Ako zistíte, že sa váš syr pokazil? Hlavné znaky

Syr je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamín D. Jeho pravidelná konzumácia zlepšuje trávenie, posilňuje kosti a má pozitívny vplyv na tráviaci trakt. Aby ste však syru skutočne prospeli, musíte vedieť, ako ho správne skladovať, pretože pokazený výrobok je pre telo škodlivý a nemá rovnaké chuťové vlastnosti.

Ako zistiť, či sa polotvrdý syr pokazil

Ak chcete zistiť, či môžete konzumovať polotvrdý syr, musíte zistiť, či má tieto znaky:

• biela patina;
• zvetraný rez;
• Zápach čpavku;
• Syr je mastný a rozmočený.

Ak sa zistí aspoň jeden z týchto bodov, výrobok sa pravdepodobne pokazil a nemal by sa konzumovať.

Príznaky pokazeného plesnivého syra

Nasledujúce príznaky naznačujú, že sa výrobok pokazil:

1. Pri stlačení sa zdá byť príliš mäkká.
2. Kúsky pri rezaní odpadávajú.
3. Na forme je viditeľná tekutina.

Zistiť, či je plesnivý syr kontaminovaný, je ťažké, preto by sa pri jeho kúpe a konzumácii mala venovať osobitná pozornosť.

Môžete jesť plesnivý syr?

Na konzumáciu nie je vhodný len syr s uvedenými príznakmi, ale aj výrobok s dátumom spotreby.

Aké škody to môže spôsobiť

Po konzumácii pokazeného syra je veľká pravdepodobnosť, že sa vám do čriev dostanú škodlivé baktérie, ktoré zvyčajne spôsobujú nevoľnosť alebo dokonca otravu.

Ako správne skladovať syr

Hard

Tvrdý syr sa môže skladovať v chladničke od 5-7 dní do niekoľkých mesiacov - v závislosti od druhu, pričom je lepšie skladovať rôzne druhy oddelene od seba, aby sa ich chute nemiešali. Mali by ste sa tiež vyhýbať náhlym zmenám vlhkosti a teploty.

Soft

Mäkké syry by mali byť zabalené do kuchynského papiera. V chladničke vydržia 1 týždeň až mesiac - v závislosti od typu výrobku.

Solanka

Syry v slanom náleve sa vyznačujú tým, že sa vyrábajú v špeciálnom soľnom roztoku. Pozrime sa na najznámejšie z nich.

1. Mozzarella - Uchováva sa 3-5 dní.
2. Syr BrynzaUchováva sa v chladničke a svoje vlastnosti si uchováva 5 dní.
3. Suluguni môžete uchovávať v chladničke až 2 týždne.

Ideálne je uchovávať syry v soľnom roztoku (16-18 %), ale ak nie sú podmienky, je možné ich uchovávať v chladničke v potravinovej fólii.

Kozí a ovčí syr

Pravidlá a podmienky skladovania týchto syrov sú rovnaké ako pri bežných tvrdých syroch - maximálne 5 dní. Rozdiel je v tom, že kozí syr by mal byť pevne zabalený v potravinovej fólii. Okrem toho nestratí svoje vlastnosti ani pri zmrazení, a preto sa výrazne predĺži jeho trvanlivosť.

Adygean

Tvaroh Adygeyan sa tiež skladuje v chladničke a najlepšie sa spotrebuje do 2 dní. Môžete ho dať do sklenenej nádoby a posypať trochou soli. V takom prípade vydrží približne 7 dní.

Roztopené

Tavený syr skladujte v chladničke pri teplote 2 až 4 °C. Po otvorení by ste ho mali spotrebovať do 5 dní. Po otvorení by sa mal spotrebovať do 5 dní.

Plesnivé

Možno, plesnivý syr - možno najrozmarnejšia zo všetkých, pokiaľ ide o podmienky skladovania. Musí sa uchovávať v nádobe a zabalený v pergamene, ktorý sa musí meniť každé 2 - 3 dni. Plesnivý syr má zvyčajne trvanlivosť maximálne 1-2 týždne.