Jablká: kalórie, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Jablko je najznámejšie a najužitočnejšie ovocie. Toto ovocie je obdarené magickou silou, ktorá sa odráža nielen v medicíne, varení a kozmetike, ale aj v literatúre. Stala sa predmetom sporov a zároveň liekom na mladosť a dlhovekosť. Ako teda ľudia objavili existenciu jabĺk?

Vedci považujú jablko za pôvodné ovocie Strednej Ázie. Odtiaľ sa ovocie dostalo do Egypta, starovekého Ríma a Grécka a neskôr sa rozšírilo po celej Európe. Za jej predka sa považuje jabloň Sivers, ktorá dodnes rastie v ázijských krajinách. V Rusku sa toto ovocie stalo známym za čias Jaroslava Múdreho a v roku 1051 boli na území Kyjevsko-pečerskej lavry vysadené prvé jablone. V súčasnosti je na svete približne 7500 odrôd jabĺk. Všetky sa líšia chuťou, veľkosťou a, samozrejme, farbou. Žltá, červená, zelená - aký je medzi nimi rozdiel? Ktorá odroda je zdravšia a lepšia?

Ktoré jablká sú zdravšie: červené, zelené alebo žlté?

Farba červených odrôd závisí od obsahu pektínu, ktorého množstvo sa zvyšuje s dozrievaním plodov. Farba žltých a zelených odrôd závisí od prítomnosti kyselín. Zdraviu prospešné vlastnosti majú všetky druhy, ale ich zameranie sa navzájom líši. Červené jablká majú tieto prospešné vlastnosti:

• prevencia aterosklerózy;
• vylučovanie toxínov;
• prevencia rakoviny a šedého zákalu;
• regenerácia pečeňových buniek;
• regulácia hladiny kyslosti žalúdočnej šťavy;
• zlepšenie úrovne výkonu;
• Posilnenie vlasov a nechtov.

Zelené jablká majú tieto vlastnosti:

• priaznivé účinky na zubnú sklovinu;
• vylučovanie cholesterolu;
• zníženie a prevencia edému;
• pomoc pri chudnutí;
• zvýšenie a regulácia žalúdočnej kyslosti;
• prevencia rakoviny hrubého čreva;
• stimulácia funkcie čriev;
• zníženie kožných zápalov;
• prevencia komedónov;
• žiadne alergické reakcie na ovocie.

Žlté odrody jabĺk majú tieto zdravotné výhody:

• prevencia ochorení žlčníka;
• normalizácia práce žlčových ciest;
• liečba a prevencia anémie, pretože žlté plody sú na prvom mieste v obsahu železa;
• zlepšenie tráviacich procesov;
• regulácia krvného tlaku;
• vylučovanie toxínov;
• prevencia a profylaxia zubného kazu.

Všetky odrody ovocia sú teda rovnako užitočné, ale vďaka kalorickej hodnote a nedostatku látok, ktoré môžu vyvolať alergické reakcie, sú zelené jablká o niečo užitočnejšie ako ich žltí a červení "bratia".

Zloženie a obsah kalórií

Ak chcete oceniť všetky výhody jabĺk, musíte poznať ich zloženie. Ovocie všetkých odrôd má takmer rovnaký obsah vitamínov a minerálov, preto je zvykom uvádzať tieto zložky ovocia:

• vitamíny A, B, E, H, K, PP;
• železo;
• zinok;
• horčík;
• sodík;
• síra;
• vápnika;
• draslík;
• chlór;
• fosforu;
• jód;
• mangán;
• vlákno;
• prírodné kyseliny;
• mastné kyseliny;
• triesloviny;
• popol.

Obsah živín je nasledovný: sacharidy - 9,8 g, tuky - 0,4 g, bielkoviny - 0,4 g. Kalorická hodnota je 47 kcal na 100 g, ale v červených plodoch môže byť až 60 kcal na 100 g. Preto nie je žiaduce zneužívať červené ovocie, aby ste nepriberali kilá navyše.

Ako sú jablká užitočné

Všeobecné výhody

Výhody jabĺk spočívajú v bohatom obsahu vitamínov, minerálov a sú nasledovné

• posilnenie kardiovaskulárneho systému;
• prevencia ochorení srdca, žlčníka a očí;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• posilnenie krvných ciev;
• normalizácia gastrointestinálneho traktu;
• stimulácia chuti do jedla;
• zvýšenie zrakovej ostrosti;
• regenerácia mozgových buniek;
• posilnenie imunity;
• regenerácia pečeňových buniek;
• vylučovanie toxínov a odpadových produktov;
• zvýšenie hladiny hemoglobínu.

Zoznam priaznivých účinkov na organizmus je naozaj veľmi dlhý, preto si niektoré choroby a aspekty ľudského zdravia vyžadujú podrobnejšiu charakteristiku.

Pre ženy

Pre ženské telo prináša cenené ovocie tieto výhody:

• Posilňuje vlasy a nechty;
• zlepšiť vzhľad pokožky a jej zdravie;
• obnoviť kostné tkanivá;
• pomôcť zbaviť sa nadbytočných kíl;
• normalizovať nervový systém;
• Pomáha predchádzať rakovine prsníka a maternice.

Pre mužov

Jablká sú užitočné aj pre mužov. Majú tieto pozitívne účinky:

• Posilňuje kosti a nervový systém;
• zlepšiť zloženie krvi;
• znížiť riziko srdcových ochorení;
• zvýšenie fyzickej aktivity a vytrvalosti;
• znížiť riziko astmy;
• Podporuje mužskú potenciu a obnovuje hladinu mužských hormónov.

V tehotenstve

Tehotné ženy by mali jesť jablká. Chutné jablká pomáhajú normalizovať trávenie, nasycujú telo matky a dieťaťa živinami, prispievajú k správnemu formovaniu plodu, zabraňujú anémii, posilňujú vlasy, nechty a kosti, upokojujú nervový systém a chránia pred stresom. Okrem toho sú jablká vynikajúcou prevenciou zubného kazu. Lekári odporúčajú vyberať si zelené odrody, ktoré sú menej nasýtené fruktózou a zároveň nie sú alergénne.

Odborníci odporúčajú zjesť maximálne 4 stredne veľké jablká denne, tridsať minút pred hlavným jedlom. Takéto ovocie je pre matku nielen neškodné, ale pomáha jej aj vyrovnať sa s problémami, ktoré vznikajú počas nosenia dieťaťa.

Pri dojčení

Počas obdobia dojčenia je pre ženu povinné konzumovať jablká. Pomáhajú pri črevných problémoch, zlepšujú celkový stav pokožky, vlasov a nechtov, normalizujú tráviace procesy, zvyšujú hladinu hemoglobínu a celkový tonus organizmu, ako aj nasycujú telo zdravými vitamínmi a stopovými prvkami. Stačí zjesť dve čerstvé jablká denne a je lepšie, ak sú to pečené plody, pretože zlepšujú trávenie mladých matiek, zachovávajú a dodávajú telu živiny.

Lekári upozorňujú, že zaraďovanie jablkových jedál do jedálneho lístka by sa malo začať po dvoch týždňoch od narodenia dieťaťa. Ovocie však nejedzte vo veľkých množstvách, pretože môže spôsobiť problémy s plynatosťou, zvýšenú kyslosť žalúdočných štiav a výskyt koliky. Ovocie je lepšie upiecť.

Pre bábätká

Každá matka sa snaží zlepšiť zdravie svojho dieťaťa odo dňa jeho narodenia. Obyčajné jablko je pri tomto procese dobrým pomocníkom. Jeho prínos pre rastúce telo je neoceniteľný. Jablká sú prvým ovocím, ktoré sa dieťaťu zavádza na "dospelú" stravu už od šiestich mesiacov veku. Dojčatám prinášajú tieto výhody

• posilniť imunitný systém;
• chrániť pred anémiou;
• napomáha správnemu a hlavne zdravému rastu zubov;
• dodajú vášmu dieťaťu dôležité minerály a stopové prvky;
• pomáha zlepšiť trávenie;
• posilniť kostnú kostru;
• odstrániť škodlivé látky z detského tela;
• pomáha normalizovať bioflóru čreva;
• odstrániť problémy s nepokojným spánkom detí;
• znížiť hladinu cukru.

Nezabúdajte však, že deti s ulceróznou kolitídou, gastritídou a peptickým vredom by mali mať konzumáciu ovocia zakázanú, najmä v akútnom štádiu. Mali by ste sa tiež vyhnúť čisteniu zubov bezprostredne po tom, ako vaše dieťa zjedlo ovocie. Jablká totiž môžu zmäkčovať zubnú sklovinu a pri čistení zubov hrozí jej dvojnásobné poškodenie.

Za optimálnu dennú dávku pre dieťa sa považujú dve jablká.

Môžem pri chudnutí jesť jablká?

Mnohí ľudia už počuli o jablkovej diéte. Odborníci na výživu sa domnievajú, že jablko vám pomôže rýchlo a zdravo schudnúť. Dokáže si poradiť nielen s nadbytočnými kilogramami, ale aj nasýtiť telo užitočnými látkami bez toho, aby mu uškodil. Odborníci sa domnievajú, že v boji proti nadváhe nie je ani tak dôležité držať diétu, ako sa vzdať kalorických potravín a zaradiť do svojho denného jedálnička dva až štyri plody zelených odrôd jabĺk. Pomôžu normalizovať trávenie a starať sa o celkový stav organizmu, nasýtiť ho živinami a užitočnými látkami.

Prínosy a škodlivosť jablčnej kôry

Štúdie ukázali, že jablčná šupka obsahuje najvýznamnejšie množstvo vitamínov a minerálov (v porovnaní s dužinou). V kôre sa nachádza rutín, kvercitín, flavonoidy, antioxidanty, fytochemikálie, vitamín C, nerozpustná vláknina, pektín, kyselina ursolová a triterpinoidy. Vďaka týmto zložkám má jablčná kôra na človeka tieto priaznivé účinky

• ochrana pred poškodením buniek;
• normalizácia krvného obehu;
• zníženie rizika astmy, cukrovky, aterosklerózy, rakoviny;
• posilnenie kardiovaskulárneho systému;
• vylučovanie toxínov;
• zníženie obsahu tukov;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• normalizácia tráviaceho systému;
• udržiavanie zdravej črevnej mikroflóry;
• zlepšenie imunity;
• zníženie rastu rakovinových buniek v pečeni a dvanástniku u pacientov s rakovinou;
• zníženie rizika svalovej atrofie.

Najdôležitejšou kontraindikáciou konzumácie jablčných šupiek je prítomnosť pesticídov v nich. V súčasnosti mnohí výrobcovia postrekujú ovocie na ochranu pred škodcami rôznymi zlúčeninami, ktoré môžu byť pre človeka škodlivé. Okrem toho sa jablká impregnujú špeciálnou zlúčeninou, ktorá predlžuje ich trvanlivosť a ktorá je tiež škodlivá pre ľudské zdravie. Preto je lepšie vybrať si jablká vypestované v záhrade, ale ak ich kúpite v obchode, odporúča sa výrobok dobre umyť v horúcej vode so sódou bikarbónou. Týmto spôsobom sa môžete zbaviť škodlivých účinkov na telo.

Sušené jablká: výhody a škody

Každý vie, že jablká sa môžu konzumovať nielen v surovej, ale aj v sušenej forme. Sú chutné a zdravé. Ich zloženie sa líši od čerstvého výrobku:

• vlákno;
• prírodné cukry;
• Vitamíny A, K, H, PP;
• zvýšený obsah vitamínov skupiny B a C, draslíka, medi a železa;
• horčík;
• mangán;
• fosforu;
• sodík.

Kalorická hodnota 100 g je 250 kcal. Množstvo bielkovín je 2 g, sacharidov 58 g, tukov 0,2 g.

Vďaka takémuto bohatému obsahu užitočných látok majú sušené jablká tieto vlastnosti:

• normalizácia tráviaceho systému;
• čistenie tráviaceho traktu od toxínov;
• zvýšenie hladiny hemoglobínu a prevencia anémie;
• stabilizácia močového systému;
• posilnenie pohybového aparátu;
• zlepšenie metabolizmu;
• zníženie edému;
• Pomoc pri zotavovaní v pooperačnom období;
• Udržiavanie normálnej črevnej mikroflóry;
• odstránenie príznakov alergie;
• zlepšenie imunity, srdcového tonusu, funkcie mozgu;
• normalizácia srdcového rytmu;
• prevencia kardiovaskulárnych ochorení;
• pomoc pri stravovaní;
• posilnenie kostnej kostry, nechtov a vlasov;
• zachovanie mladistvej pokožky.

Mohlo by sa zdať, že "sušené ovocie" môže konzumovať každý a v akomkoľvek množstve, ale nie je to celkom pravda. Sušené ovocie je zakázané pre ľudí s cukrovkou v neskorších štádiách a pre ľudí so sklonom k obezite. V ostatných prípadoch prinášajú sušené jablká len výhody. Odborníci odporúčajú zjesť päť až šesť plátkov denne, zatiaľ čo deti môžu skonzumovať len dva. Toto množstvo sa považuje za optimálne na získanie potrebnej dávky vitamínov a zdravia za deň.

Ako ich sušiť

Existuje niekoľko možností, ako si vyrobiť vlastné sušené jablká: sušenie na slnku, sušenie v rúre, sušenie v mikrovlnnej rúre alebo sušenie v elektrickej rúre.

1. Ak chcete jablká sušiť na slnku, položte plátky v tenkej vrstve na mriežku a zakryte ich gázou. Potom ich zaveste na slnko. Celý proces trvá 4 dni. Pri takomto sušení sa v ovocí zachováva maximálne množstvo vitamínu C.
2. Ak chcete jablká sušiť v rúre, nakrájajte ich na plátky a poukladajte ich v tenkej vrstve na plech pokrytý pergamenovým papierom. Jablká vložte do rúry na tridsať minút pri teplote 80 °C. Potom znížte teplotu na 70 °C a varte ďalších päť hodín. V ďalšej fáze plátky otočte a vložte ich do rúry na ďalšie štyri hodiny. Teplota počas tohto obdobia by mala byť 50 °C. Jablká počas toho otočte, aby sa neprilepili.
3. Sušený dezert je možné pripraviť v mikrovlnnej rúre už za päť minút. Stačí, ak jablká nakrájate a poukladáte ich v jednej vrstve na tanier. Zapnite časovač na 30 sekúnd, potom jablká otočte a vložte ich späť do rúry. Je potrebných niekoľko takýchto cyklov, ale zvyčajne trvá približne päť minút.
4. V elektrickej sušičke rozložte jablká do tenkej vrstvy a sušte ich pri teplote 60-75 °C (nie viac, pretože sa z nich vyparia živiny). Proces varenia trvá osem hodín.

Prospešné vlastnosti jablčnej šťavy

Jablko je jedinečné ovocie, ktorého prínos je nespochybniteľný a vedcami dokázaný. Všetky deriváty tohto ovocia majú rovnakú jedinečnosť. Jablkový džús nie je výnimkou. Čerstvo vylisovaný nápoj má rovnaké zloženie ako jablko a obsahuje draslík, sodík, zinok, fosfor, železo, mangán, draslík, vápnik, mangán, flavonoidy, karotenoidy, fytoncidy, kyselinu jablčnú a citrónovú, fruktózu, glukózu, vitamíny C, A, E, H, skupiny B, PP, antioxidanty, esenciálne oleje a aminokyseliny. Jeho kalorická hodnota je 46 kcal na 100 g. Obsah sacharidov - 10 g, bielkovín - 0,5 g, tuku - 0,1 g.

Čerstvo vylisovaná šťava má tieto vlastnosti:

• bojuje proti starnutiu tým, že spúšťa prirodzený proces omladzovania celého tela;
• Znižuje riziko srdcových ochorení a posilňuje kardiovaskulárny systém;
• znižuje riziko vzniku krvných zrazenín;
• znižuje glykemický index;
• Zabraňuje vzniku rakoviny;
• Normalizuje funkciu obličiek a čriev tým, že jemne zmierňuje zápchu;
• Znižuje riziko vzniku sklerózy, ochorenia močového mechúra, krvných zrazenín;
• Pomáha pri vysokom krvnom tlaku;
• posilňuje nervový systém;
• normalizuje činnosť mozgu;
• Obnovuje hladinu mužských hormónov;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Napriek všetkým výhodám tohto produktu má šťava niekoľko kontraindikácií, konkrétne jej používanie je zakázané pre deti do jedného roka a osoby s diagnózami

• diabetes mellitus prvého stupňa;
• hyperacidita žalúdka;
• Gastrointestinálne ochorenia v období exacerbácie.

Okrem toho by sa pacienti, ktorí sú náchylní na alergie, mali poradiť so svojím lekárom a zistiť možnosť pitia jablčnej šťavy a jej dennú dávku. Zdravý človek môže skonzumovať 1-2 poháre denne.

Je jablkový kompót zdravý?

Jablkový kompót je jedným z najobľúbenejších nápojov nielen detí, ale aj dospelých. Jeho priehľadná alebo jantárová farba lahodí oku a chuť je príjemne sladká. Kompot je veľmi cenný aj preto, že obsahuje mnoho mikroživín, ktoré sú zamerané na udržanie ľudského zdravia. Obsahuje vitamíny A, B, C, železo, horčík a kyselinu listovú.

Kompot pomáha pri artritíde, zápaloch kĺbov, ochoreniach močového mechúra, pečene, obličiek a čriev. Pomáha v boji proti obezite. Podáva sa deťom a dospievajúcim vo fáze aktívneho rastu na posilnenie kostí a svalov. Nápoj však nie je vhodný pre každého a je kontraindikovaný pre pacientov, ktorí majú exacerbácie gastritídy, vredov a pankreatitídy. Pacienti s diagnózou cukrovky sa musia poradiť s lekárom, pretože kompót obsahuje cukor, takže jeho pitie môže byť škodlivé.

Ako užitočné sú pečené jablká

Pečené jablká sú známe ako chutný a veľmi zdravý dezert. Obsahujú 0,5 g bielkovín, 0,4 g tuku a 20 g sacharidov na 100 gramov, pričom ich kalorická hodnota je približne 60 kcal. Ich zloženie obsahuje veľa užitočných stopových prvkov. Sú to draslík, sodík, vápnik, fosfor, železo, kyselina listová a urátová, jód, vitamíny skupiny B, A, C, PP, E a mnohé ďalšie. Pečené jablká sa preto považujú za najprospešnejšie. Ich priaznivé účinky sa vzťahujú na:

• normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu;
• udržiavanie črevnej mikroflóry;
• odstránenie solí ťažkých kovov a toxínov;
• boj proti anémii;
• zlepšenie metabolizmu a krvného obehu;
• Posilnenie cievnych stien a kardiovaskulárneho systému;
• zníženie cholesterolových plakov;
• normalizácia obličiek;
• diuretický účinok;
• posilnenie imunitného systému;
• zotavenie tela matky po pôrode;
• normalizácia nervového systému;
• odolnosť voči procesu starnutia;
• udržiavanie vlasov, pokožky, zubov a nechtov;
• omladenie na bunkovej úrovni;
• zníženie hladiny cukru v krvi;
• pomoc pri chudnutí;
• zmiernenie príznakov toxikózy.

Ich liečivé vlastnosti boli preukázané vedeckými štúdiami. Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie konzumácie pečených jabĺk. Zneužívanie môže spôsobiť hnačku a zhoršiť chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu. Preto sa za optimálnu dennú dávku pre dospelého človeka podľa lekárov považujú 2-3 jablká, pre deti vo veku 2 až 5 rokov polovica ovocia raz za niekoľko dní a pre deti od 5 do 10 rokov jedno ovocie každé dva dni. V tomto prípade jablká neprinesú nepriaznivé účinky, ale len posilnia zdravie.

Výhody a škody jablkového džemu

Každý miluje jablkový džem. Okrem príjemnej chuti a vône obsahuje džem aj mnoho užitočných stopových prvkov. Samozrejme, jeho vlastnosti sa líšia od vlastností čerstvého jablka, pretože mnohé stopové prvky sa počas varenia strácajú. Napriek tomu si však zachováva dostatok zlúčenín, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Tento sladký produkt posilňuje imunitný systém, nervový systém, cievy, kosti, zlepšuje srdce, metabolizmus, vlasy a nechty, aktivuje mozog, zvyšuje hladinu hemoglobínu, pomáha znižovať hladinu cholesterolu, odstraňuje toxíny. Nezabudnite však, že džem stále obsahuje viac cukru ako čerstvo vylisovaný džús alebo čerstvé jablko, preto by ste mali byť striedmejší. Džem sa neodporúča jesť ani ľuďom s nadváhou, akútnym ochorením tráviaceho traktu, zubným kazom, cukrovkou alebo potravinovými alergiami. Ak je človek zdravý, obedňajší čajový večierok s jablkovým džemom mu urobí len dobre!

Kyslá kapusta: výhody a škody

Ďalším pokrmom, ktorý môže telu prospieť, sú sušené jablká. Ich používanie nie je veľmi populárne a v súčasnosti sa na ne takmer zabúda. Naši predkovia však používali metódu namáčania jabĺk, aby ich uchovali na dlhý čas a maximalizovali zachovanie vitamínov a minerálov. Majú oveľa vyšší obsah vitamínu C ako čerstvé jablká. Namočená pochúťka obsahuje nielen kyselinu askorbovú, vitamíny B, D, E, vápnik, železo, draslík, meď, horčík, jód, chróm, zinok, vlákninu, vlákninu, pektín, organické kyseliny, vodu, monosacharidy. Kalorická hodnota je 118 kJ, z toho: bielkoviny - 6 %, tuky - 8 %, sacharidy - 86 %.

Namočené jablká môžu podporiť organizmus počas sezónneho prechladnutia, urýchliť proces rekonvalescencie, zlepšiť stav tráviaceho traktu, normalizovať črevnú mikroflóru, stimulovať metabolické procesy, podporiť odstraňovanie toxínov a nečistôt, zvýšiť chuť do jedla, znížiť hladinu cholesterolu, posilniť kostné tkanivo, bojovať proti dysbakterióze, ateroskleróze, avitaminóze, zápche, omladiť a vyhladiť pokožku. Rovnako ako iné jablčné výrobky sa však neodporúčajú ľuďom trpiacim gastrointestinálnymi ochoreniami, ako sú žalúdočný vred a gastritída v období exacerbácie. Inak by sme močené jablká nemali zanedbávať, pretože naši predkovia vedeli veľa o zdravej výžive.

Dokážu to semienka jabĺk?

Nielen dužina a šupka jablka sa môže pochváliť svojimi výhodami. Jablčné semená vás môžu prekvapiť aj svojimi zdravotnými účinkami. Najdôležitejšími zložkami sú draslík, jód a letril. Tieto zložky dokážu zázraky. Napríklad jód je známy tým, že zlepšuje pamäť, bojuje proti depresii a podporuje zdravie štítnej žľazy. Letril - jedinečný vitamín, ktorý zabraňuje vzniku zhubných nádorov, znižuje aktivitu rakovinových buniek a bojuje proti ich šíreniu v tele. Zvyšuje výdrž a stimuluje duševnú činnosť. Draslík tiež pomáha nasýtiť mozog kyslíkom, reguluje krvný tlak a posilňuje nervový systém.

Všetky tieto vlastnosti robia zo semienok jabĺk kúzlo. Lekári však varujú, že semená obsahujú život ohrozujúci jed - kyanovodík alebo kyselinu kyanovodíkovú. Táto látka môže spôsobiť ťažkú otravu a môže byť dokonca smrteľná. Preto by ste nemali zjesť viac ako 6 slnečnicových semienok denne.

Jablká v medicíne

Lekársku komunitu chutné jablko neodradilo. Po výskume a štúdiu prospešných vlastností tohto ovocia lekári potvrdili jeho pozitívne účinky na ľudský organizmus a zaradili ho do stravy svojich pacientov, aby bojovali proti mnohým chorobám a rýchlo sa zotavili. Dokáže podporiť fungovanie všetkých telesných systémov, omladiť bunky a bojovať proti závažným ochoreniam, ako je rakovina, cukrovka a mnohé ďalšie. Jablko sa teda ocitlo v inom odvetví ľudskej existencie - v medicíne.

Pre cukrovku

Odborníci zistili, že konzumácia šťavnatého ovocia je pre pacientov s cukrovkou nevyhnutná. Je to spôsobené týmito osobitnými vlastnosťami jablka:

1. Glykemický index výrobku je približne 35 jednotiek, pričom norma je až 55. To znamená, že možnosť vzniku hyperglykémie je zanedbateľná.
2. Vitamíny a minerály posilňujú cievne steny, chránia pred aterosklerózou a odstraňujú cholesterol. Práve tieto poruchy najčastejšie ohrozujú pacientov s cukrovkou.
3. Hrubá vláknina chráni pred náhlymi zmenami hladiny cukru, pretože konzumácia jabĺk znižuje rýchlosť vstrebávania rýchlych sacharidov.
4. Vláknina, pektín a celulóza odstraňujú z tela toxíny a odpad.
5. Ovocie znižuje riziko vzniku malignít, diabetickej neuritídy, sklerózy.
6. Ovocie normalizuje funkciu gastrointestinálneho traktu.

Preto je to ovocie, ktoré diabetici musia mať. Lekári však upozorňujú, že by sa mal konzumovať v súlade s normou, aby sa predišlo riziku komplikácií. Denná dávka pre pacientov s prvým typom cukrovky je teda pol jablka denne. Pacienti s cukrovkou 2. typu môžu zvýšiť dávku na jedno jablko denne. Ovocie by sa malo rozdeliť na dve jedlá. Ak budete dodržiavať tieto jednoduché pravidlá, jablko nasýti vaše telo zdraviu prospešnými látkami a bude mať pozitívny účinok.

Pri pankreatitíde

Ochorenie pankreasu vážne ohrozuje zdravie človeka. Odborníci odporúčajú starostlivo vyberať výrobky na stôl pacienta a snažiť sa čo najviac znížiť zaťaženie trpiaceho orgánu. Vo fáze remisie je prijateľné jesť zelené odrody jabĺk, ale nie s príliš veľkým množstvom kyseliny. Ovocie konzumujte najlepšie v pečenej forme. To pomôže nasýtiť telo užitočnými mikroživinami, organizovať prácu čriev. Pečené jablká majú tiež obalové vlastnosti a pomáhajú pankreasu zvládnuť jeho základné funkcie bez toho, aby ho dráždili. Denná dávka sú 2 jablká denne na plný žalúdok. Počas exacerbácie však jablká nie sú povolené. V každom prípade by ste sa pred ich zaradením do každodennej stravy mali poradiť s odborníkom.

Pri gastritíde

Gastritída je v súčasnosti najčastejším ochorením žalúdka. Jablká môžu pacientom pomôcť vyrovnať sa s niektorými príznakmi ochorenia. Napríklad sladké jablká môžu znížiť kyslosť žalúdka a kyslé jablká ju môžu zvýšiť. Ovocie tiež doplní nedostatok vitamínov a zvýši odolnosť organizmu voči rôznym infekciám. Počas zhoršenia je lepšie vzdať sa čerstvého ovocia a nahradiť ho pečeným ovocím. Majú obklopujúci účinok a upokojujú zapálenú sliznicu. Preto by ste pri gastritíde nemali jablká odmietať, ale jednoducho si s lekárom stanoviť normu konzumácie a vychutnávať si ich.

Pre črevá

Pre črevá je jablko jednoducho nevyhnutné. Je to sladké ovocie, ktoré dokáže bezbolestne vyčistiť črevné steny, znížiť hladinu cholesterolu, normalizovať proces vyprázdňovania a regulovať činnosť celého tráviaceho traktu. Jablko v pečenej forme môže jemne zmierniť dlhotrvajúcu zápchu. Dietológovia tiež odporúčajú raz mesačne vykonať celkovú očistu hrubého čreva pomocou jabĺk. V takýto deň by ste mali zjesť až 2 kg ovocia a vypiť kefír. To pomôže nielen očistiť telo od škodlivých toxínov a trosky, ale aj zlepšiť vzhľad pokožky, odstrániť akné a zápaly, ktoré sa často spájajú so zanesenými črevami.

Zápcha

Zápcha nie je choroba, ale môže spôsobiť veľa ťažkostí a dokonca aj rakovinu. Preto je nevyhnutné zbaviť sa zápchy. Pomocníkom v tomto boji môže byť aj obyčajné jablko. Je to skvelý spôsob, ako vyčistiť črevá a odstrániť zápchu. Vláknina v ovocí pomáha tráviacemu traktu a vláknina normalizuje vyprázdňovanie, čím sa odstraňuje zápcha. Pečené ovocie by sa malo konzumovať v množstve 2-3 kusov denne. Jablková šťava, ktorej by sa mal vypiť jeden pohár denne pred spaním, tiež dobre pomáha pri zápche. Pomocou týchto tipov sa človek môže zbaviť zápchy a odstrániť tento problém raz a navždy.

Pri dne

Dna sa vyznačuje zvýšeným obsahom purínov, preto sa pacientom odporúča, aby sa stravovali potravinami, ktoré obsahujú minimálne množstvo týchto látok. Jablká sú zaradené do zoznamu povoleného ovocia, pretože pomáhajú predchádzať ochoreniu práve vďaka obsahu draslíka v ich zložení. Vitamín C znižuje účinky kyseliny močovej tým, že ju neutralizuje a pomáha ju vylučovať z tela. Odborníci odporúčajú vyberať si sladké ovocie a jesť 2 čerstvé plody denne. Môžu sa však konzumovať aj pečené, sušené, kompótované a namočené. Jablká budú mať len pozitívny vplyv na celkový stav pacienta a pomôžu odstrániť príznaky ochorenia.

Pri kolitíde

Pri kolitíde sú pacienti nútení dodržiavať prísnu diétu, aby nedošlo k zhoršeniu ochorenia. Bohužiaľ, mnohé druhy ovocia sú zakázané, ale jablká obhájili svoje právo jesť počas choroby. Pektín v ovocí normalizuje stolicu a fytoncídy výborne ničia patogénne baktérie. Pri kolitíde sprevádzanej hnačkou lekári odporúčajú jesť čerstvé jablká a pri zápche pečené ovocie nalačno. V každom prípade by sa jablko malo olúpať, pretože obsahuje nerozpustnú vlákninu, ktorá môže poškodiť zapálené črevo. Dennú dávku určí lekár s ohľadom na stav pacienta a špecifiká diagnózy.

V prípade pečene

Pečeň si od ľudí vyžaduje osobitnú pozornosť. Jablká môžu pomôcť regulovať jeho funkcie a zvládnuť očistu od škodlivých látok. Vedci po preskúmaní zloženia ovocia dospeli k záveru, že jablko má nasledujúce vlastnosti, ktoré môžu zlepšiť funkciu orgánu:

1. Očista. Prítomnosť vlákniny odstraňuje cholesterol, a tým čistí pečeň.
2. Vylučovanie toxínov. Polyfenol túto úlohu zvláda dokonale.
3. Zníženie rizika rakoviny tráviaceho traktu. Pomáha amygdalín, ktorý je bohatý na semená jabĺk.
4. Vylučovanie žlče. Ovocie má choleretický účinok a zabraňuje stagnácii v pečeňových kanálikoch.
5. Prevencia obezity pečene. Kyselina ursolová môže znížiť hladinu cholesterolu, glukózy a tukov.

Na základe týchto zistení lekári odporúčajú konzumovať jablká v akejkoľvek forme. Stačia dva až štyri plody denne.

Hemoroidy

Hemoroidy sú postihnutie žilového systému konečníka. Na boj proti tejto patológii sa používa mnoho metód a liekov. Mnohé druhy ovocia a zeleniny sú zakázané. Napríklad kyslé jablká sú zakázané, ale sladké jablká sa môžu zaradiť do stravy. Terapeuti odporúčajú jesť ich pečené, aby sa lepšie trávili. Takto sa lepšie vstrebávajú v tráviacom procese a nespôsobujú škody.

Najúčinnejším produktom z jabĺk v boji proti hemoroidom je jablčný ocot. Jeho vnútorná a vonkajšia aplikácia pomáha vyrovnať sa s ochorením: odstrániť zápal hemoroidálnej žily a urýchliť proces hojenia. Používa sa ako pleťové vody, obklady a nálevy.

Pri cholecystitíde

Kyslé jablká nie sú povolené pri cholecystitíde. Pozor by sa malo dávať aj na čerstvé ovocie, pretože spôsobuje kvasenie a zvyšuje plynatosť. Lekári dôrazne odporúčajú, aby sa jablká piekli alebo pripravovali vo forme kompótového pyré. V tomto variante nespôsobia nežiaduce účinky, ale pomôžu zmierniť príznaky cholelitiázy a žlčovej stázy, normalizovať gastrointestinálny trakt a odstrániť zápchu. Je lepšie, ak sa v dennej strave objavia maximálne 2-3 jablká v pečenej forme.

Recepty ľudovej medicíny na báze jabĺk

Naši predkovia poznali všetky tajné vlastnosti darov prírody, ktoré môžu liečiť ľudí. Ich vedomosti sa k nám dostali v receptoch tradičnej medicíny. Sú ich tisíce. Tu je len niekoľko z nich.

Liek na suchý kašeľ.

Zloženie:

• Šupka z jedného jablka;
• vriaca voda - 250 ml.

Vezmite 1 PL rozdrvenej jablčnej kôry a zalejte horúcou vriacou vodou. Trvajte na 40 minútach a užite pol šálky pred jedlom. Liečba na výrobu až do konečného zotavenia.

Liečba aterosklerózy

Zloženie:

• voda - 200 ml;
• jablkové listy - 1 polievková lyžica.

Smaltovanú misu s listami a vodou varte vo vodnom kúpeli 15 minút. Nechajte vychladnúť. Doplňte na pôvodný objem prevarenou vodou a pite trikrát denne po pol pohári.

Liečba a prevencia kŕčových žíl

Zloženie:

• voda - 1 l;
• jablko - 3 ks;
• med.

Priveďte vodu do varu a vložte jablká do nádoby. Nechajte lúhovať štyri hodiny v uzavretej nádobe na tmavom a teplom mieste. Pol pohára denne zmiešajte s 0,5 lyžičky medu.

V prípade zápchy.

Zloženie:

• jablko - 2 ks;
• horúca voda - 0,5 šálky;
• mlieko - 1 šálka.

Nakrájajte jablko na malé kúsky a zalejte ho horúcou vodou. Pridajte mlieko a varte na miernom ohni 5-7 minút. Prípravok zjedzte ráno nalačno.

Liečba laryngitídy

Zloženie:

• 1 jablková šupka;
• ľanové semienka - 1 polievková lyžica;
• med - 2 lyžičky;
• voda - 1,5 šálky.

Všetky ingrediencie zmiešajte a varte na miernom ohni 10-15 minút. Filtrujte gázou a pite trikrát denne desať minút pred jedlom.

Jablká v kozmetike

Kozmetológovia oceňujú zázračnú silu zrelých plodov jablka, ktoré pomáhajú omladzovať pokožku, posilňujú vlasy a nechty. Jablko sa často považuje za kľúčovú zložku kozmetických receptov.

Na tvár

Na udržanie mladistvej pokožky a obnovenie jej pružnosti môžete použiť nasledujúce recepty.

Boj proti akné
Zloženie:

• jablko - 1 ks;
• olivový olej - 1 polievková lyžica.

Z jablka ošúpte šupku a dužinu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zmiešajte kašu s olejom a naneste na tvár na 15 minút. Opláchnite teplou vodou a naneste výživný krém. Ošetrenie nevykonávajte častejšie ako dvakrát týždenne.

Ošetrenie proti vráskam
Zloženie:

• pečené jablko - 1 ks;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• 30% smotana - 1 lyžička.

Upečenú jablkovú dužinu rozmixujte s ostatnými prísadami do hladka. Zmes naneste na tvár v hrubej vrstve a nechajte pôsobiť 30 minút. Po ošetrení umyte teplou vodou. Ošetrenie opakujte raz týždenne.

Na odstránenie mastného lesku
Zloženie:

• jablko - 1 ks;
• mlieko;
• olivový olej - 1 polievková lyžica;
• Vaječný bielok - 1 vajce.

Jablko uvarte v mlieku. Vyšľahajte bielok. Rozdrvte dužinu a spojte ju s ostatnými prísadami. Naneste na tvár a nechajte pôsobiť 30 minút. Vypláchnite ich studenou vodou.

Na vlasy

Revitalizačná maska
Zloženie:

• jablkové pyré - 2 PL;
• med - 1 polievková lyžica.

Med rozpustite vo vodnom kúpeli a spojte ho so zemiakovou kašou. Teplé zloženie naneste na vlasy a hlavu na 30 minút zabaľte uterákom. Ak zloženie nestačí, musíte pridať zložky v pomere 2:1.

Osviežujúce pre mastné vlasy
Zloženie:

• med - 1 polievková lyžica;
• jablkové pyré - 2 PL;
• nesolené ovsené vločky - 2 PL.

Med rozpustite vo vodnom kúpeli a zmiešajte ho s ostatnými prísadami. Naneste na celú dĺžku vlasov. Nechajte pôsobiť 15 minút a opláchnite.

Liečba proti lupinám
Zloženie:

• vaječný žĺtok - 1 ks;
• 9% tvaroh - 1 polievková lyžica;
• jablkové pyré z jedného jablka;
• gáfrový olej - 2 kvapky.

Zmiešajte ingrediencie mixérom a naneste na pokožku hlavy masážnymi ťahmi. Zvyšok rozotrite po celej dĺžke pokožky hlavy. Za 15-20 minút zloženie vymyte vodou.

Škodlivosť a kontraindikácie

Jablko je jedinečné ovocie, ktoré od dávnych čias pomáha ľudstvu chrániť a upevňovať zdravie. Ako každý produkt má však svoje kontraindikácie:

• Obdobie exacerbácie vredov, gastritídy a iných ochorení gastrointestinálneho traktu;
• individuálna neznášanlivosť;
• potravinové alergie;
• plynatosť a nadúvanie.

Ako vybrať a skladovať jablká

Nie je žiadnym tajomstvom, že ovocie vypestované na vlastnom pozemku má celý rad výhod, ale ovocie kúpené v obchode môže byť pre vaše zdravie nebezpečné a nielen nezdravé. Ako si teda vybrať správne ovocie?

1. Skôr ako začnete nakupovať, musíte sa rozhodnúť, čo chcete. Jablká s hrubšou šupkou vydržia dlhšie. Mäkké a zrelé jablká sú ideálne na pečenie a džem.
2. Ďalším krokom je rozhodnutie o odrode. Červené jablká sú najsladšie a zelené jablká majú charakteristickú trpkosť. Jablká rovnakej odrody majú rovnakú farbu, ale nie rovnakú farbu. Ak má však červená odroda mierne ružovkastú farbu, oplatí sa ju odložiť.
3. Potom skontrolujte, či na jablkách nie sú priehlbiny a hnedé škvrny, ktoré môžu znamenať, že výrobok je pokazený. Takéto ovocie by ste nemali kupovať. Ovocie by malo byť na dotyk pevné.
4. Jablko má charakteristickú vôňu, ale pokazený výrobok nevonia veľmi príjemne. Preto môžete jednoducho cítiť vôňu ovocia.
5. Odborníci neodporúčajú kupovať ovocie z dovozu a radšej kupovať ovocie vypestované v oblasti, kde žijete, pretože v tomto prípade nie sú jablká ošetrené nebezpečnými chemikáliami, ktoré predlžujú ich trvanlivosť a dodávajú im čo najatraktívnejší vzhľad. Je lepšie vziať si jablko, ktoré nie je celkom "pekné", ale bude mnohonásobne užitočnejšie ako pesticídmi posiaty, voskovaný "sused" z dovozu!

Po nákupe jabĺk alebo po zozbieraní sladkej úrody je tu otázka konzervovania plodín. Odborníci odporúčajú dodržiavať nasledujúce pravidlá na predĺženie čerstvosti výrobku:

1. Jablká usporiadajte podľa veľkosti a odrody. Odstráňte jablká, ktoré majú aj malé preliačiny a červivé diery. Stonky nikdy neodstraňujte.
2. Utrite ich ľahkou handričkou.
3. Skúsení pestovatelia tiež odporúčajú ponechať jablká v stodole dva týždne po zbere a až potom ich premiestniť do skladu vybaveného špeciálnymi rúrami, ktoré zabezpečujú odsávanie.
4. Každé jablko zabaľte do látky alebo papiera. Môžete použiť aj piesok, popol alebo cibuľové šupky. Jablká sa v žiadnom prípade nesmú dostať do vzájomného kontaktu.
5. Ovocie v krabici usporiadajte do jednej vrstvy. Môžete použiť vrecko s niekoľkými zárezmi, aby mohol vzduch správne cirkulovať.
6. Ovocie skladujte pri teplote od -1 do +1, vyhnite sa náhlym teplotným výkyvom.
7. Pri skladovaní jabĺk ich neukladajte spolu s iným ovocím, aby sa nepokazili.
8. Z času na čas plody pozbierajte a odstráňte tie, ktoré sa pokazili.
9. Jablká skladujte v chladničke v dolnej priehradke vyhradenej pre ovocie.

Ďalším spôsobom skladovania jabĺk je uskladnenie v zemi. Ovocie by sa malo zabaliť do plastových vriec a umiestniť do jamy širokej päťdesiat centimetrov. Všetky strany plodov zakryte smrekovými konármi, aby sa k nim hlodavce nedostali. Zakryte pôdu listami. Takto sa plody môžu uchovať v dobrom stave až do jari.

Ako dlho môžete výrobok uchovávať, závisí výlučne od odrody. "Zimné" odrody je lepšie zamraziť a jablká môžete potom dlho uchovávať s chutnou a čerstvou dužinou.

Môžem jablká zamraziť?

Jablká môžete použiť nielen na dlhšie uskladnenie v pivnici, na balkóne alebo v sušiarni, ale môžete ich aj zamraziť. Ovocie sa dobre zmrazí a nestratí nič zo svojich zdravých vlastností.

Pred zmrazením ovocie ošúpte, umyte a osušte uterákom. Celé ovocie sa dá zamraziť, rovnako ako nakrájané. Všetko závisí od vašich preferencií. Skúseným medovnikárom sa odporúča odstrániť šupky a jadrá. Ďalej môžete použiť celofánové vrecká alebo nádoby. Aby plátky nezčerneli, namočte ich pred zmrazením do roztoku kyseliny citrónovej (5 g na 1 liter vody). Potom vložte plátky jabĺk alebo jablká na 2 hodiny do mrazničky. Potom ovocie naskladajte do nádoby a pevne ho pritlačte k sebe. Tým sa zabráni poškodeniu ovocia nadmernou vlhkosťou.

Takto zmrazené ovocie sa môže použiť na prípravu peny, koláčov, kompótov atď. Tým sa zachová 90 % minerálov a vitamínov v pôvodnom množstve.

Najlepší spôsob konzumácie jabĺk

Ak chcete čo najlepšie dbať o svoje zdravie so šťavnatými jablkami, musíte poznať pravidlá konzumácie jabĺk, a to:

1. Vyberte si jablká pestované v oblasti, v ktorej žijete.
2. Uprednostňujte čerstvé alebo pečené jablká, pretože obsahujú najviac živín.
3. Čerstvé ovocie jedzte so šupkou, pretože tá obsahuje väčšinu mikroživín.
4. Nepreháňajte to a nezjedzte viac ako 6 semienok denne.
5. Nejedzte jablká spolu s jedlom. Mali by sa jesť pol hodiny pred jedlom, potom sa dá predísť plynatosti a kvaseniu.
6. Ovocie by sa malo konzumovať 2 hodiny po jedle.

Koľko sa môže zjesť za deň

Ak človek netrpí chronickými ochoreniami, ktoré si vyžadujú diétu a zníženie množstva konzumovaného jedla, mal by denne skonzumovať 3-4 jablká. Pomôže to zabezpečiť správne fungovanie tela a zabrániť prípadnému poškodeniu.

Môžem jesť jablká na noc a nalačno?

Jesť jablká pred spaním je možné, ak nemáte po ruke zubnú kefku a pastu. Ovocie dobre čistí zuby a masíruje ďasná. V ostatných prípadoch by ste sa mali vyhnúť konzumácii čerstvých jabĺk pred spaním, pretože fermentačné procesy môžu spôsobiť plynatosť a bolesti brucha.

Pokiaľ ide o konzumáciu ovocia nalačno, odborníci sa domnievajú, že je to najlepší spôsob konzumácie čerstvého ovocia. Konzumácia jablka na lačný žalúdok pomôže výrazne znížiť porcie hlavného jedla, čo bude mať pozitívny vplyv na postavu. Takýto príjem ovocia tiež podporuje lepšie vstrebávanie všetkých užitočných látok, ktoré obsahuje.

Všetky tieto odporúčania sú však vhodné pre ľudí, ktorí netrpia chronickými ochoreniami tráviaceho traktu. Pacienti s rovnakými problémami tohto druhu by sa mali poradiť s odborníkom, ktorý na základe diagnózy a individuálnych charakteristík stanoví prijateľný čas na konzumáciu ovocia a informuje o odporúčanej dennej dávke.

Čo pripraviť z jabĺk: Recepty

Jablko je chutné v akejkoľvek podobe, preto ho kuchári na celom svete používajú ako samostatnú ingredienciu aj ako prísadu do hlavných jedál. Existujú tisíce receptov, v ktorých sa toto čarovné ovocie používa. Existujú však aj také, ktoré sa osvedčili ako najobľúbenejšie a najjednoduchšie na prípravu pre skúsené ženy v domácnosti.

Jam

Obľúbený a voňavý jablkový džem dokáže svojimi priehľadnými plátkami ozdobiť aj ten najprefíkanejší čajový večierok a poskytnúť skutočné potešenie.

Zloženie:

• 1,5 kg jabĺk;
• 1 škorica;
• 0,8 kg kryštálového cukru;
• 50 ml vody.

Príprava:

1. Jablká umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov.
2. V hrnci zmiešajte ovocie nakrájané na malé kúsky, cukor, škoricu a vodu.
3. Varte na silnom ohni za stáleho miešania 5 minút.
4. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Pridajte zvyšný cukor a postavte na mierny oheň.
5. Varte do mäkka.

Jam

Sladký, lesklý džem, ktorý je skvelou zimnou raňajkovou pochúťkou.

Zloženie:

• 1 kg sladkokyslých jabĺk;
• 500 g cukru;
• 500 ml vody.

Príprava:

1. Jablká opláchnite, odstráňte jadrovník a ošúpte šupku v tenkej vrstve.
2. Šupky zalejte teplou vodou a varte 15 minút v otvorenom hrnci.
3. Jablká nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do panvice.
4. Naplňte cukrom, prikryte a pretrepte, aby sa cukor rovnomerne rozotrel po ovocí.
5. Odvar z kôry sceďte a spojte ho s jablkami.
6. Panvicu postavte na vysokú teplotu a za stáleho miešania varte 10-15 minút.
7. Po 15 minútach znížte teplotu a varte, kým jablká nezmäknú na hladkú kašu s malými kúskami.
8. Na konci varenia môžete použiť mixér, aby ste získali hladkú konzistenciu.

Jam

Obľúbený jablkový džem z detstva môžete pridať do pečiva alebo si ho jednoducho vychutnať s aromatickým bylinkovým čajom.

Zloženie:

• 2 kg kyslých jabĺk;
• 250 ml vody;
• 900 g cukru;
• 3 PL citrónovej šťavy;
• 250 ml vody.

Príprava:

1. Jablká ošúpte a odstráňte jadrovník.
2. Šupky zložte do gázy a utesnite ich na dne hrnca.
3. Do panvice nalejte vodu a vložte do nej jablká. Vytiahnite konce gázového uzla so šupkou.
4. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 15-20 minút.
5. Na konci varenia vyžmýkajte z jabĺk gázu a zbavte ich šupiek.
6. Ovocie opláchnite v cedníku a sceďte prebytočnú vodu.
7. Ovocie dôkladne prepasírujte cez jemné sito. Pridáme cukor a premiešame. Prilejte citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
8. Takmer hotový džem nalejte na plech a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C. Znížte výkon na 150 °C. Pečte 1 hodinu.
9. Džem rozložte do sterilizovaných pohárov, posypte cukrom proti plesni a uzavrite.

Uchovávajte 3 roky.

Zemiaková kaša

Každý si pamätá a miluje jemnú chuť detského jablkového pyré. Ak si chcete spomenúť na svoje detstvo, nie je potrebné bežať do obchodu pre malú nádobu s obľúbenými pochúťkami. Môžete si ho pripraviť doma.

Zloženie:

• 3 kg žltých alebo zelených jabĺk;
• 300 ml vody.

Príprava:

1. Najprv jablká umyte, odstráňte jadrovník a nakrájajte ich na malé plátky. Potom ich vložte do hrnca a zalejte vodou. Jablková šťava by mala počas varenia úplne zakryť plátky jabĺk.
2. Všetko priveďte do varu a varte 5-7 minút.
3. Potom hrniec odstavte z ohňa, nechajte pyré vychladnúť a všetko rozmixujte mixérom.
4. Po dovarení vráťte kašu na oheň, prikryte ju a varte jednu minútu.
5. Hneď po uvarení prelejte horúce pyré do sterilizovaných nádob a uzavrite ich viečkami.

Ajika

Pikantná a zároveň jemná ajika dokáže dodať každému jedlu jasnejší chuťový nádych.

Zloženie:

• 3 kg paradajok;
• 3 kg sladkej papriky;
• 1,5 kg jabĺk (najlepšie sú kyslé jablká);
• 4 feferónky;
• 300 g cesnaku;
• 0,5 šálky cukru;
• 2 PL soli;
• 0,5 šálky octu;
• 1 šálka rastlinného oleja.

V tomto recepte je objem pohára 200 ml.

Príprava:

1. Zeleninu umyte, odstráňte semená a jadrovník, ošúpte a pomeľte na mäsovom mlynčeku. Zeleninu premiešajte.
2. Potom pridajte korenie a znova premiešajte. Výsledný produkt vložte do hrnca a varte 30 minút.
3. Na samom konci varenia pridajte pretlačený cesnak. Varte ju, kým nie je úplne uvarená.
4. Umiestnite ich do sterilizovaných nádob a zakryte. Nechajte vychladnúť.

Pastila

Pravý jablkový marshmallow vyrobený podľa starých pravidiel nenechá nikoho ľahostajným.

Zloženie:

• jablká;
• voda - 1 šálka.

Príprava:

1. Jablká umyte, nakrájajte, odstráňte jadrovník, ošúpte a označte v liatinovej (alebo inej s hrubými stenami) panvici. Pridajte toľko jabĺk, koľko sa ich zmestí do hrnca.
2. Pridajte pohár vody, prikryte a varte na miernom ohni 30 minút. Počas varenia ovocie radšej nemiešajte.
3. Po uplynutí času sceďte prebytočnú tekutinu a rozmixujte ju mixérom na hladkú konzistenciu.
4. V druhom kroku použite plech vyložený papierom na pečenie. Zmes rozotrite v tenkej vrstve na pergamen a vložte ju do rúry pri teplote do 60 °C. Proces varenia trvá približne 10 hodín. Počas pečenia nezatvárajte dvierka rúry.
5. Hotový marshmallow rozvaľkajte (nemal by sa vám lepiť na ruky) a nakrájajte na valčeky.

Rolky sa môžu skladovať v plastových nádobách.

Marmeláda

Jablková marmeláda je chutná a zdravá pochúťka. A ak si ho pripravíte doma, bude mať oveľa väčší prínos ako výrobok v obchode.

Zloženie:

• 2,5 kg jabĺk;
• 1 kg cukru.

Príprava:

1. Jablká umyte, odstráňte jadrovník, ošúpte a odvážte, pretože takto by mali vážiť 2,5 kg.
2. Ovocie nakrájajte na mesiačiky a vložte do veľkého hrnca (5 litrov).
3. Jadierka uvarte, prepasírujte ich cez sito a produkt pridajte k jablkám.
4. Panvicu dajte na mierny oheň. Prikryte pokrievkou a varte, kým jablká nezmäknú.
5. Počas varenia môžete pridať 1 až 3 lyžice cukru, aby sa vytvorila jablková šťava.
6. Jablká vyberte z hrnca a rozmixujte ich mixérom na hladkú kašu. Pridajte cukor, premiešajte a v uzavretom hrnci varte ďalšie 2 minúty.
7. Potom hrniec otvorte a nechajte pyré variť na miernom ohni dve hodiny.
8. Po uplynutí tohto času hrniec odstavte a nechajte ho cez noc vychladnúť.
9. Ráno pokračujte vo varení. Zmes je hotová, keď sa sama odlepí od lyžice.
10. V ďalšom kroku si pripravte plech vyložený pergamenom na pečenie. Jablkovú zmes navrstvite do dvojcentimetrovej vrstvy a vložte do rúry pri teplote do 100 °C. Mierne pootvorte dvierka rúry. Tento proces trvá 2 hodiny.
11. Po uplynutí času vypnite rúru a nechajte marmeládu vychladnúť do rána.
12. Ráno postup opakujte, kým nie je celá marmeláda pevná. Nakrájajte ho na kúsky a vychutnajte si ho.

Želé

V zimný deň vám kopček voňavého jablkového želé pripomenie jasné dni teplého leta.

Zloženie:

• 5 kg jabĺk;
• 2 litre vody;
• 2 kg cukru.

Príprava:

1. Jablká opláchnite, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na malé plátky.
2. Naplňte hrniec vodou a vložte doň jablká.
3. Po zovretí varte hodinu s prikrytou pokrievkou.
4. Vezmite si smaltovanú misku a sceďte šťavu z uvarených jabĺk, ktorú ste schovali do gázového uzla.
5. Šťavu zmiešajte s cukrom v pomere 1:1 a nechajte variť hodinu a pol na miernom ohni. Keď je výrobok hotový, objaví sa veľká pena.
6. Odstavte panvicu z variča a natlačte želé do pohárov. Na uskladnenie môžete použiť chladničku.

Marshmallow

Voňavý jablkový marshmallow s výraznou chuťou príjemne doplní sviatočné pohostenie.

Zloženie:

• 250 g jablkového pyré;
• 200 g kryštálového cukru;
• 1 vaječný bielok;
• 3 PL práškového cukru;
• 10 g vanilkového extraktu.

Na sirup:

• 100 ml vriacej vody;
• 8 g agar-agaru;
• 300 g cukru.

Príprava:

1. Zmiešajte jablkové pyré s cukrom a vanilkovým extraktom a nechajte ho dve hodiny v chladničke.
2. Agar-agar zalejte vodou a nechajte ho nasiaknuť (na čas uvedený na obale).
3. Vyberte zmes z chladničky, pridajte bielok a vyšľahajte ho mixérom na vysokých otáčkach. Postup trvá približne 15 minút, pretože objem výrobku sa musí strojnásobiť.
4. Agar-agar zohrejte, kým nie je horúci, pridajte cukor a varte na miernom ohni, kým sirup nezhustne (sirup by mal byť lepkavý).
5. Nechajte sirup vychladnúť a tenkým prúdom ho nalejte do jablkovej zmesi. Výrobok rozmixujte aj mixérom.
6. Z teplej zmesi vytvarujte na plastovom plechu pomocou vrecúška koláčiky marshmallow a nechajte ich deň alebo dva schnúť.

Kompot

Nie je nič jednoduchšie ako uvariť jablkový kompót a pohostiť svojich blízkych zdravým zimným nápojom.

Zloženie:

• 1 kg jabĺk;
• 250 g cukru;
• 1 l vody.

Postup:

1. Jablká opláchnite a vložte do čistých pohárov do polovice.
2. Pripravte sirup: vodu a kryštálový cukor varte jednu až dve minúty.
3. Nalejte sirup do pohárov, kým nie sú plné, a nechajte ho 5 minút lúhovať.
4. Potom sirup prelejte do hrnca a znovu ho povarte. Postup zopakujte trikrát.
5. Prikryte a nechajte poháre vychladnúť hore dnom.

Šťava

Užitočný jablkový džús by sa nemal kupovať v obchodoch - je lepšie si ho vyrobiť sám, aby si zachoval všetky výhody a prirodzenú chuť.

Príprava:

1. Jablká umyte, odstráňte jadrovník a odšťavovačom oddeľte šťavu.
2. Nalejte výrobok do smaltovanej nádoby a zahrievajte ho, kým sa nevytvoria prvé bublinky a povrchová pena (odstráňte ich pomocou zmiešavača).
3. Nápoj preceďte cez hrubú vrstvu gázy a vložte späť na sporák. Priveďte k prvým bublinkám a nalejte do pripravených pohárov.
4. Zatočte, nasaďte vrchnák a zabalte ho do deky, kým nevychladne.

Víno

Z jabĺk sa pripravujú nielen šťavy a kompóty, ale aj horúce nápoje. Jablkové víno vás očarí svojou vôňou, ľahkosťou a dodá vám dobrý pocit.

Metóda:

1. Neumyté ovocie nakrájajte na plátky a odstráňte jadrovník.
2. Plátky rozmixujte mixérom a zmes alebo kašu vložte do smaltovanej misy.
3. Zmes nechajte na teplom mieste 4 až 5 dní. Prípravok miešajte 4-5-krát denne.
4. Na konci obdobia tekutinu niekoľkokrát prefiltrujte cez hrubú vrstvu gázy. Naposledy nalejte šťavu do veľkej, vopred pripravenej fľaše.
5. Potom nainštalujte vodné tesnenie alebo rukavicu s malým otvorom vo veku.
6. Celú konštrukciu uchovávajte jeden mesiac na tmavom mieste.
7. Po uplynutí času prelejte výrobok do sterilizovaných fliaš pomocou gumovej hadice.
8. Fľaše zazátkujte, vložte do chladničky na 1 mesiac a potom si vychutnajte výsledný jablčný mušt.

Smoothie

Ľahká chuť, osviežujúci účinok, jemná konzistencia - to je nenapodobiteľný jablkový koktail.

Zloženie:

• jablká - 2 ks;
• banán - 2 ks
• hustý jogurt - 200 ml.

Príprava:

1. Jablká umyte, odstráňte jadrovník a šupku.
2. Zmiešajte ich s banánmi a rozmixujte v mixéri do hladka.
3. Pridajte jogurt a ľad a ešte raz rozmixujte pri nízkych otáčkach.

Jablkové lupienky

Chipsy môžu byť zdravé, ak sú vyrobené z... jabĺk!

Zloženie:

• 200 g jabĺk;
• 50 ml vody;
• 15 g citrónovej šťavy.

Príprava:

1. Jablká umyte a odstráňte jadrovník.
2. Nakrájajte na tenké priesvitné plátky. Namočte ich do vody a osušte handričkou.
3. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou a poukladajte na tanier tak, aby sa jablká navzájom nedotýkali.
4. Vložte do mikrovlnnej rúry na 10-15 minút.
5. Vyberte uvarené hranolčeky a môžete začať!

Pečené jablká

Výhody pečených jabĺk sú známe už od staroveku. Určite sa oplatí pripraviť si ich doma a oceniť ich jedinečnú chuť.

Zloženie:

• 6 ks jabĺk;
• 6 PL medu;
• 1 polievková lyžica cukru;
• voda.

Príprava:

1. Jablká opláchnite, odrežte "pokrievku" a odstráňte jadrovník.
2. Jablká namočte do kryštálového cukru a do dutiny pridajte lyžicu medu.
3. Prikryte a položte na plech s trochou vody.
4. Jablká vložte do rúry na 25 minút pri teplote 180 °C.

Namočené jablká

Nezaslúžene zabudnutý staroruský recept na namočené jablká potrebuje oživenie!

Zloženie:

• jablká - 1 kg;
• med - 4 polievkové lyžice;
• listy ríbezlí - 6 ks;
• čerešňové listy - 6 ks
• soľ - 1,5 polievkovej lyžice;
• škorica;
• klinčeky;
• voda - 1,5 l.

Príprava:

1. Do vody pridajte soľ, med, škoricu a klinčeky (podľa chuti). Priveďte do varu a ochlaďte na 35 °C.
2. Jablká opláchnite.
3. Vezmite nádobu pripravenú na namáčanie a dno vyložte listami.
4. Jablká položte na listy stopkami smerom nahor a pevne ich pritlačte k sebe do dvoch radov. Potom listy opäť položte na jablká a opakujte, kým sa suroviny nevyčerpajú.
5. Plnku nalejte na ovocie, kým nie je úplne pokrytá, a prikryte ju pokrievkou a závažím.
6. Jablká uchovávajte štyri dni pri izbovej teplote a potom ich na mesiac a pol uložte do pivnice alebo na balkón. Až potom môžete vyskúšať pochúťku.

Môžem dávať jablká zvieratám?

Jablká sú úžasné ovocie, ktoré prospieva nielen ľuďom, ale aj zvieratám. Štvornohí priatelia potrebujú jesť jablká rovnako ako ľudia. Či už ide o psy, mačky alebo iné zvieratá, nie je to absolútne na škodu. Musíme si však uvedomiť, že je potrebné dodržiavať mieru. Napríklad pre veľké psy stačia 2 jablká týždenne, zatiaľ čo malé plemená by mali dostávať maximálne polovicu jablka dvakrát za 7 dní. Jadro a šupka by sa mali odstrániť.

Jablká pre mačky by sa mali uvariť a roztlačiť. Chlpatému domácemu miláčikovi stačí 1/4 ovocia raz týždenne.

Nezabudnite, že ak majú domáce zvieratá alergie alebo tráviace poruchy, je najlepšie poradiť sa o možnosti konzumácie jabĺk s veterinárnym lekárom.

Zaujímavosti o jablkách

1. Najstaršia jabloň sa nachádza v Amerike. Ako dátum jeho vysadenia sa uvádza rok 1647.
2. Najťažšie jablko vážilo 1,3 kg.
3. Najväčším pestovateľom jabĺk na svete je Čína.
4. Jabloň sa považuje za prvý kultivovaný strom.

Jablko je čarovné ovocie, ktoré obsahuje užitočné vitamíny a minerály. Má liečivú a omladzujúcu silu. Jeho vlastnosti sú ako magický elixír dlhovekosti. Nie nadarmo naši múdri predkovia hovorili: "Dobré jablko stojí lekára"!

Fotografia jabĺk