Ako pripraviť nugetky: 20 receptov

Nugety nie sú len položkou v menu reštaurácií rýchleho občerstvenia, ale aj chrumkavým a chutným občerstvením. Patrí do kuchyne Američanov, ktorí sa len málokedy môžu pochváliť zdravým jedlom. Ich jedlá sú nielen jednoduché a rýchle na prípravu, ale aj chuťovo jedinečné.

Čo sú nugety?

Slovo "nugget" označuje nuget drahého kovu a vzniklo v polovici 19. storočia počas zlatej horúčky. O sto rokov neskôr Robert Baker pripravil celé kuracie filé s bezchybnou, hustou kôrkou.

Profesor úspešne prezentoval svoju prácu na predjedle, ale technológiu si hneď nepatentoval. Približne v tom istom čase Baker vynašiel metódu, ktorá umožňovala zmrazenie a rozmrazenie výrobku bez straty celistvosti pečiva alebo jeho vlastností. Vedec tiež vyvinul stroj, ktorý kuracie mäso obalí zmesou strúhanky a korenia.

V 80. rokoch 20. storočia bol tento recept zverejnený a takmer okamžite sa stal hlavným zdrojom chrumkavosti a bielkovín v USA. Tento pokrm je v súčasnosti veľmi obľúbený a vyrábajú ho mnohé reťazce rýchleho občerstvenia a mäsové podniky na celom svete.

Aké sú výhody nugetiek?

Klasický recept obsahuje niekoľko zložiek:

• kuracie filé;
• strúhanka;
• olej na vyprážanie.

Prvá zložka je zdrojom bielkovín a diétneho výrobku. Pri jeho konzumácii a miernom cvičení sa spaľuje tuk a rastú svaly. Druhým, z chemického hľadiska, sú sacharidy s vysokým glykemickým indexom, ktoré vedú k uvoľňovaniu inzulínu a rýchlemu zvýšeniu chuti do jedla. Pokrm sa často pripravuje na veľkom množstve oleja, ktorý sa vsiakne do kôrky. Preto človek konzumuje nielen bielkoviny, ale aj zbytočné tuky.

Ak obmedzíte obalovanie a množstvo oleja na minimum a kuracie mäso správne uvaríte, pokrm bude pre telo prospešný.

Ako variť nugety: recepty

Hoci tento snack nepatrí medzi zdravé potraviny, navždy si získal srdcia gurmánov. Môžete ho ochutnať nielen v reštauráciách rýchleho občerstvenia, ale aj kúpiť mrazenú verziu v najbližšom supermarkete. Ako si vlastnými rukami pripravíte chutné jedlo? Málokto pozná odpoveď, ale existuje niekoľko trikov na vytvorenie chutnej kôrky.

Na panvici

Nugety sa dajú takto pripraviť pomerne rýchlo, ak si vopred pripravíte dva druhy strúhanky a rozšľaháte vajcia. Do procesu môžete zapojiť aj svoju dcéru alebo syna, pretože deti radi pomáhajú pri varení.

Na dve porcie budete potrebovať:

• 300 g kuracích filiet;
• 75 g strúhanky;
• 15 g žetónov;
• 2 slepačie vajcia;
• 75 g pšeničnej múky;
• soľ a korenie podľa chuti.
• Olivový olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Najprv si pripravte potrebné ingrediencie. Vhodné je nielen filé, ale aj mäso zo šunky, stehien a stehien, ale po kúpe je potrebné najprv odrezať kožu.
2. Kuracie mäso umyte, odstráňte fóliu a nakrájajte na tenké plátky.
3. V miske rozbijeme vajcia a metličkou ich vyšľaháme do nadýchanej peny, pričom to nepreháňame, hlavnou úlohou je zmiešať žĺtky s bielkami.
4. Nakrájajte obľúbené chrumky, vložte ich do malého vrecka a pridajte strúhanku.
5. Na rovnú misu nasypte potrebné množstvo múky, soli a korenia: všetko spolu premiešajte.
6. Každý kúsok zvlášť namočte do poslednej zmesi, potom ho preložte do vaječnej zmesi a nakoniec do chrumiek a strúhanky.
7. Po postupnom opečení mäsa zapnite panvicu na sporáku, nalejte na ňu olej a počkajte, kým sa dobre zohreje.
8. Smažte polená 2-3 minúty z každej strany na strednom ohni.
9. Prebytočný tuk odstráňte papierovými utierkami.

Uvarené jedlo podávajte s paradajkovou alebo cesnakovou omáčkou a nezabudnite na zemiakové plátky.

V rúre

Prerušenie tradície a použitie rúry na prípravu amerického občerstvenia znamená, že obľúbené nugetky budú zdravšie a menej kalorické.

Na prípravu pokrmu pre 2 osoby budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov:

• 1 kuracie filé s kosťou;
• 250 ml kefíru;
• 150 g strúhanky;
• 1 slepačie vajce;
• 4 PL tvrdého syra;
• korenie podľa chuti.

Ako všetko pripraviť:

1. Oddeľte dužinu a nakrájajte ju pozdĺž vlákien na 10-12 kúskov.
2. Kuracie mäso preložíme do hlbokej nádoby, zalejeme pohárom kefíru a necháme marinovať niečo vyše pol hodiny.
3. Nastrúhajte syr a zmiešajte ho so strúhankou.
4. V samostatnej miske rozšľahajte vajce.
5. Predhrejte rúru na 200 °C.
6. Marinované filé osušte, osoľte a okoreňte obľúbeným korením.
7. Každý kúsok namočte najprv do rozšľahaného vajíčka a potom do zmesi syra a strúhanky.
8. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie alebo pergamenom a poukladajte naň kúsky mäsa.
9. Pečte 15-20 minút.

Jedzte s cesnakovou majonézou a čerstvým zeleninovým šalátom.

V mikrovlnnej rúre

Áno, v tomto zariadení sa dajú pripravovať aj nugetky. Táto metóda si nevyžaduje veľa úsilia a neustálu prítomnosť hostiteľky v kuchyni.

Potrebné ingrediencie:

• 2 filé z morčacích stehien;
• 3 vaječné bielky;
• 120 ml sójovej omáčky;
• 3 strúčiky čerstvého cesnaku;
• 85 g kukuričných vločiek;
• korenie podľa potreby.

Postup varenia krok za krokom:

1. Cesnak ošúpte a pomeľte, preložte do misky a zalejte sójovou omáčkou.
2. Kuracie mäso nakrájajte na stredne hrubé plátky a zalejte ho marinádou. Nechajte pôsobiť 30 minút.
3. Začnite pripravovať bryndzu: kukuričné vločky nasekajte v mixéri. Je dôležité, aby neboli sladené, inak pokrm získa nepríjemnú chuť.
4. Oddeľte žĺtky a bielky vyšľahajte do svetlej peny.
5. Z moriaka odstráňte prebytočnú marinádu a pridajte korenie.
6. Polená namočte do bielkovinovej peny a rozdrvených obilnín.
7. V mikrovlnnej rúre ohrievajte na stredný výkon 3 minúty z každej strany.

Podávajte so zemiakovou prílohou a kečupom.

Vo fritéze

Doma si ľahko pripravíte pravé nugetky s pekným zlatistým nádychom - presne ako v reštaurácii rýchleho občerstvenia; McDonald's alebo KFC sú už minulosťou. Fritéza umožňuje rovnomerné vyprážanie potravín.

Čo potrebujete:

• 350 g bravčovej dužiny;
• 250 ml svetlého piva;
• 3 vajcia;
• 250 g múky;
• korenie podľa potreby;
• 510 ml rastlinného oleja.

Technológia varenia:

1. Alkohol a vajcia schlaďte v chladničke.
2. Múku preosejte do misky, vydlabte ju a pridajte korenie.
3. Oddeľte bielky od žĺtkov a tie pridajte do suchej zmesi spolu s dvoma lyžicami masla.
4. Pivo prilievajte tenkým prúdom.
5. Bielka ochutíme soľou, vyšľaháme do tuhej, homogénnej peny a vmiešame do múčnej zmesi.
6. Mixérom vymiešajte do hladka.
7. Cesto je pripravené, dužinu nakrájajte na malé plátky.
8. Mäso opečte v hlbokom hrnci alebo v hrnci s ťažkým dnom: do hrnca nalejte 500 ml oleja a nechajte ho zohriať.
9. Kúsky mäsa osušte alebo mierne poprášte múkou, aby cesto nevytieklo.
10. Ponorte bravčové mäso do cesta a niekoľko minút ho smažte v predhriatej fritéze.
11. Prebytočný olej odstráňte papierovou utierkou.

Podávajte so syrovou omáčkou a šalátom zo zelene a čerstvej zeleniny.

Pre deti

Mladí kritici jedla sú závislí na nugetkách. Určite to nie je najzdravšie jedlo, ale môžete sa pokúsiť, aby bolo menej nezdravé. Chutné kúsky šťavnatého mäsa - čo môže byť lepšie pre malého gurmána? Chutná domáca omáčka pomôže všetko okoreniť.

Na dve porcie sú potrebné tieto prísady:

• 400 g morčacích filiet;
• 50 ml kefíru;
• 2 vajcia;
• 20 g ovsených vločiek;
• soľ, sladká paprika, kari podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

1. Morčacie mäso nakrájajte na malé plátky, zalejte kefírom a nechajte hodinu chladiť.
2. Ovsené vločky rozdrvte pomocou mixéra a kuchynského robota.
3. Vajíčka mierne osolíme, rozšľaháme mixérom a podľa chuti okoreníme.
4. Rúru predhrejte na 210 °C, plech vyložte papierom na pečenie.
5. Kúsky mäsa namočte do vaječnej zmesi, potom do mletých ovsených vločiek a položte na povrch na pečenie.
6. Varte 8 až 10 minút.

Pohostite deti: podávajte so zemiakovými plátkami, cherry paradajkami a omáčkou.

S kuracími prsiami

Výroba šťavnatých nugetiek doma je veľkou výzvou. Je možné pripraviť známe jedlo bez použitia strúhanky?

Na dve porcie potrebujete:

• 700 g vykostených kuracích stehien;
• 4 PL múky;
• 1 vajce;
• 3 lyžičky sladkej papriky;
• 1 lyžička mletej červenej papriky;
• 0,5 lyžičky čierneho korenia;
• 1 PL mlieka;
• soľ podľa chuti;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Čo robiť:

1. Filé nakrájajte na malé plátky a zároveň odstráňte žily, fóliu a kúsky tuku.
2. Pripravte cesto: zmiešajte vajce, mlieko, soľ a papriku, pridajte múku a šľahajte, kým nevznikne tekutá kyslá smotana.
3. Plátky mäsa obaľte v korení.
4. Na sporák položte panvicu a rozohrejte olej.
5. Plátky mäsa opečte do zlatista.

Tento pokrm si vychutnajte tak, že si plátky namočíte do cesnakovej omáčky.

S moriakom

Toto občerstvenie bolo prvýkrát vyrobené z morčacieho mäsa aj v Amerike. Turecko za oceánom nikdy nestratilo svoju popularitu. Chuť mäsa je oveľa výraznejšia ako chuť kuracieho mäsa a dobre sa hodí k zložitým a zaujímavým pečivám.

Čo budete potrebovať:

• 450 g filé z morčacích stehien;
• 200 ml nízkotučného kefíru;
• 4 plátky bieleho chleba;
• 150 g syra;
• Provensálske bylinky a korenie.

Postup varenia:

1. Mäso nakrájajte na tenké plátky, okoreňte a zalejte kefírom. Nechajte hodinu a pol odpočívať.
2. Syr nastrúhajte na najhrubšej strane strúhadla.
3. Strúhanku rozdrvte na vzdušné omrvinky. Zmiešajte s bylinkami a syrom. Prípadne môžete pridať drvené orechy.
4. Všetky marinované morčacie kúsky poriadne obalte v strúhanke a uložte na mriežku.
5. Pečte v rúre, kým mäso nezmäkne, a podávajte s pikantnými omáčkami.
6. Pečte pri 180 °C približne 20 minút.

Je lepšie, ak si strúhanku pripravíte sami, než aby ste kupovali bežnú strúhanku v supermarkete. Nezabudnite, že veľkou výhodou tohto pokrmu je pikantnosť pečienky - morčacie mäso je chuťovo neutrálne.

Z Číny

Tajomstvo pokrmu z ríše stredu spočíva v kombinácii pečiva. Vďaka nemu budú obyčajné kuracie kúsky vyzerať ako zlaté nugetky. Strúhanka zachová šťavu a chuť jemného výrobku.

Zloženie:

• 500 g vykosteného kuracieho stehenného mäsa;
• 3 vajcia;
• 2 lyžičky. Ruská horčica;
• 3 PL pšeničnej múky;
• 7 PL strúhanky;
• 4 PL sezamových semienok;
• korenie podľa chuti;
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Postup varenia:

1. Vajíčka rozbijeme do hlbokej misy, osolíme, pridáme korenie a horčicu a vyšľaháme metličkou. Vďaka poslednej zložke bude kurča jemnejšie.
2. V prvej miske zmiešajte strúhanku a sezamové semienka, do druhej misky nasypte všetku múku.
3. Filety opláchnite, osušte a naklepte.
4. Pripravené kurča obaľte v múke a potom vo vaječno-horčicovej zmesi.
5. Obalenie doplňte sezamovými semienkami a strúhankou.
6. Rozpáľte olej a vložte naň kurča. Varte na miernom ohni, kým sa pekne nezapečie. Ak máte fritézu, môžete ju použiť.
7. Predjedlo podávajte so zeleninovou prílohou.

Do zmesi strúhanky a sezamu môžete pridať trochu strúhaného syra.

S bravčovým mäsom

Kuracie občerstvenie sa zvyčajne nachádza v prevádzkach rýchleho občerstvenia. Bravčové nugetky sú k dispozícii len zriedka. Je to škoda, pretože šťavnaté jedlo by oslovilo gurmánov. Nie je však ťažké pripraviť si ich doma.

Potrebujete:

• 600 gramov bravčovej krkovičky;
• 2 vajcia;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• 250 gramov strúhanky;
• Trochu soli a korenia podľa chuti.

Príprava v niekoľkých krokoch:

1. Mäso nakrájajte na plátky hrubé najviac 1 cm.
2. Ubijeme ho kladivom alebo moderným krotidlom a bravčové mäso nakrájame na malé obdĺžnikové kúsky.
3. Do veľkej misy vložte vajcia, nasekané strúčiky cesnaku a korenie.
4. Obsah misky dôkladne premiešajte a nechajte ho niekoľko hodín chladnúť.
5. Marinované kúsky mäsa obaľte v strúhanke.
6. V hrnci alebo na panvici rozohrejte rastlinný olej.
7. Plátky mäsa položte na horúci povrch. Upozorňujeme, že ak olej nie je dostatočne zohriaty, pečivo ho absorbuje a zničí chuť pokrmu.
8. Plátky grilujte do chrumkava a potom ich utrite papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Podávajte s nakladanou alebo čerstvou cibuľou a pikantnou pálivou omáčkou.

Hovädzie mäso

Ako predjedlo sa používa ešte zriedkavejšie ako bravčové mäso. Nakrájané hovädzie mäso v kombinácii s dvoma nezvyčajnými prísadami vyvolá v domácnosti senzáciu alebo prekvapí hostí počas bufetu.

Zloženie:

• 400 g hovädzieho mäsa;
• 0,5 PL zemiakového prášku;
• 5 PL konzervovanej kukurice;
• 1/4 červenej papriky;
• 150 g suchej strúhanky.

Ako na to:

1. Mäso rozdrvte a spojte s instantnou kašou.
2. Štvrtinu papriky nakrájajte nadrobno a spolu s kukuričnými zrnami ju pridajte k hovädziemu mäsu a zemiakom.
3. Zmes dôkladne premiešajte a vytvorte 15-20 malých oválnych rezov.
4. Obalte strúhanku v strúhanke: strúhanka by mala tesne priliehať.
5. Položte na plech pokrytý papierom na pečenie a nechajte v rúre 20 minút.

Podávajte so zeleninovým šalátom a sladkokyslou omáčkou.

S rybami

Toto americké jedlo sa ujalo nielen medzi tínedžermi. Predjedlo, ktorého hlavnou zložkou je ryba, sa okrem lákavého "vzhľadu" vyznačuje aj zdravými vlastnosťami a pochutná si na ňom aj malé dieťa.

Na tri porcie potrebujete:

• 0,5 kg kapra;
• 1 hlavu cibule;
• 4 prepeličie vajcia;
• 10 ml prírodnej citrónovej šťavy;
• 100 g syra;
• 100 g strúhanky;
• Zelenina, korenie podľa chuti;
• Trochu olivového oleja na vyprážanie.

Postup varenia:

1. Filetovanie ryby: očistite ju, vypitvite, odstráňte plutvy, všetky kosti a kožu v blízkosti chrbtice.
2. Dužina sa spolu s cibuľou pomelie na mäsovom mlynčeku alebo v kuchynskom robote.
3. Do mletého mäsa pridajte korenie a citrónovú šťavu. Dôkladne ho prehnetieme.
4. V samostatnej miske vyšľahajte prepeličie vajcia na hladkú hmotu, polovicu z nej vlejte do rybej zmesi.
5. Plnku vyšľaháme a necháme pol hodiny chladnúť.
6. Kôpor nasekáme nadrobno, tvrdý syr nastrúhame a zmiešame so strúhankou do hladkej konzistencie.
7. Navlhčite si ruky vodou, vytvarujte nugetky a obaľte ich v strúhanke.
8. Kotlety nechajte 15 minút odpočívať a potom ich opečte na rozohriatom slnečnicovom oleji.
9. Tuk odstráňte papierovými utierkami a podávajte.

Jedlo sa hodí k vareným zemiakom a ryži.

Vegetariánske

Nugety nie sú len pokrmom z bežného kuracieho mäsa. Pokrm možno pripraviť aj z bežnej zeleniny.

Čo potrebujete:

• 500 g ružičiek karfiolu;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 1 vajce;
• polovicu korenia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 320 ml rastlinného oleja;
• 6 PL pšeničnej múky.

Príprava:

1. Rozmrazený karfiol varte 5-7 minút, vodu nesolte. Uvarené ružičky ponorte do ľadu, aby boli šťavnaté.
2. Cibuľu nakrájajte na hrubšie kocky a opečte ju: po získaní zlatistej farby ju stiahnite z ohňa.
3. Mrkvu uvarte a po uvarení ju ošúpte, aby si zachovala maximálnu výživovú hodnotu.
4. Potraviny pomeľte a pridajte mletý cesnak.
5. Na zahustenie zmesi vmiešajte múku alebo krupicu.
6. Pripravte si dvojitú strúhanku - múku a strúhanku a spojte ingrediencie s kuracími vajíčkami alebo škrobovou omáčkou.
7. Vytvarujte zeleninové placky.
8. Kotlety obalíme v strúhanke a vyprážame na rastlinnom oleji.

Aby si však nugetky zachovali svoju výživovú hodnotu, môžete ich piecť do chrumkava a dohneda v rúre alebo na grile pri teplote 200 °C približne 15 minút. Predjedlo je chrumkavé a šťavnaté.

Rovnako ako v KFC

Stripy sú autorovou interpretáciou amerického občerstvenia. Predáva sa v reštauráciách KFC. Od nugetiek sa líši len prípravou a veľkosťou.

Potrebné ingrediencie:

• 460 g pšeničnej múky;
• 1/2 šálky mlieka;
• 900 g kuracieho filé;
• 1 vajce;
• 500 ml slnečnicového oleja;
• 2 PL kuracieho korenia alebo sušenej bylinkovej zmesi;
• 1 lyžička červenej pálivej papriky;
• 3 PL mletej sladkej papriky;
• 1 PL kuchynskej soli.

Ako sa pripraviť:

1. Kuracie filé nakrájajte na tenké prúžky široké asi 2 cm a dlhé 8 cm, čo je veľkosť pôvodnej reštauračnej sviečkovej.
2. V hlbokej miske zmiešajte vajcia s mliekom a vyšľahajte ich.
3. Pridajte 1/2 šálky múky, 1/3 papriky a všetku soľ. Vyšľahajte do konzistencie hustej kyslej smotany.
4. Kúsky mäsa namočte na niekoľko minút do dresingu.
5. Potom vezmite pevné celofánové vrecko: pridajte feferónku, 195 g múky, papriku a suché bylinky - zovrite a silno pretrepte.
6. V hlbokej panvici priveďte olej do varu.
7. Do vrecka vložte 7-8 polotovarov a silno ich pretrepte.
8. Plátky vložte do rozpáleného oleja (mal by úplne zakryť mäso) a varte asi tri minúty.
9. Prebytočný tuk odstráňte papierovou utierkou.

Podávajte s paradajkovou omáčkou alebo horčicou.

So zemiakmi a syrom

Keď hovoríme o nugetách, nemôžeme sa vyhnúť našej obľúbenej zelenine. Placky pripomínajú palacinky a potešia aj tých najzarytejších jedákov.

Požiadavky:

• 4 zemiaky;
• 2 PL múky + na drobenie;
• 70 g akéhokoľvek druhu syra;
• 2 vajcia;
• slnečnicový olej;
• korenie;
• omrvinky.

Príprava krok za krokom:

1. Hľuzy opláchnite a uvarte do mäkka v čerstvej vode.
2. Uvarenú zeleninu prekrojte na polovicu, aby rýchlejšie vychladla.
3. Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zemiaky obsahujú škrob, takže stačí pár lyžíc múky.
4. Hmotu premiešajte, osoľte a pridajte korenie podľa chuti.
5. Syr nakrájajte na malé kúsky.
6. Zmes vytvarujte do tortilly, do stredu dajte náplň a potom z nej vyvaľkajte guľky.
7. Ten namočte do múky a zľahka pritlačte.
8. Vyprážajte ich.

Vychutnajte si jedlo: chutí ako zemiaky pečené na ohni, len bez dreveného uhlia.

S cuketou

Pri varení sa používa surová zelenina. Neexistujú žiadne presné gramy - určujeme hmatom.

Budete potrebovať:

• čerstvé cukety;
• cibuľa;
• slepačie vajcia;
• strúhanka;
• soľ, paprika;
• olej na vyprážanie.

Ako variť:

1. Mladé cukety nelúpeme, len odstránime stopky, postrúhame, osolíme a necháme pol hodiny odstáť. V tomto intervale hmota uvoľní prebytočnú kvapalinu, vylejte ju.
2. Cuketu vyžmýkajte v látkovej utierke, aby ste z nej získali čo najviac vlhkosti.
3. Potom ho vložte do misy a zmiešajte s vajcami a korením. Ak sa vám zdá zmes trochu riedka, zahustite ju múkou alebo mletými ovsenými vločkami.
4. Vytvarujte guľky a obaľte ich v rozšľahaných vajciach, strúhanke alebo sezamových semienkach.
5. Smažte alebo pečte.

Podávajte s omáčkou z kyslej smotany.

So šunkou a syrom

Všetci sú zvyknutí na monotónne nugety z továrne. Fantastické plnené občerstvenie nenechá ľahostajnou ani módnu diétu.

Budete potrebovať:

• 4 filé z morčacích stehien;
• 150 gramov šunky;
• 150 gramov syra;
• 1 vajce;
• 120 g strúhanky;
• 2 PL slnečnicového oleja;
• 100 g múky;
• soľ a korenie podľa potreby.

Metóda varenia krok za krokom:

1. Morčacie mäso, syr a šunku nakrájajte na rovnaké plátky.
2. Každý plátok hydiny zľahka opečte.
3. Na plátok filé položte syr a šunku. Zopakujte všetky tri vrstvy a vežu zaistite špáradlom.
4. V jednej miske zmiešajte korenie a múku, v druhej rozšľahajte vajce s vodou a v tretej strúhanku.
5. Plech na pečenie vymastite olejom. Pečte 5-7 minút pri 180 °C, otočte a pečte ďalších 5-7 minút.

Ako v McDonald's

Prečo teda jedlá predávané vo fast foodoch chutia tak dobre? Je pravdepodobné, že niekto sa už o to pokúsil, ale nefunguje to. Chcete prekvapiť svojich priateľov a rodinu slávnymi kuracími nugetkami ako v McDonald's? Ich recept je celkom jednoduchý.

Zloženie:

• 500 g kuracieho filé;
• 1 vajce;
• 3 PL strúhanky;
• 3 PL múky;
• 1,5 PL sójovej omáčky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky mletej sladkej papriky;
• 1/2 lyžičky kurkumy;
• 1 šálka slnečnicového oleja.

Ako sa pripraviť:

1. Mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte ho papierovou utierkou.
2. Nakrájajte na úhľadné plátky široké 2 cm, dlhé 5 cm a hrubé 1 cm: prakticky ako v reštaurácii.
3. Do sójovej omáčky pretlačte cesnak a nalejte na filety. Marinujte 20-30 minút.
4. Zmiešajte strúhanku s mletou sladkou paprikou a kurkumou.
5. V samostatnej miske vyšľahajte vajce metličkou.
6. Na tanier vysypte múku a namočte do nej marinované kurča.
7. Potom ich vložte do vaječnej zmesi a strúhanky.
8. V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olej a počkajte, kým sa vytvoria bublinky.
9. Knedle ponorte do panvice a smažte asi 7 minút. Dlhšia doba nie je potrebná, pretože mäso stratí šťavnatosť a bude tvrdé.
10. Kuracie plátky osušte a podávajte s obľúbenou omáčkou.

S mandľami

Neobvyklá prísada dodá americkému predjedlu zvláštnu pikantnosť. A spôsob varenia zachováva živiny v použitých produktoch.

Čo potrebujete:

• 500 g morčacích pŕs;
• 150 g múky;
• 1 vajce;
• 200 g mandlí;
• 120 g strúhanky;
• 50 ml mlieka;
• 1 lyžička sladkej papriky;
• 1 lyžička mletého cesnaku;
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1/2 lyžičky červenej papriky;
• soľ podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

1. Mandle pomeľte pomocou kuchynského robota. Pridajte strúhanku a korenie a opäť vyšľahajte.
2. V miske rozšľahajte vajce. Múku dajte do samostatnej misky.
3. Mäso nakrájajte na malé kúsky a osoľte.
4. Morčacie mäso obaľte v múke, potom vo vajíčku a mandľovej zmesi.
5. Kúsky mäsa položte na plech vyložený pergamenovým papierom.
6. Pečte 12-15 minút v rúre pri 200 °C dozlatista.

S čedarom, medom a parmezánom

Stále si myslíte, že kuracie mäso chutí trochu sucho? Len ste ešte nevyskúšali tento recept. Kuracie nugetky môžu byť šťavnaté. "Mňamka" deti strhne do piatich minút.

Čo potrebujete:

• 3 vykostené kuracie stehná;
• 1 PL medu;
• 1 PL limetkovej šťavy;
• 1/2 lyžičky papriky;
• 1 lyžička sušeného tymiánu;
• 100 g mozzarelly;
• 2 vajcia;
• 100 g čedaru;
• 1/2 lyžičky čierneho korenia;
• 100 g strúhanky;
• 80 ml olivového oleja;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Stehná nakrájajte na plátky.
2. V miske zmiešajte med, limetkovú šťavu, korenie a nastrúhanú mazarrellu.
3. Mäso potrite zmesou.
4. Vajcia vyšľahajte metličkou. Do ďalšej misky nasypte múku, soľ a korenie.
5. Nastrúhajte čedar a vmiešajte ho do strúhanky.
6. Kúsky mäsa namočte do múky a potom do vaječnej zmesi.
7. Nakoniec chlebík posypte syrom.
8. Varte v horúcom oleji, kým pekne nezozlátne.

S hubami

Rýchly a neobvyklý spôsob prípravy morčacieho mäsa bez masla. Jedlo bude diétne a zdravé.

Zloženie:

• 300 g morčacích pŕs;
• 250 g nesladených kukuričných vločiek;
• 100 g sušenej cibule;
• 2 PL mletého zázvoru;
• 4 PL mletého cesnaku;
• 1 PL sladkej papriky;
• 2 lyžičky čierneho korenia;
• 150 g múky;
• 3 vajcia;
• 200 g čerstvých alebo mrazených húb;
• 1 PL slnečnicového oleja;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Kukuričné vločky, cibuľu, korenie a soľ rozmixujte v kuchynskom robote.
2. Mäso spracujte v mixéri na mleté mäso.
3. Opláchnite a nadrobno nakrájajte huby a zmiešajte ich s nápadom.
4. V miske šľahajte vajcia, kým sa nevytvorí tuhá pena. V druhej miske zmiešajte múku a papriku.
5. Pomocou polievkovej lyžice vytvarujte z morčacej zmesi nugetky.
6. Kúsky obaľte v múke, vaječnej zmesi a vločkách.
7. Pečte v rúre pri teplote 250 °C 15 minút, kým nie sú chrumkavé.

Ako pripraviť omáčku na nugetky

Pre reťazec rýchleho občerstvenia bolo vyvinuté chrumkavé mäso vo vzdušnom obale. V ich historickej domovine sa podáva s majonézou a kečupom. Omáčku si môžete pripraviť aj doma.

Tradičné

Výborne sa hodí k nugetám a vyprážaným krídelkám.

Zloženie:

• 40 ml rastlinného oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• ½ cibule;
• 1 PL strúhaného zázvoru;
• 60 ml octu;
• 80 g cukru;
• 2 PL sójovej omáčky;
• 1 PL zemiakového škrobu;
• 1/2 šálky paradajkovej pasty.

Príprava:

1. Na oleji orestujte nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak a zázvor. Restujte do mäkka.
2. V hrnci zmiešajte ocot, sójovú omáčku, cukor a škrob. Premiešajte a priveďte do varu, potom pridajte paradajkový pretlak a vmiešajte opečenú zeleninu.
3. Dusíme na miernom ohni 3 až 5 minút. Nechajte vychladnúť a podávajte.

"Tatar.

Čo potrebujete:

• 2 vajcia;
• 1/2 citróna;
• 50 ml oleja;
• 3 až 4 zelené cibuľky;
• 1 nakladaná uhorka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Proces:

1. Uvarte a ošúpte vajcia. Oddeľte žĺtky a zmiešajte ich so soľou a čiernym korením, pridajte citrónovú šťavu.
2. Po kvapkách prilievajte olej.
3. Nakoniec nadrobno nakrájajte cesnak a uhorku a pridajte ich do základu.
4. Dôkladne premiešajte a podávajte s nugetkami.

Syr

To je najčastejší prípad medzi zákazníkmi McDonald's. Nie všetky ženy v domácnosti ho však dokážu zopakovať doma. Hodí sa ku všetkým jedlám s kuracím filé.

Budete potrebovať:

• 2 lyžičky zemiakového škrobu;
• 1 kopček krému;
• 50 g syra;
• soľ a čierne korenie podľa potreby.

Technika varenia:

1. Najlepšie je použiť domácu dvojitú smotanu. Škrob namočte do mlieka.
2. V hrnci priveďte smotanu do varu. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Používajte len syr s dobrým bodom topenia.
3. Mliečnu zmes a syr nalejte do misy so smotanou. Upravte na konzistenciu hustej kyslej smotany. Dochuťte podľa chuti. Pred podávaním nechajte vychladnúť.

GRILOVANIE

Musíte si vziať:

• Po 1/2 zväzku čerstvej bazalky, kôpru a koriandra;
• 250 g paradajkovej pasty;
• 1 PL medu;
• 1 PL sójovej omáčky;
• 3 až 4 strúčiky cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Čerstvé bylinky umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte čo najjemnejšie. V samostatnej miske zmiešajte paradajkový pretlak s medom a sójovou omáčkou.
2. Cesnak rozdrvte cez lis a pridajte do základu. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
3. Všetky časti omáčky zmiešajte a podávajte s nakladanými cibuľovými krúžkami.

"Nežná."

Pozitívom korenia je rýchlosť jeho prípravy.

Budete potrebovať:

• 3-4 lyžice majonézy;
• 1 nakladaná uhorka;
• 4 PL kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Zelenina a korenie podľa chuti.

Postup varenia:

1. V malej miske zmiešajte kyslú smotanu a pripravenú omáčku.
2. Uhorku a stonky jarnej cibuľky nakrájajte nadrobno.
3. Nakrájajte cesnak. Dochuťte soľou a korením.
4. Všetky prísady zmiešajte a dajte do hrnca.

S čím môžete kuracie nugetky podávať

Aby sa naplno prejavila celá škála chutí, môžete kuracie nugetky podávať s:

• Cestoviny;
• varená ryža;
• vinaigrette;
• plátky zemiakov;
• nakladané a čerstvé cibuľové krúžky;
• listové a miešané šaláty;
• čerstvé cherry paradajky a uhorky;
• dusené zeleninové zmesi.

V historickej domovine sa predjedlo podáva na veľkom tanieri s omáčkou a hranolkami. Táto kombinácia je nepopierateľná a rokmi overená.