Vtáčia čerešňa: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Vtáčia čerešňa je od dávnych čias symbolom lásky, mladosti a čistoty. Jeho jemná, príjemná vôňa uchováva najtajnejšie tajomstvá milencov a lieči zranené duše.

Z generácie na generáciu sa odovzdávali legendy o výskyte vtáčej čerešne v našom svete. V jednom z nich sa hovorí, že mladé dievča sa zamilovalo do mladého muža, ktorý nezdieľal jej city. Dievča dlho trpelo, jej srdce sa s tým nedokázalo nijako vyrovnať. Nakoniec zomrela, jej srdce vychladlo a stal sa z nej krásny strom. Dôvodom je, že počas kvitnutia čerešne vtáčej zvyčajne nastáva prudké ochladenie.

Starí Slovania považovali tento strom za posvätného patróna lásky, chránili ho a starali sa oň. Existuje rozšírený názor, že čerešňa dostala svoje meno podľa farby kmeňa: v staroslovanskom jazyku sa používa slovo "cherma", čo znamená "sivý". Prvé zmienky o tomto strome pochádzajú z 15. storočia.

Čerešňa vtáčia (Padus) patrí do čeľade ružovitých (Rosaceae) a vyskytuje sa v Eurázii, Južnej a Severnej Amerike. Vyskytuje sa tu viac ako 20 druhov vtákov.

Chemické zloženie

Jeho ovocie tvoria bohaté glykány a triesloviny. Je tiež bohatá na esenciálne oleje, stopové a makroelementy a vitamíny.

1. V semenách sú prítomné triacylglyceridy. Obsahujú aj glykozidy.
2. Listy obsahujú vitamíny a rovnaké éterické oleje.
3. Kôra, kvety a plody obsahujú triesloviny a kyanovodík (kyselinu kyanovodíkovú), ktorý je jedovatý.
4. Prakticky celá rastlina obsahuje benzoový aldehyd. Určuje fytoncídne vlastnosti čerešne vtáčej.

Maximálne množstvo bioaktívnych látok sa nachádza v ovocí.

Vitamíny (mg):

• С - 23,1;
• Е - 3,67;
• PP (kyselina nikotínová) - 6,31.

Minerálne látky (mg):

• vápnik - 2,2;
• draslík - 13.4;
• horčík - 1,2.

Mikroživiny (mg):

• kobalt - 7.0;
• meď - 22;
• železo - 0,04;
• mangán - 1;
• zinok - 15,6.

Ako vyzerá čerešňa vtáčia a kde rastie

Vtáčia čerešňa je vysoký ker alebo strom. Čerešňa a slivka sú tiež kultivary z čeľade Rosaceae, takže rastliny sú si podobné, najmä počas kvitnutia. Výška stromu závisí od druhu a môže sa pohybovať od 5 do 18 metrov. Vo voľnej prírode sa čerešňa vtáčia vyskytuje až do výšky 30 m.

V mladosti je kôra tmavosivá alebo hnedá s bielo-žltými šošovkami. Na starších rastlinách je kôra popraskaná a pokrytá hnedými škvrnami. Kôra je zvnútra žltá a výrazne zapácha.

Kmeň je zvyčajne zakrivený a môže mať priemer až 0,4 m.

Listy sú podlhovasté alebo oválne so špicatou špičkou. Listy sú 6-25 cm dlhé a 5-7 cm široké. Farba závisí od veku stromu. Listy sú na mladých rastlinách zlatozelené a na starších matne zelené. Spodná strana listov je matná, zatiaľ čo vrchná strana je lesklá. Na jeseň sa farba listov mení na žiarivo žltú alebo červenú.

Koruna je hustá, široká, s visiacimi alebo vzpriamenými konármi.

Kvety sa objavujú koncom mája a trvajú približne do 10. júna. V závislosti od druhu sú červené, ružové alebo biele v popínavých kvetenstvách dlhých približne 12 cm. Kvety, kôra a listy vylučujú fytoncídy, ktoré dezinfikujú vzduch.

Vtáčia čerešňa rastie u nás všade v stredných zemepisných šírkach, ale na ďalekom severe sa vyskytuje len zriedka. Vyskytuje sa v každom type lesa. Rastlina uprednostňuje najlepšie osvetlené miesta: polia, mláky, porasty. Na brehoch vodných plôch môže vytvárať nepreniknuteľné húštiny. Vtáčia čerešňa môže rásť na akejkoľvek pôde, ale najsilnejšie a najzdravšie rastliny rastú na bohatých hlinitých pôdach s dostatočnou vlhkosťou. Vtáčia čerešňa nerastie na zamokrených pôdach.

Druhy

Vyskytuje sa tu viac ako 20 druhov vtákov čerešní. Takmer všetky druhy môžu byť stromové alebo krovité. Niektoré odrody sú okrasné, iné prinášajú ovocie. V prírode sa najčastejšie vyskytujú tieto druhy:

• Spoločné (typ kefy).
• Neskoré kvitnutie.
• Panna.
• Maaka.
• Pennsylvanian.
• Sciori.
• Antipka.
• Magaleb.
• Samostatne plodný Sachalin.
• Poskistaya.
• Malá pílovitá amanoghava.

Vtáčia čerešňa má dva ďalšie názvy: vtáčia čerešňa a čerešňa s kefou. Vo svojom prirodzenom prostredí rastie v Eurázii. Zvyčajne je to stromový druh, ale zriedkavo sa vyskytuje ako ker. Strom dorastá do výšky 18 m. Listy sú zelené s modrým nádychom. Kvitne každoročne koncom mája. Plody sú tmavé, malé, s priemerom do 5 mm a mierne sladké. Čerešňa obyčajná sa delí na odrody. Medzi nimi je niekoľko veľmi zaujímavých:

• Pendula, padajúca koruna.
• Pyramidalis - pyramídová koruna.
• Plena - froté kvety.
• Leucocarpa - žltkasté plody.
• Aucubaefolia - listy s malými žltými škvrnami.

Neskorá čerešňa vtáčia pochádza zo Severnej Ameriky. Dobre sa mu darí aj u nás, usadzuje sa v miernych zemepisných šírkach. Je to statný samonosný strom, ktorý dosahuje výšku 30 m. Kvitnutie je bohaté. Na jeseň sa sýtozelené listy sfarbujú do žltočervena. Kôra je čierna a plody sú pomerne veľké, s priemerom 10 mm. Tieto plody sú jedlé, mierne horké a dozrievajú na jeseň. Má silné korene. Je odolný voči zimným mrazom.

Divoká čerešňa sa prirodzene vyskytuje v Severnej Amerike. Drevnatá forma môže dorásť až do 15 m. Krovité zástupcovia sú stredne veľké, až 5 m vysoké, s bielymi kvetmi a červeno-bordovými listami. Doba kvitnutia je v posledných májových dňoch a nie je sprevádzaná vôňou vtáčej čerešne, kvety nevonia. Plody sú stredne veľké, červenkasté, jedlé. Nízke teploty, teplo a sucho jej nemôžu uškodiť. Je tolerantná voči klimatickým zmenám. Tento druh čerešne vtáčej má niekoľko pôvodných odrôd:

• Nana - nízky ker.
• Rubra má plody čerešňovej farby.
• Melanocapra má čierne bobule.
• Xanthocapra s mierne žltkastými plodmi.
• Pendula - previsnutá koruna.

Maaka pochádza z Číny a Kórey, ako aj z juhu Ďalekého východu. Stromy tohto druhu môžu dorásť až do výšky 17 m. Kríky vysoké 4 až 8 m sú vzácne. Koruna v tvare kužeľa zdobí rastlinu. Kôra je oranžovočervená, hladká a drsná a má tendenciu odlupovať sa. Sýtozelené listy sa na jeseň zmenia na žlté. Biele kvety sú bez zápachu. Plody nie sú vhodné na konzumáciu. Maaka je odolná voči mrazu a rýchlo rastie, ale bez dobrého svetla a dostatku vlahy sa jej nebude dariť.

Pennsylvánska čerešňa pochádza z prírodnej oblasti Severnej Ameriky, ale dobre sa prispôsobila aj našim klimatickým podmienkam. Rastlina tohto druhu je vzpriamený strom, ktorého výška od zeme po vrchol koruny dosahuje 12 m. Existuje aj krovitá forma, ale vo voľnej prírode sa vyskytuje len zriedkavo. Strom má čerešňovo sfarbenú kôru a bujnú oválnu korunu. Zelené listy sa na jeseň menia na jasne červené. Biele kvetenstvo je veľké. Červené malé bobule sa objavujú až tretí rok po výsadbe. Tento druh čerešne vtáčej bohato kvitne a bohato rodí. Hustý rozvetvený koreňový systém umožňuje stromu ľahko znášať akékoľvek poveternostné podmienky, vyvíjať sa na akomkoľvek mieste a v akejkoľvek pôde.

Sjori sa vyskytujú v prírodnom prostredí Kuril, Sachalinu a severnej Číny. Čerešne dosahujú výšku až 10 m. V hornej časti koruny sú listy zelené, smerom k spodnej časti sa farba postupne mení na šalátovú. Mladšie listy a kvetenstvo majú rovnakú farbu, červenofialovú. Kvitnúci strom šíri okolo seba veľmi silnú vôňu. Plody sú veľké, až 12 mm v priemere, a sú jedlé.

Antipka je len forma kríka. Pochádza z Ďalekého východu a Európy. Má dobre vyvinutý koreňový systém a dobre sa prispôsobuje rôznym typom pôdy. Kríky sa často vysádzajú na svahoch, aby sa zabránilo zosúvaniu pôdy. Vtáčia čerešňa je tiež dobrou podnožou pre ovocné kríky. Jeho biele kvetenstvo je malé a má jemnú vôňu. Plody sú malé a majú čierny odtieň.

Čerešňa magalepská je v Európe bežná. Stromy dorastajú do výšky 10 m a majú koruny široké až 8 m. Voňavé biele kvety sa zbiehajú do štítovitých úborov. Čierne plody sú malé a majú horkú chuť. Rastlina potrebuje úrodnú pôdu a dostatok svetla. Kvitne a plodí 3 až 4 roky po výsadbe. Strom dobre znáša vysoké aj nízke teploty. Tieto rastliny sa často používajú ako živé ploty. Sú dlhoveké a strihanie konárov na tvarovanie koruny má dobrý vplyv na ich vývoj.

Samoopelivá a Sachalin sú rastliny, ktoré skoro dozrievajú. V polovici leta sú plody už zrelé. Majú vynikajúcu chuť. Strom môže dosiahnuť výšku až 8 m a je odolný voči nepriaznivým poveternostným podmienkam. Samonakvétacia čerešňa má vysoký výnos: jeden strom môže priniesť približne 20 kg plodov.

Čerešňa vtáčia so semenami dobre rastie a vyvíja sa v severných a stredných zemepisných šírkach. Strom je pomerne nízky, s maximálnou výškou 5 m. Kmeň je drsný, sivej farby a mladé konáre sú hnedé. V snehobielych kvetenstvách je po 40 kvetov. Hnedé plody majú žltú, veľmi šťavnatú dužinu. Kyslo-sladká chuť ovocia je trpká. Strom bohato kvitne, má vysoký výnos a dobrú odolnosť voči mrazu a škodcom. Ovocie sa konzumuje ako potravina v akejkoľvek forme: čerstvé, sušené, konzervované.

Jemne vrúbkovaná Amanogawa je najkrajšia zo všetkých druhov. Má zaujímavú kupolovitú korunu. Kvety majú krásnu jemnú ružovkastú farbu s fimbriáciou. Bohato kvitnúca čerešňa vtáčia je nielen krásna, ale aj jemne vonia.

Vyberanie a skladovanie

Skoro na jar, keď sa príroda práve začína prebúdzať zo zimného spánku, sa začína zber vtáčích čerešní. Kôra a konáre sa zbierajú, keď začne prúdiť šťava. Môžu sa sušiť aj vcelku, ale tenké vetvičky a kôra sa dajú nasekať na malé kúsky záhradníckymi nožíkmi alebo nožom, aby sa proces urýchlil a uľahčilo sa skladovanie. Potom sa položia na rovnú plochu v prístrešku alebo v dobre vetranej miestnosti; suroviny môžete tiež uložiť do sušiacej skrine. Po vysušení sa všetko uloží do vriec z bavlnenej tkaniny a skladuje sa na suchom mieste až 5 rokov.

Kvety a listy sa zbierajú počas obdobia kvitnutia. Neodstrihávajte všetky kvetenstvo v rade. Namiesto toho ich preriedite zberom na rôznych miestach, najmä tam, kde rastú príliš husto. To pomôže zvyšným kvetenstvám získať viac svetla, lepšie sa vyvíjať a neskôr prinášať viac plodov. Kvety a listy by sa nemali drviť a mali by sa sušiť buď vonku, alebo vo vnútri, alebo v špeciálnych sušiarňach. Môžu sa skladovať vo vreciach, ale nie tak dlho ako vetvičky a kôra. Doba používania je obmedzená na 1 rok.

Plody zbierajte, keď sú úplne zrelé. Je dôležité skontrolovať, či nie sú poškodené plody. Nemali by sa zbierať, ak je strom chorý alebo napadnutý škodcami, aj keď sa samotné plody zdajú byť celkom zdravé. Vtáčie čerešne by sa mali zbierať za chladného a suchého počasia. Môžete to urobiť ráno, keď je rosa suchá, alebo večer. Trsy by sa mali odrezať ako celok. Nazbierané plody by nikdy nemali byť vystavené vlhkosti. Štetce z čerešne vtáčej sa natrú na tenko a sušia sa rovnako ako ostatné časti rastliny. Po vysušení sa plody očistia od vetvičiek a stopiek a vložia sa do plátenných vriec. V interiéri ich možno skladovať bez vlhkosti až 2 roky.

Niektorí ľudia sa domnievajú, že plody sa dajú sušiť na slnku. To je sporné, pretože všetky liečivé rastliny by sa pri sušení nemali vystavovať slnečnému žiareniu.

Treba tiež pamätať na to, že žiadne rastliny vrátane čerešne vtáčej by sa nemali zbierať v blízkosti ciest a v blízkosti priemyselných odvetví s nebezpečnou výrobou. Všetky rastliny ako špongia absorbujú výfukové plyny z automobilov a toxické priemyselné emisie.

Terapeutické vlastnosti vtáčej čerešne

Vlastnosť vtáčej čerešne liečiť ľudí z rôznych chorôb je známa už veľmi dlho. Táto kráska má skutočne zázračné schopnosti. Ľudia si najprv uvedomili, že trpká chuť plodov naznačuje, že sa môžu používať ako adstringent pri rôznych poruchách tráviaceho traktu. Počas jej používania sa zistilo, že všetky časti rastliny majú vo väčšej či menšej miere liečivé vlastnosti: močopudné, protizápalové, potopudné a utišujúce.

V ovocí sa nachádza najväčšie množstvo látok prospešných pre ľudský organizmus.

1. Vďaka veľkému množstvu vitamínu C sa ovocie konzumuje čerstvé alebo ako nálev zo sušeného ovocia v prípade avitaminózy. Vo vojnových časoch alebo počas dlhých námorných plavieb pomáhala čerešňa zachrániť ľudí pred skorbutom. Vitamín C posilňuje imunitný systém, reguluje hladinu glukózy v krvi, má protizápalové účinky a je silným antioxidantom.
2. Vitamín PP sa podieľa na tvorbe hormónov. Kyselina nikotínová pomáha udržiavať normálny stav nervového systému, zabraňuje migréne, zmierňuje jej priebeh.
3. Vitamín E chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Je potrebný pre ženy počas tehotenstva. U mužov ovplyvňuje spermie a zvyšuje ich pohyblivosť. Vitamín E zabraňuje degenerácii zraku vrátane šedého zákalu.

V bobuliach sa nachádza aj veľa mikroživín:

1. Meď pomáha ľudskému telu absorbovať železo, podieľa sa na zásobovaní tkanív kyslíkom a na tvorbe hemoglobínu.
2. Zinok zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám. Je nevyhnutný na udržanie zdravých zubov, podporuje hojenie rán a zmierňuje zápaly. Zinok je hlavným prvkom v štruktúre oka, takže jeho množstvo v tele ovplyvňuje videnie.
3. Kobalt pomáha pri tvorbe hormónov štítnej žľazy, pomáha odstraňovať cholesterol z tela, najmä z ciev, čím zabraňuje tvorbe zubných plakov. Selektívne tiež zabraňuje deleniu rakovinových buniek.
4. Mangán prispieva k tvorbe kostí, chrupaviek a spojivového tkaniva, preto je pre rastúce telo veľmi dôležitý. Tento stopový prvok zabraňuje vzniku tukovej hepatózy pečene.
5. Plody majú všetky vlastnosti, ktoré majú v rôznej miere aj ostatné časti rastliny.
6. Kôra sa používa na prípravu antipyretických, diuretických a potopudných prostriedkov. Odvary sa používajú v gynekológii pri zápalových procesoch v ženskom urogenitálnom systéme.
7. Odvary sa používajú pri žalúdočných ťažkostiach a poruchách trávenia, ktoré nie sú spôsobené infekčnými patogénmi. Treba poznamenať, že listy sú outsidermi, pokiaľ ide o množstvo prospešných látok, ktoré obsahujú.
8. Nálev z kvetov je vhodný pri rôznych typoch očných zápalov. Najlepším spôsobom je destilovať tinktúru v destilačnom prístroji; potom destilovaná voda obsahuje maximálne množstvo liečivých zložiek a výsledok bude viditeľný oveľa rýchlejšie.
9. Prípravky z kôry a vetvičiek zmierňujú bolesť a zápal kĺbov.
10. Vtáčia čerešňa pomáha hojiť rany, obnovuje poškodenú pokožku.
11. Vtáčie čerešňové nápoje zmierňujú stres, zabezpečujú zdravý spánok, zvyšujú odolnosť organizmu voči chorobám a zlepšujú zrak.
12. Vtáčie čerešne sa používajú na odstránenie črevných parazitov. Hlavnou vecou je uistiť sa, že nie je žiaden bič: týmto spôsobom sa nedá vylúčiť, ale telo môže spôsobiť veľa problémov.

Pre ženy

Prípravky z vtáčej čerešne sú užitočné pre ženské telo. Posilňujú imunitný systém, pomáhajú v boji proti depresii, zlepšujú farbu pokožky a stav vlasov. Odvary a nálevy z kôry sa používajú v gynekológii na výplachy pri zápalových procesoch urogenitálneho systému. V minulosti používali ženy čerešne ako antikoncepčný prostriedok. Teraz sa úspešne nahrádzajú chemickými prípravkami.

Pre mužov

Vtáčia čerešňa pomáha mužom obnoviť plodnosť tým, že zlepšuje zloženie semennej tekutiny a zvyšuje pohyblivosť spermií. Vtáčia čerešňa má priaznivý vplyv na celkový stav organizmu, posilňuje svalový systém a zlepšuje krvný obeh.

Tehotenstvo

Počas tehotenstva sa neodporúča používať bobule vtáčej čerešne. Môže mať nepriaznivé účinky na vývoj plodu.

Pri dojčení

Dojčiaca matka by nemala vnútorne používať lieky z vtáčej čerešne, pretože sa prenášajú s mliekom na dieťa a dávka môže byť príliš vysoká. S opatrnosťou sa môžu používať aj externe.

Pre deti

Vtáčie čerešne sú užitočné pre rastúce telo: posilňujú imunitný systém, podporujú normálny rast a vývoj kostného a svalového systému. Tieto výrobky by sa však mali u detí používať s veľkou opatrnosťou, je lepšie sa vopred poradiť s odborníkom.

Každý by si mal uvedomiť, že čerešne obsahujú silný jed - kyselinu kyanovodíkovú (kyanovodík). V nepatrných množstvách je bezpečný. Napríklad na otravu potrebujete naraz zjesť 50 jadierok bobúľ vtáčej čerešne. Kyanovodík sa nachádza aj v semenách iných rastlín, ale v menšom množstve. Napríklad na otravu marhuľovými jadrami by ste ich museli zjesť 100. Kyselina kyanovodíková sa v tele nehromadí, jej molekuly sa spájajú s molekulami glukózy a postupne opúšťajú telo ako netoxická látka. Dávkovanie vnútorne užívaných liekov z vtáčej čerešne by sa však malo prísne sledovať, viac nie je lepšie.

Vtáčia čerešňa v ľudovom liečiteľstve

Vzhľadom na prítomnosť kyanovodíka v čerešni vtáčej sa oficiálna medicína neponáhľa s využívaním jej liečivých vlastností. V lekárni sú k dispozícii len sušené bobule a voda z kvetov, ktorá sa používa na výplach zapálených očí.

Vtáčia čerešňa sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve. Na vonkajšie použitie je úplne bezpečný.

1. Pri ischiase, reumatizme, artritíde a artróze pomáhajú obklady z nálevu z vtáčej čerešne: 20 g sušenej kôry alebo vetvičiek zalejte 500 ml vriacej vody, prikryte pokrievkou, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Na boľavé miesto si urobte obklady. Na zvýšenie účinku môžete obklad prikryť celofánom a obaliť uterákom.
2. Pomáha pri kašli pri akútnych infekciách dýchacích ciest, bronchitíde: 20 g čerstvých listov zalejte 200 ml vriacej vody, varte 10 minút na miernom ohni pod pokrievkou. Nechajte vychladnúť, sceďte, pridajte prevarenú vodu na pôvodný objem. Užívajte 100 ml 3-krát denne.
3. Pôsobí potopudne a močopudne: 5 g sušenej, na prášok rozomletej kôry zalejeme 1 šálkou vriacej vody, varíme 15 minút. Nechajte vychladnúť, potom sceďte a pridajte vodu na 200 ml. Pite 1 čajovú lyžičku trikrát denne.
4. Pomáha pri zápale hrubého čreva, enteritíde: 10 g čerstvej sušenej kôry rozdrvte, zalejte 200 ml vriacej vody, postavte na mierny oheň a priveďte do varu. Nechajte lúhovať 50-60 minút. Užívajte 1 polievkovú lyžicu ráno a večer.
5. Liečba bolesti hrdla s angínou: 1 čajovú lyžičku sušených plodov zalejte 400 ml vriacej vody. Nechajte lúhovať aspoň 8 hodín. Kloktajte 3-krát denne.
6. Používa sa pri furunkulóze, dermatitíde, vredoch: 20 g čerstvých listov a tenkých vetvičiek nakrájame, zalejeme 1 šálkou vriacej vody. Nechajte lúhovať 30 minút, potom preceďte. Aplikujte ako pleťové vody.
7. Zmierňuje zápal ústnej dutiny: 1 polievkovú lyžicu sušených plodov zalejte 200 ml vriacej vody. Varte na miernom ohni 10 minút. Nechajte stáť pri izbovej teplote 2 hodiny. Vyplachujte ústa 3-krát denne.
8. Normalizuje srdcový rytmus, upokojuje nervový systém: 1 šálka čerstvých, mierne roztlačených bobúľ, zalejte 500 ml vodky. Nechajte na tmavom mieste aspoň 3 týždne. Preceďte a vložte do chladničky. Užívajte 2 čajové lyžičky ráno a večer.
9. Pomáha pri bolestiach kĺbov a svalov: 2 polievkové lyžice nasekaných listov a vetvičiek zalejte 500 ml vriacej vody. Na miernom ohni dusíme 10 minút, potom precedíme. Pite 50 ml 3-krát denne.

Typy liečivých kompozícií

Existuje niekoľko typov liečivých kompozícií:

Infúzia .

Liečivé suroviny jedného alebo viacerých druhov zalejte vriacou vodou a v závislosti od receptu niekoľko hodín trvajte, preceďte. Niektoré typy infúzií potrebujú dodatočné zahriatie vo vodnom kúpeli a môžu skrátiť čas infúzie.

Tinktúra

Suroviny zalejte vodkou alebo iným roztokom obsahujúcim alkohol, nechajte ich 2 týždne alebo dlhšie lúhovať pri izbovej teplote a preceďte. Potom tinktúru uchovávajte na chladnom a tmavom mieste.

Odvar .

Zalejte studenou alebo horúcou vodou a varte na miernom ohni 5 až 10 minút, krátko vylúhujte a sceďte.

Čaj .

Zalejte vriacou vodou (1 čajová lyžička na hrnček vody) a niekoľko minút lúhujte.

masť

Masť je mierna forma lieku. Doma zmiešajte liečivé zložky s tukom a niekoľko hodín ich zohrievajte vo vodnom kúpeli.

Kozmetické aplikácie

Bobule čerešne vtáčej, ako aj jej kôra, našli široké uplatnenie v kozmetike. Vtáčia čerešňa sa používa v mnohých komerčných kozmetických prípravkoch. Táto surovina má upokojujúci účinok na pokožku, znižuje opuchy a začervenanie, podporuje hojenie drobných poranení, regeneruje a posilňuje kožné bunky. Plody sa najčastejšie používajú v kozmetike, kým kôra a listy sú menej časté. Výťažky z plodov a kôry, ktoré vyrába kozmetický priemysel, sa môžu používať ako samostatný výrobok, pridávať do krémov a pleťových vôd na posilnenie ich účinku. Vďaka chemickému zloženiu prenikajú zložky výrobkov z vtáčej čerešne hlboko do vrstiev pokožky, čistia ju na bunkovej úrovni a vyživujú ju.

1. Maska z vtáčej čerešne vyživuje pokožku, hydratuje ju a tonizuje, zabraňuje jej starnutiu.
2. Nálev z kvetov vtáčej čerešne sa už dlho používa na oplachovanie vlasov po umytí. Posilňuje vlasy, dodáva im lesk a hebkosť.
3. Nálev z bobúľ sa odporúča používať ako denné pleťové mlieko.
4. Šťava z čerstvých bobúľ vám pomôže zbaviť sa pupienkov. Mal by sa používať na potieranie problematických oblastí.

Na hojenie pupienkov a rán

V 1 litri vody zalejte rovnakým množstvom po 1 polievkovej lyžici kvetov, listov, kôry vtáčej čerešne a kvetov nechtíka lekárskeho. Priveďte do varu na miernom ohni, ochlaďte bez odstránenia pokrievky. Vyplachujte rany a pripravujte pleťové vody.

Maska na omladenie a výživu pokožky tváre

Čerstvé vtáčie čerešne roztlačte: 1 lyžičku pyré zmiešajte s 1 lyžicou zohriateho medu a pridajte lyžicu kefíru. Na zahustenie masky možno pridať trochu ražnej múky. Aplikujte ho na pokožku 2-krát týždenne na 20-30 minút. Opláchnite teplou vodou a pridajte trochu citrónovej šťavy.

krém pre mladých

2 polievkové lyžice kvetov zalejte 200 ml vriacej vody a nechajte 1 hodinu odstáť. Pridajte po 2 polievkové lyžice glycerínu a medu a 100 ml vodky. Denne vmasírujte do tváre a krku.

Vtáčia čerešňa pri varení

Voňavá vtáčia čerešňa našla aj kulinárske využitie. Mnohí ľudia si pamätajú chuť vtáčích čerešňových koláčov plnených čerstvými plodmi, ktoré v dedine piekla ich stará mama. Vyzerali ako majstrovské dielo cukrárskeho umenia. Na vôňu čerstvo upečeného pečiva s čerešňovou príchuťou sa nedá zabudnúť. Ovocie sa používa na výrobu džemov, kompótov a sirupov na zimu. V horúcich dňoch uhasí smäd čerešňový kvas a rôzne druhy pečiva z čerešňovej múky uspokoja chuť každého gurmána. Plody čerešní sa používajú na prípravu nálevov a do čajov.

Kissel

200 g čerešní zalejte 1 litrom vody a varte približne 15 minút. Preceďte, do vývaru nasypte 3 lyžice cukru, priveďte späť do varu a za stáleho miešania prilievajte tenkým prúdom vo vode rozpustené 2 lyžice škrobu. Keď začne vrieť, kissel je pripravený. Nechajte vychladnúť. Pre výraznejšiu chuť môžete do škrobu pridať šťavu z polovice citróna alebo med.

Kvas

Roztlačte 3 šálky čerstvého ovocia, pridajte 300 g cukru a nechajte 12 hodín odstáť. Potom ho premiešajte, pridajte 5 g čerstvého droždia a prilejte 3 litre vody. Po jednom dni kvas preceďte a nechajte ho dva dni kvasiť. Nalejte do nádob na skladovanie a uchovávajte na chladnom mieste.

Guláš z višní

Zmiešajte 3 šálky kyslej smotany, 3 vajcia, 1,5 šálky cukru, 1,5 šálky vtáčej a pšeničnej múky a rozšľahajte mixérom. Upečte palacinky, poukladajte ich na seba a pokvapkajte ich čerešňovým sirupom. Na vrch nalejte vyšľahanú zmes z 2 bielkov a pol šálky cukru a pečte v rúre 10-15 minút.

Jam

Výroba čerešňového džemu je veľmi jednoduchá. Najprv bobule 2-4-krát zomeľte na mlynčeku na mäso. Potom pridajte cukor, nechajte 20 minút odstáť a varte na miernom ohni približne hodinu. Na 1 kg vtáčích čerešní sa spotrebuje 1,2 kg cukru.

Nápoje (káva)

Sušené bobule zomeľte v mlynčeku na kávu na prášok. Pripravte ju ako bežnú mletú kávu.

Muffiny

Vezmite 120 g vtáčej múky, 200 g pšeničnej múky, 240 g cukru, 240 g kyslej smotany, 4 vajcia, 1 lyžičku bielej sódy, 0,5 lyžičky soli. Všetko dobre premiešajte, vložte do foriem a pečte 30-40 minút pri 200 °C.

Buchty

Do misky nalejte 100 ml minerálnej vody, pridajte 50 g cukru, 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva, 50 g olivového oleja a dobre vymiešajte. Vmiešajte po 150 g pšeničnej a čerešňovej múky a po 1 polievkovej lyžici škrobu. Uhnetieme, vytvarujeme do tvaru rožkov a pečieme pri 180 °C 15-20 minút. Ak chcete, pridajte do cesta sušené ovocie alebo kandizované ovocie. Hotové buchty posypte práškovým cukrom.

Jednoduchý čokoládový koláč

Zmiešajte 200 g cukru, 250 ml vody, 100 ml slnečnicového oleja. Pridajte po 2 polievkových lyžiciach vtáčej múky a kakaového prášku, 6 polievkových lyžíc pšeničnej múky a 2 čajové lyžičky prášku do pečiva. Dôkladne premiešajte alebo pomocou mixéra vymieste hladké cesto bez hrudiek. Pečte vo vymastenej zapekacej miske 40-45 minút pri 180 °C. Po vychladnutí koláč rozrežte na dve časti, spodnú časť potrite čerešňovým džemom, položte na ňu druhú časť a posypte ju práškovým cukrom.

Aké je použitie múky z vtáčej čerešne

Proces sušenia je vhodným spôsobom výroby jedla, pretože zloženie zostáva čo najbližšie zloženiu čerstvého výrobku. Pri akejkoľvek tepelnej úprave, pridávaní konzervačných látok sa znižuje obsah užitočných látok.

Múka zo sušených plodov si zachováva všetky užitočné vlastnosti čerešní. Preto sa prášok používa na výrobu odvarov, nálevov a mastí: liečia aj choroby a môžu sa používať na kozmetické účely.

Vtáčia čerešňa je rozšírená na väčšine územia našej krajiny, ale jej múka je populárna len v Burjatsku a na Sibíri. Vyrába sa v priemyselnom meradle, ale v malých množstvách. Múku si môžete pripraviť sami. Na to je potrebné nazbierať plody čerešní, riadne ich vysušiť a zomlieť v mlynčeku na kávu.

Energetická hodnota múky z vtáčej čerešne je takmer 3,5-krát nižšia ako energetická hodnota pšeničnej múky. To je dôležité najmä pre tých, ktorí majú radi koláče a torty, ale nechcú pribrať kilá navyše. Ak pripravujete pečivo len z čerešňovej múky, nič sa vám nepodarí. Potrebná je pšeničná múka, ktorej podiel na celkovej hmotnosti by mal byť aspoň 50 %. Vtáčia čerešňová múka vyzerá ako kakao a vonia po mandliach. Vo vôni sa objavujú tóny vanilky a čokolády.

Kontraindikácie používania

Vtáčia čerešňa je veľmi užitočná rastlina. Jeho užívanie ako liečivého prostriedku a konzumácia však nie je vhodná pre každého.

Vtáčia čerešňa je kontraindikovaná:

• ľudia s chronickou zápchou a kolitídou;
• hemoroidy;
• tehotné a dojčiace matky;
• deti mladšie ako 3 roky;
• Ľudia s individuálnou neznášanlivosťou;
• osoby trpiace hypotenziou.

Vtáčia čerešňa je úžasná rastlina. Okrem krásy, ktorú ľudia obdivujú, lieči choroby, posilňuje imunitu, zachováva krásu a mladosť, robí jedlá zdravšími a pestrejšími a pomáha v boji proti škodcom.

Fotografia vtáka čerešne