Čo pripraviť zo zvyškov cestovín, rezancov alebo špagiet

Rýchle, chutné a všestranné jedlá z cestovín sú často obľúbenou prípravou mnohých žien v domácnosti. Nie vždy sa však všetky zjedia a rezance uvarené na večeru zostanú na zajtra. Je škoda ho vyhodiť a nie je to racionálne. V skutočnosti je však možné dať neskonzumovaným rezancom nový život a uvariť úplne iný pokrm, ktorý spestrí domáce menu.

Príznaky pokazených cestovín

Hotové uvarené cestoviny sa nedajú dlho skladovať. Ak sa pokazil, jeho obnovenie a opätovné varenie neprichádza do úvahy. Vermicelli môžete pokojne vyhodiť, ak:

1. Ich farba sa zmenila - objavil sa nepríjemný belavý alebo sivastý nádych.
2. Objavil sa štipľavý zápach.
3. Výrobok je na dotyk lepkavý alebo dokonca slizký.

Slizký, lepkavý povrch na cestovinách znamená, že sa na nich čoskoro vytvorí pleseň. Samozrejme, nie je možné ich zjesť!

18 zvyšných receptov na cestoviny

Dobré, neotvorené špagety po večeri by sa nemali vyhadzovať. S trochou experimentovania v kuchyni im môžete vdýchnuť úplne nový život. Najčastejšie hostiteľky pripravujú nákyp zo včerajších rezancov alebo pridávajú mleté mäso a cibuľu, čím vzniká známe jedlo - flotsky. Toto však nie je celý zoznam spôsobov, ako rehabilitovať včerajšie rezance. Ideálne sú nasledujúce recepty.

Kastról

Ak pridáte včerajšie rezance k potravinám, ktoré máte k dispozícii v každej chladničke, môžete pripraviť chutný, výdatný nákyp. Vyrába sa z kuracieho filé, mletého mäsa, hovädzej alebo bravčovej dužiny, ako aj z klobásy, šunky alebo párkov.

Zloženie:

• 300 g mäsových výrobkov;
• pol kilogramu uvarených špagiet;
• trochu tvrdého syra;
• o pohári vody;
• 4 PL kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak;
• korenie, mleté čierne koreniesoľ.

Rúru môžete ihneď zapnúť na 200 stupňov a misu vymazať rastlinným olejom. Potom vložte mäsové výrobky a cestoviny. Kyslú smotanu, paradajkový pretlak a vodu zmiešajte zvlášť. Dôkladne premiešajte a nalejte na cestoviny. Posypte strúhaným syrom a pečte približne 40 minút.

Ak sa do nákypu použijú hotové mäsové prísady - klobása, šunka alebo párky - použite menej vody - najviac pol šálky. Prípadne môžete z mletého mäsa pripraviť malé mäsové guľky a použiť ich namiesto mäsa.

Koláč

Ako dezert si môžete pripraviť sladký vermiklový koláč, ktorý si zamiluje celá rodina. Sušené ovocie vopred namočte do vody, aby zmäklo. Potom sa nakrájajú a zmiešajú s cestovinami a pridajú sa nasekané orechy. Vyšľahajte pár vajec s cukrom do bielej peny a pridajte ich k cestovinám. Pridajte trochu rozpusteného masla. Zmes vložte do formy a pečte 20 minút pri 180 stupňoch.

Cestoviny Flotsky

Tradičné cestoviny môžete pripraviť zo zvyškov cestovín z predchádzajúceho večera. Na jeho prípravu potrebujete mleté mäso, uvarenú sviečkovicu, pomletú na mäsovom mlynčeku a potom opečenú na panvici. Najprv na panvici opečte cibuľu dozlatista, pridajte mäsové výrobky a, samozrejme, kúsok masla. Dodáva mu šťavnatosť a výnimočnú chuť. Potom sa hotové rezance vložia do misky, osolia sa, okorenia a pridajú sa čerstvé bylinky. Prikryte a po vypnutí tepla nechajte 5 minút odstáť.

Šalát s cestovinami

K uvareným rezancom pridajte zeleninu a máte zdravý, šťavnatý šalát, ktorý môžete použiť ako prílohu. Je výdatný, výživný a rýchlo zasýti hlad.

Ak chcete získať pestrý šalát, vezmite sladké papriky rôznych farieb a nakrájajte ich na kocky. Pridajte nakrájané paradajky a nakrájaný koreň zeleru. Nakrájajte pár strúčikov cesnaku nadrobno a osmažte ich na oleji. Všetky prísady zmiešajte s uvarenými rezancami, pridajte olej, v ktorom sa smažil cesnak, nasekané čerstvé bylinky, korenie a soľ. Hotovo - môže sa použiť ako raňajky alebo večera.

Miešané vajcia

Ak máte multicooker, môžete si z neho pripraviť chutné a výživné raňajky na základe včerajších rezancov.

Najskôr na panvici multicookera v režime opekania opečte paradajky a cibuľu. Keď je zelenina mäkká, pridajte cestoviny. Vajcia a soľ vyšľahajte zvlášť a nalejte do misy. Prikryte a varte 10 minút. Navrch nasypte strúhaný syr a pečte v režime pečenia 5 minút, kým nie je chrumkavý. Vypnite spotrebič a nechajte ho ešte 5 minút odpočívať. Chutné a výživné raňajky sú pripravené!

Cestovinové rolky

Na plnenie nie je potrebné mať špeciálne veľké cestoviny. Chutné a lahodné jedlo môžete pripraviť aj z obyčajných rezancov.

Zloženie:

• 300 g uvarených cestovín;
• vajcia;
• 150 g kvalitnej varenej klobásy;
• 100 g tvrdého syra;
• rastlinný olej;
• krupica alebo strúhanka;
• soľ, korenie a korenie.

Klobásu nakrájajte nadrobno a syr nastrúhajte. Uvarené špagety rozmixujte v mixéri, pridajte soľ, vajce a korenie. Zmes premiesime a vytvarujeme malé tortilly. Na okraj dajte mletú klobásovo-syrovú zmes a zabalte ju rúrkou. Obalte ich v krupici alebo strúhanke a smažte na rastlinnom oleji, kým nie sú chrumkavé.

Cestovinové muffiny

Zvyšky rezancov z večera môžete použiť aj na prípravu muffinov. Originálny muffinový pokrm, ktorý si môžete vziať so sebou do práce, na cesty alebo na výlety. Muffiny sa pripravia rýchlo, ale dlho vám potrvá, kým sa budete cítiť sýti. Okrem uvarených rezancov budete potrebovať:

• vajíčko;
• jeden pohár strúhaného syra;
• trochu masla a smotanového syra;
• pohár mlieka;
• 2 polievkové lyžice múky;
• soľ, korenie, koreniny.

V hrnci rozpustite maslo a pridajte múku. Prilejte mlieko a omáčku nechajte zohrievať, kým nezhustne. Odstavte z ohňa, pridajte strúhaný syr, korenie a koreniny. Potom rozšľahajte vajce a pridajte uvarené cestoviny. Všetko vložte do foriem a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 20-25 minút. Keď sa na povrchu objaví chutná, červenkastá kôrka, muffiny sú hotové.

Vermicelli palacinky

Vedeli ste, že z uvarených rezancov sa dajú pripraviť lievance? Sú skvelou alternatívou k tradičným palacinkám a dajú sa z nich pripraviť rôzne jedlá na domáci stôl. Okrem uvarených rezancov potrebujete slnečnicový olej na vyprážanie, 100-150 g tvrdého syra a niekoľko vajec. Korenie sa pridáva podľa chuti jedáka.

Zmiešajte všetky prísady okrem slnečnicového oleja. Pridajte vodu a nechajte cesto napučať. Lžičkou vysypte na rozohriatu panvicu s olejom a opečte ich z oboch strán. Podávajte so zakysanou smotanou alebo prírodným jogurtom.

Cestoviny so smotanou

Ak bežné cestoviny obohatíte o smotanu a syr, získate originálne, veľmi chutné a zároveň ľahké jedlo s jemnou chuťou a vynikajúcou vôňou. Príprava je jednoduchá - najprv na masle osmažíte pár strúčikov nadrobno nakrájaného cesnaku, kým nezíska zlatistú farbu. Cesnak sa vyberie a do panvice sa pridá smotana a strúhaný syr. Tvrdý syr môžete nahradiť aj taveným syrom. Omáčka by mala byť hladká a bez hrudiek. Dochuťte soľou, korením, bazalkou a tymianom a vložte uvarené cestoviny. Nechajte niekoľko minút odstáť pod zatvoreným vekom a ihneď podávajte.

Špagety s morskými plodmi

Morské plody rezance tiež ochucujú a robia ich zdravými a ľahko stráviteľnými. Je to skvelý spôsob, ako spestriť romantickú večeru. Pre morské plody by ste mohli použiť nasledujúce krevety alebo mrazený krevetový koktail. Najprv ich ošúpte. Na masle osmažte niekoľko strúčikov cesnaku a vložte doň zvyšky morských plodov - mušle a hlavy. Obsah zohrievajte 5 minút a potom ho vyberte, pričom olej zostane v panvici. Orestujte v ňom cibuľu, pridajte pohár bieleho vína a niekoľko minút povarte.

Prilejte 1,5 šálky smotany a pridajte krevety. Dusíme pod pokrievkou asi 7-8 minút. Vmiešajte špagety a nechajte ich 5 minút odpočívať. Pokrm ihneď podávajte posypaný čerstvými bylinkami.

Rybie cestoviny

Rezance sa hodia nielen k mäsovým výrobkom, ale aj k rybám. Úspešné cestovinové jedlo môžete pripraviť napríklad z konzervovaných rýb, ako je makrela v oleji.

Rybiu konzervu roztlačte v miske vidličkou, pridajte pretlačený cesnak, niekoľko lyžíc kečupu a čerstvé bylinky. Pridáme rezance a dôkladne premiešame. Rezance predhrejte v mikrovlnnej rúre. To je všetko - výdatné jedlo je pripravené!

Cestoviny Mama Roma

Originálne a výživné jedlo môžete pripraviť z včerajších cestovín, pridať huby, slaninu alebo slaninu a syr. Pripravujete veľmi chutnú večeru!

Zloženie:

• pol kilogramu uvarených špagiet;
• 100 g masla;
• Trochu strúhaného syra;
• 100 g slaniny alebo údenej slaniny (môžete použiť šunku);
• 100 g húb;
• 3 zrelé paradajky;
• niekoľko lyžíc kečupu;
• Pár lyžičiek smotany;
• 3-4 vajcia;
• korenie, soľ, koreniny.

Na masle opečte slaninu alebo šunku, nakrájané paradajky a šampiňóny. Dusíme 10-15 minút. Vajcia a smotanu vyšľaháme zvlášť, pridáme kečup, soľ a korenie. Zmes nalejte do hubovej hmoty a niekoľko minút poduste. Cestoviny zohrejte v mikrovlnnej rúre, zalejte omáčkou a posypte strúhaným syrom.

Vyprážané cestoviny so zeleninou

Na prípravu vyprážaných špagiet so zeleninou potrebujete konzervu kukurice, mrkvy, cibule a zelenej fazuľky. Nastrúhaný tvrdý syr sa môže použiť ako dekorácia a korenie chuti. Uvarené cestoviny opečte na panvici na rastlinnom oleji do chrumkava. Nastrúhajte mrkvu a nadrobno nakrájajte cibuľu. Na inej panvici orestujte mrkvu a cibuľu do mäkka, pridajte zelenú fazuľku. Dusíme asi 10 minút. Vložte kukuricu a pridajte osmažené rezance. Pokrm posypte strúhaným syrom a nechajte ho 3 minúty pod pokrievkou. Podávajte ozdobené nakrájanými cherry paradajkami a olivami.

Cestoviny s paradajkovými cestovinami

Najjednoduchší spôsob, ako podávať včerajšie cestoviny, je ohriať ich spolu s paradajkovými cestovinami. Na panvici orestujte cibuľu, pridajte cesnak a pár lyžíc paradajkového pretlaku. Pridajte uvarené rezance, mleté korenie, obľúbené koreniny a bylinky. Prikryte a nechajte namočené asi 3 minúty. Podávajte horúce.

Cestoviny Farfalle s hubami

Vynikajúce európske jedlo na báze hotových cestovín vás poteší aj v najchladnejší zimný deň a pri stole sa zíde celá rodina. Napriek originálnemu názvu je jeho príprava veľmi jednoduchá a ľahká. Potrebujete:

• pol kilogramu cestovín farfalle;
• Po 20 g rastlinného oleja a masla;
• 300 g šampiňónov;
• 100 g smotany s najmenej 30 % tuku;
• trochu syra parmezán;
• Štvrť šálky bieleho suchého vína;
• soľ, korenie, tymián, tymian, petržlenové bylinky, mleté korenie;
• Cibuľa - ideálne šalotka, ale ak nie je k dispozícii, stačí aj cibuľa.

Cibuľa sa najprv opečie na oleji a potom sa pridajú huby. Keď sa voda z húb odparí, prilejte víno, smotanu, korenie a priveďte do varu. Keď sa tekutina trochu odparí, vypnite oheň a pridajte nastrúhaný syr. Cestoviny sa ohrievajú osobitne a podávajú sa s hubovou omáčkou. Výsledkom je jemný, krémový a aromatický pokrm.

Pizza

Zo včerajších makarónov môžete dokonca pripraviť pizzu. Deti ju milujú a zbožňujú. Varené rezance sú chrumkavé a pizza je šťavnatá a pikantná. Prílohy môžu obsahovať klobásu, salámu, šunku, huby dusené s cibuľou, strúhaný syr, paradajky, kečup a majonézu. Tradičné prísady na pizzu, ktoré nájdete v chladničke.

Uvarené cestoviny rozšľahajte s vajcom a dobre premiešajte. Cestovinovú zmes rozotrite na vymastený a vyhriaty plech a dbajte na to, aby bola rovnomerná. Cestoviny opečte z jednej strany dohneda, potom ich obráťte a opečte znova. Po upečení rozotrite náplň a pečte v rúre 15 minút pri teplote 200 stupňov. Keď je syr roztavený a má peknú kôrku, pizza je hotová.

Makarónové lupienky

Z cestovín sa dajú pripraviť chrumky, ktoré môžete večer chrumkať pred televízorom. Nie sú také nezdravé ako chrumky kupované v obchode, ale sú rovnako chutné. Rezance môžu mať tvar mušlí, špirál alebo závitkov. Na chrumky potrebujete:

• 100 g uvarených cestovín;
• po jednej polievkovej lyžici múky a škrobu;
• po pol čajovej lyžičke papriky a kurkumy;
• trochu sušeného cesnaku;
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Škrob a múku nasypte do misy s cestovinou a premiešajte, aby sa suché prísady rovnomerne rozdelili. Na vhodnej panvici zohrejte olej a pridajte cestoviny. Smažte ich do chrumkava tak, aby plávali v oleji oddelene a navzájom sa nedotýkali.

Chipsy vyberte pomocou dierkovanej lyžice, položte ich na papierovú utierku a posypte zmesou korenia a cesnaku. Môžete použiť ľubovoľné korenie. Výsledkom sú výdatné, chrumkavé čipsy, ktoré môžu byť skvelou alternatívou k už nudným kupovaným výrobkom.

Ako zabrániť tomu, aby sa varené cestoviny pokazili

Uvarené cestoviny skladujte v chladničke v tesne uzavretej nádobe alebo vo vrecku so zipsom. Vrch môžete pokvapkať olivovým olejom. Uvarené rezance vložte do chladničky až po úplnom vychladnutí. Ak sa do rezancov nedostane vzduch, vydržia 3-5 dní. Uvarené rezance je možné po dobu 3 mesiacov skladovať v plastovej nádobe s vekom v mrazničke.