Ako správne sušiť maliny: 6 spôsobov

Sladké a aromatické maliny sú obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí. Čerstvé sa však skladujú veľmi málo, preto sa na ich konzervovanie používajú rôzne spôsoby. Predtým sa maliny uprednostňovali na výrobu džemov, kompótov. Teraz sa aktívne používa zmrazovanie. Týmto spôsobom bobule takmer nestratia svoju chuť.

Existuje však aj iná staromódna metóda konzervovania, ktorá umožňuje uchovávať veľké množstvá výrobkov veľmi dlho s malou alebo žiadnou stratou zdravotných účinkov. Sušenie bobúľ umožňuje skladovať hotový výrobok najmenej jeden rok. Sušený produkt má široké využitie - od varenia až po tradičnú medicínu a domácu kozmetiku.

Každý vie, že maliny majú liečivé vlastnosti, pomáhajú v boji proti prechladnutiu, posilňujú imunitný systém a zlepšujú stav ciev. Sušené bobule nie sú horšie ako čerstvé bobule a ich výhodou je dokonca vyššia koncentrácia živín vo výrobku po spracovaní. Okrem toho môžete ľudový liek po vysušení použiť kedykoľvek počas roka, keď ho budete potrebovať.

Tento proces má svoje vlastné výzvy. Predovšetkým súvisia s tým, že maliny sú veľmi jemné, majú veľa vlhkosti, ľahko strácajú svoj tvar pri malom tlaku. Preto je veľmi dôležité vybrať správnu surovinu, kvalifikovane ju zozbierať a pripraviť na sušenie jednou z metód. Existuje niekoľko spôsobov, ako získať sušené maliny. Každý si môže vybrať ten, ktorý mu najviac vyhovuje. V niektorých situáciách je možné kombinovať metódy sušenia, aby sa dosiahol presne očakávaný výsledok.

Ako si vybrať maliny na sušenie

Všetky divoké maliny sú vhodné na sušenie, rovnako ako všetky záhradné odrody. V tomto ohľade sa oplatí spoliehať na vlastný vkus a preferencie. Ak si vyberiete bobuľu, ktorá nie je veľmi sladká, po spracovaní bude mať v chuti viac kyslých tónov ako sladká bobuľa. Napríklad lesné maliny majú výraznejšiu chuť, ktorá pretrváva aj po usušení.

Pri zbere sa venuje osobitná pozornosť kvalite samotnej suroviny, a nie jej odrode alebo sorte. Bobule musia byť zrelé, nepoškodené, bez príznakov choroby a suché. Ak sa dodržia všetky tieto požiadavky, proces sušenia bude prebiehať rýchlejšie a jednoduchšie a konečný výrobok bude mať vynikajúcu kvalitu a chuť a bude dlho skladovaný.

Ako pripraviť bobule na sušenie

Príprava sa začína zberom. Bobule by sa mali zbierať v čase dozrievania. Je lepšie zbierať ich pravidelne v malých dávkach a ihneď ich posielať na sušenie, aby sa po vybratí z kríka nestali prezretými alebo pokrčenými v zásobníku. Maliny sa rýchlo deformujú a šťavnatejú. Takéto suroviny by sa nemali používať na sušenie. Na spracovanie nie sú vhodné ani dobre vyzreté alebo prezreté vzorky. V tomto čase sú príliš mäkké a vodnaté a strácajú chuť a vôňu. Dávajte prednosť mierne nedozretým bobuliam.

Hrozno zberajte za slnečného a suchého počasia. Ak deň predtým pršalo, počkajte, kým kríky nevyschnú. Taktiež je najlepšie nezbierať ju skoro ráno alebo večer, pretože môže byť veľmi vlhká alebo sa môže orosiť.

Plody opatrne oddeľte od stopiek, aby sa nepoškodili, a vložte ich do nízkej nádoby alebo podnosu. Najlepšia je široká nádoba s nízkymi okrajmi, aby maliny neboli naukladané vo vrstvách, ale aby sa snažili byť naukladané v jednom rade. V opačnom prípade môže dôjsť k deformácii spodných vrstiev.

Pred sušením je potrebné bobule roztriediť, odstrániť z nich všetky zvyšky, listy, stopky, hmyz, rozdrvené, mierne pokazené a prezreté plody. Umývanie malín sa neodporúča, pretože naberajú veľa vlhkosti a strácajú časť svojej chuti a vône. Ak sú bobule príliš zaprášené alebo si nie ste istí, či sú čisté, môžete ich opláchnuť v studenej tečúcej vode na širokom sitku. Je dôležité, aby ste bobule príliš nemiešali a nedotýkali sa ich, aby sa nepoškodili. Potom ich rozložte na vystlanú papierovú utierku alebo handričku, usporiadajte ich do jedného radu a nechajte ich úplne vyschnúť. Potom ich opäť vyberte.

Ako sušiť maliny v domácich podmienkach

Existuje mnoho spôsobov, ako sušiť bobule a získať aromatický produkt. Každý si vyberie ten, ktorý spĺňa jeho požiadavky, podmienky a preferencie. Prirodzené sušenie umožňuje spracovať veľké množstvá naraz, ale vyžaduje si priestor na organizáciu procesu, priaznivé poveternostné podmienky a čas. Iné metódy ušetria značný čas, ale veľkosť dávky sa výrazne zníži.

Niektoré používajú kombináciu rôznych techník. Ak je oblasť zberu ďaleko, bobule nemusia vydržať prepravu. Tu sa môžu niekoľko dní sušiť na čerstvom vzduchu a potom sa sušia doma pomocou špeciálnych prístrojov. Rovnakú metódu možno použiť aj na korekciu procesu, ak sa náhle zhorší počasie.

V rúre

Rúra umožňuje výrazne skrátiť čas spracovania výrobku. Neumožňuje však sušiť bobule vo veľkých dávkach a vyžaduje si aj náklady na energiu.

1. Pripravené a usušené bobule by sa mali uložiť na plech, ktorý by sa mal najprv pokryť papierom na pečenie, silikónovou podložkou alebo fóliou. Je to pre prípad, že by bobule začali púšťať šťavu, ktorá by po zhustnutí sťažila ich jednoduché odstránenie z povrchu. Ak chcete proces trochu urýchliť, môžete mriežku vystlať papierom, urobiť do nej niekoľko dier, maliny poukladať do jednej vrstvy a potom mriežku položiť na plech.
2. Rúru predhrejte na 60 stupňov. Ak je k dispozícii funkcia ventilátora alebo konvekcie, je najlepšie ju aktivovať. Tým sa výrazne zlepší cirkulácia vzduchu, takže proces bude prebiehať oveľa rýchlejšie.
3. Plech s bobuľami vložte do priestoru rúry. Môžete sušiť dva podnosy súčasne, aby ste zväčšili objem, ale budete ich musieť pravidelne vymieňať, aby sa bobule sušili rovnomerne. Medzi dvierkami a priestorom rúry nechajte malú medzeru, ale nezatvárajte ich úplne. Táto medzera umožní odparovaniu vlhkosti uniknúť, čím sa maliny skôr vysušia ako uvaria.
4. Každú hodinu otvorte rúru na 3 až 5 minút, aby sa znížila vlhkosť vo vnútri. Pravidelne tiež znižujte teplotu na 40 stupňov. Keď rúra a bobule vychladnú, opäť ich zahrejte na 60 stupňov. Táto metóda stimuluje proces a skracuje čas.
5. Úplné vysušenie výrobku trvá 5 až 6 hodín, čo však závisí od veľkosti a kapacity rúry a množstva malín na plechu. Preto sa oplatí bobule pravidelne kontrolovať; keď trochu vyschnú, môžete ich do zmesi vmiešať. Hotové vyberte, aby sa nevysušili a nestratili chuť.

Hotový výrobok vyberte z rúry, nechajte ho na stole vychladnúť pri izbovej teplote a uložte ho.

V elektrickej sušičke

Najlepším spôsobom, ako si doma uchovať bobule, je použitie elektrickej sušičky. Tento spotrebič je špeciálne navrhnutý na tento účel. Tento proces trvá dlhšie ako sušenie v rúre, ale je podstatne kratší v porovnaní so sušením vonku. Spotrebič umožňuje nastaviť požadovanú teplotu. Výrobok sa rovnomerne vyfukuje horúcim vzduchom a nie zahrieva. Nemusíte neustále sledovať, čo sa deje; stačí, ak skontrolujete stupeň pripravenosti a z času na čas upravíte časovanie. Elektrické sušičky spotrebujú podstatne menej energie.

1. Pripravené bobule položte v jednej vrstve na drôtenú poličku elektrickej sušičky. Nechajte medzi nimi malý priestor, aby mohol vzduch cirkulovať a rovnomerne vysušiť výrobok.
2. Pri nastavovaní teploty je najlepšie postupovať podľa pokynov dodaných so zariadením. Zvyčajne sú vybavené programom na sušenie bobúľ. Ak nie je k dispozícii žiadny program, teplota by nemala prekročiť 60 stupňov. Niektorí odporúčajú dať regulátor na 30-40 stupňov, aby maliny stratili čo najmenej užitočných látok, ale potom sa čas výrazne predĺži.
3. Umiestnite vrstvy na seba, zatvorte veko a zapnite spotrebič. Ak je elektrická sušička nainštalovaná tak, že vzduch je vyfukovaný zdola nahor, mali by ste meniť vrstvy raz za 1 - 2 hodiny, pričom spodné vrstvy zdvihnite nahor a horné spustite nadol.
4. Ak sú objemy výrobkov malé a bobule nezaberajú viac ako 2-3 vrstvy, je možné ich uprostred procesu vynechať alebo vymeniť. Pri inštalácii viac ako 4 vrstiev je potrebné dodržať podobný postup, aby sa zabezpečilo rovnomerné schnutie bobúľ. Výrobok by sa mal občas premiešať aj na stojane, ale nemalo by sa to robiť skôr, ako je napoly vysušený.
5. Celkovo môže proces trvať 6 až 12 hodín. Ak spotrebič nemá regulátor teploty, ktorý v prípade prehriatia vypne napájanie, je lepšie proces na noc prerušiť a ráno ho znovu spustiť.
6. Keď sú bobule úplne suché, spotrebič sa vypne, ale maliny by mali ešte chvíľu stáť, kým úplne nevychladnú. Počas tejto doby sa celý proces dokončí a bobule sa vyrovnajú z hľadiska vlhkosti. Potom ich môžete naliať do pripravených nádob a uskladniť.

So vzduchovou mriežkou

Pomerne účinnou metódou je aj použitie vzduchového grilu. Prístroj vám umožní dosiahnuť výsledky už za 30 až 60 minút. Objem, ktorý možno vysušiť, je značne obmedzený. Baňa vzduchového grilu neumožňuje sušenie veľkého množstva bobúľ naraz. Vzduchová mriežka nezasahuje do procesu, nie je potrebné miešať ani otáčať bobule, vzduch už dobre fúka na všetky strany výrobku.

1. Vybrané a sušené bobule rozložte na všetky police spotrebiča. Predtým ich vyložte papierom na pečenie a urobte do nich otvory, aby bobule neprepadávali cez otvory v stojane. Ak máte kovové sito, môžete do neho maliny uložiť, pričom dbajte na to, aby sa produkt neprekrýval vo viac ako 2 vrstvách.
2. Umiestnite stojany do misy rúry na pečenie vzduchom. Pokrievka by nemala tesne priliehať, preto pod ňu vložte špajdľu alebo príbor.
3. Nastavte rýchlosť ventilátora na najvyšší stupeň, ak je tak vybavený, a teplotu na maximálne 60 stupňov. Zapnite spotrebič. Po uplynutí času skontrolujte výsledok. Ak sú bobule ešte vlhké a mäkké, môžete ich preliať a dosušiť.
4. Sušený výrobok nechajte na stole vychladnúť a uložte ho do skladovacích nádob.

Dehydrátor

Proces sušenia bobúľ v sušičke sa zásadne nelíši od sušenia v elektrickej sušičke. Rozdiel je v tom, že sušičky sú pokročilé modely jednoduchých elektrických sušičiek. Medzi nimi sú aj zariadenia, ktoré majú funkciu fúkania všetkých úrovní súčasne. Nemusíte tak zastavovať proces, meniť mriežky a miešať maliny na podnosoch. Stačí len nastaviť správnu teplotu a čas a počkať na ukončenie nastaveného programu. Umožňujú tiež nastaviť čas sušenia a intenzitu cirkulácie vzduchu spolu s teplotou.

1. Rozložte bobule na stojany a vložte ich do komory spotrebiča.
2. Nastavte teplotu na maximálne 60 stupňov, intenzívnu cirkuláciu vzduchu a približný čas 7-10 hodín. To závisí od teploty, množstva bobúľ, ich veľkosti a šťavnatosti.
3. Občas skontrolujte, ako sú uvarené. Bobule sa často líšia veľkosťou, takže jednotlivé kusy sa môžu uvariť skôr a je lepšie ich z regálu odstrániť. Môžu tam byť aj zvyšky malín, ktoré sa neosušili. Presypte ich do samostatného plechu a opätovným sušením ich dovoľte k dokonalosti. Hotové bobule by mali vychladnúť.

V mikrovlnnej rúre

Metóda sušenia malín v mikrovlnnej rúre trvá najmenej času. Zároveň je to najmenšie množstvo výrobku, ktoré treba spracovať. Okrem toho budete musieť byť neustále nablízku, aby ste proces monitorovali. Aby sa dosiahol čo najlepší výsledok, existujú aj osobitosti pri výbere a príprave bobúľ.

Rovnako ako pri predchádzajúcich možnostiach nesmú byť maliny prezreté ani príliš mäkké. V tomto prípade sú vhodnejšie nedostatočne vyzreté bobule. Potom si zachovajú svoj tvar a nepremenia sa na kašu.

1. Pripravené bobule je najlepšie položiť na prírodnú tkaninu na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Materiál by mal rýchlo absorbovať vlhkosť. Nemusíte použiť utierku, ale v oboch prípadoch sa uistite, že ste maliny prikryli kúskom prírodnej látky.
2. Nastavte výkon sušenia na 200 W. Proces spúšťajte 3 až 5 minút. Tento čas by mal byť dostatočný na dosiahnutie správneho stupňa suchosti. To však závisí od individuálnych podmienok. Ak sa maliny nedosušia, postup zopakujte. Pozorne sledujte proces, zastavte rúru a skontrolujte pripravenosť.
3. Po vybratí z mikrovlnnej rúry nechajte bobule vychladnúť a preložte ich do nádoby na ďalšie skladovanie.

Na slnku

Vonkajšie sušenie je prirodzená metóda. Má svoje výhody aj nevýhody.

Klady:

1. Maliny môžete sušiť priamo na pozemku. Takto sa zachová maximálny počet celých bobúľ, ktoré nepustia šťavu a počas prepravy neutrpia.
2. Umožňuje spracovávať veľké objemy výrobkov. Nemusíte nahromadiť určité množstvo, aby ste nemuseli zbytočne zohrievať rúru a používať sušičku. Hrsť bobúľ si môžete nazbierať, keď dozrievajú a už sa začínajú sušiť.
3. Maximálne množstvo vitamínov a minerálov zostáva v bobuliach. Môžu sa sušiť postupne pri nízkej teplote, ktorá neničí vitamíny.

Táto metóda má samozrejme aj určité nevýhody:

1. Trvá to dlho. Sušenie trvá 5-7 dní.
2. Vyžadujú sa dobré poveternostné podmienky. Vonku musí byť slnečno, sucho a teplo, najlepšie nad +25 stupňov. Zvýšená vlhkosť môže surovinu okamžite znehodnotiť: všetko sa musí vyhodiť. Náhly dážď alebo silný vietor si vyžiadajú iné možnosti sušenia. Zásobníky s bobuľami by sa mali umiestniť na noc do suchej miestnosti a ráno, keď sa rosa vyparí, by sa mali opäť umiestniť vonku. Nie je žiadnym tajomstvom, že len máloktorý región sa môže pochváliť takýmto trvale horúcim počasím počas niekoľkých týždňov.
3. Tento proces sa musí neustále monitorovať. Každé dve hodiny bobule jemne otočte, aby sa zabezpečilo dobré prúdenie vzduchu a rovnomerné sušenie.
4. Vo vonkajšom prostredí sa na bobule môže dostať prach a môže na nich pristáť hmyz. Preto ich zakryte gázou.

Napriek tomu je to stále jedna z najobľúbenejších metód.

1. Po odstránení bobúľ z kríka a ich príprave ich rozložte v jednej vrstve na podnosy. Najlepšia je mriežka alebo sieťovina s jemnými okami, ale hodí sa aj preglejka alebo podnos. Dno je najlepšie zakryť hrubým papierom alebo bavlnenou látkou. Na cirkuláciu vzduchu je možné vytvoriť otvory. Bobule neukladajte tesne na seba, ale nechajte medzi nimi priestor. Vrchnú časť zakryte kúskom gázy a konce dobre upevnite. Dajte ich na slnko.
2. Existujú rôzne názory na to, ako najlepšie sušiť bobule na čerstvom vzduchu. Niektorí radia nechať ich na slnku, potom bobule rýchlejšie vyschnú a trochu zvädnú. Iní varujú, že slnko ničí niektoré vitamíny, preto odporúčajú sušenie v tieni. Tu je najlepšie zohľadniť svoje vlastné preferencie. Je však dôležité mať na pamäti, že maliny sa v tieni sušia dlhšie.
3. Po niekoľkých hodinách, keď bobule zvädnú, ich jemne premiešajte na palete, opäť prikryte gázou a nechajte uschnúť. Večer pred západom slnka ich preneste do interiéru a ráno, keď rosa uschne, vráťte podnosy na ich miesto.

Odstráňte tie, ktoré sa vysušili skôr. Keď sú všetky bobule dobre vysušené, môžete ich pripraviť na uskladnenie.

Ako zistiť, či je jedlo hotové

Skontrolujte, či je uvarená, dotykom, pohľadom a pohmatom. Bobule sa sfarbia do tmavej karmínovej alebo vínovej farby a objaví sa bielo-sivý povlak. Nemali by byť lepkavé a po stlačení prstami nezanechávať na rukách lepkavé stopy. Sušené maliny sa po silnom stlačení drobia a netvoria lepkavé hrudky.

Môžu sa malinové listy sušiť?

Vhodné nielen na sušenie plodov, ale aj listov, kvetov a výhonkov. Dajú sa použiť na varenie čaju, ktorý má tiež priaznivý účinok na organizmus. Listy sa zbierajú pred kvitnutím a kvety hneď po odkvitnutí. Vtedy sú v plnej sile.

Listy a kvety sa môžu sušiť rovnakým spôsobom ako bobule. Tento proces však trvá oveľa kratšie. Sušené listy a výhonky sa skladujú 2-3 roky a takmer nestrácajú svoje užitočné vlastnosti.

Ako správne skladovať sušené maliny

Aby sa hotový výrobok dobre skladoval a nepokazil, musia sa dodržať správne podmienky.

Sušené maliny neznášajú vlhké miestnosti a zmeny teploty. Nájdite si v dome miesto, kde je konštantná vlhkosť a teplota. Maliny chráňte aj pred slnečným žiarením. Najlepšie je použiť špajzu, ak je k dispozícii. Stačí kuchynská skrinka.

Sušené bobule skladujte v malých dávkach. Neukladajte ich všetky do jedného vreca alebo škatule, potrebujú vzduch. Preto vždy naplňte vrecko alebo nádobu do polovice a nechajte priestor.

Ako skladovacie nádoby by sa mali používať kartóny alebo drevené debny s vekom, ktoré sa dá voľne uzavrieť. Dno krabíc vysteliete hrubým papierom. Namiesto veka môžete použiť aj list papiera. Vhodné sú aj sklenené nádoby, ale pevne uzatvárateľné viečko nahraďte niečím iným. Môžete ich uskladniť aj v plastovom vrecku, ale nenaplňte ich viac ako do polovice.

Listy, výhonky a kvety sa môžu skladovať rovnako ako bobule. Ak sú splnené všetky podmienky, plody vydržia až 2 roky, listy 2 až 3 roky. V prvom roku si však sušené produkty zachovávajú svoje užitočné látky, potom sa ich koncentrácia každým mesiacom znižuje.

Aké sú výhody sušených malín

V procese sušenia strácajú maliny až 70 % vlhkosti, ale zároveň si zachovávajú všetky užitočné látky a vitamíny a ich koncentrácia sa len zvyšuje.

1. Sušené maliny môžu mať priaznivý vplyv na činnosť organizmu. Pomáha posilňovať imunitný systém a bojovať proti prechladnutiu.
2. Výrobok obsahuje vitamíny A, C, E, PP, skupinu B, stopové prvky - horčík, draslík, meď, fluór, mangán. Obsahuje tiež veľa éterických olejov, trieslovín, pektínov a mnoho kyselín: vínnu, salicylovú, jablčnú, citrónovú. Napríklad kyselina salicylová riedi krv a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
3. Látky obsiahnuté v malinách sa podieľajú na zlepšení imunitného systému, posilňujú steny ciev, normalizujú krvný tlak, zlepšujú metabolizmus, kardiovaskulárny a tráviaci systém. Maliny pomáhajú pri bolestiach hlavy, optimalizujú rovnováhu hormónov v tele, majú pozitívny vplyv na ženský reprodukčný systém, sú výborným diuretikom, zvyšujú vitalitu, únavu, pomáhajú prežiť silný stres a depresiu bez následkov. Pravidelná konzumácia pomáha pri prevencii aterosklerózy.
4. Okrem toho sušené maliny pomáhajú omladzovať telo a udržiavať pokožku v perfektnom stave. Má priaznivý účinok pri vnútornej konzumácii a pri použití ako jedna zo zložiek masiek, peelingov a toník.

Každý liek má však svoje obmedzenia a kontraindikácie. Nenechajte sa uniesť nadmerným používaním sušených malín. Každodenné používanie vedie k nadmernému množstvu látok, čo začne mať negatívny vplyv na vzhľad a zdravie.

Existujú ochorenia, pri ktorých je zakázané používať maliny a malinové výrobky alebo ich používanie obmedziť.

Medzi takéto podmienky patria:

• Vredy, gastritída, najmä počas exacerbácií;
• poruchy obličiek a močového mechúra;
• alergie;
• predispozícia na dnu alebo už toto ochorenie máte;
• astma.

Je potrebné si uvedomiť, že aj v prípade dobrého zdravotného stavu vedie zneužívanie určitého výrobku k problémom a komplikáciám.

Čo pripraviť zo sušených malín

Zo sušených malín možno pripraviť množstvo chutných, aromatických a zdravých jedál. Predovšetkým urobí každú obilnú kašu farebnejšou a zaujímavejšou. Raňajky budú okamžite oveľa chutnejšie a zdravšie. Ruské gazdinky si zvykli do hrnca s kašou hodiť hrsť sušených bobúľ. Aj z lesných plodov a sušených malín si môžete pripraviť zdravý a chutný čaj.

Čaj so sušenými malinami

Zloženie:

• 2 lyžičky sušených malín;
• 150-200 ml vriacej vody;
• 1-2 lyžičky medu.

Príprava:

1. Do čajníka alebo plytkej nádoby na maliny nalejte vriacu vodu, prikryte a nechajte 10 minút odstáť.
2. Tekutinu preceďte, vmiešajte do nej med a lyžicou ju rozdeľte do misiek.

Vypite ho horúci!

Mliečny koktail so sušenými malinami

Deti si zamilujú mliečny koktail so sušenými malinami. Je oveľa aromatickejší ako ten z čerstvých malín.

Zloženie:

• 250 ml mlieka;
• 100 g sušených malín;
• 30 g medu;
• vanilka podľa chuti.

Príprava:

1. Maliny a med dajte do misky mixéra. Prilejeme mlieko a šľaháme pri vysokých otáčkach.
2. Pridajte vanilku a premiešajte. Ak nie je dostatočne sladký, pridajte cukor.
3. Nalejte do vysokého pohára a podávajte.

Perník s malinami

Zloženie:

• 1 vajce;
• 120 g masla;
• 80 g sušených malín;
• 150 g medu;
• 350 g pšeničnej múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva.

Príprava:

1. Sušené maliny rozdrvte na drobky. Môžete to urobiť pomocou mixéra alebo mlynčeka. Zmiešajte prášok s medom.
2. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a preosejte do misky. Pridajte maslo. Vymiešajte múku. Pridajte vajce a malinovo-medovú zmes. Vymiesime cesto. Hnetieme aspoň 10 minút.
3. Vytvarujte piškótové koláče. Vytvarujte ho do ľubovoľného tvaru. Rukami vytvarujte, cesto rozvaľkajte a vykrajujte formičkou na sušienky.
4. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Perníkové koláčiky poukladajte tak, aby medzi nimi zostal voľný priestor. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
5. Čaj nechajte mierne vychladnúť a môžete ho piť.

Ovocný koláčik so sušenými malinami

Ľahký dezert s ovocím a malinami na zlepšenie nálady.

Zloženie:

• polovica banánu;
• 2 kivi;
• polovica manga;
• 2-3 hrste čerstvých malín;
• limetková kôra;
• 100 g vanilkového piškótového cesta;
• ovocný sirup, ktorý sa vsiakne do piškótového cesta;
• 2 PL sušených malín;
• 1 PL 35% smotany;
• 1 PL práškového cukru;
• Čokoláda, ak je to potrebné.

Príprava:

Jedno kiwi a niekoľko čerstvých malín odložte bokom. Použijú sa na dekoráciu. Zvyšné ovocie ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Pridajte limetkovú kôru a všetko jemne premiešajte.

1. Krém vychladíme a práškový cukor vyšľaháme do tuha. Vložte ho do vrecka na potrubný systém.
2. Teraz môžete dezert zostaviť. Vezmite si pekný, hlboký pohár, najlepšie číry, aby ste videli vrstvy. Na spodok dajte trochu šľahačky a na ňu lyžicu ovocného šalátu. Potom položte kúsok sušienky a namočte ju do sirupu. Opäť vložte lyžicu ovocnej zmesi. Prikryte vrstvou šľahačky. Umiestnite do chladničky, kým nebude pripravený na podávanie.

Pred podávaním ozdobte krémovú vrstvu plátkami kivi a malinami a bohato posypte sušeným malinovým práškom. V prípade potreby posypte čokoládovými hoblinkami.