Ako zistíte, či je kefír zlý? Kľúčové znaky

Kefír je fermentovaný mliečny výrobok. Dokáže normalizovať tráviaci proces a je pre telo prospešný. Pri nesprávnom skladovaní sa pokazí, ale to nie je dôvod na jeho vyhodenie.

Môže sa kefír pokaziť?

Hoci kefír je v podstate už kyslé mlieko, aj ono sa kazí. K tomu dôjde, ak nie je dodržaný dátum exspirácie alebo podmienky skladovania.

Príznaky skazeného kefíru

Medzi príznaky skazeného kefíru patria:

• nafúknuté balenie;
• Nepríjemný zatuchnutý alebo kyslý zápach;
• plesne na povrchu;
• zmeny konzistencie.

Nevhodný kefír sa stáva hrudkovitým alebo vrstevnatým.

Dôsledky konzumácie kefíru s prešlým dátumom spotreby

Po preniknutí kontaminovaného kefíru do organizmu sa môžu objaviť príznaky otravy:

• nevoľnosť;
• vracanie;
• slabosť;
• horúčka;
• zimomriavky;
• všeobecná nevoľnosť;
• hnačka;
• bolesť hlavy.

Závažnosť príznakov závisí od množstva vypitého lieku.

Čo môžete pripraviť z kyslého kefíru

Skazený kefír sa nemusí vyhadzovať. Je ideálny na prípravu palaciniek, lievancov, krupice, koláčov a chleba. Prakticky všetko pečivo bude nadýchané a chutné.

Z pokazeného kefíru je vynikajúci domáci mäkký tvaroh.

Trvanlivosť a podmienky skladovania

Kefír skladujte v chladničke v uzavretom obale najviac 7 dní. Nenechávajte ho otvorený dlhšie ako 48 hodín.

Môžem ho zmraziť

Mrazenie kefíru, aby vydržal dlhšie, sa neodporúča. Ide o to, že po rozmrazení sa chuť pokazí a konzistencia sa môže zmeniť.