Pohánková diéta na chudnutie: môžete schudnúť na pohánke?

Na Runete pravdepodobne nenájdete populárnejšiu diétu, ako je pohánková. Každá druhá žena sa aspoň raz v živote pokúsila schudnúť pomocou tohto produktu. Pre mnohých ľudí sa pohánka stala skutočnou záchranou pri chudnutí a dala im možnosť získať späť svoju vytúženú hmotnosť. Žiaľ, sú aj takí, ktorým pohánka nepomohla a dokonca im spôsobila zdravotné problémy. Aby ste nespadli do druhej kategórie, je dôležité poznať výhody a nevýhody pohánkovej diéty predtým, ako sa na ňu vydáte, a dôkladne zvážiť kontraindikácie. Je dôležité si uvedomiť, že diéta je vždy len dočasným riešením problému nadváhy. V každom prípade je potrebné dodržiavať zdravú výživu, aby sa výsledok udržal.

S pohánkou sa dá schudnúť

Pohánková diéta zahŕňa prísne obmedzenie iných potravín ako pohánky. Spravidla to vedie k výraznému zníženiu denného množstva kalórií. Ako vieme, práve to rozhoduje o tom, či schudneme alebo nie. Kalorický deficit je veľmi dôležitým pravidlom každej pohánkovej diéty. Preto pred výberom konkrétneho diétneho plánu na pohánke musíte posúdiť, ako nízkokalorická je.

Ak chcete schudnúť pomocou pohánkovej diéty, je tiež dôležité veľmi prísne dodržiavať zvolený jedálny lístok. Konzumácia aj 1 alebo 2 sladkostí denne výrazne znižuje vaše šance schudnúť. Dôležité je tiež sledovať, koľko vody spotrebujete. Nedostatok tekutín v strave výrazne spomalí váš metabolizmus, čo môže viesť k tomu, že schudnete menej kilogramov, ako ste plánovali.

Výhody a nevýhody pohánkovej diéty

Neexistuje diéta, ktorá by bola ideálna pre každého a nespôsobovala žiadne vedľajšie účinky. To isté platí aj pre pohánkovú diétu. Ako každá diéta s prísnymi obmedzeniami nie je vhodná pre každého. Preto pred výberom takéhoto diétneho plánu zvážte nielen výhody, ale aj nevýhody pohánkovej diéty.

Klady

1. Cenová dostupnosť. Pohánka je pomerne lacná obilnina, ktorú si môže dovoliť každý. Okrem toho sa predáva všade - od veľkých supermarketov až po malé obchody v odľahlých dedinách. Takže aj keď máte nedostatok peňazí, pohánková diéta vám bude určite vyhovovať.
2. Možnosť celkovej očisty tela. Pohánka vám nielen pomôže schudnúť, ale aj prečistiť črevá a krv. Vďaka vysokému obsahu vlákniny odstraňuje problémy so stolicou, odstraňuje z tela rôzne toxíny a normalizuje hladinu cholesterolu.
3. Účinnosť. Ako ukazujú recenzie, pohánka pomáha drvivej väčšine ľudí dokonale schudnúť. Počas 14 dní pohánkovej diéty ženy aj muži spravidla schudnú aspoň 4-10 kg tuku, čo je veľmi dobrý výsledok.
4. Jednoduchosť. Tí, ktorí držia pohánkovú diétu, nemusia každý deň pripravovať zložité jedlá. Zahŕňa potraviny, ktoré sú pripravené čo najrýchlejšie. To je veľmi výhodné pre tých, ktorí neradi trávia veľa času v kuchyni.
5. Rýchle výsledky. Nie je potrebné držať pohánkovú diétu celé mesiace. Vďaka nízkemu obsahu kalórií vedie k rýchlemu úbytku hmotnosti v krátkom čase.

Nevýhody

1. Ťažko sa znáša. Platí to najmä pre pohánkovú monodiétu, pri ktorej nesmiete jesť nič iné ako varené obilniny. Takáto strava môže spôsobiť slabosť, bolesť hlavy a rýchlu únavu. Okrem toho sa pri tejto diéte neodporúča solenie varenej kaše, čo negatívne ovplyvňuje jej chuť. Takáto chudobná strava sa rýchlo stane nudnou. Preto pre ľudí, ktorí sú zvyknutí na pestrú stravu, môže byť pohánková diéta náročná.
2. Môže to spôsobiť poruchu. Ak pohánková diéta zahŕňa prísne obmedzenia alebo vám tieto obilniny jednoducho nechutia a nemajú dobrú chuť, hrozí, že sa zrútite. Keď ju stratíte, spravidla začnete vo veľkom konzumovať sladkosti alebo iné nezdravé výrobky. To má nielen negatívny vplyv na chudnutie, ale môže viesť aj k určitým zdravotným problémom.
3. Spôsobuje nedostatok niektorých živín. Pohánka obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov. To isté sa nedá povedať o esenciálnych aminokyselinách. Tieto aminokyseliny sa nachádzajú v mäse, mliečnych výrobkoch a vajciach. Ak váš variant pohánkovej diéty neobsahuje tieto produkty v strave, môže to viesť k ich nedostatku a následne spôsobiť určité zdravotné problémy.
4. Môže to viesť k poklesu svalovej hmoty. Ako viete, na rast svalov potrebujeme bielkoviny. Pohánková strava má pomerne nízky obsah bielkovín, najmä pokiaľ ide o monodiétu. To zvyšuje riziko straty nielen tuku, ale aj svalov. Aby ste tomu predišli, nemali by ste dlhodobo sedieť len na pohánke bez zdrojov živočíšnych bielkovín v strave.

Výhody pohánky pri chudnutí

Pohánková diéta sa považuje za veľmi účinnú z určitého dôvodu, pretože je založená na jednej z najzdravších obilnín. Pohánka má mnoho vlastností, ktoré vám pomôžu schudnúť a zlepšiť kvalitu tela.

1. Pohánka je bohatá na železo, vitamíny skupiny B, vápnik, zinok, fosfor a mnohé ďalšie živiny. Pravidelnou konzumáciou znižujete možnosť vzniku avitaminózy a anémie.
2. Pohánka je výborný sýtiaci prostriedok. Energetickú hodnotu pohánky predstavujú predovšetkým tzv. pomalé sacharidy. Nespôsobujú rýchly vzostup hladiny glukózy v krvi, a preto nevyvolávajú prudký vzostup inzulínu. Keď teda jete pohánku, zostávate dlho sýti.
3. Pohánka zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov. Vďaka tomu, že pohánková diéta čistí telo od toxínov, má pozitívny vplyv na pokožku. Pokožka je pevnejšia a sviežejšia, vyrážky, mastnota a nadmerná suchosť miznú. Vysoký obsah vitamínov posilňuje nechty a vlasy, urýchľuje ich rast a posilňuje ich.
4. Pohánka zlepšuje trávenie. Ak máte často tráviace ťažkosti alebo iné žalúdočné problémy, môžete sa ich zbaviť pomocou pohánky. Normalizácia gastrointestinálneho traktu zasa zlepšuje metabolizmus a chudnutie.

Ako si vybrať pohánku na diétu

Ak chcete schudnúť pri pohánkovej diéte bez poškodenia zdravia, musíte používať len kvalitné krúpy. Preto je dôležité, aby ste si pri návšteve obchodu preštudovali vlastnosti tejto obilniny, ako aj jej druhy. Pohánka, ktorá sa tu predáva, sa zvyčajne vyrába v dvoch variantoch.

Najobľúbenejším druhom pohánky je pohánka jadrová. Ide o celú pohánkovú krupicu, ktorá sa vyrába v prvej, druhej a tretej odrode. Tradične sa praží, čím pohánka získava hnedú farbu. Tepelná úprava nielen zlepšuje chuť krúpov, ale aj predlžuje ich trvanlivosť. Okrem vyprážanej pohánky je obľúbená aj pohánka varená v pare. Je rozpoznateľný podľa svetlejšej farby. Ak však chcete schudnúť, najlepšie je kúpiť si prírodnú pohánku, ktorá nebola nijako upravovaná. Obsahujú maximum živín a zasýtia vás na dlhý čas. Prírodnú pohánku by ste však mali vyberať obzvlášť opatrne, pretože je náchylnejšia na plesne ako pražené alebo v pare varené zrná.

Prodel je ďalší druh pohánky. Ide o pohánkové zrná, ktoré sa po tepelnom spracovaní rozomelú na menšie kúsky. Vďaka tomu sa uvarí rýchlejšie ako jadrová pohánka. Nie je taká drobivá, ale je vhodnejšia na prípravu placiek, nákypov a podobných jedál. Ak plánujete používať nielen samotnú prílohu, ale aj ďalšie zložitejšie a zaujímavejšie recepty vo svojej strave, nezabudnite si urobiť zásoby nielen jadier, ale aj prodelu.

Pri výbere pohánky na chudnutie kupujte len dôveryhodné značky. Dbajte tiež na to, aby mali krúpy rovnakú farbu a približne rovnakú veľkosť. Nemala by obsahovať žiadne cudzie látky ani prach. Po otvorení balenia si nezabudnite privoňať ku krupici. Ak cítite zápach plesne, nemôžete ju konzumovať.

Ako správne variť pohánku na chudnutie

Najbežnejším spôsobom chudnutia je varenie pohánky vo vode. Na tento účel sa použije jeden a pol šálky tekutiny a jedna šálka krúpov. Pohánku by ste nemali variť dlhšie ako 15 minút, inak sa môže príliš rozvariť. Na varenie pohánky môžete použiť nielen bežný plynový alebo elektrický sporák, ale aj multifunkčný varič. Tento spotrebič má špeciálny režim varenia s názvom "Pohánka". Stačí, ak do misky nasypete pohánku a zalejete ju 2 šálkami vody. Zvukový signál vás upozorní, keď je jedlo hotové.

Veľmi obľúbeným spôsobom varenia pohánky je varenie v pare. Najlepšie je to urobiť cez noc. Vezmite si malý hrniec, vložte doň 250 gramov pohánky a zalejte ju pol litrom vriacej vody. Potom hrniec prikryte pokrievkou. Ráno bude pohánka pripravená na konzumáciu. Táto metóda umožňuje zachovať všetky užitočné vlastnosti krúpov, pretože tepelné spracovanie sa minimalizuje.

Môžem soliť?

V ideálnom prípade je lepšie pohánku pri varení nesoliť. Takto nielen schudnete, ale pri jedle sa zbavíte aj opuchov. Avšak diéta na úplne nesolenej pohánke by nemala trvať dlho - maximálne 3 dni. V opačnom prípade môžete mať nedostatok sodíka a ďalších minerálov.

Malé množstvo soli je pri pohánkovej diéte povolené, ak sa vám príliš hnusí úplne neslaná kaša. Ako zdôrazňujú odborníci na výživu, prínosy v tomto prípade prevažujú nad škodami. Nenechajte sa však príliš uniesť soľou alebo iným korením. To môže spôsobiť zadržiavanie tekutín v tele, a tým aj zvýšenie telesnej hmotnosti.

Ako dlho môžete sedieť na pohánkovej diéte

Ak plánujete počas diéty používať len jednu pohánku a vylúčiť zo stravy všetky ostatné produkty, potom sa takéhoto stravovacieho plánu môžete držať maximálne 2-3 dni. Dôvodom je, že konzumácia samotnej pohánky spôsobuje nedostatok užitočných a výživných látok v tele. Hovoríme najmä o bielkovinách a tukoch. Preto je príliš dlhá pohánková monodiéta nezdravá.

Ak ste si vybrali pohánkovú diétu, v ktorej prevládajú obilniny, ale obsahuje aj ryby, mäso, mlieko a vajcia, môžete ju držať o niečo dlhšie. Odborníci ubezpečujú, že osvedčená a vyvážená strava neuškodí, ani keď na nej budete sedieť niekoľko týždňov.

Koľko pohánky môžete denne zjesť

Tí, ktorí plánujú konzumovať iba jednu pohánku v rámci diéty, sa často pýtajú, koľko krúp možno denne zjesť? Optimálna dávka pre dospelého človeka je v priemere 150-250 g sušenej pohánky rozdelenej do 4-5 jedál. Po uvarení sa toto množstvo výrazne zvýši, takže sa nemusíte obávať hladu. Okrem toho mnohí ľudia nemôžu zjesť celých 150-250 gramov, pretože pohánka bez ďalších produktov a bez soli nie je najchutnejším pokrmom.

Jedálny lístok pohánkovej stravy

Vzhľadom na obľúbenosť pohánkovej stravy sa objavilo veľké množstvo odrôd. Dnes sa pohánka konzumuje ako monoprodukt a kombinuje sa aj s ovocím, zeleninou a inými potravinami. Táto rozmanitosť dáva každému možnosť vybrať si stravovací plán, ktorý mu najviac vyhovuje.

Na 1 deň

Ak sa rozhodnete držať diétu len jeden deň, pohánková mono diéta bude pre vás ideálna. Jedálny lístok tejto diéty obsahuje len pohánku, ktorá sa odporúča konzumovať ráno, na obed, večer a tiež ako desiata. Pohánka by sa mala variť vo vode a nemala by sa do nej pridávať soľ ani iné korenie. Pohánková diéta počas jedného dňa zahŕňa aj pitie veľkého množstva čistej vody - približne 2-2,5 litra. Okrem toho môžete konzumovať bylinkový čaj bez cukru.

Na 3 dni

Jedálny lístok trojdňovej pohánkovej diéty môže pozostávať aj len z jednej pohánky. Táto diéta je veľmi skromná, ale účinná. Väčšina ľudí pri trojdňovej pohánkovej diéte schudne v priemere 3-4 kg. Ak je však táto diéta pre vás náročná, môžete vyskúšať iné možnosti. Najobľúbenejšia trojdňová pohánková diéta obsahuje okrem pohánky aj 1 kg jabĺk a liter kefíru. Vďaka pridaniu ďalších produktov je diéta oveľa ľahšie tolerovateľná a výsledok nie je o nič menej pôsobivý - mínus 2-4 kg v závislosti od počiatočnej hmotnosti.

Na 5 dní

Ak ste odhodlaní schudnúť a ste pripravení držať pohánkovú diétu dlhšie ako jeden deň, dávame vám do pozornosti päťdňovú diétu. Zahŕňa výrazné rozšírenie stravy, takže okrem pohánky môžete jesť aj rôzne iné potraviny. Vzorový jedálny lístok pohánkovej diéty na 5 dní vyzerá takto.

1. Ráno zjedzte misku kaše na pare, grécky jogurt a jedno zelené jablko.
2. Na obed si pripravte zeleninový šalát s citrónovou šťavou a rastlinným olejom a, samozrejme, pohánkou. K šalátu a kaši sa hodí malý kúsok chudého kuracieho mäsa alebo bielej ryby.
3. Nekvasené krúpy by sa mali jesť aj na večeru. Tentoraz sa odporúča zapiť ju kefírom.

Okrem toho pri tejto diéte môžete piť kávu alebo čaj bez cukru, ako aj konzumovať 1-2 druhy ovocia denne, okrem banánov a hrozna.

Na 7 dní

Takáto diéta trvá celý týždeň, preto musíte k jedálničku pristupovať veľmi zodpovedne. Je dôležité, aby strava obsahovala sacharidy, bielkoviny a tuky. Okrem toho by mal byť zabezpečený dostatočný prísun čerstvého ovocia a zeleniny. Pri sedemdňovej diéte je dôležité sledovať veľkosť porcie každého jedla, ktorá by nemala presiahnuť 80-150 gramov. Okrem plnohodnotných jedál obsahuje diéta aj občerstvenie. V takejto situácii môžu príliš veľké porcie viesť k zvýšeniu denného množstva kalórií, čo vám nepomôže schudnúť.

Aby bola pohánková diéta účinná počas jedného týždňa, odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať nasledujúci diétny režim:

Deň 1. Na raňajky - varená pohánková kaša s pohárom kefíru. Po 2 hodinách si môžete dať občerstvenie v podobe jablka. Na obed sa odporúča zeleninový šalát, pečená ryba a pohánka. Večera by mala pozostávať z rovnakých potravín ako raňajky.

Deň 2. Ráno zjedzte pohánku varenú v pare a vypite šálku zeleného čaju bez cukru. Obed zahŕňa dusenú zeleninu a pohánkovú kašu s malým plátkom syra. K večeri patrí pohánka a kefír. Počas dňa sú k dispozícii aj dve občerstvenia: grapefruit a rovnaký kefír.

Deň 3. Tretí deň diéty sa odporúča začať pohánkou a prírodným jogurtom. Potom si dajte kefír a môžete začať pripravovať obed. Tentoraz pozostáva z vareného alebo pečeného kuracieho mäsa, pohánky a čerstvej zeleniny. Po obede je vhodné opäť sa občerstviť kefírom. Kefír by sa mal piť aj večer spolu s pohánkou.

Deň 4. Ráno pridajte do uvarenej pohánky jedno uvarené vajce. Nahradí nedostatok bielkovín a zdravých tukov v tele. Na desiatu zjedzte jedno alebo dve malé jablká. Obed by mal pozostávať zo zeleninového šalátu, varenej pohánky a asi 100 g nízkotučného tvarohu. Na večeru zjedzte malú porciu pohánky a vypite pohár kefíru ako zvyčajne.

Deň 5. Na raňajky piateho dňa môžete okrem pohánky zjesť aj malý kúsok chleba s otrubami. Na obed si pripravte šalát z varenej repy, pečené kuracie filé a, samozrejme, pohánkovú kašu. Popoludňajšia desiata zahŕňa kefír. Na večeru môžete piť kefír a jesť kašu.

Deň 6. Deň začnite pohánkovou kašou a nízkotučným tvarohom, potom si dajte ovocie. Na obed si dajte rybie filé na pare a pohánku. Namiesto šalátu si dajte uhorku. Pár hodín po obede si môžete dať kefír alebo iný mliečny nápoj. Večera je tradičná - kefír a pohánka.

Deň 7. Posledný deň diéty by sa mal začať orechovým jogurtom a pohánkou. Počas popoludňajšej desiaty si dajte netučný kefír. Obed by mal obsahovať varené kuracie filé, pohánku a šalát z čerstvej zeleniny. Na večeru si pripravte porciu kaše a kefíru.

Na 14 dní

Dvojtýždňová pohánková diéta je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa chcú zbaviť 6-7 kg nadváhy. Dodržiavať ho je celkom jednoduché, najmä pre tých, ktorí milujú pohánku a sú ochotní jesť ju na raňajky, obed aj večeru. 14-dňová diéta je úplne rovnaká ako 7-dňová, len v druhom týždni zopakujte jedálny lístok z predchádzajúcich 7 dní. Počas chudnutia sa úplne vzdajte alkoholu. Nielenže otravuje telo, ale tiež narúša metabolické procesy, vedie k dehydratácii a následne k opuchom. To všetko výrazne spomaľuje proces zbavovania sa nadváhy. Odporúča sa tiež vylúčiť všetky výrobky obsahujúce cukor. Sladkosti nahraďte ovocím a sušeným ovocím, ale nepreháňajte to s nimi, pretože sú tiež veľmi kalorické. Na druhej strane by ste sa nemali úplne zbaviť soli. Stačí len znížiť jeho množstvo.

Na mesiac

Pohánková diéta na jeden mesiac je vhodná pre ľudí s nadváhou. Podľa recenzií v tomto prípade pomáha zbaviť sa približne 10-14 kg. Tento výsledok vyzerá naozaj pôsobivo, ale pre mužov a ženy s obezitou je celkom realistický.

Jedálny lístok pohánkovej diéty na jeden mesiac obsahuje mnoho rôznych potravín:

1. Zelenina (surová aj dusená).
2. Ovocie a bobuľoviny (snažte sa uprednostniť jablká, citrusové plody, kyslé bobuľoviny, pretože majú nízky glykemický index a nízky obsah kalórií).
3. Mäso (najlepšie kuracie, morčacie, teľacie).
4. Varené vajcia.
5. Sušené ovocie (vo veľmi malých množstvách a veľmi zriedkavo).
6. Mliečne výrobky (kefír, syr a nízkotučný jogurt).

Niektoré produkty je potrebné zo stravy vylúčiť:

1. Cukor (nahradia ho sacharidy z pohánky a ovocia).
2. Alkohol (mali by ste sa ho vzdať, aj keď nie ste na diéte).
3. Smažené jedlo (je nielen veľmi kalorické, ale aj veľmi nezdravé).
4. Mastné potraviny (ťažko stráviteľné a vysokokalorické).
5. Omáčky (zvyčajne obsahujú cukor a veľa soli, povzbudzujú chuť do jedla).
6. pečivo z bielej múky (malé množstvá ražného chleba alebo celozrnného chleba s otrubami sú povolené).

Pri jednomesačnej pohánkovej diéte by ste mali mať každý deň päť jedál: tri hlavné jedlá a dve desiaty. Každé z hlavných jedál by malo obsahovať pohánku. Ráno ho môžete doplniť kefírom, vajíčkami alebo sušeným ovocím. Na obed nezabudnite na bielkoviny (ryby, kuracie mäso, mäso), pohánku a zeleninu. Najlepšia večera je pohánka s kefírom alebo kaša so šalátom. Ako občerstvenie si vyberte ovocie alebo bobuľové ovocie, malú plechovku jogurtu alebo kefíru.

Pohánková a kefírová diéta

Kombinácia pohánky a kefíru je jednou z najúspešnejších variácií pohánkovej diéty. Je to vynikajúci prostriedok na čistenie hrubého čreva a pomáha zrýchliť metabolizmus. Táto diéta sa nebojí nedostatku bielkovín, pretože kefír ich obsahuje veľa. Zároveň vám pohánka vďaka vysokému obsahu sacharidov dodá energiu a vynahradí nedostatok železa a ďalších mikroživín.

Pri kefírovo-pšeničnej diéte môžete jesť pohánku a zapíjať ju kefírom. Ide o tradičnejší spôsob konzumácie týchto potravín. Okrem toho mnohí ľudia radi zalievajú pohánku kefírom a jedia ju ako kašu. Ak chcete zachovať vitamíny v pohánke, môžete ju na tento účel použiť v surovej forme. Na tento účel vezmite suché krúpy, zalejte ich kefírom a dajte ich na noc do chladničky. Za 8 hodín pohánka dobre napučí a zmäkne a bude pripravená na konzumáciu.

Pohánka a bielkovinová diéta

Ak je pre vás ťažké zaobísť sa bez mäsa a iných bielkovinových potravín, tento variant diéty je pre vás ideálny. Bielkovinovo-pšeničná diéta zahŕňa nielen konzumáciu veľkého množstva pohánky, ale aj veľkého množstva bielkovinových potravín. Môžete jesť chudé mäso, vajcia, ryby a mliečne výrobky. Takto je strava čo najvyváženejšia. Okrem toho je dôležitou výhodou proteínovej a pohánkovej diéty to, že poskytuje stabilný pocit sýtosti. Dodržiavaním tohto diétneho plánu počas 5-7 dní nielen schudnete, ale naučíte sa aj kontrolovať chuť do jedla a zbavíte sa zlých stravovacích návykov.

Pohánka s ovocím a zeleninou

Napriek vysokému obsahu vlákniny môže pohánka u niektorých ľudí spôsobiť zápchu. Preto je pre nich ťažké držať pohánkovú monodiétu alebo bielkovinovo-pšeničnú diétu. Takýmto ľuďom možno odporučiť, aby jedli pohánku s kefírom alebo zvážili ovocno-zeleninovú pohánkovú diétu. Jej podstata je veľmi jednoduchá: trikrát denne jesť varenú alebo dusenú pohánku s ovocím alebo zeleninou. Môžete piť aj čaj alebo kávu, ale bez cukru.

Napriek pomerne jednoduchému prístupu je dôležité si uvedomiť, že nie všetko ovocie a zelenina sú v tejto diéte povolené. Vyhýbajte sa zemiakom, banánom, hroznu, olivám a avokádu. Malé množstvo rastlinného oleja je povolené a používa sa pri varení.

Ovocno-zeleninová pohánková diéta je veľmi jednoduchá. Stačí uvariť pohánku, pridať do nej nakrájané ovocie alebo pripraviť šalát. Takáto monotónna strava však môže byť nudná. Najmä ak plánujete držať diétu dlhšie ako 3-4 dni. V tomto prípade vám odporúčame pripraviť niekoľko zaujímavých jedál, ktoré obsahujú len pohánku v kombinácii s inými povolenými produktmi.

1. Plnené cukety. Na prípravu tohto receptu je potrebné najprv pripraviť plnku. Na tento účel nakrájame mrkvu a cibuľu na malé kocky a osmažíme ich na rastlinnom oleji. Potom uvarte pohánku do polomäkka a zmiešajte ju so zeleninou. Cuketu rozrežte pozdĺžne na dve časti. Odstráňte stred a semená a dutinu naplňte pohánkou zmiešanou s cibuľou a mrkvou. Plnené cukety poukladajte na plech a pečte, kým nie sú úplne upečené.
2. Pohánkové plnené kapustové závitky. Tradične sa plnené kapustové závitky vyrábajú z ryže a mäsa. Existujú však aj iné recepty. Napríklad plnené kapustové závitky na báze pohánky. Najprv si musíte pripraviť kapustné listy. Kapustný list zalejte vriacou vodou a nechajte ho niekoľko minút na ohni. Z kapusty odstráňte listy a ošúpte tvrdú časť na spodku. Pohánka sa potom varí v pare. Kým sa dusí, ošúpte cibuľu, mrkvu a huby a orestujte ich na troche oleja. Varená pohánka sa dôkladne premieša s hubami a zeleninou a zabalí sa do kapustných listov. Do pekáča s plnenými kapustovými závitkami nalejte paradajkovú šťavu zmiešanú s trochou vody a vložte ich do rúry. Pohánkové plnené kapustové závitky varte približne 2 hodiny.

Pohánka s inými produktmi

Pohánka sa dá kombinovať nielen s kefírom, zeleninou, ovocím a mäsom, aby ste schudli. Dobre sa kombinuje aj s inými potravinami. Napríklad so syrom. Ak chcete schudnúť, mali by ste používať nízkotučné tvrdé syry. Všetky majú spravidla slanú chuť, takže pohánku nemusíte soliť. Dôležité je prijať malé množstvo syra - približne 25-30 gramov. Tento výrobok je dosť tučný a kalorický, takže ak nedodržíte porcie, môže to negovať účinok diéty.

Ďalším skvelým produktom na chudnutie sú pravidelné huby. Dobre sa hodia k pohánke a zároveň sú nízkokalorické. Okrem toho huby obsahujú veľa bielkovín, ktoré sú veľmi dôležité pre tých, ktorí si chcú udržať svalovú hmotu. Ak sa rozhodnete pre pohánkovú diétu s hubami, vyberte si hlivu ustricovú alebo šampiňóny, ktoré si môžete kúpiť v supermarkete. Lesné huby sú delikatesou. Pre telo sú pomerne ťažko stráviteľné, preto by sa v strave nemali vyskytovať tak často. Huby musia byť tiež správne uvarené. Omáčka s hustou kyslou smotanou alebo smotanou nie je vhodná. Najlepšou možnosťou je orestovať na masle trochu húb a pridať k nim vopred uvarenú krupicu.

Pomerne známa diéta založená na šťavách a pohánke. Podstatou tejto diéty je, že počas dňa zjete niekoľko porcií pohánky (asi 4 poháre) a vypijete niekoľko pohárov džúsov. Nápoje sa vyrábajú z čerstvého ovocia aj zeleniny. Napríklad ráno si môžete dať grapefruitovú šťavu, na prvú desiatu mrkvovú šťavu, na obed uhorkovo-zelerovú šťavu a na večeru jablkovú a kapustovú šťavu.

Pohánka v kombinácii so šťavou sa môže používať ako diéta maximálne 1-3 dni. Faktom je, že čerstvé šťavy sú pre pankreas pomerne veľkou záťažou. Preto je dlhodobé držanie takejto diéty veľkým zdravotným rizikom.

Zelená pohánka na chudnutie

Aj keď sú u nás bežnejšie spracované krúpy alebo tzv. hnedá pohánka, v obchodoch sa čoraz častejšie objavuje zdravšia alternatíva, zelená pohánka. Od tradičného výrobku sa líši nielen farbou, ale aj technológiou výroby. Ide o to, že zelená pohánka je prírodná krupica, ktorá nebola vystavená žiadnym tepelným vplyvom. Často sa nazýva aj surová pohánka. Takúto obilninu používali ľudia v dávnych dobách. Potom si však všimli, že ak pohánku opečiete, vydrží dlhšie. Spracované obilniny tak nahradili zelenú pohánku. Ale dnes, s popularitou diét, sa opäť stala populárnou.

Výhody

1. Vďaka tomu, že sa zelená pohánka nespracúva, zachováva si maximum živín v zrnách. Okrem toho má vplyv na chuť. Tí, ktorí ochutnali obe možnosti, poznamenávajú, že zelená pohánka je oveľa jemnejšia ako hnedá pohánka.
2. Vitamíny, železo, kremík, mangán, fosfor, flavonoidy, aminokyseliny - tento úžasný koktail látok robí zo zelenej pohánky skutočne jedinečný produkt. Je vhodný pre mužov, ženy aj deti. Zelená pohánka normalizuje činnosť tráviaceho traktu, znižuje vysoký cholesterol, posilňuje imunitu, chráni pred rakovinou. Zlepšuje stav pokožky u žien a stimuluje potenciu a libido u mužov. A samozrejme, zelená pohánka je veľmi užitočná pre tých, ktorí chudnú. Skvele "zrýchľuje" metabolizmus a umožňuje stratiť oveľa viac kilogramov v porovnaní s bežným kalorickým deficitom.

Ako variť

Zelená pohánka sa od bežnej pohánky líši nielen chuťou a zložením, ale aj spôsobom varenia. Ak nechcete zničiť vlastnosti výrobku, musíte zvoliť správne možnosti varenia. V prvom rade je to tzv. varenie, ktoré zachováva väčšinu vitamínov. Pohánku zalejte vodou, položte na sporák a priveďte ju do varu. Hneď ako začne vrieť, odstavte ho z ohňa a prikryte pokrievkou. Za 15-20 minút bude pohánka pripravená na konzumáciu. Okrem varenia zelenej pohánky môžete rovnako ako hnedú pohánku jednoducho zaliať vriacou vodou na noc. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je použiť termosku.

Ďalšie možnosti konzumácie zelenej pohánky

Málokto vie, že zelená pohánka sa môže jesť aj surová. Tento produkt sa často používa najmä ako prísada do rôznych ovocných a zeleninových kokteilov. Na tento účel sa odporúča najprv ju zomlieť pomocou mlynčeka na kávu.

Naklíčená pohánka je medzi nadšencami pre zdravie veľmi obľúbená. Je to skutočný koncentrát vitamínov, mikro- a makroživín s takmer 100 % stráviteľnosťou. Napriek svojim zdravotným výhodám má aj nízky obsah kalórií, a preto je vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu. Pohánku si môže každý naklíčiť doma. Algoritmus v tomto prípade je nasledovný:

1. Krúpy dôkladne prepláchnite čistou vodou. Uistite sa, že v ňom nezostali žiadne cudzie častice.
2. Opláchnutú krupicu položte na niekoľkokrát preložený kus gázy. Potom vložte plátno so zrnami do cedidla, prikryte ho niekoľkými ďalšími vrstvami gázy a zalejte ho studenou vodou.
3. Cedník s pohánkou umiestnite na tmavé miesto. Približne po 8 hodinách gázu opäť navlhčite vodou.
4. Krúpy nechajte niekoľko dní odstáť, aby klíčky dosiahli určitú dĺžku. Nezabudnite však udržiavať gázu stále vlhkú.
5. Keď klíčky narastú, odstráňte ich z gázy a dobre opláchnite.

Naklíčená pohánka sa hodí do všetkých druhov šalátov a smoothies. Najlepšie je jesť ju čo najskôr po uvarení. Naklíčenú pohánku môžete skladovať v chladničke až 2-3 dni.

Zelené pohánkové recepty

Ak držíte pohánkovú diétu, zelené pohánkové jedlá sú pre vás skvelé. Spestria váš jedálniček a dodajú mu viac vitamínov a zdravia. Tu je pre vás niekoľko zaujímavých a diétnych receptov:

Jednoduchý šalát z naklíčenej zelenej pohánky
Tento šalát je pripravený čo najrýchlejšie, takže je vhodný pre ľudí, ktorí nemajú veľa času na varenie. Stačí nakrájať paradajky na kocky a pridať k nim pohánkové klíčky. Potom vezmite veľký zväzok všetkých sezónnych byliniek a tiež ich nasekajte. Zeleninu zmiešajte s pohánkovými klíčkami a paradajkami a šalát prelejte ľanovým olejom.

Zeleninová polievka so zelenou pohánkou
V diéte často chýba prvý chod. Preto vám odporúčame pripraviť ľahkú zeleninovú polievku so zelenou pohánkou. Vyrába sa z týchto zložiek:

• kaša;
• zelená pohánka;
• cibule;
• mrkvy;
• kapusta;
• koreň zeleru;
• korenie (najlepšie "provinčné bylinky"), soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia začnite kašou. Namočte ho na niekoľko hodín do studenej vody a potom ho varte v hrnci, kým nezmäkne. Potom vodu vypustite, ale nevylievajte ju.

Kým sa fazuľa mungo varí, môžete si pripraviť zeleninu. Umyte a očistite mrkvu, kapustu a cibuľu. Potom ich nakrájajte nadrobno a zľahka opečte na panvici. Asi po 5 minútach pridajte k zelenine vývar z kaše a všetko spolu duste ďalších 10 minút. Potom do hrnca pridajte zelenú pohánku a už uvarenú kašu a varte ďalších 10 minút. Na samom konci dodajte polievke požadovanú chuť a vôňu pomocou korenia a byliniek.

Zelená pohánka so zeleninou
Takéto jedlo si môžete dať na obed. Uspokojí váš hlad aj bez mäsa alebo rýb. Na prípravu nakrájajte 1-2 mrkvy na kocky, pridajte niekoľko lyžíc mrazeného hrášku a poduste v malom množstve vody. Potom zeleninu sceďte a vývarom zalejte jednu šálku zelenej pohánky. V prípade potreby pridajte ešte trochu vody. Keď sa pohánka uvarí, zmiešajte ju so zeleninou a posypte trochou strúhaného tvrdého syra.

Čo môžete jesť pri pohánkovej diéte okrem pohánky

Ak držíte pohánkovú mono diétu, odpoveď na otázku "čo môžem jesť?" je celkom jednoduchá, pretože takýto diétny plán zahŕňa výlučne konzumáciu pohánkových krúp. To isté platí aj pre diéty, ktoré umožňujú konzumáciu dvoch produktov, napríklad pohánky a kefíru. Čo však robiť, ak plánujete pohánkovú diétu dodržiavať dlhodobo? Takíto ľudia sa bez iných potravín v strave jednoducho nezaobídu. Tu je zoznam potravín, ktoré možno pridať do jedálnička, ako aj tých, ktorým sa treba vyhnúť.

Povolené potraviny

1. Kefír. Niet divu, že pohánková a kefírová diéta je taká populárna. Kefír pri pohánkovej diéte možno konzumovať v takmer neobmedzenom množstve. Mnohé dievčatá sa v takomto prípade snažia kúpiť výrobok s nulovým obsahom tuku. Vápnik sa však z takéhoto kefíru prakticky nevstrebáva, preto je vhodnejšie použiť nápoj s 1 % alebo 2,5 % tuku.
2. Jogurt. Je to ďalší mliečny výrobok, ktorým si môžete spestriť stravu pri pohánkovej diéte. Obvyklý sladký výrobok však nie je vhodný. Je dôležité, aby takýto jogurt neobsahoval cukor a bol čo najprirodzenejší.
3. Zelenina a zelenina. Zelenina ako kapusta, uhorky, paradajky, baklažány, paprika, zelená fazuľka a cuketa je povolená. Batát a zemiaky nie sú na zozname povolených potravín, pretože sú príliš škrobnaté. Mrkva a červená repa sa tiež môžu jesť, ale najlepšie surové. Nemusíte si však odopierať zeleninu. Kôpor, rukola, bazalka, petržlenová vňať, hlávkový šalát - to všetko dodá vašim jedlám chuť a vôňu a spestrí vašu pohánkovú stravu.
4. Ovocie. Pri pohánkovej diéte treba dávať pozor na ovocie. Môžete ich používať len raz denne ako desiatu alebo ako doplnok pohánkovej kaše. Odborníci na výživu odporúčajú obmedziť sa na jablká, jahody, pomaranče, grapefruity a černice, pretože majú najmenej kalórií. Na druhej strane hruškám, hroznu a banánom by ste sa mali úplne vyhnúť alebo ich používať len zriedkavo.
5. Mäso. Tučné mäso sa nesmie konzumovať v rámci diéty. Preto sa za najlepšiu možnosť považuje kuracie filé, teľacie alebo morčacie mäso. Pokiaľ ide o spôsob varenia, mäso by sa malo variť alebo piecť. Je prísne zakázané jesť vyprážané mäso, pretože obsahuje veľa kalórií a je pre telo škodlivé.
6. Ryby a morské plody. Aby ste sa pri pohánkovej diéte vyhli nedostatku omega-3, neodopierajte si konzumáciu rybích pokrmov. Najvyšší podiel polynenasýtených mastných kyselín sa nachádza v morských rybách, preto by mali vo vašej strave prevládať.
7. Vajíčka. Pri pohánkovej diéte môžete zjesť 1 slepačie vajce denne. Namiesto miešania vajec bude užitočnejšie ich uvariť.

Zakázané produkty

1. Sladkosti. Tento zoznam zahŕňa sladkosti, zmrzlinu, koláče a iné potraviny s vysokým obsahom cukru. Ich kalorická hodnota je veľmi vysoká a neprinášajú takmer žiadne výhody. Cukor je však veľmi návykový, takže nie je ľahké sa ho vzdať. Najmä ak sa diéta musí dodržiavať dlhodobo. Preto môžete najprv zjesť jednu čajovú lyžičku prírodného medu denne. Náhradou cukru je aj sušené ovocie, ale aj to sa odporúča konzumovať vo veľmi obmedzenom množstve.
2. Konzervované potraviny. Množstvo soli a umelých konzervačných látok spôsobuje, že tieto potraviny sú veľmi nezdravé. Okrem iného vedú aj k zadržiavaniu tekutín a tvorbe celulitídy.
3. Klobásy. Podobne ako konzervované potraviny obsahujú veľa chloridu sodného a sú pre spotrebiteľov, ktorí dbajú o svoje zdravie, nežiaduce. Najmä údeniny z červeného mäsa nielenže prispievajú k priberaniu na váhe, ale môžu tiež vyvolať vznik rakoviny hrubého čreva.
4. Pečené výrobky. Pri pohánkovej diéte je zakázaný chlieb, rôzne žemle a šišky. Ak máte radi pečivo a je pre vás ťažké sa ho vzdať, môžete si niekoľkokrát týždenne dovoliť malý kúsok ražného alebo celozrnného chleba.
5. Korenie a omáčky. Tie dodávajú jedlu chuť, ale môžu obsahovať aj cukor. Preto je lepšie počas diéty obmedziť korenie a omáčky a úplne sa ich vzdať.

Čo môžete piť pri diéte

Hlavným pravidlom pri výbere nápoja pri pohánkovej diéte je, že by nemal obsahovať cukor. Môžete teda použiť nesladený čaj a kávu. Dávajte si však pozor na ich množstvo v strave. Čierny aj zelený čaj a káva majú silný močopudný účinok. Spolu s tekutinami odvádzajú z tela živiny, čo je pri diéte veľmi nežiaduce. Preto nepite viac ako dve šálky denne. V opačnom prípade sa odporúčajú bylinkové čaje.

Pri pohánkovej diéte sú zakázané nielen sladké limonády, ale aj alkoholické nápoje. Stimulujú chuť do jedla a poškodzujú proces chudnutia. To platí pre silný alkohol, ako aj pre pivo, víno a šampanské.

Ak chcete zvýšiť účinnosť pohánkovej diéty, pite nielen čaj alebo kávu, ale aj dostatočné množstvo čistej vody. Tým sa urýchli proces detoxikácie a zlepší sa váš vzhľad a pohoda. Ak vypijete približne 2 litre vody denne, schudnete oveľa rýchlejšie ako tí, ktorí pitný režim nedodržiavajú.

Aké výsledky možno dosiahnuť pri pohánkovej diéte

Pohánková diéta umožňuje schudnúť 5 až 10 kilogramov týždenne. Všetko závisí od toho, aký typ stravy si zvolíte: mono diétu alebo kombináciu pohánky a iných potravín. Výsledok tiež veľmi závisí od vašej počiatočnej hmotnosti. Čím je človek obéznejší, tým viac stratí. Najmä na začiatku diéty.

Úbytok hmotnosti nie je jediným výsledkom, ktorý môžete dosiahnuť pri pohánkovej diéte. Očista od toxínov, ľahkosť v tele, zlepšenie stavu pokožky a vlasov, zbavenie sa chronických ochorení - to v žiadnom prípade nie je úplný zoznam výhod, ktoré prináša prítomnosť pohánky v strave a nízkokalorický spôsob stravovania. Účinok bude ešte výraznejší, ak budete venovať pozornosť fyzickej aktivite. Pravidelný beh, bicyklovanie alebo chôdza vám pomôžu byť fit a vaše telo bude odolnejšie. Ak však chcete dosiahnuť ideálne telo, bez posilňovne sa nezaobídete.

Ako prestať držať diétu

Po ukončení pohánkovej diéty by ste sa nemali hneď vrhnúť na svoje obľúbené zakázané výrobky. Po prvé, pri dodržiavaní takéhoto plánu riskujete, že sa dosiahnutý účinok zruší. Po druhé, obžerstvo po prísnom obmedzení stravy môže vyvolať množstvo gastrointestinálnych ochorení: od gastritídy po pankreatitídu. Preto by ste mali od pohánkovej stravy upúšťať postupne.

Počas prvých 7-14 dní budete musieť kontrolovať obsah kalórií v strave. Počas diétneho obdobia uvedený údaj zvyčajne nie je vyšší ako 1200 kcal. Denne by sa mal zvyšovať o 100-150 kcal, kým sa nedostanete späť do normy.

Najdôležitejšou vecou, ktorú treba pri ukončení diéty zvážiť, je jedlo, ktoré jete. Je to dôležité najmä vtedy, ak ste boli niekoľko dní na monodiéte alebo ste boli celý týždeň len na pohánke a kefíre. V tomto prípade sa odporúča zaviesť najprv ovocie a zeleninu, po 1-2 dňoch pridať mäso a potom ryby. Okrem toho by ste nemali zabúdať na pohánku, na ktorú si vaše telo už zvyklo. Môžete ho jesť každý deň, napríklad na raňajky alebo obed. Počas pohánkovej diéty je najlepšie variť jedlo v pare.

Aby ste sa zotavili z prísnej diéty, mali by ste jesť v malých dávkach. Päť až šesť malých jedál v malých porciách je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť tráviacim problémom. Je dôležité, aby bola vaša strava čo najvyváženejšia a obsahovala nielen sacharidy, ale aj bielkoviny a zdravé tuky. Na výpočet kalorického obsahu jedál a LBU môžete použiť špeciálnu mobilnú aplikáciu. Je to veľmi praktické, pretože ju máte vždy po ruke.

Ako jesť po diéte

Ak pri pohánkovej diéte schudnete 5 alebo dokonca 10 kíl a potom sa vrátite k bežnej strave, je pravdepodobné, že do mesiaca sa vám stratené kilogramy vrátia. Aby ste si udržali dosiahnutý výsledok, mali by ste sa správne stravovať a dbať na to, aby vaša denná strava nebola nadmerne kalorická. Nevzdávajte sa sladkostí ani iných nezdravých potravín úplne. Nechajte ich vo svojom jedálničku, ale ako príležitostný dezert. Váš jedálniček by teda mal pozostávať približne zo 70-80 % zdravých potravín a 30 % rôznych nie príliš zdravých pochúťok. Takéto rozhodnutie pomôže udržať potrebnú rovnováhu, aby ste sa vyhli zdržiavaniu a prejedaniu.

Aby ste po pohánkovej diéte nepribrali na váhe, nezabúdajte na cvičenie. Dokonca aj minimálna fyzická aktivita, ako napríklad dlhé prechádzky, zlepšuje váš metabolizmus a robí vás zdravšími a odolnejšími. Okrem toho zohráva dôležitú úlohu každodenný režim a dostatok spánku.

Možné kontraindikácie

Pohánková diéta zahŕňa pomerne prísne limity a obmedzenia, takže má určité kontraindikácie. Predovšetkým hovoríme o ochoreniach gastrointestinálneho traktu, najmä o gastritíde a vredoch. Ak máte metabolickú poruchu, mali by ste sa poradiť s lekárom, ktorý určí, či je táto diéta pre vás vhodná.

Pohánkovú diétu môžu držať len osoby staršie ako 18 rokov. Tehotné a dojčiace ženy by mali byť z takejto diéty vylúčené.

Nežiaduce účinky

Ak budete pohánkovú diétu držať príliš dlho alebo budete dodržiavať prísne diétne obmedzenia, je veľmi pravdepodobné, že sa u vás objavia vedľajšie účinky. Najčastejšími ťažkosťami sú migréna, nevoľnosť, znížená koncentrácia a únava. V ťažších prípadoch sa u ľudí na diéte vyskytujú bolesti žalúdka, kĺbov, vypadávanie vlasov a rednutie nechtov. Veľmi zriedkavo môže pohánková diéta viesť k nervovému zrúteniu, hormonálnej dysfunkcii a dokonca k infarktu.

Aby sa predišlo zdravotným problémom, pohánková diéta sa odporúča len úplne zdravým ľuďom. Je dobré nechať si vopred urobiť testy, aby ste zistili, či máte nedostatok živín. Ak sa pri pohánkovej diéte necítite dobre a máte určité príznaky, je to už dôvod na diétu a návrat k bežnej strave.

Fotografia výsledkov pohánkovej diéty (pred a po)