Zázvorový čaj: zdravotné výhody a kontraindikácie

Zázvor je obľúbeným korením vo východnej aj európskej kuchyni. Ľudia už od dávnych čias vedia o jeho prospešných vlastnostiach. Najobľúbenejší je v západnej Indii a juhovýchodnej Ázii. Mimochodom, tieto dva regióny sa považujú za jeho domovinu a vytvorili sa tu ideálne podmienky pre jeho dozrievanie - teplo, vlhkosť a tieň. To si vyžaduje singabera (ako ju nazývajú botanici, ktorí používajú pôvodnú sanskritskú definíciu, čo v preklade znamená "rohatý koreň").

Zázvor alebo "biely koreň", ako ho nazývali na Rusi, sa môže konzumovať čerstvý alebo sušený, ako aj v jedlách. Najobľúbenejší je však zázvorový čaj, pretože v tejto forme sa živiny najlepšie vstrebávajú.

Zloženie a kalórie

Energetická hodnota zázvorového čaju závisí od toho, aké konkrétne zložky obsahuje. Ak si zoberieme jeho najobľúbenejší variant, t. j. so zázvorom, citrónom, bez cukru alebo medu, 100 g obsahuje len 2,4-2,5 kcal.

Hlavnou zložkou zázvorového čaju je samotný "biely koreň". Predpokladá sa, že do Európy sa dostala z Číny a priniesol ju slávny benátsky cestovateľ Marco Polo. Zázvor má jemnú korenistú vôňu a ostrú, ale celkom príjemnú chuť, ktorú prenáša do tohto nápoja.

Vďaka tejto zložke je zázvorový čaj bohatý na zinok, železo, horčík, fosfor a vápnik, ako aj na užitočné aminokyseliny vrátane pomerne vzácnych, ako sú tryptofán a valín. Za zmienku stoja aj esenciálne oleje a rôzne vitamíny. Vďaka tomuto jedinečnému zloženiu má čaj protizápalové a imunomodulačné vlastnosti. Práve preto sa zázvorový čaj odporúča piť mimo sezóny, pretože slúži ako výborná prevencia proti chrípke a iným vírusovým ochoreniam. Zázvorový čaj má však aj ďalšie prospešné vlastnosti. Preto by ste sa mali bližšie pozrieť na jeho chemické zloženie.

Zázvorový čaj obsahuje tieto látky:

1. Tuky (koreň zázvoru ich obsahuje až 4 %).
2. Komplexné sacharidy.
3. Esenciálne aminokyseliny, medzi ktoré patria už spomínaný tryptofán a valín, ako aj metionín a lyzín.
4. Vitamíny skupiny B, C a A. Kým vitamíny A a C sú antioxidanty s protizápalovými vlastnosťami, vitamíny skupiny B majú priaznivý účinok na centrálny nervový systém.
5. Makro- a mikroživiny: fosfor, železo, horčík atď. Všetky tieto zložky sa podieľajú na metabolických procesoch, endokrinnom systéme a posilňovaní kostí, preto ich prínos pre človeka nemožno preceňovať.
6. Gingerol. Táto zložka sa nachádza v živiciach z koreňa do vody. Je zodpovedný za štipľavú chuť zázvoru, ale má aj ďalšie zdravotné výhody. Je prírodným antipyretikom, dokáže zmierniť bolesť a používa sa aj ako expektorans. Viaceré štúdie ukázali, že dokáže zastaviť nevoľnosť bez ohľadu na to, čím je spôsobená. Preto odborníci niekedy odporúčajú pacientom po chemoterapii zázvorový čaj.
7. Esenciálny olej. Obsahuje látky zo skupiny seskviterpenov, najmä borneol a cingiberén. Majú výrazný protizápalový účinok. Sú zodpovedné za chudnutie, pretože urýchľujú metabolické procesy. Majú tiež stabilizujúci účinok na vnútornú sekréciu žalúdka, t. j. normalizujú produkciu žalúdočnej šťavy.

Zázvorový čaj obsahuje aj ďalšie zložky, napríklad zingerón, ktorý je tiež zodpovedný za jeho charakteristickú arómu a štipľavosť.

Výhody zázvorového čaju

Všeobecné výhody

V dávnych dobách sa verilo, že zázvorový čaj je vhodný pri migréne a pri ochorení kĺbov, ktoré sa dnes nazýva reumatická artritída. Moderná veda dokázala, že zázvorový čaj je liekom proti bolesti, tonizujúcim a protikŕčovým. V niektorých prípadoch môže pomôcť aj pri žalúdočných kŕčoch, ale treba byť opatrný, ak nie je známe, čo ich spôsobuje. Okrem toho môže samotný zázvorový čaj pri predávkovaní vyvolať koliku.

Antivírusové a imunomodulačné účinky zázvoru a zázvorového čaju boli potvrdené aj v štúdiách. Takže keď stredovekí európski liečitelia považovali zázvorový čaj za prevenciu proti moru, neboli takí pomýlení, ako sa všeobecne predpokladá.

Mnohí ľudia si myslia, že zázvorový čaj je vhodný pre nervový systém, a preto má upokojujúci účinok, ale nie je to pravda. V skutočnosti je tento nápoj tonizujúci a trochu povzbudzujúci. Keďže má vysoký obsah vitamínov skupiny B, zabezpečuje normálnu rýchlosť a kvalitu nervových impulzov. To znamená, že tí, ktorí pravidelne pijú zázvorový čaj, nepociťujú neustálu únavu a podráždenosť, ktoré sú tak bežné v moderných veľkomestách.

Prečo teda zdravotníci zo všetkých spôsobov použitia zázvoru najčastejšie odporúčajú čaj? Pretože je fyzicky nemožné zjesť veľa čerstvého zázvorového koreňa. A živiny z nej sa horšie vstrebávajú. Zato zázvorový čaj ich obsahuje v ľahko stráviteľnej forme a navyše ich možno doplniť ďalšími prospešnými zložkami, ktoré sa nachádzajú v doplnkoch stravy - mätou, citrónom, škoricou, rakytníkom atď.

Pre ženy

Pre nežné pohlavie je tento čaj užitočný z niekoľkých dôvodov.

Po prvé, obsahuje látky, ktoré pomáhajú normalizovať hormonálne pozadie. To znamená, že čaj môže pomôcť zbaviť sa nepríjemných príznakov PMS. Zmierňuje aj bolesti pri menštruácii. V neposlednom rade počas menopauzy pomáha stabilizovať hormonálne pozadie, odstraňuje bolesti hlavy a zmierňuje podráždenosť spôsobenú nerovnováhou.

Po druhé, zázvorový čaj je skvelým preventívnym a liečebným prostriedkom proti zápalovým ochoreniam panvy. To neznamená, že sa antibiotiká môžu vynechať, ale zázvor zvyšuje ich účinok.

Po tretie, zázvorový čaj je známy ako dobrý prostriedok na chudnutie. Ak sa nepridávajú žiadne ďalšie zložky, môže tvoriť základ detoxikačného programu, ktorý pomáha očistiť telo od nahromadených toxínov. Zrýchľuje tiež metabolické procesy.

Zázvorový čaj je bohatý na vitamíny, minerály a esenciálne oleje. Je vhodný pre pleť v každom veku, pomáha v boji proti akné a vyrážkam. Dodáva pokožke pružnosť a elasticitu, tonizuje ju a dodáva jej zdravú farbu.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je prospešný aj zázvorový čaj.

Po prvé, je to protizápalový prostriedok. Preto sa odporúča užívať ho na prevenciu a liečbu prostatitídy. Existujú však vedecké štúdie, ktoré naznačujú, že zázvor môže tiež zabrániť rakovine prostaty, takže tu má dvojitý prínos.

Po druhé, zázvorový čaj je vhodný pre tých, ktorí aktívne športujú. Štúdie preukázali, že zmierňuje bolesť svalov. Uskutočnil sa experiment, v ktorom účastníci vykonávali súbor silových cvičení počas 11 dní. Tí z nich, ktorí konzumovali zázvorový nápoj, objektívne trpeli menšou bolesťou svalov. A zázvor nemá žiadny účinok na svaly, ale zmierňuje zápal, ktorý často vzniká počas takýchto cvičení.

Po tretie, zázvor pomáha v boji proti erektilnej dysfunkcii, pretože má pozitívny vplyv na krvný obeh. Zároveň zázvorový čaj, hoci nie je afrodiziakum, ale hrá úlohu tonika, ktoré tiež nebude zbytočné.

Pre tehotné ženy

Ako už bolo spomenuté vyššie, gingerol obsiahnutý v zázvorovom čaji pomáha zvládnuť nevoľnosť. Niekedy sa tento nápoj dokonca odporúča ako liek proti morskej chorobe alebo výkyvom krvného tlaku spôsobeným syndrómom kocoviny. Pre nastávajúce matky je však táto vlastnosť zázvorového čaju užitočná v tom, že pomáha zvládnuť toxikózu v počiatočných štádiách tehotenstva.

Okrem toho sa v prvom trimestri začína závažná hormonálna reštrukturalizácia tela, ktorá má negatívny psychologický účinok. Nemôžete ho zastaviť, bolo by to pre dieťa škodlivé. Zázvorový čaj však pôsobí inak - zmierňuje vplyv hormonálnej nerovnováhy na nervový systém a odstraňuje podráždenosť.

Zázvorový čaj tiež pomáha zlepšiť fungovanie tráviaceho systému, čo je počas tehotenstva veľmi dôležité. V tomto období sa mnohé nastávajúce matky stretávajú s problémom zápchy, aj keď predtým nemali žiadne ťažkosti. Ale spustiť tento problém v nádeji, že sa všetko samo nejako normalizuje, nemôžete, pretože s nadúvaním a zápchou sa môže zvýšiť tonus maternice. Preto je zázvorový čaj s miernym prírodným preháňacím účinkom ideálnym riešením.

V neposlednom rade chráni tehotné ženy pred prechladnutím a vírusmi, zmierňuje opuchy a má mierny protikŕčový účinok.

Treba ho však používať opatrne. Zázvorový čaj je kontraindikovaný pre tie budúce matky, ktoré pred tehotenstvom trpeli hypertenziou. A pretože v tomto období môžu mať všetky ženy vyšší krvný tlak (pretože sa zvyšuje objem krvi v tele), môžete tento čaj piť len po konzultácii s lekárom. Na konci tretieho trimestra by sa tento nápoj tiež nemal konzumovať, pretože môže mierne riediť krv. Zvyčajne to nie je nebezpečné, ale môže to viesť ku krvácaniu počas pôrodu.

Zázvorový čaj pre tehotné ženy pripravíte takto: vezmite malý kúsok zázvorového koreňa (doslova 2 cm), olúpte šupku a nastrúhajte ho na strúhadle. Toto množstvo zalejte pohárom vriacej vody a nechajte 10 minút lúhovať. Pred pitím čaj preceďte a na zlepšenie chuti môžete pridať 1 lyžičku medu (ak naň nie ste alergickí).

Pri dojčení

V ľudovom liečiteľstve sa zázvorový čaj považuje za vynikajúci prostriedok na zlepšenie laktácie. Nie je to celkom pravda - množstvo mlieka závisí od prolaktínu a jeho produkcia nie je ovplyvnená nápojom. Zázvorový čaj má však tonizujúci účinok, rozširuje mliečne kanáliky a mlieko tečie ľahšie.

Niektoré mladé matky sa obávajú, že zázvorový čaj môže poškodiť dieťa. Ak však tento nápoj nezneužívate (a jedna šálka denne je viac ako dosť), nemali by ste mať žiadne alergie. Pokiaľ dieťa nemá precitlivenosť na zložky obsiahnuté v čaji. Mimochodom, pridávanie medu do nápoja sa neodporúča, pretože môže spôsobiť alergie.

Ak chcete predísť prechladnutiu a zlepšiť laktáciu, pripravte si tento nápoj - vezmite si kúsok koreňa zázvoru, ošúpte ho, nastrúhajte, vyberte 1 polievkovú lyžicu a zalejte 350 ml vriacej vody (to je asi šálka a pol). Čaj by sa mal lúhovať, kým nie je teplý. Toto množstvo by ste však nemali vypiť naraz. Môže sa užívať len pol šálky 30 minút pred kŕmením.

Ak matka, ktorá pije zázvorový čaj, spozoruje, že dieťa má vyrážku na koži alebo nepravidelnú stolicu, pri zachovaní ostatných podmienok by mala nápoj vyradiť. Treba tiež pamätať na to, že matky detí, ktoré už trpia nadmernou vzrušivosťou CNS a hyperaktivitou, by nemali konzumovať zázvorový čaj, pretože v takýchto prípadoch len zvyšuje agitovanosť.

Pre bábätká

Mnohé matky by radi dávali deťom zázvorový čaj na posilnenie obranyschopnosti organizmu. Deti tento nápoj považujú za užitočný a rady ho pijú, pretože chutí oveľa lepšie ako liek, aj keď je sladký. Po prvé, dodáva telu vitamíny a prírodné antivírusové látky. Po druhé, keď dieťa pije teplý zázvorový čaj s citrónom, éterické oleje obsiahnuté v týchto nápojoch sa dostanú na sliznice a tam účinne bojujú proti vírusom.

Zázvorový čaj pre deti je užitočný v prípadoch, ako sú:

• na prechladnutie a kašeľ;
• bolesti hlavy vrátane tých, ktoré sú spôsobené vírusovými ochoreniami;
• na rôzne typy nevoľnosti;
• poruchy tráviaceho systému vrátane zápchy.

Ale stále najčastejšie zázvorový čaj s citrónom spôsobuje deťom nachladnutie. Pomáha odstraňovať zápaly a opuchy tkanív, uľahčuje odlučovanie produkovaného hlienu, lieči kašeľ, pôsobí proti horúčke.

Alergie na zázvor sú zriedkavé. Tráviaci systém malých detí však zvyčajne ešte nie je dostatočne vyvinutý na vstrebávanie tohto nápoja, preto je u detí do dvoch rokov kontraindikovaný.

Môžu ho mať aj staršie deti. V tomto prípade však musíte znížiť objem jednotlivých zložiek v porovnaní s receptami pre dospelých.

Dôležité je, že deťom sa nikdy nevyrába zázvorový čaj zo sušeného korenia rozomletého na prášok a používa sa len čerstvý koreň, aby ste mohli dosiahnuť požadovaný účinok. Deti by tiež nemali piť zázvorový čaj nalačno, ale až po jedle.

Pre deti sa zázvorový čaj pripravuje takto - malý kúsok koreňa zázvoru sa olúpe a nastrúha na jemnom strúhadle. Vezmite 1 lyžičku tohto korenia a zalejte ju pohárom vriacej vody, potom ju varte ďalších 10-15 minút. Odvar sa odstaví z ohňa, ochladí a precedí. Predtým, ako ho dáte dieťaťu, môžete vytlačiť šťavu z plátku citróna a pridať med. Výsledný objem nápoja (ide o 250 ml pohár) sa rozdelí na dve rovnaké dávky a podáva sa dieťaťu ráno a večer, ak nie je prechladnuté.

Ak má dieťa vírus, môžete pripraviť dva poháre naraz a podávať dieťaťu 100-125 ml štyrikrát denne. Nemôžete ani čakať na lekára a čaj podávajte ihneď po objavení sa charakteristických príznakov - kašľa, nádchy, kýchania atď. Je dôležité, aby čaj nebol horúci, ale dobre vlažný.

Zázvorový čaj na chudnutie: recept na prípravu

Zázvorový čaj je veľmi užitočný pri chudnutí. Obsahuje vyššie uvedenú látku - gingerol. Ide o jedinečnú zlúčeninu, ktorá má všestranné účinky. Pomáha najmä zvyšovať krvný obeh a aktivovať metabolické procesy.

Zázvorový čaj na chudnutie je užitočný pre svoj komplexný účinok, ktorý je spôsobený prítomnosťou gingerolu, ktorý tiež pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Okrem tejto látky však obsahuje aj vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú pri tráviacich procesoch a kardiovaskulárnych problémoch. Zmierňuje tiež stres, ktorý je často príčinou prejedania sa a priberania. Fytoncidy a éterické oleje v zázvorovom čaji majú na organizmus regeneračný účinok.

Pri všetkých výhodách zázvoru je však dôležité, aby ste to s ním nepreháňali, pretože predávkovanie zázvorovým čajom môže spôsobiť hnačku. Môže vám tiež pomôcť zbaviť sa niektorých tukových zásob, ale je lepšie to nerobiť.

Zázvorový čaj sa neodporúča piť nalačno, hodinu alebo dve pred jedlom. Ak však vypijete šálku tesne pred jedlom, rýchlejšie sa zasýtite a obmedzíte chuť do jedla.

Existuje niekoľko variantov zázvorového čaju na chudnutie. Východné recepty sa považujú za najúčinnejšie:

1. Kórejská verzia: na 0,5 šálky vopred olúpaného a nastrúhaného koreňa zázvoru vezmite 1,5 litra vody a 2 tyčinky škorice. Vodu by ste mali zovrieť, potom pridať zázvor a škoricu, znovu priviesť do varu a potom variť na miernom ohni hodinu. Hrniec prikryte pokrievkou. Nápoj preceďte a vypite ho teplý, ale nie horúci. Pred podávaním môžete pridať trochu medu a dokonca aj niekoľko jadierok.
2. Thajský recept: do 0,5 šálky olúpaného a nastrúhaného zázvoru pridajte 1,5 l vody, 1 limetku a 5 lyžíc tmavého medu. Priveďte vodu do varu a potom ju stiahnite z ohňa. Zároveň nakrájajte limetku na tenké plátky a spolu so zázvorom ju vhoďte do vriacej vody. Zmes prikryte a nechajte ju lúhovať 20-40 minút. Potom môžete čaj precediť, pridať med a všetko dôkladne premiešať. Nápoj sa môže piť teplý aj studený.

Bez ohľadu na zvolený recept treba mať na pamäti, že tento objem tekutiny by sa nemal vypiť na jeden dúšok, ale v malých rovnakých dávkach počas celého dňa. Ak nie sú žiadne kontraindikácie, zdravý človek môže denne vypiť 1,5 litra čaju zo 140 g zázvoru, nie viac.

Zázvorový čaj v medicíne

Ako už bolo spomenuté, zázvorový čaj je užitočný v tom, že znižuje hladinu zlého cholesterolu a má priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém tela, posilňuje srdcový sval, zvyšuje pružnosť ciev a zrieďuje krv. Zázvorový čaj je vhodný aj na trávenie. Pomáha vyplavovať toxíny, zabraňuje nadmernej plynatosti a chráni pečeň pred škodlivými vplyvmi. Štúdie tiež ukazujú, že stimuluje mozgovú aktivitu a môže sa používať pri prevencii a liečbe SARS.

Pre diabetes mellitus

Nedávne štúdie preukázali súvislosť medzi účinnými zložkami zázvorového čaju a hladinou inzulínu v krvi. Diabetikom vraj prospieva pitie 1 šálky tohto nápoja denne. Je však dôležité, aby ste to nepreháňali. Vo veľkých množstvách môže zázvorový čaj príliš výrazne znížiť hladinu cukru.

Dôležité: Glykemický index zázvoru je 15 jednotiek.

Pri pankreatitíde.

Jediný spôsob konzumácie zázvoru pri pankreatitíde je zázvorový čaj. A to len vtedy, ak je choroba v remisii, pretože tento nápoj aktivuje produkciu žalúdočných štiav. Pol šálky čaju denne môže vo všeobecnosti pomôcť zbaviť sa chronického zápalu. Je však nevyhnutné, aby ste sa poradili so svojím lekárom.

Pri gastritíde

Treba poznamenať, že samotný zázvorový čaj môže vyvolať zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy. Preto sa odporúča pri gastritíde s nízkou kyslosťou. Pokiaľ ide o formu ochorenia s hyperaciditou, zázvorový čaj sa môže piť len vtedy, keď je ochorenie chronické a v remisii. Horúci nápoj sa pripravuje inak. 1 lyžičku zázvorového koreňa zalejte pohárom vody, trvajte na tom 15 minút, zmiešajte s pohárom mlieka a pite po malých dúškoch.

Na zápchu

Zázvorový čaj je mierne preháňavý. Preto sa odporúča piť, keď máte zápchu. Stačí jedna šálka denne pred raňajkami alebo obedom. Do tohto čaju sa môže pridať citrón a med.

Pre dnu

Káva a čierny čaj by sa pri tomto stave nemali piť. Na druhej strane zázvorový čaj nielenže neobsahuje puríny, ale pomáha aj zmierňovať bolesť kĺbov, takže je ideálnou alternatívou týchto nápojov pri dne. Nepite však viac ako jednu šálku denne.

Pri prechladnutí

Zázvorový čaj je klasickým liekom proti prechladnutiu, pretože znižuje horúčku, zmierňuje bolesť, má potopudný a expektoračný účinok. Môžete piť zázvorový čaj s medom, škoricou, klinčekmi, citrónom, rakytníkom, pripravený podľa nižšie uvedených receptov. Tento nápoj je veľmi užitočný aj pri bolestiach hrdla.

Pre účinnosť

Zázvorový čaj má mierne povzbudzujúci účinok, normalizuje krvný obeh, a to aj v orgánoch reprodukčnej sústavy, preto je užitočné piť ho pol hodiny pred romantickým rande. Pravidelná konzumácia pomáha chrániť pred prostatitídou.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Hoci je zázvorový čaj veľmi prospešný, má niekoľko kontraindikácií. Patria medzi ne:

• vysoký krvný tlak;
• prítomnosť zápalových kožných ochorení (môžu sa zhoršiť);
• žalúdočné alebo črevné vredy v akútnom štádiu;
• prítomnosť vnútorného krvácania;
• hemoroidy;
• niektoré ochorenia pečene.

Hoci gingerol v čaji pomáha znižovať horúčku, neodporúča sa pri horúčkach. Rovnako ako vo všetkých situáciách, keď môže byť tonizujúci alebo zahrievací účinok škodlivý.

Recepty na zázvorový čaj

Pri všetkých nižšie uvedených receptoch je veľmi dôležité koreň zázvoru správne ošúpať a nakrájať alebo nastrúhať. Odborníci odporúčajú neodrezávať kožu nožom, ale jemne ju oškrabať čajovou lyžičkou podľa prirodzených kriviek koreňa. Je pomerne drahá a nožom alebo škrabkou na zemiaky odstránite len vrstvu užitočnej dužiny. Nezabudnite koreň nakrájať na tenké plátky.

S citrónom

Tento nálev sa pripraví zo 4-6 ošúpaných plátkov zázvoru, 2 pohárov vody, polovice citróna a 1 lyžice medu. Zázvor sa ošúpe, ako je opísané vyššie, a nakrája na tenké plátky, pretože sa tak ľahšie varí. Ak chcete, môžete ho nakrájať na malé tyčinky. Vodu priveďte do varu, pridajte zázvor a na miernom ohni varte ďalších 10 minút. Potom vývar sceďte, vyžmýkajte citrónovú šťavu a pridajte med. Ak chcete, môžete med nahradiť nemenej užitočným agávovým sirupom. Ide o prírodné sladidlo, ktoré pomáha v boji proti črevným baktériám a podporuje chudnutie.

S medom

Existujú rôzne recepty. Ak sa čaj pije na detoxikáciu, užite nasledovné - 1 lyžička rozdrveného koreňa zázvoru, 1 lyžička zeleného čaju, pohár vody a 2 lyžičky medu. Zelený čaj sa varí obvyklým spôsobom. Zázvor zalejte 150 ml vody, priveďte do varu a nechajte na miernom ohni 10 minút. Potom zmiešajte zelený čaj a scedený zázvorový čaj, mierne ochlaďte, pridajte med, ešte raz premiešajte a nalejte do šálok.

So škoricou

Tento recept vyžaduje 2 tyčinky škorice, 6 kardamónových semienok (nepovinné), 3 polievkové lyžice medu, 1 citrón a 2 l vody na 0,5 šálky nastrúhaného zázvorového koreňa. Odporúča sa pripravovať čaj do termosky. Zázvor zmiešajte s korením a plátkami citróna (nelúpte ich, ale mali by byť umyté), vložte do termosky a zalejte vriacou vodou. Čaj lúhujte približne jednu hodinu. Čaj by sa mal preliať cez sitko a naliať do šálok. Med by sa mal pridávať až na konci, pretože vriaca voda len zničí jeho užitočné vlastnosti.

Ak chcete, môžete do korenia pridať trochu kurkumy, aby získalo sýtejšiu, zlatistú farbu. Takýto čaj pôsobí proti kašľu.

S cesnakom

Tento čaj nie je chutný, ale odporúča sa na chudnutie. Vezmite 2 strúčiky cesnaku, rozdrvte ich, zmiešajte s 2 PL nastrúhaného zázvoru a zalejte 2 litrami vriacej vody. Čaj lúhujte 3 hodiny, aby sa všetky esenciálne oleje dostali do tekutiny. Mal by sa piť medzi jedlami.

S mätou

Rozmixujte 1 cm koreňa zázvoru, ošúpte ho, nakrájajte na tenké plátky a vložte do kanvice so 4 lyžičkami zeleného čaju a zalejte 1 litrom vriacej vody. Nechajte lúhovať 5-7 minút. Potom podľa chuti pridajte umyté lístky mäty. Čerstvé vetvičky mäty nezalievajte vriacou vodou.

Rakytník rešetliakový

Rakytník rešetliakový je jedným z najpredávanejších vitamínov na svete. V kombinácii so zázvorom by mal zahnať všetky prechladnutia a vírusy. Z týchto ingrediencií sa pripravujú hrejivé zimné nápoje. Rakytník rešetliakový sa môže užívať čerstvý aj mrazený. A výborne sa kombinuje s ďalšími koreninami, ktoré sa tradične používajú so zázvorom.

Pomer je nasledovný: 100 g rakytníka, pár hviezdičiek badiánu, 2 tyčinky škorice, 2 lyžice medu na 1 lyžicu strúhaného koreňa zázvoru. Rakytník sa odporúča vopred rozomlieť v mažiari alebo keramickom hmoždieri, aby neoxidoval. Vzniknutá kaša sa zmieša s nastrúhaným zázvorom. Výsledné pyré, ktoré sa zaleje 3 šálkami vriacej vody, sa okorení a pod pokrievkou sa nechá 10 minút vylúhovať. Pred podávaním čaj preceďte a pridajte med.

S oranžovou farbou

K dispozícii je viacero receptov, ale za najúčinnejšiu sa považuje kombinácia zázvoru a čierneho čaju. Na 500 ml filtrovaného čierneho čaju pridajte 100 strúhaných zázvorov, 4 pomaranče, 1/2 lyžičky škorice a 3 lyžice medu. Z pomarančov odšťavte šťavu a pridajte ju do čajovej várky, pridajte zázvor a škoricu, priveďte zmes do varu a ihneď vypnite. Nechajte lúhovať 15 minút, sceďte a pridajte med. Je to krásny hrejivý čaj.

S mliekom

Tento recept na zázvorový čaj je obľúbený v Indii. Budete potrebovať 4 poháre vody, 3-4 litre listov čierneho čaju, 2 lyžičky rozdrveného zázvoru, niekoľko kapsúl kardamónu, 3-4 šálky čistého mlieka a 2 lyžice medu. Kardamón a zázvor vložte do vody, priveďte do varu a nechajte na ohni 5-6 minút, kým nezožltne. Potom sa pridá čierny čaj a nechá sa na ohni ďalšie 2-3 minúty. Potom sa naleje horúce mlieko a nápoj sa precedí. V prípade potreby môžete použiť aj sójové mlieko.

So zeleným čajom

Zelený čaj možno kombinovať so zázvorom a inými koreninami. Napríklad 1 lyžička zeleného čaju bez vône sa pripraví zo 4 gramov nastrúhaného koreňa zázvoru, 2 kapsúl kardamónu a polovice citróna, 3 až 4 klinčekov a tyčinky škorice. Zelený čaj sa uvarí obvyklým spôsobom, precedí sa, potom sa do tekutiny pridá zázvor a ďalšie korenie, privedie sa do varu a nechá sa variť 20 minút. Potom sa pridá citrónová šťava a nechá sa 5 minút na ohni. Čaj preceďte, ochlaďte a pridajte med. Môže sa piť studený alebo teplý.

Ako správne piť zázvorový čaj

Aby bol zázvorový čaj prospešný, pite ho len s mierou a len po porade s lekárom.

Môžem ho piť každý deň

Zázvorový čaj sa môže piť denne, ak nie sú žiadne kontraindikácie. Ak máte sklon k hypertenzii a používa sa na liečebné účely, je vhodné sledovať si krvný tlak.

Môže sa piť pred spaním a nalačno?

Keďže zázvorový čaj stimuluje vylučovanie žalúdočných štiav, neodporúča sa piť ho nalačno. Lepšie je dopriať si šálku tesne pred raňajkami.

Zázvorový čaj by sa nemal piť v noci, pretože jeho povzbudzujúci účinok môže spôsobiť problémy so spánkom.

Fakty o zázvore

Zázvor je známy už od starovekého Grécka. Zázvor bol však veľmi drahý, pretože obchodníci ho dovážali z Východu a jeho pôvod tajili. Po rozpade Rímskej ríše sa na vlastnosti zázvoru na dlhý čas zabudlo a druhýkrát bol objavený až po ceste Marca Pola. V tom čase malo 450 gramov zázvorového koreňa veľkú cenu, ak nie cenu zlata - za tieto peniaze ste si mohli kúpiť ovcu.

Ale vo východných krajinách bol zázvor všeobecne obľúbený. Konfucius podrobne opísal jej vlastnosti vo svojich traktátoch. Vedeckému výskumu sa venoval aj Abú Alí ibn Sína, ktorého Európania poznajú ako veľkého Avicennu.

Fotografia zázvorového čaju