Ako zistíte, že sa knedle pokazili? Hlavné znaky

V živote sú situácie, keď na varenie nie je vôbec čas alebo si chceme len oddýchnuť. V takýchto prípadoch prichádza na pomoc chutné a rýchle jedlo - knedle. Napriek tomu, že majú dlhú trvanlivosť, musíme poznať podmienky ich skladovania.

Môžu sa knedle v mrazničke pokaziť?

Ak sa dodržia potrebné podmienky, knedle sa môžu dlho skladovať v mrazničke, ale po uplynutí ich trvanlivosti sa v mäse a v cestíčku začnú vyvíjať škodlivé baktérie, čím sa výrobok stane nevhodným na konzumáciu. Preto by sa aj polotovary uložené v mrazničke mali po uplynutí dátumu spotreby vyhodiť.

Príznaky pokazených knedlí

Nasledujúce príznaky sú varovnými signálmi, že sa knedle pokazili:

1. Knedle sa zlepia do "hromady".
2. Knedle majú nerovnomernú farbu so sivými škvrnami.
3. Vôňa knedlí je nepríjemná.
4. Povrch knedlí je popraskaný.
5. Mleté mäso vyčnieva cez okraje polotovaru.

Trvanlivosť a podmienky skladovania

V chladničke

Ak sa knedle dajú skladovať až 48 hodín, najlepšie je uchovávať ich v chladničke. Položte ich na veľký plochý tanier oddelene od seba a prikryte potravinárskou fóliou. Teplota v chladničke nesmie prekročiť +5 °C.

V mraziacom priestore

Predvarené knedle môžete v mrazničke skladovať oveľa dlhšie - počas celej doby trvanlivosti - ale len vtedy, ak dodržíte tieto podmienky: knedle na tácke alebo doske na krájanie posypte múkou a položte ich trochu od seba. Môžete ich tiež rozdeliť na porcie a umiestniť do nádob alebo vrecúšok a posypať trochou múky. Na dosiahnutie maximálnej trvanlivosti by sa teplota v mrazničke mala pohybovať medzi -18 a -24 °C.

Ukladanie varených knedlí

Po uvarení je najlepšie knedle ihneď zjesť, pretože rýchlo strácajú svoju chuť. V chladničke ich môžete skladovať 24 hodín.