Ako spoznáte, že je vaše šampanské zlé? Hlavné znaky

Šampanské je tradičným nápojom na novoročné a iné oslavy. Príležitosť však môže pokaziť pokazený nápoj. Aby ste tomu predišli, šumivé víno by ste mali správne skladovať a pred kúpou skontrolovať dátum spotreby.

Môže sa šampanské pokaziť?

Predpokladá sa, že liehoviny ako vodka a koňak sa nekazia. To však neplatí pre šampanské. Nesprávne skladovanie alebo dátumy spotreby spôsobujú, že sa kazí a nesmiete ho piť.

Príznaky pokazeného šampanského

Skazené šumivé víno spoznáte podľa stôp usadenín a zákalu. Nevhodné vína nevonia po bobuliach, ale po kyslom cestíčku. Chutí horko.

Jeho pachuť má často zatuchnutú príchuť. Niektoré odrody majú výraznú octovú chuť.

Ako otestovať kvalitu šumivého vína

Ak chcete mať istotu, že ste si vybrali správne šampanské, mali by ste pred kúpou skontrolovať certifikát kvality a pozrieť sa na zátku a fóliu, či sú neporušené.

Kvalitné šampanské sa vyznačuje ľahkým prasknutím pri otvorení fľaše a bielym dymom. Dobré šumivé víno je číre, s rovnomernou vrstvou bubliniek, ktoré po naliatí nápoja do pohára stúpajú na povrch.

Šampanské vždy príjemne vonia, s ľahkým nádychom ovocia alebo bobuľového ovocia. Má sladkastú chuť.

Môže sa vypiť nápoj, ktorému vypršala doba použiteľnosti

Ak šampanské vykazuje známky skazy, nesmiete ho piť. Môže viesť k ľahkej alebo stredne ťažkej intoxikácii. Intoxikáciu sprevádzajú závraty a bolesti hlavy, hnačka a vracanie. Je tu slabosť a dehydratácia. Preto by ste nemali piť skazený nápoj.

Doba skladovania a podmienky

Trvanlivosť nápoja závisí od spôsobu jeho výroby, ktorý nájdete na etikete. Šampanské sa zvyčajne skladuje najviac jeden rok. Existujú však odrody, ktoré by sa nemali konzumovať skôr ako šesť mesiacov po výrobe. Niektoré odrody sa môžu skladovať až 36 mesiacov.

V uzavretej fľaši

Uzavretú fľašu môžete skladovať v interiéri aj v chladničke. V prvom prípade doba skladovania nepresiahne jeden rok. V chlade môže šampanské vydržať dlhšie - až 3 roky v závislosti od spôsobu výroby.

V otvorenej fľaši.

Po otvorení fľaše nesmiete šampanské piť štvrtý alebo piaty deň, aj keď nie je pokazené. Môže totiž začať kvasiť, čo môže viesť k poruchám trávenia a otrave.

Šampanské je veľmi rozmarný nápoj, ktorý si vyžaduje osobitný prístup k skladovaniu. Preto ak existujú pochybnosti o kvalite, šumivé víno by sa nemalo konzumovať a je lepšie sa ho vzdať.