Ako zistiť, či je tuk zlý? Hlavné znaky

Väčšina slaniny je solená alebo údená. Tým sa výrobok uchováva dlhšie. Môže sa používať aj ako občerstvenie alebo na prípravu niektorých jedál.

Príznaky pokazenej slaniny

Existuje niekoľko príznakov pokazenej bravčovej masti:

• Nepríjemný štipľavý zápach;
• plesne na povrchu výrobku;
• zmena farby;
• Vzhľad lepkavého slizu.

Je prísne zakázané jesť takúto masť.

Trvanlivosť a podmienky skladovania

Aby sa bravčový tuk nepokazil skôr, ako sa pokazí, musí sa správne skladovať. Zvyčajne sa uchováva v chladničke alebo mrazničke.

Čerstvé

Čerstvý tuk po zakúpení vložte do mrazničky. V tomto prípade je doba skladovania 6 mesiacov. Uchovávajte ho v chladničke najviac 3 dni.

Solené

Solený tuk môžete skladovať v chladničke 1 mesiac. Najlepšie však do mrazničky. Trvanlivosť je šesť mesiacov.

Údený tuk

Údenú slaninu môžete skladovať v mrazničke 6 mesiacov alebo v chladničke až 2 týždne.

Varená slanina

Uvarenú slaninu môžete skladovať ako údenú slaninu. Pred použitím sa rozmrazí v požadovanom množstve.

Prepečené

Ak sa masť roztopí, naleje sa do nádoby a uchováva sa v chladničke najviac 3 až 5 mesiacov. Používa sa namiesto rastlinného oleja.

Ako poslať balík so sadlom, aby sa nepokazilo

1. Masť nakrájajte na veľké kúsky, vložte ju do sklenenej nádoby a posypte hrubou soľou. Hlavnou vecou je použitie pergamenového papiera namiesto bežných vrchnákov.
2. Pred odoslaním výrobku namočte kus látky do slanej vody, ktorou by ste mali zabaliť masť.
3. Ďalším spôsobom je zabalenie dobre zmrazeného sadla do slanej látky, plastovej fólie a novín. Noviny a fólia vytvoria mikroklimatický efekt.

Slanina by sa nemala konzumovať, ak sa na nej objavia príznaky kazenia. To vedie k otrave organizmu a vážnym následkom v podobe vracania, intoxikácie, závratov a silnej bolesti brucha.