Hrachová polievka: užitočné vlastnosti a recepty

Hrachová polievka je vitamínová a výdatná pochúťka. Konzumuje sa však opatrne, pretože strukoviny sa považujú za ťažké potraviny.

Zloženie a kalórie

Sušený hrášok má vyššiu kalorickú hodnotu ako mladý hrášok. 100 g polievky bez tuku s vodou obsahuje až 60 kcal. Kalorická hodnota výrobku s vývarom sa mierne zvyšuje - približne 70 kcal. Polievka s mladým hráškom je energeticky najmenej hodnotná - 30 kcal. Polievka s mastnými mäsovými prísadami (šupiny, klobásy, údené mäso) je kalorickejšia ako ostatné druhy - približne 110 kcal.

Stojí za to vziať do úvahy kalórie jednotlivých zložiek - napríklad na 100 gr:

• Maslo - 650 kcal (pri obsahu tuku 72 %);
• mladý kôpor - 35 kcal;
• Kyslá smotana s nízkym obsahom tuku (do 15 %) - 150 kcal;
• jedlá soľ - bez energetickej hodnoty;
• mrkva, cibuľa - 40 kcal;
• voda - nie je energeticky hodnotný produkt;
• Cibuľa ako mladé pierko - 20 kcal.

Hrachová múčka obsahuje najviac sacharidov - 10 %. Obsahuje výrazne menej bielkovín a tukov - po 5 %. Pomerne veľa organických kyselín - 60 g látky na 1 kg pokrmu. Vláknina - 10 gramov.

Zoznam vitamínov: PP, H, E, D, C, B. Cenné prvky polievky: fosfor, sodík, kremík, draslík, vápnik, horčík, zirkón, zinok, chróm, fluór, titán, stroncium, selén, rubídium, cín, nikel, molybdén, meď, mangán, lítium, kobalt, jód, železo, vanád, bór, hliník.

Aké sú výhody hrachovej polievky

Všeobecné výhody

Slávna hrachová polievka je zdravé jedlo. Tento produkt:

• Stará sa o zlepšenie krvného obehu;
• zmierňuje cievne kŕče;
• zabraňuje vzniku depresie;
• podporuje spánok;
• je metabolický stimulant;
• Považuje sa za preventívny prípravok proti prechladnutiu;
• Je to jeden z prostriedkov proti vzniku onkologických ochorení;
• stará sa o pokožku;
• Pomáha odstraňovať toxíny;
• zlepšuje funkciu gastrointestinálneho traktu;
• zlepšuje funkciu mozgu;
• dáva silu;
• pomáha zmierniť stres;
• Pomáha prekonať endokrinné poruchy;
• Pozitívne ovplyvňuje ostrosť zraku, zmierňuje únavu očí;
• Posilňuje obranné funkcie, čo ho robí užitočným počas epidémií;
• Pomáha vyrovnávať hladinu tekutín;
• Pomáha telu pri regeneračných procesoch;
• Okrem toho urýchľuje trávenie prijatej potravy.

Pozitívne reakcie na strukoviny možno pozorovať u ľudí, ktorí netrpia gastrointestinálnymi poruchami.

Pre ženy

Ženám sa odporúčala polievka z hrachových zŕn na odstránenie bolesti počas menštruácie. Hrášok má pozitívny vplyv na hladinu hemoglobínu a zlepšuje funkciu reprodukčných orgánov, preto je vhodné jesť hrášok počas menštruácie. Hrášok obsahuje živiny potrebné pre pohodlie žien: bielkoviny sú dôležité pre zloženie krvi; vápnik posilňuje vlasy a urýchľuje ich rast; kyselina listová je látka, ktorá stimuluje obnovu tkanív.

Pre mužov

Kyselina listová je pre mužský organizmus cenná. Konzumácia vitamínu má pozitívny vplyv na počet aktívnych spermií, zlepšuje reprodukčnú funkciu. Zložky hrachu sú prospešné pre zdravie pohlavných orgánov a zabraňujú zlyhaniu vylučovacieho traktu. Bielkoviny sú dôležitou látkou pre nárast svalovej hmoty. Muži, ktorí radi športujú, sa vďaka hrachu rýchlejšie a plnohodnotnejšie zotavujú z tréningu.

Tehotenstvo

Tehotným ženám prospeje aj guláš so sušeným alebo mladým hráškom. Najlepšie je konzumovať ho niekoľkokrát za 7 dní. Je to dobré nielen pre telo matky, ale aj pre plod. Aminokyseliny pomáhajú plodu správne sa vyvíjať. U žien kyselina listová znižuje toxikózu, stabilizuje spánok a nervový systém, odstraňuje syndróm zápchy a zlepšuje náladu. Odporúčame pridať tekutý pokrm z mladého kôpru, ktorý neutralizuje možnú negatívnu črevnú reakciu (bolesť, tvorba plynov).

Pri dojčení

Je dôležité si uvedomiť, že uvedené prospešné vlastnosti hrachovej stravy sa prejavia, ak sa pokrm konzumuje len počas tehotenstva. Dojčiaca žena, ktorá konzumuje strukoviny, prenáša zloženie obilnín na dieťa svojím mliekom. Organizmus dieťaťa sa s týmito látkami nemusí vyrovnať a reaguje alergiami a črevnými kolikami. Môžete skúsiť zjesť malú porciu tekutého hrachového jedla a zistiť reakciu vlastného žalúdka a čriev. Je pravdepodobné, že rovnaké príznaky sa objavia aj u dieťaťa. V tomto období je dôležité obmedziť konzumáciu hrachu a iných strukovín.

Pre deti

Detský organizmus je vďačný za rastlinné bielkovinové potraviny vrátane jedál z hrachu. Odporúčané množstvo takýchto potravín sú však 2 stredne veľké porcie týždenne. Hrášok sa používa ako doplnková potravina. Začať konzumovať sa odporúča od 1,5 roka, ale len vo forme tekutej krémovej polievky zo šťavnatého mladého hrášku. Výhody takéhoto prvého kurzu pre dieťa:

• posilnenie gastrointestinálneho traktu, srdca, ciev;
• zvýšiť výdrž;
• stimulácia chuti do jedla;
• prevencia očných chorôb;
• stimulácia mozgových funkcií, posilnenie pamäti;
• Zlepšenie zdravia kostí (vrátane posilnenia zubov).

Dieťa bude tiež čulejšie a energickejšie.

Môžete jesť hrachovú polievku na chudnutie

Polievka sa považuje za nízkokalorický produkt, ktorý zlepšuje metabolizmus. Je cenný pre každého, kto sa chce rýchlo zbaviť nežiaducej hmotnosti. Hrachová polievka pomáha odstraňovať toxíny z tela, zmierňuje opuchy a čistí črevá od nahromadených fekálií.

Schudnúť konzumáciou polievky na báze tučných vývarov bude ťažké. Pri diéte sa oplatí používať nekvasené polievky bez toho, aby sa do ich zloženia pridávali živočíšne tuky. Niekedy si môžete dovoliť ľahký kurací vývar.

"Hrachová diéta by sa nemala používať príliš často, aby sa nezhoršil stav vnútorných orgánov. Jedna takáto diéta sa môže podávať ročne. Treba mať na pamäti, že akákoľvek monodiéta je škodlivá, ak sa používa často. Používanie strukovín ako základnej stravy vedie k vzniku plynatosti.

Týždenná hrachová diéta, ktorá zahŕňa širokú škálu produktov, pomáha zbaviť sa kilogramov. Je dôležité držať sa jeho zásad:

1. Každý deň zjedzte tekutú stravu na ľubovoľnom hrášku.
2. Povolené sú aj tieto jedlá: kaša z týchto obilnín, hrachový šalát, rôzne obilné kaše, surová alebo tepelne upravená zelenina, ovocné a bobuľové pochúťky (v akejkoľvek forme, ale bez cukru), mliečne výrobky s nízkym podielom tuku v zložení.
3. Mäsa by sme sa mali vzdať a živočíšne bielkoviny nahradiť rastlinnými.
4. Odporúčaná denná norma kalórií je približne 1500.
5. Opilosť je nevyhnutná. Denná norma je 1,5 litra. Uvedený objem tekutiny zahŕňa všetky druhy nápojov: čaje, nálevy, čistenú vodu. Nesladená káva sa môže piť zriedkavo. Výrobcovia džúsov v obchodoch vždy sladia, preto by sa od nich malo na obdobie týždennej diéty upustiť.
6. Večer 4 hodiny pred spaním sa môže piť len slabý čaj alebo voda. Všetky potraviny, vrátane diétnych, zhoršujú tráviacu funkciu. Zvyšky jedla v gastrointestinálnom trakte spôsobujú ráno nepríjemné pocity. Aj jedlo zjedené v noci sa premení na tuk navyše. Ak do nočného odpočinku zostávajú štyri hodiny, môžete si dať malú misku chudej fazuľovej polievky. Energetická hodnota polievky je menej ako 100 kcal.

Táto diéta sa považuje za účinnú. V priemere sa počas tohto obdobia človek zbaví 5 kg.

Hrachová polievka v medicíne

Odborníci zaobchádzajú s týmto produktom opatrne. V mnohých liečebných diétach je zaradená do zoznamu zakázaných potravín.

Pre diabetikov

Na posilnenie tela s cukrovkou stojí za to používať hrášok v strave (najmä ako tekutý pokrm). Mladý hrášok je bohatý na arginín, ktorý má podobné vlastnosti ako inzulín. Výrobok obsahuje len "dobré" cukry, ktoré neovplyvňujú hodnoty glukózy.

Odborníci často odporúčajú konzumovať varený mladý hrášok so zeleninou, pretože má nízky glykemický index. Vstrebávajú sa postupne, čím sa znižuje hladina škodlivého cholesterolu a glukózy. Nezabudnite, že zemiaky pridané do hrachu obsahujú veľa škrobu, ale ten sa dá ľahko znížiť namočením zeleniny. Mrkva má po tepelnej úprave vyšší glykemický index ako v surovom stave, preto ju zavádzajte striedmo.

Ak sa obmedzíte na pár porcií týždenne, hrášok vám len prospeje.

Pri pankreatitíde

Hrášok by sa nemal zaraďovať do jedálneho lístka tých, ktorí trpia akútnou pankreatitídou. Vysoké množstvo vlákniny môže vyvolať takéto negatívne prejavy:

• hnačka (v dôsledku zhoršujúcej sa hnačky, ktorej príčinou je pankreatitída);
• črevná kolika;
• Strata cenných minerálov v oslabenom tele;
• nadúvanie brucha (najmä aktívne hromadenie plynov po konzumácii nevarených obilnín).

Ak sa človek stretáva s miernou formou ochorenia, ktoré je dobre liečené, je príležitostne v poriadku jesť niektoré jedlá z hrachu. To platí aj pre osoby s diagnózou chronickej pankreatitídy. Počas remisie môžu do stravy zaviesť polievku. Je to preto, že v obilí je veľa ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré telo využíva na obnovu zapálenej žľazy. Dôležité upozornenie: uprednostňuje sa mladý hrášok, ktorý sa varí vo forme polievky a dobre sa roztlačí. Zeleninové prísady v takomto pokrme (tekvica, karfiol, zemiaky) by mali byť tiež dobre rozomleté na jemnú hmotu.

Pred varením je dôležité surovinu namočiť do studenej vody. V teplej tekutine začnú krúpy rýchlo kvasiť.

Okrem polievky na hrášku môžete pripraviť akékoľvek pochúťky, ale rozomletá polotekutá hmota sa bude tráviť lepšie.

Pri gastritíde

Ak pacient trpí chronickou formou ochorenia, mal by sa obmedziť na zelený hrášok. Polievky a iné pochúťky pripravené na suchých surovinách stav zhoršujú. Ale aj mladý hrášok sa môže konzumovať len v malých dávkach (2 malé dávky týždenne).

Pre črevá

Hrachová strava pomáha detoxikovať orgány, odstraňovať stagnujúcu stolicu a zlepšovať mikroflóru. Pri poruchách čriev je však lepšie vyhnúť sa hráškovým jedlám.

Na zápchu

Hrášok a zeleninová zmes (cibuľa, mrkva, paradajky, zemiaky) sa môžu kombinovať, aby sa vytvoril pokrm obohatený o vlákninu. Vláknina zlepšuje pohyblivosť čriev: stolica je mäkšia, nebolestivá a systematická. Teplé jedlo má pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru.

Na dnu

V tomto stave by sa nemali konzumovať žiadne pochúťky z cíceru. Je tiež zakázané jesť všetky druhy strukovín. Obsahujú nadbytok bielkovín, čo je škodlivé pre každého, kto trpí "aristokratickou chorobou". Ak máte neodolateľnú chuť jesť hrášok, nesmiete ju napriek tomu uspokojiť. Aj stredne veľká porcia bielkovinových pochúťok vedie k záchvatu.

Pri kolitíde

Ak človek trpí kolitídou, mal by si dať pozor aj na používanie hrachu v strave. Ešte lepšie je jednoducho vyradiť túto plodinu zo stravy.

Pre pečeň

Hrachová polievka neškodí ľuďom s poruchami pečene. Produkt stimuluje funkciu orgánu a proteín podporuje regeneračné procesy.

Hemoroidy

Hrachová krupica vyvoláva zvýšenú sekréciu plynov, takže pri hemoroidoch jedlo s touto zložkou v zložení škodí.

Cholecystitída.

Kvasenie spôsobené potravinami na báze strukovín je škodlivé pre každého, kto čelí tejto poruche funkcie žlčníka.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Ľudia, ktorí jedia príliš veľa hrachu, môžu trpieť žalúdočno-črevnými ťažkosťami. Môže sa napríklad objaviť zvýšená tvorba plynov a pocit preplneného žalúdka. Zrelý hrach je známy vysokým obsahom purínových báz, preto by sa mal pri močových kameňoch a dne úplne vylúčiť. Mladý hrášok neobsahuje škodlivé zložky, takže neškodí. Suchý hrášok vyvoláva kvasenie, preto sa nepoužíva pri vredoch.

Počas tehotenstva, dojčenia
Neexistujú žiadne prísne obmedzenia spojené s používaním pokrmu tehotnými ženami. Hrášok obsahuje veľa bielkovín a vitamínov. Pre tvorbu plodu je hrachová miska veľmi cenná. Jedinou nevýhodou konzumácie takýchto potravín počas nosenia dieťaťa je, že výrobok niekedy spôsobuje bolestivé črevné pocity. Ak takéto syndrómy ženu trápia, mala by obmedziť množstvo hrachu vo svojom jedálničku.

Pri gastrointestinálnych poruchách tehotné ženy jedia hrášok príležitostne alebo ho vyradia zo stravy. Medzi takéto poruchy patria akútne fázy niektorých ochorení: ochorenia obličiek, nefritída, cholelitiáza, nestabilný krvný tlak, bolestivé plyny.

Ako variť hrachovú polievku: recepty

V ponuke sú varianty s rôznymi prísadami, ktoré dopĺňajú príjemnú chuť hrášku.

S údenými rebrami

Chuť údených rebier zvýrazňuje chuť pokrmu.

Zloženie:

• rastlinný olej (berte len ľahký olej) - 85 ml;
• soľ, petržlenová vňať, bobkový list - podľa chuti;
• petržlen (olúpaný koreň) - 1 ks;
• zemiaky (veľké škrobnaté ovocie) - 3 ks;
• mrkva - 1 koreňová zelenina
• cibuľa (malé hlavičky) - 2 ks;
• hrášok - 0,3 kg;
• údené mäso (rebrá, mleté mäso, slanina) - 0,3 kg.

Prípravné kroky:

1. Umytý (alebo ešte lepšie namočený) hrášok zalejte vriacou vodou. Varte 1 hodinu.
2. Vezmite malé rebierka a vložte ich do hráškovej zmesi.
3. Nakrájajte korene a cibuľu na stredne veľké kúsky a varte v pare, kým nezískajú zlatistú farbu.
4. Do uvareného mäkkého hrášku pridajte zemiaky, všetku pečienku a stojan s korením. Všetko varte, kým nie sú zemiaky uvarené.
5. Dochutíme zeleninou a kyslou smotanou.

Rada! Je žiaduce vliať trochu jedla.

S kuracím mäsom

Kurací vývar je ľahkou alternatívou k mastnému vývaru z údeného mäsa.

Zloženie:

• Vavrínový list, kurkuma, akýkoľvek druh korenia, soľ;
• kuracie mäso (akékoľvek časti) - 0,3 kg;
• hrášok (lepšie drvený) - 250 g;
• cibuľa, mrkva (dostatočne veľké) - po 1 zelenine;
• veľké zemiaky - 2 ks.

Fázy prípravy:

1. Umyte krupicu (oplatí sa ju namočiť na celú noc).
2. Očistite kurča od zbytočných prvkov, umyte ho.
3. Do kovovej misky naplnenej vodou vložte mäso a krúpy.
4. Zmes varte 60 minút. Pravidelne čistite vývar od bujnej peny (s ňou polievka vychádza matná, varí sa).
5. Cibuľa, mrkva sa nadrobno nakrájajú, podusia so soľou, kurkumou a inými koreninami.
6. Zemiaky sa pridajú do roztopeného hrášku.
7. Keď sú zemiaky hotové, pridajte pečienku a zmes varte 3 minúty.

Tip! Šľahajte ponorným mixérom 6 minút, aby ste dosiahli jemnú štruktúru.

S klobásou

Klobása dodáva jedlu veľmi zvláštnu chuť.

Zloženie:

• sada byliniek, bobkový list, jemná soľ;
• mrkva, cibuľa (drobná zelenina) - 1 ks;
• zemiaky (stredne škrobnaté) - 2 ks;
• klobása (akýkoľvek druh) - 0,3 kg;
• hrášok (najlepšie nasekaný) - 260 g;
• akýkoľvek tuk (na vyprážanie) - 30 ml.

Prípravné kroky:

1. Hrášok sa namočí na 4 hodiny.
2. Hrášok varte 1 hodinu v 3 litroch vody.
3. Vložte zemiakové pásiky a po 5 min. - Pásiky klobásy.
4. Rozdrvenú zeleninu podávajte v akomkoľvek tuku.
5. Pridajte ich do polievky spolu so soľou a aromatickými bylinkami.

Tip! Do už uvarenej polievky pridajte bylinky (môžete všetko spolu zohrievať ešte 1 minútu).

S hubami

Šampiňóny doplnia orechovú chuť hrášku.

Zloženie:

• soľ, rastlinný olej, korenie - podľa chuti;
• zemiaky - podľa chuti (aspoň 2 ks)
• huby (olúpané) - 170 g;
• bobkový list, mrkva, cibuľa - 1 ks;
• mäso (vrátane kostí) - 0,4 kg;
• sóda (na spracovanie hrachu) - 10 g;
• Nasekaný hrášok - 0,4 kg.

Prípravné kroky:

1. Hrášok zalejte vodou (1:2). Za stáleho miešania pridajte sódu.
2. Nádobu s touto hmotou nechajte na noc.
3. Pred varením vodu s jedlou sódou vylejte, pridajte čistú.
4. Variť. Obilniny sa dajú uvariť za 20 minút. Niekedy trvá varenie 1 hodinu.
5. Prebytočná tekutina sa odsaje.
6. Súčasne pripravte vývar. Trvá to dlhšie - od 2 hodín.
7. Huby a cibuľa sa rozdrobia. Huby sa najprv zohrejú na oleji, aby sa nepotrebný vývar dobre odparil. Potom sa uvaria pridaním cibule.
8. Uvarte hrášok s vývarom.
9. Pridajte korenie, zemiaky a soľ. Varte, kým zemiaky nezmäknú.
10. Pridajte hubovú zmes a varte 5 minút.
11. Polievku ochuťte mastnými mliečnymi výrobkami a bylinkami.

Tip! Použite nielen mäso, ale aj kosti. Takýto vývar bude veľmi bohatý a chutný.

V multifunkčnom variči

Kuchynský spotrebič vám pomôže ľahko pripraviť bohatý a výživný pokrm.

Zloženie:

• soľ, rastlinný olej, korenené bylinky;
• mrkva, cibuľa - min. 0,1 kg
• zemiaky (mladé/staré) - 0,2 kg;
• údené mäso - 0,5 kg;
• hrášok (nasekaný hrášok) - 0,3 kg.

Postup varenia:

1. V spotrebiči na programe "Pečenie" pečte cibuľu, mrkvu 10 minút.
2. Zemiaky, údené mäso vo forme tyčiniek sa kombinujú s hráškom v multifunkčnom variči.
3. Do riadku "Maximum" pridajte studenú vodu.
4. Zapnite program "Guláš/polievka" na 1,5 hodiny.
5. Po signáli prístroja o ukončení varenia pridajte soľ, korenie.

Tip! Vlastnosti spotrebiča sa môžu výrazne líšiť, preto v prípade potreby zmeňte čas varenia.

Aký druh hrášku je najlepší do polievky?

Hrášok v prášku sa pri varení prilepí na steny a zhorí. Nemali by sa používať. Jemne mletý hrášok je často spracovaný a znehodnotený hlodavcami. Na polievku je ideálny hrášok v polovičkách. Cez rez dobre absorbujú tekutinu a zmäknú.

Ako dlho môžete uchovávať hrachovú polievku

Dobre vychladená chudá hrachová polievka sa po uvarení nepokazí ešte 5 dní. Po tomto čase začne kvasiť. Polievka s mäsovými výrobkami (rebierka, údené mäso) sa po 2 dňoch pokazí. Rovnakú trvanlivosť má polievka s hrachovými zrnami, do ktorej sa pridávajú mliečne výrobky.

Môžem zmraziť

Všetky polievky sa dajú zmraziť, ak to urobíte správne:

1. Práve uvarený pokrm zmrazte.
2. Polievka musí úplne vychladnúť a nechať ju na to v miestnosti.
3. Pred zmrazením ju niekoľko hodín neuchovávajte v chladničke, pretože sa výrazne zmení jej konzistencia (počas balenia bude ťažké kontrolovať hustotu polievky).
4. Proces chladenia môžete urýchliť vložením polievky do misky so studenou vodou s prikrytým vekom.
5. Ako nádoby na mrazenie sa používajú špeciálne vedrá, ktoré sa dajú pevne uzavrieť.
6. Nádoby sú k dispozícii vo veľkostiach od 0,3 l do 1 l. Mali by ste si vybrať veľkosť, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám, pričom nezabudnite, že priemerná porcia váži 0,3 l.
7. Nádoba by mala byť dobre umytá a vysušená: je dôležité, aby v nej nebola žiadna vlhkosť, ktorá by mohla zamrznúť.

Fázy zmrazovania:

1. Na dno každého vedra dajte porciu mäsa pre 1 osobu (rozdeľovanie mäsa po rozmrazení bude nepohodlné).
2. Naplňte nádobu hmotou a snažte sa zachovať rovnováhu tekutiny a hustoty. Dbajte na to, aby zmes úplne nezaplnila vedro, a nechajte 1 cm voľného priestoru medzi misou a vekom. To by sa malo urobiť, pretože zmrazená pochúťka zväčší svoj objem.
3. Na etikete uveďte dátum a typ polievky.
4. Nádoby vložte do mrazničky na rovný povrch.
5. Teplotu v mrazničke nastavte na -18 stupňov Celzia. V starších chladničkách by ste mali vedrá s potravinami umiestniť čo najbližšie k zadnej časti mrazničky. Je tam chladnejšie a je menej pravdepodobné, že pocítite zmeny teploty.

Ak je pokrm zmrazený vo vrecúšku, polievka sa doň naleje takto: do vrecúška sa vloží časť hrachovej kaše a "vysaje" sa z nej vzduch. Potom túto nádobu pevne uzavrite/zatvorte/prilepte a nezabudnite na etiketu s dátumom a názvom pokrmu. Prípravky uložte do priestoru na varenie.

Polievka s mäsovými prísadami v tukovom vývare by sa nemala skladovať dlhšie ako 3 mesiace. Tekutá polievka s mliečnym výrobkom nestráca svoju kvalitu až 2 mesiace. Ak sa budete držať vyššie uvedených zásad, chuť a vôňa mrazených potravín sa nezmení. Opakované zmrazenie sa neodporúča. Ak nemáte k dispozícii vhodné nádoby na mrazenie a jedlo potrebujete dať do mrazničky veľmi rýchlo, môžete polievku vložiť do hrubých plastových vreciek. Na homogénne krémové polievky je táto nádoba mimoriadne vhodná. Ak polievka obsahuje kosti, možno ich budete chcieť odstrániť, aby ste zabránili poškodeniu plastu.

Ak chcete rozmraziť tekuté potraviny na večeru, vyberte ich ráno z priehradky a vložte ich do spoločnej priehradky. Tam sa hmota dobre rozmrazí. Pred použitím kastról prelejte do hrnca a zohrievajte na miernom ohni. Hmotu nie je potrebné variť.

Mrazenú polievku môžete pripraviť veľmi rýchlo, ak použijete mikrovlnnú rúru. Vložte do nej nádobu s hráškovou zmesou a vyberte program "Rýchle rozmrazovanie".

Polievku, ktorá bola uložená vo vrecku, môžete tiež najprv čiastočne rozmraziť v spoločnom mraziacom priestore a potom ju vložiť do hrnca na ohni. Ďalším spôsobom rýchleho rozmrazenia je vhodiť vrecko do nádoby s ohriatou vodou a dohriať ho v hrnci.

Môžu psy jesť hrachovú polievku?

Chovatelia psov nie sú v tejto otázke jednotní. Niektorí vylučujú možnosť zaradenia strukovín do jedálnička domáceho maznáčika, zatiaľ čo iní sú presvedčení, že ich môžete pridávať postupne.

Všetky konkrétne účinky strukovín na organizmus psa stoja za zváženie. Hrášok sa považuje za bohatý zdroj cenných zložiek, ako sú vitamíny, lipidy, bielkoviny, "dobré sacharidy" a stopové prvky. Tráviaci systém psov nie je totožný s tráviacim systémom ľudí. Ich črevá majú oveľa menej tráviacich enzýmov. Po konzumácii hrachovej drene sa u zvierat môžu vyskytnúť poruchy tráviaceho traktu. Dôsledkom toho je plynatosť (hromadenie plynov, časté vylučovanie). Zo začiatku to síce zvieraťu neublíži, ale spôsobí to nepríjemný zápach v jeho okolí. Časom začne pes trpieť bolesťami, zvracaním, hnačkou a krvou vo výkaloch.

Tradičná hrachová polievka je pre domáce zviera úplne kontraindikovaná. Medzi takéto pochúťky patrí nielen ťažko stráviteľný hrášok, ale aj zemiaky a mäso. Tieto potraviny môžu vystaviť tráviaci systém domáceho zvieraťa skúške.

Varené zemiaky sú škodlivé aj preto, že často vedú k obezite. Súčasná konzumácia mäsa a hrachu spôsobuje vážne poškodenie vnútorných orgánov vášho psa.

Zo špeciálnej diétnej variácie by sa mala podávať len malá porcia. Pripravuje sa z týchto ingrediencií: voda, mrkva, hrachová krupica a koreň zeleru. Suroviny sa musia pred odoslaním do hrnca namočiť. Polievka by mala byť dosť tekutá.

Zaujímavosti o hrachu

Zaujímavé informácie o hrachu:

1. Existuje len sedem odrôd tejto plodiny.
2. Najobľúbenejší je hrachor siaty, ktorého stonky niekedy dosahujú dĺžku až 2 metre.
3. Nie je známe, kedy sa hrach začal používať v kuchyni, ale prvú zmienku o názve tejto plodiny objavili odborníci v starovekej Indii.
4. Hrášok sa niekedy nazýva zelenina, ale z botanického hľadiska sú to semená.
5. Každý rok sa na našej planéte vyprodukuje viac ako 16 miliónov ton hrachu.
6. Význam názvu "hrach" je "mletý", pretože tieto plody sa kedysi mleli na múku.
7. Semená hrachu nájdené vo Švajčiarsku sú staré najmenej 20 000 rokov.
8. Zelený hrášok sa používa od 17. storočia.
9. Thomas Jefferson (jeden z bývalých amerických prezidentov) vyšľachtil viac ako 30 odrôd tejto plodiny.
10. Nemeckí vojaci často jedli klobásy z hrachového prášku, mäsa a masti.
11. Čína, Rusko a Kanada dodávajú polovicu svetovej produkcie hrachovej krupice.
12. V Poľsku sa na svadbách ako hlavné pohostenie podával hrach.
13. Johann Mendel ("tvorca" genetiky) dokázal objaviť dedičnosť vďaka svojim pokusom na tejto plodine.

Ak neexistujú diétne obmedzenia (súvisiace so zdravotným stavom), tekuté jedlá z hrachu sa určite oplatí konzumovať. Nasýtia telo rastlinnými bielkovinami a posilnia mnohé jeho systémy.

Fotografia hrachovej polievky