Ako opraviť presolené cestoviny a zachrániť prílohy?
Cestoviny sa hodia, keď chcete rýchlo a výživne nakŕmiť rodinu. Konzumujú sa s maslom alebo omáčkou ako samostatné jedlo, podávajú sa ako príloha ku kotletám, klobásam alebo ako príloha k mletému mäsu a dusenej zelenine.
Ak sú cestoviny presolené, nemusíte sa obávať, a už vôbec nie zbavovať sa pokazených potravín. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako chybu napraviť.
Ako opraviť presolené cestoviny
Odporúčania na opravu presolených cestovín:
- V kanvici zvarte vodu, osolenú vodu z hrnca vypustite a opäť ju zalejte vriacou vodou. Pridajte 1 lyžičku kryštálového cukru a pokračujte vo varení do mäkka. Túto metódu použite, ak sa počas varenia zistí prebytok korenia.
- Pripravte si podobnú dávku cestovín, premiešajte ich s prebytočnou soľou a zohrejte na panvici.
- Uvarený produkt opláchnite v cedníku. Preložte do hrnca, zalejte studenou vriacou vodou a po štvrťhodine sceďte.
- Do misky pridajte nesolené osmažené mleté mäso s cibuľou a mrkvou. Kombinujte s morskými plodmi, krabími tyčinkami.
- Na panvici osmažte cibuľu, pridajte cestoviny, rozšľahajte 2-3 vajcia a premiešajte. Dusíme 3 minúty na miernom ohni.
- Pripravte si omáčku, ktorá nielenže stiahne a zamaskuje soľ, ale aj zlepší chuť pokrmu. Klasické omáčky na cestoviny sú mliečny bešamel, mäsová bolonská omáčka, bazalkové pesto, hubová omáčka, paradajková omáčka, paradajkovo-smetanová omáčka a smotanová omáčka.
- Urobte nákyp. Na 500 g slaných cestovín potrebujete 300 ml mlieka, 3 vajcia, 50 g masla, 0,5 PL cukru. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 °C. Rozvarený výrobok s kúskami masla vložte do formy. Zalejeme sladkou zmesou vajec a mlieka a pečieme 20 minút.
- Mlieko a cukor zvarte a pridajte do pripravenej misy. Vytvorí sa mliečna polievka.
Dôležité! Ak sú cestoviny presolené s mletým mäsom alebo duseným mäsom, najistejším spôsobom, ako pokrm napraviť, je uvariť podobnú nesolenú porciu a zmiešať ju so slanou.
Ako správne variť cestoviny
Aby sa cestoviny nezlepili, neboli nedovarené, nedosolené alebo presolené, mali by ste sa riadiť odporúčaniami šéfkuchára. Pokrm pripravte na panvici na varnej doske, v mikrovlnnej rúre alebo v multifunkčnom variči:
V hrnci na varnej doske
Do panvice nasypte desaťnásobok hmotnosti suchých cestovín. Po prebublaní na povrchu pridajte soľ (10 g na 1 liter), vložte sušené cestoviny a premiešajte.
Varte tak dlho, ako je uvedené na obale, alebo o 2 minúty kratšie, ak plánujete poliať horúcou omáčkou. Priemerný čas varenia je 8-10 minút.
Počas varenia nezabudnite obsah hrnca občas premiešať. Po uplynutí času vložte výrobok do cedidla. Po odkvapkaní vody sa pokrm vráti do hrnca, posype sa zeleninou alebo maslom, prikryje pokrievkou a pretrepe.
V mikrovlnnej rúre.
Cestoviny nasypte do skleneného žiaruvzdorného hrnca a zalejte vriacou vodou jeden prst nad jedlo. Pridáme soľ, trochu rastlinného oleja, premiešame a vložíme do mikrovlnnej rúry. Veko vôbec nepoužívajte alebo ho voľne zatvorte.
Nastavte časovač na mikrovlnnej rúre na 4 minúty pri strednom výkone 800-850 W. Po uplynutí času varenia nádobu vyberte, obsah premiešajte a vráťte do mikrovlnnej rúry na 4 minúty.
V multifunkčnom variči
Steny misky bohato vymastite maslom, vložte hlavnú surovinu, zalejte osolenou vodou v množstve 250 ml na 200 g výrobku, zatvorte veko multicookera.
Ak je k dispozícii špeciálny program, stlačte príslušné tlačidlo. Ak nie je k dispozícii žiadny špeciálny program, spotrebič zapne režim varenia v pare. Nastavte čas o dve minúty dlhší, ako je uvedené na obale. Maslo môžete nahradiť rastlinným olejom.
Kedy pri varení osoliť cestoviny
Cestoviny je potrebné ochutiť bielymi kryštálikmi, keď sa voda pred pridaním vody varí, aby absorbovali chlorid sodný.
V Taliansku, kde sú cestoviny a omáčky obľúbené, sa nesolia. Pred podávaním sa niekoľko minút dusí v omáčke s korením a korením.
Koľko soli pridať
Taliani sa domnievajú, že množstvo soli do cestovín by sa malo určovať podľa množstva vody. Veď 200 gramov cestovín uvarených vo veľkom hrnci a v malom hrnci s rovnakým množstvom korenia bude mať rôznu slanosť.
Klasický recept vyžaduje pridanie 1 lyžičky kuchynskej, kamennej alebo morskej soli na 1 liter vody.
Aby ste cestoviny nepresolili, dodržujte pomer 100 g výrobku, 1 l vody a 10 g chloridu sodného. Odborníci odporúčajú ochutnať vodu ihneď po pridaní bielych kryštálikov. V tomto prípade sa chyba ľahšie opravuje.
«Dôležité: Všetky informácie na tomto webovom sídle sa poskytujú len na informačné účely. len na informačné účely. Pred použitím akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte s odborníkom na zdravotnú starostlivosť. odborný poradca. Redakcia ani autori nenesú zodpovednosť za prípadné škody spôsobené materiály."
