Ako jedlo ovplyvňuje našu náladu

Jedlo nám prináša potešenie po fyzickej aj emocionálnej stránke. Jedlo, ktoré jeme, vyživuje naše telo, ale ovplyvňuje aj našu myseľ. Niektoré potraviny v nás vytvárajú teplo a bezpečie - odporúčam myslieť na jedlo pre útechu a jedlo pre dušu. Pravdepodobne ste zažili výkyvy nálad. To, čo jete, ovplyvňuje vaše pocity. A to, ako sa cítite, ovplyvňuje to, čo jete. Keď sme v strese, máme tendenciu sa prejedať alebo podvýživovať, čo nie je zdravé. Jedlo môže byť únikom; jeme, pretože sa vďaka nemu cítime lepšie. Niektorí ľudia nechcú jesť vôbec kvôli stresu, sú príliš rozptýlení alebo im nie je dobre fyzicky. Dovolenkové obdobie je pre nás dosť hektické. Uvedomelé rozhodovanie o tom, čo jeme v tomto období, nám môže pomôcť byť menej vystresovaní. Ako presne sa teda prejavuje vplyv niektorých potravín na náš duševný stav?

Sila asociácie

K určitým potravinám si vytvárame citovú väzbu. Je to preto, lebo si ich spájame s vecami, ktoré sa nám už stali. Jedlo, ktoré bolo veľkou súčasťou nášho detstva, môže vyvolať spomienky na toto obdobie. Vôňa guláša nás núti predstaviť si, že sa vraciame domov, do kuchyne našej mamy!

Tento fenomén je zjavný najmä počas sviatočného obdobia. Tradičná štedrovečerná večera nám pripomína teplo a vzrušenie (z akéhokoľvek iného zážitku), ktoré sme cítili v tomto čase ako deti.

Serotonín a upokojujúce sacharidy

Jedlo, ktoré konzumujete, môže zmeniť chemické zloženie vášho mozgu. To ovplyvňuje vaše pocity, mentálnu jasnosť a bdelosť. Napríklad niektoré prvky v potravinách sú prekurzory neurotransmiterov, čo sú chemické mediátory, ktoré prenášajú informácie medzi mozgovými bunkami. Obsah prekurzorov dostupných z potravy ovplyvňuje množstvo neurotransmiterov dostupných pre mozgové bunky.

Pokiaľ ide o náladu, jedným z dôležitých neurotransmiterov je serotonín. Ovplyvňuje to vaše pocity. Keď je hladina serotonínu nízka, je pravdepodobnejšie, že sa budete cítiť napätí, nahnevaní alebo depresívni.

Podľa Judith Wurthmanovej, autorky knihy The Serotonin Power Diet, "príroda nám dala jednoduchý spôsob, ako využiť silu nášho mozgu na kontrolu chuti do jedla a nálady. Nepotrebujeme lieky, doplnky, bylinky ani tabletky. Jednoducho konzumáciou obrovského množstva sacharidov, ktoré na tejto zemi existujú, môžeme schudnúť, cítiť sa lepšie a možno aj urobiť všetkých pokojnejšími."

Konzumácia sacharidov vyvoláva uvoľňovanie inzulínu do krvi. Inzulín odvádza z krvného obehu všetky aminokyseliny okrem tryptofánu. V mozgu sa tryptofán mení na serotonín. K zdravej strave na uvoľňovanie serotonínu patrí celozrnný chlieb, obilniny a cestoviny.

Bielkoviny zvyšujú vašu bdelosť

Bielkoviny sa počas trávenia rozkladajú na aminokyselinové zložky. Jednou z týchto aminokyselín je tyrozín, ktorý zvyšuje produkciu neurotransmiterov noradrenalínu, dopamínu a adrenalínu. Tieto neurotransmitery nás robia čulými a energickými. Medzi zdravé potraviny patria ryby, hydina, chudé mäso a vajcia.

Pijete kávu?

Napriek svojej zlej povesti pôsobí malé množstvo kofeínu ako antidepresívum. Ale nepreháňajte to. Odborníci odporúčajú obmedziť ju na jednu alebo dve šálky kávy denne!

Kyselina listová, selén a mastné kyseliny

Jedzte špenát a piť pomarančový džúsaby ste sa vyhli depresii. Štúdie ukázali, že ľudia trpiaci depresiou majú nižšie hladiny kyseliny listovej. Konzumácia potravín s vyšším obsahom kyseliny listovej môže pomôcť predchádzať depresii alebo ju zmierniť.

Orechy, tuniak, slnečnicové semienka a celozrnné obilniny sú dobrým zdrojom selénu. Štúdie ukázali, že ľudia s nízkou hladinou selénu sú úzkostnejší. Zvýšenie množstva selénu pomáha normalizovať stav mysle.

Jedzte tučné ryby, ako je losos, makrela a sleď, ako aj vajcia. Mastné kyseliny, ktoré obsahujú, sú dôležité pre zdravie membrán nervových a mozgových buniek. Nedostatok týchto tukov v strave môže zvýšiť riziko depresie.

Chráňte si pamäť vajíčkami a bobuľovinami

Vajcia: vysoké koncentrácie cholínu sa nachádzajú v Vajcia a je komplexom vitamínov skupiny B, ktoré sú prekurzorom neurotransmitera acetylcholínu, ktorý súvisí s pamäťou. U pacientov s Alzheimerovou chorobou sa preukázala nízka hladina acetylcholínu. Konzumácia vajec a iných potravín bohatých na cholín môže pomôcť zabezpečiť, aby bol acetylcholín dostupný pre váš mozog.

Bobule: jedzte veľa bobúľ. Čučoriedky, maliny и bobule gojipretože všetky obsahujú vysoké množstvo antioxidantov, ktoré im umožňujú ničiť radikály poškodzujúce bunky.

Sladkosti naozaj robia radosť

Zastávka na jednu sušienku môže byť najrýchlejším spôsobom, ako si zlepšiť náladu. Konzumácia potravín s vysokým obsahom tuku a cukru spôsobuje, že mozog uvoľňuje endorfíny, ktoré vysielajú signály potešenia do celého tela.

Jedzte čokoládu, aby ste sa cítili sexy

Čokoláda obsahuje mimoriadne vysoké množstvo fenyletylamínu, stimulantu spojeného s láskou a sexuálnou príťažlivosťou. Tento "čokoládový amfetamín" ovplyvňuje váš krvný tlak a hladinu cukru v krvi, čo spôsobuje pocit vzrušenia. Zvyšuje aj váš srdcový tep, čo odráža pocit lásky.