Čo robiť, ak ste do dusenej kapusty pridali príliš veľa soli? Ako odstrániť prebytočnú soľ

Pridávanie príliš veľkého množstva soli do jedál je nielen bez chuti, ale aj škodlivé pre vaše zdravie. Nadmerné množstvo soli spôsobuje vysoký krvný tlak, spomaľuje vylučovanie tekutín a vedie k edémom. Kapusta, najmä kyslá, sa ľahko presolí. Ak sa tak stane, neponáhľajte sa ho zbaviť. Prejavte predstavivosť, využite rady skúsených hostesiek.

Ako opraviť chybu

Možnosti záchrany dusenej kapusty s príliš veľkým množstvom soli:

1. Vytvorte nový pokrm pridaním ryže. Ak si 10 minút pred dokončením kapusty uvedomíte, že ste ju presolili, je čas pridať ryžovú krupicu. Zrná stiahnu korenie a chuť pokrmu bude vyvážená. Ak sa vám po uvarení zdá, že je ryža príliš slaná, uvarte ju v samostatnej miske, spojte s kapustou, pridajte vodu a niekoľko minút poduste.
2. Urobte si lenivé kapustové závitky. Do pokrmu pridáme nielen ryžu, ale aj mleté mäso, ktoré sme osobitne osmažili.
3. Nalejte čistú vodu. Uvarenú rozvarenú kapustu vsypte do vody, povarte 2-3 minúty, tekutinu sceďte. Ak to nepomôže, postup zopakujte.
4. Vmiešajte ďalšie kapusty. Ďalšiu časť podusíme bez soli, zmiešame s presolenou kapustou.
5. Z dusenej zeleniny pripravte komplexný pokrm. Pridávajte varené vajcia, ryžu, pripravte chutnú náplň do koláčov, koláčov. Urobte knedle, uvarte ich v čerstvej vode.
6. Používajte iné absorpčné potraviny. Opečené zemiaky nakrájané na pásiky spojte s presolenými potravinami, poduste. Hľuzy nahraďte hubami alebo šampiňónmi, paradajkami, paprikou a mrkvou.

Ak bola kapusta dusená s kyslou kapustou, presolenie možno zamaskovať cukrom. Do receptu sa pridáva kyslá smotana, ktorá dodáva krémovitosť a kyslosť.

Kedy je potrebné kapustu pri dusení osoliť a koľko soli pridať

Rozpočítajte si výdatnú prílohu k rybám a dusenému mäsu na 15-30 minút. Rýchlejšia príprava pokrmu z raných odrôd zeleniny. Polovicu kapusty nakrájanú na pásiky podusíme na miernom ohni v silnom hrnci, kotlíku alebo hrnci s trochou vody alebo vývaru.

Na panvici s rozohriatym rastlinným olejom osmažte cibuľu nakrájanú na polkolieska, nastrúhanú mrkvu. Keď je cibuľa zlatistá, pridajte niekoľko lyžíc paradajkového pretlaku. Osmaženú kapustu premiešajte, pridajte vodu, soľ, korenie a duste ďalších 10 minút.

Na 1 kg čerstvej bielej kapusty použite 1 lyžičku soli. Ak je zeleninou kyslá kapusta, množstvo korenia sa zníži na polovicu, pretože zimná úroda už obsahuje chlorid sodný.

Aby ste si nepokazili náladu, ochutnajte svoj kulinársky výtvor hneď po pridaní korenia. To uľahčuje nápravu nehody. Použite bežne mletú soľ a odmerajte predpísané množstvo bielych kryštálikov lyžičkou.