Jedlý Physalis: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Physalis patrí do čeľade nočných rastlín. Tento produkt je príbuzný paradajkám, zemiakom a iným záhradným plodinám. Krík physalis je celkom krásny, oranžové plody sú ukryté v zelených škatuľkách a pripomínajú čínske lampióny.

Čo a kde rastie?

Plodom figy je hladká, okrúhla, malá oranžovožltá bobuľa obalená zelenou šupkou. Samotná rastlina je vysoká 60-90 cm a niekedy môže dorásť až do 150 cm. Physalis najlepšie rastie na slnečných miestach od júna do augusta. Rastlina a jej plody majú alternatívne názvy. Často sa používajú napríklad názvy egreš alebo zlaté bobule.

Táto plodina sa na európsky kontinent dostala z Južnej a Strednej Ameriky. Physalis možno vidieť rásť vo voľnej prírode, pretože sa rozmnožuje samovýsevom. Vyskytuje sa na území Mexika, Guatemaly, Peru, Venezuely a Kolumbie. V tejto časti sveta bolo vyšľachtených mnoho odrôd, ktoré sú veľmi dobre prispôsobené podmienkam nížin a hôr.

Typy

Existuje približne 120 rôznych druhov physalis. Najviac druhov sa vyskytuje v krajinách Strednej Ameriky. Rastlina sa zvyčajne delí na dva druhy - okrasnú a jedlú. Tie prvé sa veľmi často používajú ako ozdoba záhonov alebo na kytice. Patrí medzi ne čínska lucerna, longifolia a alkekengi.

Pokiaľ ide o jedlé odrody, možno ich rozdeliť do dvoch skupín - bobuľové a zeleninové. Bobuľové odrody majú pomerne malé plody, majú sladkú chuť a pomerne príjemnú vôňu. Zeleninové odrody majú veľké plody strednej chuti.

Ako rozlíšiť okrasné od jedlých druhov physalis

Okrasné odrody majú veľké tobolky, ale malé, nechutné bobule. Jedlé odrody sú menej atraktívne, ale majú väčšie, šťavnatejšie oranžové plody so vzhľadom podobným paradajkám.

Zloženie a kalórie

100 g výrobku obsahuje:

• Kalórie - 32 kcal;
• proteíny - 1 g
• tuky - 1 gr;
• sacharidy - 3,9 g.

Ovocie je bohaté aj na živiny, ako sú vitamíny A, B1, B2, B3 a C, fosfor, vápnik, mangán, meď, selén, zinok, draslík, horčík a železo.

Užitočné vlastnosti physalis

Všeobecné výhody

1. Podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému. Vitamín B1, ktorý sa nachádza vo physalis, je zodpovedný za produkciu acetylcholínu, zlúčeniny, ktorá udržiava komunikáciu nervov a svalov. Nedostatok vitamínu B1 môže znížiť produkciu acetylcholínu, čo spôsobuje nepravidelný srdcový tep. Niekedy môže dôjsť aj k preťaženiu, ktoré zvyšuje riziko srdcového zlyhania. Pravidelná konzumácia plodov physalis normalizuje a podporuje činnosť srdca, čím pomáha zvládať záťaž tohto orgánu.
2. Zlepšuje tiež prietok krvi. Physalis obsahuje vitamín B3 - niacín, ktorý zlepšuje prietok krvi, najmä v oblastiach, kde dochádza k stagnácii alebo zhoršenej funkčnosti. Okrem podpory krvného obehu môže physalis tiež znižovať bolesť. Preto namiesto užívania vitamínu B3 ako súčasti liekov alebo tabliet je vhodné konzumovať plody physalis, ktoré nasýtia telo životne dôležitými látkami vrátane niacínu.
3. Kontroluje hmotnosť. Phyzalis je nízkokalorická potravina. Ovocie je bohatým zdrojom živín, ktoré sú dôležité najmä pre ľudí, ktorí držia diétu alebo sa udržiavajú vo forme. Obsahuje veľa vlákniny a sacharidov, ktoré pomáhajú zvyšovať energiu a udržiavať telo v dobrej kondícii.
4. Udržuje zrak. Physalis obsahuje vitamín A. Tento vitamín je dôležitou zložkou na udržanie zdravých očí, a teda aj zraku, a pomáha predchádzať poruchám súvisiacim s vekom. Tento produkt môže napríklad pomôcť predchádzať šeroslepote, šedému zákalu a degenerácii žltých škvŕn.
5. Je užitočný v tehotenstve. Železo je minerál, ktorý je nevyhnutný pre zdravie matky a dieťaťa. Potreba železa pre tehotné ženy je približne 27 mg. Physalis obsahuje dostatok tohto prvku na udržanie rovnováhy počas tohto obdobia. Okrem toho, že doplní stratu železa, pomáha chrániť organizmus a posilňuje imunitný systém.
6. Podporuje a zlepšuje kognitívne funkcie. Physalis je bohatý na antioxidanty, najmä na vitamín C, ktorý pomáha odstraňovať škodlivé usadeniny a bojuje proti voľným radikálom. Pravidelná konzumácia physalis pomôže zbaviť sa oxidačného stresu. Je tiež veľmi užitočná pri zotavovaní z kognitívnych porúch, ako je demencia a Alzheimerova choroba.
7. Lieči laryngitídu a chrípku. Plody physalis majú mnoho liečivých vlastností. Okrem iného je veľmi účinný pri liečbe laryngitídy a chrípky. Physalis sa môže používať na výrobu rôznych tinktúr a nápojov, ktoré pomáhajú zbaviť sa prechladnutia a infekčných chorôb.
8. Zabraňuje fibróze obličiek a pečene. Physalis obsahuje alkaloidy - flavonoidy a andanolidy. Ide o látky, ktoré pomáhajú predchádzať fibróze pečene a obličiek. Okrem toho pravidelná konzumácia datľových listov pomôže zlepšiť stav v priebehu tohto ochorenia.
9. Je vhodný pri hepatitíde, astme a rakovine. Physalis ako rastlina a plod je prospešný pri malárii, reumatizme, hepatitíde, rakovine, astme a dermatitíde. Opakované štúdie ukázali, že výťažky z physalis obsahujú etanol, ktorý je zodpovedný za potlačenie všetkých týchto chorôb.
10. Je užitočný pri cukrovke. Physalis sa často používa ako preventívny a ochranný prostriedok proti cukrovke. Na liečbu cukrovky sa spravidla používa čerstvá rastlina, z ktorej sa pripravujú infúzie alebo odvar.
11. Podporuje proces regenerácie buniek. Podľa výskumov obsahuje physalis veľký komplex vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu. Jedným z hlavných zdravotných prínosov physalisu je, že sa podieľa na procesoch súvisiacich s regeneráciou buniek.
12. Posilňuje imunitný systém. Vitamín C v morskej soli pomáha posilňovať imunitný systém. Pravidelné užívanie physalisu pomôže imunitnému systému zvládnuť jeho prácu efektívnejšie, čím sa posilní. Okrem toho sa kvalitatívne zlepší schopnosť organizmu bojovať proti vírusom.
13. Bojuje proti rakovinovým bunkám. Physalis obsahuje ananolidy. Ide o organické zlúčeniny, ktoré sú antioxidantmi a môžu pôsobiť protizápalovo. Pomáhajú telu bojovať proti rakovinovým bunkám a spomaľujú rýchlosť ich tvorby. Aj keď nie je taká účinná ako chemoterapia alebo rádioterapia, pravidelná konzumácia physalisu určite pomôže telu v boji proti chorobe.
14. Má protizápalové vlastnosti. Okrem iného môže physalis pôsobiť protizápalovo. Pravidelná konzumácia tohto produktu pomáha bojovať proti rôznym zápalom, najmä v cievach, čo následne znižuje hypertenziu.
15. Urýchľuje hojenie rán. Vitamín C obsiahnutý vo physalis má okrem posilnenia imunitného systému aj ďalšie prospešné vlastnosti. Jeho protizápalové a antioxidačné vlastnosti podporujú tvorbu kolagénu a pomáhajú hojeniu rán. Tiež sa hovorí, že udržiava pokožku mladistvú a pružnú.
16. Znižuje tiež krvný tlak. Protizápalové látky a antioxidanty obsiahnuté vo physalis pomáhajú zbaviť sa prebytočného cholesterolu v cievach, čo pomáha znižovať krvný tlak.

Pre ženy

Physalis má pozitívny vplyv na ženské telo. Odvar z koreňov tejto rastliny sa používa ako liek na menštruačné poruchy. Plody majú antiseptické, protizápalové a močopudné vlastnosti, a preto sú veľmi užitočné pri zápaloch pohlavných orgánov. Napríklad v prípade cystitídy, pyelonefritídy alebo močových kameňov môže physalis urýchliť proces hojenia. Ak chcete pocítiť účinky tohto produktu, ako aj chrániť telo pred rôznymi druhmi zápalov, odporúča sa ho pravidelne konzumovať.

Okrem toho sa plody physalis niekedy objavujú v diétnych jedálničkoch, a to z dobrého dôvodu, pretože obsahujú veľmi málo kalórií. Nízky obsah kalórií výrobku umožňuje ženám držiacim diétu bezpečne ho zaradiť do svojho jedálnička bez obáv z nadváhy.

Pre mužov

Physalis je vhodný pre ženy aj mužov. Má pozitívny vplyv na zdravie mužov. Silný protizápalový účinok, ktorý tento produkt má, zohráva významnú úlohu pri znižovaní rizika vzniku a progresie ochorení močovo-pohlavného systému. Ovocie obsahuje látky, ktoré pomáhajú mužskému telu udržiavať rovnováhu rozloženia energie, vďaka čomu sa cítite plní a silní vo všetkých oblastiach. Je potrebné poznamenať veľmi dôležitý bod - physalis nemá prakticky žiadne kontraindikácie, takže je bezpečné ho zaradiť do stravy.

Tehotenstvo

Physalis má množstvo prospešných vlastností, ktoré sú prospešné pre telo tehotnej ženy. Obsahuje vitamín C, ktorý pomáha zvyšovať obranyschopnosť organizmu proti infekčným chorobám a prechladnutiu. Kyseliny vrátane kyseliny nikotínovej pomáhajú udržiavať rovnováhu cholesterolu. Vitamín B1 má pozitívny vplyv na CNS a na mozgovú činnosť ženy. Draslík pôsobí ako prevencia proti opuchom, ktoré sa zvyčajne vyskytujú v neskorších mesiacoch tehotenstva. Pektín pomáha účinnejšie vylučovať toxíny z tela, uľahčuje činnosť čriev a normalizuje stolicu u tehotných žien. Beta-karotén je potrebný najmä počas tehotenstva, pretože podporuje normálny vývoj plodu.

Pre deti

Physalis je prírodný multivitamín, ktorý môže spôsobiť alergické reakcie, preto by ste tento výrobok nemali zaraďovať do stravy detí mladších ako 3 roky. Od 3 rokov môžete dieťaťu postupne dávať figy, ale musíte sledovať, ako reaguje. Odpoveď na otázku - v akom veku možno dieťaťu podávať figy, môže dať len lekár, pretože to do značnej miery závisí od individuálnych vlastností. Zelenina sa spravidla predpisuje, ak dieťa nemá žiadne kontraindikácie.

Ak hovoríme o výhodách tohto produktu pre dieťa, stojí za zmienku, že najväčší účinok možno dosiahnuť v prípadoch oslabeného imunitného systému, avitaminózy, bronchitídy, laryngitídy, stomatitídy. Odporúča sa podávať deťom Physalis počas rekonvalescencie po chorobe. V každom prípade nadmerná konzumácia tohto produktu môže viesť k negatívnym vedľajším účinkom.

Zoštíhlenie

Physalis je nízkokalorický produkt, preto sa odporúča konzumovať počas chudnutia. Jediné, na čo sa oplatí dávať pozor, je množstvo skonzumovaného ovocia, pretože prejedanie zvyšuje riziko alergie alebo môže viesť k individuálnej intolerancii. Denná dávka pre dospelého človeka je 1 - 2 druhy ovocia. Účinok výrobku môže byť ešte výraznejší, ak sa konzumuje čerstvý.

Ďalšou výhodou je, že physalis má nízky obsah tuku a sacharidov. Potraviny s cukrom sú kalorickejšie a obsahujú viac rýchlych sacharidov, preto je lepšie ich počas chudnutia nejesť. Je zakázané držať monodietu s rozmarínom, pretože môže narušiť činnosť žalúdka, pečene a žlčníka.

Je sušený physalis užitočný?

Sušené ovocie a zelenina majú spravidla pomerne veľa užitočných vlastností. Sušený physalis nie je výnimkou. Obsahuje veľa dôležitých minerálov a vitamínov.

Výhody:

1. Prítomnosť antioxidantov. Sušené plody physalis sú bohaté na antioxidanty. Pomáhajú zabrániť prenikaniu voľných radikálov do tela.
2. Vlastnosti proti starnutiu. Sušený physalis sa môže používať ako prípravok proti starnutiu na zdravý životný štýl a predĺženie mladosti. Môže sa tiež namočiť a pridať do domácich masiek na tvár. Takáto maska pleť vyživí, čo je dôležité najmä v zime.
3. Protizápalové vlastnosti. Sušené ovocie môže pomôcť zbaviť sa opuchu a zápalu.
4. Antibakteriálne vlastnosti. Pravidelná konzumácia sušených fíg chráni pred bakteriálnymi infekciami.
5. Prítomnosť vlákien. Konzumácia sušeného výrobku podporuje doplnenie vlákniny. Vláknina pomáha zlepšovať činnosť tráviaceho traktu a predchádzať vzniku tráviacich porúch.
6. Podpora zdravej pokožky. Látky vo physalis pomáhajú predchádzať zápalom kože.
7. Posilnenie imunitného systému. Látky obsiahnuté v tomto sušenom produkte prispievajú k zdraviu organizmu a pomáhajú predchádzať chrípke a prechladnutiu.
8. Detoxikácia tela. Sušené plody physalis pomáhajú detoxikovať organizmus. Je to prirodzený prostriedok detoxikácie.

Physalis v medicíne

Physalis je jedným z tých produktov, ktoré sa nepoužívajú v oficiálnej medicíne, ale terapeutické vlastnosti tejto zeleniny boli preskúmané. Physalis má priaznivý účinok na močovo-pohlavný systém a môže byť užitočný aj ako prostriedok na hojenie rán. Odborníci uvádzajú, že tento produkt je prijateľný v jedálnom lístku a dokonca užitočný pre ľudí trpiacich cukrovkou, hypertenziou, chronickou cholecystitídou, gastritídou a peptickým vredom. Ovocie väčšie ako priemer sa môže konzumovať v množstve 3-8 kusov a menšie ako priemer v množstve 9-15 kusov. Odporúčaný čas jedla je 10-15 minút pred jedlom. Ak je žalúdok príliš kyslý, množstvo by sa malo znížiť na polovicu.

Physalis sa môže používať aj pri gastrointestinálnych problémoch, hnačke a hypertenzii alebo ako celkové tonikum. Tento produkt má priaznivý účinok na ženský organizmus, pretože znižuje zápal reprodukčných orgánov a pomáha pri zápale močového mechúra, močových kameňoch a pyelonefritíde.

Napriek tomu, že physalis nie je oficiálne klasifikovaný ako terapeutický produkt, je široko používaný v oblasti tradičnej medicíny. Odvary z morských rias sa používajú napríklad v Bulharsku pri žalúdočných a črevných problémoch, problémoch s močovými cestami a hemoroidoch. V krajinách Strednej Ázie sa physalis používa ako liek proti zápche, anémii a hypertenzii a jeho šťava sa používa na liečbu angíny.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Physalis obsahuje veľa antioxidantov, čo z neho robí zdravý produkt. Treba však povedať, že príliš veľa antioxidantov môže poškodiť zdravé bunky v tele. Treba tiež poznamenať, že konzumácia výrobku môže mať negatívny vplyv na zdravie, ak naň máte individuálnu neznášanlivosť. Tu sú uvedené niektoré kontraindikácie pre physalis:

• poruchy zrážania krvi;
• nízke hladiny cukru v krvi;
• Obdobie užívania liekov, ktoré znižujú krvný tlak.

Niekedy môže užívanie tohto ovocia spôsobiť ospalosť, preto sa neodporúča jesť ho počas šoférovania alebo obsluhy potenciálne nebezpečných strojov.

Nezrelé plody obsahujú solanín, zlúčeninu, ktorá môže byť toxická. V prípade žalúdočných vredov alebo problémov so štítnou žľazou by ste mali byť pri konzumácii výrobku tiež opatrní. Nadmerná konzumácia morských stoniek môže viesť k dýchacím problémom alebo hnačke.

Ako skladovať figy

Tento výrobok uchovávajte na chladnom a suchom mieste. Ukladajte ho radšej do malých debničiek s otvormi (kvôli vetraniu) alebo do debničiek z latiek, do ktorých sa zmestia až tri kilogramy ovocia. Teplota skladovania by sa mala pohybovať v rozmedzí 12-14 °C. Zrelé plody sa takto dajú skladovať približne 2 mesiace. Nezrelé ovocie sa môže skladovať dlhšie.

Ak je teplota vyššia ako normálna, výrobok sa oveľa rýchlejšie pokazí. Napríklad pri teplote 25 °C dozrieva 2 týždne.

Ovocie by sa malo pravidelne kontrolovať a pokazené produkty vyradiť.

Ako jesť poľný dresing

Pred konzumáciou týchto rastlín ich dobre opláchnite a odstráňte z ich šupiek všetky lepkavé látky. Namočte ich na 4-5 minút do vriacej vody. Upozorňujeme, že táto metóda je vhodná len pre zeleninové figy. Odrody bobúľ sa môžu konzumovať priamo po zbere z kríkov. Physalis sa môže konzumovať surový, sušený, kandizovaný, solený, namáčaný a nakladaný. Ovocie sa môže dusiť, pražiť a piecť. Zeleninové odrody sú vhodné na prípravu šalátov (mäsových, zeleninových a ovocných), príloh, kaviáru, omáčok, zemiakovej kaše a nákypov. Môžu sa používať aj ako prísada do rôznych jedál, ako je polievka, boršč, rasolnik a kapustnica.

Šťava z Physalis sa môže použiť na dochutenie rýb a mäsových pokrmov. Môže sa používať aj do uhoriek a marinád. Môže sa použiť na výrobu uhoriek a zaváranín. Môže sa používať aj na prípravu dezertov a nápojov. Sušené figy môžete použiť ako náhradu za sultánky alebo marhule.

Koľko sa môže zjesť za deň

Denná dávka konzumácie fíg je 4 až 8 plodov. Ľudia s hyperaciditou by mali obmedziť konzumáciu na niekoľko fíg denne.

Môžete ich jesť surové

Physalis sa môže jesť aj surový, ale jeho chuť sa mierne líši. Ovocie bude kyslé a bude mať nepríjemnú chuť. Sú však skvelé na prípravu lahodných štiav a džemov.

Musím figy pred konzumáciou umyť?

Pred konzumáciou figy umyte a zalejte horúcou vodou. Tým sa odstráni prípadná inkrustácia na ovocí.

Ako vyrobiť figový džem: recepty

Džem z Physalis s jablkami

Zloženie:

• cukor - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• jablká - 1 kg.

Ako sa pripraviť:

1. Očistite plody physalis od suchej kôry, opláchnite ich a prelejte vriacou vodou. Jablká umyte a odstráňte jadrovník.
2. Nakrájajte jablká a ovocie na malé kúsky (1/4 krehkého ovocia), dajte ich do misy a zasypte cukrom. Nechajte ich takto, kým nevyschnú.
3. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa nezačne sfarbovať do jantárovej farby.
4. Skontrolujte, či je pripravená. Hotovosť džemu môžete skontrolovať tak, že ho vyklopíte na tanierik. Ak nekvapká, je pripravená.
5. Pridajte kyselinu citrónovú.
6. Džem nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite a prikryte. Keď poháre vychladnú, uložte ich na tmavé a chladné miesto.

Physalis džem

Zloženie:

• Physalis (pečivo) - 1 kg;
• voda (pitná) - 500 ml;
• cukor - 1,2 kg.

Ako sa pripraviť:

1. Najprv si pripravte cukrový základ na namáčanie bobúľ. Na tento účel dajte cukor do vody a varte, kým nevznikne homogénna zmes. Po uvarení nechajte sirup vychladnúť.
2. Kým sa sirup varí, vytrieďte figy, vyberte struky, opláchnite ich, osušte a položte na utierku. Dajte zovrieť vodu, figy sparte a nechajte vychladnúť.
3. Ovocie dajte variť. Prilejte cukrový základ a dôkladne premiešajte. Nechajte pôsobiť približne 4,5 hodiny, kým sa ovocie úplne nenasýti.
4. Zmes umiestnite na varnú zónu. Nastavte teplotu na strednú a varte, kým nezačne vrieť. Potom znížte výkon na minimum. Varte ďalších 8 minút.
5. Odstavte z ohňa a počkajte, kým zmes vychladne. Po 6 hodinách zopakujte 8-minútovú tepelnú úpravu. Opakujte 3-4 krát, kým džem nezhustne.
6. Nalejte džem do pohárov a uzavrite ho.

Džem z pomaranča a Physalis

Zloženie:

• poľní roľníci - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• pomaranče - 1 kus;
• škorica - 1 lyžička.

Ako sa pripraviť:

1. Figy ošúpeme, umyjeme, uvaríme, osušíme a popicháme vidličkou (aby nasiakli sirupom).
2. Figy a cukor vložte do hrnca a prikryte utierkou alebo pokrievkou. Nechajte na tmavom mieste 12 hodín.
3. Figy uvarte na miernom ohni. Ak nemáte dostatok šťavy, môžete ju nahradiť vodou. Keď začne vrieť, odstráňte vzniknutú penu a stiahnite ju z ohňa.
4. Pomaranče opláchnite v horúcej vode a nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte pomaranče, physalis a škoricu, premiešajte a nechajte odstáť ďalších 24 hodín.
5. Potom dajte džem variť na sporák. Po uvarení by malo ovocie zmäknúť.
6. Nalejte džem do pohárov a uzavrite ich. Obráťte ich hore dnom, zabaľte do deky alebo uteráka a nechajte ich vychladnúť.

Zaujímavosti o poľných roľníkoch

1. Predtým, ako začnete jesť figy, vždy ich zalejte horúcou vodou. Tým sa odstránia prípadné inkrustácie na povrchu výrobku. Ak to neurobíte, nebudete si môcť naplno vychutnať jedinečnú chuť ovocia.
2. Physalis rastie ako samostatná rastlina. Plody sa "ukrývajú" v atraktívnej škrupine, ktorá sa tvorí a rastie oveľa aktívnejšie ako plody vnútri.
3. Zrelosť plodov spoznáte podľa vonkajšieho obalu, ktorý časom mení farbu a vädne. Vo chvíli, keď škrupina začne strácať svoju krásu a intenzitu farby, mali by ste sa pripraviť na zber.
4. Rastliny majú pomerne vysoký výnos. Z jedného stredne veľkého kríka fíg sa urodí približne 3 kg.
5. Najdôležitejšie na týchto plodoch je ich skvelá chuť a vysoký obsah zdraviu prospešných látok. Tieto výhody však majú len zrelé plody.
6. Plodina má mnoho rôznych názvov, ale najčastejšie sa používa názov "physalis". Slovo pochádza z gréčtiny, pretože "physo" znamená "napuchnutý", čo je charakteristická vlastnosť plodov a ich škrupiny.
7. Pred konzumáciou je dôležité si uvedomiť, že škrupina je nejedlá časť výrobku. Obsahuje veľa toxínov, ktoré môžu mať veľmi negatívny vplyv na ľudské zdravie (to isté platí aj pre prezreté ovocie).
8. Verí sa, že ak si nazbierate sušené vetvičky do kytice, pomôže to vytvoriť pozitívnu atmosféru v dome, pretože odháňa zlých duchov a odstraňuje všetku negativitu.

Fotografia physalis