Ako spoznáte, že sa 33, 20 a 10 percentná smotana pokazila?

Rovnako ako iné mliečne výrobky, aj smotana sa veľmi ťažko skladuje. Aby ste sa vyhli otrave jedlom, musíte poznať príznaky toho, že sa výrobok pokazil.

Príznaky znehodnoteného krému

Prvým znakom toho, že je lepšie zbaviť sa výrobku, je prítomnosť nepríjemnej horkej chuti a zmena farby z mliečne bielej na akúkoľvek inú farbu. Ďalším spôsobom, ako zistiť skazenosť, je výskyt hrudiek.

Ako otestovať čerstvosť smotany

Čerstvosť smotany zistíte tak, že do nej jednoducho vložíte lyžičku - ak tečie tenkým prúdom a nemá hrudky, môžete ju konzumovať.

Čo sa stane, ak zjete pokazené jedlo?

Konzumácia pokazených potravín môže spôsobiť žalúdočné problémy a otravu.

Čo robiť s kyslou smotanou

Hoci sa výrobok pokazil, môže sa použiť na ďalšie spracovanie. Proteín sa môže použiť na výrobu:

• Gurmánske palacinky;
• palacinky;
• marshmallows;
• pleťové masky a krémy.

Trvanlivosť a podmienky skladovania

Čas a podmienky skladovania tekutej, šľahačkovej, sušenej alebo mrazenej smotany sa značne líšia. Skladujte ich v najchladnejšom mieste chladničky.

Tekutý krém

Skladovateľnosť tekutej smotany priamo závisí od toho, či je pasterizovaná alebo sterilizovaná. Zatiaľ čo pasterizovaná smotana by sa mala spotrebovať najneskôr do 1,5 dňa po naliatí, sterilizovaná smotana sa môže skladovať v chladničke až jeden mesiac.

Šľahané

Šľahačka by mala byť pripravená tesne pred zdobením dezertov a pokrmov, pretože je veľmi pravdepodobné, že už po niekoľkých hodinách šľahačka opadá a stratí svoj reprezentatívny vzhľad.

Sušené

Dátum exspirácie krému vo forme prášku je predpísaný výrobcom na obale. Po otvorení škatule alebo balenia sa sušené mlieko vloží do nádoby s tesne uzavretým viečkom, aby sa do nej nedostal vzduch.

Môže sa zmraziť

Hoci žiadna kuchárska kniha neuvádza, že by sa do pokrmu mala pridávať mrazená smotana, mnoho žien v domácnosti tento trik v praxi používa. Rýchle chladenie sa používa na zabezpečenie toho, aby výrobok po rozmrazení vyšiel nepoškodený a nevykvasený.

Dôležité! Trvanlivosť pasterizovaného mrazeného krému je tri dni, sterilizovaného krému dva mesiace.