Brezová šťava: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Brezová miazga je priehľadná tekutina, ktorá začína vytekať z kmeňa stromu po narezaní kôry. V mieste takéhoto rezu sa zvyčajne zavedie hadička, po ktorej liečivý nápoj steká do pripravenej nádoby. Po odobratí šťavy sa miesto rezu zalepí voskom, aby sa zabránilo vyschnutiu rastliny. Šťava sa začína hromadiť skoro na jar, hneď ako sa otvoria púčiky, a zhromažďovanie tekutiny trvá mesiac a pol od začiatku apríla.

Produkt chutí ako pramenitá voda, ale vďaka prítomnosti malého množstva prírodných cukrov má sladkú, drevitú príchuť.

Zloženie a obsah kalórií

Užitočnosť nápoja spočíva v jeho jedinečnom zložení.

1. Organické kyseliny sú nevyhnutné pre normálnu acidobázickú rovnováhu v tele. Zabezpečujú vstrebávanie živín a zároveň odstraňujú toxíny.
2. Fytoncídy sú určené na dezinfekciu nebezpečných vírusov a baktérií, ktoré môžu spôsobovať ochorenia dýchacích ciest.
3. Fruktóza v prírodnej šťave je zdrojom energie, glukóza sa podieľa na metabolických procesoch a stimuluje aj srdcovú činnosť.
4. Éterické oleje obsiahnuté v brezovom nápoji majú priaznivý účinok na nervový systém a psycho-emocionálny stav človeka. Okrem toho majú tieto látky baktericídny účinok. Môžu byť pre telo škodlivé počas dojčenia a ak ste náchylní na alergie.
5. Saponíny sú prvky, ktoré ovplyvňujú vstrebávanie rôznych zlúčenín v tele a majú pozitívny vplyv na hormóny. Vedci sa domnievajú, že saponíny môžu pomôcť predchádzať rakovine.
6. Breza brezová obsahuje aj triesloviny, ktoré môžu pomôcť znížiť vylučovaciu funkciu tráviaceho traktu. Jeho pravidelná konzumácia spomaľuje črevnú peristaltiku a zlepšuje vstrebávanie rôznych živín.

Okrem toho brezová šťava obsahuje rôzne minerálne látky. Napríklad:

1. Draslík je zodpovedný za funkciu svalov a kardiovaskulárneho systému. Neustále používanie takéhoto lieku je preventívnym opatrením proti chronickému stresu.
2. Vápnik zabezpečuje činnosť štítnej žľazy, pankreasu a hypofýzy.
3. Sodík reguluje nervový systém, ako aj pohybový aparát. Okrem toho sa táto látka vyznačuje vazodilatačnými vlastnosťami.
4. Meď má protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Užitočnosť tejto látky spočíva v tom, že zabezpečuje správne fungovanie tráviaceho traktu, ako aj endokrinných žliaz.
5. Železo sa považuje za multifunkčnú zlúčeninu. Zadržiava kyslík v krvi, podporuje vylučovanie oxidu uhličitého a čistí pečeň od škodlivých látok.

Vo výrobku sa nachádza aj hliník, kremík, mangán, titán atď.

Kalorická hodnota šťavy sa líši v závislosti od druhu stromu. Môže sa napríklad pohybovať od 9 do 21 kcal na 100 ml tekutiny. Vďaka tomu sa nápoj môže používať pri diétnych diétach.

Aká je užitočnosť brezovej šťavy

Všeobecné výhody

1. Ako už bolo spomenuté, brezová šťava obsahuje draslík a horčík, ktoré sú zodpovedné za správne fungovanie srdca a obehového systému. Nápoj je preto užitočný pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami a po mŕtvici alebo infarkte.
2. Prospešné zložky brezovej kôry sú často súčasťou rôznych liekov, ktoré bránia vzniku rakovinových ochorení. Je to spôsobené schopnosťou enzýmov zabrániť prietoku krvi do rakovinových buniek, čím sa stimuluje proces samodeštrukcie novotvaru.
3. Systematická konzumácia šťavy podporuje čistenie krvi, tvorbu červených krviniek. Tento nápoj je vhodné piť pri ťažkej intoxikácii, akútnych respiračných a chronických infekciách.
4. Výhodou výrobku je obsah viacerých vitamínov zo skupiny B. Sú dobré pre emocionálne zdravie človeka. Na odstránenie príznakov stresu a depresie teda stačí vypiť pred spaním trochu džúsu.
5. Ak neexistuje individuálna neznášanlivosť, tento nápoj by sa mal užívať s mierou. To pomôže posilniť imunitný systém a zvýšiť odolnosť organizmu voči rôznym baktériám, infekciám a vírusom. V dôsledku toho bude pre človeka oveľa ľahšie znášať chladné obdobie.
6. Takáto rastlinná kompozícia sa vyznačuje diuretickou vlastnosťou. Vďaka tomu ho možno použiť na boj proti opuchom nôh. Prípravok podporuje rýchle odstraňovanie prebytočných tekutín z tela, čím zlepšuje výkonnosť močového systému. Rovnaké vlastnosti nápoja umožňujú jeho použitie pri urolitiáze.
7. Brezová šťava je určená pre ľudí, ktorí majú patológiu gastrointestinálneho traktu. Počas ústupu chronických ochorení sa tento nápoj považuje za skutočný dar z nebies, pretože chráni sliznice a zlepšuje proces trávenia.
8. Saponíny zabraňujú ukladaniu cholesterolových plakov v cievach, preto sú preventívnym opatrením proti ateroskleróze.
9. Vďaka prírodným cukrom fruktóze a glukóze, ktoré sú zodpovedné za duševnú čulosť a dobrú náladu, je užitočný pre tých, ktorých práca zaťažuje mozog.
10. Brezová šťava môže pomôcť zbaviť sa zápachu z úst tým, že pôsobí ako prevencia ochorení ústnej dutiny. Šťava je vhodná na posilnenie ďasien, stomatitídu a zubný kaz.
11. Bylinný nápoj má množstvo pozitívnych vlastností, ktoré sú pre ľudské telo veľmi prospešné. Produkt normalizuje metabolické procesy, čo vedie k úbytku hmotnosti. Šťava tiež prispieva k obnove vlasov, pokožky a nechtových platničiek.

Je zaujímavé, že brezovú šťavu možno konzumovať vo veľkých množstvách bez obáv z vedľajších účinkov. Je to spôsobené tým, že nápoj nedráždi sliznicu žalúdka. Takže aj v prípade vredov sa odporúča piť trochu tohto užitočného produktu.

Brezový nápoj pomáha znižovať krvný tlak tým, že odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a eliminuje opuchy. Okrem toho sa krvný tlak normalizuje tým, že šťava zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Šťava sa používa pri liečbe angíny a zápalu pľúc. Urológovia odporúčajú jeho použitie ako protizápalového a diuretického prostriedku pri komplexnej liečbe patologických stavov urogenitálneho systému.

Pre ženy

Používanie brezového nápoja pomôže ženám normalizovať telesnú hmotnosť, vrátiť zdravie vlasom, nechtom a pokožke. Použitie takejto šťavy v strave pomôže znížiť závažnosť menštruačných bolestí. Pitie tejto tekutiny sa odporúča aj počas menopauzy. Pomôže znížiť frekvenciu návalov horúčavy, tlakových rázov a tiež znížiť potenie.

Pre mužov

Výhody tohto produktu pre zdravie mužov nemožno preceňovať. Tento prírodný liek podporuje syntézu testosterónu, ktorý sa považuje za hlavný hormón mužského pohlavia. Pozitívne pôsobí na zvýšenie libida a kvality spermií.

Medzi výhody pitia nápoja patrí zlepšenie potencie a normalizácia psycho-emocionálneho pozadia mužov. Dôležité je, že takýto výrobok je prakticky neškodný. Preto pred jeho použitím v strave nie je potrebná predchádzajúca konzultácia s odborníkom.

V tehotenstve

Doteraz neexistuje jednoznačná odpoveď na otázku, či je možné používať brezovú šťavu v strave tehotnej ženy. Niektorí sa domnievajú, že takýto nápoj je počas tehotenstva kontraindikovaný. Oficiálna medicína však túto mylnú predstavu vyvrátila.

Brezový produkt obsahuje mnoho prospešných látok. Jeho systematické užívanie umožňuje nastávajúcim matkám vyrovnať sa s ťažkou rannou nevoľnosťou. Na dosiahnutie tohto účinku by ste mali trikrát denne vypiť pohár brezovej šťavy.

Ak je tehotná žena náchylná na prudké zvýšenie krvného tlaku, môžete tiež využiť užitočné vlastnosti tohto produktu. Takýto produkt je užitočný pre nízky aj vysoký krvný tlak. Na normalizáciu týchto ukazovateľov je potrebné vypiť 250 ml tekutiny hodinu pred jedlom. Výrobok pomôže odstrániť opuchy, na čo by ste mali vypiť 3-4 poháre liečivého zloženia počas celého dňa. Už po chvíli žena pocíti zlepšenie.

Okrem toho ďalšou dôležitou užitočnou vlastnosťou v tomto období je, že nápoj pomáha udržiavať hmotnosť na správnej úrovni a chráni telo pred získavaním ďalších kilogramov. Pitie šťavy v treťom trimestri stimuluje ďalšiu laktáciu po narodení dieťaťa.

Pri dojčení

Správna konzumácia brezovej šťavy počas obdobia dojčenia prispieva k tvorbe kvalitného materského mlieka. Aby sa predišlo individuálnej neznášanlivosti, odporúča sa začať s malým množstvom brezového mlieka, napríklad 50 ml denne. Potom by sa mala sledovať reakcia tela dieťaťa a matky.

Takýto výrobok je určený na použitie po narodení dieťaťa. Chráni ženu aj pred problémami s nadváhou.

Prípravok je zakázané používať len v prípade alergickej reakcie naň u dieťaťa, ako aj v prípade močových kameňov.

Počas dojčenia by ste mali piť len čerstvý nápoj. Konzervovaná šťava si nezachováva všetky živiny, ktoré sa nachádzajú v čerstvom výrobku. Šťava je najúčinnejšia v prvých hodinách po zbere.

Pre deti

Deťom sa tiež ukazuje, že pijú brezovú šťavu. Zloženie nápoja má regeneračný účinok. Brezová tekutina pomáha chrániť detský organizmus pred sezónnym nedostatkom vitamínov a bežnými infekciami.

Malé deti sú častejšie vystavené rôznym ochoreniam, preto by v ich strave nemal chýbať takýto produkt. Odporúča sa, aby si deti na novú zložku zvykali postupne a začali s malými dávkami. Zmiešajte 50 ml šťavy s vodou v rovnakom množstve. Začnite dieťaťu podávať brezovú šťavu od veku jeden a pol roka, na začiatku jari.

Pri chudnutí

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť brezovú šťavu do jedál pri chudnutí. Vitamíny a minerály v nápoji majú pozitívny vplyv na metabolické procesy. Prípravok podporuje metabolizmus a zlepšuje celkový stav osoby na diéte. Prípravok dodáva energiu, ktorá je potrebná najmä pri cvičení. Zoštíhlenie je zabezpečené znížením opuchu.

Pri absencii alergií a ochorení tráviaceho systému je povolené piť takýto prírodný liek v množstve dvoch litrov. Kalorický obsah nektáru vám umožní používať ho bez toho, aby ste si poškodili pás. Šťava z brezy môže nahradiť čaj. Chudnutie pomocou takéhoto nápoja umožní telu očistiť sa od toxických látok.

Maximálny úžitok sa dosiahne pri konzumácii prírodného a čerstvého nápoja. V konzervovanom brezovom nektári je liečivých vlastností menej.

Brezová šťava v medicíne

Vďaka liečivým vlastnostiam tekutiny vylučovanej brezou sa môže používať pri komplexnej liečbe mnohých ochorení. Liečiť možno napríklad gastrointestinálne poruchy a poruchy močovo-pohlavného systému. Týmto zložením sa lieči aj anémia, avitaminóza, hormonálne poruchy, suchá pokožka. Brezová šťava sa používa pri ochoreniach pohybového aparátu, nadváhe, srdcových a cievnych ochoreniach, ako aj pri zhubných a nezhubných nádoroch.

Pre diabetes mellitus

Užitočné vlastnosti brezového nektáru umožňujú jeho použitie v optimálnych dávkach v strave diabetikov. Liek rastlinného pôvodu urýchľuje metabolizmus, dodáva telu pacienta potrebné vitamínové látky a minerálne zlúčeniny. Aby nedošlo k poškodeniu, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Pankreatitída

Pankreatitída je ochorenie charakterizované zápalom pankreasu. Môže ísť o akútne alebo chronické ochorenie. Brezová šťava má pozitívny vplyv na funkciu tohto orgánu a umožňuje očistiť krv od toxínov a iných škodlivých látok.

Pri gastritíde

Chronické ochorenia tráviaceho traktu nie sú obmedzením pre užívanie brezového nápoja. Šťava nie je škodlivá, ak sa konzumuje s mierou. Pri zistení gastritídy by sa malo vypiť 50 ml nektáru na lačný žalúdok. Takýto produkt nevedie k zvýšeniu hladiny kyslosti v žalúdku. Brezový nápoj sa vyznačuje aj analgetickými vlastnosťami.

Dna

Dna je charakterizovaná ukladaním nadbytočnej kyseliny močovej v rôznych tkanivách tela. V prvom rade toto ochorenie postihuje kĺby. Najčastejšie sú touto patológiou postihnutí muži po 35. roku života. Pri liečbe brezovou šťavou ako pomocný prostriedok reguluje metabolizmus, pri ktorého poruche vzniká dna.

Prechladnutie

Tento produkt je užitočný pri bolestiach hrdla. Na to potrebujete piť teplý nápoj tri poháre denne. Môžete ho použiť na kloktanie ako antiseptický prostriedok.

Nektár z brezy je indikovaný pri bronchitíde a dokonca aj pri zápale pľúc. Obsahuje vitamíny a stopové prvky, ktoré pomáhajú zvyšovať imunitu a stimulujú rýchlu regeneráciu.

Odborníci odporúčajú užívať tento liek pri objavení sa prvých príznakov chrípky a prechladnutia. Nápoj je užitočný aj pri zvýšenej telesnej teplote. Používanie v tomto období pomáha predchádzať dehydratácii organizmu, ktorá by nemala byť pri horúčke povolená.

Aby ste si uľahčili dýchanie pri chronickej nádche, mali by ste použiť aj tento prírodný liek. Odporúča sa vypiť 1 pohár tekutiny. Ak túto šťavu zmiešate s mliekom, môžete sa zbaviť pretrvávajúceho kašľa.

Anémia

Zníženie hladiny hemoglobínu v krvi môže vyvolať rôzne bolestivé stavy. Ako už bolo spomenuté, brezová šťava obsahuje komplex základných živín vrátane železa. Ak chcete vyliečiť anémiu z nedostatku železa, ktorá môže byť život ohrozujúca, mali by ste prírodnú brezovú šťavu zriediť mrkvovou alebo jablkovou šťavou.

Príznaky anémie zmiznú, ak užijete 50 ml tejto liečivej kompozície 10 minút pred jedlom. Nápoj by sa mal používať dlhodobo.

S hypertenziou

Prínos brezovej šťavy pri vysokom krvnom tlaku spočíva v tom, že výrobok má diuretický účinok. Odstránenie prebytočnej vody z tela pomáha znižovať opuchy a znižovať krvný tlak. Takáto šťava zlepšuje celkový stav človeka. Pravidelná konzumácia nápoja vás zbaví bolestí srdca a migrén.

Pre pečeň

Vedecky bolo dokázané, že prírodný liek z brezovej kôry pomáha syntéze žlče. Je tiež vhodný na vyplavovanie toxických zlúčenín a látok, ktoré môžu byť škodlivé pre vaše zdravie. Výrobok je obzvlášť užitočný v prípadoch, keď človek pracuje v nepriaznivých podmienkach.

Pre obličky

Prírodná brezová tekutina je prospešná pri rozbíjaní obličkových kameňov. Systematická konzumácia nápoja pomôže zabrániť vzniku močových kameňov. Liek sa má používať najmenej tri mesiace trikrát denne. Šťava by sa mala piť ráno pred jedlom, čo zlepší účinok tejto metódy prevencie.

Kozmetické aplikácie

Nektár získaný z brezy sa pre svoje blahodarné účinky nazýva elixírom mladosti. Kozmetici ho odporúčajú pre krásu vašich vlasov a pokožky, ako aj pre zdravie vašich nechtov.

Kozmetické kompozície na báze brezovej šťavy sa používajú na krehké a matné kučery, ako aj na ich stratu, prítomnosť lupín, suchú pokožku.

1. Aby vaše vlasy vyzerali zdravo a krásne, brezová kôra sa používa ako súčasť väčšiny masiek a oplachov. Nápoj môžete napríklad zmiešať s vodkou a pridať doň odvar z koreňa lopúcha. Tento roztok by sa mal votrieť do koreňov zámkov. Systematické používanie receptu zanechá vlasy lesklé, silné a pružné. Čerstvá šťava sa používa ako oplach a potom ju nemusíte nevyhnutne opláchnuť.
2. Na obnovenie vodnej rovnováhy pokožky hlavy a odstránenie lupín môžete použiť liek s medom. Zmes sa aplikuje na pokožku hlavy.
3. Zmes brezovej šťavy, brandy a nálevu z koreňa lopúcha je vhodná na prevenciu vypadávania vlasov. Zmes naneste na 25 minút a potom ju odstráňte teplou vodou.
4. Na posilnenie vlasov môžete uvariť brezové listy, odvar precediť a pridať doň šťavu. Po umytí si 2-3-krát týždenne opláchnite vlasy.

Pre zdravie pokožky na tvári a dekolte môžete použiť špeciálny prostriedok, ktorý vyžaduje iba neriedený prírodný nektár z brezy. Používa sa na umývanie alebo prípravu kúskov ľadu, z ktorých sa neskôr vyrábajú utierky. Výhodou takéhoto lieku je, že brezová šťava pomáha vybieliť pokožku, odstrániť pehy a starecké škvrny, ktoré sa objavujú na pozadí hormonálnych zmien v ľudskom tele.

1. Účinnú pleťovú vodu si môžete pripraviť zmiešaním pohára brezovej kôry so šiestimi kvapkami citrónovej šťavy a 1 lyžičkou medu. Zmes by sa mala uchovávať v chladničke. Používajte ho dvakrát denne na utieranie tváre pomocou vatového tampónu.
2. Brezový nápoj sa používa na odstránenie akné. Na postihnuté miesta by sa mal aplikovať liek z brezového nektáru, bielka jedného vajíčka a medu. Ako preventívne opatrenie si môžete jednoducho dvakrát denne ošetriť tvár neriedenou šťavou.
3. Na vyhladenie jemných vrások a zvládnutie prvých príznakov starnutia sa odporúča krémová maska; na jej prípravu je potrebné zmiešať 2 polievkové lyžice prírodnej šťavy, 50 g naklíčenej pšenice a pohár rozdrveného rakytníka.
4. Pri suchej pleti môže byť užitočná maska: zmiešajte šťavu a med v rovnakom množstve. Nezabudnite, že všetky masky by sa mali nanášať na vopred očistenú tvár po dobu 15-20 minút a zmyť teplou vodou.
5. Zmes brezovej kôry, kyslej smotany a medu sa môže používať ako omladzujúca kúra. Táto zmes by sa mala aplikovať 15 minút a potom odstrániť studenou vodou. Výsledkom takéhoto ošetrenia je pevnejšia pokožka a zdravý matný odtieň.

Výhody a kontraindikácie

Okrem mnohých liečivých vlastností môže byť brezový nektár pre človeka aj škodlivý. Často môže byť nápoj škodlivý, ak sa konzumuje v nadmernom množstve.

Prípravok nie je kontraindikovaný pri žiadnych ochoreniach, ale je dôležité dodržiavať dávkovanie. Brezový nektár má schopnosť rozkladať kamene, takže ak sa prekročí optimálne množstvo, môžu sa začať pohybovať, čo vyvolá bolesť.

Prekročenie odporúčaných dávok brezovej šťavy môže byť škodlivé pre vredy a gastritídu a môže spôsobiť zhoršenie stavu. Prejavuje sa to bolesťou v oblasti žalúdka. Pri gastroduodenitíde sa môžu vyskytnúť poruchy stolice.

V zriedkavých prípadoch môže výrobok spôsobiť alergickú reakciu, ktorá môže byť vážne škodlivá. Takáto reakcia sa zvyčajne vyskytuje v prípade neznášanlivosti peľu brezy.

Prírodný peľ brezy by sa mal podávať deťom mladším ako jeden rok s opatrnosťou, pretože môže byť pre malý organizmus nebezpečný. Po vypití nápoja je dôležité sledovať, ako sa dieťa cíti. Tento zdravý prírodný produkt je vhodné najprv zriediť vodou.

Ako a kedy sa zbiera brezová šťava

Užitočnosť brezového nápoja priamo súvisí s podmienkami zberu a zberu tekutiny. Zber by sa mal uskutočniť od marca do konca apríla. Ak chcete zistiť, či strom vylučuje šťavu, pichnite do kôry rastliny šidlom. Ak pri tom vzniknú číre kvapky tekutiny, znamená to, že je čas na zber nektáru.

Pri zbere takého cenného nektáru je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré strom ochránia pred nebezpečenstvom.

1. Najskôr je potrebné správne vykonať rez. Sekera by sa v takomto prípade nemala používať. Na takéto účely je vhodný vrták s priemerom do 1 cm. Malá diera nezabije celý strom.
2. Odporúča sa zbierať z viacerých brestov. Z jedného stromu sa dá získať maximálne jeden liter. V opačnom prípade sa oslabí a môže dokonca odumrieť.
3. Otvorený otvor v strome zostáva otvorený pre rôzne baktérie, ktoré sú pre brezu škodlivé. Preto je nevyhnutné, aby ste ho po zbere nektáru zakryli špeciálnou zátkou.
4. Šťava zo zrelej brezy bude užitočnejšia. Aj chutí oveľa lepšie.
5. Dôležité je tiež vybrať nádobu a miesto na rez, ktoré by malo byť asi 20 cm nad zemou. Brezovú kôru je vhodné zbierať do veľkých plastových fliaš s drážkami. Takúto nádobu môžete meniť dvakrát denne - ráno a večer.

Môžete zbierať brezovú šťavu v lete?

Brezová šťava sa zvyčajne zbiera, keď sa otvárajú púčiky. Môžete ho zbierať aj v lete, ale nektár je najchutnejší na jar, keď rozmrzne pôda. Neskôr je chuť prírodného produktu menej výrazná a chutí skôr ako voda.

Nektár by sa mal zbierať skôr, ako sa na strome objavia listy. Potom už miazga netečie tak dobre, pretože všetka ide do vývoja listov. Z tohto dôvodu sa neodporúča zbierať brezovú šťavu neskôr ako v polovici apríla.

Ako ukladať

Príprava brezovej šťavy doma nie je zložitá. Treba však poznamenať, že trvanlivosť tohto výrobku nie je taká dlhá. Aby ste z nápoja získali maximálny úžitok, mal by sa konzumovať čerstvý. Lekári ho odporúčajú piť namiesto vody. V horúcom období a po fyzickej námahe pomôže toto zloženie uhasiť smäd.

Keďže prírodný nápoj patrí medzi potraviny podliehajúce skaze, mali by ste ho v chladničke uchovávať najviac dva dni. Ak chcete zachovať aspoň časť užitočných vlastností kvapaliny, môžete ju konzervovať, zmraziť alebo z nej vyrobiť kvas.

Brezový kvas sa dá v pivnici skladovať približne mesiac. Po tomto čase sa môže stať nezdravým. Konzervovaním sa strácajú niektoré liečivé vlastnosti, zatiaľ čo zmrazením sa zachováva väčšina zdravých vitamínov a minerálov.

Ako správne piť brezovú šťavu

Samozrejme, je lepšie piť prírodnú brezovú šťavu čerstvú, bez pridania akýchkoľvek zvýrazňovačov chuti alebo sladidiel. Samotný nápoj je číry a má sladkú chuť. Keďže čerstvý nápoj sa môže piť len počas obdobia zberu nektáru, mal by sa uchovávať. To sa dá dosiahnuť viacerými spôsobmi, napríklad jeho konzervovaním. Šťavu prevarte a nalejte do pohárov, pričom ako konzervačnú látku použite kyselinu citrónovú. Na zlepšenie chuti nápoja môžete pridať aj trochu cukru.

Na predĺženie trvanlivosti brezového nektáru by sa mal pripraviť aj koncentrát. Na tento účel sa hmota musí uvariť na niekoľkonásobok svojho objemu a konzervovať obvyklým spôsobom. Pri použití by sa mal zmiešať s vodou.

Mrazenie sa používa aj na zachovanie výhod výrobku.

Koľko sa môže vypiť za deň

Ak nie sú žiadne kontraindikácie, môžete vypiť až dva litre brezovej šťavy denne. Dokonca ani prítomnosť močových kameňov alebo zápalu tráviaceho traktu nie je kontraindikáciou pre užívanie nektáru. V takýchto prípadoch je potrebné len znížiť množstvo užívanej brezovej kôry.

Pre deti je potrebné brezovú kôru zriediť vodou, aby sa predišlo alergiám. Pri prvom užití tejto prírodnej zložky by ste sa mali uistiť, že neexistuje žiadna neznášanlivosť.

Môžete ho piť v noci a na lačný žalúdok.

Brezová šťava má diuretický a protizápalový účinok, ktorý je cenný najmä pri liečbe artritídy, dny, reumatizmu, trofických vredov a kŕčových žíl. V tomto prípade je potrebné vypiť 50 ml brezového prípravku zriedeného s vodou v pomere 2:1 30 minút pred jedlom, trikrát denne. Ak chcete tento nápoj užiť tesne pred spaním, je dôležité vziať do úvahy močopudné vlastnosti šťavy, ktoré môžu narušiť váš odpočinok.

Brezový nektár môžete piť nalačno, pretože má obalové vlastnosti, ktoré zabránia podráždeniu slizníc.

Čo môžete vyrobiť z brezovej šťavy: Recepty

Existuje mnoho receptov na báze brezovej šťavy, ktoré sa vyznačujú mnohými prospešnými vlastnosťami. Nápoje z prírodného nektáru brezy majú tonizujúci účinok, nie sú schopné poškodiť ľudské zdravie. Z prírodnej miazgy je možné vyrobiť napríklad kvas alebo sirup a použiť ho aj na výrobu alkoholického nápoja.

Kvas

Existuje mnoho spôsobov prípravy takéhoto nápoja, takže je pomerne ťažké vybrať najúspešnejšie varianty prípravy kvasu. Za najužitočnejší sa považuje chlebový kvas, ako aj výrobok s použitím šťavy a sultánok.

Na prípravu chutného nápoja budete potrebovať po 50 g sultánok a kávových zŕn, 0,5 šálky cukru, 2,5 litra brezovej šťavy, 3 kôrky ražného chleba.

Najprv upražte kávové zrná, v rúre vysušte kôrky ražného chleba a pripravte si sultánky tak, že ich umyjete a vysušíte.

Potom vložte všetky prísady do nádoby, nalejte tekutinu z prírodného dreva a prikryte gumovou rukavicou s vpichom na jednom prste. V tejto forme by sa mal kvas uchovávať niekoľko dní. Kvas je pripravený v okamihu, keď rukavica spadne. Teraz ho môžete preliať do fliaš a uskladniť v chladničke.

Príprava kvasu so sultánkami prebieha nasledovne: 3 litre šťavy musíte precediť pomocou gázy. Potom pridajte 20-25 veľkých sultánok. Potom nápoj uložte na tmavé miesto, kde bude kvasiť. Dlhodobo si zachováva všetky užitočné vlastnosti nektáru.

Víno

Na výrobu brezového vína budete potrebovať 25 litrov samotnej šťavy, 5 kg kryštálového cukru, šálku sultánok, 10 g kyseliny citrónovej, šálku medu - podľa potreby.

Tri dni pred výrobou vínneho nápoja by sa mal pripraviť sultánový zákvas. Namiesto sultánok možno použiť droždie (ak sa použijú sultánky, tento krok sa vynechá). Vo veľkej nádobe zmiešajte cukor, brezovú šťavu a konzervačnú látku vo forme kyseliny citrónovej a priveďte do varu. Penu je potrebné v pravidelných intervaloch odstraňovať. Výsledná kvapalina by mala mať objem približne 20 litrov. Potom tekutinu ochlaďte, pridajte kvasnice a med a všetko nalejte do kvasnej nádoby. Otvor takejto nádoby zakryte dierovanou rukavicou. Teraz ju umiestnite na tmavé miesto pri teplote maximálne 25 stupňov. Po niekoľkých týždňoch prelejte vykvasenú zmes. Tekutina by mala byť ľahká a použitá glazúra by mala byť vyprázdnená. Následne sa likér preleje do sklenenej nádoby a uchováva sa v chladnej miestnosti 2 až 3 týždne.

Braga

Na výrobu pálenky z brezového nektáru budete potrebovať 30 litrov šťavy a 1 PL kefíru alebo mlieka. Do samostatnej nádoby nalejte 3 litre brezovej tekutiny. Zvyšných 27 litrov varte niekoľko hodín na miernom ohni. Výsledkom by malo byť 10 litrov kvapaliny, ktorá by sa mala ochladiť. Zmiešajte ho s 3 litrami čerstvého nálevu a pridajte kefír (mlieko). Zmes prelejte do nádoby na ďalšie kvasenie. V takomto prípade uchovávajte nádobu s budúcou várkou v miestnosti s teplotou maximálne 28 stupňov.

Ak sa po niekoľkých dňoch neobjavia žiadne známky kvasenia, treba pridať 60 g suchých kvasníc. Po dvoch týždňoch je proces kvasenia ukončený a sud sa môže destilovať. Ďalším postupom čistenia je prechod zloženia cez drevené uhlie z brezovej kôry.

Brezový sirup

Sirup sa zvyčajne vyrába s cukrom, ale brezový nápoj nepotrebuje žiadne sladidlo. Stačí, aby sa prebytočná tekutina odparila.

Budete potrebovať veľký hrniec. Nalejte do nej až polovicu objemu nádoby so šťavou a položte ju na sporák. Treba poznamenať, že proces výroby sladkého sirupu je pomerne dlhý, pretože na začiatku obsahuje drevný nektár len 3 % cukru, zatiaľ čo v konečnom výrobku by mala byť koncentrácia tejto látky 65 - 70 %. Na povrchu nápoja sa vytvorí pena, ktorú je dôležité neustále odstraňovať. Tým sa zabezpečí, aby bol nápoj čistý. Hotový výrobok bude mať svetložltú alebo jantárovú farbu. Brezový sirup má konzistenciu podobnú medu. To znamená, že je pripravený.

Na výrobu jedného litra sirupu je zvyčajne potrebných takmer 100 litrov brezovej kôry. Na uvarenie veľkého množstva postačí aj malý hrniec, stačí, ak budete tekutinu postupne prilievať do hmoty, ako sa bude množstvo zmenšovať.

Elixír skladujte v sklenenej nádobe. Keď je tekutina horúca, nalejte ju do vopred sterilizovaných fliaš a uzavrite ich viečkom. Sirup získaný bez použitia cukru je užitočný pre dospelých aj deti. Zubní lekári vás ubezpečujú, že zubom neuškodí, navyše nápoj pomáha predchádzať vzniku zubného kazu, pretože obsahuje triesloviny. Nápoj sa môže pridať aj ako sladidlo alebo sa ním môže posypať zmrzlina.

Pre tých, ktorí nemajú čas na dlhé varenie brezovej šťavy, existuje recept na výrobu sirupu z kryštálového cukru. Ak áno, prefiltrujte čerstvý brezový nektár cez gázu. Prečistenú dužinu nalejte do hrnca a postavte na oheň. Roztok varte 60 minút, pričom vždy odstráňte penu. Po tomto čase pridajte cukor v množstve 200 g cukru na liter šťavy. Pokračujte vo varení, kým hmota nedosiahne požadovanú konzistenciu. Sladký nápoj sa môže zrolovať rovnakým spôsobom ako v prvom prípade.

Do nápoja môžete pridať citrón, mätu alebo sultánky, aby ste zvýraznili jemnú lesnú vôňu. Malé množstvo zvýrazní chuť bez toho, aby ju prekrývalo.

Zaujímavosti o brezovej šťave

1. Názov stromu "breza" pochádza zo staroslovanského slovesa, ktoré znamená "bieliť".
2. Brezy dosahujú výšku 40-45 metrov a priemer kmeňa je až 1,5 metra. Tento rod sa však vyznačuje aj krovitými rastlinami, ktoré sú pri zemi sotva viditeľné.
3. Semená tohto stromu sú veľmi ľahké, v jednom g je až 5 000 semien. Semená sú vetrom roznášané na veľké vzdialenosti od stromu.
4. Väčšina druhov brezy je schopná rásť aj vo večnom mraze. Mimochodom, na svete existuje asi sto odrôd tohto stromu. V Rusku sa táto rastlina považuje za jednu z najrozšírenejších.
5. Breza rastie takmer na každom type pôdy, či už je vlhká, suchá alebo močaristá.
6. Breza sa dožíva v priemere asi sto rokov, niektoré druhy môžu žiť až 4 storočia.
7. V brezovom lese žije tzv. jelení chrobák, ktorý patrí medzi najväčšie chrobáky v Európe.
8. Pravoslávni kresťania často používajú brezové vetvičky na výzdobu svojich domovov a kostolov na sviatok Svätej Trojice.
9. Brezové listy a hliník sa používajú na výrobu žltého farbiva na vlnu.
10. Toto drevo sa používalo na osvetlenie sedliackych obydlí, pretože horí jasne, ale zároveň takmer nedymí.
11. Brezové vetvičky sa používajú nielen v ruských kúpeľoch, ale aj ako krmivo pre zvieratá na zimu.
12. Pokiaľ ide o stavbu konštrukcie z tohto materiálu, neodporúča sa to, pretože toto drevo veľmi rýchlo podlieha hnilobe.
13. Kôra tejto rastliny sa v staroveku často používala namiesto papiera, pretože sa vôbec nebojí vlhkosti. Práve vďaka tejto vlastnosti tohto materiálu sa k modernému ľudstvu dostali rôzne záznamy z 11. až 15. storočia.

Fotografia brezovej šťavy