Aký vplyv majú jablká na ľudské telo

Jablká sú známe po celom svete. Ovocie sa vyskytuje v rozprávkach rôznych národov, kde sa mu pripisujú zázračné vlastnosti. V skutočnosti by sme od jablka nemali očakávať takúto zázračnú premenu, ale výhody každodennej konzumácie tohto ovocia nepochybne existujú. Vedecké štúdie preukázali, že jablká majú pozitívny vplyv na organizmus, neexistujú takmer žiadne kontraindikácie ich konzumácie a aj tie, ktoré existujú, sa dajú obísť výberom správnej odrody.

Zdravie s jablkom v ruke

V angličtine a čínštine existujú veľmi podobné príslovia, ktoré sa prekladajú ako: "kto zje denne jedno jablko, nikdy nechodí k lekárovi". Je to výstižný výraz pre hodnotu pravidelného jedenia jabĺk. Vďaka tomu, že existuje veľa odrôd, ktoré sa líšia farbou, chuťou, veľkosťou, zrelosťou a dobou skladovania, je možné jesť jablká čerstvé takmer po celý rok.

Na rozdiel od rôznych exotických látok je to domáci, známy produkt, ktorý si telo dokonale osvojí. Jablká sú na zozname prvých príkrmov pre dojčatá, pomáhajú vytvárať zdravú črevnú mikroflóru a posilňujú imunitný systém.

Ako dieťa rastie, odporúčané množstvo jabĺk sa zvyšuje a táto pochúťka je oveľa zdravšia ako chrumky a lupienky. Jablká sa konzumujú čerstvé, pripravujú sa z nich kaše so smotanou alebo bez nej, pečú sa v rúre a vychutnávajú sa sušené a dusené. Pri vysokých teplotách sa časť užitočných látok rozkladá, ale zvyšok stačí na to, aby ste s produktom zaobchádzali s rešpektom a určite ho zaradili do svojej každodennej stravy.

Zloženie a výhody

Jablko má vo svojom zložení mnoho užitočných látok a najcennejšie z nich sú

• draslík;
• vitamíny;
• fytosteroly;
• organické kyseliny;
• puríny;
• železo;
• silikón;
• kobalt;
• vlákno;
• kvercetín.

Jablká sú bohaté na vitamín C, ktorý je nevyhnutný na udržanie zdravia a zvýšenie odolnosti voči vírusom a patogénnym baktériám. Jeho množstvo závisí od zrelosti plodov, odrody a podmienok, v ktorých rastie samotný strom, takže tento ukazovateľ sa môže značne líšiť.

Stojí za zváženie: vďaka prítomnosti pektínov majú jablká nízky glykemický index, čo je dôležité najmä pre diabetikov.

Jablká obsahujú dennú dávku flavonoidov, ktoré menia aktivitu niektorých enzýmov, takže sa spomaľuje syntéza kyseliny močovej. Preto sa toto ovocie odporúča osobám s diagnózou dna a inými ochoreniami kĺbov.

Ovocie je nízkokalorická potravina s priemerným obsahom približne 35-47 kcal na 100 g výrobku.

Jablká sa odporúčajú zaradiť do jedálnička pri kardiovaskulárnych ochoreniach, sú nevyhnutné pre ľudí všetkých vekových kategórií, od bábätiek až po dôchodcov, pretože nespôsobujú takmer žiadne alergie a sú výborne stráviteľné.

Jablká tiež znižujú riziko vzniku rakoviny, zlepšujú krvný obraz a zmierňujú účinky stresu. Stabilizujú metabolizmus, pomáhajú chrániť telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov, stimulujú chuť do jedla a zároveň zrýchľujú metabolizmus.

Farba a vlastnosti jabĺk

Teraz je ťažké povedať, akú farbu malo prvé jablko. Výsledkom úsilia šľachtiteľov rastlín je obrovské množstvo odrôd. Ovocie, vychutnajte si rôzne odtiene. Odlišná je nielen farba kože, ale aj mäsa. Výsledkom sú rôzne pomery látok a malé rozdiely vo vlastnostiach plodov.

Červená

Najpozoruhodnejšie z hľadiska vzhľadu. Obsah cukru v nich je značný, väčšina odrôd je sladká alebo kyslo-sladká. Obsah kalórií v nich je vyšší a zvyšuje sa aj riziko alergie. Najviac flavonoidov majú červené odrody, pričom prevažná väčšina sa nachádza v šupke. Najobľúbenejšie odrody sú Red Delicious, Mequintosh, Florina a Pepin red.

Žltá

Jablká z tejto skupiny liečia pečeň a pomáhajú vylučovať žlč. Majú oveľa menej pektínov, strednú sladkosť a sú zriedkavo alergické. Medzi najznámejšie patria: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Zelená

Majú najnižšiu kalorickú hodnotu. Zelené odrody sú tie, ktoré vydržia dlho. Zvláštnosťou je, že chuť sa prejaví až po vyzretí na tmavom chladnom mieste po zbere. Tieto odrody sa odporúčajú diabetikom, ľuďom náchylným na alergické reakcie a tým, ktorí cielene chudnú. Zelené jablká tiež urýchľujú trávenie mastných a ťažkých jedál a vďaka kvercetínu zvyšujú výkonnosť. Najobľúbenejšie odrody sú Smoky Arcade, White Ripe, Antonovka, Granny Smith, Northern Sinap a Papirovka.

Bez ohľadu na to, akú odrodu máte najradšej, najdôležitejšie je, aby ste jablko zaradili do svojho každodenného jedálnička, a potom bude vaše zdravie pevné a vaša nálada výborná.