodiny. Hotový nálev vyberte z variča, prikryte ho a zabaľte, aby sa pomaly ochladil na izbovú teplotu.

Po úplnom vychladnutí vývar preceďte cez sito a čistú gázu zloženú z niekoľkých vrstiev. Teraz nakrájajte melón na kúsky, vložte ho do mixéra spolu s vývarom a rozmixujte do hladka. Nalejte do čistej fľaše s tesným uzáverom a uložte do chladničky.

Ako piť čaj z melónových semienok

Čaj by sa mal vopred zohriať alebo vybrať z chladničky, aby mal izbovú teplotu. Prvú šálku užite teplú na lačný žalúdok, zvyšok pol hodiny pred jedlom. Liečba trvá dva týždne, po ktorých musíte urobiť mesačnú prestávku.

Je veľmi dôležité nepridávať do nápoja kryštálový cukor. Ak chcete pridať sladkosť, je lepšie použiť kvalitný med, ale nie viac ako jednu čajovú lyžičku na pohár vývaru.

Dôležité! Keďže melón je sezónne bobuľovité ovocie a semená sa dajú zbierať vo veľkom množstve po celý rok, samotná dužina na výrobu takéhoto nápoja sa dá ľahko zmraziť v špeciálnych vreckách.

Je veľmi dôležité pamätať na to, aby ste neprekročili stanovené množstvo semien na prípravu infúzie a pozorne sledovali svoj zdravotný stav.

Ako pripraviť odvar

Na 1 liter vody vezmite približne 150-200 gramov už vysušených melónových semien. Semená rozdrvte v mažiari, zalejte vodou a nechajte na ohni asi 30-40 minút. Potom vývar preceďte cez čistú gázu.

Môžete dávať škrečkom a kurčatám semená melóna?

Áno, melónové semienka môžete podávať kurčatám aj škrečkom, pre ktoré sú skvelou pochúťkou a príjemne im spestria jedálniček.

Veterinárni lekári však odporúčajú pridávať melónové semená do stravy zvierat postupne, inak stratia svoju výživovú hodnotu.

Zaujímavosti o melóne

Počas sezóny je jednoducho nemožné nekúpiť zrelý a šťavnatý melón - veď si chceme vychutnať sladké ovocie, kým je ešte príležitosť. A čo o tomto "bobuľovitom ovocí" vieme?

1. Melón sa môže jesť celý. Čo sa týka dužiny, nie je o čom hovoriť, každý ju má rád, keď je v pohode. Ak chcete, môžete z kôry pripraviť džem alebo veľmi chutné kandizované ovocie, ktoré sa dá použiť ako občerstvenie alebo na domáce pečenie. Sušené semienka sa môžu používať ako kompletné občerstvenie a na prípravu zdravých odvarov.
2. Bobule obsahujú až 92 % vody a zvyšných 8 % tvorí vláknina.
3. Melóny bez semien - áno, áno, nemalo by byť prekvapením, že takéto ovocie existuje. Samozrejme, sú geneticky modifikované, ale pre ľudí sú úplne bezpečné. Môžete ich dať aj zvieratám, napríklad škrečkom.
4. Vďaka obsahu lykopénu melón účinne bojuje proti vzniku zhubných nádorov a chráni telo pred negatívnymi účinkami.
5. Na juhu Ruska, kde rastie veľa melónov, sa obyvatelia naučili vyrábať z týchto plodov med. Na tento účel sa melónová šťava bez jadierok varí v pare, kým nezhustne, ochladí sa a uskladní.
6. Je melón zelenina, ovocie alebo bobuľa? Vlastne je to stále skôr zelenina, pretože patrí do čeľade tekvicovitých. Preto je logickejšie predstaviť si ju ako veľkú, šťavnatú tekvicu.
7. Priemerná hmotnosť zrelého, sladkého a šťavnatého melóna sa pohybuje od 5 do 10 kg. A nie je to tak, že čím je ovocie väčšie, tým je sladšie a chutnejšie. Všetko závisí od toho, ako je ovocie zrelé.
8. Melón môže byť viac ako len nakrájaný na plátky a kocky. Melón môžete pridať aj do osviežujúcich letných šalátov, rozmixovať do džúsov, smoothies a dokonca aj do letných ovocných polievok. Melón sa dá aj nasoliť alebo marinovať s korením a koreninami - je to veľmi chutná a pikantná príprava mäsových jedál.

Fotografia semien melóna