Ako piť amaretto

Amaretto sa stalo známym pre Rusov v 90. rokoch. Bol to sladký zahraničný likér, ktorý si získal srdcia nielen žien. Výrazne sa líšila od liehovín, ktoré boli v tom čase na pultoch. Vždy, keď to bolo možné, bolo prvou vecou na stole, aby prekvapilo hostí a dalo im vynikajúcu chuť. V tomto článku sa dozviete, ako by ste mali piť amaretto, podelíme sa o recepty na jeho domácu prípravu a zistíme, aké koktaily z neho pripraviť.

Čo je amaretto

Amaretto je likér tmavej farby, zvyčajne hnedej. Za jeho pôvod sa považuje Taliansko. Má sladko-horkú chuť s vôňou mandlí. Obsah alkoholu nie je vyšší ako 28 %, hoci zriedkavo dosahuje 30 %.

Jej meno nebolo dané náhodou. Ak preložíme prvú časť slova, má dvojaký význam: je to láska a zároveň mierna horkosť. Rozdiel je v jednom písmene: láska je amore a horká chuť je amoro. Druhý variant prekladu presne vystihuje podstatu, zatiaľ čo prvý vyvoláva príjemné romantické spomienky a inšpiruje k pozitívnemu konaniu.

Ak chcete rozpoznať pravý likér zo supermarketu, venujte pozornosť fľaši. Ak sa tekutina naleje do krásnych sklenených nádob štvorcového tvaru, nápoj je prírodný. Túto zvláštnosť vynašli benátski sklári z Murana, ostrova vzdialeného niekoľko kilometrov od centrálnej historickej časti Benátok. Dokonca sa im podarilo vytvoriť špeciálnu zátku v podobe štvorcového uzáveru pre takúto "nádobu". Ak sa dá veriť legende, bola vymyslená zámerne, aby človek mohol nájsť svoje obľúbené amaretto aj v čiernej tme.

Trochu histórie

Slávu likéru priniesol taliansky maliar B. Luini, žiak Leonarda de Vinci. Podľa inej legendy musel ísť služobne do kláštora v Saronne, aby namaľoval fresku. Pre toto dielo potreboval model, ktorý by stelesňoval obraz Madony. Luini si spomedzi veľkého počtu uchádzačov vybral krásnu vdovu.

Spoločná práca zblížila umelca a fotografa a vznikli medzi nimi city. Pri rozlúčke dala žena svojmu milému alkohol, pripravený podľa jeho vlastného receptu z pálenky. Samozrejme, tajomstvo jeho prípravy neprezradila. Legendu dlho udržiaval pri živote obrázok krásnej dámy so záhadným úsmevom na etikete. Zostáva však záhadou, ako sa tajný recept dostal do rodiny Disaronno, ktorá si nárokuje autorské práva.

Typy

Existuje mnoho druhov tohto lahodného likéru. Uveďme si niektoré z nich. Prvým na zozname je samozrejme Disronno Amaretto Originale, po ktorom nasledujú ďalšie značky:

• Di Piza;
• San Marco;
• San Giorgio;
• Florencia;
• Paganini;
• Di Verona;
• Del Castele;
• San Lorenzo;
• Di Saronno;
• Grande Genova atď.

Di Saronno a Lazzaroni sú obzvlášť cenení. Sú oveľa drahšie ako ostatné a majú aj lepšiu chuť. Ak má prvá chuť výraznú horkú príchuť, druhá chuť je bez výraznej horkosti. Lazzaroni má jemnú sladkú chuť s jemnou horkosťou.

Jeho charakteristickým znakom je viskozita. Má nielen ušľachtilý tmavý odtieň, ale aj hustú konzistenciu. Ak sa naleje na široké tvarované sklo, vidíme, ako viskózna tekutina žiari mnohými farbami a v pohároch vyzerá skvele.

Druhy likérov sa môžu chuťovo líšiť, ale všeobecný recept sa dodrží. To znamená, že mandľová chuť sa zachová v kombinácii s pridanými bylinkami. Likér bude sladký a príjemne horký. V závislosti od ovocia použitého na prípravu sa odrody líšia. Každý druh má svoj vlastný originálny buket chutí a môže sa líšiť aj obsahom alkoholu. Každú z nich je teda potrebné poznať a správne spotrebovať, ako bude uvedené nižšie. Najprv sa však pozrime na zloženie a kalorický obsah výrobku.

Zloženie a kalórie

Hneď na úvod poznamenajme, že hlavné zložky všetkých druhov sú rovnaké. Sú to:

• hroznový sirup;
• mandle dvoch druhov: horké a sladké;
• alkohol;
• marhuľové jadrá;
• vanilka;
• korenie.

Do niektorých druhov sa pridáva pomarančová šťava alebo palina vo forme tinktúry. Pomery sú známe len samotným výrobcom, takže nemôžeme povedať, koľko. Tajomstvo je prísne dôverné. Je známe, že aj pôvodný spôsob výroby amaretta bol dlho tabu.

Nech je to čokoľvek a nech sa pri výrobe pridáva čokoľvek, všetky odrody majú charakteristickú vlastnosť - nepostrehnuteľnú horkosť. Ak chcete ochutnať, neponáhľajte sa a nevypite alkohol na jeden dúšok, ale vychutnávajte si ho po malých dúškoch a nechajte nápoj rozvoniavať. Príjemná horkosť dochuti potom na seba nenechá dlho čakať.

Ak hovoríme o kalorickom obsahu, závisí od zložiek - v priemere 260 kcal na 100 gramov tekutiny. Keďže však obsahuje dostatočné množstvo cukru, v porovnaní s inými alkoholmi bude index kalórií rádovo vyšší. Likéry Mozart, Baileys a Amarula možno považovať za lídrov v kalorickej hodnote. Obsah kalórií v nich presahuje 300. A Campari možno označiť za najmenej kalorický likér s iba 112 kalóriami.

Najlepší spôsob pitia amaretta

Tento sladký alkoholický nápoj patrí do kategórie nápojov, ktoré sa podávajú na záver jedla. Nemal by sa piť pred jedlom. Je sladká a môže vás premôcť.

Tekutina sa naleje do malých panákových pohárov alebo pohárov s objemom maximálne 100 ml. Teplota alkoholu musí byť izbová, t. j. 20 °C.

Metódy
Existujú tri spôsoby konzumácie sladkého alkoholu:

• Čistý, t. j. bez riedenia.
• S pridaním ľadu.
• Zmiešané s inými nápojmi.

Čistý .

Táto metóda je ideálna pre znalcov kvalitného alkoholu. Je dôležité, aby nápoj nebol studený ani zohriaty a aby sa pred podávaním niekoľko hodín udržiaval v miestnosti. Preto, ak sa uchováva v chladničke alebo na chladnom mieste, je vhodné ho pred podávaním vybrať a udržiavať mierne teplé.

Na amaretto sú vhodné poháre, flauty alebo malé poháriky. Mal by sa piť po malých dúškoch a pomaly, aby sa chuť plne rozvinula a aby ste mohli využiť buket vôní.

S ľadom

Táto metóda nie je obľúbená, pretože pri nízkych teplotách sa chuť nápoja "vyparí" a nie je možné ju vnímať. Pri tomto variante konzumácie však môžete výrazne znížiť silu alkoholu.

Dávajte si na to pozor! Nezabudnite, že amaretto je stredne silný likér: 20 až 30 %. Aby ste neboli príliš opití, mali by ste si ho skôr vychutnať, než ho vypiť naraz, najmä s neriedeným likérom. Ak do pohára pridáte ľad, sila sa zníži. To by mohla byť možnosť pre tých, ktorí nemajú radi silný alkohol a nechcú byť opití a smiešni na verejnosti.

Zmiešané

Bylinný alkohol sa výborne kombinuje so šťavami alebo inými liehovinami. Z tohto dôvodu sa amaretto používa na prípravu rôznych koktailov, v ktorých slúži ako základ.

Skvelou možnosťou je zriediť ho čerešňovým alebo pomarančovým džúsom. Pomery sú rovnaké, t. j. 1:1. Výsledkom je krásny osviežujúci destilát s miernym alkoholovým obsahom.

V nočných kluboch sa riedi Coca-Colou. Množstvo koly sa zdvojnásobí, t. j. z 1 na 2. Takýto koktail sa podobá na kolu s čerešňou. Je vhodný pre ľudí, ktorí uprednostňujú nízkoalkoholické, ale príjemné zmesi.

Likér sa môže pridávať po lyžičkách do kávy alebo čaju. Niektorí ľudia ho radšej pridávajú, aby dodali horúcej čokoláde jemnú chuť a vôňu. Výsledkom je hrejivá, lahodná zmes čokolády a mandlí.

Stojí za to vedieť! V kuchyni sa amaretto bežne používa ako prísada do zmrzliny alebo dezertov. Alkohol v takýchto jedlách úplne chýba, ale mandle sú cítiť.

Pre znalcov destilátov sa likér môže riediť vodkou, ktorá mu dodá veľmi príjemnú mandľovú chuť. Môžete ho tiež miešať s vermutom, whisky atď. Existuje veľa možností, hlavná vec je nepreháňať to s riedením aj spotrebou.

Z akých pohárov piť

Ako sme už uviedli, amaretto je vhodné pre:

• poháre na panáky;
• poháre na panáky;
• flauty;
• okuliare.

Nemali by byť veľké a nemali by byť väčšie ako 100 ml. Ak použijete široké flaše, môžete si vychutnať nielen chuť, ale aj obdivovať trblietavú farbu ušľachtilého alkoholu.

Čo podávať ako predjedlo

Tento nápoj sa zvykne podávať po jedle, takže ho môžete odporučiť ako predjedlo:

• tvrdý syr;
• nesladené dezerty;
• zmrzlina;
• mousses;
• pečivo;
• ovocie, najlepšie kyslé.

Keďže samotný nápoj je sladký, výbornou voľbou sú citrónové kolieska bez cukru.

Vyznávači Amaretta veria, že likér nepotrebuje aperitív, pretože jeho zloženie je už bohaté. Ak však plánujete mini hostinu, oplatí sa držať našich tipov a podávať vyššie uvedené predjedlá.

S čím piť

Odborníci na degustáciu neodporúčajú podávať amaretto s nápojom. Môže to pokaziť zážitok z pitia. Ak má likér trpkú chuť, možno ho pred pitím mierne zriediť, v závislosti od preferencií hostiteľky a hostí. Ak sa likéru nemožno vyhnúť, používajú sa šťavy.

Koktaily Amaretto: recepty

Ak ste doma a čakáte hostí, môžete ich prekvapiť prípravou prekvapivo lahodných likérových koktailov.

Flirt

Na jeho prípravu budeme potrebovať:

• amaretto - 20 ml;
• pomarančový džús - 20 ml;
• ľad - podľa uváženia hostiteľky;
• Šampanské, suché - na zriedenie.

Príprava:

1. Zmiešajte likér s pomarančovou šťavou.
2. Pridajte ľad a všetko dobre pretrepte (premiešajte). Na tento účel je vhodnejší šejker.
3. Nalejte do flauty a vmiešajte šampanské.
4. Ozdobte plátkom pomaranča, citróna alebo čerešne.

Cherry Rosé

Tento koktail sa nazýva aj "Cherry Rose". Na jeho prípravu potrebujeme tieto ingrediencie:

• vermut (najlepšie ružový) - 50 ml;
• Amaretto - 10 ml;
• kocky ľadu - 150 g;
• čerešňový džús - 100 ml.

Príprava:

1. Pripravte si vysoký pohár a naplňte ho ľadom.
2. Do kociek ľadu nalejte vermut, džús a likér.
3. Zmes dobre premiešajte. Najlepšie je to urobiť pomocou šejkra, aby sa dobre premiešalo.
4. Tekutinu nalejte do pripravených pohárov s ľadom.
5. Ozdobte klinčekmi ovocia alebo celými čerešňami.

Hot GOLD.

Na prípravu budete potrebovať:

• pomarančový džús - 140 ml;
• citrón - štvrtina
• amaretto - 70 ml;
• pomaranč - niekoľko plátkov pomaranča.

Príprava:

1. Na tento recept budeme potrebovať malý hrniec. Do hrnca nalejte alkohol a zmiešajte ho s pomarančovou šťavou.
2. Vyžmýkajte šťavu z jedného citróna (štvrtiny).
3. Zapnite hrniec na mierny oheň a zohrievajte tekutinu. Neprivádzajte ho do varu!
4. Ohriaty nápoj nalejte do pohárov a ozdobte podľa potreby. Na ozdobu sa hodia plátky citróna alebo pomaranča (nakrájané na tenké plátky).
5. Ako predjedlo k horúcemu likéru podávajte sušené slivky alebo marhule.

Krstný otec

Ide o silný alkoholický nápoj. Vyrába sa jednoducho z bežných surovín:

• vodka - 50 ml;
• kocky ľadu - 100 g;
• amaretto - 30 ml.

Príprava:

1. Pripravte si pohár a dno naplňte ľadom.
2. Likér a vodku premiešajte a nalejte do pohára s ľadom. Namiesto vodky sa môže použiť whisky.
3. Zľahka pretrepte a podávajte.

Existuje mnoho ďalších receptov na lahodné koktaily s amarettom. Môžete sa stať jedným z autorov takýchto receptov. Nebojte sa experimentovať, zohľadnite chuťové preferencie svojich hostí, aby ste ich nielen prekvapili, ale aj skutočne vychutnali vôňu a chuť nápoja.

Ak neviete, že nemusíte utrácať za drahé zahraničné liehoviny a chcete si vyrobiť vlastné amaretto doma, čítajte ďalej. Odhalíme vám tajomstvo výroby ušľachtilého alkoholu v pohodlí vášho domova.

Ako si vyrobiť amaretto doma

Hoci výrobcovia držia receptúru tohto vynikajúceho likéru v prísne stráženom tajomstve, my, ktorí poznáme približné zloženie, si ho môžeme vyrobiť sami. A na to si nemusíme prenajímať priemyselné zariadenia ani profesionálne náradie. Proces vykonáme improvizovanými prostriedkami z dostupných, ale kvalitných surovín.

Na internete je veľa receptov, ktoré sa len ťažko dajú nazvať pravdivými. Takéto pseudoodporúčania radšej vynechajte, inak len uškodíte sebe a svojim blízkym. Napríklad pridávanie vtáčích čerešní do pravého amaretta nie je nikde zaznamenané. A ak máte nadbytok bobúľ, nemali by ste nimi kaziť ušľachtilý nápoj. Radšej si skúste vyrobiť tinktúru. Takýto alkohol z vtáčích čerešní, brusníc alebo brusníc by bol úžasný.

Prejdime k receptom na domáci likér.

Jednoduchý spôsob

Tento proces nie je zložitý, takže si nevyžaduje veľa času ani produktov. Stačí si pripraviť ingrediencie:

• kvalitná vodka - 500 ml;
• voda - 150 ml;
• mandle (môžete zmiešať sladké a horké mandle) - 50 gr;
• cukor - 350 g
• marhuľové jadierka - 50 g;
• vanilín - štipka; ak vanilkový cukor - 2 lyžičky;
• škorica - štipka
• klinčeky - pár klinčekov;
• nové korenie - 3 hrášky;
• instantná káva - 3 gr.

Príprava:

1. Mandle zalejte na 2-3 minúty vriacou vodou, aby sa dali ľahšie zbaviť šupky. Nechajte ich vychladnúť a ošúpte.
2. Nechajte ich vysušiť a smažte bez oleja dozlatista.
3. Počas praženia pridajte k mandliam pár minút pred ich dokončením klinčeky a zrnká korenia. Po zahriatí sa takéto prísady rýchlejšie nasýtia svojou arómou a chuťou.
4. Pripravte karamelizovanú zmes. Nasypte cukor do hrnca, zrieďte ho 50 ml vody a za stáleho miešania ho zahrievajte. Udržujte nízku teplotu, aby sa nepripálila. Hneď ako zmes začne tmavnúť a získa svetlohnedú alebo hnedú farbu, pridajte zvyšok vody (100 ml) a pridajte vanilkový alebo vanilkový cukor. Premiešajte a varte ešte 3 až 4 minúty.
5. Pripravte nádoby na lúhovanie. Na dno dajte opražené mandle, korenie a klinčeky. Pridajte olúpané marhuľové jadrá a štipku škorice. Zalejeme horúcim karamelovým sirupom.
6. Nechajte obsah nádoby vychladnúť.
7. Do vychladnutého sirupu nalejte vodku a pridajte instantnú kávu. Uzavrite nádobu a obsah dobre pretrepte.
8. Nechajte niekoľko týždňov lúhovať. Na to potrebujeme tmavé, odľahlé miesto v dome, aby sa k nemu nedostalo svetlo. Lúhujeme ho 4-5 týždňov. Neodporúčame infúziu dlhšiu ako 6 týždňov.
9. Počas lúhovania likér pravidelne pretrepávajte, aby bolo domáce amaretto bohaté a lahodné.
10. Po vyzretí ho filtrujeme.

Tento spôsob nás trochu priblíži k originálu, ale ťažko by sme ho mohli nazvať stopercentným talianskym nápojom. Je to skôr napodobenina, ale výborná a chutná.

Ďalšia verzia sa však bude blížiť skutočnému amaretu. Bude si to však vyžadovať veľa trpezlivosti a vytrvalosti.

Zložitejšia metóda

Na prípravu takmer stopercentného originálneho talianskeho likéru si musíte urobiť zásoby vopred:

• vodka - 750 ml;
• koňak alebo brandy - 200 ml;
• surové mandle - 1/4 PL;
• marhuľové jadrá - 1/4 PL;
• aníz (fenikel sa nemôže použiť) - 1/4 polievkovej lyžice;
• semienka feniklu - 3 polievkové lyžice;
• nakrájané plátky broskýň alebo marhúľ - 1/4 PL;
• čerešne bez jadierok - 1/4 PL;
• Nasekané sušené marhule - 1/4 PL;
• Mleté lístky mäty - 2 lyžičky;
• zrnká korenia - 1 ks;
• klinčeky - 2 ks;
• vody - pol šálky;
• 2 hrášky čierneho korenia;
• štipku škorice;
• vanilka - štipka;
• cukor - 300 gramov;
• voda na prípravu sirupu - 50 ml.

Tento proces je dlhý, takže sa skladá z niekoľkých etáp.

javisko:

1. Marhule namočte do vody a nechajte ich, kým nenabobtnajú.
2. Do nádoby vložte kúsky marhúľ spolu s kúskami broskýň. Ak ste ovocie nestihli nakrájať, nakrájajte ho na malé kocky.
3. K ovocným kockám pridajte napučané marhule a čerešne, pričom ich najprv zbavte jadierok.
4. Do pohára nalejte brandy alebo brandy a polovicu vodky uvedenej v recepte.
5. Vyberte hmoždíř a rozdrvte olúpané marhuľové jadrá, mandle, semená feniklu a anízu. Pridajte zvyšné suché prísady a pokračujte v mletí. Tento proces si môžete uľahčiť. Na mletie kávy použite mlynček na kávu.
6. Vymletú alebo pomletú "múku" nasypte do nádoby a pridajte pomleté lístky mäty.
7. Pretrepte a nechajte lúhovať približne 3-4 týždne. V procese starnutia je potrebné nápoj pravidelne pretrepávať. Na začiatku tretieho týždňa roztlačte kúsky ovocia dreveným nástrojom (lyžicou alebo páčidlom). Posledný mesiac nechajte nádobu nedotknutú, aby sa usadili kaly.
8. Na konci obdobia zrenia ho niekoľkokrát prefiltrujte, aby sa úplne odstránil sediment.

Výsledkom je alkoholická, vyzretá tinktúra, ktorá má ďaleko od likéru. Ak chcete získať amaretto, prejdite k ďalším krokom.

Fáza II:

1. Sirup pripravte podľa prvého receptu. Nasypte cukor do hrnca a pridajte 50 ml vody. Všetko premiešajte a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni. Keď karamelový sirup získa správny odtieň, prilejte ďalších 100 ml vody a pridajte vanilku. Varte ďalších 5 minút, potom odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
2. Samostatne pripravte ďalší sirup. Zmiešajte cukor a vodu rovnakým dielom a dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
3. Na amaretto zmiešame zvyšok vodky, karamelovú zmes, cukrový sirup, vanilín a extrakt v pomere (diely): 3:1:2:1/3:3.
4. Nechajte ho odstáť 4 dni a opäť ho prefiltrujte.

Všetko je hotové! Toto domáce amaretto bude oveľa bližšie originálu, a to tak chuťou, viskozitou, ako aj vôňou. Tento proces je zložitejší, ale stojí za to.

Domáci likér nalejte do primerane veľkej fľaše a podávajte ho svojim hosťom. Je lepšie používať štvorcové nádoby, ako je to zvykom u výrobcov. Takto hostia nikdy nebudú môcť rozoznať vaše amaretto od originálu.

Amaretto z pálenky

Ide o jednoduchú variáciu domáceho likéru. Ak je správne vyrobená, svojou chuťou sa približuje značke Di Saronno. Pálenka musí byť kvalitná a dobre prečistená. Lepšie je kúpiť si ho od osvedčeného páleníka alebo si ho vyrobiť sám.

Budete sa musieť zásobiť:

• pálenka - 500 ml;
• marhuľové semienka - 50 g;
• mandle, 50 gramov;
• cukor - o niečo menej ako 2 PL;
• 2 klinčeky;
• hrášok s čiernym korením - 2 ks;
• vanilkový cukor - 2 PL, ak je vanilkový, malá štipka;
• škorica - štipka;
• instantná káva - 3 g;
• voda - podľa potreby.

Príprava:

1. Rozdeľte jadierka a oddeľte zrná.
2. Mandle namočte na niekoľko minút do vody, aby ste bez problémov odstránili šupku.
3. Ošúpané a sušené mandle opečte na miernom ohni do zlatista. Pridáme zrnká korenia a klinčeky ako v predchádzajúcom recepte. Urobte to pár minút pred ich dokončením.
4. Vyberte hmoždíř a rozdrvte všetky suché prísady vrátane jadier a mandlí. Nakrájajte ich nadrobno ostrým nožom. Korenie nesekajte ani nemeľte.
5. Zmiešajte cukor a vodu v množstve 50 ml a dajte na mierny oheň. Varte, kým zmes nezhnedne a nezíska hnedú farbu. Počas varenia sirup neustále miešajte, aby vznikla homogénna hmota. Pridajte vanilku a 100 ml vody. Pokračujte v dusení, kým sa neuvoľní jantárová farba a karamelová vôňa.
6. Do fľaše alebo pohára nasypte nadrobno nasekané alebo pomleté orechy a korenie a zalejte ich horúcim karamelovým sirupom.
7. Nechajte ho vychladnúť a stuhnúť.
8. Do vychladnutej zmesi nalejte kvalitnú pálenku a pridajte kávu. Nádobu pevne uzavrite a dobre pretrepte, aby sa všetko dôkladne premiešalo.
9. Nechajte lúhovať v pivnici alebo na inom tmavom mieste.
10. Čas zrenia by nemal byť dlhší ako 5 týždňov, ale nie kratší ako 3 týždne. Obsah pretrepte každý deň alebo 2 dni.
11. Na konci obdobia ho odfiltrujte.

Precedené domáce Amaretto má radšej krásne fľaše, preto sa oplatí nájsť naň slušnú nádobu a naliať ho do nej. Maximálna doba skladovania je jeden rok. Miesto skladovania by malo byť suché a tmavé, bez prístupu slnečného svetla. Veko musí byť pevne uzavreté.

Rady od odborníkov

1. Na domácu výrobu amaretta nie je vhodná pálenka s nečistotami a ovocnými prísadami. Môže sa vyskytnúť nekompatibilita, čo by znamenalo, že všetka tvrdá práca vyjde nazmar.
2. Základ opojného destilátu musí byť dôkladne rafinovaný a vyrobený z kvalitných surovín.
3. Marhuľové jadrá sa dajú nájsť v obchodoch už hotové, ale nikto nezodpovedá za ich kvalitu. Preto je lepšie pripraviť si ich sami z čerstvých marhúľ tak, že z nich odstránite jadierka, rozlomíte ich a vyberiete len tie najhodnotnejšie exempláre bez poškodenia alebo hniloby.
4. Na prípravu sirupu je najlepšie použiť trstinový cukor, a nie biely. Biela farba nemusí priniesť správny výsledok a je nepravdepodobné, že bude mať karamelovú príchuť.

Prínosy a škody amaretta

Ako každý alkoholický nápoj, aj tento likér môže byť škodlivý pre ľudské zdravie, ak sa konzumuje v nadmernom množstve.

Ak sa však amaretto pridá do čaju alebo kávy, je prospešné. Môže človeku pomôcť:

• zníženie hladiny cholesterolu;
• zvýšenie hladiny hemoglobínu;
• a môže odstrániť negatívne účinky hypertenzie.

Neoplatí sa to pacientom, ktorí trpia zlyhaním obličiek, žalúdočnými a pečeňovými patológiami.

Zloženie mnohých zložiek, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu u osôb s individuálnou neznášanlivosťou na určité zložky. Pred konzumáciou ušľachtilého alkoholu by ste sa preto mali oboznámiť s jeho obsahom.

Mali by ste vedieť, že mandle, podobne ako marhuľové jadrá, obsahujú zdanlivo zanedbateľné množstvo kyseliny kyanovodíkovej, ale ak sa skladujú dlhšie ako rok, škodlivé látky sa aktivujú. Aby ste neublížili sebe a svojim známym, nemali by ste si kupovať alkohol do zásoby a nemali by ste ho skladovať dlhšie ako 10 mesiacov. Inak by ste sa mohli otráviť lahodným amarettom.

Ako rozpoznať falzifikát

Ak sa chcete vyhnúť tomu, aby vás v obchode prichytili s falzifikátom, musíte počúvať rady. Falzifikát spoznáte podľa troch znakov: štvorcového tvaru fľaše, kvality dizajnu a viskozity nápoja.

Tipy pre kupujúcich:

1. Ak chcete skontrolovať, ako sa hovorí, bez toho, aby ste opustili pokladňu, otočte fľašu hore dnom. Ak tekutina tečie pomaly a "plazí sa" po stenách aj po otočení, nápoj má správnu konzistenciu.
2. Venujte pozornosť štítkom. Kvalitné liehoviny majú ploché a symetrické etikety.
3. Skontrolujte zátku (uzáver). Pôvodný Amaretto je štvorcový, bez deformácií a úlomkov. Taliani vedia, ako prepravovať svoje liehoviny, aby nepoškodili svoje nádoby na ceste.

Zaujímavosti

1. Podľa jednej z legiend vďačíme za recept talianskym mníchom, ktorí žili v krajine v stredoveku. Pôvodne sa pripravoval na pomoc chorým ľuďom pri prekonávaní ich neduhov, teda ako elixír.
2. Tento likér bol prvýkrát vyrobený v roku 1525 v oblasti Saronneau a vtedy sa nazýval amaretto. Neznamenalo "lásku", ale bolo preložené ako "horkosť".
3. Hroznový sirup použitý pri pôvodnej výrobe rozkladá kyselinu kyanovodíkovú uvoľnenú z mandlí a marhuľových jadier.

Záver
Teraz už viete, čo je tento nápoj a ako si ho môžete pripraviť doma. Dozvedeli sme sa, aké výhody a škody môže spôsobiť, preto počúvajte rady odborníkov a neriskujte. Nezabudnite sa pozrieť na etiketu, a ak ho kupujete v obchode, preštudujte si zloženie a dátumy spotreby. Pri nákupe online si pozorne vyhľadajte podrobné informácie o obsahu.

Vychutnajte si rafinované amaretto, vychutnajte si celú kyticu chutí, ktoré poskytuje, vychutnajte si svoj nápoj a zostaňte zdraví.

Foto: amaretto