Vaječná škrupina: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Vajcia sú veľmi obľúbeným produktom, ktorý sa používa všade a stále. Dokonca aj deti s ním môžu pripravovať rôzne základné jedlá. Zároveň sa mnohé profesionálne recepty vysokej kuchyne nezaobídu bez vajec. Ľudia na celom svete každý deň vyhadzujú vaječné škrupiny bez toho, aby si uvedomili, že sa dajú dobre využiť. Škrupiny sa môžu napríklad pridávať do krmiva pre hydinu a iné zvieratá, pretože zlepšujú ich rast a zdravie. Používa sa ako hnojivo a niekedy aj ako bielidlo.

Zloženie a kalórie

• Kalórie - 0 kcal.
• Bielkoviny - 0 g.
• Tuky - 0 g.
• Sacharidy - 0.

Škrupina každého vtáčieho vajca pozostáva z 90 % z uhličitanu vápenatého. Obsahuje aj mangán, molybdén, meď, fluór, železo, kremík, selén, fosfor, síru, zinok a ďalšie pre človeka dôležité prvky - spolu 27. Vaječné škrupiny obsahujú aj vodu, dusíkaté a anorganické látky.

Aké sú výhody vaječných škrupín?

Vaječné škrupiny sú užitočné nielen ako pôdne hnojivo alebo potrava pre zvieratá, ale môžu zlepšiť aj ľudské zdravie. Táto zložka sa pomerne široko používa v alternatívnej medicíne, v receptoch, z ktorých mnohé sú dnes už zabudnuté.

Už starovekí liečitelia poznali vlastnosti vaječných škrupín. Veľkú časť svojich vedomostí získali pozorovaním zvierat. Niektoré zvieratá konzumujú vajcia a zároveň ich jedia aj so škrupinami. Časom, keď si už ľudia domestikovali vtáky, si všimli, že kuny, ktorým sa podarilo vkradnúť do kurína, zjedli vajcia aj so škrupinami. Odborníci dnes upozorňujú, že zvieratá nemusia ani dojesť vnútro vajíčka, ale úplne zjedia škrupinu. Obľubujú ho najmä ženy, pretože látky obsiahnuté v prípravku podporujú organizmus počas obdobia rozmnožovania.

Výhody škrupín slepačích vajec

1. Zdroj vápnika. Telo potrebuje vápnik na udržanie zdravých kostí. Ľudské telo si tento prvok nevytvára, preto je potrebné zaradiť do stravy produkty obsahujúce túto životne dôležitú zložku. Je to dôležité najmä pre deti a osoby staršie ako 50 rokov, pretože tieto vekové skupiny sú vystavené väčšiemu riziku poškodenia kostí. Štúdie ukázali, že zaradenie prášku z mletých vaječných škrupín do stravy môže zabrániť osteoporóze u žien po menopauze. Vysoký obsah vápnika v tomto produkte prispieva k lepšej hustote kostí a zabraňuje ich úbytku.
2. Nasýti vaše zuby dôležitými minerálmi. Pravidelná konzumácia sladkých potravín môže viesť k demineralizácii zubnej skloviny. Keď sa do úst dostane veľké množstvo cukru, baktérie oveľa ľahšie napadnú zuby. Keďže prášok z vaječnej škrupiny je bohatý na vápnik, môže sa použiť na remineralizáciu zubov.
3. Zmierňuje bolesť kĺbov. Intenzívna fyzická aktivita v mladosti často ovplyvňuje kĺby v zrelšom veku. Vo veku 35-40 rokov môže človek začať pociťovať bolesť najmä v kĺboch. V tomto prípade bude užitočné zaradiť do stravy drvené škrupiny, ktoré môžu tento stav zmierniť. Môžete si napríklad pripraviť liek, ktorý okrem rozdrvených škrupín obsahuje aj jablčný ocot. To pomôže dobre rozpustiť škrupiny a získať homogénnu konzistenciu lieku. Táto zmes by sa mala pravidelne aplikovať na bolestivé miesta - pomôže zmierniť zápal.
4. Bojuje proti podráždeniu pokožky. Roztok z rozdrvených vaječných škrupín a jablčného octu môže tiež pomôcť zmierniť podráždenie pokožky a znížiť svrbenie a začervenanie. Roztok naneste na podráždené miesto a pred opláchnutím je dôležité počkať, kým zmes úplne zaschne.
5. Zjemňuje pokožku. Drvené vaječné škrupiny pomáhajú zjemniť pokožku, pretože dokážu odlupovať suché a odumreté bunky. Okrem toho vápnik aktívne podporuje ich regeneráciu.
6. Znižuje kyslosť kávy. Káva je nápoj, ktorý dodáva telu energiu na celý deň. Na niektorých ľudí však môže mať príliš silný účinok kvôli vysokej kyslosti, najmä ak sa konzumuje nalačno. V tomto prípade sa na zníženie kyslosti kávy môžu použiť mleté škrupiny. Keď sa pridá do nápoja, zvýrazní sa jeho chuť a odstráni sa horkosť, pretože vápnik je neutralizátor kyselín.

Výhody škrupín prepeličích vajec

1. Zabraňuje hypertenzii. Ako už bolo spomenuté, vápnik je základom štruktúry kostí. Okrem toho však tento minerál prispieva k vylučovaniu sodíka z tela, čím zabraňuje hypertenzii.
2. Normalizuje funkciu krvných ciev. Vápnik v interakcii s horčíkom normalizuje funkciu krvných ciev a ovplyvňuje funkciu svalov. Horčík obsiahnutý v tomto produkte sa podieľa na asimilácii tiamínu a rôznych kyselín a tiež regeneruje bunky.
3. Posilňuje cievy a pomáha vstrebávať živiny. Produkt je tiež bohatý na kremík, ktorý podporuje zdravie a pevnosť ciev a má vplyv na kostné tkanivo. Pomáha absorbovať fluorid, horčík a vylučovať chlór z tela.
4. Podporuje metabolické procesy. Molybdén prítomný v plášti podporuje normálne procesy súvisiace s tvorbou chemických látok. Podieľa sa na metabolizme sacharidov a tukov, na odstraňovaní voľných radikálov z tela. Ovplyvňuje aj tvorbu červených krviniek a pevnosť zubnej skloviny.
5. Posilňuje tiež imunitný systém. Konzumácia vaječných škrupín pomáha udržiavať normálne fungovanie nervového a endokrinného systému. Mangán, ktorý posilňuje cievy, a železo, ktoré zabezpečuje okysličovanie ciev, sa v tomto produkte nachádzajú v optimálnom množstve. Škrupiny tiež pomáhajú posilňovať zdravie chrupaviek a posilňujú imunitu.
6. Zlepšuje činnosť mozgu. Lupiny sú bohaté na selén, zinok a fosfor. Preto sa pri konzumácii tohto produktu zlepšuje činnosť mozgu a normalizujú sa tráviace procesy. Stimuluje tiež produkciu energie a zvyšuje množstvo kolagénu.
7. Je bohatý na aminokyseliny. Pomáhajú spomaľovať starnutie, zlepšujú náladu, posilňujú kosti, normalizujú hladinu cholesterolu v krvi a podporujú imunitný systém.

Ako dať deťom vaječné škrupiny

Vajcia by sa mali pred konzumáciou umyť v teplej vode s mydlom a vodou a dôkladne opláchnuť. Škrupiny môžu byť aj špeciálne sterilizované, ale nie je to potrebné, ak používate výrobok z vlastných zdravých kurčiat.

Ak sa škrupiny používajú na prípravu vitamínového lieku pre deti, mali by sa vložiť na 5 minút do vriacej vody. Škrupiny z varených vajec môžete použiť, pretože už boli sterilizované počas varenia. Prípustná denná dávka je 1,5-3 g (v závislosti od veku). Do veku 1 roka sa škrupiny podávajú vo forme prášku na špičke noža.

Na rozomletie na prášok použite hmoždierku, pretože pri použití elektrických zariadení, ako je napríklad mlynček na kávu, stráca zložka časť svojich účinných vlastností. Produkt by sa mal konzumovať ráno ako súčasť kaše alebo so syrom.

Môžu tehotné ženy jesť vaječné škrupiny?

Pre tehotné ženy je veľmi užitočné zaradiť do svojho jedálnička vaječné škrupiny, pretože práve v tomto období potrebuje ženské telo prísun vápnika. Nedostatok tohto prvku môže vyvolať oslabenie maternicového svalstva a viesť k ťažkostiam počas pôrodu. Vápnik má pozitívny vplyv na telo budúcej matky aj dieťaťa, pretože podporuje normálny vývoj kostí.

Ako užívať vaječné škrupiny ako zdroj vápnika

Zvážte, ako sa vaječné škrupiny používajú ako zdroj vápnika:

1. K prášku pridajte podobné množstvo citrónovej šťavy (tretinu polievkovej lyžice). Počkajte, kým sa vytvorí svieža pena.
2. Hmotu skonzumujte a zapite ju čistou vlažnou vodou.

Odporúčaná denná dávka:

• deti do 7 rokov - do 1/4 lyžičky;
• 7 až 13 rokov - 1/2 lyžičky;
• od 13 rokov - do 1 lyžičky denne.

Liek sa odporúča konzumovať počas ranného jedla.

Použitie vaječných škrupín v medicíne

90 % vaječných škrupín tvorí vápnik vysokej kvality. Tento prvok je telom veľmi dobre prijímaný a vstrebávaný, oveľa lepšie ako prípravky na to určené. Vynikajúce terapeutické hodnoty tohto produktu sú známe už dlho.

Výskumy vedcov z rôznych krajín ukázali, že mušle sú svojím zložením veľmi podobné ľudským kostiam a zubom. Pravidelná konzumácia výrobku preto môže zabrániť osteoporóze a nedostatku vápnika. Môže tiež pôsobiť ako prevencia zubného kazu, problémov s chrbticou a ďasnami, zmierňuje podráždenosť a alergie. Vaječné škrupiny môžu výrazne zmierniť alebo úplne zmierniť astmatické záchvaty. V oblasti tradičnej medicíny existuje mnoho receptov, ktoré používajú vaječné škrupiny na odstránenie vredov, popálenín, hnačky a gastritídy.

Vaječné škrupiny v kozmetike

Kozmetické prostriedky na báze vaječných škrupín majú pozitívny účinok na pokožku a ich účinok nie je horší ako pri kozmetike z obchodu. Vaječné škrupiny sa spravidla používajú 2 spôsobmi. Po prvé, kyselina hyalurónová obsiahnutá vo vaječných škrupinách sa používa na udržanie krásy a zdravia pokožky. Po druhé, výrobok sa rozomelie na prášok a pridá sa do masiek.

Na tvár

Maska na suchú pleť

Zloženie:

• vaječný žĺtok (surový) - 1 ks;
• prášok zo škrupín - 1 lyžička;
• rastlinný olej (nerafinovaný) - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• citrónová kôra (jemne nastrúhaná) - 1 lyžička.

Ako sa pripraviť a podať žiadosť:

1. Žĺtok zmiešajte s kôrou a zmes nechajte asi pol hodiny odstáť.
2. Pridajte prášok, olej, citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
3. Masku naneste na tvár.
4. Nechajte ho pôsobiť približne 30 minút. Umyte si tvár vodou.

Masku môžete aplikovať až 3-krát mesačne.

Maska proti vráskam
Zloženie:

• prášok z mušlí - 1 lyžička;
• banán - 1 lyžička;
• prírodná smotana - 2 lyžičky;
• plnotučná kyslá smotana - 2 lyžičky;
• škrob (zemiakový) - 1/2 PL.

Ako vyrobiť a používať:

1. Banán pretlačte vidličkou a hnette, kým nie je hladký. Potom hmotu zmiešajte so škrobom a smotanou. Potom pridajte kyslú smotanu.
2. Zmes rozdeľte na 2 časti.
3. V prvej časti pridajte prášok a dôkladne premiešajte.
4. Púdrovú masku nanášajte na očistenú tvár.
5. Po zaschnutí naneste druhú časť zmesi na tvár. Tvár môže byť tiež zakrytá gázou.
6. Zmes nechajte 30 minút stuhnúť. Umyte si tvár vodou.

Pre vlasy

Maska na posilnenie vlasov
Zloženie:

• vajce - 1 ks;
• prášok z mušlí - 1 lyžička;
• uhorka - 1 ks;
• olivový olej - 2 PL.

Ako sa pripraviť a podať žiadosť:

1. Uhorku rozomeľte na jemnú kašu.
2. Pridáme uhorkový prášok, vajce a olivový olej.
3. Masku votrite do vlasov.
4. Nechajte ho 15-20 minút stuhnúť.
5. Umyte si vlasy ľahkým šampónom.

Ako profylaktický prostriedok sa tento liek môže používať až 2-krát mesačne.

Škodlivosť a kontraindikácie

Dôležitou skutočnosťou je, že v prípade porušenia pravidiel prípravy výrobku môže dôjsť k poškodeniu organizmu. Môže sa vyskytnúť množstvo vedľajších účinkov alebo dokonca ochorení.

Veľké kusy škrupín môžu poškodiť vnútorné orgány, a ak sa dostanú do tráviaceho systému, môžu vyvolať vredy alebo gastritídu. Preto je pri mletí tejto zložky veľmi dôležité zabezpečiť, aby nezostali žiadne veľké častice.

Okrem toho vždy existuje možnosť nákazy salmonelózou. Vajíčka sa preto musia dôkladne vyčistiť a umyť, aby sa zabránilo tejto nebezpečnej infekcii.

Je tiež potrebné zdôrazniť kontraindikácie. Prípravok je kontraindikovaný:

• v prípade nadbytku vitamínu D;
• v prípadoch močových a žlčových kameňov;
• v prípadoch črevnej obštrukcie;
• v prípadoch srdcovej arytmie;
• v prípade vredov alebo gastritídy;
• v prípade hypertenzie.

Vaječné škrupiny nie sú všeliekom. Samozrejme, v prípade správneho spracovania môže obohatiť telo o kvalitný vápnik. Nemali by ste sa však upínať na tento konkrétny produkt, pretože existujú aj iné, nemenej kvalitné zdroje užitočných látok.

Ako správne skladovať vaječné škrupiny

Pri skladovaní vaječných škrupín sa niekedy stáva, že sa výrobok po čase pokazí a vydáva nepríjemný zápach. Aby sa predišlo tomuto problému, vaječné škrupiny by sa mali dôkladne umyť, a to až do vyschnutia zvyšných bielkovín. Surovina by sa mala tiež kalcinovať v peci, keď sa produkt nahromadí.

V závislosti od stavu škrupín sa líšia aj podmienky skladovania výrobku. Celé kalcinované škrupiny by sa mali skladovať na suchom mieste bez prístupu svetla. Výrobok by mal byť uložený v krabici (kartón) alebo v látkovom vrecku. V prípade prášku sa odporúča skladovať ho v sklenenej nádobe, tesne uzavretý, na chladnom mieste bez prístupu svetla. Celé škrupiny sa môžu skladovať 12 mesiacov a prášok 6 mesiacov.

Výrobok sa môže skladovať aj v chladničke. V týchto podmienkach sa môže skladovať veľmi dlho, ale len ak je vlhkosť normálna a nedochádza k teplotným výkyvom. Šupky môžete uložiť do mrazničky - tak ich môžete skladovať neobmedzene dlho.

Je dôležité vedieť, že prášok môže rýchlo vyschnúť, aj keď je uložený v nádobe.

Ako rozomlieť vaječné škrupiny na prášok

Na tento účel sa odporúča používať surové vajcia, pretože tepelné pôsobenie na škrupinu spôsobí stratu niektorých dôležitých mikroživín a prínos výrobku sa výrazne zníži.

Ako sa pripraviť:

1. Vajíčka dobre umyte v horúcej vode a mydle.
2. Vnútro vylejte a dôkladne opláchnite.
3. Škrupiny ponorte na 10 minút do roztoku (jedlá sóda - 1 PL, teplá voda - 1 l). Pomôže vám to lepšie ho vyčistiť.
4. Odstráňte mäkkú fóliu z vnútornej strany.
5. Škrupiny vložte na 5 až 6 minút na panvicu alebo do rúry (teplota do 100 °C). Tým ich ochránite pred infekciou.
6. Škrupiny rozomeľte na mažiari.

Prášok by sa mal skladovať v nepriehľadnej nádobe (sklenenej) na dobre vetranom a chladnom mieste (do 6 mesiacov).

Vaječné škrupiny ako hnojivo pre zeleninovú záhradu

Súbor užitočných prvkov obsiahnutých v škrupinách vajec sa aktívne podieľa na životnej činnosti všetkých živých tvorov. Pre rastliny sú tiež veľmi užitočné, najmä počas ich aktívneho vývoja. Aplikácia takýchto hnojív má preto priaznivý vplyv na úroveň úrody, ako aj na celkový stav plodín. Výhody môžete vidieť aj v prípade izbových rastlín, najmä preto, že v tomto prípade nepotrebujú žiadne štandardné chemické prísady.

Tu je niekoľko výhod hnojív s vaječnou škrupinou

• vysoký obsah vápnika;
• Optimálna koncentrácia;
• výborný spôsob, ako znížiť kyslosť pôdy;
• veľmi lacná metóda hnojenia;
• šetrné k životnému prostrediu, pretože škrupiny sú prírodným produktom.

Vďaka tomuto súboru vlastností je hnojivo s vaječnou škrupinou skvelou organickou prísadou, ktorá je navyše dostupná po celý rok.

Pozrime sa na to, ako správne pripraviť hnojivo, najmä preto, že v tejto veci existujú niektoré zásadné nuansy. Pred začatím je potrebné zozbierať dostatočný počet vaječných škrupín. Na 1 m2 by sa malo použiť 30 vaječných škrupín, z tohto dôvodu je potrebné začať s prípravou vopred. Najlepšie je použiť škrupiny z domácich vajec, ale nie je to povinné (ak ich nemáte, môžete si ich kúpiť v obchode). Hnedé vaječné škrupiny sú zvyčajne hrubšie, a preto sa môžu používať v menších množstvách.

Neodporúča sa používať varené vaječné škrupiny, pretože si nemusia zachovať niektoré živiny. Aby sa zabránilo nežiaducim účinkom, mal by sa sušiť na sporáku alebo zohrievať v rúre. Keď sa škrupiny vysušia a čo najviac skrehnú, môžete ich na chvíľu ponechať v sklade.

Pripravené škrupiny možno skladovať približne 12 mesiacov. So zberom môžete začať kedykoľvek a stojí za zmienku, že najlepšou možnosťou by bolo použiť škrupiny zimného oblečenia, pretože v tomto období sú vajíčka obzvlášť silné. Rozdrvená surovina sa používa nielen na hnojenie rastlín. Tento produkt možno zaradiť aj do jedálnička zvierat. Je vhodný najmä pre vtáky, pretože posilňuje ich kostnú štruktúru.

Korpusy sa dajú použiť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie je rozsypať rozdrvený materiál okolo rastliny. Táto metóda má však svoje nevýhody. Napríklad mokré škrupiny môžu byť napadnuté rôznymi živočíchmi. Je možné, že sa porežú aj počas kultivácie alebo zberu. Korpusy majú ostré hrany, ktoré môžu poškodiť nohy, preto sa táto metóda neodporúča. Absorpcia látok bude nízka. Je potrebné poznamenať, že na to, aby rastliny dostali plnú výživu, by sa malo použiť približne sto vajec na 1 m2, čo obmedzuje použitie takéhoto hnojiva vo veľkom rozsahu.

Druhou metódou použitia vaječných škrupín na oplodnenie je vytvorenie špeciálneho roztoku. Táto metóda je drahšia, ale účinnejšia. Proces prípravy infúzie:

1. Škrupiny jemne rozdrvte.
2. Naplňte mušle vodou (3 litre vody na 30 mušlí).
3. Roztok nechajte lúhovať (3 - 4 dni), pričom ho pravidelne pretrepávajte a miešajte.
4. Infúziu preceďte (tento postup nie je povinný).

Pri pestovaní zeleniny sa vaječné škrupiny zvyčajne používajú pri obrábaní pôdy. Odporúča sa kombinácia hnojív a minerálnych hnojív. Na zníženie kyslosti pôdy by sa malo použiť určité množstvo prášku. Na 1 m2 stačí 50 škrupín (50 vajec). Celý objem by sa nemal aplikovať naraz, ale je lepšie ho rozdeliť na 3 časti.

Originálnym spôsobom je aj pestovanie sadeníc priamo v škrupinách. Na tento účel sa používa spodná časť čistej škrupiny, do ktorej sa v spodnej časti urobia otvory pomocou ihly. Takto sa môžu sadenice uchovávať krátky čas. Táto metóda je vhodná pre bylinky. Rastliny sa vysádzajú priamo do nádoby, aby netrpeli korene.

Takto hnojiť možno paradajky, baklažány, zemiaky, papriky (sladkú papriku), reďkovky a kapustu (karfiol).

Môžu sa zvieratám podávať vaječné škrupiny?

V prípade psov sa im môžu podávať vaječné škrupiny. Zvieratám sa však môže podávať len prášok. Neodporúča sa vyrábať si vlastný prášok a je lepšie kúpiť si hotový komplex vitamínov a minerálov, pretože obsahuje správne látky v optimálnom pomere. Odborníci odporúčajú používať prípravky predávané v obchodoch so zvieratami a vo veterinárnych ordináciách.

V prípade mačiek nie sú kontraindikované ani škrupiny. Prípravok by sa však mal zaradiť do stravy mačky až po získaní súhlasu veterinárneho lekára. Ak má mačka močové kamene alebo je na ne náchylná, nemali by sa jej podávať vaječné škrupiny, inak to môže viesť k zhoršeniu stavu. Podobne ako u psov, aj mačke sa môžu ponúknuť vaječné škrupiny v mletej forme. Mačkám sa môže štipka prášku pridávať do krmiva až 3-krát týždenne.

Zaujímavosti o vaječných škrupinách

1. Vaječné škrupiny sa môžu použiť na odstránenie farbív z továrenského odpadu. Sú to vynikajúce adsorbéry, dokážu absorbovať chlórfenolové farbivá z odpadových vôd vytvorených textilným priemyslom, dokážu čistiť vodu.
2. Zuhoľnatené vaječné škrupiny sú pri syntéze bionafty účinnejšie katalyzátory ako hydroxid sodný alebo draselný.
3. Z vaječných škrupín sa dá vyrobiť wollastonit. Používa sa na výrobu keramiky, farieb a špeciálnych cementov. Wollastonit sa používa aj na výrobu zubných protéz.

Fotografia vaječných škrupín