Presolené vyprážané alebo varené knedle: čo robiť a ako jedlo opraviť?

Presolené jedlo je bez chuti a nezdravé. Nemusíte však tento odvar vždy vyhadzovať. Existujú spôsoby, ako pripraviť chutnú večeru. Na opravu presolených knedlí môžete použiť jednoduché tipy.

Čo robiť, keď presolíte uvarené knedle

Ak boli knedle uvarené v hrnci, môžete ich zachovať. Niekoľko spôsobov, ako znížiť slanosť pokrmu:

Vymeňte zásoby.

Zmena vody, v ktorej sa knedle varili, môže pomôcť znížiť koncentráciu soli v hrnci. Môžete to urobiť vypustením zásob. Môžete to urobiť tak, že knedle prenesiete do inej nádoby. Do hrnca nalejte novú vodu a priveďte ju do varu. Vložte knedle a krátko povarte. Na obohatenie chuti pridajte bobkový list a čierne korenie.

Pridajte zemiaky.

Táto zelenina obsahuje škrob, ktorý veľmi dobre absorbuje soľ. Ak dáte do hrnca niekoľko ošúpaných hľúz, chvíľu ich povaríte a potom ich vyberiete, zníži sa tým slanosť pokrmu.

Používajte ryžu

Obilniny, podobne ako zemiaky, obsahujú veľa škrobu. Môžete ho vložiť do vrecka a niekoľko minút povariť v hrnci. Keď sa prebytočná soľ z vývaru vstrebe, vyberte vrecko s ryžou.

Opláchnite vodou

Vezmite cedník, vhoďte doň knedle a prepláchnite ich pod tečúcou vodou ako cestoviny. Potom môžete knedle dokončiť v mikrovlnnej rúre alebo ich usmažiť na panvici. Podľa potreby pridajte majonézu, kyslú smotanu alebo kečup.

Pečenie v rúre

Knedle vložíme do hrncov, potrieme kyslou smotanou, ochutíme cibuľou a korením podľa potreby. Navrch posypte strúhaným syrom. Pečte niekoľko minút.

Ak nie je soľ príliš silná, môžete pokrm vylepšiť priamo na tanieri pridaním kyslej smotany, zelenej cibuľky a iných byliniek, ktoré slanú chuť zriedia.

Spôsob závisí od preferencií pri varení a od toho, ako veľmi ste presolili. Možno kombinovať niekoľko spôsobov naraz, napr. vodu, v ktorej sa knedle varili, scediť, prepláchnuť studenou vodou, vrátiť ich do hrnca, naliať novú porciu a priviesť do varu.

Ako opraviť solené vyprážané knedle

Presolené vyprážané knedle sa nemusia vyhadzovať. Ak chcete situáciu napraviť, presuňte ich do nádoby s vriacou vodou. Na panvici opražte cibuľu a mrkvu a vložte ich do vývaru. Po 20 minútach vyberte knedle pomocou dierkovanej lyžice a preložte ich do samostatnej misy. Pri podávaní pridajte kyslú smotanu a bylinky. Petržlenová vňať dokáže veľmi dobre absorbovať soľ.

Situáciu môžu napraviť rôzne omáčky. Najlepšia omáčka na knedle je južanská omáčka: zmiešajte po 2 PL paradajkového pretlaku a kyslej smotany, pridajte roztlačený cesnak, čili korenie, bylinky a soľ podľa chuti.

Pridaním zeleniny zmiernite slanosť. Cibuľu a mrkvu nakrájajte, poduste na panvici a spojte s vyprážanými knedľami. Zeleninu nesoľte. Pridajte cesnak a bylinky.

Na obohatenie chuti raviol pridáme kyslomliečne výrobky. Do panvice pridajte kyslú smotanu, bylinky a strúhaný syr. Niekoľko minút povarte pod pokrievkou. Kyslá smotana dobre neutralizuje slanú chuť.

Môžete vyskúšať aj inú variáciu receptu. Po usmažení knedlíčky zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť. Počas tejto doby absorbujú vodu a stanú sa menej slanými. Vypustite vodu. Podávajte s rôznymi omáčkami podľa chuti.

Ďalším spôsobom, ako zlepšiť chuť presolených knedlí, je pridať korenie. Napríklad korenie, koriander, bazalka, rasca, paprika, bobkový list, tymián, muškátový oriešok, zázvor a iné. Pomôžu pokrmu dodať viac arómy a chuti.

Recept na knedle pečené v rúre

V tomto recepte sa slané knedle pečú v rúre so zeleninou a syrovou kôrkou. Sú jemné a šťavnaté, a tak budú chutiť aj tým najnáročnejším gurmánom.

Zloženie:

• slané knedle - 500 gramov;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• kyslá smotana - 3 PL;
• syr - 100 gramov;
• rastlinný olej - 4 PL;
• korenie - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Ošúpte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu a zemiaky na malé kocky. Cibuľu opečte na panvici na oleji. Pridajte mrkvu a smažte ešte niekoľko minút. Potom pridajte zemiaky a kyslú smotanu, dochuťte soľou a korením. Dusíme na miernom ohni 15 minút. Omáčku nechajte vychladnúť. Nastrúhajte syr na strúhadle. Knedle poukladajte na plech na pečenie. Knedle prelejte omáčkou. Posypte syrom. Nechajte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 15-20 minút.

Pomocou týchto tipov tak môžete nielen zachrániť výrobok pred vyhodením, ale aj výrazne zlepšiť chuť pokrmu.