Ako zistiť, či sa varený, vyprážaný alebo surový zemiak pokazil

Zemiaky - je najobľúbenejšou zeleninou. Používajú sa na prípravu mnohých rôznych jedál. Pri nesprávnom skladovaní sa kazia a pri nesprávnej konzumácii môžu spôsobiť vážne otravy.

Príznaky pokazených zemiakov

Existuje niekoľko varovných signálov, že zemiaky už nie sú vhodné na konzumáciu.

Raw

Surové zemiaky sa málokedy kazia. Ak však neboli správne uskladnené, môžu sa prejaviť tieto príznaky:

• Tmavé alebo zelené škvrny na povrchu;
• hniloba alebo pleseň;
• sliz, ktorý nepríjemne zapácha.

Takéto potraviny sa nesmú variť, pretože sú pokazené a musia sa zlikvidovať.

Dôležité! Zelené hľuzy obsahujú toxické látky, ktoré sa varením nedajú odstrániť.

Varené alebo vyprážané

Po uvarení majú zemiaky obmedzenú trvanlivosť. To, či sú nevhodné na konzumáciu, zistíte podľa prítomnosti

• Kyslý zápach;
• zmena farby;
• Nadmerná vlhkosť a sliz.

Môžete sa otráviť chybnými zemiakmi

Otrava pokazenými zemiakmi je možná. Baktérie sa totiž začnú množiť na potravinách s prešlým dátumom spotreby, čo spôsobuje akútne príznaky otravy.

Príznaky a prvá pomoc

Po konzumácii pokazených surových alebo varených zemiakov sa vyskytujú tieto príznaky

• nevoľnosť sprevádzaná vracaním;
• bolesť brucha;
• nadúvanie a plynatosť;
• bolesť hlavy a závraty;
• dehydratácia.

Všetky príznaky majú rôznu intenzitu v závislosti od množstva zjedených zemiakov. Ak sa vyskytnú, treba vypláchnuť žalúdok a v závažných prípadoch zavolať záchranku.

Ako skladovať zemiaky, aby sa nepokazili

Surové zemiaky uchovávajte na chladnom a tmavom mieste chránenom pred vlhkosťou a slnečným žiarením.

Pečené alebo varené výrobky by sa mali uchovávať v chladničke v nádobe s pevne uzavretým vekom. Trvanlivosť uvareného výrobku je maximálne 3 až 4 dni.

Zemiaky môžete skladovať aj v mrazničke, a to až jeden rok. Predtým ich nakrájajte na tyčinky.

Zemiaky sú chutná a zdravá zelenina. Je dôležité ich správne skladovať, aby ste sa vyhli otrave konzumáciou pokazených zemiakov. V prípade výskytu akýchkoľvek nepríjemných príznakov je potrebné poskytnúť prvú pomoc.