Čo variť s ryžovými rezancami: 20 receptov na ryžové rezance

Ryžové rezance sú obľúbené v japonskej, čínskej, vietnamskej a indonézskej kuchyni. Šéfkuchári si rezance obľúbili pre rýchlu prípravu a možnosť nových nápaditých receptov. Odborníci na výživu odporúčajú výrobok ľuďom, ktorí dodržiavajú bezslanú a bezlepkovú diétu.

Ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou

Jedným z najobľúbenejších čínskych jedál, ktoré sa ľahko a rýchlo pripravujú, sú rezance z ryžovej múky s kuracím mäsom, hubami a zeleninou.

Zloženie:

• Po 300 g kuracieho filé, ryžové rezance;
• Po 1 kúsku mrkvy a červenej papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 100 g húb;
• 0,5 šálky kuracieho vývaru;
• 150 g brokolice;
• 1 lyžička kukuričného škrobu;
• 2 PL olivového oleja, kečup;
• 0,5 lyžičky zázvoru;
• sezamové semienka;
• 100 ml sójovej omáčky.

Ako sa pripraviť:

1. Filety bez kože nakrájajte na kúsky, vložte ich do misky a zalejte sójovou omáčkou. Pridajte cesnak pretlačený cez lis. Dajte na štvrť hodiny do chladničky.
2. Všetku zeleninu ošúpte.
3. Nakrájajte papriku, mrkvu a huby na plátky. Brokolicu nakrájajte na ružičky a každú z nich na malé kúsky.
4. Rezance pripravte podľa pokynov na obale, pridajte lyžicu oleja.
5. Rozpáľte panvicu. Kuracie mäso smažte tri minúty. Vložte ich do inej panvice.
6. Na tom istom oleji minútu smažte nakrájanú zeleninu a huby. Pridajte zázvor a varte ďalšie 3 minúty.
7. V samostatnej miske zmiešajte kurací vývar, sójovú omáčku, škrob a kečup.
8. Kuracie filé a rezance vložte do panvice so zeleninou a zalejte ich vývarovou zmesou. Kuracie mäso dusíme, kým nie je uvarené.

Pred podávaním posypte lahodný pokrm bielym sezamom.

Ryžové rezance so zeleninou v sójovej omáčke

Ľahký pokrm s množstvom vôní a chutí, vhodný na diétne jedlo. Energetická hodnota 100 g rezancov so zeleninou je 72 kcal.

Zloženie:

• 200 g ryžových rezancov;
• Jedna červená paprika, jedna cuketa, jedna cuketa;
• 2 mrkvy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Po 50 ml rastlinného oleja, sójovej omáčky a worcesterskej omáčky;
• mleté korenie, soľ;
• petržlen.

Postup varenia:

1. Uvarte ryžové rezance a nechajte ich 20 minút namáčať. Opláchnite studenou vodou.
2. Zeleninu opláchnite a ošúpte. Z papriky odstráňte vnútornú membránu a semená.
3. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle. Mladú cuketu, cuketu a papriku nakrájajte na julienne pásiky.
4. Rozpáľte hlbokú panvicu s olejom. Do panvice vložte všetku nakrájanú zeleninu.
5. Keď sú mäkké, prilejte sójovú a worcesterskú omáčku, soľ a korenie. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak.
6. Keď omáčky zovrú, pridajte rezance a prehrejte ich. Pridajte nahrubo nasekanú petržlenovú vňať. Po 2-3 minútach odstráňte panvicu z ohňa.

To je zaujímavé! Vedeli ste, že len rezance z fazule mungo alebo fazuľového škrobu zostávajú po uvarení priehľadné? Ryžové rezance po uvarení strácajú svoju priehľadnosť.

Rezance v omáčke Tom Yum s kuracím mäsom

Na prípravu tohto exotického pokrmu si pripravte sadu ingrediencií:

• 250 kusov kuracieho mäsa (v plastovom vrecku s vypusteným vzduchom) nakrájaného na kocky;
• 80 g čerstvých húb;
• 160 g rezancov;
• 60 g cherry paradajok;
• 40 ml dresingu s citrónovou rybou omáčkou;
• 150 g kokosového mlieka;
• 10 g čerstvej citrónovej trávy a limetkových listov;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej;
• 30 g koreniacej pasty zo zázvoru, šalotky a cesnaku;
• 5 g zeleného koriandra;
• 50 g chilli pasty.

Algoritmus prípravy:

1. Paradajky a huby umyte. Paradajky nakrájajte na štvrtiny a cherry paradajky na polovice.
2. Huby vložte na panvicu rozohriatu na silnom ohni s olejom.
3. Po 3 minútach pridajte paradajky a osoľte ich. Po ďalšej minúte preložte obsah panvice do misky.
4. Ryžové rezance vysypte do hrnca a zalejte vriacou vodou. Varte na silnom ohni 3 minúty.
5. Rozpáľte panvicu s olejom, v ktorom sa varili huby. Vložte do nej citrónovú trávu a limetkové listy nasekané nožom. Po minúte ju vyberte a zlikvidujte.
6. Kuracie mäso s korením ponorte do ochuteného oleja.
7. Po minúte smaženia zalejte mäso zmesou chilli pasty, kokosového mlieka, 60 ml vody, rybej omáčky a citrónovej zálievky.
8. Pridáme uvarené rezance a premiešame.

Rezance a omáčku rozložte na taniere. Pridajte opečené šampiňóny a cherry paradajky, ozdobte nasekaným koriandrom.

Ako pripraviť ryžové rezance s krevetami

Toto obľúbené japonské jedlo sa pripravuje z chladených, nie mrazených kreviet.

Prísady na 2 porcie:

• 10 kreviet;
• 250 g rezancov;
• 6 cherry paradajok;
• 1 zelená paprika, jedna cibuľa;
• 1 PL rastlinného oleja;
• 100 ml sójovej omáčky.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte chitínový obal z kreviet.
2. Umyte a ošúpte zeleninu. Polovice papriky nakrájajte priečne na úzke pásiky. Paradajky rozkrojte na dve polovice, cibuľu ošúpte na pierka.
3. Cibuľu, papriku a krevety vložte na rozohriatu panvicu s olejom a 3 minúty ich opekajte. Pokračujte vo varení 5 minút.
4. Pridajte rezance a polovice čerešní. Prilejte sójovú omáčku a niekoľko lyžíc vody.
5. Dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Podávajte horúce, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Morské plody s ryžovými rezancami

Ryžové rezance sa hodia k morským pochúťkam, ktoré sú doplnené zeleninou.

Zloženie:

• 350 g rezancov, morské plody;
• dve mrkvy;
• jedno korenie;
• 2 PL citrónovej šťavy, olivový olej.

Pokyny krok za krokom:

1. Cesnak ošúpte, cibuľu zbavte šupky a korenie zbavte semien.
2. Rezance uvarte podľa odporúčania výrobcu na obale.
3. Nakrájajte papriku na polkruhy, cibuľu na kocky, mrkvu a cesnak na plátky. Na rozohriatu panvicu s olejom pridajte najprv cibuľu, o niečo neskôr mrkvu.
4. Ku koncu smaženia pridajte papriku a cesnak.
5. Do zeleninovej zmesi pridajte morské plody a varte 5 minút.
6. Vmiešajte uvarené rezance.
7. Prilejte citrónovú šťavu a sójovú omáčku a vypnite oheň.

Pred podávaním ozdobte tanier s ryžovými rezancami a morskými plodmi vetvičkou kôpru a plátkami citróna.

Tip! Rezance po uvarení opláchnite len studenou vodou, aby ste odstránili povrchový vyčnievajúci škrob a zabránili rozvareniu výrobku a jeho premene na kašu.

Varenie ryžových rezancov s hubami a zeleninou

Na prípravu aromatických marinovaných ryžových rezancov budete potrebovať:

• Po 1 kúsku mrkvy, uhorky a papriky;
• 150 g ryžových rezancov;
• 100 g húb;
• 150 ml sójovej omáčky;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 50 ml vody;
• Zväzok koriandra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 PL sezamových semienok;
• 4 PL olivového oleja.

Ako sa pripraviť:

1. Huby umyte, nakrájajte na plátky a povarte päť minút. Vypustite vodu.
2. Rezance pripravte podľa návodu na obale.
3. Zeleninu umyte a ošúpte. Papriku, mrkvu a uhorku nakrájajte na tenké plátky.
4. Zmiešajte omáčku, vodu, olej, citrónovú šťavu, nasekaný koriander a cesnak. Varte 2 minúty na miernom ohni.
5. Nudle, zeleninu a huby zmiešajte. Zalejte ich marinádou.

Pred podávaním dajte jedlo do šalátovej misy a ozdobte ho sezamovými semienkami.

Ázijské ryžové rezance s morčacím mäsom

Jednoduché jedlo, ktoré je výdatné, zdravé a chutné.

Zloženie:

• 150 g rezancov z ryžovej múky;
• 350 g morčacieho filé nakrájaného na tenké plátky;
• Po 1 mrkve, červenej a zelenej paprike;
• 6 hlivy ustricovej alebo shiitake;
• biele sezamové semienka;
• rastlinný olej;
• 3 PL sójového octu;
• soľ;
• 5 vetvičiek zelenej cibule.

Spôsob prípravy:

1. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, šampiňóny, papriku a mrkvu na julienne.
2. Uvarte rezance.
3. Rozpáľte panvicu s olejom a pridajte zeleninu.
4. K paprike, mrkve a cibuli pridajte morčacie mäso nakrájané na tenké pásiky. Varte ďalších 7 minút.
5. Zalejte sójovou omáčkou, posypte kolieskami zelenej cibule a pár minút poduste.
6. Uvarené rezance prepláchnite vodou, zmiešajte s obsahom panvice a premiešajte. Posypte sezamovými semienkami.

To je zaujímavé! Vedeli ste, že čínski kuchári v meste Zhengzhou vyrobili 420 m dlhý prototyp ryžových rezancov?

Čo ešte môžete pripraviť z ryžových rezancov

V ázijských krajinách sú rezance po ryži druhým najčastejším produktom v šalátoch, prvým a druhým teplým jedlom a používajú sa dokonca aj na plnenie pečiva.

Rezance majú neutrálnu chuť a dajú sa kombinovať s mnohými potravinami. Často sa pripravujú s obvyklou cibuľou, mrkvou, paprikou a sójovou omáčkou.

Kuracia polievka s ryžovými rezancami

Hlavnými charakteristikami prvého pokrmu sú lahodná vôňa a bohatá chuť.

Zloženie:

• 250 g kuracieho filé;
• 50 g ryžových rezancov;
• jedna mrkva, jedna sladká paprika;
• Mleté čierne korenie, soľ;
• 2 PL rastlinného oleja;
• zelená cibuľa.

Recept:

1. Mäso vložte do hrnca a zalejte vodou. Po uvarení varte pol hodiny. Kuracie mäso vyberte z vývaru, rozoberte ho na vlákna a položte na tanier.
2. Mrkvu a papriku nakrájajte na veľké kúsky, cibuľu na malé kúsky. Zeleninu opečte na panvici na oleji do mäkka. Pastu vlejte do vývaru, niekoľko minút povarte, pridajte rezance, kuracie vlákna. Keď sa začne variť, premiešajte ho.
3. Vmiešajte nakrájanú zelenú cibuľku a hrniec odstavte z ohňa. Polievku podávajte horúcu.

Vietnamská hovädzia polievka Pho Bo

Ak chcete pripraviť prvý chod podľa pôvodného vietnamského receptu, pripravte si ingrediencie:

• 450 g tenkých ryžových rezancov;
• 150 g mrazeného hovädzieho mäsa nakrájaného na plátky hrubé ako kus papiera;
• 0,9 kg hovädzieho krku;
• Mozgy s hmotnosťou 2,3 kg;
• 2 žiarovky;
• 8 cm dlhý koreň zázvoru;
• 50 ml rybej omáčky;
• 10 hviezdičiek badian;
• 1 polievková lyžica soli;
• 3 PL kryštálového cukru.

Ako sa pripraviť:

1. Na sporák položte dve panvice. Do prvej nádoby nalejte 6 litrov vody, do druhej vložte kosti a krk rozrezaný na dve časti a doplňte vodou. Po uvarení hovädzie mäso 5 minút povarte, vývar vylejte, mäso a kosti vložte do hrnca s čistou vriacou vodou.
2. Varte na miernom ohni, pričom z povrchu odoberajte penu a tuk.
3. Na suchej panvici opražte bobkové listy a odložte ich bokom.
4. Do panvice nalejte olej. Najprv opečte celé hlavičky cibule, potom zázvor rozkrojený pozdĺžne na dve polovice.
5. Do vývaru vložte koreň a cibuľu. Pridajte cukor a rybiu omáčku. Pokračujte v dusení, kým hovädzie mäso nezmäkne.
6. Jeden kus krkovičky vyberte z panvice, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.
7. Po jednej hodine vložte badián v gázovom vrecku do hrnca.
8. Po 30 minútach vyberte a vyhoďte šupiny, okorente gázu a vývar osoľte.
9. Pripravte si rezance. Rozložte na taniere. Pridajte plátky krku a plátky surovej hovädzej sviečkovice. Polievku zalejte vriacim vývarom.

Polievku podávajte horúcu. K jedlu ponúknite zelenú cibuľu, čerstvý koriander, limetkovú šťavu, chilli a fazuľové klíčky.

Ryžové rezance miešané s vajíčkami

Šťavnaté, jemné a zdravé ježky sa dajú pripraviť na večeru alebo podávať ako druhý chod na obed.

Zloženie:

• Po 150 g ryže a rezancov;
• 400 g morčacieho mäsa;
• jedno vajce;
• 1 PL vody;
• po jednej mrkve, jednej cibuli a repe;
• 2 PL slnečnicového oleja, paradajkový pretlak;
• čierne korenie, soľ;
• 80 g kyslej smotany.

Ako variť:

1. Krupicu varte 10 minút, rezance varte 5 minút v pare. Nakrájajte morčacie mäso a cibuľu na kúsky. Mrkvu nastrúhajte na strúhadle. Mäso a cibuľu pretlačte cez mlynček na mäso. Pridáme ryžu, mrkvu, soľ, korenie a rozšľaháme vajce. Vymiešajte mleté mäso.
2. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Urobte ježkov a vložte ich do vymastenej zapekacej misy.
3. Zmiešajte vodu, kyslú smotanu, paradajkový pretlak a premiešajte. Ježky prelejte omáčkou. Misu vložte do rúry na 30-35 minút. Vyberieme z rúry, pridáme rezance k ježkom a premiešame. Pečte ďalších 5 minút.

To je zaujímavé! Ázijské ženy vedia, ako pripraviť rezance bez vajec. Do múky sa pridávajú tajné prísady, ktoré sa uchovávajú v tajnosti a odovzdávajú sa z generácie na generáciu.

Kurací šalát s ryžovými rezancami

Chuť pokrmu závisí od prsníkov. Nemalo by byť predčasne uvarené, ani vytiahnuté z vývaru.

Produkty na 4 porcie:

• 300 g kórejskej mrkvy;
• 100 g rezancov;
• 400 g kuracích pŕs;
• Jedna uhorka, jedna paprika;
• 30 g rastlinného oleja, sójová omáčka.
• paprika, koriander;
• korenie, soľ;
• vetvička petržlenovej vňate;
• sezamové semienka.

Ako sa pripraviť:

1. Zeleninu umyte a nakrájajte na slamky.
2. Hrniec s prsiami a vodou postavte na oheň. Po uvarení pridajte koriander, soľ a korenie. Varte 20 minút.
3. Rezance vložte do inej panvice a pridajte vriacu vodu. Varte 2 minúty na strednom ohni. Obsah hrnca preložte do cedidla a prepláchnite ho studenou tečúcou vodou.
4. Prsia vyberte z vývaru, odstráňte kosti a kožu a nakrájajte ich na tenké pásiky.
5. V miske zmiešajte nakrájanú uhorku, papriku, kórejskú mrkvu, rezance a kuracie mäso. Pridajte koriander, korenie, olej a omáčku. Premiešajte a dajte do šalátovej misy.

Ozdobte sezamovými semienkami a nechajte ich aspoň pol hodiny odležať v chladničke.

Horúci šalát s kalamármi a ryžovými rezancami

Nečakaná kombinácia ingrediencií vytvára chutné a originálne jedlo.

Prísady na 3 porcie:

• 0,7 kg chobotnice;
• 150 g rezancov (dva uzly);
• Po 200 g šampiňónov, zeleného hrášku z konzervy;
• Po 1 cibuli a 1 mrkve;
• 4 PL sójovej omáčky;
• 1 PL bieleho vínneho octu;
• soľ, korenie;
• zväzok zelene;
• 2 PL rastlinného oleja.

Spôsob prípravy:

1. Kalamáre zbavte krycej fólie, odstráňte vnútro a chrupavky. Umyte ich a nakrájajte na dlhé pásy.
2. Mrkvu nastrúhajte na strúhadle, cibuľu nakrájajte na kocky. Zeleninu dusíme, kým nezíska charakteristickú vôňu.
3. Do panvice pridajte huby nakrájané na plátky. Po opečení ich osolíme a okoreníme.
4. Na inej panvici s vriacim olejom päť minút smažte kalamáre a zelený hrášok.
5. Rezance vložte do osolenej vriacej vody v hrnci. Po šiestich minútach preceďte do cedidla.
6. Keď sa voda vypustí, spojte produkt s kalamármi a zeleninou.

Horúci šalát podávajte s nasekanými bylinkami, vínnym octom a sójovou omáčkou.

Krevetové hranolky v ryžových rezancoch

Jedlo pripravené vo fritéze, nezdravé, ale veľmi chutné.

Zloženie:

• 20 ks surových tigrích kreviet;
• ryžové rezance sparené vriacou vodou;
• Marinádová zmes - bobkový list, zázvorový prášok, cesnak, klinčeky, muškátový oriešok;
• citrónovej šťavy;
• olivový olej na vyprážanie.

Recept:

1. Krevety marinujte v zmesi korenia a citrónovej šťave. Každú z nich zabaľte do mäkkých rezancov a držiac za chvost ju pomaly spúšťajte do horúcej fritézy tak, aby sa obal nerozvinul.
2. Uvarené krevety položte na papierové uteráky. Podávajte so sladkokyslou alebo smotanovou omáčkou.

To je zaujímavé! Vedeli ste, že zdravšie rezance je potrebné uvariť. Výrobcovia do polotovarov pridávajú zvýrazňovače chuti, konzervačné látky.

Japonská omeleta s ryžovými rezancami

Na tento pokrm nepotrebujete drahé ani exotické prísady. Čas varenia je obmedzený na dvadsať minút.

Prísady na 3 porcie:

• šesť vajec;
• 100 g rezancov;
• 3-4 PL slnečnicového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa, mrkva;
• 50 ml sójovej omáčky;
• Niekoľko listov pekinskej kapusty alebo mladej bielej kapusty;
• Po 1 štipke čierneho korenia a soli.

Spôsob prípravy:

1. Rezance ponorte do vriacej vody a varte 3 minúty. Prepláchnite ich v cedníku pod tečúcou studenou vodou.
2. Na panvici s olejom orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak.
3. Pridajte na kocky nakrájanú kapustu a nastrúhanú mrkvu. Dusíme niekoľko minút pod pokrievkou.
4. K zelenine pridajte rezance, vmiešajte sójovú omáčku a varte ešte 2 minúty.
5. Obsah panvice preložte na tanier.
6. Vajcia rozšľahajte so soľou a korením a vylejte na rozpálenú panvicu vymastenú olejom. Omeletu smažte na miernom ohni.
7. Na plnku dajte jednu tretinu plnky, potom stierkou zrolujte voľnú časť do obálky.

Japonskú omeletu podávajte v porciách ozdobenú polovičkami cherry paradajok a nasekaným kôprom.

Lievance z ryžových rezancov

Na prípravu thajských rezancových palaciniek si pripravte:

• pol šálky múky;
• štvrť šálky kokosového mlieka;
• ryžové rezance;
• 2 PL kari pasty;
• jedno vajce.

Rezance namočte do vriacej vody, kým nie sú napoly uvarené. Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Všetky prísady skombinujte a premiešajte. Rozpáľte panvicu s olejom. Zmes porciujte a opečte z oboch strán do chrumkava.

Pad Thai s kuracím mäsom

Na štyri porcie tohto klasického thajského pokrmu budete potrebovať rôzne prísady:

• 300 g kuracieho filé;
• 200 g rezancov;
• 100 g červenej cibule, 15 g zelenej cibule;
• 40 ml rybej omáčky;
• 2 vajcia;
• Po 40 g trstinového cukru, tamarindovej pasty;
• 120 g pražených arašidov;
• soľ;
• dve limetky;
• 30 g koriandrovej zelene;
• 100 ml sezamového oleja.

Ako sa pripraviť:

1. Umyte hydinu. Nakrájajte na pásiky.
2. Zelenú cibuľu nakrájajte nahrubo, červenú cibuľu na julienne.
3. Cesnak pretlačte v mažiari, orechy roztlačte tĺčikom.
4. Rezance namočte na tretinu hodiny do studenej vody.
5. Nakrájajte bylinky, limetku na plátky.
6. Zmiešajte rybiu omáčku s tamarindovou pastou, cukrom, soľou a polovicou cesnaku. Omáčku miešajte, kým nie je homogénna.
7. Kuracie mäso uvarte vo woku na rozpálenom oleji. Filety položte na tanier.
8. Na tom istom oleji orestujte červenú cibuľu so zvyšným cesnakom. Po minúte pridajte rezance, mäso a omáčku. Neustále miešajte 2 minúty.
9. Obsah panvice odsuňte na jednu stranu. Na voľnom mieste usmažte vajcia a vmiešajte ostatné prísady.
10. Vmiešajte orechy a zelenú cibuľku. Po niekoľkých minútach odstráňte panvicu z ohňa alebo vypnite napájanie.

Pad thai na tanieri ozdobte koriandrom a plátkami limetky.

Bami goreng

Smažené rezance v Indonézii sa pripravujú s veľkým množstvom zeleniny, kuracieho mäsa, kreviet a v niektorých provinciách aj s tučným bravčovým mäsom.

Zloženie:

• Po 300 g kuracích stehien a ryžových rezancov;
• jednu mrkvu;
• jedna cibuľa;
• 200 g pekinskej kapusty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 20 g zázvoru;
• 1 chilli paprička;
• 2 vajcia;
• Po 3 PL sójovej omáčky a oleja na varenie.

Príprava krok za krokom:

1. Uvarte rezance.
2. Na rozohriatej panvici s olejom 5 minút smažte cibuľu nakrájanú na kolieska, pretlačený cesnak a zázvor.
3. Pridajte nakrájanú kapustu, nakrájanú papriku a mrkvu.
4. Po 10 minútach pridajte obsah panvice k rezancom.
5. Na tom istom oleji opečte tenké prúžky kuracieho mäsa.
6. Pridáme vajcia a premiešame.
7. Všetky ingrediencie zmiešajte na panvici a za stáleho miešania smažte 7-10 minút.

To je zaujímavé! V 17. storočí mal každý japonský samuraj pri sebe ryžové rezance, misku na ich prípravu a paličky.

Perzský dezert Falude

Falude je iránska zmrzlina so špecifickou príchuťou ružovej vody.

Zloženie:

• 50 g ryžových rezancov;
• 0,5 PL vody;
• polovica citróna;
• pohár cukru;
• 1 PL ružovej vody.

Ako na to:

1. Do hrnca nalejte vodu, ružovú vodu a cukor. Sirup varte 10 minút, kým nezhustne.
2. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, prelejte do kuchynského robota a vložte do mrazničky.
3. Po polhodine stuhnutú sladkú zmes rozdrvte a vráťte ju do mrazničky.
4. Rezance uvarte podľa návodu na obale, prepláchnite vodou, sceďte a spojte s mrazenou sladkou drvinou.
5. Zmes pokvapkajte citrónovou šťavou a premiešajte. Do crème fraîche vložte lyžičkou faludes a ihneď podávajte.

Dezert zjedzte rýchlo, kým sa neroztopí.

Dôležité! Ružová voda (jedlá) je vodný destilát z okvetných lístkov ruží bez alkoholu. Získava sa extrakciou esenciálneho oleja zo špeciálnych odrôd kvetov. K dispozícii v online obchodoch za 170 RUR za 190 ml.

OTÁZKY A ODPOVEDE

Fanúšikovia ázijskej kuchyne chcú vedieť, čo sú ryžové rezance, z čoho sa vyrábajú a či sa dajú jesť pri chudnutí.

Čo sú ryžové rezance?

Ryžové rezance sú múčne výrobky, ktoré sa používajú v mnohých ázijských jedlách. Dodáva sa čerstvé, sušené aj mrazené.

Existujú štyri druhy rezancov, ktoré sa líšia šírkou a chuťou - mingxian, gotiao, shahefen, laifen.

Z čoho sú vyrobené?

Ryžové rezance sa vyrábajú z mletej extra panenskej a prvotriednej ryže, vajec a vody. Ryžové rezance sa vyrábajú prudkým miesením cesta, potom sa nakrájajú na dlhé tenké pásy a sušia sa.

Niekedy sa do cesta pridáva cukor a potravinárske farbivá.

V čom sa líši od lieskových orieškov?

Ryžové rezance sa vyrábajú zo škrobu z fazule mungo, manioku, kukurice, zemiakov alebo batátov. Ryžové rezance sa vyrábajú z ryžovej múky.

Ryžové rezance sa nazývajú sklenené, pretože po uvarení zostávajú priehľadné, zatiaľ čo uvarené ryžové rezance vyzerajú ako uvarené špagety.

Môžem jesť ryžové rezance, aby som schudol?

Výrobok sa môže bezpečne pridávať do stravy chudnúcich, pokiaľ sa nepoužíva s kalorickými omáčkami, mastným mäsom, rybami.

Ryžová múka obsahuje komplexné sacharidy, ktoré vás zasýtia na dlhý čas. Ryža viaže a odstraňuje toxíny. Prípravok podporuje metabolizmus, posilňuje nervový systém a zlepšuje peristaltiku čriev.

V ázijských krajinách sa rezance používajú o niečo menej ako ryža. Tajomstvo obľúbenosti výrobku spočíva v jednoduchej príprave, absencii tuku, soli, alergénneho lepku a prítomnosti vlákniny, ktorá je užitočná pre trávenie.