Čaj Puerh: zdravotné výhody a kontraindikácie

Čínsky čaj puerh je jedným z najzaujímavejších, najtajomnejších a najobľúbenejších nápojov od dávnych čias až dodnes. Je opradená rôznymi fámami a mýtmi. Najčastejšie tieto fámy šíria výrobcovia puerhu, aby zvýšili jeho popularitu a cenu, ale v každom prípade je čínsky čaj veľmi chutný a zdravý nápoj.

Čo je čaj puerh?

Čaj Puer pochádza z dávnych čias z Číny, z provincie Yunnan. Vzťahuje sa na postfermentované čaje, ktoré boli podrobené starnutiu aspergilmi - plesňami.

Výrobná technológia

Ide o jedinečný produkt z viacerých dôvodov. Vyrába sa napríklad z listov čajovníka veľkolistého a čím je rastlina staršia, tým je čaj kvalitnejší. Na výrobu sa vyberajú len veľké, šťavnaté a dužinaté listy.

Listy sa zbierajú a pripravujú dlho, kým dosiahnu správnu konzistenciu. Listy sa najprv zlisujú, čím sa z nich vytvoria puky. Proces oxidácie je prirodzený proces, ktorý trvá dlho, najčastejšie niekoľko rokov. Takýto puerh sa považuje za elitný a zvyčajne stojí veľa peňazí.

V súčasnosti sa technológia vyvinula do takej miery, že sa tento čaj vyrába v oveľa kratšom čase. Listy sa zbierajú na hromady a zalievajú. To vyvoláva rast špecifických mikroorganizmov, ktoré môžu zvýšiť teplotu hromady listov a stimulovať zvýšenú produkciu šťavy. Počas celého procesu kvasenia sú hromady pod dohľadom odborníkov, ktorí musia zozbierané listy vysušiť a v prípade potreby opäť navlhčiť, ale tak, aby nedošlo k hnilobe.

Poslednou fázou výroby je lisovanie surovín. Má špeciálny tvar, ktorý identifikuje výrobcu a odrodu čaju. Jeden korálik môže vážiť 3 až 5 kilogramov. V súčasnosti sa však viac cenia menšie korálky, ktoré sa dajú použiť na jedno varenie.

Typy a odrody

Existujú tri hlavné druhy čaju puerh, ktoré sú mimoriadne obľúbené na celom svete:

1. Čierny Puer, ktorý sa nazýva "Shu". Vyrába sa rýchlejšou metódou. Čajové lístky sú zvyčajne malé, hnedočiernej farby, niekedy s jasne zlatistým odtieňom. Jeho vôňa je jasná, zemitá a horká. Farba uvareného nápoja môže byť od šarlátovej až po čiernu.
2. Zelený Puer, označovaný aj ako "Sheng". Pripravuje sa podľa tradičného receptu. Listy sú veľké, farba je zvyčajne hnedá so zelenkastým nádychom a po zaváraní je farba červená so zlatistým nádychom. Hotový nápoj má mierne dymovú vôňu pripomínajúcu jablká. Občas sa objaví závan sušeného ovocia.
3. Biela. Tento nápoj sa podobá zelenému puerhu, ale jeho listy majú bielu patinu. Nápoj má ostrú vôňu medu a trávy rastúcej na lúke.

Existuje mnoho ďalších poddruhov puerhu, ktoré sa líšia veľkosťou a štruktúrou listov, štádiami fermentácie, prísadami. Treba si uvedomiť, že najlepšie čaje sú tie, ktoré zreli 20-25 rokov. Má tmavozelenú farbu. Jeho cena je však veľmi vysoká.

Niektoré obľúbenejšie odrody puerhu:

1. Mlieko - na dodanie potrebnej chuti sa používa mliečna srvátka, vďaka ktorej je čaj veľmi tmavý, nepriehľadný a jeho chuť má nezvyčajnú krémovú príchuť.
2. Kráľovský čaj je jasne červený čaj, ktorý zrel 20-30 rokov. Jeho chuť možno dokonca označiť za ušľachtilú.
3. Palatine - tento čaj si vyžaduje dlhú a opakovanú fermentáciu, ktorej výsledkom je veľmi osviežujúci červený alebo tmavý nápoj.

Tí, ktorí si vychutnávajú tento jedinečný čaj, vedia, že jeho blahodarné vlastnosti nezávisia od provincie, v ktorej bol vyrobený. Ľudia, ktorí objavia Puer, si však zvyčajne vyberajú rovnakú odrodu výrobkov, pretože každý z nich je jedinečný a neobvyklý.

Druhy lisovaného puerhu:

1. Má tvar puku alebo tortilly a čínsky názov je "bing cha". Na výrobu tohto typu sa používa materiál z veľkých, veľmi starých stromov. Hmotnosť týchto pukov sa pohybuje od 100 gramov do 5 kilogramov.
2. Má tvar hniezda a čínsky názov je "tocha". V tomto prípade nesmie byť hmotnosť vyššia ako 3 kilogramy.
3. Tvar tehly ("juan cha"). Tento formulár je najjednoduchší, nie sú naň kladené žiadne osobitné požiadavky.
4. Tvar kocky ("fan cha"). Veľmi malá forma, zriedkavo vážiaca viac ako 100 gramov. Na jednej zo strán kocky je vytlačený znak.
5. Tvar huby ("zin cha") je tibetský čaj, ktorý patrí medzi najvzácnejšie a najkvalitnejšie.
6. Tvar tekvice ("zin gua"). Má tvar tekvice: povrch suroviny je pozdĺžne vrúbkovaný. V dávnych dobách túto odrodu konzumovala len kráľovská rodina.

Ak sú tvar a hmotnosť vylisovaného puerhu akokoľvek neobvyklé, mali by ste byť opatrní. Je pravdepodobnejšie, že čaj je falošný. Aj výrobný proces mohol byť chybný.

Zloženie a kalórie

Zvláštna hodnota tohto čaju spočíva v jeho bohatom chemickom zložení. Každý dúšok tohto elitného čaju obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a ďalších živín.

Zloženie puerhu:

1. Viac ako pätnásť aminokyselín, ktoré mu dodávajú vynikajúce chuťové vlastnosti.
2. Všetky hlavné vitamíny vrátane vitamínov C, E, A a ďalších.
3. Početné minerály, ako je mangán, zinok, chlór, fluór.
4. Alkaloidy (prevažuje teín a teanín) - majú vynikajúci účinok na ľudský organizmus a neškodia.
5. Rôzne organické kyseliny.
6. Satiny produkované mikroorganizmami počas fermentácie.
7. Triesloviny.

Kalorická hodnota čaju je približne 152 kcal na 100 gramov výrobku. Bielkoviny - 20 gramov, sacharidy - 7 gramov, tuky - 5 gramov.

Prospešné vlastnosti čaju puerh

Všeobecné výhody

Puer je dôležité vedieť, ako správne variť. Ak je všetko urobené podľa normy, môžete získať nápoj nielen s vynikajúcou chuťou, ale aj s mnohými výhodami.

Hlavné prospešné vlastnosti čínskeho čaju:

1. Rozvíja pozornosť, zlepšuje pamäť. To si môžete všimnúť už po prvom nápoji a pri pravidelnom užívaní budú výsledky dramatické. Dokáže zmierniť únavu, zlepšuje koncentráciu a uľahčuje vstrebávanie rôznych údajov.
2. Pomáha tiež vrátiť hmotnosť do normálu. Hovorí sa, že je to účinný prostriedok na chudnutie, s jeho pomocou sa dá schudnúť bez vyčerpávania sa ťažkými diétami a športovými aktivitami. Dokáže znížiť chuť do jedla, zrýchliť metabolizmus, stimulovať tráviaci systém a vylúčiť prebytočné tekutiny z tela.
3. Taktiež upokojuje zápal. Listy puerhu sú pokryté nánosom, ktorý sa skladá z esenciálnych olejov a fytochemických zlúčenín (polyfenolov). V kombinácii s opaľovacími látkami neutralizujú činnosť mikroorganizmov, ktoré môžu spôsobiť zápal. Čaj tiež stimuluje nadobličky, čo vedie k minimalizácii zápalov.
4. Zlepšuje funkciu tráviaceho systému. Ak človek zneužíva mastné jedlá, tento čaj znižuje pocit ťažoby v žalúdku a rýchlo odstraňuje škodlivé zložky z telesných tkanív. Mali by ho konzumovať tí, ktorí trpia gastritídou alebo vredmi, pretože môže znížiť kyslosť žalúdka.
5. Bojuje proti cholesterolu a odstraňuje toxické látky. Zlepšuje funkciu pečene, srdcového svalu, ciev a znižuje riziko ochorenia tepien.
6. Znižuje škody spôsobené tabakom a alkoholom. Samozrejme, že nemôže úplne odstrániť škodlivosť tabaku a alkoholu, ale negatívny vplyv sa niekedy znižuje.
7. Znižuje hladinu cukru v krvi. Puer je veľmi užitočný pre diabetikov. Samozrejme, musí sa piť správne, bez pridávania sladidiel a cukru.

Puer sa už dlho nazýva elixírom mladosti a zdravia. Konzumuje sa už stáročia, takže jeho vlastnosti sú overené časom.

Pre ženy

Mnohí milovníci čaju puerh ho mylne považujú za nápoj pre mužov. Je to však mylná predstava, ženy si tento typ čaju vyberajú oveľa častejšie ako muži. Je nielen chutný, ale aj zdravý.

V prvom rade je potrebné poznamenať, že môže zlepšiť pohodu, náladu a zdravie. Pre ženy však stojí za to vedieť o špeciálnych výhodách tohto čaju:

1. Posilňuje imunitný systém. Nie je to viditeľné hneď, ale po celodennej konzumácii čínskeho čaju pocítite nárast energie, a ak ho pijete v zime, zistíte, že prechladnutie sa objavuje oveľa menej často. Pomáha telu posilniť odolnosť, takže sa môžete vyhnúť rôznym ochoreniam. Puer tiež zlepšuje činnosť srdca, ciev, trávenia, pečene, obličiek a močového systému, takže je skvelou alternatívou k iným nápojom.
2. Zlepšuje stav vlasov a pokožky. Čaj je skvelý pre krásu žien. Čistí telo od toxických látok a napĺňa ho živinami. Výsledkom sú zdravé, lesklé vlasy, silné nechty, čistá a krásna pleť. Dôležité je, že krása je prirodzená a vychádza z nášho vnútra. Pomocou puerhu si dievča môže dlhodobo zachovať mladosť, zabrániť vzniku vrások a zlepšiť svoje zdravie.
3. Dodáva úsmevu krásu. Čínsky čaj dodáva vitalitu, napĺňa životnou energiou, zlepšuje náladu. Ženy sa začínajú častejšie usmievať, navyše majú dôvod na úsmev: čaj dokáže posilniť zubnú sklovinu a zabrániť vzniku zubného kazu. Ak pijete Puer pravidelne, môžete si udržať zdravé a krásne zuby po dlhú dobu.
4. Znižuje hmotnosť. Vďaka svojim čistiacim a metabolickým vlastnostiam podporuje puerh chudnutie. Odborníci na výživu ho často odporúčajú piť, keď je žena na diéte. Mal by sa piť medzi jedlami. Nemal by sa piť nalačno. Pitie čaju počas hladu môže spôsobiť poškodenie tráviaceho systému, pretože pôsobí na pažerák ako silný dráždivý prostriedok. Môže spôsobovať bolesť, pálenie záhy alebo dokonca viesť k vzniku niektorých ochorení.

Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že všetko musí byť s mierou. Sú ľudia, ktorí si myslia, že čaj puerh vylieči všetky problémy, a tak ho začínajú piť príliš často, čo vedie k problémom.

Pre mužov

Puer je veľmi prospešný aj pre mužov. Medzi jeho prospešné vlastnosti patria:

• znižuje hladinu cholesterolu;
• obnovuje pečeňové bunky;
• znižuje riziko vzniku rakoviny;
• odstraňuje ťažké kovy a toxické látky;
• zvyšuje chuť do jedla;
• detoxikuje - muži majú často radi mastné a nezdravé jedlá;
• Oživuje;
• zmierňuje nervové napätie;
• zlepšuje erekciu zlepšením prietoku krvi a cievneho tonusu;
• Je to vynikajúci profylaktický prostriedok proti prostatitíde.

Mnohí veria, že Puer je vynikajúci pre mužskú potenciu. Rozhodne to nie je ďaleko od pravdy - tento čaj, ktorý má mnoho úžasných vlastností pre telo, má priaznivý vplyv na potenciu.

V tehotenstve

Mnohé tehotné ženy sa pýtajú, či môžu počas nosenia dieťaťa konzumovať čínsky čaj. Tí, ktorí sú naň zvyknutí a milujú tento krásny čaj, sa s ním nechcú rozlúčiť ani v tomto čase.

Ženy počas tehotenstva veľmi dbajú na svoj jedálniček, dávajú si pozor na škodlivé produkty a vyberajú si len potraviny, ktoré sú pre telo prospešné a nemôžu poškodiť dieťa.

Lekári potvrdzujú, že Puer nie je počas vývoja plodu zakázaný, pretože je bohatý na vitamíny a minerály. Pôsobí priaznivo na kardiovaskulárny systém, tráviaci trakt, pocit pohody a nálady, vylučovanie toxických látok a pokožku. Tieto faktory sú dobré pre tehotné ženy, pretože sa nedajú liečiť tabletkami, ale Puerh to aspoň trochu zlepšuje.

Nemala by sa však zneužívať. Je vhodné poradiť sa s lekárom, aby sa predišlo nežiaducim účinkom.

Dojčenie

Lekári neodporúčajú užívať puerh bezprostredne po pôrode, pretože môže mať negatívny vplyv na spánok dieťaťa počas dojčenia. Keď má dieťa tri mesiace, môžete opäť začať piť čaj, ale mal by sa piť len ráno a nie viac ako dve šálky týždenne.

Ako čaj Puer pomáha schudnúť

Vďaka výnimočnému komplexu enzýmov v čínskom čaji je vynikajúcim pomocníkom pri chudnutí. Konzumácia puerhu zrýchľuje metabolizmus, čo má priaznivý vplyv na chudnutie. Účinok čínskeho čaju na chudnutie je podobný ako u korenín, napríklad škorice.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Tento skvelý nápoj s jedinečnou chuťou a vôňou nemá takmer žiadne kontraindikácie a nie je škodlivý.

Kto by nemal konzumovať Puer:

• Osoby precitlivené na kofeín (intolerantné);
• Ľudia so žalúdočnými vredmi;
• Osoby s močovými kameňmi a inými ochoreniami obličiek;
• Ľuďom s glaukómom alebo hypertenziou sa neodporúča;
• deti mladšie ako 6 rokov.

Čínsky čaj nepite nalačno - môže podráždiť steny pažeráka. Nemal by sa piť ani pred spaním, pretože má schopnosť excitovať nervový systém. Lekári tiež neodporúčajú piť vychladnutý čaj.

Ako vybrať a skladovať čaj puerh

1. Pri výbere čínskeho čaju by ste si mali najprv privoňať. Jeho vôňa by mala byť jasná a výrazná a nemala by byť cítiť zatuchlinu.
2. Potom by ste mali venovať pozornosť jeho vzhľadu. Ak leží už mnoho rokov, bude mať červenkastý odtieň, ale ak je mladá, bude zelená. Čínsky čaj nikdy nebude čierny.
3. Na čajových briketách a lístkoch by nemali byť ani najmenšie známky plesne, žlté alebo biele bodky.

Môžete navštíviť čajové múzeum, kde sa dozviete, ako tieto nápoje dobre spoznať.

Ak máte možnosť ochutnať čínsky čaj pred jeho kúpou, určite by ste ju mali využiť. Dôležité je venovať pozornosť farbe, sýtosti, vzhľadu lístkov po sparení - ak sa na tieto ukazovatele nikto nesťažuje, potom je čaj najvyššej kvality.

Čaj puerh sa po zakúpení ľahko skladuje. Je dôležité pamätať na niekoľko dôležitých pravidiel:

1. Čerstvý vzduch. Iné čaje musia byť izolované od čerstvého vzduchu, ktorý môže zničiť ich chuť a vôňu. Čínsky čaj ho naopak potrebuje na oxidáciu. Preto by ste si na skladovanie puerhu mali vybrať nádobu, ktorá môže prepúšťať vzduch.
2. Svetlo. Môže to pokaziť čaj, preto by nádoba na skladovanie nemala byť v žiadnom prípade priehľadná.
3. Vôňa. Ľudia si čínsky čaj často nechávajú vedľa iných nápojov. Ale to nie je správne - na takomto mieste začína drahý puerh končiť asi za týždeň, pretože rýchlo absorbuje cudzie pachy. Ak drahý čaj vonia po vanilke alebo iných aromatických nápojoch, nie je to puerh, ale len seno.
4. Teplota. Čím je puerh starší, tým je drahší, pretože neustále oxiduje a získava nové odtiene chuti a vône. Vhodná teplota na skladovanie čínskeho čaju je izbová teplota (približne +20-25 stupňov). Pri nízkych teplotách mikroorganizmy zastavujú svoju činnosť, zatiaľ čo pri vysokých teplotách sa aktivizujú, čo vedie k rýchlemu znehodnoteniu výrobku.
5. Rýchlosť dozrievania. Predpokladá sa, že placka (puk, tehla atď.) sa najlepšie láme, aby rýchlejšie dozrela. Treba však pamätať na to, že musíte byť veľmi opatrní, aby ste nepoškodili listy, pretože len čaje s celými listami sú najlepšie zachované a zachovávajú si všetky svoje zdraviu prospešné vlastnosti.

Všetky tieto pravidlá skladovania čínskeho čaju sa dajú ľahko dodržiavať. Stačí si vybrať dobre vetranú miestnosť bez silných cudzích pachov (nikdy nie kuchyňu) a pripraviť si tmavú skrinku, košík alebo škatuľu s vekom, aby bol čaj chránený pred svetlom.

Ako správne variť puerh

Ak chcete variť čínsky čaj podľa tradičného receptu, je dôležité poznať niekoľko zásadných pravidiel:

1. Voda na varenie by mala byť pramenitá, pramenitá alebo balená.
2. Najlepšie je kúpiť si čínsky pohár so širokým hrdlom a vekom, tzv. gaiwan. Ak nie, môžete nájsť porcelánový hrnček s viečkom.
3. Ak chcete lisovaný Puer rozdeliť, nakrájajte ho na malé kúsky naostreným nožom alebo opatrne odlomte kúsok.
4. Pomer je nasledovný: 10 g čaju na 100 ml vody.

Ako variť čaj:

1. Voda by sa mala privádzať do varu 3-krát, pričom po každej fáze sa asi tretina tekutiny scedí, mierne ochladí a vráti späť.
2. Keď voda zovrie tretíkrát, musíte ju veľmi rýchlo premiešať špachtľou, aby sa vytvoril lievik, do ktorého sa naleje puerh.
3. Keď čaj opäť začne vrieť, okamžite ho stiahnite z ohňa. Hlavnou vecou je nenechať ju úplne zovrieť; teplota by nemala presiahnuť 98 stupňov.
4. Potom počkajte, kým čajové lístky klesnú na dno. Potom sa môže vyliať.

Niektorí ľudia používajú na prípravu čínskeho čaju namiesto vody mlieko. Existuje mnoho spôsobov varenia puerhu a takmer všetci výrobcovia majú svoj "dokonalý" recept.

Ako variť čaj Puer Pills

Ak chcete variť pilulky Puer, takto pripravte čajovú kanvicu:

1. Pripraví sa porcelánová alebo sklenená čajová kanvica.
2. Tableta sa starostlivo rozdrví tak, aby obsahovala čo najmenej polámaných lístkov.
3. Listy sa nasypú do kanvice, ktorá sa najprv sparí vriacou vodou.
4. Listy nasypte do kanvice.
5. Po 10-20 sekundách sa voda vyleje. Počkajte ešte chvíľu, kým listy vychladnú.
6. Listy opäť zalejte horúcou vodou a nechajte ich niekoľko minút namočené.
7. Potom sa hotový čaj naleje do inej misky, ale bez čajových lístkov, a vypije sa.

Pri varení čaju existuje aj niekoľko ďalších nuáns. Napríklad teplota vody závisí od veku čaju. Čím je čaj starší, tým vyššia by mala byť.

Ak je čaj horký, znamená to, že bol prevarený.

Ako variť lisovaný puerh

Neexistuje jediný spôsob, ako variť lisovaný puerh. Vždy si vyberáme spôsob, ktorý nám najviac vyhovuje. Aby sme našli správnu metódu, musíme mať na pamäti niekoľko úskalí:

1. Oddeľte diel od lisu. Používa sa na to špeciálny nôž, ale môžete použiť aj obyčajný nôž alebo dokonca prsty. Treba pritom dbať na to, aby ste nepoškodili listy. Na jedno varenie je potrebných približne 3-5 gramov.
2. Oddelený čaj vložte do varnej nádoby. Ideálna nádoba je kameninová, ale postačí aj malá čajová kanvica alebo keramický hrnček. Uistite sa, že má veko.
3. Vodu predhrejte bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Približná teplota by mala byť približne 90 stupňov.
4. Čaj prepláchnite - nalejte vodu a okamžite ju vylejte späť.
5. Čaj nasypte späť do horúcej vody a podržte ho desať sekúnd. Potom ju nalejte do hrnčekov.
6. Ak sa čaj varí viackrát, držte vodu dlhšie. Jednu porciu možno uvariť až desaťkrát.
7. Po varení kanvicu vypláchnite, aby sa každé ďalšie varenie začalo nanovo s čistou vodou. Takto nebude horká.

Pivo Puer si môže doma uvariť každý a spôsob varenia je jednoduchý.

Ako variť sypaný puerh

V porovnaní so sypaným alebo lisovaným čajom je sypaný čínsky čaj zákazníkom pomerne dobre známy. Svojím vzhľadom sa podobá na obyčajný čaj. Takisto sa ľahko varí:

1. Nalejte jednu alebo dve malé lyžičky do hlinenej alebo sklenenej kanvičky.
2. Čajové lístky zalejte trochou vriacej vody, pretrepte a sceďte, aby sa opláchli a navlhčili.
3. Potom listy zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte lúhovať 3 minúty (ak máte radšej silný čaj, môžete dobu lúhovania predĺžiť).
4. Najlepší spôsob pitia puerhu je čistý, bez pridania cukru, medu alebo citrónu.

Ak sa proces varenia vykonáva starostlivo, môže to byť veľmi príjemný zážitok.

Pri akej teplote variť

Keďže čínsky čaj je veľmi nezvyčajný a exotický, mali by ste sa snažiť plne sledovať všetky nuansy varenia.

Jedným z pravidiel je variť pri správnej teplote. Napríklad najlepšia teplota na varenie čínskeho čaju je 90-95 stupňov.

Koľkokrát sa môže variť?

Pri každom varení Puerh získava veľa príjemných chutí. Čím vyššia je kvalita čaju, tým viackrát ho možno lúhovať.

Puerh sa môže variť v priemere až 10-krát. Každá odroda je jedinečná: jedna sa môže variť štyrikrát, zatiaľ čo iná si zachová svoje vlastnosti dobrej chuti až dvadsaťkrát.

Ako správne piť čaj puerh

Skôr ako ho začnete piť, je dôležité zistiť, ako a s čím tento čaj piť. Niektorí ľudia pridávajú cukor, med, džem alebo iné prísady, ktoré môžu arómu a chuť puerhu veľmi prekrývať.

Odporúča sa piť Puer bez akýchkoľvek prísad z malých misiek alebo hrnčekov. Nemusíte sa ponáhľať, mali by ste piť po malých dúškoch, aby ste sa zahriali a vychutnali si skutočnú jemnú chuť puerhu.

Koľko sa môže vypiť za deň?

Čínsky čaj je vynikajúci každodenný nápoj. Nadmerné užívanie však môže byť zdraviu škodlivé. Aby ste sa tomu vyhli, je najlepšie obmedziť ju na jednu alebo dve porcie denne.

Tí, ktorí sa venujú medicíne, vedia, že lekári odporúčajú vypiť počas dňa aspoň 2,5 litra tekutín. Preto musíte objem puerhu rozdeliť tak, aby zahŕňal aj iné tekuté potraviny, ako sú džúsy, voda, polievky atď.

Dôležité je tiež zvážiť, na aký účel sa puerh konzumuje: ak ako osviežujúci nápoj, je lepšie vypiť asi 250 ml ráno; ak ako diétny prostriedok, rozdeľte zápar do dvoch dávok po 100 ml.

Pitie troch alebo viacerých šálok puerhu denne môže obmedziť chuť do jedla aj spánok.

Môže sa piť pred spaním a na lačný žalúdok

Puerh by ste nemali piť pred spaním, pretože má silný tonizujúci účinok a môže vzrušiť nervový systém. Nemali by ste ho piť nalačno - stimuluje tvorbu žalúdočných štiav, čo môže spôsobiť bolesť, pálenie záhy a pocit gumovitosti. Ideálny čas na pitie puerhu je pol hodiny po jedle.

Zaujímavosti o čaji puerh

O tomto starovekom čínskom čaji koluje mnoho povestí a legiend. Niektoré zaujímavé fakty:

1. Podľa čínskych mudrcov mali v dávnych časoch takúto tradíciu: hneď ako sa narodilo dieťa, jeho otec a matka museli v tom roku pripraviť koláčik čínskeho čaju. Dôvod tohto konania bol oprávnený: keď sa dieťa stalo dospelým, mohlo predať koláčik a zaplatiť si vlastnú svadbu. Koniec koncov, čím je puerh starší, tým je drahší a 20-25-ročný čaj je prakticky bezcenný.
2. Povráva sa, že čaj sa kope do pôdy na uskladnenie. Tieto fámy sú však mylné.
3. V Číne existuje špeciálny inštitút, kde mladí čínski študenti dôkladne študujú, ako sa vyrába čínsky čaj. Až po získaní diplomu z tohto inštitútu sa môžu kvalifikovať na prestížne pozície vo veľmi dobrej továrni.
4. Puerh je jedinečný tým, že ho v každej dobe pili členovia kráľovskej rodiny aj obyčajní ľudia.
5. Cena čínskeho čaju je každý rok vyššia a vyššia. Preto niektorí Číňania namiesto investovania peňazí do banky kupujú puer.

Fotografia čaju puerh