Čierna arónia: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Aroniu čiernu už dávno používali naši predkovia na mnohé ochorenia. Okrem toho sa vo veľkej miere používajú pri varení, ako aj na výrobu užitočných masiek v kozmetike. Vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov má tento produkt dlhý zoznam užitočných vlastností. Chemické zloženie a liečivé vlastnosti, ako aj škodlivé účinky sú už dlho preskúmané, preto sa ostružina používa ako tonikum pre celé telo a na posilnenie imunitného systému.

Aronia sa nazýva aj arónia alebo čierna jarabina. Trnka kvitne koncom jari a bobule dozrievajú začiatkom jesene. Tento ker dostal svoje meno podľa farby svojich plodov, ktoré majú sýtočiernu farbu. Ovocie sa môže použiť ako čerstvé ovocie na prípravu jedla alebo na výrobu nápojov.

To je zaujímavé! Rastlina vznikla v polovici 19. storočia. Používal sa ako okrasný ker. Až v polovici 20. storočia vedci objavili všetky jedinečné vlastnosti bobúľ.

Aj z gréčtiny sa aronia prekladá ako "užitočnosť". Aronia čierna obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Patria medzi ne vitamíny C, K, P, zástupcovia vitamínov skupiny B, okrem toho makro- a mikroprvky: železo, mangán, fluór a iné.

Aký je rozdiel medzi trnkou a červenou trnkou

Aronia čierna sa od červených plodov odlišuje predovšetkým svojím vzhľadom. Aronia čierna má väčšie plody a odporúča sa zbierať ich pred príchodom mrazov. Na druhej strane, červený javor zostáva na strome aj v zasneženom počasí.

Obe bobule jarabiny sa vyznačujú blahodarnými vlastnosťami. Čierna jarabina má nižší obsah cukru, preto je vhodná pre diabetikov. Trpké bobule jarabiny majú navyše priaznivý vplyv na duševnú bdelosť. Aronia čierna obsahuje vysoký podiel jódu, vitamínu C a rôznych prvkov potrebných pre ľudské zdravie.

Rozdiel medzi aróniou a aróniou

Podobne ako arónia, aj arónia patrí do tej istej čeľade Rosaceae. Spoločným znakom týchto druhov je vysoký obsah vitamínu P, ktorý je veľmi užitočný pre starších ľudí a tiež pre osoby náchylné na ochorenia obehového systému.

Arónia má okrúhle, sladké, mierne trpké bobule, ktoré sa vyznačujú čiernym sfarbením. Obsahuje organické zlúčeniny, fruktózu, vitamíny, makro- a mikroprvky. Môžete ich konzumovať čerstvé alebo z nich pripraviť džem, šťavu či kompót. Z arónie čiernej sa získavajú aj farbivá prírodného pôvodu, ktoré sa používajú v kuchyni a vo farmaceutickej výrobe. Plody arónie navyše dokážu očistiť telo od solí rôznych kovov.

Plody arónie majú tiež okrúhly tvar a tmavú farbu. Bobule pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, majú baktericídny a protizápalový účinok. Bobule sa konzumujú čerstvé, vo forme džemu, želé, vína a šťavy.

Zloženie a kalórie

V bobuliach čiernej jarabiny sa nachádza veľký zoznam prospešných látok, z ktorých všetky musí ľudský organizmus prijímať s potravou. Plody sú obzvlášť bohaté na vitamíny B, K, P a C. V plodoch sa nachádza aj tokoferol a betakarotén. Obsahujú minerály ako železo, fluór a mangán.

Charakteristickou vlastnosťou arónie čiernej je vysoký obsah jódu. Z toho môžeme vyvodiť záver, že brusnica je produkt, ktorý sa používa na prevenciu patologických stavov endokrinného systému.

Kyselina askorbová obsiahnutá v plodoch čiernej jarabiny je dôležitá pre zdravie vnútorných orgánov a pre zlepšenie imunity. Často je čierna jarabina súčasťou rôznych vitamínových čajov, nálevov a odvarov, ktoré dokážu liečiť mnohé ochorenia.

Vitamín P zabraňuje predčasnému starnutiu. Obsah tohto flavonoidu v plodoch jarabiny je viac ako dvakrát vyšší ako v čiernych ríbezliach. Stačí zjesť hrsť čiernych bobúľ, aby ste si zabezpečili dennú dávku tejto látky. Jód v bobuľovinách je tiež niekoľkonásobne vyšší ako v jahodách a malinách.

Kalorická hodnota je pomerne nízka - len 55 kalórií na 100 gramov.

Užitočné vlastnosti čiernej arónie

Všeobecné výhody

1. Prítomnosť veľkého množstva pektínu v plodoch čiernej jarabiny prispieva k odstraňovaniu ťažkých kovov a rádionuklidov z tela, obnovuje mikroflóru a zlepšuje funkciu čriev. Stačí zjesť niekoľko bobúľ pred jedlom, aby ste zrýchlili metabolizmus a zbavili sa žalúdočných ťažkostí.
2. Plody jarabiny pôsobia ako profylaktický prostriedok proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Môžu tiež normalizovať krvný tlak. Pomáhajú tiež čistiť cievy a znižovať hladinu cholesterolu. Steny ciev sú pružnejšie a elastickejšie.
3. Plody arónie čiernej sa vyznačujú protialergickými a antioxidačnými účinkami, ktoré vedú k posilneniu imunitného systému. Aronia čierna pomáha chrániť telo pred prechladnutím. V niektorých štúdiách sa ukázalo, že plody tejto rastliny sa môžu používať na prevenciu rakoviny.
4. Arónia je užitočná pri poruchách štítnej žľazy a cukrovke. Plody čiernej jarabiny sa používajú aj v boji proti obezite. Dokážu udržať hladinu glukózy v krvi a zabrániť vzniku falošného pocitu hladu.
5. Ide o nízkokalorický produkt, takže ho môžete bez obáv zaradiť do svojho jedálnička.
6. Arónia je tiež prospešná pri poruchách spánku, nervovom napätí a zmenách nálady.
7. Šťava z čiernej arónie riedi krv a obnovuje prietok krvi bohatej na kyslík, čo zlepšuje činnosť všetkých orgánov a systémov.
8. Odvar z listov čiernej jarabiny má choleretický účinok, čo vedie k ľahšej činnosti pečene.
9. Čerstvá aplikácia plodov alebo šťavy z jarabiny pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. Tým sa znižuje pravdepodobnosť opuchu končatín.

Pre ženy

Plody čiernej jarabiny majú vysoký obsah jódu. Vďaka tomu je tento výrobok nevyhnutný pre zdravie krásnej polovice ľudstva. Koniec koncov, jód má pozitívny účinok na endokrinné žľazy, čo vedie k normalizácii hormonálneho pozadia.

Výhody pre ženy spočívajú aj vo veľkom množstve železa v plodoch. To pomáha chrániť telo pred anémiou z nedostatku železa. Plody čiernej jarabiny sú známe aj tým, že pomáhajú pri bolestiach hlavy a fyzickom vyčerpaní. Pravidelná konzumácia arónie normalizuje tráviaci trakt.

Prípravok posilňuje cievy a čistí ich od cholesterolu a cholesterolových usadenín, čím chráni telo. Prípravok posilňuje cievy, čistí ich od cholesterolových usadenín, čo chráni telo pred krvnými zrazeninami.

Pre mužov

Výsledky mnohých štúdií ukázali, že arónia má prínos aj pre mužský organizmus. Pravidelná konzumácia čiernych bobúľ pomáha zlepšovať kvalitu krvi a chráni pred vznikom srdcových ochorení. Aronia čierna obsahuje veľa antioxidantov, ktoré čistia bunky tela od škodlivých látok. Čerstvé ovocie sa môže konzumovať ako prevencia prostaty.

Konzumácia čerstvých plodov trikrát denne pomáha znižovať krvný tlak. Na tento účel si môžete pripraviť prírodnú šťavu a vypiť pohár pol hodiny pred jedlom.

V tehotenstve

Priaznivé vlastnosti arónie čiernej počas tehotenstva sú: normalizácia hemoglobínu, očista organizmu od toxických látok, udržanie psychického zdravia, ako aj normalizácia krvného tlaku, ktorý často sprevádza ženy počas tehotenstva. Rastlina dokáže zmierniť príznaky toxicity v počiatočných štádiách. Je to spôsobené hepatoprotektívnymi vlastnosťami plodov.

V treťom trimestri, keď tehotné ženy často trpia vznikom opuchov, pôsobia bobule čiernej jarabiny ako diuretikum, ale je dôležité byť opatrný. Ak dôjde k poklesu krvného tlaku v prípade edémov, neodporúča sa tento výrobok používať.

Arónia je doplnkom pri liečbe ochorení, ako je hypertenzia u tehotných žien a tehotenská cukrovka. Prípravok pomáha aj pri placenta previa a odlučovaní placenty a pri hematómoch maternice.

Plody čiernej jarabiny môžu poškodiť telo tehotnej ženy, ak je náchylná na zápchu alebo ak sa akútne vyskytnú vredy a gastritída. Pred konzumáciou plodov by ste sa preto mali poradiť s odborníkom.

Dojčenie

Počas dojčenia je aronia čierna užitočná tým, že zlepšuje kvalitu materského mlieka, ktoré je bohatšie. Nápoje z čiernej arónie aktivujú proces laktácie.

Pre deti

Aronia čierna sa neodporúča pre deti do troch rokov. V predškolskom období je lepšie zavádzať ich do stravy dieťaťa len v malých dávkach. Ovocie má mierne trpkú a kyslú chuť, ktorú deti zvyčajne nemajú radi. Preto sa odporúča kombinovať bobule s iným ovocím a použiť ich na prípravu kompótu, šťavy atď.

Odvar z listov arónie čiernej sa môže používať na inhalácie, ak má dieťa silný kašeľ. Aronie, džemy a šťavy môžu pomôcť posilniť oslabený imunitný systém dieťaťa.

Ako terapeutický prostriedok sa aronia môže užívať v prípade hnačky u dieťaťa. Bobule v tomto prípade zastavujú črevnú peristaltiku a dopĺňajú ju vlákninou, ktorá dokáže viazať a odstraňovať toxíny. To povedie k normalizácii stolice.

Na chudnutie

Ak sa potrebujete zbaviť nadbytočných kilogramov, obľúbená je aj černica. Je to predovšetkým vďaka nízkemu obsahu kalórií vo výrobku. Pomocou arónie je možné dosiahnuť aj zníženie hmotnosti vďaka jej diuretickému účinku. Užitočné bobule odstraňujú prebytočnú vodu z tela, čím eliminujú vznik edémov. Okrem toho má čierna arónia pozitívny vplyv na proces látkovej výmeny, urýchľuje ho a zlepšuje trávenie potravy.

Bobule odstraňujú z tela toxíny. Táto očista tiež podporuje chudnutie. Normalizáciou hladiny glukózy a cholesterolu v krvi pomáhajú bobule jarabiny zlepšiť váš zdravotný stav a chránia pred priberaním.

Ak sa chcete zbaviť nežiaduceho priberania, môžete konzumovať čerstvé bobule. Je dôležité ich nezneužívať. Stačí zjesť len 6-7 druhov ovocia denne.

Odvar zo sušených plodov si môžete pripraviť tak, že lyžicu ovocia zalejete pohárom prevarenej vody. Zmes by sa mala variť 10 minút po zovretí. Takýto odvar by sa mal piť niekoľkokrát denne po 2-3 lyžiciach. V príjme by sa malo pokračovať až do normalizácie hmotnosti.

Na získanie užitočného čaju je potrebná polievková lyžica sušených plodov arónie, čajová lyžička zeleného čaju a šálka vriacej vody. Bobule sa zalejú tekutinou a nechajú sa lúhovať 15 minút. Potom pridajte zelený čaj a tiež lúhujte približne 15 minút. Hotový čaj sa nechá precediť a používa sa v dňoch odpočinku.

Aká je užitočnosť šťavy z čiernej jarabiny?

Šťava z čiernej jarabiny sa používa ako terapeutický a preventívny prostriedok pri hypertenzii a ateroskleróze. Šťava z bobúľ znižuje krvný tlak a odstraňuje z krvi "zlý" cholesterol. Pri užívaní takéhoto nápoja sú cievne steny silnejšie a pružnejšie. Pri liečbe hypertenzie a avitaminózy sa odporúča piť 50 ml šťavy trikrát denne počas 14 dní.

Pravidelná konzumácia šťavy z horského jaseňa pomáha zlepšovať imunitný systém, endokrinné žľazy a pečeň.

Šťavu z čiernej arónie sa neodporúča konzumovať pri ochoreniach tráviaceho traktu, nízkom krvnom tlaku a tromboflebitíde. Šťava je známa svojím stužujúcim účinkom, preto by ju nemali používať ľudia so sklonom k zápche.

Výhody odvaru z čiernej arónie

Zo sušených plodov čiernej arónie sa pripravuje odvar. Dve polievkové lyžice prípravku sa zalejú pohárom vriacej vody a lúhujú sa približne pol hodiny. Veľmi užitočný hotový nápoj pri prechladnutí, ak vás škriabe v krku. Aj ako profylaktický prostriedok proti sezónnym epidémiám sa môže použiť odvar z horského popola.

Tinktúra z čiernej arónie: výhody a škody

Na prípravu tinktúry sa používa silný alkohol. Na získanie tinktúry z čiernej arónie budete potrebovať kilogram ovocia, liter vodky a približne dve šálky cukru. Všetky zložky by sa mali zmiešať a odložiť na dva mesiace na tmavé miesto. Zároveň by sa mala miska s tinktúrou pravidelne pretrepávať. Po uplynutí požadovaného času by sa mal nápoj prefiltrovať a preliať do nádob na ďalšie skladovanie.

Tento nápoj je užitočný pri vonkajšom použití ako tonikum a tiež ako zahrievací prostriedok.

Nadmerná konzumácia tinktúr na báze alkoholu je zdraviu škodlivá.

Výhody džemu z brusníc

Ak máte žalúdok s nízkou kyslosťou, aróniový džem zmierni príznaky, pretože obsahuje organické látky, ktoré zlepšujú trávenie. Tráviacemu traktu veľmi prospieva malé množstvo džemu po jedle. Pomáha zmierniť pocit ťažoby v žalúdku, chráni pred grganím a zlým dychom.

Stopové prvky, ktoré sa nachádzajú v džeme, normalizujú funkciu nervového a kardiovaskulárneho systému. Zložky džemu z brusníc tiež pomáhajú v boji proti kŕčovým žilám.

Na zníženie krvného tlaku sa môže 30 g džemu zapiť vodou alebo čajom a v prípade potreby sa do nápoja môže pridať citrón alebo iné ovocie obohatené kyselinou askorbovou. Tento spôsob konzumácie džemu lieči bolesti hlavy a nespavosť.

Džem z čiernych arónií sa môže používať aj na liečenie sezónneho nedostatku vitamínov.

Aronia čierna v medicíne

Ovocie má vo svojom zložení sorbitol, ktorý sa môže používať ako náhrada cukru pre diabetikov. Aronia sa vyznačuje mnohými liečivými vlastnosťami. Prípravok má hypotonický účinok vďaka svojej schopnosti rozširovať cievy a kapiláry.

Aronia čierna má tiež hemostatické, analgetické, diuretické a choleretické vlastnosti. Trnku možno použiť ako krvotvorný prostriedok. Zlepšuje chuť do jedla a kyslosť, čím reguluje trávenie a stimuluje činnosť pečene.

Pre diabetes mellitus

Bolo dokázané, že arónia čierna má terapeutický účinok pri cukrovke. Prípravok dokáže znížiť percento glukózy v krvi pacienta a posilniť steny jeho ciev.

Je tiež cenený pre svoje hojenie rán, baktericídne a protizápalové vlastnosti. Ako je známe, toto ochorenie často spôsobuje krvácanie z ďasien a zápal kože. Všetky tieto komplikácie možno liečiť čiernou aróniou. Z čerstvých listov sa preto môžu pripravovať odvary a tinktúry, ktoré sa používajú ako pleťové vody na postihnutú pokožku.

Choroby endokrinného systému, cievne zmeny sietnice, oslabená imunita - všetky tieto a ďalšie choroby, ktorým čelia ľudia trpiaci cukrovkou, môžu byť zmiernené plodmi jarabiny.

Pred použitím plodov tejto rastliny ako pomocného prostriedku je dôležité poradiť sa s lekárom.

Dôležité: glykemický index čiernej arónie je 25.

Pri pankreatitíde

Pri akútnom priebehu pankreatitídy je kontraindikovaná čierna arónia, ako aj všetky ostatné bobuľoviny, zelenina a ovocie. Keď sa stav pacienta zlepšuje, strava sa stáva pestrejšou. Ani v tomto štádiu však nie je povolená konzumácia kyslých plodov, pretože môžu mať dráždivý účinok na sliznicu gastrointestinálneho traktu a stimulovať sekréciu.

Ostružiny sú v každom prípade kontraindikované v prípade zápalu pankreasu. Ak má v tomto prípade osoba tiež sklon k zápche, výrobok je určite zakázaný.

V prípade takéhoto stavu je potrebné vyhľadať lekára. Je dôležité, aby ste tieto bobule nijako nezneužívali.

Pri gastritíde

Aronia čierna je zdrojom kyseliny askorbovej, jódu a železa. Ak sa však zistí, že človek má gastritídu, treba s týmto bobuľovým ovocím zaobchádzať veľmi opatrne. Vysoký obsah kyselín v plodoch jarabiny totiž prispieva k zvýšenej kyslosti v žalúdku. Aronia čierna je obzvlášť nebezpečná pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou. Ak je gastritída sprevádzaná nízkou sekréciou kyseliny, je konzumácia brusníc prijateľná, ale len v malých množstvách. Ak teda nebudete jesť viac ako 100 gramov tejto kultúry denne pol hodiny pred jedlom po dobu jedného mesiaca, môžete dokonca doplniť telo užitočnými látkami, ktoré upravia činnosť všetkých orgánov a systémov. Je dôležité sledovať pohodu pacienta s gastritídou.

Ak dôjde k exacerbácii gastritídy, užívanie čiernej arónie je prísne zakázané, pretože počas tohto obdobia musí pacient dodržiavať prísnu diétu.

Zaradenie čierneho jarabinca do jedálneho lístka pri peptickom vrede je povolené len so súhlasom ošetrujúceho lekára. Každá situácia je iná. Aby ste nepoškodili telo, je dôležité dodržiavať odporúčania odborníka.

Dna

Dna je porucha, ktorá ovplyvňuje metabolizmus nukleových kyselín, čo vedie k zvýšeniu kyseliny močovej v krvi. Zároveň sa v chrupavkách a kĺboch ukladajú kryštáliky tejto kyseliny, čo vedie k silnej bolesti kĺbov.

Čierny popol sa na tento stav môže použiť v akejkoľvek forme. Môžu sa konzumovať čerstvé alebo sa môžu použiť do čajov, šalátov, želé a džemov.

Ak sa zistí ochorenie, ako je dna, môžete zrelé plody užívať mesiac, pričom niekoľkokrát denne po jedle skonzumujte maximálne 50 g plodov.

Použitie čiernej arónie v kozmetológii

Aronia čierna má pri použití v kozmetike jedinečné vlastnosti. Rastlinné antioxidanty a triesloviny obsiahnuté v ovocí majú pozitívny vplyv na pokožku. Blahodarné vlastnosti plodov čiernej jarabiny sú tonizujúce, protizápalové a proti starnutiu.

1. Na vyživenie ochabnutej pleti a stimuláciu tvorby kolagénu si môžete pripraviť špeciálnu masku proti vráskam. Potrebné ingrediencie sú 20 ml šťavy z bobúľ, 10 g škrobu a 20 kvapiek oleja z ryžových klíčkov. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a naneste na vopred naparenú tvár pomocou špeciálneho štetca. Po 30 minútach opláchnite studenou vodou.
2. Na peeling sú potrebné sušené brusnice, ktoré treba rozdrviť na konzistenciu prášku a vmasírovať na navlhčenú tvár. Takýto postup by sa mal vykonávať päť minút. Okrem čistenia pleti má peeling na tvár vypínajúci a osviežujúci účinok.
3. Na výrobu pleťovej vody na základe plodov čiernej jarabiny by sa malo infundovať 10 gramov produktu v 100 ml alkoholu. Potom sa pleťová voda musí zriediť vodou alebo odvarom z liečivých bylín v pomere 1 čajová lyžička na pohár tekutiny. Takýto krém dokáže zúžiť póry, zbaviť pleť stareckých škvŕn a zlepšiť výmenu kožných buniek.

Odvar z čerstvých listov čierneho jaseňa je vhodný pre zdravie vašich kučier. Tento liek posilňuje vlasy a stimuluje ich rast.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Hoci sú plody jarabiny veľmi užitočné, ich používanie má stále určité obmedzenia. Aronia čierna by sa nemala konzumovať pri ochoreniach tráviacej sústavy, pri vredoch alebo gastritíde, pri vysokej kyslosti žalúdka.

Aronia čierna je kontraindikovaná v prípade nízkeho krvného tlaku. Tromboflebitída a viskózna krv sú tiež kontraindikáciou tejto plodiny. Plody tejto rastliny fixujú stolicu, preto by ste sa nimi nemali nechať uniesť, ak máte často zápchu.

Pri používaní plodov jarabiny pri zápale močového mechúra, obličkových kameňoch a žlčníkových kameňoch je potrebné postupovať opatrne. Môže sa vyskytnúť aj neznášanlivosť výrobku, ktorá sa prejavuje alergickou reakciou organizmu.

Ako si vybrať a skladovať jahody jarabiny

Pri nákupe čiernej jarabiny je dôležité, aby plody neboli scvrknuté, vysušené, s rôznymi poškodeniami. Bobule by mali byť svetlé a mierne mäkké. Plody by sa mali zbierať po prvých mrazoch. Na jeseň je dôležité jesť čerstvé jahody, ale v zime si z nich môžete urobiť aj konzervy. Vyrábajú sa z nich šťavy, kompóty a džemy, pričom je možné ich aj zamraziť, ako aj konzervovať.

Aby sa zachovali všetky úžitkové vlastnosti rastliny, mali by sa zhluky bobúľ úplne odrezať. Mali by byť zavesené na šnúrke. Je dôležité ich vopred umyť a vysušiť v rúre pri vysokej teplote (40-50 stupňov). Jeřabiny príliš nesušte. Hotové výrobky by sa mali umiestniť do sklenených alebo plastových nádob a pevne zakryť. Skladujte vo vetranej miestnosti s normálnou vlhkosťou.

Môže sa zmraziť

Plody čiernej jarabiny sa môžu zamraziť. Bobule by sa mali zabaliť do nádob alebo vrecúšok a dať rýchlo do mrazničky. Tým sa zabráni premene výrobku na škrobové cukry. Tieto bobule sú skvelé na prípravu šťavy v zime.

Čo sa dá uvariť z divokých plodov jarabiny: Recepty

Vďaka mnohým užitočným zložkám našla táto kultúra široké uplatnenie v kuchyni. Jedlá, nápoje a dezerty s použitím takejto zložky majú nielen príjemnú chuť, ale obohacujú telo o množstvo vitamínov a minerálnych látok.

Šťava

Na získanie šťavy je potrebné umyť 300 g ovocia v studenej vode a rozomlieť ho na kašovitú konzistenciu. Z tejto dužiny potom musíte získať šťavu. Zvyšok sa zaleje vodou, pričom na 1 kg bobúľ sa použije pohár vody, a lúhuje sa približne hodinu. Po uplynutí tejto doby stláčanie zopakujte a do vzniknutej tekutiny pridajte šťavu. Tento postup by sa mal niekoľkokrát zopakovať. Urobte to tak, aby nápoj obsahoval čo najviac živín. Potom šťavu nalejte do sterilizovaných nádob a uzavrite ich viečkami. Šťavu skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Džem .

Na džem je potrebný kilogram bobúľ, kilogram a pol cukru a pohár vody. Najprv by ste mali uvariť cukrový sirup a potom pridať jahody. Hmota by sa mala variť 10-15 minút za stáleho miešania. Potom džem nechajte niekoľko hodín odpočívať a potom varenie zopakujte. Tento postup by sa mal zopakovať trikrát. Hotový dezert nalejte do pohárov na uskladnenie.

Víno

Ak chcete získať nápoj z vína, musíte si pripraviť niektoré ingrediencie. Takže na 5 kg čiernych plodov jarabiny budete potrebovať liter vody, 1 kg cukru a 65 g sultánok. Plody jarabiny sa umyjú a dôkladne roztlačia, potom sa pridá cukor a sultánky a nechajú sa na teplom mieste asi 5-7 dní. Keď ovocie vykysne, prefiltrujte hmotu a ručne vylisujte šťavu z plodov. Do koláča opäť pridajte 0,5 kg cukru a liter vody. Zmes by mala opäť vykvasiť. Po týždni sa vykvasená šťava preleje do spoločnej nádoby, zakryje sa gázou a uskladní na tmavom a teplom mieste. Kvasenie trvá zvyčajne mesiac a pol. Kvasenie trvá zvyčajne mesiac a pol.

Výrobok bude priehľadný a ľahký bez usadenín. Víno skladujte v hermeticky uzavretej nádobe. Z otvorených nádob môžu vznikať látky, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.

Kompot

Na prípravu kompotu odmerajte vo veľkom hrnci správne množstvo vody, ktoré je násobkom objemu dostupných pohárov. Do vody pridajte cukor v pomere 200 gramov na 1 liter tekutiny a sirup niekoľko minút povarte. Umyté bobule čiernej jarabiny sa vložia na 5 minút do vriacej vody a potom sa okamžite ochladia studenou vodou. Po uplynutí tejto doby sceďte všetku tekutinu z bobúľ. Plody jarabiny sa potom môžu uložiť do pohárov a zaliať vriacim sirupom. Takto pripravené nádoby nechajte vychladnúť.

Potom sirup sceďte, priveďte ho späť do varu a nalejte ho späť do pohárov. Zostáva už len zatvoriť veko. Treba poznamenať, že jahody sa dobre kombinujú s jablkami, slivkami a čerešňami, takže z nich môžete pripraviť kombinovaný kompót.

Mors .

Môžete si pripraviť sústo z čerstvých jahodových plodov alebo použiť mrazený výrobok. Na jeho prípravu budete potrebovať pohár čiernych bobúľ, polovicu citróna, pol šálky cukru a pol litra prevarenej vody. Bobule jarabiny by sa mali dobre umyť a rozdrviť na kašu. Môžete to urobiť pomocou mixéra alebo mlynčeka. Do tejto hmoty pridajte cukor a nechajte ju niekoľko hodín odstáť, aby sa z bobúľ uvoľnila šťava.

Potom z citróna odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Túto tekutinu pridajte k bobuliam čiernej jarabiny. Potom do vzniknutej hmoty nalejte vodu a pridajte ju na oheň. V momente varu vypnite oheň a nechajte nápoj 20 minút vylúhovať. Hotový nápoj stačí len precediť. V prípade potreby môžete pridať trochu viac cukru.

Zaujímavé fakty o Blackthorne

1. Zaujímavé je, že čerstvé jahody obsahujú približne 10 % cukru, zatiaľ čo sušené bobule takmer 35 %.
2. Treba poznamenať, že brusnice môžu rásť aj v podmienkach večného mrazu. Štruktúra tejto rastliny je podobná štruktúre jablka.
3. Sucho tiež nie je pre túto plodinu nebezpečné. Zatiaľ čo horizontálne korene sa nachádzajú v hĺbke do 0,5 m, vertikálne korene siahajú do hĺbky takmer 2 m, vďaka čomu je rastlina schopná využívať vlhkosť z horných aj spodných vrstiev pôdy.

Fotografia kosodreviny