Horský med: z čoho sa skladá, výhody a škody, použitie

Med je zlatý, sladký produkt, ktorý pozná každý. Považuje sa za starodávnu sladkosť, ktorá má mnoho liečivých vlastností.

Horský med patrí k druhom, ktoré vznikajú z nektáru rôznych rastlín, t. j. polyflorálny. Včely získavajú nektár z hlohu, tymiánu, medovky, leuzey, radioly a oregana, ktorý ďalej spracovávajú na sladkú pochúťku. Mnohé z medonosných rastlín rastú len v horských oblastiach a sú liečivé, čo z tejto odrody robí jedinečný produkt.

Táto odroda sa považuje za jednu z najzdravších, pretože sa pestuje v horách, na mieste s najmenším znečistením prírody. Farba včelieho produktu sa mení od zlatistej po sýto jantárovú. Zbiera sa koncom jari a začiatkom leta.

Zloženie a kalórie

Horský med obsahuje:

• sacharidy - glukóza, sacharóza, fruktóza;
• stopové prvky - vápnik, draslík, železo, horčík, fosfor, meď, chlór;
• enzýmy - fosfatáza, invertáza, amyláza;
• aminokyseliny - glycín, leucín, lyzín, cystín;
• kyseliny - nikotínová, askorbová, pantoténová, listová;
• vitamíny - skupina B, C, K, PP, E.

V 100 gramoch horského medu je 99,6 % sacharidov, 0,4 % bielkovín a 0 % tukov a kalorická hodnota je približne 304 kcal.

Výhody horského medu

Všeobecné výhody

Priaznivé vlastnosti horského medu sú spôsobené zložkami jeho zloženia.

Vitamíny sú základné živiny, ktoré podporujú metabolizmus v ľudskom tele. Každá skupina vitamínov zohráva vo fungovaní organizmu inú úlohu:

1. B - podieľajú sa na metabolizme a urýchľujú procesy hojenia.
2. C - je antioxidant, ktorý pomáha aj nervovému systému.
3. K - normalizuje zrážanie krvi a chráni kostné tkanivo.
4. PP - zabezpečuje bunkové dýchanie, normalizuje tráviaci trakt.
5. E - má antioxidačné, protizápalové a vazodilatačné vlastnosti.

Mikroživiny sú chemické zlúčeniny, ktoré sa v ľudskom tele nachádzajú v malých dávkach. Každý z nich má však zásadný vplyv na rýchlosť, akou pracujú vnútorné orgány. Napríklad nedostatok železa ovplyvňuje zrážanie krvi a vedie k anémii, nedostatok horčíka ovplyvňuje svaly a spôsobuje kŕče a atrofiu.

Sacharidy, známe aj ako cukry, sú organické zlúčeniny, ktoré telu dodávajú energiu. Sú dôležitou súčasťou telesných tkanív a buniek.

Enzýmy - sú potrebné pre správne fungovanie tráviaceho traktu, správne rozkladanie a trávenie prijatej potravy.

Aminokyseliny a kyseliny - potrebné pre správne fungovanie nervového systému a mozgu.

Na základe rôznorodosti zloženia a terapeutických vlastností jednotlivých zložiek je horský med užitočný:

1. Pri prechladnutí a akútnych respiračných ochoreniach, ako je bolesť hrdla, laryngitída, angína.
2. Problémy s nervovým systémom, chronická únava, vyčerpanosť.
3. poruchy spánku, ako je nespavosť.
4. Zápalové ochorenia.
5. Časté závraty, bolesti hlavy, migrény.
6. Abnormality kardiovaskulárneho systému.
7. Poruchy gastrointestinálneho traktu.

Telo nepotrebuje na trávenie horského medu hormón inzulín. Preto sa ľuďom s cukrovkou odporúča dopĺňať potrebu sacharidov, cukru a minerálov.

Horský med má posilňujúce, antivírusové, antibakteriálne, analgetické a regeneračné účinky.

Pre ženy

Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam a schopnosti obnovovať tkanivá má horský med pre ženy aj kozmetické účinky. Po použití masiek a peelingov na báze medu sa pokožka stáva pružnejšou a pevnejšou a zápalové vyrážky na tvári sa zmierňujú alebo miznú. Pri pravidelnom užívaní medu sa zlepšuje aj stav nechtov a vlasov.

Ak si horským medom masírujete alebo vmasírujete do pokožky, môžete sa zbaviť strií, jaziev a celulitídy.

Pravidelné používanie medu má vďaka jeho protizápalovým a antibakteriálnym účinkom pozitívny vplyv na ženský reprodukčný systém. Hormonálne pozadie a ženský cyklus sa normalizujú vďaka príjmu vitamínov, stopových prvkov a živín v tele. Horský med zvyšuje ženské libido a pomáha pri počatí detí.

Pre mužov

Horský med - pomocník pri liečbe ochorení močovo-pohlavného systému u mužov. Pri pravidelnom užívaní tohto produktu miznú aj všetky zápalové ochorenia.

Vďaka svojmu protizápalovému účinku a normalizácii krvného obehu v tele pomáha horský med pri liečbe prostatitídy (zápalového ochorenia prostaty). Hormonálne účinky prípravku sú nevyhnutné na liečbu hypofunkcie prostaty.

Horský med pôsobí nielen na ženské, ale aj na mužské libido. Stály príjem ovplyvňuje kvalitu semennej tekutiny, čo zvyšuje šance na počatie dieťaťa.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva je ženské telo vystavené veľkej záťaži. Všetky živiny sú určené na formovanie budúceho dieťaťa. Horský med je obzvlášť užitočný počas tehotenstva. Svojimi komplexmi vitamínov, minerálov a aminokyselín napomáha správnemu a zdravému vývoju plodu. Obsahuje kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre všetky tehotné ženy a ženy, ktoré plánujú mať dieťa. Pomáha správnemu formovaniu nervového systému dieťaťa a posilňuje aj nervy matky.

Ženám, ktoré počas tehotenstva rýchlo priberajú, tiež prospieva med ako náhrada "škodlivého" cukru.

Na začiatku tehotenstva viac ako polovica žien trpí toxikózou, ktorá sa vyznačuje neustálou nevoľnosťou a vracaním. Nie je možné jesť plnohodnotné jedlo. Pravidelný príjem horského medu alebo sladkej vody s ním pomôže doplniť živiny a užitočné prvky aspoň v minimálnom množstve.

V neskorom tehotenstve je dieťa tým väčšie, čím viac bráni vnútorným orgánom budúcej matky. Zväčšená maternica stláča črevá, žlčník, močový mechúr a kanály, ktoré spájajú tieto orgány, čo vedie k poruchám normálneho fungovania týchto systémov. Enzýmy a kyseliny v horskom mede normalizujú činnosť tráviaceho traktu, čo priamo súvisí so správnym vstrebávaním živín.

Tehotné ženy by pri prechladnutí nemali užívať obvyklý liek. Med pomôže zbaviť sa infekcie dýchacích ciest bez toho, aby poškodil telo dieťaťa vďaka svojim antivírusovým vlastnostiam.

Pri dojčení

Všetko, čo mladá matka zje, sa dostáva do materského mlieka, ktorým sa kŕmi novorodenec. Preto je strava ženy obmedzená, pretože nezrelý žalúdok dieťaťa nie je vždy schopný absorbovať "dospelú" stravu.

V prvom mesiaci po pôrode je med v strave ženy absolútne kontraindikovaný. Včelí produkt sa zavádza do stravy mladej matky opatrne, v malých dávkach v treťom mesiaci života dieťaťa, aby sa sledovala reakcia.

Množstvo medu pre matku počas obdobia dojčenia podľa mesiacov života dieťaťa:

• 3 mesiace - 5 g týždenne;
• 4 mesiace - 5 g týždenne;
• 5 mesiacov - 5 g týždenne;
• 6 mesiacov - 20 g medu 3-krát týždenne.

Ak sa nevyskytujú žiadne alergie a matka aj dieťa med dobre prijímajú, jeho prínos počas dojčenia je veľký:

1. Posilnenie chuti materského mlieka, zvýšenie výživovej hodnoty a kalorickej hodnoty.
2. Upokojujúci účinok na dieťa.
3. Infúzia prospešných vitamínov, mikroživín, ktoré sú potrebné pre vývoj a rast organizmu.
4. Normalizácia hormonálneho pozadia.
5. Regulácia gastrointestinálneho traktu.

Pre deti

Imunitný systém dieťaťa ešte nie je dokonalý - práve sa formuje a vyvíja. Preto sú deti často choré na prechladnutie. Na zmiernenie bolestivosti, bolesti v krku a na pomoc detskému organizmu vyrovnať sa s vírusmi sa môže podávať med v závislosti od vekovej normy:

• Od 1 do 6 rokov - 30 g denne;
• Od 6 do 9 rokov - 50 g denne;
• Od 9 do 15 rokov - 80 g denne;
• deťom starším ako 15 rokov sa podáva dávka pre dospelých 100 až 150 g denne.

Lekári sa zhodujú, že sa neodporúča podávať med deťom mladším ako jeden rok, aby sa predišlo alergickým reakciám. Pred prvou dávkou natrite dieťaťu na zápästie med a 24 hodín sledujte jeho kožnú reakciu. Ak sa objaví začervenanie a svrbenie, vaše dieťa je alergické na tento výrobok a mali by ste sa poradiť s alergológom, aby stanovil diagnózu.

Výhody medu pre dieťa:

• vývoj a rast;
• posilnenie imunity;
• tvorba nervového systému;
• posilnenie kostného tkaniva;
• Zlepšenie stavu gastrointestinálneho traktu.

V prípade porúch zraku, urogenitálneho systému alebo mnohých ochorení, ako je prechladnutie, chrípka, bolesť hrdla, angína, zápal obličiek, bude mať horský med terapeutický účinok.

Na chudnutie

Med je kalorický produkt, ktorý sa skladá z 99 % zo sacharidov (cukrov). Cukry sa však delia na dva typy - s vysokým a nízkym glykemickým indexom. Med sa vzťahuje na produkty s nízkym glykemickým indexom, to znamená, že po jeho konzumácii dlho nezostáva pocit sýtosti, nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi, ktoré sú pre telo škodlivé, nedostáva sa do tukového tkaniva, a preto nezvyšuje hmotnosť. Práve preto tento včelí produkt pri chudnutí pomáha vyplniť nielen deficit sacharidov, ale aj doplniť stravu o vitamíny, minerály a aminokyseliny, ktoré telo potrebuje pri nedostatku kalórií počas diéty.

Horský med pomáha:

• normalizovať gastrointestinálny trakt;
• znížiť chuť na sladké;
• kontrolovať hladinu cukru v krvi;
• Bojujte proti únave, ktorá sa môže objaviť v prvých fázach diéty.

Jediná nuansa je, že počas chudnutia sa odporúča znížiť celkovú dávku medu na 50-80 g denne, čo sa rovná 3 lyžičkám.

Využitie horského medu v medicíne

Bežný príjem medu pre dospelého človeka je 100-150 g v závislosti od hmotnosti a výšky. Toto množstvo by sa nemalo prijať naraz, ale malo by sa rozdeliť do 5 až 6 jedál denne. Užívanie viac ako 200 g medu denne môže mať negatívny účinok, preto je vhodné sledovať množstvo dezertu, najmä ak ho konzumujeme pravidelne.

Odporúča sa zjesť 1 lyžičku medu každý deň ráno počas raňajok na udržanie celkového zdravia a prevenciu prechladnutia. Je to univerzálny recept. Med sa môže pridávať aj do kaší, tvarohu, nápojov alebo v kombinácii s bobuľovitým ovocím na celkové posilnenie a zlepšenie imunity.

Horský med sa používa v ľudovom liečiteľstve na rôzne recepty:

Pri prechladnutí, kašli, chrípke alebo bolesti hrdla

1. Čaj s medom: Vezmite 25 g horského medu a pridajte ho do horúceho čaju s mliekom. Môžete pridať aj maliny a citrón. Čaj pite po malých dúškoch, nie viac ako 6 šálok denne.
2. Mlieko a med: Vezmite 25 g horského medu a rozmiešajte ho v 300 ml teplého mlieka. Pite pred spaním.
3. Orechy s medom: orechy a med v pomere 1:1, napríklad pol kilogramu medu a pol kilogramu orechov. Orechy pomeľte, vložte do medu, dôkladne premiešajte a uchovávajte na chladnom mieste. Užívajte 1 polievkovú lyžicu trikrát denne počas jedného mesiaca.
4. Mlieko s maslom a medom na neutíchajúci kašeľ: užite 300 ml mlieka, 30 g horského medu a 20 g masla. Mlieko zohrejte, ale nepriveďte ho do varu. Pridajte med a maslo, všetko dôkladne premiešajte a vypite.
5. Med s cesnakom: Vezmite cesnak a med v rovnakom pomere, napr. 1 polievkovú lyžicu. Zmiešajte prísady a zjedzte pred spaním s teplou vodou.
6. Hrejivý medový nápoj bohatý na vitamíny: Vezmite 300 ml vody, 150 g horského medu a jeden citrón. Ohrejte vodu, pridajte citrón a med, premiešajte prísady a vypite.

Pre aterosklerózu

1. Med s aloe vera: vezmite 25 g horského medu, 1 PL šťavy z aloe vera a 2 PL vodky. Všetky prísady zmiešajte a zo zmesi urobte obklad. Aplikujte na bolestivé kĺby, kým bolesť nezmizne.
2. Medová tinktúra s bylinkami: vezmite 25 g byliny materina dúška, pšeničná tráva, chrastavec, kvety ďateliny, 500 g horského medu a 500 ml vodky alebo alkoholu. Všetky bylinky v termoske zalejte vriacou vodou a nechajte 30-40 minút odstáť. Výsledný nálev preceďte. Potom bylinný liek zmiešajte s medom a vodkou, pevne prikryte a nechajte 5 dní vylúhovať na tmavom, chladnom mieste. Potom užívajte medovú tinktúru perorálne po 1 polievkovej lyžici trikrát denne.

Pri liečbe rakoviny

Vezmite po 300 ml brandy, horského medu, šťavy z aloe vera, šípok, 1 lyžicu byliny rebríčka a 3 litre vody.

Všetky prísady okrem medu, brandy a šťavy z aloe rozdrvte, vložte do hrnca, zalejte vodou a zapnite oheň. Počkajte, kým začne vrieť, odstráňte z ohňa, lúhujte 24 hodín a potom výsledný liek preceďte. Do odvaru pridajte brandy, horský med a šťavu z aloe vera a opäť lúhujte 5 dní. Používajte 6 mesiacov po 40 ml pred raňajkami, obedom a večerou.

Skladujte na chladnom mieste pri teplote +2-3 °C.

Pri patologických stavoch kardiovaskulárneho systému

Vezmite 25 g šípok, med a 500 ml vody. Vodu priveďte do varu, pridajte šípky a varte ďalších 8-10 minút. Potom nádobu s vývarom umiestnite na teplé miesto, zabaľte do plédu alebo šálu a trvajte 30 minút. Do zmesi pridajte horský med a dôkladne premiešajte. Odvar užívajte 3 mesiace a pol pohára pred raňajkami, obedom a večerou.

Na stomatitídu

Vezmite 25 g harmančeka, horský med a 300 ml vody. Ohrejte vodu a nasypte harmanček. Nechajte vychladnúť a potom preceďte. Pridajte horský med. Výsledný liek použite na výplach úst.

Kozmetické aplikácie

Med sa používa nielen vnútorne ako liek, ale aj zvonka vo forme masiek, peelingov, zábalov alebo tonizujúcich prípravkov. Vďaka vitamínovému zloženiu, širokému spektru aminokyselín a antioxidantov je pokožka pružná, pevná a vláčna. Užitočné látky obsiahnuté vo včeľom produkte ľahko prenikajú do buniek vrchných vrstiev kože a vyživujú ich. Horský med sa používa nielen pri výrobe domácich receptov, ale aj v profesionálnej kozmetike.

Pri pravidelnom používaní pri kozmetických procedúrach:

• póry sa zmenšujú;
• kožné bunky sa aktívnejšie regenerujú (obnovujú);
• voda sa v pokožke udrží dlhšie ako zvyčajne;
• Všetky zápalové kožné erupcie (akné, čierne bodky) sa výrazne zmiernia alebo úplne zmiznú;
• Pleť je svetlejšia a rovnomernejšia;
• Vrásky a nerovnosti zmiznú.

Pred výrobou kozmetiky na báze včelích produktov je vhodné skontrolovať, či sa nevyskytli alergické reakcie. Na zápästie si naneste horský med, podržte asi 10 minút a potom opláchnite. Ak sa na tomto mieste do jedného dňa objaví podráždenie, začervenanie a svrbenie, ide pravdepodobne o alergiu.

Masky na tvár na báze horského medu

1. Na mastnú pleť: vezmite jedno vajce, 25 g medu, 25 g ovsenej múky. Rozklepnite vajce, oddeľte žĺtok od bielka; bielok dôkladne vyšľahajte. Do vajíčka pridajte med a múku. Znovu premiešajte a rovnomerne rozotrite po celej tvári. Nechajte pôsobiť 15 minút a opláchnite.
2. Pre normálnu pleť: Vezmite horský med, zohrejte ho vo vodnom kúpeli, aby bol mierne tekutý, a naneste na pleť. Podržte 20 minút a potom opláchnite.
3. Na suchú pokožku: Vezmite 25 g horského medu, 25 ml smotany a jedno vajce. Med zohrievajte vo vodnom kúpeli, kým nie je tekutý. Rozklepnite vajce a oddeľte žĺtok od bielka. Dôkladne zmiešajte vaječný žĺtok, tekutý med a smotanu, vzniknutú zmes naneste na tvár a po 15 minútach zmyte vodou.

Maska na ruku

Takáto maska sa často používa v zime, keď je pokožka zvetraná, suchá a popraskaná. Vezmite 25 g horského medu, 25 g očistených ovsených vločiek a jedno vajce. Rozklepnite vajce a oddeľte žĺtok od bielka. Zmiešajte žĺtok, med a kašu, naneste zmes na ruky a nechajte pôsobiť 30 minút, potom opláchnite. Po 30 minútach sa umyte a potom si nasaďte špeciálne rukavice.

Masky na vlasy

1. Na posilnenie a lesk vlasov: vezmite 30 g horského medu a dve vajcia. Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielka od žĺtkov. Ak sú vlasy kratšie ako lopatky, môžete zvýšiť množstvo zložiek v rovnakom pomere. Med dôkladne premiešajte so žĺtkami, aby ste dosiahli homogénnu konzistenciu. Zmes rovnomerne rozotrite po celej dĺžke vlasov. Vlasy zabaľte do plastového vrecka a uteráka na približne 60 minút. Po hodine masku úplne zmyte a opláchnite teplou vodou.
2. Na urýchlenie rastu vlasov: Vezmite 25 g škorice, 50 ml olivového oleja a 25 g medu. Škoricu nasypte do olivového oleja a mierne ju zahrejte, aby sa v oleji rozpustila. Spojte s medom a dobre premiešajte. Výslednú hmotu rovnomerne rozotrite, nechajte pôsobiť 30 minút a potom vlasy opláchnite teplou vodou.

Kožný zábal

Na základ je potrebné vziať med a mlieko alebo jogurt v pomere 1:1. Zmiešajte ingrediencie a naneste ich v tenkej vrstve na pokožku. Zakryté miesta zabaľte fóliou a nechajte hodinu odstáť. Po zábale sa osprchujte teplou vodou a dôkladne opláchnite všetok prípravok z pokožky.

Masážny prostriedok

Vezmite horský med a zohrejte ho vo vodnom kúpeli, aby bol tekutý a teplý na dotyk. Naberte si do dlaní trochu medu a masírujte vybrané miesto poklepávaním. Cieľom týchto pohybov je, akoby ste med vtláčali do pokožky poklepávaním a poklepávaním. Masáž by nemala trvať dlhšie ako jednu hodinu, odporúčaný čas je 20 minút.

Prísada do kúpeľa na báze horského medu

Vezmite 1 liter mlieka, približne 300 ml horského medu a 50 ml ružového oleja. Mlieko zohrejte, ale nevarte. Pridajte med a olej, premiešajte a nalejte do teplého kúpeľa. Namočte sa do vody na 15 až 20 minút, potom si telo vydrhnite a dobre umyte.

Škodlivosť a kontraindikácie

Lesný med je rovnaký ako všetky ostatné druhy medu a môže byť alergénny. Pred jeho použitím sa uistite, že máte alergiu, alebo si ju nechajte vyšetriť lekárom, aby ste si boli istí jej prítomnosťou alebo neprítomnosťou. Ak je človek alergický na peľ, mal by byť opatrný aj pri používaní včelieho produktu, pretože existuje veľká pravdepodobnosť, že med bude mať tiež alergickú reakciu.

Horský med by sa nemal podávať deťom mladším ako jeden rok. Vo veku do troch rokov by sa mal podávať opatrne a v malých dávkach. Na konzumáciu horského medu si môžete plne zvyknúť, keď je dieťa už plne kŕmené "dospelou" stravou a nemá problémy s trávením a zažívaním potravy.

Ľudia s cukrovkou a tehotné ženy by sa mali poradiť so svojím lekárom, aby individuálne rozhodli, či môžu konzumovať med a v akom množstve.

Ako si vybrať a uložiť

Aby ste sa vyhli kúpe falzifikátov, je vhodné poznať fyzikálne vlastnosti horského medu:

1. Mal by byť tekutý, zlatistej alebo tmavej jantárovej farby s červeným nádychom.
2. Prírodný horský med nie je nikdy priehľadný a musí obsahovať peľové častice.
3. Ak horský med vytiahnete tyčinkou, mal by bez prerušenia odkvapkávať a na povrchu medu by sa mala vytvoriť stužka, ktorá si chvíľu udrží svoj tvar.
4. Výrobok by nemal peniť a nemali by sa v ňom vyskytovať bublinky.

Ak je to možné, odporúča sa vykonať niekoľko testov kvality, napr. s jódom alebo octom. V prvom prípade zrieďte lyžičku horského medu vo vode a pozorujte reakciu - vytvorí sa zrazenina neprirodzeného produktu. Ak po pridaní niekoľkých kvapiek jódu zmodrie, je lepšie ho nekupovať. Pri druhom teste je potrebné pridať kvapku octu do čajovej lyžičky medu. Kvalitný výrobok nijako neinteraguje s octom.

Horský med sa odporúča skladovať pri teplote do +10 °C na tmavom mieste. Priame slnečné svetlo a vysoká vlhkosť poškodzujú zloženie výrobku.

Vyberte si radšej sklenenú nádobu ako plastovú. Dobrou voľbou je nádoba z tmavého skla. Nádobu treba vopred dobre umyť, nie však bežnými čistiacimi prostriedkami, ale mydlom a vodným kúpeľom. Ak nádoba nie je dostatočne čistá, čoskoro sa do nej dostanú patogénne baktérie a med sa pokazí. Viečko nádoby by malo byť tesné, pretože výrobok ľahko absorbuje akékoľvek pachy.

Horský med obsahuje prírodné konzervačné látky, takže pri správnom skladovaní si zachová svoje vlastnosti niekoľko rokov.

Je to prírodný, chutný produkt s mnohými liečivými vlastnosťami. Kompetentnou a dávkovanou konzumáciou medu môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie a vzhľad.