Ako zistíte, že sa maslo pokazilo? Hlavné znaky

Maslo sa vyrába z kravského mlieka šľahaním. Je chutný a zdravý a používa sa na prípravu sendvičov, vyprážanie alebo pečenie. Pri nesprávnom skladovaní sa začne kaziť a je nebezpečná na konzumáciu.

Môže sa maslo pokaziť?

Maslo sa začne kaziť, ak nie je správne skladované. Baktérie, ktoré spôsobujú kvasenie a hnilobu, sa totiž rýchlo aktivujú a množia, ak sa zmení teplota okolia alebo sa zvýši vlhkosť. To spôsobí, že sa výrobok pokazí. Už sa neoplatí konzumovať, pretože tieto mikroorganizmy môžu spôsobiť vážne otravy.

Príznaky pokazeného masla

Nasledujúce príznaky svedčia o tom, že sa maslo pokazilo

• Zmena farby vrchnej vrstvy masla, ktorá je tmavšia;
• Nepríjemná, žltkastá chuť;
• štipľavý zápach.

Keď výrobok veľmi zožltne, už sa neoplatí používať. Ak sa však farba vrchnej vrstvy zmenila len mierne, možno ju odrezať a olej použiť na vyprážanie alebo pečenie.

Trvanlivosť a podmienky skladovania

Maslo by sa nemalo skladovať dlhšie, ako je doba skladovania uvedená na obale. Môžete ho uložiť do chladničky alebo mrazničky. Tá predlžuje trvanlivosť.

V chladničke

Maslo skladujte v chladničke v tesne uzavretej nádobe, aby neabsorbovalo pachy. Najlepšie je uložiť ho do nádoby odolnej voči tuku alebo zabaleného do fólie. Skladujte maximálne 3 týždne.

V mrazničke

Pred vložením potravín do mrazničky je vhodné rozdeliť ich na niekoľko častí, aby ste nemuseli rozmrazovať celý kus. Maslo môžete uchovávať v mrazničke až jeden rok.

Bez chladničky

Ak chcete maslo uchovať pri izbovej teplote, môžete ho vložiť do nádoby, zaliať roztokom octu a vody tak, aby tekutina úplne pokryla výrobok. Trvanlivosť nie je dlhšia ako 2 týždne.

Môže sa znečistené maslo použiť na pečenie

Skazené maslo sa môže do pečiva pridávať len vtedy, ak sú známky jeho nevhodnosti nepatrné. Výrobok so štipľavým nepríjemným zápachom by sa mal zlikvidovať.