Presolená kaša: čo robiť a ako ju opraviť?

Každá gazdiná aspoň raz v živote solila kašu. Dochádza k tomu z veľmi odlišných dôvodov. Zároveň je škoda vyhadzovať potraviny v takejto situácii. Prvým logickým riešením tohto problému je okamžité prepláchnutie kaše pod tečúcou vodou. Toto by sa malo vykonať hneď, ako sa zistí nadbytok soli. Takúto kašu možno ušetriť aj opätovným uvarením rovnakého množstva kaše. Pri varení ju netreba soliť a potom stačí zmiešať jednu porciu kaše s druhou a získate ideálny pomer soli.

Ako zachrániť presolenú hrachovú kašu

Hráškovú kašu možno ušetriť dvoma z vyššie uvedených spôsobov (umytím vo vode alebo uvarením rovnakého množstva novej kaše). Existuje však aj iný spôsob, ako sa s týmto druhom kaše vysporiadať. Pripravíte z nej chutnú hrachovú polievku a nie je potrebné ju soliť. Stačí pridať vodu, nakrájané zemiaky, cibuľu a mrkvu. Ak je množstvo presoleného hrášku veľké, rozdeľte všetko do vreciek a vložte do mrazničky. Hrášku sa nič nestane, ale v prípade potreby môžete vybrať vrecko a pripraviť chutnú polievku.

Ak nechcete robiť polievku, urobte placky. Na tento účel pripravte zemiakovú kašu bez pridania soli. Potom skombinujte zemiakovú kašu, opečenú cibuľu a mrkvu. Potom si pripravte alebo kúpte obľúbené pečivo a môžete spotrebovať náplň. Placky sú veľmi chutné.

Čo robiť, ak ovsenú kašu presolíte

Ak je kaša už uvarená, musíte ju opláchnuť a zaliať neosolenou vodou, nechať stáť asi 20 minút. Potom tekutinu sceďte, misku dobre vypláchnite a pridaním malého množstva vody ju uvarte. Po takomto zásahu by mala byť kaša chutná a s minimálnym množstvom soli.

Ako odstrániť prebytočnú soľ z prosnej kaše

Ak sa kaša ešte nestihla uvariť, najlepším riešením je vodu vypustiť, prepláchnuť, pridať obilniny a variť, kým sa úplne neuvarí.

Keď je pokrm hotový, uložte doň novú dávku nesoleného prosa. Keď je neslaná kaša hotová - jednoducho ju zmiešajte a soľ sa rovnomerne rozmiestni v potrebnom množstve.

Ak kaša nie je príliš slaná, pridajte do nej trochu tuku (smotanu alebo kyslú smotanu). Dusená zelenina môže tiež pomôcť zmierniť presolené jedlo.

Upokojte iné druhy kaší

Ryžová kaša

Ak chcete z kaše odstrániť prebytočnú soľ - osolenú ryžu prepláchnite horúcou vodou a dôkladne premiešajte, aby sa každá čiastočka ryže opláchla a zbavila prebytočnej soli. Ak to nepomôže odstrániť slanú chuť, uvarte nesolenú ryžu a skombinujte ju s presolenou ryžou.

Ak kaša ešte nie je uvarená, môžete do nej pridať rôzne druhy zeleniny. V takýchto situáciách sa bežne používajú zemiaky. Treba ich ošúpať, umyť a nakrájať a potom pridať do uvarenej ryže. Tým sa z krupice odstráni prebytočná soľ. Takto sa dá konzumovať nielen ryža, ale aj zemiaky.

Ak bola presolená ryžová kaša s mliekom, pridaním mlieka alebo smotany sa zbavíte prebytočnej soli. Ak sa vám to nepodarí, môžete uvariť ďalšiu ryžu a zmiešať ju.

Pohánka

Ku všetkým vyššie uvedeným metódam eliminácie soli môžete pridať trochu neslanej prílohy. Napríklad guláš uvarte bez pridania soli. Pridaním uvareného guláša do presolenej pohánky sa soľ rozptýli.

Na zriedenie soli v pohánke možno pripraviť sladkokyslú omáčku. Kyslá a sladká chuť odoberajú časť slanosti, čím zmierňujú presolenie.

Z presolenej pohánkovej kaše môžete pripraviť lenivé kapustové závitky. Recept je celkom jednoduchý a robí presne to isté, čo s ryžou. S pohánkou sú plnené kapustové závitky rovnako dobré.

Kukuričná múka

Túto kašu možno tiež uložiť vyššie uvedenými spôsobmi. Existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako sa zbaviť prebytočnej soli. Jedna z metód zahŕňa použitie cukru. Cukor dokáže rozbiť slanosť pokrmu, a tým zlepšiť jeho chuť.

Ak je pri varení príliš veľa soli, možno použiť známu metódu - ryžu alebo múku vložte do vreckovky alebo gázy, látku zviažte a vhoďte ju do kaše. Ryža alebo múka sa musí s presoleným pokrmom variť 10-15 minút. Potom môžete vytiahnuť handričku so zrnami.

Semolina

Krupicu môžete zachrániť niekoľkými spôsobmi:

1. Prvým je uvariť ďalšiu dávku toho istého, ale nesoliť. Obe časti krupice potom zmiešajte a vychutnajte si ich.
2. Druhým spôsobom je použitie presolenej krupice na prípravu palaciniek, lievancov, nákypov a podobne.

Ak vám na konzistencii až tak nezáleží, pridajte mlieko, vďaka ktorému bude kaša menej slaná. Kašu môžete aj osladiť.

Perlová kaša

Najlepší spôsob, ako sa zbaviť presolenej perlovej kaše, je prepláchnuť ju. Tým sa odstráni prebytočná soľ.

Prípadne si môžete pripraviť nesolený perlový jačmeň a zmiešať ho so slaným jačmeňom. V takomto prípade môžete prebytočnú kašu zmraziť.

Perlový jačmeň môžete tiež opiecť so zeleninou alebo mäsom a pripraviť z neho dobrú kašu ako prílohu. Pri varení sa oplatí pamätať na to, aby ste kašu nesolili, inak zostane presolená.

Kedy sa má kaša pri varení osoliť

Kašu na začiatku varenia ihneď osoľte. Ešte lepšie je pridať soľ do vody pred pridaním obilnín. Týmto spôsobom obilniny príliš neosolíte. Najskôr môžete otestovať obsah soli vo vode a až potom môžete pridať krupicu na varenie. Cukor by sa mal pridávať až na konci varenia, ak je to potrebné. Keď je kaša hotová, je potrebné prikryť hrniec pokrievkou a nechať ju stáť asi 15 minút.

Dôležité! Pri príprave kaše je vhodné ju po uvarení osoliť, rovnako ako cukor. Najlepšie je však vymeniť cukor za med alebo bobule, bude to oveľa zdravšie a chutnejšie.