Genipah: čo je to za ovocie a prečo je pre vás dobré?

Genipa je ovocný strom z čeľade marénovitých, ktorý dosahuje výšku až 30 cm. Tento štíhly strom s rozložitými konármi je zaujímavý svojimi plodmi, ktoré Briti nazvali "marmeláda". Hlavne preto, že šupky sú hrubé a husté a dužina je plná aromatickej sladkosti.

Genipa je opadavá rastlina. Lesklé oválne listy sú na okrajoch vrúbkované. Listy sú široké od 4 do 13 cm a dlhé až 33 cm. V strede je jasná, svetlá žilka.

Kvetenstvo je veľké, má 5 až 6 cm v priemere a 5 okvetných lístkov žltej, červenej alebo bielej farby.

Plody sú oválne, 9-15 cm dlhé a až 9 cm široké. Šupka je drsná, akoby jemne poprášená múkou. Vo vnútri plodu sa nachádzajú svetlohnedé alebo žlté semená. Zaujímavosťou je, že vnútorná časť dužiny je na začiatku krémovej farby, ale po kontakte so vzduchom sa zmení na žltú. A to nie sú všetky jedinečné vlastnosti tohto zámorského ovocia.

Kde rastie

Divoká genipa obsadila územia Kuby, Portorika, Panenských ostrovov, Guadeloupu, Trinidadu - od južného Mexika, Kolumbie a Venezuely až po Peru, Bolíviu a Argentínu. Pestuje sa v tej istej oblasti ako okrasná a ovocná rastlina. Genipa sa na Filipínach pestuje už dlho. V niektorých krajinách sa tento strom pestuje ako prírodný plot alebo živý plot pre pastviny.

V polovici 60. rokov 20. storočia sa v Latinskej Amerike začal projekt rozmnožovania genipy s cieľom zalesniť severovýchodnú Brazíliu. Boli tam založené rozsiahle plantáže. Z ovocia sa vyrábali likéry a iné potraviny a drevo sa používalo pre miestne potreby.

V Starom svete je genipa neznáma. Filipínski nadšenci sa pokúšali rozšíriť túto plodinu do USA. Strom vyrástol na výsadbovej stanici v Miami do výšky 6 m, ale nikdy nekvitol. Veľký strom sa pestoval aj v poľnohospodárskom výskumnom centre Usadba v Rusku. Nikdy nepriniesla ovocie a potom ju zabil mráz.

Ochutnávka

Strom sa pestuje pre svoje ovocie. Z jej plodov sa vyrába zmrzlina, želé, džemy, marmelády, šťavy a džemy. Prirodzene sa dajú jesť len vtedy, keď sú prezreté a mäkké. Chuť je kyslá a pripomína sušené jablká.

Najskôr musíte odtrhnúť kúsok tenkej šupky plodu a vysať z neho obsah podobný želé. Všetky semená a šupka sa odstránia. Ak sa vám semienka dostanú do úst, určite ich vypľujte.

Tu je zaujímavá vec: šťava genipedu je bezfarebná. Na vzduchu však prichádza do kontaktu s ľudskou pokožkou a mení sa na trvalé tmavomodré farbivo, preto sa používa ako potravinárske farbivo. Indiáni si ňou kreslia na telo a sfarbenie vydrží až tri týždne.

Rybári preň našli rovnako exotické využitie. Návnadu pripravujú z nezrelých plodov a obyvatelia vodných plôch si na pochúťku ulovenú na udicu radi zaplávajú.

V horúcich tropických krajinách je obľúbený kompót z genipy. Tento nápoj na uhasenie smädu sa pije čistý alebo sa pridáva do vína. Iná metóda sa používa v Portoriku. Ovocie sa nakrája, vloží do vody a čaká sa, kým začne kvasiť. Až keď zmes skvasí, pridáme aromatické ovocie, bobule a aromatické látky. Okrem uhasenia smädu má nálev aj regeneračný účinok.

Ovocie jednoducho nakrájate, dáte do džbánu s vodou, pridáte cukor a máte ľahký nápoj na horúci deň, ktorý pripomína limonádu. Na uliciach predávajú predajcovia koncentrát vo fľašiach s ľadom. Na Filipínach sa ctia nealkoholické nápoje, želé, sorbety a zmrzlina. Dužina niekedy slúži ako náhrada pektínu na želírovanie ovocných štiav. Dedinčania v Brazílii vyrábajú z ovocia džem, sirup, nealkoholický nápoj, víno a silný likér.

Z výskumu vyplýva, že ovocie obsahuje bielkoviny, sacharidy a kyselinu jablčnú. Kalorická hodnota je 113 kcal/100 g.

Terapeutické vlastnosti genipy

Kompót z genipy je nielen príjemný na jedenie a účinne uhasí smäd. Má ešte cennejšie vlastnosti.

1. Obyvatelia Strednej Ameriky si už dávno osvojili používanie kompótu ako expektorancia pri silnom kašli. Lieči aj prechladnutie a bolesti hrdla. Odvar z kvetov pôsobí proti horúčke, rovnako ako šťava z listov.
2. Plody sú bohaté na vápnik, fosfor a kyselinu askorbovú (vitamín C). Je prirodzené, že ovocie má na ľudský organizmus regeneračný a omladzujúci účinok.
3. Miestni obyvatelia majú vo zvyku používať plody genipy pri žltačke a ako antihelmintikum.
4. Vďaka diuretickému účinku sú plody nenahraditeľné pri edémoch rôznej etiológie a ochoreniach močového systému.
5. Ľudové liečiteľstvo odporúča rozdrviť nezrelé plody a používať ich spolu s odvarom z kôry pri liečbe zápalu hltana a pohlavných chorôb. Okrem toho je odvar z koreňa aj silným uvoľňujúcim prostriedkom.
6. Nápomocná je aj kôra Genipa. Je bohatá na triesloviny, vďaka čomu je nenahraditeľná pri liečbe infekčných kožných ochorení. Ak urobíte rez na kmeni stromu, z kôry sa vylúči svetlá živica sladkej chuti. Živica je silný dezinfekčný prostriedok. Živica sa zriedi vodou a vzniknutý roztok sa používa na umývanie nielen rán a škrabancov, ale dokonca aj zapálených očí.
7. Produkty genipa majú tiež aktívny antibakteriálny účinok na patogénne zárodky, takže pôsobia ako antibiotikum. Rozdrvené semená sa môžu používať ako prostriedok na zvracanie.

Kontraindikácie

Zo skúseností tých, ktorí pestujú genipus, konzumujú jeho plody a študujú vlastnosti jeho kvetov, kôry, listov a koreňov, je jasné, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Jedinou možnou je individuálna neznášanlivosť.

Kde sa používa genipu

V Guyane sa nezrelé plody používajú najmä ako návnada na ryby. Opadané plody konzumujú divé a domáce zvieratá. Listy slúžia ako dobrá prísada do krmiva pre hospodárske zvieratá.

Kôra sa často používa v kožiarskom priemysle na výrobu vlákien. Sú však vhodné len na hrubé oblečenie.

Mladé drevo sa používa na palivové drevo a plotové stĺpiky. Na rezivo sa používajú desaťročné stromy. Drevo je žltkastobiele alebo dokonca mierne naružovelé so sotva viditeľnými pruhmi červenkastej farby. Má kvalitné vlákno, je tvrdý, ale pružný a silný. Toto drevo však veľmi obľubujú termity, čo spochybňuje jeho trvanlivosť.

Drevo genipa sa používa na výrobu mnohých druhov domácich potrieb a dokonca aj na stolárske práce. Kvety sú dobrým nosičom medu pre včely.

Ako pestovať

Genipa sa môže množiť semenami a odrezkami. Semená nemusia byť ani špeciálne pripravené. Stačí, ak semeno vložíte do dobre nakyprenej pôdy do hĺbky pol centimetra. Miesto by malo byť teplé, nad 23 stupňov. Pôda by mala byť neustále zvlhčovaná, ale nie mokrá.

Klíčky sa objavia po 25-30 dňoch. Vo veku 6 až 12 mesiacov by sa mali transplantovať. Strom si nevyžaduje pozornosť, dobre prežíva a darí sa mu aj v náročných podmienkach.

Ak je prioritou pestovanie ovocia, vzdialenosť medzi stromami by mala byť 10 až 15 m. Opadané lístie slúži na obohatenie pôdy na plantáži.

Úroda vám doslova rastie pred očami. Po troch rokoch by sa mali objaviť prvé plody. Stromy najčastejšie prinášajú ovocie raz ročne. Existujú však špeciálne odrody, ktoré rodia ovocie po celý rok. Genipa je tolerantná k nadmernému zavlažovaniu a dobre sa jej darí v pravidelne zaplavovaných pôdach, ale je úplne neznášanlivá voči chladu a nepreženie ani slabý mráz, ale odumrie.

Z tohto dôvodu sa táto plodina nevyskytuje v horských oblastiach, kde je počasie nestabilné a odlišné od horúcich a vlhkých trópov.

Kde pestovať
Miesto by malo byť zvolené slnečné, svetlé, ak je tam tieň, tak trochu. Pôda by mala byť neutrálna alebo slabo kyslá. Zalievajte hojne, aby ste v lete udržiavali pôdu stále vlhkú - je lepšie ju preliať ako premočiť.

Hnojte aspoň dvakrát mesačne, striedavo organickými a minerálnymi hnojivami. V zime nie je potrebné hnojenie.

Dôležitou požiadavkou režimu je teplo. V zime sa teplota udržiava na 15 - 20 stupňoch, v lete čím teplejšie, tým lepšie. Samozrejme, že genipy môžu prežiť krátkodobý pokles teploty na 0, ale je lepšie neriskovať.

Zaujímavosti

1. V rôznych krajinách sa genipu nazýva jagua, chibara, lana, vitu, maluco.
2. V peruánskych vodných nádržiach žije parazitický sumec kandiru. Miestne obyvateľstvo je doslova paralyzované strachom. Dokáže vplávať na akékoľvek, aj to najintímnejšie miesto človeka a upevniť sa tam ostrými ostňami na žiabrach. Parazit sa živí krvou a okolitými tkanivami, pričom spôsobuje nielen silnú bolesť, ale môže byť aj smrteľný. Na jeho odstránenie je potrebný chirurgický zákrok. Pomôcť môže aj šťava z plodov genipede alebo spálených listov. Vstreknutie týchto prípravkov do miesta, kde je candát prichytený, rybu usmrtí a následne ju možno extrahovať.
3. Guatemalskí Indiáni pripisujú stromu posvätný význam. Plody nosia v rukách pri určitých rituáloch v nádeji a viere, že ich ochránia pred nešťastím a chorobami.

Fotografia ovocia genipus