Ako zistíte, že sa sleď pokazil? Kľúčové znaky
Sleď je potravina podliehajúca skaze. Dôležité je nielen vyberať a kupovať kvalitné ryby, ale aj predchádzať okamihom, keď sa ich konzumácia môže stať zdraviu nebezpečnou.
Varovné príznaky skazenia sleďa
Skazené slede majú po nasolení a schladení charakteristickú "hrdzavú" patinu na tele sleďa. Ďalším spoľahlivým spôsobom identifikácie chýbajúcich rýb je zápach, ktorý sa nedá zameniť s ničím iným.
Čerstvé
Vidličkou zistíte, či je sleď jedlý. Čerstvé ryby, ktoré sa dajú konzumovať, majú pevnú a pružnú konzistenciu. Ak sa kúsok sleďa po stlačení rozpadne a zmení na kašu, sleď sa zrejme pokazil.
Slané
Nech to znie akokoľvek zvláštne, pri výbere soleného sleďa by ste sa mali pozrieť do jeho očí: oči čerstvého sleďa nesmú byť zakalené alebo červené. Ďalším neklamným znakom toho, že ryba je preč, je zakalený a hustnúci nálev.
Pokiaľ ide o sleďa pod kožušinou, hlavným znakom, že výrobok chýba, je belavý povlak na vrstvách šalátu. Ten sa môže objaviť ešte pred nepríjemným zápachom a je lakmusovým papierikom, či je potrebné šalát zlikvidovať.
Doba skladovania a podmienky
Hlavné pravidlá skladovania sleďov a sleďov pod kožušinou sú tieto:
- Na skladovanie šalátu si vyberte keramický alebo porcelánový riad.
- Šalát skladujte v chladničke, nie v mrazničke.
- Upravený šalát konzumujte najneskôr 24 hodín po príprave.
- Nakladané slede v slanom náleve v chladničke by nemali vydržať dlhšie ako 1 mesiac.
- Konzervované slede by sa nemali konzumovať 36 hodín po otvorení.
Dôležité! Čerstvý sleď môže byť mimo chladničky maximálne niekoľko hodín. Uchovávajte v mrazničke až 6 mesiacov.
«Dôležité: Všetky informácie na tejto webovej lokalite slúžia len na všeobecné informačné účely. všetky informácie na tejto webovej stránke slúžia len ako referencia. Pred použitím akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte s lekárom. by sa mali poradiť so zdravotníckym pracovníkom. Redakcia ani autori nenesú zodpovednosť za prípadné škody spôsobené materiály."
