Ako opraviť slaný ružový kaviár z lososa? Odstráňte prebytočnú soľ
Kaviár je na slávnostnom stole nevyhnutnosťou. Široká ponuka výrobkov na pulte vám umožní vybrať si výrobok akéhokoľvek pôvodu: losos ružový, losos keta a iné. Často sa však stáva, že keď otvoríte nádobu, kaviár je presolený.
Čo by mal byť kaviár
Kvalitný výrobok sa vyznačuje určitými vlastnosťami: veľké a rovnako veľké vajcia, hustá konzistencia a príjemná vôňa. Vajíčka nesmú byť zlepené. V ústach prasknú.
Mnohí výrobcovia maskujú nekvalitný výrobok v železných nádobách. Nekvalitný výrobok môže pochádzať aj od veľkého, všeobecne známeho dodávateľa. V tomto prípade je lepšie, ak si kaviár nasolíte sami.
Samostatne solený kaviár
Po kúpe ružového lososa s kaviárom ho mnohí ľudia vyhodia. Domácnosti sa domnievajú, že solenie je zložitý proces. Nie je to však tak. Potrebujete len vodu a soľ.
Najprv sa kaviár zaleje vodou a nechá sa cez noc odstáť. To pomôže oddeliť filmy a žily. Potom sa zasype soľou a premieša.
Čo robiť pri presolenom kaviári
Ak sa ukáže, že kaviár je presolený, neznamená to, že ho treba vyhodiť. Existuje osvedčená metóda na odstránenie prebytočnej soli.
- Kaviár vysypte do misky a zalejte vodou izbovej teploty v pomere 1:2.
- Pomaly miešajte 2 minúty, aby sa čiastočky soli vo vode rozpustili.
- Vodu sceďte cez gázu alebo jemné sito. Nechajte 10 minút odstáť, aby sa prebytočná vlhkosť mohla vypustiť.
Existuje aj iný spôsob, ako zachrániť túto pochúťku:
- Na tento účel sa kaviár musí umiestniť do plastových nádob a poslať do mrazničky, kým úplne nezmrzne. Potom sa musí na 12 hodín rozmraziť v chladničke.
- Po rozmrazení vajec zalejte studeným silným čajom bez cukru. Všetky vajcia by mali byť obalené. Dobre premiešajte a nechajte 10 minút odstáť. Potom všetku tekutinu sceďte cez gázu alebo sito. Pochúťka sa nesmie oplachovať horúcou vodou. To spôsobí, že sa bielkoviny zrazia a všetok kaviár pôjde do koša.
Po všetkých manipuláciách sa rybí výrobok môže uložiť do nádoby alebo podávať. Treba však mať na pamäti, že množstvo kaviáru, ktoré sa má zjesť pri podávaní, sa odporúča umyť. V opačnom prípade rýchlo zvetrá a znehodnotí sa.
«Dôležité: Všetky informácie na tejto webovej lokalite sa poskytujú len na informačné účely. Na účely tejto príručky sa pred použitím jedného alebo druhého prípravku poraďte so zdravotníckym pracovníkom. Pred použitím akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte s odborníkom na zdravotnú starostlivosť. odborný poradca. Redakcia ani autori nenesú zodpovednosť za prípadné škody spôsobené materiály."
