Ako správne jesť grapefruit

Pri kúpe grapefruitu sa väčšina ľudí často pýta, ako ho správne jesť. Koniec koncov, niekedy aj po úplnom olúpaní grapefruitovej kôry môžete pri konzumácii dužiny cítiť nepríjemnú horkosť. Práve tu sa objavujú pravidlá, ako jesť tento veľmi zaujímavý citrusový plod. V nasledujúcom článku vám podrobne povieme všetky pokyny a tiež popíšeme, pri ktorých ochoreniach sa neodporúča konzumovať.

Grapefruit v skutočnosti nie je až tak horké a dokonca je to celkom príjemné ovocie, ak sa správne olúpe. Pomáha pri priberaní na váhe a jeho nezvyčajná, mierne horká chuť znižuje chuť do jedla. Ak sa konzumuje správne, môžete v priebehu niekoľkých dní doplniť do tela dôležité vitamíny a stopové prvky. Neodporúča sa však používať ho počas liečby alebo pri užívaní rôznych liekov, pretože s nimi nie je kompatibilný. To môže neskôr viesť k nebezpečným alergickým reakciám.

Pravidlá čistenia grapefruitu

Je zvláštne, že grapefruit sa dá jesť aj so šupkou. Dužina je taká mäkká, že sa dá olúpať zubatým nožom. Ovocie jednoducho rozrežte na dve polovice a zubatým nástrojom pomaly odstráňte dužinu zo šupky, pričom zároveň vytiahnite semená. Grapefruit sa takto konzumuje najmä v reštauráciách a kaviarňach. Ak však takýto nástroj nemáte, môžete ho nahradiť ostrým nožom.

Ovocie by sa malo pred lúpaním navlhčiť studenou vodou. Vlhkosť zabráni tomu, aby sa šťava rozstrekovala rôznymi smermi, čo by sa mohlo dostať do očí a spôsobiť nepríjemné pocity. Ak sa šťava dostane do kontaktu so sliznicou, okamžite ju opláchnite studenou vodou.

Ostrým nožom nakrájajte grapefruit na 6 malých kúskov tak, aby ostrie preniklo hlboko do šupky ovocia. Priesečník by mal byť na samom dne plodu, od ktorého sa šupka rýchlo oddelí. Tento spôsob lúpania umožňuje zachovať veľké kusy kôry, ktoré sa môžu usušiť a neskôr použiť na prípravu čaju. Po ošúpaní dužiny grapefruitu sa odporúča odstrániť z dužiny grapefruitu existujúci biely film.

Fólia, ktorá pokrýva červenkasté častice buničiny, sa dá tiež rýchlo a jednoducho odstrániť. Práve táto vrstva dodáva ovociu horkú príchuť, ktorá je spôsobená kyselinou pinovou a glykozidmi, ktoré obsahuje. Tieto zdanlivo škodlivé látky však majú aj svoju svetlú stránku: pomáhajú spaľovať prebytočné tukové bunky. Ak teda konzumujete grapefruity len na účely chudnutia, nemusíte túto fóliu odstraňovať.

Grapefruit a lieky

Mnohé farmaceutické štúdie zistili, že grapefruit a lieky nie sú kompatibilné. Tento citrusový plod obsahuje furanokumarín, ktorý po požití prechádza pečeňou a aktivuje pohyblivosť hepatocytov. V tomto čase začnú pečeňové bunky látku rýchlo recyklovať. Ak človek netrpí žiadnym ochorením pečene, furanokumarín nespôsobí veľké škody a po niekoľkých hodinách sa jednoducho vylúči z tela spolu s metabolitmi. V prípade akýchkoľvek ochorení a počas liečby sa účinné látky nových liekov jednoducho neudržia v hepatocytoch.

V niektorých prípadoch to môže viesť k závažnému predávkovaniu liekom, pretože plazmatická koncentrácia zvýši celkovú dávku a nebude ju možné vylúčiť z tela bez spracovania. A niekedy hepatocyty jednoducho nie sú schopné produkovať potrebné metabolity, ktoré by prispeli k účinku lieku. V tomto prípade liečba jednoducho neprinesie požadovaný pozitívny výsledok.

Grapefruit by sa nikdy nemal kombinovať s takýmito liekmi:

1. Rôzne statíny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Furanokumarín z citrusov zvyšuje toxické vlastnosti liekov, čo môže viesť až k smrti. V prípade miernej intoxikácie sa niekedy vyskytuje zlyhanie pečene, myopatia a žalúdočné ťažkosti.
2. Všetky antibiotiká obsahujúce paracetamol. Hlavná zložka grapefruitu inhibuje aktivitu cytochrómu P450, čím zvyšuje toxicitu a škodlivosť paracetamolu.
3. Lieky z radu imunosupresív a imunomodulátorov, ktoré pomáhajú pri rôznych problémoch súvisiacich s HIV.
4. Lieky na liečbu mnohých kardiovaskulárnych ochorení. Toto ovocie zvyšuje pravdepodobnosť vzniku koronárnych ochorení, ako aj aterosklerózy a niektorých cievnych abnormalít.
5. Lieky na hypertenziu. Neodporúča sa konzumovať grapefruit súčasne s antihypertenzívnymi liekmi, pretože existuje vysoké riziko nebezpečných vedľajších účinkov. Vo väčšine prípadov môže dôjsť k hypertenznej kríze.
6. Lieky na zozname antidepresív, psychotík a neuroleptík.
7. Lieky obsahujúce metadón.
8. Lieky na erektilnú dysfunkciu.
9. Lieky zo zoznamu protinádorových liekov.

Grapefruit sa môže konzumovať počas akejkoľvek liečby, ale len 4 hodiny pred užitím lieku. Po užití akýchkoľvek tabliet je najlepšie citrusové plody odložiť do chladničky. Existujú aj kontraindikácie konzumácie grapefruitu s rôznymi antikoncepčnými prostriedkami: furanokumarín neutralizuje účinok týchto liekov, čo môže viesť k otehotneniu.

Pri iných, v zozname neuvedených liekoch sa grapefruit môže jesť. Pred konzumáciou grapefruitu sa preto poraďte so svojím lekárom. A samozrejme, pred konzumáciou akéhokoľvek lieku si prečítajte návod na použitie.

Aké potraviny by sa nemali kombinovať s grapefruitom

Zo všetkých nám známych citrusových plodov obsahuje furanokumarín iba grapefruit. Z tohto dôvodu by sa konzumácia ovocia mala prísne kontrolovať nielen s niektorými liekmi, ale aj s týmito potravinami:

1. Mnoho druhov orechov.
2. Potraviny s vysokým obsahom škrobu, ako sú zemiaky, pečivo, cukrovinky a želé.
3. Mlieko a mliečne výrobky.
4. Impulzy.

Dôležité! Pri miešaní grapefruitu s liekmi a potravinami je potrebné dodržiavať všetky požiadavky, pretože furanokumarín je pre ľudský organizmus veľmi nebezpečný. Látka môže spôsobiť smrť.

Všeobecné odporúčania a tipy

Citrusové plody s červenou dužinou sú úplne nezlučiteľné s mnohými liekmi a potravinami, ale niekedy môže byť kontraindikáciou aj samotná choroba. Vzhľadom na vysoký obsah organických kyselín nesmú citrusy konzumovať ľudia so žalúdočnými vredmi, vredmi dvanástnika, rôznymi typmi gastritídy a chronickým pálením záhy. Kyslé a horké citrusy môžu tento stav len zhoršiť. Po konzumácii grapefruitu sa kyslosť žalúdočnej šťavy zvýši o niekoľko percent a žalúdočná kyselina môže silno preniknúť do stien žalúdka, čím vyvolá vznik perforovaného vredu.

Grapefruit sa neodporúča ani ľuďom s cukrovkou. Jeho účinné látky a kyseliny znižujú hladinu glukózy v krvi.

Odporúčania pre konzumáciu grapefruitu

Mnohí odborníci na výživu odporúčajú ľuďom, aby sa riadili niektorými tipmi na správnu konzumáciu citrusových plodov a zároveň prispeli k zníženiu nadváhy. Tu sú niektoré z nich:

1. Ľudia s hyperaciditou by mali jesť grapefruit po jedle alebo si grapefruit rozdeliť do viacerých jedál, napr. zjesť malú porciu pred jedlom a malú porciu po jedle.
2. Pri grapefruitovej diéte by sa malo vypiť 100 ml grapefruitovej šťavy nalačno. Ľudia s vredovou chorobou by však nemali piť grapefruitovú šťavu. Ak máte toto ochorenie, grapefruit môžete jesť len ráno. V každodennej strave by ste sa mali vždy obmedziť na tento citrus: zjedzte len 2 malé plátky grapefruitu, ale ošúpte ich z fólie.
3. V prípade večerného hladu môžete zjesť niekoľko grapefruitových plátkov, ktoré rýchlo znížia vašu chuť do jedla. Aj takýto citrus dokáže dobre neutralizovať nielen hlad, ale aj upraviť proces trávenia v žalúdku. A aby ste sa zbavili nadváhy, odporúča sa grapefruitová šťava pred spaním alebo počas večere.
4. Ráno sa k raňajkám môže podávať grapefruitový džús. Účinné látky otupia hlad, takže sa budete cítiť čulo a nebudete myslieť na jedlo až do večere.
5. Počas mnohých diét by ste mali denne vypiť 1,5 litra grapefruitovej šťavy, ktorá by mala byť rozmiešaná s cukrom a zriedená trochou vody. Počas trvania diéty môže takmer každý piť grapefruitovú šťavu v nekoncentrovanej forme.
6. Grapefruit sa nesmie konzumovať počas častej fyzickej námahy, t. j. pred alebo po dlhom tréningu. Grapefruit sa môže konzumovať 25 minút pred alebo 45 minút po cvičení.
7. Najdôležitejšie je konzumovať grapefruity podľa všetkých pravidiel, aby ste sebe a svojmu telu nespôsobili značné škody. Počas rôznych diét stačí zjesť 1-2 druhy ovocia denne. Musíte to však robiť pravidelne a nevynechať ani jeden deň. Len tak možno dosiahnuť požadované výsledky. Po 3-4 dňoch pitia grapefruitu alebo grapefruitovej šťavy by ste mali robiť krátke prestávky počas 2 dní.
8. Správny čas na konzumáciu grapefruitov je od konca júna do konca septembra. Optimálna teplota grapefruitu pri konzumácii je izbová teplota. Tým sa zachovajú všetky vitamíny a živiny. To je dôležité najmä počas diéty.
9. Zdroje tradičnej medicíny odporúčajú zjesť každé ráno jeden grapefruit alebo vypiť jeho šťavu. Nemali by ste ho zapíjať mliekom alebo kefírom, pretože to môže mať preháňavý účinok. Ako bolo uvedené vyššie, kombinácia grapefruitu a mliečnych výrobkov je veľmi škodlivá pre tráviaci systém. Laxatívny účinok vedie k výraznej strate vitamínov a živín a k vzniku chronického pálenia záhy.
10. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú piť koncentrovanú grapefruitovú šťavu len večer pred spaním. Najdôležitejšie je vypláchnuť si ústa čistou vodou, aby sa neutralizovali negatívne účinky kyseliny na ďasná a zuby.

Ak pocítite bolesť žalúdka alebo pálenie záhy, prestaňte ho používať. Bolesť možno zmierniť pitím čerstvo uvareného horúceho čierneho čaju, mierne osladeného cukrom alebo medom. Tento čaj by sa mal piť rovno horúci a po ňom zjesť niekoľko suchých zŕn ryže.

A na záver treba dodať, že grapefruit je možné jesť, dokonca je to nevyhnutné, ale predtým by ste sa mali nevyhnutne poradiť s lekárom a absolvovať potrebné vyšetrenia v prípade chronických ochorení, aby ste sa vyhli ďalším nenapraviteľným následkom.