Sušienky Galetto: zdravotné vlastnosti a kontraindikácie

Počas diéty sa každý stretáva so silnou túžbou zjesť niečo chutné a zakázané. Často je príčinou neúspechu konzumácia nezdravých potravín. Ak máte chuť na sladkosti alebo pečivo, sušienky vám môžu byť veľkou pomocou. Ide o pomerne nízkokalorický produkt, ktorý je zároveň veľmi prospešný pre telo. Hoci sa tieto sušienky považujú za múčne sušienky, stále sa považujú za diétny výrobok. Ak bol takýto dezert pripravený podľa pravidiel receptu, nebude mať žiadne kontraindikácie.

Pri kúpe takéhoto výrobku v obchode je dôležité pozorne si prečítať zloženie sušienky. Niektorí bezohľadní výrobcovia pridávajú konzervačné látky a prísady, aby predĺžili trvanlivosť sušienok alebo ušetrili náklady. Neodporúča sa kupovať sušienky, ktoré boli vyrobené z palmového oleja.

Aby ste si boli istí kvalitou a prirodzenosťou sušienok, môžete si ich vyrobiť doma. Len tak získate bezpečné potraviny. Okrem toho stojí za zmienku, že domáci dezert je oveľa chutnejší, pretože v procese varenia sa môžu použiť aj iné prísady, ako sú orechy, bobule. Vďaka tomu budú sušienky chutnejšie a obohatené o vitamíny, ale môže to mať vplyv na kalorickú hodnotu, preto by sa táto skutočnosť mala brať do úvahy.

Ak držíte diétu kvôli zdravotnému stavu, mali by ste sa pred konzumáciou sušienok poradiť s odborníkom.

Čo sú sušienky

Ľudia často opisujú galetové sušienky ako slané pečivo alebo výrobok, ktorý nemá žiadnu chuť. Práve pre tieto vlastnosti sú obľúbené.

Galettes sú variáciou cukrárskych výrobkov. Galette je suché, nesladené pečivo s vločkovou štruktúrou. Pri výrobe takéhoto dezertu sa spotrebuje prvotriedna alebo najkvalitnejšia pšeničná múka, droždie, trochu kvásku a rôzne potravinárske prísady. Vyrábajú sa metódou kysnutého vajíčka. Knedle sú buď obyčajné, bez cukru a oleja, alebo mastné. Prvé z nich je možné uchovávať dva roky, zatiaľ čo druhé až šesť mesiacov. Počas skladovania si výrobok zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti.

Zloženie a kalórie

Zloženie dezertu galette naznačuje neškodnosť výrobku. Koniec koncov, obsahuje jednoduché ingrediencie, ktoré sú zvyčajne prítomné v jedálnom lístku každého človeka. Patrí sem múka, voda, soľ a malé množstvo cukru a droždia. Neobsahuje žiadne konzervačné látky, dochucovadlá ani kvásky. Vďaka týmto ingredienciám sú to sušienky, ktoré môžete jesť, keď máte zákaz sladkostí. Sušienky sú prakticky nezničiteľné a možno ich použiť ako občerstvenie alebo si ich vziať na prechádzku.

Výhodou sušienok je ich bohaté chemické zloženie. Obsahujú veľa bielkovín a sacharidov, ktoré ľudskému telu dodávajú energiu. Obsahujú aj vápnik, ktorý je dôležitý pre zdravé kosti a normálne fungovanie nervového systému.

Sušienky obsahujú aj ďalšie minerálne látky, napríklad draslík, železo a horčík. Sú zodpovedné za kardiovaskulárny systém a krvotvorbu.

Múka používaná na výrobu sušienok obsahuje vlákninu. Sú potrebné pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Obsahuje aj minerálne zlúčeniny, ako je jód a fosfor. Tieto látky sú potrebné pre ľudské zdravie.

Ak sa do sušienok pridajú vajcia, cukor a tuk, kalorická hodnota sa pohybuje medzi 400-500 kcal. Ak sú pripravené podľa klasického receptu, ich kalorická hodnota je 300-350 kcal na 100 gramov. Je suchá a ľahká, takže ani 100 g sa nedá veľmi ľahko zjesť. Malé množstvá výrobku nie sú pre vašu postavu škodlivé.

Aké sú zdravotné výhody sušienok

Chrumkavé sušienky obsahujú vitamíny, ktoré posilňujú ochranný obal organizmu. Sú vhodné pre ľudí trpiacich ochoreniami tráviaceho systému.

Hlavnou výhodou sušienok je ich nízky obsah kalórií a vynikajúca chuť. Dezert je dosť sýty a nedá sa ho zjesť veľa. Výrobok je vhodný pre tých, ktorí držia diétu s cieľom schudnúť alebo ktorí si musia strážiť stravu kvôli zdravotným problémom.

Sušienky sa vyrábajú podľa jednoduchého receptu bez akýchkoľvek aróm, farbív alebo iných škodlivých látok. Výrobok nespôsobuje alergické reakcie a môžu ho používať malé deti, ako aj tehotné a dojčiace ženy. Okrem toho môžu pochúťku konzumovať aj ľudia s rôznymi ochoreniami tráviaceho a vylučovacieho systému.

Galetto sušienky pri dojčení

Po narodení dieťaťa by žena mala sledovať svoju stravu. Počas dojčenia je jedálny lístok mladej matky veľmi obmedzený a pozostáva len zo zeleniny bez pridanej soli, rýb varených v pare a ovsených vločiek bez korenia. Počas tohto obdobia potrebuje malé množstvo glukózy, jednoduchých sacharidov. Sušienky Galette sú v tomto prípade dobrou voľbou na občerstvenie a potlačenie hladu. Zložky sušienok sú jednoduché a nespôsobujú alergie. Tento dezert dodá ženskému telu energiu a vitalitu. Okrem toho sušienky pomáhajú obnoviť tráviaci trakt, posilňujú oslabený imunitný systém a dodávajú telu vitamíny skupiny B.

Niekoľko sušienok denne môže byť vhodnou desiatou a môžete ich zapiť mliekom, vodou, džúsom alebo kefírom.

Nadmerná konzumácia sušienok môže viesť k problémom s pokožkou a nadmerné množstvo tuku môže spôsobiť akné a celulitídu. Preto nezabudnite, že takýto výrobok nemôže nahradiť obed alebo večeru, je to len občerstvenie medzi raňajkami a obedom. Popoludní je lepšie sa takýchto sušienok vzdať.

Aby ste sa vyhli vzniku nepríjemných príznakov po použití sušienok v strave, mali by ste stále brať do úvahy niektoré body.

1. V prvom rade si treba uvedomiť, že počas obdobia dojčenia by sa ženy mali vyhýbať konzumácii sušienok s rôznymi prísadami, ako sú čokoláda, orechy, kondenzované mlieko, sultánky alebo semienka. Nemali by sa jesť ani sušienky so sušenými bylinkami, cesnakom a rôznymi koreninami.
2. Pred kúpou je dôležité preštudovať zloženie sušienok. Zoznam kvalitných zložiek by nemal obsahovať margarín, palmový olej, náhrady cukru ani zvýrazňovače chuti. Aby ste ochránili seba aj svoje dieťa, môžete si sušienky pripraviť doma a nekupovať ich v obchode.
3. Ak sa u dieťaťa zistí neznášanlivosť mlieka alebo vajec, matka by mala tieto sušienky odmietnuť.
4. Sušienky je vhodné zaradiť do jedálnička dojčiacej matky tri mesiace po narodení dieťaťa.
5. Ak má žena črevné problémy (zápcha, plynatosť, inkontinencia stolice atď.), tiež sa neodporúča dopriať si sušienky. Po pôrode je dôležité dodržiavať výživové odporúčania odborníkov.

Môžete pri chudnutí jesť sušienky?

V súčasnosti sú sušienky diétnou formou sušienok. Dezert sa považuje za jednoduchý, ak sa pri jeho výrobe nepoužili žiadne tuky ani cukor, a za tučný, ak je množstvo týchto látok pri jeho výrobe 18 %. Na prípravu jednoduchého dezertu sa používa múka prvej a druhej triedy. Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kilogramov, mali by ste si vybrať výrobok s najnižším percentom tuku. Obsah kalórií v týchto sušienkach umožňuje, aby sa používali na chudnutie bez poškodenia organizmu.

Sušienky Galette môžu byť viac alebo menej kalorické v závislosti od použitých ingrediencií. Hoci ich energetická hodnota je približne 400 kcal na 100 g dezertu, suchá konzistencia a nízka hmotnosť znemožňujú zjesť veľké množstvo naraz. Počas diéty sa odporúča jesť ručne vyrobené sušienky. Vďaka tomu môžete používať len zdravé ingrediencie.

Sušienky v medicíne

Bežné sušienky obsahujú veľa cukru, veľa tukov, ktoré môžu poškodiť nielen postavu, ale aj vaše zdravie. Preto tieto dezerty nie sú obľúbené medzi tými, ktorí sa starajú o svoj vzhľad a dbajú o svoje zdravie. Pokiaľ ide o sušienky, obsahujú len prírodné a jednoduché prísady, ktoré sa nachádzajú v každej domácnosti. Vďaka týmto zložkám je výrobok hypoalergénny. Môže sa používať v strave tehotných a dojčiacich žien. Sušienky sú vhodné aj pre deti. Od ôsmeho mesiaca sa môžu používať ako príkrm.

Sušienky môžu používať ľudia s ochoreniami pečene a tráviaceho traktu, ako aj s problémami s vylučovacím systémom.

Diabetes mellitus

Na zníženie účinkov cukrovky je dôležité dodržiavať špeciálnu diétu. Hlavným cieľom tejto liečebnej diéty je normalizácia hladiny cukru v krvi, zníženie hmotnosti, zníženie záťaže pankreasu, ktorého bunky syntetizujú inzulín.

Sušienky s touto podmienkou môžete jesť. Je však dôležité, aby sa pri výrobe sušienok nepoužívala žiadna múka navyše. Prémiová múka má kalorickú hodnotu viac ako 300 kcal a glykemický index 95. Tým sa pečivo automaticky dostáva na zoznam zakázaných potravín.

Cesto na galetové sušienky nesmie byť lístkové. Do tejto skupiny patria jedlá, v ktorých sa nepoužívajú vajcia, margarín ani žiadne iné tuky. Môžete použiť druhú múku, ražnú múku alebo otruby. Dôležité je, aby boli sušienky nízkotučné a nesladené.

Dôležité: Glykemický index galetových sušienok je 50 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pri akútnom priebehu pankreatitídy a počas exacerbácie ochorenia by sa sušienky mali používať opatrne. V tomto období je potrebné čo najviac uľahčiť tráviaci systém. Najprv je indikovaný terapeutický pôst. Po niekoľkých dňoch je možné zaviesť najšetrnejší typ potravy. Patria sem ľahké polievky alebo pyré. Je dôležité, aby jedlo obsahovalo málo kalórií, neobsahovalo cukor ani tuk.

Dezerty sa môžu pridať do stravy, keď sa stav vráti do normálu, počas obdobia remisie. Najbezpečnejšie sušienky pri pankreatitíde sú sušienky. Neobsahuje tuk, nemá žiadne kalórie navyše. Najlepšie je pripraviť tieto dobroty z múky, vody, vajec a len malého množstva cukru.

Pri kúpe sušienok pripravených na konzumáciu si radšej vyhľadajte balené sušienky ako vážený výrobok. To vám umožní preskúmať zloženie výrobku a zistiť jeho kalorický obsah. Napriek výhodám týchto sušienok lekári neodporúčajú jesť pri tomto ochorení viac ako jednu sušienku denne.

Gastritída

Gastritída je tiež dôvodom na zákaz väčšiny potravín. Je to ťažké najmä pre tých, ktorí majú radi sladkosti, pretože pri tomto ochorení by sa nemali jesť ani sladkosti. Sušienky môžete jesť aj pri gastritíde, ale musíte si vybrať správny druh sušienok. Najjednoduchšou možnosťou sú sušienky. Výrobok má jednoduché zloženie, nízky obsah kalórií a žiadny tuk. Ani pri akútnom priebehu ochorenia nie je zakázané používať sušienky.

Zdravotné riziká a kontraindikácie

Bez ohľadu na to, aký je výrobok prospešný, je dôležité dodržiavať mieru pri jeho pridávaní do stravy. V miernom množstve gallety ľudskému telu neublížia, ale nemali by sa prenášať. To platí najmä pre ľudí so sklonom k obezite. Koniec koncov, takýto dezert je druh múčnych výrobkov a obsahuje tuk a sacharidy. Nadmerná konzumácia takéhoto pečiva môže viesť k ďalším centimetrom v páse.

Sušienky Galetto sú zdravé a majú bohatý obsah vitamínov a minerálov, ale nemali by sa používať ako kompletné raňajky alebo obed. Ak množstvo skonzumovaných sušienok prekročí normu, namiesto prínosu pre tráviaci trakt sa dostaví opačný účinok. Môže sa vyskytnúť nadúvanie a rôzne nepríjemné gastrointestinálne problémy. Preto by sa sušienky mali konzumovať v malých dávkach a len ako rýchle občerstvenie.

recepty na sušienky

Existuje mnoho možností prípravy galetových sušienok. Každý si môže vybrať to, čo mu chutí, s ohľadom na obsah kalórií a proces výroby. Sušienky pripravené podľa klasického receptu sú chrumkavé, ľahké a majú sladkú chuť. V prípade potreby upravte recept pridaním alebo odobratím prísad.

Klasický recept

Palacinky sú najzdravšie a najbezpečnejšie pečivo pre telo. Väčšina odborníkov na výživu si to myslí. Dajú sa ľahko pripraviť doma a nevyžadujú si žiadne špeciálne znalosti ani neobvyklé prísady. Sušienky môžete vykrajovať pomocou špeciálnej formy alebo pomocou pohára. Budete potrebovať 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, čajovú lyžičku soli, 130 g múky, lyžicu slnečnicového oleja, 60 ml prevarenej vody, 20 g škrobu a dve lyžice cukru.

Najprv rozpustite soľ a cukor v teplej tekutine a potom pridajte ostatné prísady. Zmes by mala byť tuhá, aby sa nelepila na ruky. Zmes uložte na 30-40 minút na chladné miesto.

Cesto rozvaľkajte na hrúbku niekoľkých milimetrov, niekoľkokrát ho preložte a znova rozvaľkajte. Vykrajujte galetky požadovaného tvaru a ukladajte ich na plech vyložený pergamenovým papierom. Pečte približne pol hodiny pri teplote 140 stupňov.

Sušienky Maria

Tieto sušienky sú ideálnym doplnkom k horúcemu čaju alebo kakau. Upečú ich aj ľudia bez špeciálnych kulinárskych zručností. A aj keď sa sušienky nejedia čerstvé, možno z nich pripraviť chutný koláč zmiešaním so smotanou. Takýto dezert je skvelou pochúťkou aj pre hostí. Ak trpíte neznášanlivosťou mlieka, môžete použiť vodu.

Najprv zmäknite 100 g masla a vyšľahajte ho, pridajte trochu soli, 300 g škrobu a 0,5 šálky cukru. Zmes opäť prešľahajte. Do vzniknutej zmesi nalejte 150 ml mlieka a vyšľahajte. Potom po malých dávkach pridávajte pol šálky múky za stáleho šľahania. Keď sa vytvorí hustá zmes, pokračujte v hnetení rukou. Mali by ste získať poddajnú zmes na galetové sušienky, ktorá sa nelepí na ruky.

Cesto vložte na niekoľko hodín do chladničky, potom ho vyvaľkajte a vykrajujte tvary. Piškóty popichajte vidličkou a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov na 15-20 minút.

Sušienky s otrubami

Na pečenie sušienok z otrúb môžete použiť rôzne druhy múky, napríklad pšeničnú alebo celozrnnú. Do dezertu sa často odporúčajú pridávať otruby. Vďaka tomu je pečivo oveľa zdravšie. Z takéhoto pečiva možno pripraviť občerstvenie s pridaním domácej paštéty alebo tvarohu. Dá sa ľahko pripraviť aj doma.

Zo surovín si musíte pripraviť lyžičku soli, po 75 g múky a otrúb, lyžičku prášku do pečiva, 50 ml prevarenej vody, 15 g škrobu, lyžicu cukru a tri lyžice slnečnicového oleja.

Najprv vmiešajte suché prísady, potom pridajte olej a pomaly prilievajte ešte horúcu vodu. Výsledná zmes by mala vytvoriť plastickú hmotu, ktorá sa nelepí na ruky. Potom cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu s hrúbkou niekoľko milimetrov, pomocou špeciálnej formičky vykrajujte tvary a popichajte ich vidličkou. Otrubové sušienky pečte približne 7-8 minút pri teplote 220 stupňov.

S maslom

Takéto galetové sušienky sa považujú za najkalorickejšie, preto sa neodporúčajú na chudnutie. Obsah kalórií v múke môžete znížiť znížením množstva použitého masla. Ak chcete získať chutnejší dezert, môžete do cesta pridať citrusovú kôru.

Na prípravu cesta potrebujete tieto ingrediencie: 40 ml mlieka, pol hrnčeka múky, soľ podľa chuti, citrónová kôra, 5 g škrobu, 100 g masla, 2 lyžice cukru a 0,5 lyžičky prášku do pečiva.

Múku zmiešajte s ostatnými suchými prísadami. Potom pridajte kôru. Potom do zmesi votrite maslo a pridajte ho. Prilejte mlieko. Zmes najprv premiešajte lyžicou a potom rukami. Keď je cesto mäkké, uložte ho na pol hodiny do chladničky. Potom cesto veľmi jemne rozvaľkajte, vykrajujte jednotlivé sušienky, popichajte ich špáradlom alebo vidličkou a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C. Po 8-9 minútach budú galetky hotové.

Môžu sa počas pôstu jesť sušienky?

Počas pôstu by ste sa mali vyhýbať živočíšnym produktom. Chrumkavé chlebíky, ktoré sa vyrábajú bez vajec a spracovaných mliečnych výrobkov, sú skvelým pôstnym dezertom. Vyrábajú sa z vody a pridáva sa do nich len malé množstvo cukru. Výsledkom je diétny pokrm, ktorý nespôsobuje alergie. Na prípravu pôstnych sušienok budete potrebovať 60-70 ml vody, šálku múky, soľ podľa chuti, lyžičku prášku do pečiva, pár lyžíc cukru a dve lyžice rastlinného oleja. Všetky prísady zmiešajte na cesto, múku pridajte ako poslednú. Cesto je husté, ale pružné. Cesto rozvaľkajte, vykrojte z neho plát a popichajte ho vidličkou.

Dezert pečte v rúre pri teplote 220 stupňov približne 10 minút. Neodporúča sa uchovávať galetové sušienky dlhšie, pretože by sa veľmi vysušili.

Fotografia sušienky