Chompu: čo je to za ovocie a prečo je pre vás dobré?

Turisti si obľúbili dovolenku v ázijských krajinách nielen pre krásnu prírodu, rušný oceán a snehobiele pláže, ale aj pre nezvyčajné množstvo neznámeho ovocia. To zahŕňa aj chompu. Má množstvo ďalších názvov, napríklad malabarská slivka, ružové jablko a ružová nie kvôli farbe, ale kvôli chuti, ktorá pripomína ružovú vodu.

Chompu má veľa zdravotných výhod a prakticky žiadne kontraindikácie. Konzumuje sa dokonca ako hlavné jedlo a malajzijské ženy nezabúdajú na možnosť pridať toto zázračné ovocie do svojej výbavy starostlivosti o tvár, telo a vlasy.

Čo je to za ovocie

Chompu je jedinečné ovocie z čeľade myrtovitých. Hoci je chutný, je aj úplne výživný a má nízky obsah kalórií. Energetická hodnota ovocia je len 25 kcal. Na 100 gramov ovocia pripadá 0,3 gramu tuku, 0,6 gramu bielkovín a 5,7 gramu sacharidov. Preto je nepravdepodobné, že bude plná, ale nebudete smädní. To preto, že obsahuje 93 % vody a jeho krehká, ale šťavnatá dužina je dokonalým prostriedkom na uhasenie smädu. Obyvatelia horúcich ázijských krajín sa bez nej v sparných letných dňoch vôbec nezaobídu.

Zaujímavé je, že práve pre nedostatok výraznej chuti, hoci je dosť netradičná, nie je chompu turistami veľmi obdivovaná. Miestni obyvatelia si však bez nej nevedia predstaviť svoj život.

Ako to vyzerá

Chompu môže dorásť až do výšky 12 metrov, ale častejšie je to 8-10 metrov vysoký strom s veľkými oválnymi, jasne zelenými listami, rozľahlou korunou a štíhlym kmeňom. Stromy nielenže prinášajú jedinečné ovocie, ale aj skrášľujú a zazelenávajú plochy.

Ružové drevo rodí najmä od polovice jari do polovice leta. V Thajsku však plody dozrievajú dvakrát ročne: v zime a na jar. Plody rastúce v trsoch sú lesklé a pripomínajú papriku alebo hrušku. Ich farba môže byť od bledozelenej až po vínovú. Mimochodom, môžu sa líšiť aj vzhľadom, pričom svetlé plody sú guľatejšie a menšie, zatiaľ čo červené a bordové plody vyzerajú skôr ako zvon. Nemajú osobitnú chuť ani vôňu, ale pripomínajú mierne sladkú ružovú vodu. Farba dužiny môže byť od bielej po svetložltú. Čím je mäso belšie, tým výraznejšia je jeho chuť a chrumkavosť nie je kyslá.

Kde rastie

Názov Malabarská slivka nie je náhodný, ale pochádza zo skutočnosti, že prvé plody sa našli na pobreží ostrova Hindustán, na Malabarskom pobreží.

Najčastejšie sa vyskytuje v ázijských krajinách: Thajsko, Indonézia, Malajzia, India a Vietnam. Práve v týchto krajinách je toto ovocie dodnes najobľúbenejšie a najrozšírenejšie.

V USA bola chompa objavená v 18. storočí, keď ju americkí námorníci vyviezli zo Srí Lanky. Napriek všetkému úsiliu však bolo ťažké spopularizovať toto ovocie v Amerike; strom zapustil korene a naďalej prináša ovocie len v niekoľkých štátoch. Strom chompu je veľmi náročný a potrebuje špecifické podnebie a pôdu. Dokáže si zvyknúť na podnebie a niekedy dokonca znáša aj mierny mráz, ale nie na pôdu, preto strom zakorení, ale neplodí. Pokusy o pestovanie chompy v Afrike a Austrálii skončili úspešne až v 19. storočí.

Ako je ovocie chompu užitočné?

Vďaka bohatému komplexu minerálov a vitamínov má ružové jablko množstvo užitočných vlastností.

Obyvatelia Ázie ho najčastejšie používajú ako prostriedok na uhasenie smädu a ako diuretikum. Keďže neobsahuje cukor, môžu ho konzumovať aj diabetici a ľudia s nadváhou. Okrem toho je chompu veľmi užitočný vďaka svojmu zloženiu. Je bohatý na vitamín C, ktorého jeden plod obsahuje štvrtinu dennej dávky. Obsahuje tiež veľa vitamínov skupiny B, ktoré sú zodpovedné za správne trávenie tukov, bielkovín a sacharidov, podporujú reprodukčný systém a tráviaci trakt. V ovocí sa nachádza aj vitamín A, ktorý udržiava vlasy a pokožku v dobrom stave. Obsahuje aj minerálne látky, ako je draslík a vápnik.

Zaujímavé je, že užitočné sú nielen samotné plody, ale aj listy a dokonca aj kôra stromu. Napríklad kôra chompu obsahuje tanín, ktorý pôsobí antibakteriálne a stipticky. Chompu sa často používa pri hnačke ako posilňujúci a antimikrobiálny prostriedok. Malabarská slivková dužina sa používa aj pri prechladnutí. Z listov sa pripravuje éterický olej, ktorý pôsobí proti nádche, alergiám a pomáha aj pri uštipnutí hmyzom.

Aké škody z toho môžu vzniknúť

Chompu je jedným z mála druhov ovocia, ktoré nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Jedinou alergiou môže byť neznášanlivosť na niektoré zložky alebo na vitamín C.

Pozor by ste si mali dávať aj na semená, pretože sú jedovaté a môžete sa nimi otráviť. Ak je vám známa alergia alebo ak ste už v minulosti mali reakciu na kôstky čerešní alebo jadierka jabĺk, nie je dovolené používať žiadne nálevy a odvary z kôry a listov. Obsahujú totiž pomerne vysoké množstvo kyseliny kyanovodíkovej, ktorá môže spôsobiť anafylaktický šok až smrť.

Napriek tomu si ovocnú dužinu môžu všetci bez obáv vychutnať.

Ako správne jesť ovocie chompa

Ružové jablko sa konzumuje surové bez šupky. V závislosti od odrody a zrelosti môžu mať plody až 6 semien, často však nemajú žiadne. Ovocie sa preto môže bezpečne konzumovať samotné a podávať deťom.

Chompa sa konzumuje najlepšie vychladená alebo studená. V tomto stave sú plody najšťavnatejšie a najchrumkavejšie a ich nezvyčajná chuť je najvýraznejšia.

Často sa stretávame aj s tým, že dužina ovocia je pokropená limetkovou alebo citrónovou šťavou, čím sa ovocie stáva pikantnejším, ale bohužiaľ sa stráca jeho špecifická chuť. Na druhej strane, posypanie ružového jablka soľou nielen zvýrazní jeho nezvyčajnú chuť, ale tiež pomôže obnoviť a udržať rovnováhu kyselín a zásad.

Chompu by ste nemali jesť v noci, pretože má silný močopudný účinok.

Čo sa dá vyrobiť s chompu

Vzhľadom na to, že chompu nemá výraznú chuť ani vôňu, hodí sa k väčšine jedál. Môže sa pridávať do zeleninových a ovocných šalátov a podávať ako príloha k mäsu. Ružové jablko sa však najčastejšie konzumuje surové alebo dusené s cukrom a vyrába sa z neho sirup, džem a iné dezerty.

Najobľúbenejším receptom v Malajzii je chompu s ryžou a mäsom. Ovocie sa rozkrojí na polovicu, rozdrví na prach, zmieša s varenou ryžou, vareným mäsom, korením a špeciálnou paradajkovou a cesnakovou omáčkou. Potom ho pečte v rúre 15-20 minút.

Z ovocia sa pripravujú vynikajúce džemy, želé, marmelády, chladivé nápoje, používa sa pri pečení a pripravuje sa z neho dusené ovocie alebo pyré.

Malabarský slivkový nápoj je veľmi obľúbený. Ovocie sa nakrája na plátky a varí sa bez cukru. Táto ovocná voda vyrovnáva organizmus a pár dúškov stačí na úplné uhasenie smädu. Je vhodný aj pre tráviaci trakt.

Ovocné víno Chompu sa nachádza aj v niektorých mestách.

Tradičné medicínske použitie

1. V Ázii je chompu všeobecne známy ako liek na črevné poruchy a opuchy. Samotné plody sú výborné na vyplavovanie prebytočnej tekutiny z tela a zmiernenie opuchov, ale pri hnačke by sa mal piť nálev z kôry stromu.
2. Šťava z listov ružového jablka sa používa ako pleťová voda alebo tonikum na problematickú pleť. Listy a dužina plodov sa používajú aj ako antimikrobiálne prostriedky. Z plodov sa pripravujú odvary, ktoré sa užívajú pri horúčke a prechladnutí.
3. Malajci používajú esenciálny olej z listov, ktorý hojí rany a pôsobí antimikrobiálne, na uštipnutie hmyzom.
4. V Thajsku sa listy chompy používajú pri vysokom krvnom tlaku. Odvar z kôry pomáha pri astme a dýchacích problémoch. Má tiež priaznivý účinok na suchý kašeľ a pôsobí expektoračne.
5. Dužina ovocia je užitočná pri cukrovke; reguluje tvorbu inzulínu v krvi. A v zásade, kvôli absencii cukrov, škoda, s existujúcou chorobou, nespôsobí.

Kozmetické aplikácie

1. Vo svojej domovine sa chompu najčastejšie vyskytuje vo forme esenciálnych olejov, ktoré sa vyrábajú z listov. Vo forme oleja sa pridáva do krémov, šampónov a iných kozmetických výrobkov.
2. Éter z listov sa aplikuje na krk a zápästia ako parfum, ktorý zároveň odpudzuje hmyz.
3. Šťava vylisovaná z listov sa používa aj v čistej forme ako pleťové a telové mlieko. Bojuje proti vráskam, tonizuje pleť, vyrovnáva jej tón a chráni pred pálivým ázijským slnkom.
4. Rozomleté listy sa používajú ako maska na opuchy a čierne kruhy pod očami.
5. Odvar z listov ružového jablka sa používa na oplachovanie vlasov. Vlasy sú po ňom hladké, lesklé, dodáva im vlhkosť a minerály.

Ako pestovať chompa

Malabarská slivka je pomerne náročná rastlina. Zaujímavé však je, že stromček sa ľahšie zakorení doma ako vonku. Budete potrebovať veľký, široký kvetináč a 10 až 12 semien čerstvého ovocia, ktoré by ste mali zasadiť do pôdy zloženej z rašeliny, drnov a piesku v pomere 1:1:1. Kvetináč by sa nemal umiestniť na priame slnečné svetlo, kým sa neobjavia prvé výhonky. Mal by sa uchovávať na teplom, ale tmavom mieste. Keď pôda vyschne, rastlinu zalievajte. Uistite sa, že nevyschne. Pred zalievaním je potrebné pôdu nakypriť vidlami. Rastlina by sa mala hnojiť, len čo klíčky dosiahnu výšku aspoň 10 - 15 cm. Stačí akékoľvek hnojivo na myrty, jedinou podmienkou je, aby bolo len tekuté.

Chompu má rád teplo, ale bez problémov prežije aj +8 °C. Rastlinu neumiestňujte do prievanu.

Ako skladovať ovocie

Plody malabarskej slivky sa nedajú dlho skladovať; maximálna doba, počas ktorej vydržia bez straty chuti a hustoty, sú 2 dni. Po uplynutí tejto doby plody zhnijú bez ohľadu na podmienky skladovania, či už v uzavretej nádobe alebo bez nej. Ovocie sa najrýchlejšie kazí vo vreciach a v teple. To znamená, že aj keď si chcete z dovolenky priniesť veľa zdravého ovocia, nemôžete si ho priniesť v čo najmenšom množstve.

Chompa môže byť zmrazená. Na to by ste mali ovocie umyť, skontrolovať, či nemá škrabance alebo mäkké miesta, utrieť ho do sucha a vložiť do mrazničky vcelku bez rozrezania. Po nakrojení stratí ružovú farbu, zmäkne a sčernie. Nezachová si žiadne výživové vlastnosti. V mrazničke však vitamíny vydržia maximálne 1 mesiac. Rozmrazovanie ovocia by malo prebiehať prirodzene, bez použitia trikov s teplou vodou. Dužina okamžite zmení farbu a stratí chuť.

Ako prepravovať

Malabarská slivka je veľmi citlivé ovocie a rýchlo kysne. Na strome môže byť len dlho hustá a celistvá. Po odtrhnutí sa ovocie začne drobiť a zmení sa aj jeho chuť. Aj keď sa nazýva jablko, nemôžete ho prepravovať ako jablká. Mali by ste ho nosiť len v príručnej batožine a požiadať predajcu, aby ho zabalil do špeciálneho obalu. Pri najmenšom kontakte s tvrdým alebo ostrým predmetom ovocie za niekoľko hodín zmizne a vy nemáte šancu odniesť si ho domov.

Ako si vybrať

1. Ak si chcete vybrať ovocie s chrumkavou dužinou a ružovou chuťou, musíte sa pozerať nielen na hustotu samotného ovocia, ale aj na to, ako lesklá je jeho kôra. Ak je na niektorých miestach matné, bolo pozbierané pred niekoľkými dňami a nebude chutiť tak dobre ako čerstvo pozbierané ovocie.
2. Ďalším kritériom je rovnomernosť farby šupky. Mala by mať rovnakú farbu, bez tmavých škvŕn a zhrubnutí.
3. A samozrejme, plody musia byť pevné, bez mechanického poškodenia alebo štipľavého zápachu.

Ide o nezvyčajné ružové jablko s množstvom zdraviu prospešných látok. A keďže ho možno ochutnať len v jeho rodných krajinách, keď sa naskytne príležitosť ochutnať toto vitamínmi nabité jablko, nesmiete si ju nechať ujsť.

Foto: chompu