Ako môžem nahradiť maslo v pečive a iných jedlách?

Maslo je chutný a zdravý mliečny výrobok. Ženy v domácnosti ho aktívne používajú na prípravu sendvičov, koláčov a iných dezertov.

Prečo pridávať maslo do pečiva

Maslo sa spojí s cukrom a vajíčkami a z kysnutého cesta vznikne chutné pečivo. Toto pečivo bude jemnejšie a dlhšie vydrží. V mnohých receptoch však možno maslo nahradiť finančne výhodnejším výrobkom.

Ako môžete nahradiť maslo v pečive

V tvarohovom koláči

Ak chcete jemný a mäkký koláč, môžete maslo nahradiť kyslou alebo nízkotučnou smotanou. Vďaka tomu je cheesecake nielen chutný, ale aj zdravý. Ak chcete dosiahnuť drobivú konzistenciu, namiesto masla pridajte tvaroh. Účinok je rovnaký, ale pečivo je menej kalorické. Je však dôležité nepreháňať to a dodržiavať proporcie. Takýto dezert nespôsobí ťažký žalúdok. Koniec koncov, práve tučné maslo robí tvarohový koláč takým kalorickým.

V napoleonskom

Nemusíte pridávať veľa masla, aby bol koláč chutný. Z mlieka, vajec, cukru, sódy bikarbóny a múky sa dá pripraviť chutné cesto. Chuťovo sa nebude líšiť od klasického pečiva, ale vašej postave neuškodí. Krém sa zaobíde aj bez masla. Na chutný a jemný koláč potrebujete len vajcia, cukor, mlieko, škrob, múku a vanilku. Bude užitočná pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu a zdravie. Obsah kalórií tohto dezertu je nízky a chuť je podobná klasickému napoleonovi. Musíte však mať na pamäti proporcie, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.

V medovici

Každý pozná recept, podľa ktorého sa do bezového koláča dáva obrovské množstvo masla. Tento druh koláča miluje každý. Málokto však vie, ako ho urobiť ešte jemnejším a chutnejším. Maslo musíte nahradiť rastlinným olejom. Prekvapivo sa koláč podľa tohto receptu ukáže ako najjemnejší, najjemnejší a najšťavnatejší. Táto pusinka je oveľa chutnejšia ako klasická a jej príprava je oveľa jednoduchšia. Výsledok poteší každého. Najdôležitejšie je nechať pusinky niekoľko hodín odstáť.

V krupicovej kaši

Na internete je veľa receptov na mannikus, ale všade pridávajú maslo, ale dá sa to aj bez neho. Aby bolo pečivo chutné, môžete nahradiť sacharidy zdravšou zložkou. Krupicový koláč môžete pripraviť s kefírom, kyslou smotanou alebo mliekom. Takáto verzia je oveľa zdravšia a chuť je takmer nerozoznateľná od originálu. Maslo možno nahradiť aj roztlačeným ovocím, ako sú jablká, banány, hrušky a podobne. Tento dezert má nezvyčajnú chuť. Je mäkká, jemná, nadýchaná, nízkokalorická a - čo je najdôležitejšie - chutná.

V quarrelsicle

Do quiche nemusíte dávať veľké množstvo masla. Aj bez nej môžete získať neuveriteľne jemný, šťavnatý a chutný koláč. Nepotrebujete naň veľa ingrediencií - len vajcia, cukor, múku a jablká. Namiesto celého ovocia môžete použiť ovocnú kašu. Vďaka tomu bude pečivo jemnejšie a šťavnatejšie. Takýto quiche je nielen chutný, ale aj neuveriteľne zdravý. Aj tí, ktorí držia diétu, si môžu dať pár kúskov takéhoto koláča. Koniec koncov, je absolútne nemastný. Musíte si však zapamätať pomery, aby sa dezert nezmenil na nepochopiteľnú kašu.

V štrúdli

Do štrúdle môžete namiesto masla dať rastlinný margarín. Tu je veľmi dôležité venovať pozornosť zloženiu. Margarín nesmie obsahovať veľké množstvo zvýrazňovačov chuti a iných prídavných látok. Tieto chemicky vytvorené látky sú pre telo škodlivé. Do zoznamu by mali byť zaradené len výrobky, ktoré nemajú vplyv na vaše zdravie. Nerafinovaný kokosový olej je tiež vynikajúcou náhradou masla. Vďaka tomu bude cesto hustejšie. Takúto štrúdľu môžu jesť aj vegetariáni. A v chuti nie je žiadny rozdiel.

V palacinkách.

Palacinky môžu byť chutné aj bez pridania masla. Vyžadujú len mlieko, vajcia, múku, soľ a cukor. Chutia rovnako ako bežné palacinky, len nie sú také mastné. Panvica však musí byť kvalitná, aby sa nepripálila, neprilepila ani neroztrhla. Výsledkom sú veľmi chutné, pružné, mäkké a jemné palacinky. Takýto pokrm bude menej kalorický, ale stále veľmi sýty.

V muffinovom

Pri príprave muffinov sa vždy používa maslo, ktoré robí dezert veľmi kalorickým a nezdravým pre telo. Rovnaký výsledok sa však dá dosiahnuť aj nahradením zdravším výrobkom. Namiesto masla môžete do koláča dať jogurt alebo mäkký tvaroh. Koláč bude rovnako mäkký a nadýchaný a hlavne zdravší. Môžete použiť aj roztlačené jablká. Muffin potom získa novú a nezvyčajnú chuť. Rozdiel medzi klasickým receptom a receptom, ktorý tu uvádzame, je takmer nepostrehnuteľný. Koláč stráca len krémovú príchuť a obsah tuku, ale inak zostáva rovnaký.

V sušienke

Lahodné sušienky sa dajú pripraviť aj bez masla. Rastlinný olej, srvátka, cukor, múka a jedlá sóda sú skvelým receptom na chutné pečivo. Sušienky sú mäkké a nadýchané. Nepôsobia ako mdlé cesto. Tieto sušienky majú menej kalórií a sú zdravšie ako bežné sušienky. Chuť je však podobná a nie je možné ju rozlíšiť. Výroba sušienok bez masla je jednoduchšia a ekonomickejšia. Musíte však dodržiavať pomery, aby ste získali chutné, mäkké a aromatické cesto.

V chlebovom cestíčku

Príprava pečiva z krehkého cesta si nevyžaduje veľa času ani úsilia. Všetky klasické recepty na tento výrobok však vyžadujú pridanie veľkého množstva masla, čo je veľmi nezdravé. Tento výrobok možno nahradiť rastlinným olejom. Cesto je rovnako chutné, ale zdravšie a menej kalorické. Na jeho prípravu sa spotrebuje menej času, pretože výrobok nie je potrebné umiestniť do chladničky. Chutí rovnako dobre ako klasické cesto.

V crumble

Crumble sa dá pripraviť aj zdravšie bez zmeny chuti. Pre tých, ktorí dbajú na zdravie, je vhodný recept na pečenie s ovsenými vločkami a rastlinným olejom. Drobenka bude neuveriteľne chutná, jemná a šťavnatá. Nenájdete žiadne rozdiely oproti klasickému receptu. Ak držíte diétu, kramble bez masla vám neškodí - prospieva vám. Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín. Tento kramble je vhodný aj pre vegetariánov, pretože neobsahuje žiadne živočíšne produkty.

Kuliches

Vo veľkonočnom období sú koláče jedným z najkalorickejších jedál. Mnoho dievčat, ktoré dbajú na postavu, sa musí tejto pochúťky vzdať. Kalorickú hodnotu kulichu je však možné znížiť. Na tento účel by sa malo maslo nahradiť rastlinným olejom alebo pridať ovocné pyré. Prekvapivo sa takéto pečivo ukáže ako jemné, šťavnaté a veľmi chutné. Chutí rovnako dobre ako kulich s maslom.

Oblátky

Lahodné vafle sa dajú pripraviť aj bez masla. Ako náhrada môže slúžiť rastlinný olej alebo margarín na báze sójového mlieka. Oblátky sú mäkké, jemné a veľmi voňavé. Ak však nedodržíte pomery, môže sa vám cesto nepodariť. Takéto náhrady sú nielen záchranou v situácii, keď maslo dôjde, ale uľahčujú aj proces varenia. Zároveň je užitočnosť vaflí bez masla oveľa vyššia ako ich náprotivkov.

V perníku

Perník môže byť aj zdravý a diétny. Do cesta nie je potrebné pridávať maslo. Stačí zmiešať múku, vajcia, med, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a sódu bikarbónu. Perník bude mimoriadne mäkký a jemný. Ich chuť sa nelíši od pečiva s maslom. Výhody náhradného perníka sú však oveľa väčšie. Nie sú škodlivé pre postavu a sú vhodné aj pre vegetariánov.

Čím môžete vymastiť formu, keď nemáte maslo

Najlepšie je vyhnúť sa vymasteniu foriem maslom. Neodvádza dobrú prácu, ale zvyšuje obsah tuku v pečive. Najlepšie je používať teflónové formy, ktoré nevyžadujú použitie oleja. Ak ho nemáte, môžete použiť pergamenový papier alebo špeciálnu podložku na pečenie.

Nahraďte maslo v iných jedlách

V zemiakovej kaši

Namiesto masla by sa zemiaková kaša mala poliať rastlinným olejom, syrom a vajíčkami. Vďaka tomu je jedlo aromatické, jemné a veľmi chutné. Ak na rastlinnom oleji osmažíte aj cibuľu, zemiaková kaša bude ešte aromatickejšia a sýtejšia. Táto verzia pokrmu je oveľa zdravšia ako s pridaním masla a obsahuje menej kalórií. Aj tí, ktorí držia diétu, si môžu dovoliť trochu tejto zemiakovej kaše.

V cestovinách

Namiesto masla je lepšie do cestovín nastrúhať syr. Vďaka tomu budú cestoviny bohatšie a aromatickejšie. Môžete pridať aj zeleninovú omáčku. Môže sa variť na rastlinnom oleji alebo bez oleja. Takéto cestoviny sú oveľa vhodnejšie pre diétu ako maslo. Tento pokrm môže byť prospešný aj pre ľudí, ktorí držia diétu. A cestoviny sú oveľa chutnejšie s náhradou masla.

V pohánke

Namiesto masla do pohánky môžete dať olivový olej, rastlinný olej alebo hustú smotanu. Táto verzia pokrmu bude rovnako chutná, krehká a šťavnatá. Tieto produkty sú totiž v súlade s pohánkovými krúpami. Vďaka nim má bohatšiu chuť a krúpy sú voňavejšie. A takýto dresing bude mnohonásobne zdravší ako obyčajné maslo. Pre tých, ktorí držia diétu, je to skvelá možnosť, ako urobiť suchú kašu šťavnatejšou.

V kaši

Na zlepšenie chuti ovsených vločiek nemusíte nevyhnutne pridávať maslo. Takéto jedlo bude oveľa chutnejšie a zdravšie, ak doň nakrájate sušené marhule alebo dáte roztlačené banány. Ak sa ovsená kaša pripravuje s mliekom, je vhodné pridať šľahačku. Na druhej strane, ryžová kaša sa lepšie hodí k roztlačenému avokádu. Na dochutenie môžete pridať aj korenie a paradajkovú omáčku.

V kréme

Krém bude chutiť oveľa lepšie, ak namiesto masla pridáte margarín alebo nátierku, tvaroh, smotanu alebo roztlačené banány. Bude oveľa ľahší, jemnejší a chutnejší. Okrem toho takýto krém nepoškodí vaše zdravie ani vašu postavu. Maslo je bez chuti a len dodáva krému mastnotu, zatiaľ čo ostatné produkty mu dodávajú kyslosť a chuť. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je ľahký.

V karamelovej farbe

Na prípravu lahodného karamelu stačí cukor, smotana, soľ a voda. Týmto spôsobom si môžete zabezpečiť väčšiu diétnosť, aby ste nepoškodili svoje zdravie a postavu. Chuť tohto karamelu sa nebude líšiť od karamelu, do ktorého ste pridali maslo.

V kastróle

Namiesto masla do kastróla je lepšie dať tvaroh. Vďaka tomu je dezert nielen chutný, ale aj zdravý. Kastról je mäkký, nadýchaný a vláčny. Tvaroh nijako nekazí chuť, naopak, dodáva mu príjemnú kyslosť. Medzi klasickým kastrólom a maslom nie je prakticky žiadny rozdiel. Jediný rozdiel je v obsahu tuku.

V omelete

Vajcia, mlieko, soľ a bylinky - to je recept na chutnú a hlavne zdravú omeletu. Takýto pokrm je jemný, rozplýva sa v ústach a je voňavý. Najdôležitejšie je, že omeletu bez masla si môže dovoliť každý, komu záleží na svojej postave. Nechutí horšie ako klasická verzia. Preto je najlepšie zvoliť si zdravú stravu.

Maslo sa dá ľahko nahradiť zdravšími druhmi v mnohých jedlách. Chuť jedla sa tým nezmení a niekedy sa dokonca zlepší. Ale zdravie bude lepšie. Výživa je neoddeliteľne spojená s kondíciou tela. Tieto diétne jedlá zároveň pomôžu ušetriť postavu.

Čo si dať na chlieb namiesto masla

Avokádo

Pokiaľ ide o zdravú stravu pre vaše zdravie a postavu, najlepšie je natrieť si avokádový olej na chlieb alebo bochník a ochutiť ho štipkou soli a korenia.

Roztopené maslo (ghí)

Tento výrobok príjemne vonia a má orechovú príchuť.

Hummus

Je to pyré zo šošovice, olivového oleja a citrónovej šťavy, doplnené cesnakom a zdravou sezamovou pastou.

Kokosový olej

Len sa oplatí použiť rafinovaný olej, aby nevoniaval sladko.

Arašidové maslo

Tento produkt pomáha spaľovať tukové tkanivo a je zdrojom vitamínov a minerálov.

Čím nahradiť olej pri vyprážaní

Palmový, maslový a kokosový olej sa považujú za odolné voči teplu. Najlepšou náhradou oleja je a vždy bolo ghí. Je to prečistené maslo, ktoré sa prvýkrát objavilo v Indii. Výsledkom varenia je čistý tuk, ktorý neobsahuje škodlivú laktózu, čo je vhodné najmä pre alergikov.

Smažiť sa môže aj na pergamenovom papieri, ktorý sa vystrihne podľa tvaru panvice. Zabráni pripaľovaniu potravín.