Čo robiť, ak sa vám pilaf prevarí? Ako opraviť jedlo
Nešťastné udalosti pri varení sa môžu stať každému. To nie je dôvod na znechutenie, ale veľká príležitosť na experimentovanie. Ak je pilaf príliš korenistý, môžete mu dodať pikantný nádych pomocou malých trikov. Je celkom možné, že sa neskôr dostane do rodinnej pokladničky na recepty.
Aké korenie sa používa na varenie pilafu
Samotná ryža je nekvasená. Zvyčajne sa konzumuje so zeleninou, omáčkami a korením. Pilaf by nebolo možné pripraviť bez celej kytice korenín. Recept sa môže líšiť nielen od krajiny ku krajine, ale dokonca aj od dvora ku dvoru. Napriek tomu pokrmu nechýba:
- čierne a pálivé korenie;
- Zira;
- kurkuma;
- drieň;
- šafran.
Nadmerné množstvo korenia nie je pre telo prospešné a výrazne zhoršuje chuť pokrmu. Oba druhy korenia zvyšujú chuť do jedla, ale môžu tiež spôsobiť popáleniny slizníc a zhoršiť gastrointestinálne problémy. Všetko je dobré s mierou. Ak korenie nie je pridané v správnom pomere, treba to napraviť hneď, ako si to všimnete.
Ak korenie nie je pri varení príliš ostré, v čase, keď je hotové, sa pravdepodobne vráti do normálu, pretože korenie pri varení stráca časť svojej štipľavosti.
Ako sa zbaviť horkosti korenia
Tento problém sa dá vyriešiť niekoľkými spôsobmi.
- Vo fáze prípravy ryže stačí zvýšiť množstvo tejto zložky bez pridania soli a korenia.
- Pripravte druhú dávku, ale nekysnutú, a zmiešajte ju s pôvodnou verziou. Po chvíli státia získa pilaf jednotnú chuť bez prílišného korenia.
- Šťava z citróna alebo limetky rýchlo rozloží korenistú štruktúru. Šťava by mala byť čerstvo vylisovaná. Šťava sa pridáva po kvapkách a výsledok sa kontroluje.
- Zmes cukru alebo medu a citrónovej šťavy prináša vynikajúce výsledky. Pôsobí aj ako neutralizátor horkosti a tiež sa musí aplikovať opatrne.
- Jednou z možností je pridať celú alebo nahrubo nakrájanú mrkvu. Po 10-15 minútach ich vyberte z misky. Odnáša so sebou horkosť.
- Často sa používa aj zmes syra a majonézy alebo kyslej smotany. Rovnomerne sa rozotrie po povrchu pilafu a vloží sa do rúry na 5-10 minút. Odstráni sa tak dodatočná horkosť a pokrm získa nezvyčajnú krémovú chuť.
Tieto malé tajomstvá eliminujú negatívne účinky množstva korenia, ale najlepšie je používať len odmerky a nerozptyľovať sa pri takej dôležitej veci, ako je pridávanie korenia.
«Dôležité: Všetky informácie na tejto webovej lokalite sa poskytujú len na informačné účely. len na informačné účely. Pred použitím rady sa poraďte so svojím zdravotníckym pracovníkom. špecialista. Redakcia ani autori nenesú zodpovednosť za prípadné škody spôsobené materiál."
