Jambolan: čo je to za ovocie a prečo je pre vás dobré?

Teplomilný a plodonosný strom z čeľade myrtovitých sa nazýva Jambolan. Existujú aj iné, u nás neznáme názvy: yambolan, čierna slivka, indická ostružina, java slivka, jamun, fialová slivka, jambul, japonská slivka.

Geografia japonských sliviek je rozsiahla. Rastlina sa ľahko vyskytuje v Indii, Himalájach, Malajzii, na Srí Lanke a v Austrálii, ako aj v Afrike, Južnej Amerike, na karibských ostrovoch, v Indonézii, na Cookových ostrovoch, vo Francúzskej Polynézii a v Novej Kaledónii.

Je to mohutný vždyzelený strom, ktorý dosahuje výšku až 20 m. Jej listy sú ťažké, rozľahlé, zrezané a vyžarujú silný terpentínový zápach. Kôra je šupinatá, drsná a pri zemi popraskaná. Ružové až biele kvety sú voňavé a lákajú včely.

Z kvetov sa časom stávajú elipsovité plody dlhé 2-5 cm. Plody dozrievajú buď v malých skupinách, alebo v trsoch, ktoré obsahujú až 40 bobúľ. Bobule sú najprv zelené, potom postupne získavajú farbu a nakoniec sú takmer čierne. Plody dozrievajú v júni a ľahko padajú vo vetre. Majú sladkú chuť s výraznou kyslosťou. Dužina je šťavnatá, častejšie trpká, bielej až levanduľovej farby. Na druhej strane, po ochutnaní zrelej slivky sa jazyk sfarbí do fialova. V strede plodu sa nachádzajú semená.

História distribúcie

Čierna slivka pochádza z juhovýchodnej Ázie. Jeho domovom je India, Barma, Cejlón a Andamanské ostrovy. Strom je uctievaný budhistami. Bežne sa vysádza v blízkosti hinduistických chrámov ako posvätný strom pre Krišnu.

Predpokladá sa, že na Filipíny, Jávu a ďalšie miesta vo Východnej Indii sa dostala už v prehistorických dobách. Ako inak si možno vysvetliť náboženskú úctu k stromu?

Zaujímavý fakt! Na konci 19. storočia sa na Havaji rozšíril jambolan. Teraz však obsadila ostrovy takým spôsobom, že už začala byť ničená všetkými prostriedkami. Miestni obyvatelia a rekreanti s nevôľou vnímajú tieň, ktorý rastlina vrhá na zem. Aj ona chráni ostatné výhonky pred slnkom.

V polovici minulého storočia bol zavedený aj v Izraeli. Je tam teplo a slivka rastie búrlivo, ale prináša málo ovocia. V Izraeli si ich nevážia. Stromy sa pestujú len ako okrasné rastliny.

V Amerike jambolan definitívne stratil rešpekt. Ovocie padá na ulice, znečisťuje chodníky a trávniky. Hmyz sa okolo nich hemží. Američania sa teda k stromom správajú ako k odpadu.

Podmienky pestovania

Sisygium yambolan (vedecký názov) s radosťou zakoreňuje v nížinách a v nízkych nadmorských výškach do 1800 m n. m. Čím je však vyššia, tým menej plodov prináša. V niektorých oblastiach sa strom používa len ako zdroj dreva.

Darí sa mu v oblastiach so silnými lejakmi, darí sa mu v blízkosti riek a bolo pozorované, že prežíva aj dlhotrvajúce záplavy.

Napriek tomu je Jambolan pomerne tolerantný k suchým oblastiam s nízkou vlhkosťou. Rastie búrlivo, plne zrelá je do 40 rokov. Má rada suché počasie počas kvitnutia a dozrievania plodov. Mladé sadenice sa boja mrazu, zatiaľ čo starším stromom krátke mrazy nevadia.

Rastlina má tendenciu zakoreniť sa v nízkych, vlhkých pôdach, ale môže sa prispôsobiť aj vyvýšeninám, pričom uprednostňuje piesočnaté alebo hlinité pôdy.

Výnos

Japonská slivka začína rodiť, keď má 4 až 5 rokov. V priaznivých podmienkach prinesie plné koše ovocia.

V rôznych lokalitách dozrieva plodina v rôznych obdobiach, od skorej jari a na Filipínach od polovice mája do leta. Na Havaji sa plody zbierajú koncom leta a dokonca na jeseň. Napríklad na Jáve kvitne japonská slivka až koncom leta a dozrieva až koncom jesene. Na Cejlóne je strom pokrytý kvetmi väčšinu letných mesiacov a úroda je pripravená na zber v novembri a decembri.

Obdobie intenzívneho zberu ovocia v Indii trvá od jari do jesene. Tento proces sa vykonáva len ručne. Niekedy, v priaznivých rokoch a viackrát, treba ísť na plantáže s košíkmi. Na päťročnom strome sa 700 bobúľ považuje za dobrý dar. Väčšie stromy sú oveľa veľkorysejšie.

Chemické zloženie

Rôzne časti stromu sa už dlho používajú na liečebné účely. Pomáha im prítomnosť viacerých chemických látok.

1. Listy obsahujú flavonolové glykozidy, kvercetín, myricetín, triterpenoidy, esterázu, galloylkarboxylázu a triesloviny.
2. Kôra kmeňa je bohatá na kyselinu betulínovú, friedelín, ester a epifriedelanol, kvercetín, kaempferol, myricetín a má trieslovinové vlastnosti.
3. Okrem už uvedených zložiek sú bobule plné rafinózy, glukózy, fruktózy, kyselín - citrónovej, jablčnej, galovej a antokyanov. Kyslosť chuti je väčšinou spôsobená prítomnosťou kyseliny galovej. Obsahujú aj množstvo vitamínov, ako sú A, C, PP a B.
4. Zloženie je zaujímavé prítomnosťou rôznych minerálnych látok (fosfor, chlór, meď, sodík, železo, draslík, horčík, vápnik, síra), živíc, tukov, bielkovín, vlákniny, kyseliny galovej a šťaveľovej, éterických olejov, fenolov, alkaloidov, mono- a disacharidov.

Čo obsahujú japonské slivky na 100 g ovocia

• voda - 83,7-85,8 g;
• bielkoviny - 0,1-0,129 g;
• tuky - 0,15-0,3 g;
• vláknina - 0,3-0,9 g;
• sacharidy - 14 g
• vápnik - 8,3-15 mg;
• horčík - 35 mg;
• fosfor - 15-16,2 mg;
• železo - 1,2-1,62 mg
• sodík - 26,2 mg
• draslík - 55 mg;
• meď - 0,23 mg;
• síra - 13 mg;
• vitamín A;
• tiamín - 0,008-0,03 mg;
• riboflavín - 0,009-0,01 mg;
• niacín - 0,2-0,29 mg;
• kyselina askorbová - 5,7-18 mg.

Zoznam môže byť doplnený o triesloviny, kyselinu galovú a stopy kyseliny šťaveľovej, len vo veľmi malých množstvách. Analýzy ukazujú, že listy sú tiež bohaté na prospešné chemické zloženie, takže sa používajú ako vitamín pre zvieratá.

Čo sa dá variť s jambolanou

Svieravé vlastnosti ovocia sa "hasia" slanou vodou. Mnoho ľudí zrelé bobule suší. Oveľa častejšie sa konzumujú čerstvé. Vezmite si radšej veľké, pretože chutia lepšie. Sladká alebo mierne kyslá chuť vyhovuje každému. Japonské slivky sa môžu používať do koláčov, omáčok a džemov.

1. Na odšťavovanie sa používa najmenej reprezentatívne ovocie, ktoré sa veľmi podobá hroznovej šťave. Odrody s bielou dužinou sa vďaka prítomnosti pektínu používajú na výrobu hustého želé. Nezrelé ovocie sa môže použiť do octu.
2. Džambolánová šťava je vynikajúcou prísadou na zlepšenie chuti rôznych sirupov a sorbetov. V Indii sa na uliciach ponúka nápoj v nádobách z rozdrveného ovocia a šťavy. Do zmesi sa naleje voda, cukor, kyselina citrónová a konzervačná látka. Výsledkom je akási limonáda.
3. Jambolan je zaujímavý v dezertoch. Čierne slivky sa môžu plniť do pudingov, koláčov a šišiek a použiť na prípravu tort a krémových koláčov. Dužina je ideálna na výrobu džemov.
4. V mnohých krajinách, z ktorých pochádza Jambolan, sa slivky používajú na výrobu vína podobnej kvality ako portské. Dobré sú aj likéry a brandy. Ak je ovocie fermentované, stojí za to vyskúšať prípravu obľúbenej miestnej špeciality jambava.
5. V Indii sa vyrába vyhľadávaný ocot jambalan. Je číry, má červenkastý odtieň, lákavú vôňu a príťažlivú chuť.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Jambolan je v čarodejníckom biznise starý známy. V krajinách južnej Ázie sa bobule používajú na liečbu mnohých ochorení vrátane akútnej hnačky alebo zadržiavania moču.

1. Rôzne časti rastliny majú aktívny účinok na potlačenie rozvoja cukrovky. Experimenty a štúdie to potvrdili. Je známe, že varený vývar z listov výrazne znižuje hladinu cukru v krvi myší. V niektorých krajinách sa na prevenciu tejto choroby používa prášok zo sušených semien.
2. Šťava z čiernych sliviek zriedená vodou môže pomôcť proti bolestiam v krku. Môže sa používať ako kloktadlo. Mimochodom, tá istá tekutina ako liečivá pleťová voda zmierni prejavy pásového oparu.
3. Semená sa používajú pri tráviacich problémoch. História liečby dokazuje, že plody jambolany bojujú proti žalúdočným vredom a hnačkám. Jeho antibakteriálne vlastnosti ničia patogény, ktoré obsadili žalúdok alebo črevá. Okrem toho organické vlákna v dužine a kôre normalizujú vlnovité pohyby čreva, ktoré umožňujú nerušený pohyb potravy. Bolesti brucha upokojuje extrakt z listov. Je tiež užitočný pri dermatitídach rôznej etiológie, silnom dusivom kašli, zápche, horúčkovitých stavoch, dezinfekcii sliznice úst.
4. Keď sa v Indii na pokožke objavia vyrážky, ako prvý sa používa obklad z listov japonskej slivky. Ak sa objavia vredy, liečia sa odvarom z kôry. Kôra sa používa aj pri anémii, úplavici a cukrovke.
5. Tradičnou liečbou arteriálnej hypertenzie sa stali odvary a výťažky z kôry a listov japonskej slivky. Plody obsahujú triterpenoid. Táto látka zabraňuje hromadeniu cholesterolu. Je to dobré pre tých, ktorí majú zdravotné problémy, a pre ľudí, ktorí sa snažia o prevenciu. Inhibítor cholesterolu znižuje riziko srdcového infarktu, zabraňuje ukladaniu plakov v cievach, ateroskleróze a hypertenzii.
6. Korene japonskej slivky sú užitočné. Mnohé etnické skupiny ich používajú pri epileptických záchvatoch.
7. Osoba trpiaca krvácajúcimi hemoroidmi by mala začať jesť čierne slivky, a to každý deň počas 2-4 mesiacov, aby sa jej uľavilo.
8. Odvar zo semien jambolany s medom má posilňujúci účinok. Zmierňuje únavu, vracia silu a tonus. Na zvýšenie výkonnosti vášho tela môžete pridať aj šťavu z amly.
9. Boli opísané prípady, keď šťava z listov zachránila pred uhryznutím stonožkou a pôsobila ako protijed pri otrave ópiom.
10. Význam antioxidantov pre ľudský organizmus je dobre známy. Vedci objavili tieto preventívne páky v listoch čiernych sliviek. Éterické oleje, na ktoré sú stromy a plody jambolanu bohaté a ktoré sa už s ľuďmi podelili o svoje antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti, ešte len čakajú na podrobný výskum.
11. Plody čiernej slivky obsahujú veľa vitamínu C, ktorý je známy ako prospešný pre pokožku. Tento vitamín sa totiž okrem antioxidačných vlastností podieľa aj na tvorbe kolagénu, ktorý zabraňuje predčasnému starnutiu. Týmto spôsobom sa pokožka regeneruje a zlepšuje sa jej vzhľad. V tradičnej ázijskej medicíne sa prášok zo semien jambolanu predpisuje, keď je potrebné odstrániť jazvy a škvrny.
12. Skúsenosťami je dokázané, že čierne slivky sú nielen radosťou pre obžerstvo, ale sú aj nekonečne zdravšie. Len pri závažnej patológii tráviaceho traktu by sa nemali konzumovať a ostatné kontraindikácie sa týkajú len individuálnej neznášanlivosti.

Oblasť použitia

1. Stromy Jambolan sú uznávané včelármi. Kvety sú veľmi medonosné.
2. Listy sa v Indii používajú ako potrava pre priadky morušové a ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Na Zanzibare si miestni obyvatelia čistia zuby vetvičkami sliviek.
3. Esenciálny olej získaný z listov sa používa na výrobu mydla alebo lacných parfumov.
4. Kôra stromov sa používa na výrobu farbív. Sú odolné a majú množstvo odtieňov hnedej farby.
5. Kôra obsahuje trieslovinu a používa sa na spracovanie kože a konzerváciu rybárskych sietí.
6. Drevo je odolné voči termitom, vďaka čomu je žiadané. Môže sa dlhodobo uchovávať vo vode. Samozrejme, čas je dôležitý a môže dôjsť k deformácii. Drevo sa v Indii používa na výrobu stavebných materiálov, ako sú trámy, dosky a stĺpy. Bol prispôsobený mnohým odvetviam poľnohospodárstva a nepoľnohospodárstva. Stačí povedať, že železničné podvaly mohli byť predtým slivkami.
7. V medicíne, tradičnej medicíne a farmácii sú zásluhy jambolanu výraznejšie. Semená a sušená kôra sú dostupné v lekárňach v Európe, Afrike a Amerike. Krajiny juhovýchodnej Ázie majú zásoby.

Aké škody môžu nastať

1. Pozor na zber ovocia zo stromu rastúceho vedľa diaľnice. Ovocie absorbuje olovo a iné škodliviny zo znečisteného vzduchu.
2. Nedostatočný výskum naznačuje opatrnosť a obozretnosť, aby sa konzumácia sliviek neodporúčala ženám v tehotenstve alebo s dojčatami, a to ani z dôvodu liečby.
3. Jambolan znižuje obsah cukru v krvi, preto je kontraindikovaný pred blížiacou sa operáciou a po operácii.
4. Ovocie by ste nemali jesť nalačno alebo konzumovať mlieko bezprostredne po konzumácii slivky.

Jambolan je vo svojej historickej domovine obľúbený a uznávaný. Každému urobí dobre, ak spozná čiernu slivku. Stojí za to ho vidieť!

Foto: jambolana