Maslové huby: užitočné vlastnosti a recepty na varenie

Ľudia z veľkomiest často vyhľadávajú odľahlé miesta, kde môžu byť sami so sebou a splynúť s prírodou, aby unikli ruchu mesta. A voľba často padne na les, kde mohutné stromy, čistý vzduch a štebot vtákov blahodarne pôsobia na duchovný stav človeka. Les však "lieči" nielen duchovnou potravou, ale umožňuje nájsť aj telesnú potravu - lesné plody, orechy a, samozrejme, huby. Majestátne biele hríby, ušľachtilé hríby osikové, tvarované hríby, veselé vranky a žiarivé malé masliaky nútia ľudí rok čo rok prečesávať chránené chodníky a venovať sa tichému lovu. O maslových hríboch stojí za to hovoriť samostatne, pretože tieto drobky skrývajú mnoho tajomstiev, ktoré môžu pomôcť ľuďom nielen zasýtiť hlad, ale aj zlepšiť ich zdravie.

Ako vyzerajú borovice masliaky a kde rastú

Masliak patrí do čeľade baletkovitých a jeho rod sa nazýva rúrkovité huby. Tieto huby sa vyznačujú mastným klobúčikom, podľa ktorého dostali aj svoje meno. Masliak sa vyznačuje slizkou šupkou a malým prstencom. Klobúčiky sa vo všeobecnosti líšia tvarom v závislosti od druhu a môžu byť vypuklé alebo ploché a hymenofor a koža sa dajú ľahko odlúpnuť. Stonka je hladká a môže byť zdobená malým krúžkom. Samotná dužina je žltá alebo biela a na reze mení farbu na modrú alebo červenú.

Hríb masliak možno nájsť pod smrekovcom alebo borovicou v miernom podnebí, ale vyskytuje sa aj v horúcich krajinách, ako je Austrália a Afrika.

Mimochodom, najbližším príbuzným maslových húb je ušľachtilá hlúbovka.

Odrody

Existuje viac ako päťdesiat druhov masliakov. Všetky sa od seba líšia vzhľadom a biotopom. Napriek tomu je však väčšina týchto húb veľmi užitočná a má vynikajúcu chuť:

1. Zrnitá maslová farba. Tento druh dozrieva začiatkom júna, preto sa mu hovorí aj "letný". Olejový koláč môže dosahovať výšku 8-10 cm a klobúk môže mať priemer až 20 cm. Farba čiapky sa mení od oranžovej po hnedú s červeným nádychom. Počas slnečných dní vyzerá lesklý, vypuklý alebo plochý klobúk ako lesklá huba, ale dážď ho robí dosť klzkým. Hlavným znakom tohto druhu sú malé uzlíky na stonke. Biela (niekedy žltkastá) dužina má príjemnú sladkú chuť a ovocnú vôňu. Tento druh masliaka možno nájsť v ihličnatých borovicových lesoch od začiatku leta do polovice jesene. Má rada piesočnaté pôdy a rastie častejšie na otvorených plochách pozdĺž ciest.
2. Smrekovec opadavý. Svetlý okrúhly klobúk je oranžový, žltohnedý a červenohnedý, čo z neho robí pestrý a nápadný druh. Vrchnák je na začiatku vypuklý a potom sa stáva plochým. Uzáver má rúrkovitý tvar. Stonka má žltú alebo hnedú farbu, charakteristický prstenec a môže dosiahnuť dĺžku až 10 cm. Hríb má jablkovú príchuť a žltá dužina môže byť po rozkrojení tmavšia alebo ružovejšia (v závislosti od veku). Tieto huby je najlepšie hľadať v smrekovcových lesoch od začiatku leta do neskorej jesene.
3. Neskorá maslová huba. Jeho druhý názov znie ako "pravý", pretože zo všetkých druhov chutí skvele a dá sa použiť do všetkých jedál. Jeho bielo-žltá dužina má jemnú ovocnú príchuť a na reze má tendenciu tmavnúť. Guľovitý a potom plochý klobúk huby má hnedú farbu a dosahuje priemer 12 cm. Dážď zmení hladkú "čelenku" na klzký klobúk. Desať centimetrov dlhé stonky majú bielo-žltú farbu, plynule prechádzajúcu do čiapočky, na samom vrchole s hnedými škvrnami. Na stonke je tiež prítomný filmový prstenec. Domovom tohto druhu sú borovice a veľmi piesočnatá pôda. Huba sa zvyčajne ukrýva pod opadaným rastlinným ihličím a usadí sa na čistinke alebo lesnej mýtinke.
4. Biely dážďovník. Tento vzácny druh sa vyskytuje v zmiešaných lesoch. Guľovité, konkávne biele čiapky môžu mať priemer až 12 cm. Sú dosť klzké a majú rúrky, ktoré menia farbu z bielo-žltej na olivovú. Nezriedka možno vidieť malé kvapôčky ružovo sfarbenej tekutiny, ktoré sa vylučujú pórmi huby. Štíhla, deväť centimetrov dlhá žltkastá stonka je pokrytá fialovým mriežkovaným vzorom. Samotný masliak má krémovú dužinu, nevýraznú chuť a miernu hubovú arómu. Tento druh možno nájsť pod borovicou alebo cédrom. Najlepší čas na ich zber je august alebo september.
5. Žltohnedá je žltkastá. Kvôli svojej farbe je táto huba známa ako "blatniak", čo však vôbec neovplyvňuje jej chuťové vlastnosti. Klzká čiapka sa mení podľa počasia: na slnku je oranžová a v daždi zelenožltá. Motýľ môže dorásť do výšky 9-10 cm a klobúk môže mať priemer až 7 cm. Stonka má na sebe krúžok. Pred pečením sa oplatí zbaviť krémovožltej dužiny, ktorá je na reze červenkastá, pretože jej preháňacie vlastnosti môžu mierne ovplyvniť chuť. Ak narazíte na močaristú vyvýšeninu v borovicovom lese, môžete tam v auguste a septembri nájsť masliaky močiarne.
6. Sivý motýlik. Huba je sivá s fialovým nádychom, ale rúrky sú zvyčajne biele. Prstenec na stopke je viditeľný, ale časom zmizne. Mätenka dorastá do výšky 10 cm a klobúk môže byť dlhý až 9 cm. Nechutí nijako mimoriadne, ale má pomerne silnú hubovú vôňu. Od júla do októbra sa môžete prejsť po smrekovcovom lese, ktorý je domovom sivej kačice.
7. Cédrový motýľ. Ide o vzácny druh, ktorý má vynikajúce chuťové vlastnosti. Je dlhý 12 cm a priemer jeho vrchnáka je 15 cm. Stonka má hrubú základňu. Je pokrytá malými hnedými škvrnami, ktoré sú spôsobené výraznou belavou tekutinou vylučovanou pórmi huby. Hnedá čiapka vyzerá skôr ako vankúš a v strede je vypuklá. Huba má matný povrch, ale po navlhčení je mastná. Názov odkazuje na jeho biotop. Mladé cédre a borovice tieto huby ukrývajú a starostlivo ich prikrývajú listami a ihličím. Mrkva z borovice lososovej sa môže zbierať počas celého leta a jesene.

Ide o najobľúbenejšie druhy, ktoré vám pomôžu spestriť jedálny lístok a prinesú nové chute a benefity pre ľudský organizmus.

Ako rozoznať jedlé huby od nepravých masliakov

Aby masliak prospieval vášmu zdraviu a neškodil mu, musíte poznať druhy nepravých húb, ktoré sa dokážu dokonale maskovať ako ich jedlé náprotivky:

1. Mucha panterová. Táto nebezpečná huba má hnedožltú farbu. Jeho vypuklá čiapka môže mať priemer až 12 cm. Je slizký a pokrytý bielymi bradavicami v náhodnom alebo kruhovom usporiadaní. Stonka je prstencovitá a na báze mierne zhrubnutá. Jeho zápach je odpudivý a pod uzáverom má biele plôšky. Na túto nebezpečnú hubu môžete naraziť v ihličnatých lesoch, ak sa tam vyberiete v období od júla do novembra. Táto huba je úplne nejedlá, preto je najlepšie vyhnúť sa otravám tým, že sa jej vyhnete.
2. Sibírsky dúhovec. Táto osem centimetrov dlhá huba má žltohnedú farbu, hnedožltý vypuklý klobúk, klzkú šupku a žltú, netmavnúcu dužinu. Jeho stonka je pokrytá štrkom. Mätonoh sa vyskytuje v cédrovom lese a ľahko sa dá zameniť s jedlým členom čeľade. Na rozdiel od jedlých druhov sa sibírsky nepovažuje za jedlý, ale nie je jedovatý. Konzumovať ho možno po odstránení šupiek a varení približne pol hodiny. V takom prípade sa dá predísť škodám.
3. Pepřovku si možno často pomýliť s letnými a pravými druhmi týchto húb. Rastú celé leto pod ihličnatými stromami. Majú vypuklú, sedemcentimetrovú oranžovú alebo okrovú čiapočku. 11 cm vysoká hladká stopka má rovnakú farbu ako čiapočka. Dužina je veľmi horká, a preto svojou chuťou pokazí každý pokrm. Z tohto dôvodu sa neodporúča hubu jesť.

Skúsený lovec húb nepochybne vie, ako vyzerajú jedlé a nejedlé huby. Na druhej strane, začínajúci lovec by mal použiť niekoľko tipov, ktoré mu pomôžu rozpoznať falošnú maslovku od pravej huby:

1. Jedlé maslové huby majú rúrkovitý povrch, ktorý pripomína hubu. Zvyčajne má tmavožltú farbu.
2. Belavý film pod klobúkom naznačuje, že huba je jedlá. Membrána sa časom rozšíri a ozdobí hubu nadýchanou suknicou.
3. Ak chcete rozpoznať atrapu huby, môžete ju jemne stlačiť a ona spadne - čo nie je prípad jedlej masliaka.
4. Fialová a sivá farba a nepríjemný zápach sú znakmi nejedlej huby.
5. Ak sú plôšky domnelého masliaka fialové a prstenec má fialovú farbu, "úlovok" by sa mal vyradiť.

Základným pravidlom pre každého lovca húb však je, že ak máte o hube pochybnosti, je lepšie ju obísť, aby ste sa vyhli nebezpečným následkom.

Zloženie a kalórie

Svetlé maslové hríby sú v domácnostiach obľúbené pre svoju vôňu a chuť, vďaka ktorej môžu byť jedlá bohatšie, výživnejšie a hlavne zdravšie. Bohužiaľ, väčšina ľudí si ani neuvedomuje, že huby môžu mať hmatateľný prínos pre zdravie. V prvom rade by ste si mali preštudovať zloženie maslových húb, ktoré sú nasýtené týmito prospešnými látkami:

• vitamíny B, C, A, PP;
• meď;
• jód;
• zinok;
• fosforu;
• železo;
• mangán;
• draslík;
• monosacharidy;
• disacharidy;
• vlákno;
• aminokyseliny.

Okrem toho obsahujú 2,4 g bielkovín, 0,7 g tuku a 1,7 g sacharidov na 100 g. Kalorická hodnota rovnakej hmotnosti výrobku je 19 kcal.

Ako používať maslové masliky

Všeobecná užitočnosť

Vďaka zoznamu prospešných živín sa malé masliaky stali nenahraditeľnými pomocníkmi v boji proti niektorým chorobám. Pomáha tiež ľuďom rozmnožovať a chrániť si zdravie bez toho, aby sa uchyľovali k chemickým prípravkom, ktoré môžu poškodiť organizmus.

Po preskúmaní chemického zloženia huby odborníci zistili, že môže mať na človeka tieto pozitívne účinky:

1. Konzumácia masliakov môže aktivovať imunitný systém organizmu a zvýšiť jeho odolnosť voči sezónnym vírusom a infekciám.
2. Rast patogénnych baktérií sa bezpečne potlačí, ak jedálny lístok obsahuje jedlá s prídavkom maslových húb.
3. Huby obsahujú zdravé lipidy, ktoré obnovujú funkciu pečene.
4. Obsahujú aj styrény, látky, ktoré sú zodpovedné za reprodukčný systém a zabraňujú erektilnej dysfunkcii.
5. Tie isté styrény môžu znižovať hladinu glukózy v krvi, čo znamená, že konzumácia masliakov má pozitívny vplyv na zdravie ľudí trpiacich cukrovkou.
6. Na zozname zdravotných prínosov húb je aj prevencia kardiovaskulárnych ochorení.
7. Okrem toho maslové huby môžu znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko trombózy a aterosklerózy.
8. Ďalšou prospešnou vlastnosťou je zlepšenie krvotvorby a zvýšenie hladiny hemoglobínu.
9. Jedinečná živicová látka, ktorá sa nachádza v maslovke, môže pomôcť človeku vyrovnať sa s dnou a migrénou.
10. Obsah jódu pomáha tkanivám rýchlo sa regenerovať.
11. Maslovka aktivuje mozog a zároveň reguluje nervový systém, odstraňuje depresie a pomáha riešiť problémy s poruchami spánku.
12. Črevá budú vďačné za masliaky, pretože obsahujú chitín, ktorý pomáha mikroflóre "pestovať" prospešné bifidobaktérie a stimuluje funkciu nadobličiek.
13. Treba poznamenať, že v niektorých prípadoch môžu byť masliaky dobrou prevenciou rakoviny.

Vďaka týmto vlastnostiam sa táto malá huba stala nepostrádateľnou v strave tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Ale nielen ženy, ale aj muži a deti môžu cítiť všetky užitočné vlastnosti výrobku.

Pre ženy

Ženy, na ktorých pleciach leží starostlivosť o všetkých členov rodiny, pohodlie domu, jeho čistota, sú najčastejšie vystavené stresovým situáciám. Preto konzumácia masliakov dokáže upokojiť rozrušený nervový systém. Okrem toho majú huby pozitívny vplyv na reprodukčné funkcie ženského tela a sexuálnu túžbu, preto by sa mali používať pomerne pravidelne. Mnohé ženy trpia aj chronickými bolesťami hlavy alebo migrénami. Môžu vám pomôcť vyrovnať sa s nimi. Netreba zabúdať, že masliaky sú skvelé na hydratáciu pokožky, posilnenie nechtov a zubov. Preto by ženy mali jesť tieto nádherné huby, aby zostali krásne a zdravé.

Pre mužov

Silnejšie pohlavie je bohužiaľ viac ohrozené srdcovými chorobami. Konzumácia maslových húb má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Huby tiež pomáhajú nasýtiť telo bielkovinami, ktoré sú rovnocenné živočíšnym bielkovinám. A samozrejme, mužské funkcie a potencia budú na najvyššej úrovni, ak budú jedlá z maslových húb pevne v strave silnejšej polovice ľudstva.

V tehotenstve

Tehotná žena sa musí vzdať predtým obľúbených a známych jedál, aby sa postarala o správne formovanie a vývoj dieťaťa. Huby sa považujú za ťažkú potravinu, ktorá môže viac uškodiť ako pomôcť. Niektorí zástupcovia hubovej ríše sú však prijateľní a dokonca odporúčaní na užívanie počas tehotenstva. Takže maslové huby sa považujú za celkom bezpečný produkt pre budúcu matku a ich užitočnosť spočíva v nasledujúcich veciach:

1. Maximálne nasýtenie organizmu živinami pri nízkom obsahu kalórií vo výrobku pomáha zasýtiť hlad a regulovať hmotnosť.
2. Bielkoviny, na ktoré je masliak bohatý, pomáhajú správnemu vývoju plodu.
3. Srdce ženy je pri nosení dieťaťa vystavené osobitnému zaťaženiu. Orech obsahuje lecitín, ktorý môže podporiť činnosť srdcového svalu v rozhodujúcom období.
4. Udržiavanie imunity je dôležité aj pre tehotné ženy.
5. Prevencia anémie je dôležitou súčasťou každého tehotenstva, preto motýle, ktoré obsahujú železo, znižujú riziko anémie a udržiavajú hemoglobín na požadovanej úrovni.
6. Regulácia nervového systému a odstránenie problémov so spánkom sú dôležité vlastnosti, ktoré môžu huby poskytnúť žene v núdzi.

Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam maslových húb však treba mať na pamäti, že v spracovanej forme ich možno konzumovať maximálne dvakrát týždenne. Týmto spôsobom môžu skutočne zachovať zdravie budúcej matky a prispieť k správnemu vývoju budúceho človeka.

Pri dojčení

Materské mlieko nielenže pomáha novorodencovi získať dostatok živín, ale prispieva aj k správnemu formovaniu tela dieťaťa. Vo všeobecnosti môžu mať huby priaznivý vplyv na zdravie matky a dieťaťa. Odborníci však neodporúčajú konzumovať maslové huby. Prinajmenšom sa oplatí počkať, kým bude mať dieťa šesť mesiacov, a potom sa pokúsiť zaviesť do jedálnička matky jedlá maslik. Lepšie je, ak je to varená verzia. V každom prípade však stojí za to poradiť sa s odborníkom, aby zistil možnú škodlivosť konzumácie maslových húb, pretože existuje veľké riziko alergií a otravy pre dieťa a jeho matku. Preto je nevyhnutné poradiť sa s lekárom.

Pre deti

Pre malé deti môžu byť huby nie tak užitočné, ako nebezpečné. Ide o to, že výrobok v sebe hromadí škodlivé látky vrátane solí ťažkých kovov, pesticídov, rádionuklidov, čo v žiadnom prípade nemôže pozitívne ovplyvniť rastúci organizmus. Pediatri tiež upozorňujú, že veľké množstvo bielkovín narúša tráviacu funkciu a chitín zabraňuje ľahkému vstrebávaniu výrobku, čo je v detskom veku obzvlášť dôležité.

Pokiaľ ide o maslové huby, môžu posilniť imunitný systém, zlepšiť funkciu mozgu, posilniť kostný systém a udržať zdravé zuby. Deťom by sa však tento druh huby nemal podávať pred dovŕšením siedmeho roku života. Po siedmom roku života možno deťom podávať maslové hríby, ale najlepšie vo veľmi malej porcii a vo varenej forme. Potom budú prínosy optimálne a škody minimálne.

Na chudnutie

Pri dodržiavaní diéty zameranej na chudnutie odborníci na výživu často odporúčajú svojim zverencom zaradiť do jedálnička pokrmy z maslíka. V prvom rade je to užitočné, pretože huby zaženú hlad a ich nízky obsah kalórií pomáha predchádzať priberaniu kíl. Ich vysoký obsah bielkovín je mimoriadne užitočný aj pre ľudí, ktorí držia bielkovinovú diétu. Okrem toho živiny a prospešné látky nasýtia telo a pomáhajú udržiavať zdravie bez toho, aby spôsobovali akékoľvek komplikácie spojené s chudnutím. Nezabúdajte, že pri diéte môže vyhýbanie sa mnohým potravinám narušiť črevnú mikroflóru a maslové kaše ju môžu obnoviť.

Masliky sú teda skvelým spôsobom, ako si spestriť stravu bez toho, aby ste uškodili svojmu telu, ale s dodatočnou výhodou kontroly hmotnosti.

Sú nakladané masliky užitočné?

Čerstvé maslové huby majú veľa vitamínov a stopových prvkov, ale nakladané huby nie sú o nič menej užitočné. Aby bolo možné posúdiť ich užitočnosť, je potrebné objasniť, že obsah stopových prvkov v nakladaných masliakoch je takmer rovnaký ako v čerstvých hubách. Ich výhody sú preto nasledovné:

• posilnenie imunitného systému;
• udržiavanie zdravia a krásy vlasov, posilňovanie nechtov a zachovanie mladistvosti pokožky;
• zlepšenie metabolizmu;
• zníženie bolesti svalov;
• zlepšenie a normalizácia tráviaceho systému;
• detoxikácia;
• regulujú proces krvotvorby;
• zlepšenie pamäte;
• normalizácia nervového systému.

Nakladané maslové huby sú teda nielen chutným produktom, ktorý núti labužníkov vychutnávať si maslové kúsky húb, ale aj užitočným, ktorý pomáha človeku vyrovnať sa s mnohými poruchami tela. Nezabudnite však, že v prípade patologických stavov tráviaceho systému, obličiek, pečene sa neodporúča používať nakladané huby. A tiež sa zdržať a v tých prípadoch, keď diéta nedovoľuje príjem akýchkoľvek nakladaných potravín.

Ako nakladať

Ak si chcete vychutnať slávnu chuť nakladaných maslových húb, musíte poznať niekoľko trikov na správnu prípravu výrobku. Väčšina skúsených žien v domácnosti a profesionálnych kuchárov odporúča:

1. Pri príprave na nakladanie najprv odstráňte z huby naolejovanú šupku a očistite ju od cudzích lesných zvyškov (lístia, trávy atď.). Ak to neurobíte, pokrm bude mať horkú príchuť a chuť bude úplne mimo.
2. Potom umyte huby a uvarte ich v smaltovanej nádobe s trochou soli a octu.
3. Potom masliaky dôkladne umyte a pristúpte k marinovaniu, ktoré sa vykonáva dvoma spôsobmi - za tepla a za studena. Pri horúcej metóde sa huby uvaria v marináde a potom sa uložia do pohárov, zatiaľ čo pri studenej metóde sa huby po uložení do nádoby zalejú horúcou marinádou.

Treba tiež poznamenať, že masliaky sú najchutnejšie, ak sú malé. Ak sú však veľké, mali by sa nakrájať na kúsky.

Existuje mnoho receptov na nakladané masliky, ale jeden je mimoriadne obľúbený.

Recept na dve 0,5 l nádoby
Zloženie:

• 70 ml slnečnicového oleja bez vône;
• 3 PL 9% octu;
• 1,5 PL soli;
• 1 PL cukru;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 12 bobkových listov;
• 0,5 l vody.

Spôsob prípravy:

1. Sterilizujte nádoby.
2. V smaltovanom hrnci zmiešajte vodu, soľ, kryštálový cukor a olej a marinádu priveďte do varu.
3. Do vriacej tekutiny pridajte pripravenú kašu a varte 15 minút od bodu varu.
4. Pridáme na kocky nakrájaný cesnak, ocot, bobkový list, premiešame a dusíme ďalších 10 minút.
5. Potom naplňte poháre obsahom a naskrutkujte viečka.
6. Poháre nechajte dva dni chladnúť pod teplou prikrývkou.

Takéto huby vás nielen rozveselia svojou úžasnou chuťou, ale aj prospievajú celému organizmu.

Lekárske aplikácie

Medicína je seriózna veda založená na výskume a vedeckých prácach. Oficiálne sa na liečbu používajú lieky, ale v jej začiatkoch používali lekári ako liek rastliny, plody, huby a všetko, čo poskytla príroda. Moderná medicína však využíva zdraviu prospešné látky, ktoré sa nachádzajú v mnohých produktoch z jej arzenálu. A maslové huby nie sú výnimkou. Samozrejme, že lekár pravdepodobne nepredpíše užívanie trikrát denne 0,5 litra nakladaného masla maslik, ale odporučí ich v akejkoľvek forme na zlepšenie stavu, ktorý môže dobre. V tomto prípade sa bude spoliehať na užitočné vlastnosti preukázané početnými štúdiami výrobku. Lekári poznajú pozitívny účinok výťažkov z maslíka pri týchto ochoreniach:

• alergie;
• psoriáza;
• poruchy zraku;
• cukrovka;
• osteoporóza;
• migréna;
• dna;
• kardiovaskulárne ochorenia;
• poruchy štítnej žľazy.

Zatiaľ čo oficiálna medicína uznáva len prínosy, ľudoví liečitelia liečia rôzne ochorenia maslovými hubami podľa starodávnych receptov overených viac ako jednou generáciou.

Recept 1
Komponenty:

• Shrops of masliks.
• Vodka.

Na tento recept si vezmite litrovú sklenenú nádobu. Uzávery maslíkov umiestnite až po vrch nádoby. Potom do nádoby nalejte vodku, po ktorej by mal celý tento "elixír" stáť dva týždne v tme.

Hotový výrobok zmiešajte v tomto pomere: 1 lyžička infúzie na 50 ml vody. Užívajte 2-krát denne pol hodiny pred jedlom.

Oblasť použitia: bolesť hlavy, bolesť kĺbov, mierna forma meningitídy. Tinktúrou môžete potierať aj boľavé miesta s dnou a patologickými stavmi pohybového aparátu. Tinktúra tiež zvyšuje mužskú potenciu a zvyšuje sexuálnu túžbu u žien.

Recept 2
Komponenty:

• Čerstvé masliaky - 2 kg.
• Horúca voda - 2-3 litre.

Huby pomeľte do hladka a pridajte horúcu vodu.

Návod na použitie: Ponorte nohy do teplého kúpeľa na pol hodiny. Potom si oblečte vlnené ponožky. Postup zopakujte 10-krát.

Oblasť použitia: artritída a dna.

Recept 3
Komponenty:

• Maslové huby.
• Med - 1 šálka.
• Koňak - 1 šálka.

Huby spolu s fóliou osušte a pripravte z nich prášok, ktorého budete potrebovať presne pol šálky. Potom spojte všetky zložky a nechajte prípravok v chladničke, kde by mal trvať 10 dní.

Spôsob použitia: Liek užívajte 3-krát denne po 1 polievkovej lyžici pol hodiny pred jedlom.

Oblasť použitia: tuberkulóza.

Tieto recepty používajú bylinkári na liečbu mnohých chorôb, s ktorými si dokáže poradiť malá maslovka, ktorá má veľkú liečivú silu.

Kozmetologické aplikácie

Kozmetológovia nešetrili a ocenili zázračnú vlastnosť tejto malej huby liečiť pokožku, udržiavať ju mladú, vyživovať ju a vyhladzovať. Pomáhajú tiež posilňovať vlasy a nechty, ktoré sú silnejšie a krajšie. Samozrejme, v priemyselnom meradle sa na výrobu týchto prostriedkov používa extrakt z húb, ale jedinečné masky si môžete vyrobiť aj doma vlastnými rukami.

Čistiaca maska

Zloženie:

• 1 diel sušených maslových húb v prášku.
• 1 diel čerstvej uhorkovej dužiny.
• 1 diel zemiakovej drene.

Zmiešajte všetky prísady a naneste na tvár na 15 minút, potom umyte studenou vodou. Masku môžete používať 2-krát týždenne.

Hydratačný krém

Zloženie:

• Čerstvé masliky - 50 g.
• Rastlinný olej - 100 gr.
• Vodka - 2 polievkové lyžice.
• Voda.

Huby umyte a nakrájajte na malé kúsky, potom ich vložte do sklenenej nádoby s objemom 1 liter. Pridajte olej a vodku a zalejte vodou až po vrch. Prikryte kapronovou pokrievkou a nechajte lúhovať 2 dni. Používajte ako pleťovú vodu na hydratáciu pokožky.

Takéto jednoduché recepty pomôžu vašej pleti, aby bola čistejšia a zachovala si pružnosť po celé roky.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Každý výrobok má svoje nevýhody, ktoré môžu mať negatívny vplyv na ľudské zdravie. Buttercup má aj kontraindikácie na použitie, medzi ktoré patria:

• gastritída;
• deti mladšie ako 7 rokov;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• zlyhanie obličiek;
• ochorenie pečene;
• obdobie dojčenia.

Majte tiež na pamäti, že huby by sa mali konzumovať s mierou, pretože ide o pomerne ťažký produkt, ktorý môže pri nadmernej konzumácii spôsobiť nevoľnosť a zvracanie. Nesmiete zabúdať, že ide o huby, preto sa musíte uistiť, že košík obsahuje jedlé masliaky, a nie ich falošné príbuzné.

Kedy zbierať úrodu a ako ju skladovať

Ak si chcete pochutnať na chutných a zdravých masliakoch, mali by ste sa v lete vybrať na okraje alebo lesné čistinky ihličnatých alebo smrekovcových lesov. Huby môžete zbierať až do neskorej jesene. Najlepší čas na to je po teplom hríbovom daždi - vtedy je istý celý košík.

Po zozbieraní sa masliaky musia okamžite spracovať, ale ak nie je dostatok času, vložia sa do plastového vrecka a uložia do chladničky, kde sa môžu skladovať dva dni, nie však dlhšie. Po uplynutí tejto doby začnú masliaky uvoľňovať škodlivé látky, ktoré môžu poškodiť ľudský organizmus.

Môžem zmraziť

Podobne ako iné huby, aj masliaky sa dajú dobre zmraziť. Vďaka zmrazeniu vydržia dlhšie. Ak chcete huby zmraziť, mali by ste ich odlepiť od fólie, opláchnuť a roztriediť. Umiestnite ich do vreciek a pevne ich zakryte, aby z nich neunikali pachy.

Ak chcete zmenšiť objem húb, môžete ich pred zmrazením 8-10 minút povariť a potom ich vložiť do vreciek. Dbajte na to, aby teplota v mrazničke neprekročila +5 °C.

Môžete ich vysušiť

Na predĺženie trvanlivosti maslových húb ich možno nielen zmraziť, ale aj usušiť. Vďaka tomuto ošetreniu sa môže trvanlivosť predĺžiť až na 1,5 roka.

Pred sušením je potrebné huby umyť a zbaviť ich blán. Väčšie exempláre by sa mali nakrájať na väčšie kusy. Potom ich môžete nechať sušiť na slnku v prirodzených podmienkach, ale ak nemáte veľa času a je zamračené, radšej ich usušte v sušičke. V tomto prípade by sa huby mali položiť na plech a sušiť pri otvorených dverách pri teplote 50 °C. Tieto huby skladujte v látkových vreckách.

Ako olúpať maslové huby

Čistenie húb je časovo náročná, ale nevyhnutná súčasť rituálu. Môžete ich čistiť niekoľkými spôsobmi:

1. Prvá možnosť čistenia je pomocou noža. Musíte uchopiť jeden okraj kože a pokúsiť sa ju potiahnuť na opačnú stranu. Skúsení hubári odporúčajú klobúk naolejovať, aby sa šupka úplne odlúpila.
2. Druhá možnosť je vhodná pre tých, ktorí nemajú po ruke nôž. V takom prípade jednoducho rozdeľte hubu na dve polovice až po šupku a rozložte ich. Potom sa koža ľahšie odlupuje.
3. Tretia možnosť čistenia zahŕňa použitie vriacej vody. Maslíky jednoducho vložte na 5 minút do vriacej vody a potom ich 2-3-krát prepláchnite studenou vodou. Šupka sa potom dá ľahko olúpať.

Toto sú najobľúbenejšie spôsoby čistenia uzáveru. Stonka sa dá veľmi ľahko vyčistiť. Tvrdé nečistoty stačí zoškrabať nožom a zvyšok zmyje voda.

Ako si vyčistiť ruky od maslových húb

Odborníci odporúčajú, aby ste si pred lúpaním masliakov natreli ruky slnečnicovým olejom, alebo ešte lepšie, aby ste si nasadili gumené rukavice. Ak nemáte k dispozícii rukavice ani olej a ruky sú už špinavé, pomôžu vám iné ručné nástroje:

1. Kyselina citrónová. Zrieďte vrecúško kyseliny s 1 litrom teplej vody. Namočte si ruky do tohto roztoku na 5 minút a umyte ich vodou a mydlom. To pomôže vyčistiť pokožku bez jej poškodenia.
2. Citrón. Pripravte si teplý kúpeľ s 1 litrom vody a niekoľkými veľkými citrusovými plodmi. Namočte ruky na 5 minút a umyte ich vodou a mydlom. Citrón môžete použiť aj na utieranie začiernených miest.
3. Ocot. Jedna šálka 9% octu a 1 liter vody a namočte ruky na niekoľko minút. Dôkladne si umyte ruky mydlom a vodou. Nezabudnite tiež, že je nebezpečné naliať nezriedený ocot na pokožku.

Toto sú najznámejšie a najúčinnejšie spôsoby, ako sa zbaviť čiernych škvŕn na pokožke rúk.

Ako variť masliky: recepty

Maslové huby sa často nepoužívajú ako hlavné jedlo, ale ich jasná vôňa a nezvyčajná chuť pomáhajú dodať obvyklým jedlám veľmi nezvyčajný "zvuk". Šéfkuchári pečú, dusia a varia maslové huby, aby vytvorili gurmánske jedlá, ktoré inšpirujú aj tých najnáročnejších gurmánov.

Polievka

Voňavé maslové kaše v kombinácii s krémovou chuťou ohúria každého.

Zloženie:

• 0,5 kg masliks;
• 0,4 kg zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 200 g taveného syra;
• 1 mrkva;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Huby ošúpeme, opláchneme, 30 minút povaríme a osmažíme, pričom pridáme obľúbené korenie.
2. Zeleninu nakrájajte na ľubovoľné kúsky, pridajte 2 litre vody a varte, kým nie je takmer uvarená.
3. Do zeleninového vývaru pridajte syr a huby, priveďte do varu a varte 5 minút.
4. Polievku rozmixujte mixérom a podávajte.

Kaviár

Kaviár z maslových húb je úžasné jedlo. Môže sa natierať na plátky chleba a podávať ako studené občerstvenie.

Zloženie:

• Očistené a pripravené maslové kaše - 1 kg;
• rastlinný olej bez príchute - 120 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ;
• mleté čierne korenie.

Spôsob prípravy:

1. Huby uvarte do mäkka vo vode so soľou a štipkou kyseliny citrónovej. Potom vodu sceďte a huby preceďte do cedidla.
2. Orestovanú nakrájanú cibuľu zmiešajte s hubami a rozmixujte v mixéri.
3. Potom ho vložte na panvicu, pridajte korenie a soľ a varte, kým sa voda neodparí. Potom pripravený kaviár vložte do sterilizovaných pohárov, zalejte slnečnicovým olejom a uzavrite viečkami.

Takýto kaviár sa skladuje v chladničke.

Ako pražiť

Pečené maslové maškrty s cibuľou sú klasickým receptom, ktorý milujú mnohé gazdinky pre jeho jednoduchosť a skvelú chuť.

Zloženie:

• 1 kg masliks;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 200 g cibule
• soľ;
• korenie.

Spôsob prípravy:

1. Pripravenú kašu zalejte 2 litrami vody, pridajte 2 PL soli a po zovretí varte 20 minút.
2. Tento postup zopakujte celkovo 3-krát.
3. Potom huby opláchnite čistou vodou a nechajte ich v cedníku odkvapkať.
4. Potom vložte huby na panvicu vymastenú olejom, pridajte soľ a korenie a za stáleho miešania ich opečte do hneda.
5. Keď sa voda vyparí, pridajte viac oleja a cibuľu nakrájanú na kolieska. Varte, kým cibuľa nezíska zlatistú farbu.

Kašu podľa tohto receptu podávajte so zemiakmi alebo pohánkou.

Ako variť

Väčšina ľudí je zvyknutá na vyprážané, nakladané alebo pečené maslové huby, ale vo väčšine jedál sa používajú varené huby.

Ak chcete uvariť huby, musíte ich najprv ošúpať a opláchnuť. Do hrnca nalejte vodu a vložte do nej huby na masle. Osolíme a na miernom ohni varíme pol hodiny. Keď budú hotové, huby klesnú na dno panvice. Vodu sceďte a môžete ju použiť ako vývar. Samotné huby vložte do cedníka a nechajte z nich odtiecť prebytočnú vodu.

Tieto huby sa môžu pridávať do polievok, nakladaných uhoriek, miešaných jedál a iných pokrmov.

Ako sa solí

Solené maslové huby sú rovnako chutné ako nakladané. Ich jemná chuť poteší milovníkov uhoriek v chladnej zime a pripomenie im teplé leto a žiarivú jeseň.

Zloženie:

• 3 kg varených masliks;
• 150 g soli;
• 10-15 hráškov čierneho korenia;
• 5-7 zrniek nového korenia;
• 5-7 strúčikov cesnaku;
• 5 kôprových dáždnikov;
• 150 ml rastlinného oleja.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite hlbokú a širokú nádobu, na dno ktorej položte soľ, korenie, kôpor a cesnak nakrájaný na tenké plátky.
2. Huby položte klobúčikmi nadol na soľ a opäť ich zasypte vrstvou soli a korenia. Takto pokračujte, kým sa suroviny nevyčerpajú.
3. Napučaný výrobok prikryte miskou a navrch položte závažie. V tomto stave nechajte huby stáť 24 hodín. Zároveň ich udržujte v teple.
4. Po uplynutí času vložte huby do čistých, pripravených pohárov a zalejte ich nálevom z procesu usadzovania.
5. Do každej nádoby pridajte toľko rastlinného oleja, aby boli maslové huby zakryté.
6. Uzavrite poháre kapronovými viečkami a nechajte ich na chladnom mieste 2 až 3 týždne.

Vôňa lesných húb a príjemná slaná chuť určite poteší hostí.

Zaujímavosti o žltých hubách

1. Mnoho ľudí si myslí, že masliaky rastú len na severnej pologuli, ale možno ich nájsť napríklad aj v Afrike. Do tejto južnej krajiny ich priniesli európski misionári spolu s borovicami.
2. Obyvatelia Zambie masliaky nejedia, pretože sa považujú za nejedlé.
3. Hríb maslový dokáže človeka zamilovať. Obsahuje fenyletylamín, ktorý dokáže tento pocit navodiť.

Malá huba je teda napriek svojej skromnej veľkosti schopná nielen zmierniť ľudský hlad a podeliť sa o svoju dokonalú chuť, ale aj zachovať zdravie.

Fotografia maslových húb