Ako zistíte, či sa údená alebo varená klobása pokazila?

Klobása je obľúbenou potravinou, ktorá sa používa na prípravu sendvičov, miešaných vajec a pridáva sa do šalátov. Existuje mnoho druhov tohto výrobku. Všetky však majú dátum spotreby, po ktorom by sa výrobok nemal konzumovať.

Príznaky pokazenej klobásy

Výrobok, ktorý nie je vhodný na spotrebu, vykazuje tieto znaky

• nepríjemný zápach;
• sliz na povrchu;
• žltej alebo sivej farby;
• nepríjemná chuť;
• textúra je mäkká alebo drobivá.

Dôležité! Takéto potraviny by sa nemali konzumovať, pretože môžu viesť k vážnej otrave.

Môžete zjesť výrobok, ktorému vypršala lehota spotreby?

Ak je výrobok z klobásy po dobe spotreby, ale nie sú na ňom žiadne známky skazy, nemali by ste ho v takomto stave konzumovať.

Ako správne skladovať klobásy

Všetky klobásy by sa mali uchovávať v chladničke. Po zakúpení je lepšie odstrániť potravinársku fóliu a zabaliť ju do pergamenového papiera. Klobása tak zostane dlhšie čerstvá.

Varené

Trvanlivosť uvarenej klobásy v uzavretej nádobe je 7 dní. Ak je nakrájané, malo by sa skonzumovať do 3-4 dní. Výrobok skladujte v chladničke zabalený v pergamene alebo kuchynskom papieri.

Údené a čiastočne údené klobásy

Údené a poloudené klobásy sa uchovávajú pri teplote od 0 do +4 stupňov počas 10 dní. Ak chcete túto dobu predĺžiť, môžete ho dať do mrazničky, kde vydrží až 75 dní.

Surová údená klobása

Studené kusy údenej klobásy sa uchovávajú v mrazničke 2-3 mesiace bez straty chuti alebo kvality. Ak je už nakrájané, uchováva sa v chladničke najviac 10 dní.

Trhaná klobása

Trhaná klobása má dlhšiu trvanlivosť. Sušené klobásy sa môžu skladovať až 6 mesiacov, ale za určitých podmienok: vlhkosť nesmie prekročiť 80 %, teplota nesmie byť vyššia ako +6 stupňov a nesmie byť prievan.

Krv alebo pečeňové mäso

Uchovávajte v chladničke najviac 5 dní pri teplote 0 až +5 stupňov Celzia alebo v mrazničke až šesť mesiacov.

Domáce

Domácu klobásu vždy vložte do tesne uzavretej nádoby alebo ju zabaľte do fólie. Zjedzte ho najneskôr do 2 dní. Veľmi rýchlo sa kazí. Môže sa uchovávať v mrazničke.

Možno uchovávať v mrazničke

Každý výrobok z klobásy môžete vložiť do mrazničky, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť. Nestratí svoju chuť.